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延(yan)安(an)酸(suan)棗為鼠李(li)科棗屬(shu)落葉灌木(mu)或小喬(qiao)木(mu)植物。樹皮(pi)灰褐(he)色，有(you)縱裂；幼(you)枝綠色，具(ju)長枝和短枝。延(yan)安(an)酸(suan)棗是(shi)陜西省延(yan)安(an)市特產，中(zhong)國國家地理(li)標志(zhi)產品。延(yan)安(an)酸(suan)棗來(lai)自(zi)黃土高原(yuan)野生品種，無污染無公(gong)害(hai)，營養成分含量高，素有(you)“天然(ran)維生素丸”之稱；是(shi)良好的食藥兩用(yong)干果，具(ju)有(you)很(hen)好的藥用(yong)價值。

簡要介紹

延安酸(suan)棗，陜西省延安市特產，中國國家地理標志產品(pin)。延安酸(suan)棗，來自黃土高原野生(sheng)品(pin)種，無污染無公害，營養成分含(han)量高，素有“天然維生(sheng)素丸”之稱。是良好的食藥兩用干果。

品質特點

延(yan)安(an)(an)是酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)的適(shi)生區，延(yan)安(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)含(han)大量維(wei)生素(su)(su)、檸檬(meng)酸(suan)(suan)(suan)及鈣、鐵(tie)、鋅(xin)、鎂(mei)等(deng)微量元素(su)(su)和(he)生物活性(xing)(xing)物質(zhi)，素(su)(su)有(you)(you)“天(tian)然維(wei)生素(su)(su)丸”之稱。多(duo)食酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)食品還(huan)具有(you)(you)滋補(bu)保健，益智健腦的作用。種仁含(han)酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)仁皂甙A、B等(deng)。性(xing)(xing)平，味(wei)甘、酸(suan)(suan)(suan)，有(you)(you)養心安(an)(an)神(shen)、補(bu)肝、斂(lian)汗(han)(han)的功(gong)效(xiao)。主治心煩失眠、驚悸(ji)怔忡、體虛多(duo)汗(han)(han)、神(shen)經(jing)(jing)衰弱、多(duo)夢、汗(han)(han)少口干(gan)等(deng)癥。延(yan)安(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)是中(zhong)國酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)種類中(zhong)活性(xing)(xing)成分(fen)最高的一種。據北京(jing)大學(xue)藥(yao)學(xue)院(yuan)化(hua)驗測定，延(yan)安(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)果仁內(nei)含(han)有(you)(you)活性(xing)(xing)炭、脂肪油等(deng)藥(yao)用成分(fen)，經(jing)(jing)過提(ti)純可(ke)制成降壓、改善心血管(guan)功(gong)能和(he)調理神(shen)經(jing)(jing)系統功(gong)能的新藥(yao)，特別是酸(suan)(suan)(suan)棗(zao)仁藥(yao)用有(you)(you)效(xiao)成分(fen)總皂甙含(han)量為1.1353%，內(nei)在質(zhi)量名列全中(zhong)國前茅。

產地環境

延安市位于陜北(bei)黃(huang)(huang)土高原中(zhong)部，延河、洛河上中(zhong)游，海(hai)拔1000～1400米。延安以(yi)(yi)北(bei)為(wei)(wei)梁(liang)、峁丘陵(ling)溝壑(he)區(qu)，土壤以(yi)(yi)黃(huang)(huang)綿土為(wei)(wei)主(zhu)，以(yi)(yi)南(nan)是以(yi)(yi)塬為(wei)(wei)主(zhu)的(de)塬梁(liang)溝壑(he)區(qu)。土壤以(yi)(yi)黑壚土為(wei)(wei)主(zhu)，間有(you)部分黃(huang)(huang)綿土。境內(nei)溝壑(he)縱橫，干旱威脅大，農業廣種薄收(shou)，產量低而不穩。屬暖溫(wen)(wen)帶半溫(wen)(wen)潤溫(wen)(wen)涼(liang)氣(qi)候。雨量少春旱嚴重，夏多(duo)(duo)暴雨、冰(bing)雹(bao)。年(nian)雨量為(wei)(wei)500～600毫米，多(duo)(duo)集中(zhong)在(zai)夏季(ji)，年(nian)干燥度(du)在(zai)1.0～1.2。年(nian)溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)9～10℃，最(zui)熱月溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)22～24℃，最(zui)冷月溫(wen)(wen)度(du)為(wei)(wei)-6～-7℃，年(nian)極端最(zui)低溫(wen)(wen)度(du)平(ping)均(jun)為(wei)(wei)-20～-22℃。全年(nian)積溫(wen)(wen)為(wei)(wei)3100～3400℃，有(you)效生長季(ji)有(you)140～155天，平(ping)均(jun)初霜(shuang)(shuang)在(zai)10月中(zhong)旬，終霜(shuang)(shuang)在(zai)4月下旬，無霜(shuang)(shuang)期有(you)160～170天。全年(nian)日照為(wei)(wei)2400～2500小時。酸棗樹喜向陽、干燥的(de)環境，因此，延安地(di)區(qu)的(de)土壤氣(qi)候是其生長的(de)適宜區(qu)域。

生物特性

酸(suan)棗(zao)別名山棗(zao)、棘、山酸(suan)棗(zao)、野棗(zao)、刺棗(zao)等。為(wei)鼠李科棗(zao)屬落葉(xie)灌木(mu)(mu)或(huo)小喬木(mu)(mu)植(zhi)物(wu)。高1～3m。樹皮灰褐色(se)(se)，有縱裂；幼枝(zhi)綠色(se)(se)，具(ju)長枝(zhi)和(he)短枝(zhi)。長枝(zhi)“之(zhi)”之(zhi)形(xing)曲(qu)折(zhe)，于分枝(zhi)基(ji)部處具(ju)刺1對，1枚針形(xing)直(zhi)立(li)，另1枚向下彎(wan)曲(qu)。單葉(xie)互生，葉(xie)片橢圓(yuan)形(xing)至卵狀(zhuang)披針形(xing)，先端(duan)短尖而微凹，基(ji)部偏斜，基(ji)出(chu)3脈，邊緣有稀鋸齒，葉(xie)柄極(ji)短；花小，黃綠色(se)(se)，2～3朵簇生于葉(xie)腋，與(yu)萼(e)互生，核(he)果近球形(xing)，熟時(shi)暗紅(hong)色(se)(se)，味酸(suan)甜，核(he)較(jiao)大，兩端(duan)鈍。花期4～5月，果期5～9月。喜(xi)向陽、干燥的環境。適應性極(ji)強，能(neng)耐堿、耐寒、耐旱(han)、耐瘠薄(bo)，但不(bu)耐澇(lao)。丘陵、山地、溝(gou)邊、路旁(pang)、荒地均能(neng)生長。