臨潼(tong)石榴(liu)(liu)是陜西一大(da)特產。它(ta)集(ji)全(quan)國(guo)石榴(liu)(liu)之優,素以色澤艷麗(li),果大(da)皮薄,汁多味(wei)甜,核軟鮮(xian)美(mei),籽(zi)肥渣(zha)少,品(pin)質優良(liang)等特點(dian)而著稱。名居全(quan)國(guo)五大(da)名榴(liu)(liu)之冠,被列為果中珍(zhen)品(pin),歷來是封建皇帝(di)的(de)貢品(pin),享譽九州,馳名海外(wai)。白(bai)居易曾寫詩贊美(mei):“日照血球將滴地(di),風翻(fan)火焰欲燒人”。簡直(zhi)把石榴(liu)(liu)寫絕了。凡來臨潼(tong)的(de)中外(wai)游(you)客,都(dou)以能品(pin)嘗(chang)到這(zhe)里出產的(de)石榴(liu)(liu)為一大(da)快事(shi)。臨潼(tong)石榴(liu)(liu)暢(chang)銷國(guo)內各省市(shi)和港澳地(di)區(qu)、東南亞各國(guo),年出口量數10萬公斤。
簡介
石(shi)榴為(wei)(wei)石(shi)榴科(Punicaceae)、石(shi)榴屬,落葉(xie)(xie)灌木或(huo)小(xiao)喬木。樹(shu)干(gan)高2~3米(mi),分(fen)(fen)枝多(duo),常(chang)(chang)帶(dai)刺(ci),小(xiao)枝近方形。葉(xie)(xie)狹長,對(dui)生(sheng),全緣,濃綠光(guang)亮。花(hua)(hua)兩性,有(you)(you)單瓣(ban)、千葉(xie)(xie)、重臺之分(fen)(fen),單瓣(ban)的(de)結實(shi)。花(hua)(hua)色(se)(se)有(you)(you)火紅、粉紅、純白、嬌黃、瑪瑙、純紫、紅瓣(ban) 白邊、白瓣(ban)紅邊等等,花(hua)(hua)著生(sheng)于新梢頂(ding)端(duan)及頂(ding)端(duan)下葉(xie)(xie)腋間。花(hua)(hua)期(qi)5~7月,果(guo)熟期(qi)9~10月。萼(e)筒與子房連生(sheng),形成果(guo)皮。果(guo)皮內通常(chang)(chang)分(fen)(fen)為(wei)(wei)6個子室,以(yi)薄膜隔開(kai)。每子室內有(you)(you)眾(zhong)多(duo)種(zhong)子。種(zhong)子的(de)外種(zhong)皮為(wei)(wei)肉質,有(you)(you)汁液,富有(you)(you)清香味,或(huo)甜或(huo)酸,是主要的(de)食用部(bu)分(fen)(fen)。果(guo)實(shi)為(wei)(wei)漿果(guo)。《格物論》中有(you)(you)這樣的(de)記載:“石(shi)榴中如蜂窩(wo),子如人齒,淡(dan)紅色(se)(se),光(guang)皎若琥珀,又有(you)(you)青白如玉者”。
分布地區
臨(lin)潼石(shi)榴(liu)主要(yao)分(fen)布于(yu)驪(li)山北麓(lu) 華(hua)清池兩側和 秦始(shi)皇陵一帶(dai)。東起馬額,經(jing)代王(wang)、 秦陵、驪(li)山,西至斜(xie)口,沿(yan)驪(li)山長約15公里范(fan)圍內,面積12萬多(duo)畝,成為全(quan)國(guo)最(zui)大的(de)石(shi)榴(liu)基地。年產(chan)石(shi)榴(liu)約10萬噸。
臨潼石(shi)(shi)榴經過2000多年的(de)栽培和(he)(he)選育(yu),已形成數(shu)十(shi)個各(ge)具特色(se)(se)的(de)優良品(pin)(pin)種(zhong)。既有籽(zi)(zi)(zi)肥汁(zhi)多、香甜(tian)(tian)(tian)(tian)可口(kou)的(de)食用品(pin)(pin)種(zhong),也有飛(fei)紅(hong)流綠,花色(se)(se)艷(yan)麗的(de)觀賞品(pin)(pin)種(zhong)。食用品(pin)(pin)種(zhong)共有10余個,分(fen)為酸(suan)甜(tian)(tian)(tian)(tian)兩(liang)大(da)(da)類。 酸(suan)石(shi)(shi)榴以大(da)(da)紅(hong)酸(suan)、魯峪(yu)蛋兩(liang)個品(pin)(pin)種(zhong)為上品(pin)(pin),其果(guo)(guo)實碩大(da)(da),籽(zi)(zi)(zi)粒飽滿,汁(zhi)豐味(wei)酸(suan),最大(da)(da)的(de)可達500克左右。酸(suan)石(shi)(shi)榴,以陜西 乾縣產的(de)有名,酸(suan)甜(tian)(tian)(tian)(tian)可口(kou),清香宜人,也是名產; 甜(tian)(tian)(tian)(tian)石(shi)(shi)榴中以 大(da)(da)紅(hong)甜(tian)(tian)(tian)(tian)、凈(jing)皮(pi)(pi)甜(tian)(tian)(tian)(tian)和(he)(he) 三(san)白甜(tian)(tian)(tian)(tian)為佳。前(qian)兩(liang)個品(pin)(pin)種(zhong)果(guo)(guo)皮(pi)(pi)為紅(hong)色(se)(se)或粉紅(hong)色(se)(se),籽(zi)(zi)(zi)粒肥大(da)(da)柔軟,汁(zhi)多味(wei)甜(tian)(tian)(tian)(tian)。三(san)白甜(tian)(tian)(tian)(tian)因花瓣、果(guo)(guo)皮(pi)(pi)、籽(zi)(zi)(zi)粒均為白色(se)(se),風味(wei)以甜(tian)(tian)(tian)(tian)為主(zhu)而(er)得名。其特點是果(guo)(guo)皮(pi)(pi)薄,籽(zi)(zi)(zi)粒軟,汁(zhi)液多,味(wei)純(chun)甜(tian)(tian)(tian)(tian),貯(zhu)性好(hao),品(pin)(pin)質佳,當地群眾又叫“ 軟籽(zi)(zi)(zi)石(shi)(shi)榴”或“冰糖石(shi)(shi)榴”,名列甜(tian)(tian)(tian)(tian)石(shi)(shi)榴之(zhi)冠。
營養價值
臨潼石榴營養豐富(fu),含糖量高達11%~14%, 果(guo)酸0.4%~1.0%,含水分(fen)79%,蛋白質(zhi)、脂肪各(ge)占0.6%,維生素C的(de)含量是蘋果(guo)和(he)梨的(de)2~3倍(bei),尤以磷的(de)含量最(zui)為突出,每百克(ke)達145毫克(ke),在水果(guo)中名(ming)列前茅。還含有碳水化(hua)合物、鐵(tie)、鈣等礦物質(zhi)。其籽粒(li)味(wei)道甘(gan)美,含果(guo)汁36%~61%。它(ta)的(de)香氣和(he)微微的(de)酸澀,能 生津,化(hua)食(shi),健脾,益胃,食(shi)后可(ke)開胃,滋(zi)陰、平肝(gan)、補腎、明目。·也是制糖、 果(guo)子(zi)露(lu)、釀酒、造(zao)醋、制高級清涼飲料的(de)上等原料。