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陜西省靖邊縣有(you)發(fa)展農業生(sheng)(sheng)產得(de)天獨厚的條件，特(te)別是平均海撥1400米左右，加之氣候爽燥(zao)、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同(tong)季、土(tu)壤肥沃、土(tu)質疏松，是馬(ma)鈴薯的最佳優生(sheng)(sheng)區，同(tong)時(shi)也(ye)是馬(ma)鈴薯良種繁育優勢區。靖邊馬(ma)鈴薯極(ji)具特(te)色，以其個大、體(ti)勻、芽眼淺、淀(dian)粉含量(liang)高等品質優勢在(zai)國(guo)內外市場(chang)頗具盛譽。

地域范圍

靖邊(bian)縣(xian)(xian)位于(yu)陜西省榆林市(shi)，地(di)(di)處(chu)毛烏蘇沙漠南(nan)緣，全縣(xian)(xian)總面積5088平方公里(li)，按地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)分(fen)為(wei)北部(bu)(bu)風(feng)沙灘地(di)(di)區(qu)(qu)、中(zhong)部(bu)(bu)梁(liang)峁澗(jian)(jian)地(di)(di)區(qu)(qu)和(he)南(nan)部(bu)(bu)丘(qiu)陵溝壑區(qu)(qu)，分(fen)別約占(zhan)總面積的三分(fen)之(zhi)一。全縣(xian)(xian)地(di)(di)勢(shi)南(nan)高(gao)北低，海(hai)拔(ba)介于(yu)1123-1823米之(zhi)間，地(di)(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經108°17′48″-109°20′00″，北緯36°58′29″-38°01′18″。東(dong)接(jie)橫(heng)山縣(xian)(xian)，西接(jie)定邊(bian)縣(xian)(xian)，南(nan)于(yu)延(yan)安地(di)(di)區(qu)(qu)的吳旗(qi)、志丹、安塞、子(zi)長市(shi)相接(jie)，北靠內蒙(meng)的烏審旗(qi)和(he)鄂托(tuo)克旗(qi)。年平均氣(qi)溫(wen)7.8℃，年平均降水量395.4mm。靖邊(bian)馬鈴薯在(zai)全縣(xian)(xian)三個區(qu)(qu)域都(dou)廣泛種植，包(bao)括張家(jia)(jia)畔鎮(zhen)(zhen)、檸條梁(liang)鎮(zhen)(zhen)、青陽岔鎮(zhen)(zhen)、東(dong)坑鎮(zhen)(zhen)、紅墩界鎮(zhen)(zhen)、楊橋畔鎮(zhen)(zhen)、周河鎮(zhen)(zhen)、王渠則(ze)鎮(zhen)(zhen)、中(zhong)山澗(jian)(jian)鎮(zhen)(zhen)9個鎮(zhen)(zhen)和(he)高(gao)家(jia)(jia)溝鄉、龍洲鄉、小河鄉、天賜灣(wan)鄉、楊米澗(jian)(jian)鄉、鎮(zhen)(zhen)靖鄉、喬溝灣(wan)鄉、大(da)路溝鄉、五里(li)灣(wan)、新城鄉、席麻灣(wan)鄉、海(hai)則(ze)灘鄉、黃蒿界鄉13個鄉。總生產面積26666.7公頃(qing)，年產量44萬噸。

自(zi)然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：靖(jing)邊縣土(tu)(tu)壤類型有(you)11類，主要為(wei)風(feng)沙(sha)土(tu)(tu)、黃(huang)土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)、沙(sha)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)壤類型，以黃(huang)土(tu)(tu)面積較(jiao)(jiao)大。北部(bu)(bu)風(feng)蝕(shi)沙(sha)化，南部(bu)(bu)水土(tu)(tu)流失(shi)嚴重、干旱缺水，加之地(di)(di)廣人稀，耕作粗放，施(shi)肥(fei)量(liang)較(jiao)(jiao)少，所以土(tu)(tu)壤素質差，肥(fei)力不高。有(you)機質含量(liang)低(di)，普遍缺氮，嚴重缺磷(lin)，氮磷(lin)比值高，嚴重失(shi)調鉀含量(liang)較(jiao)(jiao)為(wei)豐富。土(tu)(tu)壤呈偏(pian)堿性(xing)，pH值為(wei)7.5-8之間(jian)。

（2）水(shui)文情況：縣境內較(jiao)(jiao)大(da)河(he)(he)流有6條，即大(da)理(li)河(he)(he)、蘆河(he)(he)、紅柳河(he)(he)、黑河(he)(he)、周河(he)(he)和杏子河(he)(he)。但水(shui)資源分(fen)布不平衡，北(bei)部(bu)(bu)地(di)(di)下水(shui)位高(gao)，水(shui)資源豐富。中部(bu)(bu)地(di)(di)下水(shui)埋藏(zang)較(jiao)(jiao)深，開發利用困難。南部(bu)(bu)雖有三條河(he)(he)流，但由于(yu)山大(da)溝深，利用極其困難。只(zhi)有少(shao)量水(shui)地(di)(di)可用。因此，全(quan)縣大(da)部(bu)(bu)分(fen)水(shui)地(di)(di)只(zhi)適宜種植需水(shui)較(jiao)(jiao)少(shao)的農(nong)作物，特別適宜種植靖邊馬鈴(ling)薯。

（3）氣候(hou)情況(kuang)：靖(jing)邊(bian)縣屬(shu)大(da)陸(lu)性季風半(ban)干(gan)旱(han)氣候(hou)，年平(ping)均溫(wen)度為7.0-9.1℃，年降水量為395.4毫米(mi)(mi)，自然蒸發量為891.7毫米(mi)(mi)，光照充足，作物生長季節溫(wen)差大(da)，有利(li)于養分和干(gan)物質積累，四季冷(leng)暖燥(zao)濕較為明顯，結冰(bing)期(qi)長，無霜(shuang)(shuang)期(qi)短，氣候(hou)寒冷(leng)，風多沙大(da)，霜(shuang)(shuang)凍、干(gan)旱(han)較為頻繁。

（4）人文歷史(shi)情況：據縣(xian)(xian)志(zhi)記載，從明朝萬(wan)歷開始種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯，歷史(shi)悠久，從滿清時(shi)期(qi)到上世紀(ji)七(qi)十年(nian)代，當地農民主要靠(kao)種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯生活。抗(kang)戰(zhan)時(shi)期(qi)，老一輩革命家毛澤東、1、1等在(zai)我縣(xian)(xian)停留68天，每(mei)頓飯都有馬(ma)(ma)鈴(ling)薯，可以說，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯在(zai)當時(shi)為部隊給養起到了很大作用(yong)。在(zai)我國遭(zao)遇的(de)三年(nian)困難時(shi)期(qi)，人們就是(shi)靠(kao)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯生活挺了過來。改革開放以來，隨(sui)著科技的(de)進步，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)薯不(bu)斷改良，馬(ma)(ma)鈴(ling)薯已成為靖邊縣(xian)(xian)的(de)主導(dao)產業(ye)。全縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)植(zhi)面(mian)積達40萬(wan)畝，是(shi)陜西省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)植(zhi)大縣(xian)(xian)，也是(shi)全省(sheng)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯種(zhong)植(zhi)優生區(qu)。

生產技術要求

（1）產地(di)(di)選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)：選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)經無公害農產品基地(di)(di)認(ren)證的(de)區域種植。選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)二年輪作無茄科作物(wu)(wu)種植的(de)土地(di)(di)，前茬為(wei)豆(dou)茬、玉(yu)米、莜麥或(huo)谷子等作物(wu)(wu)為(wei)好(hao)，不應與甜菜、胡蘿卜(bu)等塊根作物(wu)(wu)連作。選(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)土層深(shen)厚、結構疏松(song)的(de)沙壤土、肥力(li)中上(shang)等，有排灌(guan)條件的(de)平(ping)地(di)(di)或(huo)緩平(ping)山旱(han)地(di)(di)。

（2）品種(zhong)選擇(ze)與特定要求：選擇(ze)脫毒的馬(ma)鈴(ling)薯種(zhong)薯作為(wei)生產用(yong)種(zhong)。根據(ju)商品要求，菜用(yong)型(xing)選擇(ze)靖(jing)邊大白(bai)、紫花白(bai)、東北白(bai)、虎(hu)頭白(bai)、沙雜、費烏瑞特，加工型(xing)選擇(ze)大西洋、夏(xia)波蒂等。

種薯(shu)處(chu)理(li)：將(jiang)(jiang)種薯(shu)播種前15-20天置于15-20℃的(de)條件下(xia)催芽(ya)，當種薯(shu)大部(bu)分(fen)芽(ya)眼(yan)出芽(ya)時，剔除病、爛(lan)和凍薯(shu)，放在陽光下(xia)曬種，待芽(ya)變(bian)紫色時切塊(kuai)(kuai)。種薯(shu)切成單塊(kuai)(kuai)重25-50克，每個(ge)(ge)切塊(kuai)(kuai)至(zhi)少要有1-2個(ge)(ge)芽(ya)眼(yan)。切好后的(de)薯(shu)塊(kuai)(kuai)用草木灰(hui)拌種。切塊(kuai)(kuai)時，要進行刀(dao)具消毒，當切到(dao)病爛(lan)薯(shu)時，將(jiang)(jiang)病爛(lan)薯(shu)剔除，同時將(jiang)(jiang)具刀(dao)在5％的(de)1溶(rong)液中浸泡消毒1-2分(fen)鐘，然后再切其他

薯(shu)塊，以(yi)免感染其他(ta)種薯(shu)。最好采用兩把刀交替(ti)消毒切種的辦法。也可采用小整(zheng)薯(shu)直接播(bo)種。

（3）生(sheng)產過程管理：執行無公(gong)害農產品馬鈴薯生(sheng)產技(ji)術(shu)操(cao)作規程，和靖邊縣(xian)馬鈴薯生(sheng)產技(ji)術(shu)操(cao)作規程。

（4）產(chan)品(pin)收(shou)(shou)獲：馬鈴(ling)薯莖葉枯黃后，立即(ji)收(shou)(shou)獲，收(shou)(shou)獲馬鈴(ling)薯隨即(ji)運到(dao)陰暗通風(feng)場所，剔(ti)除病、爛(lan)薯和(he)傷薯后，薄攤晾干2-3天入窯保管(guan)。

（5）生產(chan)記(ji)(ji)錄要求：詳細(xi)記(ji)(ji)錄生產(chan)操作日期、施用農業投(tou)入品的名稱、生產(chan)廠家、施用等量。

　　產品典型品質特性特征(zheng)和產品質量安全(quan)規定(ding)

（1）外在(zai)感官特征(zheng)：靖邊(bian)馬鈴薯,具(ju)有(you)個大、體(ti)勻、芽(ya)眼淺、淀粉含量(liang)高(gao)的(de)特點(dian)，具(ju)有(you)生長(chang)期短、適(shi)應性(xing)廣(guang)、抗逆性(xing)強、高(gao)產優質(zhi)、皮(pi)滑光亮、個大味(wei)美、適(shi)口(kou)性(xing)好等特點(dian)。

（2）內(nei)在品(pin)質(zhi)指標(biao)：營養價值高(gao)，富含淀粉、蛋白質(zhi)、糖(tang)類(lei)(lei)、礦質(zhi)鹽和維(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)B、C等。它(ta)既是菜、又是糧(liang)，易(yi)貯藏、耐運(yun)輸，該產品(pin)已廣泛用于人(ren)類(lei)(lei)生(sheng)(sheng)活及飼養、加工等領域。另外，隨(sui)著人(ren)類(lei)(lei)生(sheng)(sheng)活質(zhi)量的(de)提高(gao)和食(shi)物(wu)鏈的(de)改變，馬(ma)鈴(ling)(ling)薯特別是本產地(di)的(de)無(wu)公害脫(tuo)毒馬(ma)鈴(ling)(ling)薯，已被當地(di)人(ren)們認可為綠色保健食(shi)品(pin)，越來越受到青睞。馬(ma)鈴(ling)(ling)薯及其(qi)加工后的(de)食(shi)品(pin)，人(ren)們食(shi)用后不但(dan)吸收快、易(yi)消化(hua)、無(wu)殘留，而(er)且還有養胃疏(shu)肝、養容保健等作(zuo)用。

（3）安全要(yao)求：產(chan)品(pin)符(fu)合無公害農產(chan)品(pin)馬鈴(ling)薯(shu)標準要(yao)求。

包裝標識等相關規定

馬鈴薯最適(shi)(shi)宜(yi)(yi)的貯(zhu)(zhu)藏(zang)溫(wen)度(du)(du)為(wei)1-3℃，最適(shi)(shi)宜(yi)(yi)的空氣相(xiang)對濕(shi)度(du)(du)為(wei)80%-85%，貯(zhu)(zhu)藏(zang)期(qi)的窖溫(wen)既要保持適(shi)(shi)宜(yi)(yi)的低溫(wen)，又要盡可(ke)能保持適(shi)(shi)宜(yi)(yi)溫(wen)度(du)(du)的穩定性，防止忽(hu)高忽(hu)低。馬鈴薯銷售前要選擇符合食品要求的紙箱(xiang)、編織袋、塑(su)料袋等包裝(zhuang)(zhuang)材料包裝(zhuang)(zhuang)。包裝(zhuang)(zhuang)應嚴密(mi)結實，防潮濕(shi)、防污(wu)染。在整(zheng)個(ge)運輸過程中要保持干(gan)燥、清潔，不得與有毒、有害(hai)、有腐蝕性物品混(hun)裝(zhuang)(zhuang)、混(hun)運，避(bi)免日(ri)曬和雨淋(lin)。裝(zhuang)(zhuang)卸時應輕拿(na)輕放，嚴禁直(zhi)接(jie)鉤、扎包裝(zhuang)(zhuang)袋。避(bi)免機械損傷。

包(bao)裝上(shang)應明確(que)標明農產(chan)品(pin)地理標志——靖(jing)邊馬鈴(ling)薯(shu)字(zi)(zi)樣。每一包(bao)裝上(shang)應標明產(chan)于何處(chu)、產(chan)品(pin)的標準編號、商(shang)標、生產(chan)單位名(ming)稱、詳細地址(zhi)、規格、凈含量(liang)和(he)采收日期、包(bao)裝日期等，標志上(shang)的字(zi)(zi)跡應清晰、完(wan)整、準確(que)。