陜(shan)西菜(cai)(cai)簡稱陜(shan)菜(cai)(cai)，又稱秦菜(cai)(cai)。秦菜(cai)(cai)用(yong)料廣泛，選料嚴格(ge)，刀功細膩，瓢功精(jing)(jing)妙，講(jiang)究(jiu)火(huo)功，精(jing)(jing)于用(yong)湯(tang)，長(chang)于用(yong)芡(qian)，注(zhu)重原(yuan)色(se)、原(yuan)形、原(yuan)汁、原(yuan)味，擅長(chang)炒、釀(niang)、蒸、燉、氽、熗、燴(hui)，風格(ge)華麗典雅，以鮮香、嫩爽、酥(su)爛而獨樹一幟(zhi)。

西安十大名菜：葫蘆雞、溫(wen)拌(ban)腰絲(si)、金錢釀發菜、白煨(wei)魷魚(yu)絲(si)、奶湯鍋子魚(yu)、枸(gou)杞燉(dun)銀耳、口蘑桃仁汆(cuan)雙脆、雞米海參、三皮絲(si)、木(mu)棉蝦(xia)球(qiu)。

西安其他名菜：光頭肉(rou)片、肉(rou)絲燒茄子(zi)、葫蘆頭、帶把(ba)肘子(zi)、海參(can)烀蹄子(zi)、糟肉(rou)、水晶蓮菜餅.....【更多】

西安(an)十大(da)小(xiao)吃：肉夾饃(mo)、羊肉泡(pao)饃(mo)、黃桂(gui)柿(shi)子餅(bing)、陜(shan)西涼皮、賈三的(de)灌湯(tang)包、千(qian)層油(you)酥(su)餅(bing)、金線油(you)塔(ta)、蕎面饸饹、西安餃子宴、泡(pao)泡(pao)油(you)糕。

西安其他小吃：西安鏡糕、甑(zeng)糕、肉丸胡辣(la)湯、臊子(zi)面、蔥花大肉餅、辣(la)子(zi)疙瘩、太后(hou)火(huo)鍋、油潑辣(la)子(zi)、鍋盔、魔芋豆(dou)腐、米脂(zhi)羊雜碎、鹵煮驢板(ban)腸、蕨(jue)粉皮子(zi)、香菇燒麥、洋縣神(shen)仙豆(dou)腐......【更多(duo)】

西安十(shi)大特產：

臨潼石榴、藍田玉、周(zhou)至獼(mi)猴(hou)桃、葫蘆雞、黃(huang)桂(gui)稠(chou)酒(jiu)、黃(huang)桂(gui)柿子餅、德懋恭水晶、陜西涼皮、灞橋葡萄、閻良相棗。

西(xi)安其他特產：

仿秦兵(bing)馬俑(yong)、石(shi)子餅、千層油(you)酥(su)餅、西(xi)(xi)鳳(feng)酒、閻良甜瓜、藍田大杏(xing)、灞橋(qiao)丁丁面(mian)、八寶山藥泥、西(xi)(xi)安(an)油(you)酥(su)餅、宮(gong)廷香酥(su)牛肉(rou)餅、西(xi)(xi)安(an)扎染、戶(hu)縣黃(huang)酒、西(xi)(xi)安(an)烤肉(rou)、灞源豆腐干、貴妃(fei)餅……【更(geng)多】

西安十大人氣餐館：

西安飯(fan)莊(zhuang)、老孫(sun)家(jia)飯(fan)莊(zhuang)、賈(jia)三(san)清真(zhen)灌湯包子(zi)館(guan)、醉長(chang)安、樊記臘(la)汁肉夾(jia)饃、魏家(jia)涼(liang)皮、德發長(chang)餃子(zi)館(guan)、西安biangbiang面館(guan)、春發生、同(tong)盛(sheng)祥飯(fan)莊(zhuang)。

西安其(qi)他餐(can)館：

長安大牌檔、聚豐園飯(fan)店(dian)、窄(zhai)巷子陜菜(cai)館、大唐博相府、天下第(di)一(yi)面、義鳴樓、劉(liu)紀孝臘(la)牛羊肉(rou)(rou)、老童家臘(la)牛羊肉(rou)(rou)、樊記(ji)臘(la)汁肉(rou)(rou)夾饃、子午路張記(ji)肉(rou)(rou)夾饃......【更(geng)多(duo)】

西安人氣美食街：

大皮院、永興坊、西羊市、西安回民街(jie)、東新(xin)街(jie)、灑金(jin)橋、大車家巷、順城(cheng)巷、東木頭市、北廣(guang)濟街(jie)、五(wu)星(xing)街(jie)、建國路、菊(ju)花園、南(nan)馬(ma)道巷……【更多(duo)】

西安(an)飯莊(zhuang)始(shi)建于1929年(nian)，迄今已(yi)有近80年(nian)的(de)歷(li)史，以其在西安(an)餐飲企業獨一無二的(de)風姿鑒證(zheng)著古城的(de)歲(sui)月變(bian)遷。在(zai)西(xi)安(an)除了(le)建新(xin)園中華老字號美(mei)食餐館外，西(xi)安(an)老字號美(mei)食還有哪些？西(xi)安(an)老子號餐館有哪些呢？

西安(an)十(shi)大老字號美食：

西(xi)安(an)飯(fan)莊(zhuang)、老孫家飯(fan)莊(zhuang)、賈三清(qing)真灌湯包子(zi)館、西(xi)安(an)烤鴨店(dian)(dian)、五(wu)一飯(fan)店(dian)(dian)、同(tong)盛祥飯(fan)莊(zhuang)、德發長餃子(zi)館、西(xi)安(an)東亞飯(fan)店(dian)(dian)、德懋(mao)恭、春發生……【更多】