陜(shan)西菜(cai)簡稱(cheng)陜(shan)菜(cai)，又稱(cheng)秦(qin)菜(cai)。秦(qin)菜(cai)用料(liao)(liao)廣泛，選(xuan)料(liao)(liao)嚴格(ge)，刀功細膩，瓢(piao)功精妙，講究火(huo)功，精于(yu)用湯，長(chang)于(yu)用芡(qian)，注(zhu)重原(yuan)色、原(yuan)形、原(yuan)汁、原(yuan)味(wei)，擅長(chang)炒、釀、蒸、燉、氽、熗、燴，風格(ge)華(hua)麗典雅，以鮮香(xiang)、嫩爽、酥爛而獨樹(shu)一(yi)幟。

西安(an)十(shi)大(da)名菜(cai)：葫蘆雞、溫拌腰(yao)絲、金錢(qian)釀發(fa)菜、白煨魷(you)魚絲、奶(nai)湯鍋(guo)子魚、枸杞燉(dun)銀耳、口蘑桃仁汆雙脆、雞米(mi)海參、三(san)皮(pi)絲、木棉蝦球。

西安其他名菜：光頭(tou)肉(rou)片、肉(rou)絲燒茄子、葫(hu)蘆頭(tou)、帶把(ba)肘子、海(hai)參烀蹄子、糟肉(rou)、水晶(jing)蓮(lian)菜餅(bing).....【更多】

西安十大(da)小吃：肉(rou)夾饃、羊肉(rou)泡(pao)(pao)饃、黃桂柿子餅、陜西(xi)涼皮、賈三(san)的灌湯包、千層油酥餅、金線油塔、蕎(qiao)面(mian)饸饹、西(xi)安餃(jiao)子宴、泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)油糕。

西安其他小吃：西安鏡糕、甑糕、肉(rou)(rou)丸(wan)胡辣湯、臊子面、蔥花大肉(rou)(rou)餅(bing)、辣子疙(ge)瘩、太后火鍋(guo)、油(you)潑辣子、鍋(guo)盔(kui)、魔芋豆腐、米脂羊(yang)雜碎、鹵(lu)煮驢板腸、蕨粉皮(pi)子、香菇燒麥、洋縣(xian)神仙(xian)豆腐......【更(geng)多】

西安十大特產：

臨(lin)潼(tong)石榴、藍田玉、周至獼猴桃、葫(hu)蘆(lu)雞、黃桂(gui)稠酒、黃桂(gui)柿子餅、德懋恭水晶、陜西(xi)涼皮、灞橋葡萄、閻良相棗。

西安其他特產：

仿秦兵馬俑(yong)、石子(zi)餅(bing)(bing)、千層油酥(su)餅(bing)(bing)、西(xi)(xi)(xi)鳳酒(jiu)、閻良甜(tian)瓜、藍田大杏、灞(ba)橋丁(ding)丁(ding)面、八寶山藥(yao)泥、西(xi)(xi)(xi)安油酥(su)餅(bing)(bing)、宮廷(ting)香酥(su)牛肉餅(bing)(bing)、西(xi)(xi)(xi)安扎染、戶縣黃酒(jiu)、西(xi)(xi)(xi)安烤肉、灞(ba)源(yuan)豆(dou)腐(fu)干、貴妃(fei)餅(bing)(bing)……【更多】

西安十大人氣餐館：

西安(an)飯(fan)莊、老孫家飯(fan)莊、賈三清真灌湯(tang)包子館、醉長安(an)、樊記(ji)臘汁肉夾饃、魏(wei)家涼皮(pi)、德(de)發(fa)長餃子館、西安(an)biangbiang面館、春發(fa)生(sheng)、同盛祥(xiang)飯(fan)莊。

西安其他餐館：

長安大牌檔、聚豐(feng)園飯店、窄(zhai)巷子陜菜(cai)館、大唐博(bo)相府、天下第一面、義鳴樓(lou)、劉紀孝臘牛羊(yang)肉、老童家臘牛羊(yang)肉、樊記(ji)臘汁肉夾(jia)饃(mo)、子午路張記(ji)肉夾(jia)饃(mo)......【更多】

西(xi)安人氣美食街(jie)：

大(da)(da)皮院、永興坊、西(xi)羊市、西(xi)安回(hui)民(min)街、東新街、灑金橋、大(da)(da)車家巷(xiang)、順城巷(xiang)、東木頭市、北廣濟(ji)街、五星(xing)街、建國路、菊花園、南(nan)馬(ma)道巷(xiang)……【更多】

西安飯莊始(shi)建于1929年，迄(qi)今已有近80年的(de)(de)歷史，以其(qi)在(zai)西安餐飲企業獨一(yi)無(wu)二的(de)(de)風姿鑒(jian)證著古城的(de)(de)歲月變遷。在西安除(chu)了建新園(yuan)中華(hua)老(lao)字號美(mei)食餐(can)館外，西安老(lao)字號美(mei)食還有哪些？西安老(lao)子號餐(can)館有哪些呢？

西(xi)安十大老字號美食：

西(xi)安(an)飯(fan)莊(zhuang)(zhuang)、老孫家(jia)飯(fan)莊(zhuang)(zhuang)、賈三(san)清真灌湯(tang)包子館(guan)、西(xi)安(an)烤鴨店、五一飯(fan)店、同(tong)盛祥飯(fan)莊(zhuang)(zhuang)、德(de)發長餃子館(guan)、西(xi)安(an)東(dong)亞(ya)飯(fan)店、德(de)懋(mao)恭、春發生……【更多(duo)】