靖邊(bian)羊(yang)(yang)肉(rou)是陜西(xi)省榆林市靖邊(bian)縣的(de)特產。靖邊(bian)地區(qu)的(de)羊(yang)(yang)從小就吃著去膻味的(de)調(diao)料(liao)長大(da)的(de)，所以自身(shen)沒(mei)有羊(yang)(yang)膻氣(qi)，也無須用紅燒、麻(ma)辣(la)、五香等方(fang)法去刻(ke)意遮蓋(gai)氣(qi)味。
靖邊縣羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)只(zhi)飼養量已達100萬只(zhi)，年生(sheng)產優(you)(you)質羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)5000多噸，品(pin)種(zhong)有薩(sa)福克羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、白(bai)(bai)絨(rong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、小尾(wei)寒(han)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、杜泊羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)等(deng)。由于獨特的(de)地理氣候條件和飼草資(zi)源，靖邊羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)無腥無膻，肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)被(bei)國(guo)家有關部門認證為“有機(ji)轉換(huan)產品(pin)”，是(shi)真(zhen)正的(de)陜(shan)北優(you)(you)質綠色食(shi)品(pin)。陜(shan)北白(bai)(bai)絨(rong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)以其產絨(rong)量大、絨(rong)色潔(jie)白(bai)(bai)、強(qiang)度大、纖維細長、繁殖性能(neng)強(qiang)等(deng)優(you)(you)點(dian)，被(bei)國(guo)家畜禽品(pin)種(zhong)審定委員會命名(ming)為“陜(shan)北白(bai)(bai)絨(rong)山羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)新品(pin)種(zhong)”。
產地環境
靖邊(bian)地處(chu)東(dong)經108°17′15″—109°20′l5″，經差(cha)1°03′；北緯36°58′45″—38°03′15″，緯差(cha)1°04′30″，東(dong)西寬9l.3 公里(li)，南(nan)北長116．2公里(li)。全縣海(hai)拔(ba)介于(yu)1123米(mi)(mi)—1823米(mi)(mi)之間(jian)(jian)，地勢(shi)南(nan)高(gao)北低，海(hai)拔(ba)最(zui)高(gao)點在中(zhong)山(shan)澗(jian)鎮水路(lu)畔(pan)村的大(da)(da)墩山(shan)，是蘆河(he)(he)、紅(hong)柳河(he)(he)、大(da)(da)理(li)河(he)(he)、黑河(he)(he)、杏子河(he)(he)和周河(he)(he)的發源(yuan)地；海(hai)拔(ba)最(zui)低點在紅(hong)墩界鎮的白城則。靖邊(bian)縣按地形地貌分為北部風沙灘區(qu)(qu)、中(zhong)部覆沙黃土梁峁澗(jian)區(qu)(qu)、南(nan)部丘(qiu)陵溝壑區(qu)(qu)，分別約占總面積的三分之一。地勢(shi)南(nan)高(gao)北低，海(hai)拔(ba)介于(yu)1123-1823米(mi)(mi)之間(jian)(jian)。
靖邊屬半干旱(han)大陸(lu)性季(ji)(ji)風氣(qi)候，光照充足(zu)，溫差大，氣(qi)候干燥，通(tong)風條件好，雨熱(re)同季(ji)(ji)，四季(ji)(ji)明顯，主要自然災害(hai)是干旱(han)和低溫霜凍,其次是大風和冰雹。年平均(jun)降雨量395.4毫(hao)米（348.3-431.3毫(hao)米），平均(jun)日照時(shi)(shi)數(shu)為(wei)2768.2小(xiao)時(shi)(shi)（2516.1-3037.7小(xiao)時(shi)(shi)）。年平均(jun)氣(qi)溫7.8℃，≥10℃的植物生(sheng)長(chang)有(you)效積(ji)溫為(wei)2800℃(2358.0-3356.2 ℃)，年平均(jun)無霜期(qi)為(wei)130天(115-145天)。
縣境內(nei)礦(kuang)產資(zi)源(yuan)富(fu)集，主要有天(tian)然(ran)氣、石(shi)(shi)油(you)(you)、煤炭、高嶺土等。天(tian)然(ran)氣控制儲量(liang)為3200億(yi)立方米(mi)，屬世界(jie)級大氣田(tian)。境內(nei)南部山(shan)區蘊藏豐富(fu)的(de)石(shi)(shi)油(you)(you)資(zi)源(yuan)，儲量(liang)在1億(yi)噸(dun)以上，含油(you)(you)層在距地表700－1800米(mi)之間。天(tian)然(ran)氣、石(shi)(shi)油(you)(you)目前都已(yi)進入開發利用階(jie)段。此外，境內(nei)水資(zi)源(yuan)、土地資(zi)源(yuan)也十分豐富(fu)。
特指(zhi)在(zai)陜北(bei)靖(jing)邊獨(du)特氣(qi)候、自然條件下，在(zai)純天然、無(wu)污染的(de)環境中自然放牧、舍飼養殖、自然選育的(de)具有耐(nai)寒、抗病(bing)能力(li)強(qiang)，脂(zhi)肪含量較(jiao)低、肌肉彈性好、生(sheng)長(chang)發育快等(deng)特點的(de)靖(jing)邊山羊品種。全縣的(de)山羊存(cun)欄231.7萬只。
一笑易歡 
