陜西菜簡稱(cheng)陜菜，又稱(cheng)秦菜。秦菜用(yong)(yong)料(liao)廣(guang)泛(fan)，選(xuan)料(liao)嚴(yan)格，刀功細膩，瓢功精妙，講究(jiu)火功，精于用(yong)(yong)湯，長于用(yong)(yong)芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅長炒、釀、蒸、燉、氽、熗、燴，風格華麗(li)典雅，以鮮香、嫩爽、酥爛而獨樹一(yi)幟。
西(xi)安十大名菜：葫蘆雞(ji)(ji)、溫拌(ban)腰絲、金錢釀發菜、白煨魷魚(yu)絲、奶湯鍋(guo)子魚(yu)、枸杞燉(dun)銀耳、口蘑(mo)桃仁汆雙脆、雞(ji)(ji)米海參、三皮(pi)絲、木(mu)棉(mian)蝦球。
西安其他名菜：光頭(tou)肉(rou)片、肉(rou)絲燒(shao)茄子、葫蘆頭(tou)、帶(dai)把(ba)肘子、海參烀(hu)蹄(ti)子、糟(zao)肉(rou)、水晶蓮菜(cai)餅(bing).....【更多(duo)】
西安十大小(xiao)吃：肉夾饃、羊肉泡(pao)饃、黃桂柿子餅(bing)、陜(shan)西(xi)涼皮、賈三的灌湯包(bao)、千層油酥餅(bing)、金線油塔、蕎面(mian)饸饹、西(xi)安餃子宴、泡(pao)泡(pao)油糕。
西安其他小(xiao)吃：西安鏡糕、甑(zeng)糕、肉丸胡辣湯、臊(sao)子(zi)(zi)面(mian)、蔥花大肉餅(bing)、辣子(zi)(zi)疙瘩(da)、太后火鍋、油(you)潑辣子(zi)(zi)、鍋盔(kui)、魔芋豆腐(fu)、米脂羊雜碎(sui)、鹵(lu)煮(zhu)驢板腸、蕨粉(fen)皮子(zi)(zi)、香菇(gu)燒麥、洋縣神仙豆腐(fu)......【更多】
西安十(shi)大特產：
臨潼石榴、藍(lan)田玉、周至獼猴桃、葫蘆雞、黃桂稠(chou)酒、黃桂柿子餅、德懋恭(gong)水晶、陜西(xi)涼皮、灞橋葡萄、閻良相棗。
西(xi)安其他特產：
仿秦兵(bing)馬(ma)俑(yong)、石子餅(bing)、千層油酥(su)餅(bing)、西鳳酒、閻良甜瓜、藍(lan)田(tian)大杏、灞(ba)橋丁丁面、八寶山藥泥、西安油酥(su)餅(bing)、宮(gong)廷香酥(su)牛肉餅(bing)、西安扎染、戶縣(xian)黃酒、西安烤(kao)肉、灞(ba)源(yuan)豆腐干(gan)、貴妃餅(bing)……【更多】
西安十(shi)大人氣餐館：
西安(an)(an)(an)飯(fan)莊(zhuang)、老(lao)孫家(jia)(jia)飯(fan)莊(zhuang)、賈三清真灌(guan)湯包子館、醉(zui)長安(an)(an)(an)、樊記臘汁肉夾饃、魏家(jia)(jia)涼皮、德發(fa)長餃(jiao)子館、西安(an)(an)(an)biangbiang面(mian)館、春發(fa)生、同(tong)盛祥飯(fan)莊(zhuang)。
西安其他餐館：
長安大牌檔、聚豐園(yuan)飯店(dian)、窄巷子陜(shan)菜館、大唐博相(xiang)府、天(tian)下第(di)一面、義鳴樓、劉紀孝臘(la)牛羊肉(rou)、老童家臘(la)牛羊肉(rou)、樊記臘(la)汁肉(rou)夾饃(mo)、子午路張記肉(rou)夾饃(mo)......【更多(duo)】
西(xi)安(an)飯莊始建于1929年，迄今已有近80年的(de)(de)歷(li)史，以(yi)其在西(xi)安(an)餐飲企業獨一無(wu)二(er)的(de)(de)風(feng)姿鑒證著古城的(de)(de)歲月(yue)變遷。在西(xi)(xi)安(an)除了(le)建新園中華(hua)老(lao)字(zi)號美(mei)食餐館(guan)外，西(xi)(xi)安(an)老(lao)字(zi)號美(mei)食還有哪些？西(xi)(xi)安(an)老(lao)子號餐館(guan)有哪些呢？
西安十大(da)老字號(hao)美食：
西(xi)安(an)飯(fan)莊(zhuang)、老孫家飯(fan)莊(zhuang)、賈三清真灌湯包子(zi)館(guan)(guan)、西(xi)安(an)烤鴨(ya)店(dian)(dian)、五一(yi)飯(fan)店(dian)(dian)、同(tong)盛(sheng)祥飯(fan)莊(zhuang)、德發長餃子(zi)館(guan)(guan)、西(xi)安(an)東亞飯(fan)店(dian)(dian)、德懋(mao)恭(gong)、春發生……【更多】
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