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陜西省靖(jing)邊縣有發展(zhan)農(nong)業(ye)生(sheng)產得(de)天獨厚的條(tiao)件，特別是平均海撥1400米(mi)左右，加(jia)之(zhi)氣(qi)候爽燥(zao)、晝夜溫差大(da)、光照(zhao)充足(zu)、雨熱同(tong)季、土壤(rang)肥沃、土質疏松，是馬鈴薯的最佳優生(sheng)區(qu)，同(tong)時也是馬鈴薯良種繁育優勢區(qu)。靖(jing)邊馬鈴薯極具特色，以(yi)其個大(da)、體勻、芽眼淺、淀(dian)粉含量高(gao)等品質優勢在國內外(wai)市場頗具盛譽。

地域范圍

靖邊(bian)縣(xian)(xian)位于陜西省榆林市，地(di)處毛烏蘇沙漠南(nan)緣(yuan)，全(quan)縣(xian)(xian)總(zong)面積5088平方公(gong)里，按地(di)形(xing)地(di)貌分(fen)為(wei)(wei)北部風沙灘地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、中部梁(liang)峁澗(jian)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)和南(nan)部丘陵溝壑區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)，分(fen)別約占(zhan)總(zong)面積的三分(fen)之一。全(quan)縣(xian)(xian)地(di)勢南(nan)高北低，海拔(ba)介于1123-1823米之間(jian)，地(di)理坐標(biao)為(wei)(wei)東經108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫(heng)山縣(xian)(xian)，西接定(ding)邊(bian)縣(xian)(xian)，南(nan)于延安(an)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)的吳旗(qi)、志丹、安(an)塞、子(zi)長市相接，北靠內(nei)蒙(meng)的烏審(shen)旗(qi)和鄂托(tuo)克旗(qi)。年(nian)平均氣溫7.8℃，年(nian)平均降水(shui)量395.4mm。靖邊(bian)馬(ma)鈴薯在(zai)全(quan)縣(xian)(xian)三個區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域都廣泛種植，包(bao)括張家(jia)畔(pan)(pan)鎮(zhen)、檸條(tiao)梁(liang)鎮(zhen)、青陽岔鎮(zhen)、東坑鎮(zhen)、紅墩界鎮(zhen)、楊橋畔(pan)(pan)鎮(zhen)、周河鎮(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)、中山澗(jian)鎮(zhen)9個鎮(zhen)和高家(jia)溝鄉(xiang)、龍洲鄉(xiang)、小(xiao)河鄉(xiang)、天賜灣鄉(xiang)、楊米澗(jian)鄉(xiang)、鎮(zhen)靖鄉(xiang)、喬溝灣鄉(xiang)、大路(lu)溝鄉(xiang)、五里灣、新城鄉(xiang)、席麻灣鄉(xiang)、海則(ze)灘鄉(xiang)、黃(huang)蒿(hao)界鄉(xiang)13個鄉(xiang)。總(zong)生產(chan)面積26666.7公(gong)頃，年(nian)產(chan)量44萬(wan)噸。

自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情(qing)況：靖邊縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型有(you)11類，主(zhu)要為風沙(sha)土(tu)(tu)(tu)、黃土(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型，以黃土(tu)(tu)(tu)面(mian)積較大(da)。北部(bu)風蝕沙(sha)化(hua)，南部(bu)水土(tu)(tu)(tu)流失嚴重(zhong)、干旱(han)缺(que)水，加之地廣人稀(xi)，耕(geng)作粗(cu)放，施肥(fei)量較少，所以土(tu)(tu)(tu)壤(rang)素質差，肥(fei)力不高。有(you)機質含(han)量低，普遍缺(que)氮(dan)，嚴重(zhong)缺(que)磷，氮(dan)磷比值(zhi)高，嚴重(zhong)失調鉀(jia)含(han)量較為豐富。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈偏(pian)堿(jian)性，pH值(zhi)為7.5-8之間。

（2）水(shui)文情(qing)況：縣境內較大河(he)(he)流有6條(tiao)，即大理河(he)(he)、蘆河(he)(he)、紅柳河(he)(he)、黑河(he)(he)、周河(he)(he)和(he)杏子河(he)(he)。但(dan)水(shui)資源分布(bu)不平衡(heng)，北部地(di)下(xia)水(shui)位高，水(shui)資源豐富。中部地(di)下(xia)水(shui)埋藏較深，開發利用(yong)困難。南部雖有三條(tiao)河(he)(he)流，但(dan)由于山大溝深，利用(yong)極其困難。只有少(shao)量水(shui)地(di)可用(yong)。因此(ci)，全(quan)縣大部分水(shui)地(di)只適(shi)宜種(zhong)植需水(shui)較少(shao)的農作物，特別適(shi)宜種(zhong)植靖邊馬鈴薯。

（3）氣(qi)候(hou)情況：靖邊(bian)縣(xian)屬大陸(lu)性(xing)季風半干旱氣(qi)候(hou)，年(nian)平均溫度為(wei)7.0-9.1℃，年(nian)降(jiang)水量為(wei)395.4毫(hao)(hao)米，自然蒸發量為(wei)891.7毫(hao)(hao)米，光照(zhao)充(chong)足，作物生長(chang)季節(jie)溫差大，有利于養分和干物質積累(lei)，四季冷(leng)暖(nuan)燥濕較(jiao)為(wei)明顯，結冰(bing)期長(chang)，無霜(shuang)期短，氣(qi)候(hou)寒(han)冷(leng)，風多沙大，霜(shuang)凍、干旱較(jiao)為(wei)頻繁。

（4）人文歷史情(qing)況：據縣(xian)(xian)志記載，從明朝萬(wan)歷開(kai)始種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)，歷史悠久，從滿(man)清時期到上世(shi)紀(ji)七十年(nian)代，當地農民主要靠種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)生活。抗戰時期，老一輩革(ge)命家毛(mao)澤東、1、1等在我縣(xian)(xian)停留68天，每頓飯都(dou)有馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)，可以說，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)在當時為(wei)部(bu)隊給養起到了很大作用(yong)。在我國遭遇(yu)的(de)三年(nian)困難時期，人們就(jiu)是(shi)靠馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)生活挺了過(guo)來。改革(ge)開(kai)放以來，隨(sui)著科技的(de)進步(bu)，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)(zhong)薯(shu)不斷改良，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)已成為(wei)靖邊縣(xian)(xian)的(de)主導產(chan)業(ye)。全縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面積(ji)達40萬(wan)畝，是(shi)陜西省馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)大縣(xian)(xian)，也是(shi)全省馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)優(you)生區。

生產技術要求

（1）產地(di)選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)：選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)經無公害農產品(pin)基地(di)認證的區(qu)域種(zhong)植(zhi)。選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)二年(nian)輪作無茄科作物(wu)種(zhong)植(zhi)的土(tu)地(di)，前茬為豆茬、玉米、莜麥(mai)或谷子等(deng)(deng)作物(wu)為好，不應與甜(tian)菜(cai)、胡蘿卜等(deng)(deng)塊根(gen)作物(wu)連作。選(xuan)擇(ze)(ze)(ze)土(tu)層(ceng)深厚、結構疏松的沙壤土(tu)、肥力(li)中上(shang)等(deng)(deng)，有排灌條(tiao)件的平(ping)地(di)或緩平(ping)山旱地(di)。

（2）品種(zhong)選(xuan)擇(ze)(ze)與特(te)定(ding)要(yao)求：選(xuan)擇(ze)(ze)脫(tuo)毒的馬鈴薯(shu)種(zhong)薯(shu)作為生產用(yong)種(zhong)。根據商品要(yao)求，菜用(yong)型(xing)選(xuan)擇(ze)(ze)靖邊大白(bai)(bai)、紫花(hua)白(bai)(bai)、東(dong)北白(bai)(bai)、虎頭白(bai)(bai)、沙雜、費烏瑞特(te)，加工型(xing)選(xuan)擇(ze)(ze)大西洋、夏波蒂等(deng)。

種(zhong)薯處理：將種(zhong)薯播種(zhong)前15-20天置于15-20℃的條件下(xia)催(cui)芽(ya)，當(dang)種(zhong)薯大部分(fen)芽(ya)眼出芽(ya)時，剔(ti)除病(bing)(bing)、爛(lan)和凍薯，放在(zai)陽光下(xia)曬種(zhong)，待芽(ya)變紫色時切(qie)塊(kuai)(kuai)。種(zhong)薯切(qie)成單塊(kuai)(kuai)重25-50克，每個(ge)切(qie)塊(kuai)(kuai)至少要有1-2個(ge)芽(ya)眼。切(qie)好(hao)后的薯塊(kuai)(kuai)用草木灰拌(ban)種(zhong)。切(qie)塊(kuai)(kuai)時，要進行刀具(ju)消(xiao)毒，當(dang)切(qie)到(dao)病(bing)(bing)爛(lan)薯時，將病(bing)(bing)爛(lan)薯剔(ti)除，同(tong)時將具(ju)刀在(zai)5％的1溶液中浸泡(pao)消(xiao)毒1-2分(fen)鐘(zhong)，然后再切(qie)其他

薯塊，以免(mian)感染其(qi)他種薯。最(zui)好采用兩把刀交替消毒切種的(de)辦法。也可采用小整薯直接播(bo)種。

（3）生產(chan)過程管(guan)理：執行無公害(hai)農產(chan)品馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產(chan)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程，和靖邊縣馬(ma)鈴薯(shu)(shu)生產(chan)技(ji)術(shu)操作(zuo)規程。

（4）產(chan)品(pin)收(shou)獲：馬(ma)鈴薯(shu)莖葉枯黃后，立即收(shou)獲，收(shou)獲馬(ma)鈴薯(shu)隨即運(yun)到(dao)陰(yin)暗通風(feng)場所，剔(ti)除病、爛薯(shu)和傷薯(shu)后，薄(bo)攤(tan)晾干2-3天入窯保管(guan)。

（5）生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄要求(qiu)：詳細記(ji)錄生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)操作日(ri)期、施用農(nong)業投入(ru)品的名稱、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠家(jia)、施用等(deng)量。

　　產(chan)(chan)品典型(xing)品質特性特征和產(chan)(chan)品質量安全規定(ding)

（1）外在感(gan)官特(te)征：靖(jing)邊(bian)馬(ma)鈴薯(shu),具(ju)有個大、體勻、芽眼(yan)淺、淀粉含量高的特(te)點，具(ju)有生長期短、適應性廣(guang)、抗逆性強、高產優質、皮滑光亮(liang)、個大味美、適口性好等特(te)點。

（2）內在品質指標：營養(yang)價值高，富含淀粉(fen)、蛋白質、糖(tang)類、礦質鹽和維生物(wu)B、C等(deng)。它(ta)既(ji)是(shi)(shi)菜、又是(shi)(shi)糧，易貯藏、耐運(yun)輸，該產品已廣泛用(yong)(yong)(yong)于人類生活及飼(si)養(yang)、加工(gong)等(deng)領域。另外，隨著人類生活質量的提高和食物(wu)鏈的改變，馬鈴(ling)薯(shu)特別是(shi)(shi)本產地的無公害脫毒馬鈴(ling)薯(shu)，已被當地人們認可為綠色(se)保健食品，越來越受到青(qing)睞。馬鈴(ling)薯(shu)及其(qi)加工(gong)后的食品，人們食用(yong)(yong)(yong)后不(bu)但(dan)吸收快、易消化、無殘留，而(er)且還有養(yang)胃(wei)疏肝、養(yang)容保健等(deng)作用(yong)(yong)(yong)。

（3）安全要(yao)求：產品符合(he)無公害農產品馬鈴薯標準要(yao)求。

包裝標識等(deng)相關規定

馬(ma)鈴(ling)薯最適(shi)宜(yi)(yi)的(de)貯藏溫(wen)度(du)為1-3℃，最適(shi)宜(yi)(yi)的(de)空氣(qi)相(xiang)對濕度(du)為80%-85%，貯藏期的(de)窖(jiao)溫(wen)既要(yao)保持適(shi)宜(yi)(yi)的(de)低溫(wen)，又要(yao)盡可能保持適(shi)宜(yi)(yi)溫(wen)度(du)的(de)穩定性(xing)，防(fang)止(zhi)忽高忽低。馬(ma)鈴(ling)薯銷售前(qian)要(yao)選擇符合食品(pin)要(yao)求的(de)紙箱(xiang)、編織袋、塑料袋等包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應嚴密結實，防(fang)潮濕、防(fang)污染。在整(zheng)個運輸過程中要(yao)保持干燥、清潔，不得與有(you)(you)毒、有(you)(you)害(hai)、有(you)(you)腐蝕性(xing)物品(pin)混裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、混運，避(bi)免日曬和雨淋。裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸(xie)時應輕拿(na)輕放(fang)，嚴禁(jin)直接鉤、扎(zha)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋。避(bi)免機械損傷。

包(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)應(ying)明確(que)標(biao)(biao)明農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志——靖邊馬鈴薯字樣。每一包(bao)(bao)裝(zhuang)上(shang)應(ying)標(biao)(biao)明產(chan)(chan)于何處、產(chan)(chan)品的標(biao)(biao)準編號、商標(biao)(biao)、生產(chan)(chan)單位名稱(cheng)、詳細地址、規(gui)格(ge)、凈(jing)含量和(he)采(cai)收日期、包(bao)(bao)裝(zhuang)日期等(deng)，標(biao)(biao)志上(shang)的字跡應(ying)清晰、完整、準確(que)。