靖邊(bian)羊(yang)肉是陜西省榆(yu)林市靖邊(bian)縣的(de)特產(chan)。靖邊(bian)地區的(de)羊(yang)從小就吃(chi)著去(qu)膻味的(de)調料長大的(de)，所以自身沒有羊(yang)膻氣(qi)，也無(wu)須用(yong)紅燒、麻辣、五香等方法(fa)去(qu)刻(ke)意遮(zhe)蓋氣(qi)味。
靖邊縣羊(yang)(yang)(yang)只飼養量(liang)已達100萬只，年生(sheng)產(chan)(chan)優質羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)5000多(duo)噸，品(pin)(pin)種(zhong)有薩福(fu)克羊(yang)(yang)(yang)、白絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)(yang)、小尾寒羊(yang)(yang)(yang)、杜泊(bo)羊(yang)(yang)(yang)等。由于獨特(te)的地理氣(qi)候條件和(he)飼草(cao)資源，靖邊羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)無腥無膻，肉(rou)(rou)羊(yang)(yang)(yang)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)被國家(jia)(jia)有關部門(men)認證(zheng)為“有機轉換(huan)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”，是真正(zheng)的陜北(bei)優質綠(lv)色(se)食品(pin)(pin)。陜北(bei)白絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)(yang)以其產(chan)(chan)絨(rong)(rong)量(liang)大、絨(rong)(rong)色(se)潔白、強度(du)大、纖(xian)維細長、繁殖性能強等優點，被國家(jia)(jia)畜禽(qin)品(pin)(pin)種(zhong)審定委員會命(ming)名為“陜北(bei)白絨(rong)(rong)山羊(yang)(yang)(yang)新品(pin)(pin)種(zhong)”。
產地環境
靖邊地(di)(di)處東經108°17′15″—109°20′l5″，經差(cha)1°03′；北緯36°58′45″—38°03′15″，緯差(cha)1°04′30″，東西寬9l.3 公里(li)，南(nan)北長116．2公里(li)。全縣(xian)海拔(ba)介于1123米—1823米之間，地(di)(di)勢(shi)(shi)南(nan)高北低，海拔(ba)最高點在中山澗(jian)鎮水路畔(pan)村的(de)大(da)墩山，是蘆河(he)、紅柳河(he)、大(da)理河(he)、黑河(he)、杏子河(he)和周河(he)的(de)發源地(di)(di)；海拔(ba)最低點在紅墩界鎮的(de)白城則。靖邊縣(xian)按(an)地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)分為北部(bu)風沙灘區(qu)(qu)、中部(bu)覆沙黃土梁峁澗(jian)區(qu)(qu)、南(nan)部(bu)丘陵溝(gou)壑區(qu)(qu)，分別約占總面積的(de)三分之一。地(di)(di)勢(shi)(shi)南(nan)高北低，海拔(ba)介于1123-1823米之間。
靖邊屬半干(gan)旱大(da)陸(lu)性季風氣(qi)候(hou)，光(guang)照充足，溫(wen)差大(da)，氣(qi)候(hou)干(gan)燥，通風條(tiao)件好，雨熱同季，四(si)季明顯，主(zhu)要(yao)自然災害是干(gan)旱和低溫(wen)霜凍,其次是大(da)風和冰雹。年(nian)平(ping)均降雨量(liang)395.4毫(hao)米（348.3-431.3毫(hao)米），平(ping)均日照時(shi)數為2768.2小時(shi)（2516.1-3037.7小時(shi)）。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)7.8℃，≥10℃的(de)植物(wu)生長有(you)效積溫(wen)為2800℃(2358.0-3356.2 ℃)，年(nian)平(ping)均無(wu)霜期(qi)為130天(115-145天)。
縣境內(nei)(nei)(nei)礦產(chan)資源富(fu)(fu)集，主(zhu)要有天(tian)然氣、石(shi)油、煤(mei)炭、高嶺土等(deng)。天(tian)然氣控(kong)制(zhi)儲量為3200億立方(fang)米(mi)，屬世(shi)界級大氣田(tian)。境內(nei)(nei)(nei)南部山區蘊藏(zang)豐富(fu)(fu)的石(shi)油資源，儲量在(zai)1億噸以上(shang)，含油層(ceng)在(zai)距地表700－1800米(mi)之(zhi)間(jian)。天(tian)然氣、石(shi)油目(mu)前都已進入(ru)開發利(li)用階段。此外，境內(nei)(nei)(nei)水資源、土地資源也十分豐富(fu)(fu)。
特指(zhi)在(zai)陜北靖邊獨特氣(qi)候、自然(ran)條(tiao)件(jian)下，在(zai)純(chun)天(tian)然(ran)、無污染的環境中自然(ran)放牧(mu)、舍飼養殖、自然(ran)選育(yu)的具(ju)有耐寒、抗(kang)病能力(li)強，脂肪含量較低、肌肉彈性好、生長(chang)發育(yu)快(kuai)等特點(dian)的靖邊山羊品種。全縣的山羊存欄231.7萬只。
一笑易歡 
