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陜(shan)西省(sheng)靖邊縣有發展(zhan)農業(ye)生(sheng)產得天獨(du)厚的條件(jian)，特(te)別是平均海(hai)撥1400米左右(you)，加之氣候(hou)爽燥、晝夜溫差大、光(guang)照充足(zu)、雨(yu)熱同(tong)季、土(tu)壤肥沃(wo)、土(tu)質疏(shu)松，是馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的最佳(jia)優生(sheng)區，同(tong)時也是馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)良種繁育優勢區。靖邊馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)極具(ju)特(te)色，以其個大、體(ti)勻、芽眼淺、淀粉含量(liang)高等(deng)品質優勢在(zai)國內外市場頗具(ju)盛譽。

地域范圍

靖邊(bian)縣位于陜西省榆林(lin)市(shi)，地(di)(di)處毛烏蘇沙漠南緣，全縣總面積(ji)(ji)5088平方公里(li)，按(an)地(di)(di)形地(di)(di)貌分為北部(bu)風沙灘地(di)(di)區、中部(bu)梁峁澗地(di)(di)區和南部(bu)丘陵溝(gou)(gou)壑區，分別約占總面積(ji)(ji)的三分之(zhi)一。全縣地(di)(di)勢南高北低，海拔介于1123-1823米(mi)之(zhi)間，地(di)(di)理坐標為東經108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東接橫山(shan)縣，西接定邊(bian)縣，南于延安(an)地(di)(di)區的吳旗、志丹、安(an)塞、子(zi)長市(shi)相接，北靠內(nei)蒙(meng)的烏審旗和鄂托(tuo)克旗。年平均氣溫7.8℃，年平均降水量395.4mm。靖邊(bian)馬(ma)鈴薯(shu)在全縣三個(ge)區域都廣泛(fan)種植，包(bao)括張家畔鎮(zhen)(zhen)、檸條梁鎮(zhen)(zhen)、青陽(yang)岔(cha)鎮(zhen)(zhen)、東坑(keng)鎮(zhen)(zhen)、紅墩(dun)界鎮(zhen)(zhen)、楊(yang)(yang)橋畔鎮(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)、王渠則鎮(zhen)(zhen)、中山(shan)澗鎮(zhen)(zhen)9個(ge)鎮(zhen)(zhen)和高家溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)、龍洲鄉(xiang)(xiang)、小河鄉(xiang)(xiang)、天賜(si)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)(yang)米(mi)澗鄉(xiang)(xiang)、鎮(zhen)(zhen)靖鄉(xiang)(xiang)、喬溝(gou)(gou)灣(wan)鄉(xiang)(xiang)、大(da)路(lu)溝(gou)(gou)鄉(xiang)(xiang)、五里(li)灣(wan)、新城鄉(xiang)(xiang)、席麻灣(wan)鄉(xiang)(xiang)、海則灘鄉(xiang)(xiang)、黃蒿界鄉(xiang)(xiang)13個(ge)鄉(xiang)(xiang)。總生產(chan)(chan)面積(ji)(ji)26666.7公頃，年產(chan)(chan)量44萬噸。

自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：靖邊縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型有11類，主(zhu)要為(wei)風沙土(tu)(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)(tu)、沙土(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型，以黃(huang)土(tu)(tu)(tu)面積較大。北部(bu)風蝕沙化，南部(bu)水(shui)土(tu)(tu)(tu)流失嚴(yan)重、干旱缺水(shui)，加之(zhi)地廣人稀，耕(geng)作粗放，施肥量較少，所以土(tu)(tu)(tu)壤(rang)素(su)質差，肥力不高。有機質含量低(di)，普遍缺氮，嚴(yan)重缺磷，氮磷比值高，嚴(yan)重失調(diao)鉀含量較為(wei)豐(feng)富(fu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈(cheng)偏堿性，pH值為(wei)7.5-8之(zhi)間。

（2）水(shui)(shui)文(wen)情況：縣境(jing)內(nei)較(jiao)大(da)河(he)(he)流(liu)有(you)(you)6條，即大(da)理河(he)(he)、蘆(lu)河(he)(he)、紅柳(liu)河(he)(he)、黑河(he)(he)、周河(he)(he)和杏子(zi)河(he)(he)。但(dan)水(shui)(shui)資源分布(bu)不平(ping)衡，北部地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)位高，水(shui)(shui)資源豐(feng)富。中部地(di)(di)(di)下水(shui)(shui)埋藏較(jiao)深，開發利(li)用(yong)困難。南部雖有(you)(you)三(san)條河(he)(he)流(liu)，但(dan)由于山大(da)溝深，利(li)用(yong)極其困難。只(zhi)有(you)(you)少(shao)量水(shui)(shui)地(di)(di)(di)可用(yong)。因此，全(quan)縣大(da)部分水(shui)(shui)地(di)(di)(di)只(zhi)適(shi)宜種植需水(shui)(shui)較(jiao)少(shao)的農(nong)作物，特別適(shi)宜種植靖邊馬鈴薯。

（3）氣候(hou)情況：靖(jing)邊(bian)縣屬大陸性季(ji)風(feng)半干旱氣候(hou)，年平均溫度為(wei)7.0-9.1℃，年降水量(liang)為(wei)395.4毫米，自然蒸發量(liang)為(wei)891.7毫米，光照充足，作物(wu)生(sheng)長(chang)季(ji)節(jie)溫差大，有利于養分和(he)干物(wu)質積累，四季(ji)冷暖燥(zao)濕較為(wei)明顯，結冰期(qi)(qi)長(chang)，無(wu)霜期(qi)(qi)短，氣候(hou)寒冷，風(feng)多沙大，霜凍、干旱較為(wei)頻繁。

（4）人(ren)文歷(li)史情況：據縣志記載，從(cong)明朝萬歷(li)開始種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，歷(li)史悠(you)久，從(cong)滿清(qing)時(shi)期(qi)到上世紀七十年代，當地農民主(zhu)要靠種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)。抗戰時(shi)期(qi)，老一輩革命家毛澤東、1、1等(deng)在(zai)(zai)我縣停留68天，每頓飯都有馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)，可以(yi)說(shuo)，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)在(zai)(zai)當時(shi)為部隊給養(yang)起到了很大作用。在(zai)(zai)我國遭遇的(de)三年困難時(shi)期(qi)，人(ren)們就是靠馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)生(sheng)活(huo)挺了過(guo)來。改革開放以(yi)來，隨著科技的(de)進步，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)薯(shu)(shu)不斷改良，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)已(yi)成為靖(jing)邊縣的(de)主(zhu)導產業。全(quan)縣馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)面積(ji)達40萬畝，是陜西(xi)省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)大縣，也(ye)是全(quan)省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)種(zhong)植(zhi)優生(sheng)區。

生產技術要求

（1）產(chan)(chan)地(di)(di)(di)選(xuan)擇(ze)(ze)：選(xuan)擇(ze)(ze)經無(wu)公害農(nong)產(chan)(chan)品基地(di)(di)(di)認證(zheng)的(de)區域種(zhong)植(zhi)。選(xuan)擇(ze)(ze)二(er)年輪作無(wu)茄(qie)科作物種(zhong)植(zhi)的(de)土地(di)(di)(di)，前茬為(wei)豆茬、玉米、莜麥或谷子等(deng)(deng)作物為(wei)好，不應與(yu)甜菜、胡蘿卜等(deng)(deng)塊根作物連作。選(xuan)擇(ze)(ze)土層深厚、結構疏松的(de)沙(sha)壤土、肥(fei)力中上(shang)等(deng)(deng)，有排(pai)灌條(tiao)件的(de)平(ping)地(di)(di)(di)或緩平(ping)山旱地(di)(di)(di)。

（2）品(pin)種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)擇(ze)與特定要求(qiu)：選(xuan)(xuan)擇(ze)脫(tuo)毒的(de)馬鈴薯種(zhong)(zhong)薯作(zuo)為生產用種(zhong)(zhong)。根據(ju)商品(pin)要求(qiu)，菜用型(xing)選(xuan)(xuan)擇(ze)靖邊大白(bai)、紫花白(bai)、東北白(bai)、虎頭白(bai)、沙雜(za)、費(fei)烏瑞特，加工型(xing)選(xuan)(xuan)擇(ze)大西洋、夏(xia)波蒂等。

種(zhong)(zhong)(zhong)薯處理：將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)薯播種(zhong)(zhong)(zhong)前15-20天(tian)置(zhi)于15-20℃的條件下催芽(ya)，當種(zhong)(zhong)(zhong)薯大部(bu)分芽(ya)眼出芽(ya)時(shi)，剔除病、爛(lan)和凍薯，放在(zai)陽光下曬(shai)種(zhong)(zhong)(zhong)，待芽(ya)變紫色時(shi)切(qie)(qie)塊。種(zhong)(zhong)(zhong)薯切(qie)(qie)成單塊重25-50克，每個切(qie)(qie)塊至少要(yao)(yao)有1-2個芽(ya)眼。切(qie)(qie)好后(hou)的薯塊用草木灰拌種(zhong)(zhong)(zhong)。切(qie)(qie)塊時(shi)，要(yao)(yao)進行刀(dao)(dao)具消毒，當切(qie)(qie)到(dao)病爛(lan)薯時(shi)，將(jiang)(jiang)病爛(lan)薯剔除，同時(shi)將(jiang)(jiang)具刀(dao)(dao)在(zai)5％的1溶液中浸泡消毒1-2分鐘，然后(hou)再切(qie)(qie)其他(ta)

薯(shu)塊，以免感染其他種(zhong)薯(shu)。最好采用兩把刀交替消毒切(qie)種(zhong)的辦(ban)法。也可采用小整薯(shu)直接播種(zhong)。

（3）生產過(guo)程(cheng)管(guan)理：執行無公害農產品馬(ma)鈴薯生產技(ji)術操作規程(cheng)，和靖(jing)邊縣馬(ma)鈴薯生產技(ji)術操作規程(cheng)。

（4）產品(pin)收獲(huo)：馬鈴薯莖葉(xie)枯黃(huang)后(hou)，立即(ji)收獲(huo)，收獲(huo)馬鈴薯隨即(ji)運到陰暗通風(feng)場所(suo)，剔(ti)除病、爛薯和傷薯后(hou)，薄攤晾干(gan)2-3天入窯保管。

（5）生產(chan)(chan)記錄(lu)要求(qiu)：詳細記錄(lu)生產(chan)(chan)操作日期、施(shi)(shi)用農(nong)業投入品(pin)的名稱(cheng)、生產(chan)(chan)廠家、施(shi)(shi)用等(deng)量。

　　產(chan)品(pin)典型品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征和產(chan)品(pin)質量(liang)安全規定

（1）外在感(gan)官特征：靖邊馬鈴薯,具有個(ge)(ge)大、體(ti)勻(yun)、芽眼(yan)淺、淀粉含量高的特點，具有生(sheng)長期短、適(shi)應性(xing)廣、抗逆性(xing)強、高產優(you)質、皮滑(hua)光(guang)亮、個(ge)(ge)大味美、適(shi)口性(xing)好等特點。

（2）內在品質指標(biao)：營養價值高(gao)(gao)，富(fu)含淀粉、蛋白質、糖類(lei)、礦質鹽和維(wei)生物B、C等(deng)。它既是(shi)菜(cai)、又(you)是(shi)糧，易(yi)貯(zhu)藏、耐運輸，該產品已廣泛用于(yu)人類(lei)生活及(ji)飼養、加工等(deng)領域(yu)。另(ling)外(wai)，隨著人類(lei)生活質量的(de)提高(gao)(gao)和食物鏈的(de)改變，馬(ma)鈴(ling)薯特別是(shi)本產地的(de)無公害(hai)脫毒馬(ma)鈴(ling)薯，已被當地人們認可為綠色保健食品，越(yue)來越(yue)受到(dao)青睞。馬(ma)鈴(ling)薯及(ji)其加工后的(de)食品，人們食用后不但吸(xi)收快、易(yi)消化(hua)、無殘(can)留(liu)，而(er)且還有養胃疏(shu)肝、養容保健等(deng)作(zuo)用。

（3）安(an)全要求(qiu)：產品符合(he)無公(gong)害(hai)農產品馬鈴薯標準要求(qiu)。

包(bao)裝標識等(deng)相關規(gui)定

馬鈴(ling)薯最適(shi)宜(yi)(yi)的貯藏(zang)溫度(du)為1-3℃，最適(shi)宜(yi)(yi)的空氣(qi)相對(dui)濕(shi)(shi)度(du)為80%-85%，貯藏(zang)期的窖溫既(ji)要保(bao)持(chi)適(shi)宜(yi)(yi)的低(di)溫，又要盡(jin)可(ke)能保(bao)持(chi)適(shi)宜(yi)(yi)溫度(du)的穩(wen)定(ding)性(xing)，防(fang)止忽高忽低(di)。馬鈴(ling)薯銷售前要選擇符合(he)食(shi)品(pin)要求的紙箱、編織袋、塑料袋等包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應嚴密(mi)結實，防(fang)潮濕(shi)(shi)、防(fang)污染。在整個運輸(shu)過(guo)程中(zhong)要保(bao)持(chi)干(gan)燥、清潔，不得與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐(fu)蝕性(xing)物品(pin)混(hun)(hun)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、混(hun)(hun)運，避(bi)免日曬(shai)和雨淋。裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸(xie)時應輕(qing)拿輕(qing)放，嚴禁(jin)直接鉤、扎包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋。避(bi)免機械損傷。

包(bao)(bao)裝上應(ying)(ying)明(ming)(ming)確(que)標明(ming)(ming)農(nong)產(chan)品地(di)理標志——靖邊馬鈴薯字(zi)樣。每一包(bao)(bao)裝上應(ying)(ying)標明(ming)(ming)產(chan)于何(he)處、產(chan)品的(de)標準(zhun)編號、商標、生產(chan)單位名稱、詳(xiang)細(xi)地(di)址、規格、凈含量和采收日(ri)期(qi)、包(bao)(bao)裝日(ri)期(qi)等(deng)，標志上的(de)字(zi)跡應(ying)(ying)清晰、完(wan)整、準(zhun)確(que)。