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陜西省(sheng)靖(jing)邊縣有發展農業生(sheng)產得天獨(du)厚的(de)條(tiao)件，特別(bie)是(shi)平均海撥(bo)1400米左右，加之氣候爽燥、晝(zhou)夜溫差(cha)大、光照(zhao)充(chong)足、雨(yu)熱同(tong)季、土(tu)壤肥沃、土(tu)質(zhi)疏松，是(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)的(de)最佳優(you)生(sheng)區，同(tong)時也是(shi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)良種繁(fan)育優(you)勢區。靖(jing)邊馬(ma)鈴(ling)薯(shu)極具特色，以其個大、體勻、芽眼淺、淀粉含(han)量高等品質(zhi)優(you)勢在國內外市場(chang)頗具盛譽。

地域范圍

靖邊(bian)縣(xian)(xian)(xian)位于陜西(xi)省榆林市，地(di)處毛烏蘇沙(sha)漠南緣(yuan)，全(quan)縣(xian)(xian)(xian)總(zong)面積5088平方公(gong)里(li)，按地(di)形地(di)貌分(fen)為北(bei)部(bu)風沙(sha)灘(tan)地(di)區(qu)、中(zhong)部(bu)梁(liang)峁澗(jian)地(di)區(qu)和南部(bu)丘陵溝(gou)壑區(qu)，分(fen)別約占(zhan)總(zong)面積的(de)三分(fen)之(zhi)一。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)地(di)勢(shi)南高北(bei)低，海(hai)拔(ba)介于1123-1823米之(zhi)間，地(di)理坐標(biao)為東(dong)(dong)經108°17′48″-109°20′00″，北(bei)緯36°58′29″-38°01′18″。東(dong)(dong)接(jie)橫山縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)接(jie)定邊(bian)縣(xian)(xian)(xian)，南于延安地(di)區(qu)的(de)吳(wu)旗、志丹、安塞、子長市相接(jie)，北(bei)靠(kao)內蒙(meng)的(de)烏審(shen)旗和鄂托克旗。年(nian)平均(jun)氣溫(wen)7.8℃，年(nian)平均(jun)降(jiang)水量395.4mm。靖邊(bian)馬鈴薯在全(quan)縣(xian)(xian)(xian)三個區(qu)域都廣泛種植，包括張家畔(pan)鎮(zhen)(zhen)、檸條梁(liang)鎮(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)坑鎮(zhen)(zhen)、紅墩(dun)界(jie)鎮(zhen)(zhen)、楊橋畔(pan)鎮(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)(zhen)、中(zhong)山澗(jian)鎮(zhen)(zhen)9個鎮(zhen)(zhen)和高家溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、龍洲(zhou)鄉(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)、天賜(si)灣鄉(xiang)(xiang)、楊米澗(jian)鄉(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)靖鄉(xiang)(xiang)、喬溝(gou)灣鄉(xiang)(xiang)、大路溝(gou)鄉(xiang)(xiang)、五(wu)里(li)灣、新城鄉(xiang)(xiang)、席(xi)麻灣鄉(xiang)(xiang)、海(hai)則(ze)灘(tan)鄉(xiang)(xiang)、黃蒿(hao)界(jie)鄉(xiang)(xiang)13個鄉(xiang)(xiang)。總(zong)生產面積26666.7公(gong)頃，年(nian)產量44萬噸。

自然(ran)生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況(kuang)：靖邊縣土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)(lei)型(xing)有(you)11類(lei)(lei)，主要為(wei)(wei)風(feng)沙土(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)(lei)型(xing)，以黃土(tu)(tu)面積較(jiao)大。北部(bu)風(feng)蝕(shi)沙化(hua)，南部(bu)水土(tu)(tu)流失(shi)嚴重(zhong)、干(gan)旱缺(que)水，加之(zhi)地(di)廣人稀，耕(geng)作粗(cu)放，施肥(fei)量(liang)較(jiao)少(shao)，所以土(tu)(tu)壤(rang)素質差(cha)，肥(fei)力不高(gao)。有(you)機質含量(liang)低，普遍缺(que)氮，嚴重(zhong)缺(que)磷，氮磷比值(zhi)高(gao)，嚴重(zhong)失(shi)調(diao)鉀含量(liang)較(jiao)為(wei)(wei)豐(feng)富。土(tu)(tu)壤(rang)呈(cheng)偏堿性，pH值(zhi)為(wei)(wei)7.5-8之(zhi)間(jian)。

（2）水(shui)文情況(kuang)：縣境內(nei)較大河(he)流(liu)(liu)有(you)6條(tiao)，即大理河(he)、蘆(lu)河(he)、紅柳河(he)、黑河(he)、周河(he)和(he)杏子河(he)。但水(shui)資(zi)源(yuan)分布不平衡，北部地(di)下水(shui)位高，水(shui)資(zi)源(yuan)豐(feng)富。中部地(di)下水(shui)埋藏(zang)較深，開發(fa)利(li)用困難(nan)(nan)。南部雖有(you)三(san)條(tiao)河(he)流(liu)(liu)，但由于山大溝深，利(li)用極其困難(nan)(nan)。只有(you)少(shao)量水(shui)地(di)可(ke)用。因此(ci)，全縣大部分水(shui)地(di)只適宜(yi)(yi)種植需水(shui)較少(shao)的農作(zuo)物，特別適宜(yi)(yi)種植靖邊馬鈴薯。

（3）氣(qi)候(hou)情況：靖(jing)邊縣屬大(da)(da)陸性季(ji)風半(ban)干旱氣(qi)候(hou)，年平(ping)均溫度(du)為(wei)7.0-9.1℃，年降水量為(wei)395.4毫(hao)米，自然蒸發量為(wei)891.7毫(hao)米，光(guang)照充足(zu)，作物生(sheng)長(chang)季(ji)節溫差(cha)大(da)(da)，有利于養分和干物質積累，四季(ji)冷(leng)暖燥濕較(jiao)為(wei)明顯，結(jie)冰(bing)期長(chang)，無霜期短，氣(qi)候(hou)寒冷(leng)，風多(duo)沙大(da)(da)，霜凍(dong)、干旱較(jiao)為(wei)頻繁。

（4）人(ren)文歷(li)史(shi)情況：據(ju)縣(xian)志(zhi)記載(zai)，從明朝萬歷(li)開始種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)，歷(li)史(shi)悠(you)久，從滿(man)清(qing)時期到(dao)上(shang)世(shi)紀七十年代，當地農民主要靠(kao)(kao)種(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)生活(huo)。抗(kang)戰時期，老一輩(bei)革命家(jia)毛澤(ze)東、1、1等在我縣(xian)停留68天(tian)，每頓飯都(dou)有馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)，可以說(shuo)，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)在當時為(wei)(wei)部隊給養(yang)起到(dao)了(le)很大作(zuo)用。在我國遭遇的(de)三年困難時期，人(ren)們(men)就是(shi)(shi)靠(kao)(kao)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)生活(huo)挺了(le)過來。改革開放(fang)以來，隨著科技的(de)進步，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)薯(shu)不斷(duan)改良(liang)，馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)已(yi)成為(wei)(wei)靖邊縣(xian)的(de)主導產業。全縣(xian)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達40萬畝，是(shi)(shi)陜(shan)西省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)大縣(xian)，也是(shi)(shi)全省(sheng)馬(ma)(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)種(zhong)植(zhi)(zhi)優生區。

生產技術要求

（1）產地(di)選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)經(jing)無公(gong)害農產品基地(di)認證(zheng)的區(qu)域種植(zhi)。選(xuan)擇(ze)二年輪作(zuo)無茄科作(zuo)物種植(zhi)的土(tu)地(di)，前茬為豆(dou)茬、玉米、莜麥或谷(gu)子等作(zuo)物為好，不(bu)應與甜菜、胡蘿(luo)卜(bu)等塊根作(zuo)物連作(zuo)。選(xuan)擇(ze)土(tu)層深厚、結構疏松的沙(sha)壤土(tu)、肥力中(zhong)上等，有(you)排灌條(tiao)件的平(ping)地(di)或緩平(ping)山旱地(di)。

（2）品(pin)種選(xuan)擇(ze)與(yu)特(te)定要求：選(xuan)擇(ze)脫毒的(de)馬鈴薯(shu)種薯(shu)作(zuo)為生(sheng)產用(yong)種。根據商品(pin)要求，菜用(yong)型選(xuan)擇(ze)靖(jing)邊大白、紫(zi)花白、東(dong)北白、虎頭(tou)白、沙雜、費烏瑞特(te)，加工(gong)型選(xuan)擇(ze)大西(xi)洋、夏波蒂(di)等。

種薯(shu)(shu)處理：將(jiang)(jiang)種薯(shu)(shu)播種前15-20天置于15-20℃的(de)條件(jian)下(xia)催芽，當(dang)種薯(shu)(shu)大(da)部(bu)分(fen)芽眼出芽時，剔(ti)除病、爛和凍薯(shu)(shu)，放在(zai)陽光下(xia)曬種，待芽變紫色時切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)(kuai)。種薯(shu)(shu)切(qie)(qie)成單塊(kuai)(kuai)(kuai)重(zhong)25-50克，每(mei)個切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)(kuai)至少要(yao)有(you)1-2個芽眼。切(qie)(qie)好后(hou)的(de)薯(shu)(shu)塊(kuai)(kuai)(kuai)用草木(mu)灰拌種。切(qie)(qie)塊(kuai)(kuai)(kuai)時，要(yao)進行(xing)刀具(ju)消(xiao)(xiao)毒，當(dang)切(qie)(qie)到病爛薯(shu)(shu)時，將(jiang)(jiang)病爛薯(shu)(shu)剔(ti)除，同時將(jiang)(jiang)具(ju)刀在(zai)5％的(de)1溶(rong)液中浸泡消(xiao)(xiao)毒1-2分(fen)鐘，然后(hou)再切(qie)(qie)其他

薯(shu)塊(kuai)，以免感(gan)染其(qi)他種(zhong)(zhong)薯(shu)。最好采(cai)用(yong)兩把刀交替消(xiao)毒切種(zhong)(zhong)的辦法。也可采(cai)用(yong)小整薯(shu)直(zhi)接播(bo)種(zhong)(zhong)。

（3）生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理(li)：執行無公害(hai)農產(chan)品(pin)馬鈴(ling)薯生(sheng)產(chan)技(ji)術操作(zuo)規(gui)程(cheng)，和靖邊縣馬鈴(ling)薯生(sheng)產(chan)技(ji)術操作(zuo)規(gui)程(cheng)。

（4）產品收獲(huo)：馬鈴薯(shu)莖葉枯(ku)黃后，立即(ji)(ji)收獲(huo)，收獲(huo)馬鈴薯(shu)隨即(ji)(ji)運到陰暗通(tong)風場所(suo)，剔(ti)除病(bing)、爛薯(shu)和傷薯(shu)后，薄攤晾干2-3天入窯保(bao)管。

（5）生產(chan)記錄要求：詳細記錄生產(chan)操(cao)作日期、施用農(nong)業投入品(pin)的名稱、生產(chan)廠家、施用等量。

　　產品典型(xing)品質特(te)性(xing)特(te)征和產品質量安全規定

（1）外在感官特征：靖(jing)邊馬鈴薯,具有(you)個(ge)大、體勻(yun)、芽(ya)眼淺、淀粉含量高的特點(dian)，具有(you)生長期短(duan)、適應性(xing)廣、抗逆性(xing)強、高產優(you)質、皮滑(hua)光亮、個(ge)大味美、適口性(xing)好等特點(dian)。

（2）內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)指標：營(ying)養價值(zhi)高，富(fu)含淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、糖類、礦質(zhi)鹽和(he)維生(sheng)(sheng)物B、C等。它既是菜、又是糧，易貯(zhu)藏、耐運(yun)輸，該產品(pin)(pin)已廣(guang)泛用于人類生(sheng)(sheng)活及飼(si)養、加(jia)工(gong)等領域。另外，隨著人類生(sheng)(sheng)活質(zhi)量的(de)提(ti)高和(he)食(shi)物鏈的(de)改(gai)變(bian)，馬(ma)(ma)鈴薯(shu)特別是本產地的(de)無公害脫毒馬(ma)(ma)鈴薯(shu)，已被當地人們認可(ke)為(wei)綠(lv)色保健食(shi)品(pin)(pin)，越(yue)來越(yue)受到青睞。馬(ma)(ma)鈴薯(shu)及其加(jia)工(gong)后的(de)食(shi)品(pin)(pin)，人們食(shi)用后不但吸收快、易消(xiao)化、無殘留，而且(qie)還(huan)有(you)養胃疏肝、養容(rong)保健等作用。

（3）安全要(yao)求：產品(pin)符合無公害農產品(pin)馬鈴薯標準(zhun)要(yao)求。

包裝標識等相(xiang)關(guan)規定(ding)

馬鈴(ling)薯(shu)最適宜的貯(zhu)藏溫度(du)為1-3℃，最適宜的空氣相對濕度(du)為80%-85%，貯(zhu)藏期的窖溫既要(yao)(yao)保(bao)持適宜的低溫，又要(yao)(yao)盡可能保(bao)持適宜溫度(du)的穩定性，防止(zhi)忽(hu)高忽(hu)低。馬鈴(ling)薯(shu)銷售前要(yao)(yao)選擇符(fu)合食品(pin)要(yao)(yao)求的紙箱、編(bian)織袋、塑料袋等(deng)包裝(zhuang)材料包裝(zhuang)。包裝(zhuang)應(ying)嚴(yan)密結實，防潮濕、防污(wu)染。在整(zheng)個運(yun)輸過程中要(yao)(yao)保(bao)持干燥、清(qing)潔，不得與有毒、有害、有腐蝕(shi)性物品(pin)混裝(zhuang)、混運(yun)，避(bi)免日曬和雨淋。裝(zhuang)卸時應(ying)輕拿輕放，嚴(yan)禁直接(jie)鉤、扎包裝(zhuang)袋。避(bi)免機(ji)械損傷。

包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)應明確標(biao)明農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志——靖(jing)邊馬鈴薯字(zi)樣。每一包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)應標(biao)明產(chan)于(yu)何處、產(chan)品的標(biao)準(zhun)(zhun)編號、商標(biao)、生產(chan)單位名稱(cheng)、詳(xiang)細(xi)地(di)址、規格(ge)、凈含量和采(cai)收日(ri)期、包裝(zhuang)(zhuang)日(ri)期等(deng)，標(biao)志上(shang)(shang)的字(zi)跡應清晰、完整(zheng)、準(zhun)(zhun)確。