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西安十大特產榜單主要對西安地區特有的或特別著名的有文化內涵或歷史以及具有國家農業部評定的“國家地理標志產品”、“農產品地理標志”榮譽的飲料、菜肴、點心、干貨、文化紀念品、工藝品等產品進行選擇，并參考互聯網相關排行榜/榜單以及產品在各大相關網絡平臺的銷售量、國內知名度、網絡關注指數等情況進行綜合推薦，名單僅供為大家了解西安有哪些著名特產提供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>
臨潼石榴是陜西一大特產。它集全國石榴之優，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。石榴之盛于臨潼，與特殊的地理和氣候大有關系。臨潼背靠驪山，面臨 渭河和廣闊的 關中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧；石榴主要栽植于驪山北麓，土質松軟，含沙量大，透水性好；渭河和溫泉水氣蒸發，增加了空氣濕度；夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優越環境。
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藍田玉是我國開發利用較早的玉種之一，藍田玉顏色艷美或素雅，光澤強，透明度較高，蛇紋石等礦物分布均勻。質地致密、細膩、堅韌、光潔，無裂紋及其他缺陷，塊度大。它們都是一種蛇紋石化大理巖，又稱為藍田玉，是以產地陜西藍田縣命名。白色的大理巖中布滿了草綠色的具有滑感的蛇紋石，當含有其他雜質時，還可出現紅、黃、黑等色。
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周至獼猴桃是陜西省西安市周至縣的特產。獼猴桃是一種深受消費者喜愛的水果，其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量高達100-420mg/100g，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。周至縣屬暖溫帶大陸性季風氣候。四季中，夏短而炎熱，冬長而寒冷，夏秋低溫多雨，春冬雪掩青山。平原屬半濕潤地區， 四季分明，冬夏稍長，春秋稍短，日照充足，有利于獼猴桃的生長。
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葫蘆雞是陜西西安市的傳統名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。制作時先放在清水中漂洗，除凈血污，煮時用麻絲將雞捆好，以保持雞的整形，待鍋內涼水燒沸，投入雞，煮半小時取出，盛—盆內，添肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，瀝油，隨即盛盤中，上桌時另帶小蝶花椒鹽佐食。 色澤金紅,皮酥肉嫩,香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。
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西安黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0.5-1%左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。飲時或溫或涼，四季皆宜。由于內配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產于長安，故又稱為“陜西稠酒”。相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故還稱“貴妃稠酒”。
黃桂柿子餅，也叫水晶柿子餅，是一種用柿子和面制成的風味食品。它兩面金黃，餅心綿軟，餡料色彩絢麗，柿桂芳香撲鼻，既是單獨食用的小吃，又是酒席宴上的細點。早已名著三秦，譽滿九洲。是陜西點心，用陜西臨潼縣特產火晶柿子為主料烙制而成，色澤金黃，入口粘甜芳香。 元、明時期，關中一帶已有用柿子與面粉合制的糕餅。榮獲“中華名小吃”稱號。
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德懋恭水晶餅，陜西特色小吃水晶餅的一種，馳名中外的“德懋恭水晶餅”是陜西地區傳統美食之一，水晶餅小巧玲瓏，皮酥餡足，滋潤適口，層次分明，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，且以其濃郁的玫瑰和橘餅清香使人見即想食。水晶餅面色金黃，四周雪白，素有“金底銀幫鼓鼓腔，紅色印章蓋中央”的贊譽，被稱為“秦點之首”。水晶餅多次被國家商業部、陜西省商業廳授予優質產品稱號。
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陜西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。
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灞橋葡萄生產區域位于關中盆地中部，灞橋葡萄穗重450-550g；果穗呈圓錐形，整齊端莊；果刷粗長，顆粒松緊適中，不易脫粒；果粒黑紫色，果粉勻厚，果皮厚薄適中，果肉與果皮易分離；果肉細膩，汁多味濃香甜，極具地方特色。灞橋葡萄生產區域屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風區，光、熱、水、氣、土等自然條件優越。屬典型臺塬區，土壤類型以黃堊土、白堊土為主，有機質含量豐富；地形平緩，地勢北高南低，坡度約30°左右，有利于陽光集中照射，且排水性能良好，適宜葡萄生長和干物質積累。
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閻良相棗，又名“貢棗”，是地方名優特制干棗良種。閻良相棗果肉厚、核小、皮薄、色紅、果實呈扁圓形，單果重9.38g，果形指數1.25，核重0.42g，核長1.86cm，寬0.75cm。適于鮮食和制干，制干后外觀光亮、果形飽滿富有彈性。相棗基地，石川河貫穿全境，土壤類型主要為河流沖積區的褐壤土以及黃土臺塬區的黃壤土，從河心向兩岸依次呈規律性地分布著淤砂土、淤綿土、淤墡土、耬土。石川河長年斷流，轄區地下水資源豐富，水質清潔無污染。為閻良相棗生產提供了良好的灌溉條件。
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臨潼火晶柿子，果形扁圓，面為朱紅色，細潤而光滑，色澤艷麗，皮薄無核，果肉深紅，漿汁豐滿，鮮美甘珍，大小均勻，平均果重65克。因熟后質軟，外皮火紅，深秋成熟時掛滿枝頭，如火焰般艷麗，所以又叫“火晶”。臨潼氣候屬大陸性暖溫帶季風氣候，四季冷暖、干濕分明，光、熱、水資源豐富。年平均氣溫13.5℃，無霜期219天，年降雨量591.8毫米。年日照時數2052.7小時，年總輻射量111.7千卡/平方米。獨特的氣候條件非常適宜柿子的生長。
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仿秦兵馬俑，是西安著名的伴手禮，隨著秦兵馬俑的發掘與展出，秦兵馬俑復制品也日漸成為中外游客理想的紀念品和禮品。其品種適宜于藝術館、博物館等陳列，也可供家庭陳設、裝飾、饋贈親友。滿足了中外游人的購物需求，使秦俑走出陜西，遍跡世界。秦兵馬俑被稱為“世界第八大奇跡”。
西安臘牛羊肉，陜西的特產，已有幾千年的歷史，在全國清真肉制品中，西安的臘牛羊肉可謂久負盛名，獨樹一幟，成為西安最具代表性的清真風味美食之一。牛羊肉富含蛋白質和脂肪，不僅能夠增進食欲，又有補腎助陽之功效，但往往有腥膻之味，擅長烹飪的中國人選用青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調料，與肉同鹵，即所謂臘牛羊肉。
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