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一.產品介紹

鹽池(chi)糜(mi)子種植(zhi)(zhi)歷史(shi)(shi)悠久，全縣從南(nan)至(zhi)北均有種植(zhi)(zhi)。西夏(xia)、明(ming)(ming)、清地(di)(di)方史(shi)(shi)志中均有糜(mi)的記(ji)述，分(fen)為白(bai)糜(mi)、紅(hong)糜(mi)、青糜(mi)、黃糜(mi)、黑糜(mi)、粘糜(mi)等。據《[乾隆]寧(ning)夏(xia)府志》記(ji)載，清朝前期，寧(ning)夏(xia)糜(mi)子有紅(hong)、黃、青、白(bai)四種，“食主稻、稷(ji)，間以麥”。1978年(nian)，鹽池(chi)縣張家(jia)場漢墓出(chu)土的陶(tao)倉(cang)中，“盛有糜(mi)谷，顆粒(li)完整，保(bao)持甚好(hao)”。而且有白(bai)色、黃色、紅(hong)色品種之分(fen)，說明(ming)(ming)至(zhi)少在(zai)漢代，糜(mi)谷已是鹽池(chi)縣種植(zhi)(zhi)的主要(yao)糧食作(zuo)物(wu)。自古以來糜(mi)子不僅(jin)是鹽池(chi)人(ren)民的主要(yao)食物(wu)，也是當地(di)(di)家(jia)畜家(jia)禽的主要(yao)飼草和飼料(liao)。當年(nian)的“黃米干飯泡羊(yang)奶”曾養(yang)育了鹽池(chi)農村60-80年(nian)代的2-3代人(ren)，至(zhi)今回味(wei)(wei)，仍覺(jue)得那就是人(ren)間美味(wei)(wei)。

二.自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情況：鹽池縣海拔1295—1951米，地(di)勢(shi)南高北低(di)，由黃土(tu)(tu)(tu)高原向鄂爾多斯臺地(di)過渡。土(tu)(tu)(tu)壤以黑壚土(tu)(tu)(tu)、黃綿土(tu)(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)(tu)、新積(ji)土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)等類(lei)型為主，其(qi)中以灰鈣土(tu)(tu)(tu)分布較為廣(guang)泛，占全縣耕地(di)總面積(ji)的(de)33%。表(biao)土(tu)(tu)(tu)酸堿度為8.3—8.5，可(ke)溶性(xing)鹽0.044—0.138%，土(tu)(tu)(tu)壤全鉀(jia)含量(liang)高，有機質(zhi)、氮(dan)素(su)、磷素(su)含量(liang)低(di)，速效(xiao)鉀(jia)含量(liang)不穩定。

2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：鹽池縣(xian)年(nian)(nian)均降雨200—280毫(hao)米，多集中(zhong)在7—9月(yue)份，年(nian)(nian)蒸發量1250--2550毫(hao)米。境內(nei)(nei)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源總量為(wei)(wei)3979.26萬(wan)立(li)方米/年(nian)(nian)，其(qi)中(zhong)地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)1925萬(wan)立(li)方米/年(nian)(nian)，地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)開采儲量2054.26萬(wan)立(li)方米/年(nian)(nian)。境內(nei)(nei)無大(da)河(he)流，有山水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)、苦(ku)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)、東(dong)川(chuan)、打伙店溝(gou)(gou)等(deng)季節性(xing)河(he)流以及(ji)內(nei)(nei)陸(lu)沖溝(gou)(gou)構成地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)，地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質差，礦化(hua)度(du)高，含氟量也較高，不能用于灌溉和飲用。地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)主要有毛(mao)烏(wu)(wu)素沙地(di)(di)(di)第四系地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)、毛(mao)烏(wu)(wu)素沙地(di)(di)(di)基巖地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)以及(ji)承(cheng)壓自流水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)和南部(bu)(bu)山區地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。中(zhong)北部(bu)(bu)大(da)多地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)礦化(hua)度(du)在2～5克/升，為(wei)(wei)優質的灌溉用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。

3、氣候(hou)情況：鹽(yan)池縣(xian)屬于典型的(de)中(zhong)溫(wen)(wen)帶大陸性(xing)季風氣候(hou)，具有(you)(you)冬(dong)長夏(xia)短(duan)、春(chun)遲(chi)秋早、冬(dong)寒夏(xia)熱、干旱少雨、風大沙多、蒸發強烈、日照長而充足，溫(wen)(wen)差大，地(di)方(fang)差異(yi)明(ming)顯的(de)特點。年平均氣溫(wen)(wen)8.3℃，日照2892小時，境內≥10℃的(de)積溫(wen)(wen)2944.9℃，無霜期128天，絕對(dui)無霜期100天。 4、人文歷史(shi)情況：鹽(yan)池糜(mi)(mi)(mi)子(zi)種(zhong)植歷史(shi)悠久，全縣(xian)從南至北均有(you)(you)種(zhong)植。西夏(xia)、明(ming)、清地(di)方(fang)史(shi)志中(zhong)均有(you)(you)糜(mi)(mi)(mi)的(de)記述，分(fen)為白糜(mi)(mi)(mi)、紅(hong)糜(mi)(mi)(mi)、青(qing)(qing)糜(mi)(mi)(mi)、黃糜(mi)(mi)(mi)、黑糜(mi)(mi)(mi)、粘糜(mi)(mi)(mi)等。據(ju)《[乾隆(long)]寧夏(xia)府志》記載，清朝前期，寧夏(xia)糜(mi)(mi)(mi)子(zi)有(you)(you)紅(hong)、黃、青(qing)(qing)、白四(si)種(zhong)，“食(shi)主(zhu)(zhu)(zhu)稻(dao)、稷(ji)，間以麥”。1978年，鹽(yan)池縣(xian)張家(jia)場漢墓(mu)出土的(de)陶倉中(zhong)，“盛有(you)(you)糜(mi)(mi)(mi)谷，顆粒完整，保持(chi)甚(shen)好(hao)”，而且有(you)(you)白色、黃色、紅(hong)色品種(zhong)之分(fen)，說明(ming)至少在漢代，糜(mi)(mi)(mi)谷已是(shi)鹽(yan)池縣(xian)種(zhong)植的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要糧食(shi)作物。自古(gu)以來糜(mi)(mi)(mi)子(zi)不僅是(shi)鹽(yan)池人民的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要食(shi)物，也是(shi)當地(di)家(jia)畜家(jia)禽的(de)主(zhu)(zhu)(zhu)要飼草和飼料。當年的(de)“黃米干飯泡羊奶”曾(ceng)養育(yu)了鹽(yan)池農村(cun)60-80年代的(de)2-3代人，至今回味，仍覺得那就是(shi)人間美味。

三.地域范圍

鹽池糜子農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei)包括鹽池縣花馬池鎮(zhen)(zhen)、大水坑鎮(zhen)(zhen)、惠安堡鎮(zhen)(zhen)、高沙(sha)窩鎮(zhen)(zhen)、馮記溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、青山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王樂(le)井鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、麻黃(huang)山鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)8個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen) 98個行政(zheng)村組。保護范圍(wei)位于東(dong)經106°33′-107°47′，北緯37°04′-38°10′，南(nan)北長110公里，東(dong)西寬 66 公里。區域總種植面積 5000 公頃，年產量1500噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外在(zai)感官(guan)特(te)征：鹽池糜(mi)子(zi)是(shi)一(yi)年生草本禾谷類作(zuo)物(wu)，全(quan)株由(you)根、莖(jing)、葉、花(hua)序(xu)(xu)、穎果（種子(zi)）等幾部分構成。莖(jing)直立，綠色(se)(se)(se)，分為主莖(jing)、分蘗莖(jing)和分支莖(jing)；葉為綠色(se)(se)(se)，糜(mi)子(zi)穗為圓錐花(hua)序(xu)(xu)，由(you)主軸和分支組成。糜(mi)子(zi)籽粒(li)有球形、長圓形、卵(luan)圓形3種。粒(li)長2.5～3.2mm，寬2.0～2.6mm，厚1.4～2.0mm，千粒(li)重3～10g。粒(li)色(se)(se)(se)有黃、紅、白、黑、褐(he)、灰、復色(se)(se)(se)等，米(mi)色(se)(se)(se)有深黃、淺黃等色(se)(se)(se)。去(qu)掉內外稃后，俗(su)稱黃米(mi)。

2、內(nei)在的品質特征：鹽池(chi)糜子的營(ying)養價值很(hen)高，糜子去皮后為黃米，其粗脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)1.7-2.0%，粗纖(xian)維(wei)含(han)(han)量(liang)0.4-0.6%。

3、安全要求：產地(di)環境嚴格執行《無(wu)公害食品 大田作物產地(di)環境技術條件》（NY5332-2006）標準(zhun)。

①磷化(hua)物、氰化(hua)物、氮化(hua)物、二氧化(hua)碳按GB/T5009.36有關(guan)規(gui)定執行。

②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規定執行。

③汞按GB/T5009.11規(gui)定(ding)執行。

④砷按GB/T5009.11規定(ding)執行。

⑤衛生標準按GB2715-81;GB2761-81執行(xing)。

五.特(te)定生產方(fang)式

1、產(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊內容規(gui)定：鹽池糜子(zi)生(sheng)產(chan)地(di)域內無(wu)工礦企業，無(wu)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)污染，境(jing)(jing)(jing)內大氣(qi)(qi)土壤(rang)均符(fu)合(he)以(yi)下(xia)國家有關標(biao)準：產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)符(fu)合(he)《無(wu)公害食(shi)品(pin)(pin) 大田作物產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)技術條件》（NY5332-2006）標(biao)準，環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)空氣(qi)(qi)質(zhi)量符(fu)合(he)《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)技術條件》（NY/T391-2000）規(gui)定的(de)《環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)空氣(qi)(qi)質(zhi)量標(biao)準》和《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)導則》中得要(yao)求，土壤(rang)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)質(zhi)量符(fu)合(he)《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)技術條件》（NY/T391-2000）規(gui)定的(de)《土壤(rang)空氣(qi)(qi)質(zhi)量標(biao)準》和《綠色(se)食(shi)品(pin)(pin) 產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)(jing)(jing)導則》中的(de)要(yao)求。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選擇(ze)(ze)(ze)與特定要(yao)求：鹽池糜子(zi)是我縣的古老作物，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)較(jiao)多。有二黃糜子(zi)、小(xiao)(xiao)(xiao)黑糜子(zi)、小(xiao)(xiao)(xiao)紅糜子(zi)、寧糜六號等。根據用途可選擇(ze)(ze)(ze)，作為復(fu)種(zhong)(zhong)(zhong)或救災(zai)備荒用選擇(ze)(ze)(ze)小(xiao)(xiao)(xiao)黑糜子(zi)、小(xiao)(xiao)(xiao)紅糜子(zi)等日(ri)月小(xiao)(xiao)(xiao)的品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，正常年份(fen)種(zhong)(zhong)(zhong)植選擇(ze)(ze)(ze)二黃糜子(zi)。

3、生(sheng)產過程管理：

①合(he)理(li)輪作(zuo)倒茬(cha)(cha)：鹽池糜子(zi)幾(ji)乎全部種植在(zai)旱(han)地(di)上，在(zai)選(xuan)地(di)上要選(xuan)擇土壤(rang)條件較好的耕地(di)種植，糜子(zi)忌連作(zuo)，實行輪作(zuo)倒茬(cha)(cha)耕作(zuo)制度。農(nong)諺有“谷田須易歲”“重茬(cha)(cha)糜，用手(shou)提(ti)” 的說法。糜子(zi)前(qian)茬(cha)(cha)以(yi)豆類、小麥和馬(ma)鈴薯(shu)較好。

②整(zheng)地(di)與(yu)施肥(fei)：整(zheng)地(di)堅持秋深耕、耙耱和鎮壓保(bao)墑。施肥(fei)以(yi)基肥(fei)為主，重施優質腐熟農家肥(fei)，增施磷肥(fei)。

③播(bo)種(zhong)時(shi)間及(ji)方式：選用(yong)優質(zhi)抗旱品種(zhong)，播(bo)前進行曬(shai)種(zhong)或溫湯(tang)浸種(zhong)可(ke)防治糜子黑穗病發生。鹽池糜子適播(bo)期為(wei)(wei)5月中旬到6月上旬。每畝播(bo)種(zhong)量1～1.5公斤(jin)，留苗6～9萬(wan)株，成穗8～10萬(wan)。糜子以條播(bo)為(wei)(wei)主，行距25厘米，播(bo)深4-6厘米。

④田間管理：適(shi)時中(zhong)(zhong)耕(geng)鋤草，糜(mi)子(zi)有“糜(mi)鋤三遍(bian)自成(cheng)米”的說法，所(suo)以，中(zhong)(zhong)耕(geng)對糜(mi)子(zi)尤為重要。糜(mi)子(zi)生育期間一(yi)般中(zhong)(zhong)耕(geng)2-3次(ci)，結合中(zhong)(zhong)耕(geng)進行除(chu)草和培(pei)土。

⑤病蟲害(hai)防治：糜子主(zhu)要(yao)病害(hai)是(shi)黑穗病，播前(qian)進行(xing)曬種或溫(wen)湯浸種可防治糜子黑穗病發生。苗期害(hai)蟲主(zhu)要(yao)有地老虎、螻蛄及鉆心蟲，用藥(yao)劑防治；后期的(de)鳥(niao)害(hai)用鷂子防護。

⑥投入品使(shi)用管理：施用肥(fei)料必(bi)須(xu)有《肥(fei)料生產許(xu)可(ke)證》和有效批準文號；進(jin)口化肥(fei)經銷商必(bi)須(xu)有《進(jin)口化肥(fei)許(xu)可(ke)證》，且各種(zhong)手續齊(qi)全。

4、產品收獲及產后處(chu)理規定(ding)：

①收(shou)獲時(shi)(shi)間(jian)：糜(mi)子(zi)(zi)成(cheng)熟(shu)(shu)期很不一致，穗上部(bu)先成(cheng)熟(shu)(shu)，中下部(bu)后成(cheng)熟(shu)(shu)，主穗與分蘗穗的成(cheng)熟(shu)(shu)時(shi)(shi)間(jian)相差較大(da)，加之落(luo)粒(li)性較強，收(shou)獲過晚易受(shou)損(sun)失。適時(shi)(shi)收(shou)獲不僅可(ke)防止過度成(cheng)熟(shu)(shu)引(yin)起(qi)的“折腰”，也可(ke)減(jian)少落(luo)粒(li)的損(sun)失，獲得豐產豐收(shou)。一般在(zai)穗基(ji)部(bu)籽粒(li)用指甲(jia)可(ke)以(yi)劃破時(shi)(shi)收(shou)獲為宜。由于霜凍會引(yin)起(qi)糜(mi)子(zi)(zi)落(luo)粒(li)，收(shou)獲前要注意收(shou)聽天氣(qi)預報(bao)，保證在(zai)早霜來臨前及時(shi)(shi)收(shou)獲。

②產后處理：糜子收(shou)獲后及時脫(tuo)(tuo)粒歸(gui)倉，脫(tuo)(tuo)粒宜趁濕進行，過分干燥，外穎殼難以脫(tuo)(tuo)盡。

5、生產(chan)記(ji)錄(lu)要求：糜(mi)子(zi)基(ji)地內要建立完善相(xiang)應(ying)的(de)檔案記(ji)錄(lu)制度(du)，對糜(mi)子(zi)的(de)品種(zhong)(zhong)(zhong)、肥料來源，施(shi)用量，播種(zhong)(zhong)(zhong)時(shi)間，田間管理內容及(ji)時(shi)間、收獲、出售日期、數(shu)量和購(gou)買單(dan)位等(deng)全(quan)程情(qing)況(kuang)（數(shu)據），及(ji)時(shi)準確(que)的(de)記(ji)入《種(zhong)(zhong)(zhong)植生產(chan)日志》中。記(ji)錄(lu)要統一存檔保存兩年以上。

六(liu).包裝標識相關(guan)規定(ding)

1、包(bao)(bao)裝：糜子的(de)(de)(de)銷(xiao)售(shou)包(bao)(bao)裝應符(fu)合《糧食銷(xiao)售(shou)包(bao)(bao)裝》（GB/T17109）的(de)(de)(de)有關規定，所有包(bao)(bao)裝材料應清潔、衛生、干燥、無毒、無異味，符(fu)合國家食品包(bao)(bao)裝衛生及(ji)環境保護(hu)的(de)(de)(de)要求。所有包(bao)(bao)裝應牢(lao)固，不(bu)泄露物(wu)料。

2、儲存(cun)：成(cheng)(cheng)品(pin)不得露天堆(dui)放。成(cheng)(cheng)品(pin)倉庫必須清潔、干燥、通風，無鼠蟲害。成(cheng)(cheng)品(pin)堆(dui)放必須有(you)墊板，離(li)地10厘米以上(shang)，離(li)墻20厘米以上(shang)。成(cheng)(cheng)品(pin)不得與有(you)毒有(you)害、腐敗變(bian)質(zhi)、有(you)不良氣味或潮(chao)濕(shi)的(de)物品(pin)同倉庫存(cun)放。

3、堆(dui)放(fang)裝(zhuang)(zhuang)卸：糜子在堆(dui)放(fang)和(he)裝(zhuang)(zhuang)卸時要輕拿輕放(fang)、文明操作，運(yun)輸(shu)工具要求清(qing)(qing)潔(jie)衛生，不(bu)得與有(you)毒、有(you)害物(wu)質混裝(zhuang)(zhuang)、混運(yun)。凡裝(zhuang)(zhuang)過化(hua)肥、農藥、有(you)害化(hua)學物(wu)品(pin)或其他(ta)易腐食(shi)品(pin)的車廂或艙位，必須經充分(fen)(fen)清(qing)(qing)掃、沖洗后才(cai)可裝(zhuang)(zhuang)運(yun)。糜子在糧食(shi)市場(chang)、貨站待(dai)運(yun)時，必須批次分(fen)(fen)明，堆(dui)碼整齊，環境清(qing)(qing)潔(jie)，通風(feng)良(liang)好(hao)，嚴禁烈(lie)日暴曬、雨淋，注(zhu)意防(fang)凍(dong)、防(fang)熱。貯藏、運(yun)輸(shu)執行《綠色食(shi)品(pin)貯藏運(yun)輸(shu)準則》（NY/T1056-2006）。

4、標志(zhi)使用規(gui)定

①符(fu)合下列條件的單位(wei)和個人，可以向登記證書持有人申請使用(yong)農產品地理標志：

A 生產(chan)經(jing)營(ying)的(de)農產(chan)品產(chan)自登(deng)記(ji)確定的(de)地(di)域范圍；

B 已(yi)取得登記農產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經營資(zi)質；

C 能夠嚴(yan)格按照規定的質量技術(shu)規范(fan)組(zu)織開展生產(chan)經營活動；

D 具(ju)有(you)地理(li)標志農(nong)產(chan)品市場開(kai)發經營(ying)能力(li)。 使用農(nong)產(chan)品地理(li)標志，應(ying)當(dang)按照生(sheng)產(chan)經營(ying)年度與登記證(zheng)書(shu)持有(you)人簽訂農(nong)產(chan)品地理(li)標志使用協議(yi)，在協議(yi)中載明使用數量、范圍(wei)及(ji)相關(guan)的責任(ren)義務。

②農產品地理標志使用人(ren)享(xiang)有以下權利(li)；

A 可以在產品及其包裝上統一使用農產品地理(li)標志

B 可以使用登記的農產(chan)品地理標志，進行宣(xuan)傳(chuan)和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。

③ 自覺接受登(deng)記證書使用人應當(dang)履行以下義務(wu)：

A 自覺(jue)接受登記(ji)證書(shu)持(chi)有人的監督檢查；

B 保(bao)證地理標志(zhi)農產品(pin)的品(pin)質和信譽；

C 正(zheng)確規范的(de)使(shi)用農產品地(di)理標志(zhi)；

④ 地(di)(di)理標(biao)志農(nong)(nong)產(chan)品的生產(chan)經營者(zhe)，應當建立質(zhi)量控(kong)制追(zhui)溯體系，農(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)理標(biao)志持有人(ren)和(he)標(biao)志使用人(ren)，對地(di)(di)理標(biao)志農(nong)(nong)產(chan)品的質(zhi)量和(he)信譽(yu)負責(ze)。

⑤ 任何單位和個人不得偽造、冒用農產(chan)品地理(li)標志和登記證書。

⑥ 鼓(gu)勵單位和個(ge)人對農產品(pin)地(di)理標志進行社會監督。