紫陽(yang)富(fu)硒(xi)茶,中(zhong)(zhong)國陜西省(sheng)南部紫陽(yang)縣(xian)特產(chan),中(zhong)(zhong)國地理標志產(chan)品(pin)。產(chan)區(qu)位(wei)于漢江上游,大(da)巴山北麓,夏無(wu)酷暑、冬無(wu)嚴寒、降雨適中(zhong)(zhong),氣候宜茶。境內產(chan)銷茶葉(xie)歷史(shi)悠久,且天然富(fu)硒(xi)區(qu),所產(chan)茶葉(xie)硒(xi)元(yuan)素含量高,具有特種(zhong)保健功效(xiao)。
歷史淵源
紫陽縣(xian)所在的(de)安(an)康(kang)市產茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久,至少有3000多(duo)年(nian)(nian)歷史。茶(cha)(cha)(cha)(cha)祖神(shen)農氏在陜(shan)西形(xing)(xing)成了(le)(le)(le)(le)最(zui)(zui)早(zao)的(de)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)習俗,開創了(le)(le)(le)(le)陜(shan)西5000年(nian)(nian)“茗飲(yin)(yin)之風”,陜(shan)西更(geng)是開啟了(le)(le)(le)(le)“茶(cha)(cha)(cha)(cha)馬互市”的(de)先(xian)河,將“茗飲(yin)(yin)之事”推廣至大江南北,形(xing)(xing)成了(le)(le)(le)(le)舉(ju)國(guo)飲(yin)(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)之風,陜(shan)西茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化是中(zhong)(zhong)華茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化的(de)源頭,它的(de)發展(zhan)史基本上代(dai)表(biao)了(le)(le)(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文(wen)(wen)(wen)(wen)化的(de)發展(zhan)史。而作為(wei)陜(shan)西茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹最(zui)(zui)佳生長區和茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉主(zhu)產區的(de)安(an)康(kang)更(geng)是中(zhong)(zhong)國(guo)最(zui)(zui)早(zao)栽培茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹、最(zui)(zui)早(zao)生產貢茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)地方(fang),一直處(chu)于茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹原產地與(yu)古代(dai)政治、經濟、文(wen)(wen)(wen)(wen)化中(zhong)(zhong)心的(de)中(zhong)(zhong)間(jian)地帶。
據《華陽國志·巴(ba)志》載:“北接漢中,南極黔涪。土植五谷(gu),牲具六畜(chu)。桑蠶、麻苧、魚(yu)鹽、銅、鐵、丹、漆、茶、蜜,靈(ling)龜巨犀,山雞臺雉(zhi),黃澗鮮粉,皆納貢(gong)之(zhi)。其果實之(zhi)珍者,樹(shu)有(you)荔枝,蔓有(you)辛蒟,園有(you)芳蒻(ruo)香(xiang)茗(ming)。”其中香(xiang)茗(ming)即(ji)指(zhi)茶葉。這說明包(bao)括今(jin)紫陽茶區在內的巴(ba)國,茶葉的栽培已十分普遍(bian)。
佛教(jiao)的(de)傳入,對茶(cha)(cha)葉的(de)傳播起了重(zhong)要作用。古文獻載,東漢中期(qi)佛教(jiao)已傳入紫陽。由(you)于(yu)僧(seng)侶們講究坐禪戒酒(jiu),就在寺院旁開辟(pi)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan),以供飲茶(cha)(cha)之需。在民間,專為(wei)進貢而興植的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)也陸續出(chu)現。
南(nan)(nan)北朝(chao)時期,由于戰亂,大批流民涌入(ru)大巴山(shan)(shan)區(qu),促(cu)進了山(shan)(shan)區(qu)的(de)開發和茶葉的(de)發展。此后(hou)數百年間,漢水流域一(yi)直比較安(an)定——這是唐代金(jin)州成為(wei)(wei)當時有名的(de)富庶之區(qu)的(de)重要原因。金(jin)州境內的(de)“西城(cheng)、安(an)康二(er)縣山(shan)(shan)谷”(即今紫(zi)陽、安(an)康、嵐皋(gao)一(yi)帶),成為(wei)(wei)唐山(shan)(shan)南(nan)(nan)茶區(qu)的(de)一(yi)部(bu)分,陸羽《茶經》有載(zai)。朝(chao)廷還將茶葉列為(wei)(wei)僅次于金(jin)的(de)第二(er)位貢品。《新唐書》載(zai):“金(jin)州……土(tu)貢麩金(jin)、茶牙(ya)、椒、干(gan)漆、椒實、白膠(jiao)香(xiang)、麝香(xiang)、杜(du)仲(zhong)、雷丸、枳殼、黃(huang)檗。”
產地環境
紫(zi)陽(yang)縣所(suo)在的(de)安康(kang)茶(cha)區生(sheng)態優(you)良(liang),全市境內氣(qi)候濕潤溫(wen)和,空氣(qi)清新,山水相依,景(jing)色(se)秀麗。由于(yu)北有(you)秦(qin)嶺、鳳凰(huang)山雙重(zhong)屏障,西北高(gao),東南低,冬季(ji)能(neng)阻擋西北寒流入(ru)侵,夏(xia)季(ji)又可充(chong)分接納東南曖濕氣(qi)流,從(cong)而形成冬無嚴(yan)寒、夏(xia)季(ji)濕潤的(de)氣(qi)候特點。年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)在12.1-15.7℃,年(nian)平(ping)均降水700-1100毫(hao)米(mi),加之區內宜茶(cha)土壤絕大部分為黃棕壤,有(you)機質含量(liang)豐富,茶(cha)樹(shu)生(sheng)長季(ji)節(jie)水熱資(zi)源充(chong)沛,非(fei)常有(you)利(li)于(yu)茶(cha)樹(shu)生(sheng)長,被(bei)公認是地球上同緯度地帶中最適(shi)合人類生(sheng)活和最適(shi)合茶(cha)樹(shu)生(sheng)長的(de)地方。
全市生(sheng)態(tai)環境(jing)(jing)優(you)美(mei)(mei),森林覆蓋率達(da)(da)60%,有的(de)(de)縣(xian)高達(da)(da)80%以上(shang),有各類自然文化(hua)景觀(guan)80多處,森林公園11個,4A級景區和國(guo)家地(di)質公園1個,3A級兩個。流(liu)域(yu)面積5平方公里以上(shang)的(de)(de)河(he)流(liu)941條(tiao),長江(jiang)最大支流(liu)-漢(han)江(jiang)自西向東流(liu)經(jing)全境(jing)(jing),漢(han)江(jiang)水質常年(nian)保持在Ⅱ級以上(shang),是國(guo)家實施南(nan)水北調(diao)中線(xian)工程的(de)(de)重(zhong)要水源(yuan)涵養地(di)。全市境(jing)(jing)內有各類野生(sheng)植物4612種、野生(sheng)動物430種,大熊貓、金絲猴、羚牛、大鯢以及(ji)有“東方寶石(shi)”之稱的(de)(de)世界(jie)珍禽(qin)朱鹮在這里與(yu)人和茶樹(shu)和諧相伴。南(nan)北過(guo)渡的(de)(de)地(di)理位置和良好的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境(jing)(jing)、氣候特(te)征,孕育(yu)了(le)豐富的(de)(de)自然資源(yuan)和獨特(te)的(de)(de)地(di)域(yu)產品(pin),素有生(sheng)物基(ji)因(yin)庫、天然氧吧的(de)(de)美(mei)(mei)譽。全年(nian)Ⅱ級以上(shang)天氣達(da)(da)到(dao)363天。秀麗(li)的(de)(de)秦巴漢(han)水,優(you)美(mei)(mei)的(de)(de)生(sheng)態(tai)環境(jing)(jing),豐厚(hou)的(de)(de)歷史文化(hua),成為(wei)安(an)康茶葉生(sheng)產、流(liu)通、科研、文化(hua)發(fa)展(zhan)的(de)(de)不竭源(yuan)泉和動力。
全國有(you)71%的(de)(de)縣缺硒(xi),而紫(zi)陽是富(fu)硒(xi)地區,微量(liang)元素硒(xi)被茶(cha)樹(shu)吸收轉(zhuan)變為(wei)有(you)機硒(xi)蛋白。臺灣大學(xue)劉榮標教授經過多年研(yan)究(jiu)發(fa)(fa)現(xian),福建泉州產的(de)(de)烏(wu)龍(long)茶(cha)可抑制癌(ai)細(xi)胞生長,其(qi)原因(yin)(yin)是含有(you)較豐富(fu)的(de)(de)硒(xi)。而紫(zi)陽茶(cha)含硒(xi)量(liang)比(bi)烏(wu)龍(long)茶(cha)更為(wei)豐富(fu),因(yin)(yin)此有(you)人把茶(cha)葉(xie)稱(cheng)為(wei)“原子(zi)時(shi)代(dai)的(de)(de)飲料(liao)”,而把紫(zi)陽茶(cha)稱(cheng)為(wei)“延年益壽的(de)(de)良(liang)藥”也(ye)并非是無根據的(de)(de)。早(zao)在清(qing)代(dai)即有(you)人發(fa)(fa)現(xian)紫(zi)陽茶(cha)的(de)(de)藥用價值:“茶(cha)性最寒(han),能療(liao)疾(ji),醒(xing)酒消食,清(qing)心(xin)明目。”(《紫(zi)陽縣鄉土志》)這一發(fa)(fa)現(xian)已為(wei)當代(dai)科學(xue)研(yan)究(jiu)所(suo)證明。