陜西菜(cai)簡稱陜菜(cai)，又稱秦(qin)菜(cai)。秦(qin)菜(cai)用(yong)料廣泛，選料嚴格(ge)，刀(dao)功細(xi)膩，瓢功精妙，講究火功，精于用(yong)湯，長于用(yong)芡，注重原(yuan)(yuan)色(se)、原(yuan)(yuan)形、原(yuan)(yuan)汁、原(yuan)(yuan)味，擅長炒、釀、蒸(zheng)、燉、氽、熗、燴(hui)，風格(ge)華麗典雅，以鮮香(xiang)、嫩爽(shuang)、酥爛而獨樹(shu)一幟。

西安十大名菜：葫(hu)蘆雞(ji)、溫(wen)拌腰絲、金(jin)錢釀發菜、白煨魷魚絲、奶湯(tang)鍋子魚、枸杞燉銀耳、口(kou)蘑桃仁汆(cuan)雙脆、雞(ji)米(mi)海參、三皮絲、木(mu)棉蝦球(qiu)。

西安其他名菜：光頭(tou)肉(rou)片、肉(rou)絲燒茄子(zi)、葫(hu)蘆頭(tou)、帶(dai)把肘子(zi)、海(hai)參烀(hu)蹄子(zi)、糟肉(rou)、水(shui)晶蓮菜餅.....【更多(duo)】

西(xi)安(an)十大小吃：肉夾饃(mo)(mo)、羊肉泡(pao)饃(mo)(mo)、黃桂柿(shi)子餅、陜西涼(liang)皮、賈(jia)三(san)的灌湯包、千(qian)層油(you)酥餅、金線油(you)塔、蕎面饸饹、西安餃(jiao)子宴、泡(pao)泡(pao)油(you)糕。

西安(an)其他小吃：西(xi)安鏡糕、甑糕、肉丸胡辣湯、臊子(zi)面、蔥(cong)花大肉餅、辣子(zi)疙瘩、太后火鍋(guo)、油潑(po)辣子(zi)、鍋(guo)盔、魔芋豆腐、米脂羊(yang)雜碎(sui)、鹵煮(zhu)驢(lv)板腸、蕨粉皮(pi)子(zi)、香菇燒麥(mai)、洋(yang)縣神(shen)仙豆腐......【更多】

西安(an)十大特產：

臨潼石(shi)榴(liu)、藍田玉、周(zhou)至獼猴桃、葫蘆雞、黃桂稠酒、黃桂柿子(zi)餅、德懋恭水(shui)晶(jing)、陜(shan)西涼皮、灞橋葡萄、閻良相棗。

西安其他特產(chan)：

仿秦兵馬俑(yong)、石(shi)子餅(bing)、千層油酥餅(bing)、西鳳酒(jiu)、閻良甜瓜、藍田大杏、灞橋丁丁面、八(ba)寶山藥泥、西安油酥餅(bing)、宮廷香酥牛肉餅(bing)、西安扎染、戶縣黃酒(jiu)、西安烤(kao)肉、灞源(yuan)豆腐(fu)干、貴妃餅(bing)……【更(geng)多】

西(xi)安十(shi)大人氣餐(can)館(guan)：

西(xi)安(an)飯(fan)(fan)莊、老孫家(jia)飯(fan)(fan)莊、賈(jia)三清(qing)真灌湯(tang)包子館、醉長(chang)(chang)安(an)、樊記臘汁(zhi)肉夾(jia)饃、魏家(jia)涼(liang)皮、德發(fa)長(chang)(chang)餃子館、西(xi)安(an)biangbiang面館、春發(fa)生、同盛祥飯(fan)(fan)莊。

西(xi)安其他餐館：

長安大牌檔、聚豐園(yuan)飯店、窄巷子陜菜館、大唐博相府、天下(xia)第(di)一面、義鳴樓、劉紀(ji)孝臘牛羊肉、老(lao)童家(jia)臘牛羊肉、樊記臘汁肉夾饃(mo)、子午路張記肉夾饃(mo)......【更多】

西安人氣美食街：

大皮院、永(yong)興坊、西羊市、西安回(hui)民(min)街(jie)、東新(xin)街(jie)、灑金橋(qiao)、大車家巷、順城巷、東木頭(tou)市、北廣濟街(jie)、五(wu)星街(jie)、建國路、菊花園、南(nan)馬道巷……【更多】

西安(an)飯莊始(shi)建于(yu)1929年，迄今已有近80年的歷史，以其在西安(an)餐飲企業獨一(yi)無二的風姿鑒證著古城的歲月變遷(qian)。在西(xi)(xi)(xi)安除了(le)建新園中華老(lao)字號(hao)美食餐館外(wai)，西(xi)(xi)(xi)安老(lao)字號(hao)美食還有(you)哪些？西(xi)(xi)(xi)安老(lao)子號(hao)餐館有(you)哪些呢？

西安十大老字號美(mei)食：

西安飯(fan)(fan)莊(zhuang)、老(lao)孫家飯(fan)(fan)莊(zhuang)、賈三清真灌湯(tang)包子館、西安烤鴨店(dian)(dian)、五一飯(fan)(fan)店(dian)(dian)、同盛祥飯(fan)(fan)莊(zhuang)、德發長餃子館、西安東亞(ya)飯(fan)(fan)店(dian)(dian)、德懋恭、春(chun)發生……【更(geng)多】