馬(ma)鈴薯(shu)是陜西(xi)省(sheng)定邊縣(xian)傳統的(de)糧菜兼(jian)用(yong)(yong)作物，也是全縣(xian)第(di)一大宗農作物，種(zhong)植歷(li)史悠久。馬(ma)鈴薯(shu)地(di)下(xia)塊莖呈圓(yuan)、卵、橢圓(yuan)等形(xing)，有芽眼，皮紅(hong)、黃、白(bai)或(huo)紫(zi)色(se)。地(di)上莖呈棱形(xing)，有毛，奇數(shu)羽狀復葉。聚傘花(hua)(hua)序頂生，花(hua)(hua)白(bai)、紅(hong)或(huo)紫(zi)色(se)；漿果球(qiu)形(xing)，綠或(huo)紫(zi)褐(he)色(se)；種(zhong)子(zi)腎形(xing)，黃色(se)。多用(yong)(yong)塊莖繁(fan)殖，可入藥。
簡介
馬(ma)鈴薯是陜西省定(ding)(ding)邊縣(xian)傳統的糧菜兼用作(zuo)物，也是全縣(xian)第一(yi)大宗農作(zuo)物，種(zhong)植歷史悠久(jiu)。定(ding)(ding)邊縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府按照“特色農業(ye)富民、馬(ma)鈴薯經濟引領”的戰(zhan)略思路，抓住馬(ma)鈴薯產(chan)(chan)業(ye)不(bu)放(fang)松，不(bu)斷優化種(zhong)植布(bu)局，積(ji)極調整品種(zhong)結構，加強優質薯推廣，穩步(bu)推進產(chan)(chan)業(ye)化開發，使馬(ma)鈴薯產(chan)(chan)業(ye)成為(wei)帶動全縣(xian)近28萬農民實(shi)現(xian)致富奔小康最具優勢潛力的主(zhu)導產(chan)(chan)業(ye)，2007年(nian)定(ding)(ding)邊縣(xian)被農業(ye)部命名為(wei)“中國(guo)馬(ma)鈴薯特產(chan)(chan)之(zhi)鄉”、獲陜西省無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)基地及產(chan)(chan)品認證，“定(ding)(ding)邊洋芋”被國(guo)家工商總局注冊受地理(li)標志(zhi)保護.
種植規模
種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基(ji)地規模(mo)大(da)，產(chan)量高。馬(ma)鈴薯(shu)是定(ding)邊縣(xian)(xian)(xian)栽培面(mian)積最大(da)、分(fen)(fen)布范(fan)圍最廣的(de)(de)(de)農作(zuo)物。截至2006年種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積達(da)100萬畝，總產(chan)鮮(xian)薯(shu)105萬噸，規模(mo)連(lian)片種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)基(ji)地在(zai)萬畝以(yi)上的(de)(de)(de)鄉鎮有(you)18個，4萬畝以(yi)上的(de)(de)(de)鄉鎮有(you)8個，100畝以(yi)上的(de)(de)(de)專業種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)大(da)戶有(you)3000戶，全縣(xian)(xian)(xian)農民(min)人(ren)均達(da)3.5畝，占(zhan)到全縣(xian)(xian)(xian)農作(zuo)物種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積的(de)(de)(de)56%。定(ding)邊縣(xian)(xian)(xian)馬(ma)鈴薯(shu)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)面(mian)積是榆林市的(de)(de)(de)三分(fen)(fen)之一、陜(shan)西(xi)省的(de)(de)(de)五(wu)分(fen)(fen)之一和全國(guo)的(de)(de)(de)七十分(fen)(fen)之一，成為(wei)陜(shan)西(xi)省馬(ma)鈴薯(shu)生產(chan)第一大(da)縣(xian)(xian)(xian)，在(zai)全國(guo)位(wei)居前(qian)列。
地理優勢
自然地(di)(di)理資源(yuan)優(you)(you)勢強，產(chan)品(pin)品(pin)質優(you)(you)。定(ding)(ding)邊(bian)縣海拔高(gao)、氣(qi)(qi)候冷涼(liang)、光照充足、雨熱同季、晝(zhou)夜溫差(cha)大、加之土地(di)(di)廣闊、土層深(shen)厚(hou)、土質疏松宜耕，為(wei)馬(ma)鈴薯(shu)生長(chang)發育創(chuang)造了得天獨厚(hou)的自然地(di)(di)理氣(qi)(qi)候環境，是全國馬(ma)鈴薯(shu)最佳(jia)優(you)(you)生區(qu)之一。全縣已建(jian)成脫毒微(wei)型(xing)薯(shu)原種擴繁基地(di)(di)2000畝(mu)，一級種薯(shu)擴繁基地(di)(di)3萬畝(mu)，主推品(pin)種有紫花白(bai)、費烏瑞它、隴薯(shu)3號、大西洋、夏(xia)坡蒂(di)、新大坪、早(zao)大白(bai)等，優(you)(you)質薯(shu)年(nian)推廣面(mian)積達60萬畝(mu)。定(ding)(ding)邊(bian)種薯(shu)退化慢、病(bing)蟲害(hai)少(shao)、產(chan)量(liang)高(gao)、質量(liang)好(hao)，旱地(di)(di)一般(ban)畝(mu)產(chan)1500公(gong)斤(jin)左右，水地(di)(di)畝(mu)產(chan)可(ke)達3000-公(gong)斤(jin)左右。定(ding)(ding)邊(bian)商品(pin)薯(shu)個(ge)大、形圓、光澤度好(hao)、無(wu)污染、無(wu)畸形、耐儲運、淀粉(fen)含量(liang)高(gao)（16-23%）、鮮(xian)食(shi)口感極佳(jia)、加工產(chan)品(pin)色(se)澤鮮(xian)亮、鮮(xian)食(shi)加工兼用(yong)，是天然的無(wu)公(gong)害(hai)綠色(se)食(shi)品(pin)。
馬鈴薯文化節
定(ding)邊(bian)(bian)縣種植馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)有近(jin)400多年的(de)歷(li)史，在當地形成了獨特的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)。這(zhe)種文(wen)(wen)化(hua)(hua)是黃土文(wen)(wen)化(hua)(hua)、草(cao)原文(wen)(wen)化(hua)(hua)、三邊(bian)(bian)文(wen)(wen)化(hua)(hua)的(de)交相輝映，歷(li)史悠久，積淀深邃。2007年“首屆中國(guo)定(ding)邊(bian)(bian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)文(wen)(wen)化(hua)(hua)節”的(de)隆重舉行(xing)，吸引來國(guo)內外(wai)1000多位客商和數萬群眾一(yi)起品嘗定(ding)邊(bian)(bian)豐(feng)富(fu)的(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)特色(se)食品，享受文(wen)(wen)化(hua)(hua)大宴(yan)，開展多層次經濟技術(shu)交流。通(tong)過(guo)“文(wen)(wen)化(hua)(hua)搭(da)臺、馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)唱(chang)戲(xi)”這(zhe)種有效形式，向世界叫響(xiang)“定(ding)邊(bian)(bian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)”品牌。
一笑易歡 
