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產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官特征：直(zhi)羅貢(gong)米短圓飽(bao)滿，米色(se)清白透(tou)亮(liang)，煮飯(fan)粥油濃稠(chou)，蒸飯(fan)醇香，油潤爽(shuang)彈。

2、獨特內在品質指標：直鏈淀粉含量(liang)14.0-20.0 g /100g，蛋白質含量(liang)不低(di)于5.5g/100g，脂肪含量(liang)0.3-0.9g/100g，氨基酸總量(liang)不低(di)于5.3g/100g。

3、安全(quan)要(yao)求(qiu)(qiu)：直羅貢米嚴格按(an)照GB1354-2009大米的相關要(yao)求(qiu)(qiu)實施種植，現已通過(guo)ISO9001:2008質(zhi)量(liang)管理體系(xi)認(ren)證。

自(zi)然生態環境和人(ren)文(wen)歷史因素

直羅(luo)貢米生(sheng)(sheng)產區域主(zhu)要分(fen)布(bu)在富縣直羅(luo)川(chuan)道，屬大(da)陸性季風氣候，四季分(fen)明，光照充足，日照時數2032-2028小時，日照百分(fen)率(lv)46％-55％，≥10℃活動積溫(wen)2754-3178℃，年(nian)降水500-600㎜，無霜(shuang)期(qi)130-160天，晝(zhou)夜溫(wen)差大(da)，稻米生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)，利于營養物質(zhi)積累。土(tu)壤主(zhu)要為淤積泥、水積土(tu)，土(tu)層深厚，土(tu)質(zhi)肥沃(wo)，有機質(zhi)含量(liang)1-2.5g/㎏。直羅(luo)貢米灌溉用水為葫蘆河，水量(liang)大(da)，水質(zhi)好(hao)。充足的光照、較大(da)的溫(wen)差、偏堿性的土(tu)壤、潔凈(jing)的水質(zhi)為粳米生(sheng)(sheng)長(chang)提供(gong)了優異條(tiao)件，形成(cheng)了直羅(luo)貢米韌性強、口感好(hao)的特點(dian)。

地域范圍

直羅貢米生(sheng)產區域位于陜西省(sheng)延(yan)安市富縣，地理坐標為東經108°41′-109°12′，北緯35°51′-36°17′，東、南到張(zhang)(zhang)村(cun)驛(yi)鎮榆樹村(cun)，西到直羅鎮槐(huai)農農場，北到張(zhang)(zhang)家灣(wan)鎮八卦圭。涉(she)及直羅、張(zhang)(zhang)家灣(wan)、張(zhang)(zhang)村(cun)驛(yi)3鎮35個(ge)行(xing)政村(cun)，總(zong)面(mian)積10000畝，年產量4500噸。

特定生產方式

直羅貢米堅持(chi)引(yin)進適宜種，與當地土種“葉里(li)(li)藏”改良復壯(zhuang)提純，精選優(you)質(zhi)(zhi)種試(shi)驗(yan)推廣，目前(qian)主栽品種為(wei)富源(yuan)4號和勤優(you)1號。1、秋春兩次整地。秋收后，深翻(fan)15-20cm，凍曬垡(fa)過冬(dong)；春播前(qian)，旋耕(geng)10-12 cm；兩次整地有(you)效促(cu)進土壤熟化，并殺除(chu)蟲卵。2、施用(yong)自制(zhi)有(you)機(ji)肥。豆渣(zha)、油(you)餅(bing)（1:1）混(hun)(hun)合(he)發酵，春季(ji)耙田畝施100斤，有(you)效緩(huan)苗(miao)(miao)，壯(zhuang)根壯(zhuang)苗(miao)(miao).3、植物防蟲。分蘗期，用(yong)苦(ku)參根、野艾(ai)、煙桿各5kg，加水(shui)40kg，熬煮2小(xiao)時，晾涼后噴(pen)灑滅(mie)菌除(chu)蟲。4、三(san)干三(san)濕滅(mie)草(cao)。分蘗期、拔(ba)節期、抽穗(sui)期時排(pai)掉田里(li)(li)的水(shui)，使(shi)(shi)草(cao)貼在地上曬死，等待3天左右(you)重新(xin)(xin)放(fang)水(shui)淹死新(xin)(xin)長(chang)的雜草(cao)。5、混(hun)(hun)水(shui)提氧(yang)。分蘗期、抽穗(sui)前(qian)，人工(gong)進入田里(li)(li)隨意走動，使(shi)(shi)田水(shui)變渾，使(shi)(shi)死水(shui)變為(wei)活水(shui)，增強水(shui)質(zhi)(zhi)含氧(yang)量。6、老法提品質(zhi)(zhi)。自制(zhi)葉面肥，牛(niu)奶配磷酸二(er)氫鉀加水(shui)1:1:10混(hun)(hun)合(he)，抽穗(sui)前(qian)和授粉后兩次噴(pen)施，促(cu)進灌漿，提高大米品質(zhi)(zhi)。