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一.產品介紹

鹽(yan)池糜(mi)(mi)子(zi)種(zhong)(zhong)植歷(li)史(shi)(shi)悠久(jiu)，全(quan)縣(xian)(xian)從南至北均有種(zhong)(zhong)植。西夏(xia)、明、清地(di)方史(shi)(shi)志中均有糜(mi)(mi)的(de)記(ji)述，分為白(bai)糜(mi)(mi)、紅糜(mi)(mi)、青(qing)糜(mi)(mi)、黃(huang)糜(mi)(mi)、黑糜(mi)(mi)、粘糜(mi)(mi)等。據《[乾隆]寧(ning)夏(xia)府志》記(ji)載，清朝前期，寧(ning)夏(xia)糜(mi)(mi)子(zi)有紅、黃(huang)、青(qing)、白(bai)四(si)種(zhong)(zhong)，“食主稻、稷，間(jian)以(yi)麥”。1978年(nian)，鹽(yan)池縣(xian)(xian)張家(jia)場漢墓出(chu)土(tu)的(de)陶倉中，“盛(sheng)有糜(mi)(mi)谷(gu)，顆(ke)粒完(wan)整，保持甚好”。而且(qie)有白(bai)色(se)、黃(huang)色(se)、紅色(se)品種(zhong)(zhong)之分，說明至少(shao)在漢代，糜(mi)(mi)谷(gu)已是鹽(yan)池縣(xian)(xian)種(zhong)(zhong)植的(de)主要(yao)(yao)糧食作(zuo)物。自古(gu)以(yi)來糜(mi)(mi)子(zi)不僅是鹽(yan)池人民的(de)主要(yao)(yao)食物，也是當地(di)家(jia)畜家(jia)禽的(de)主要(yao)(yao)飼(si)草和(he)飼(si)料。當年(nian)的(de)“黃(huang)米(mi)干飯泡羊奶”曾養育了鹽(yan)池農村(cun)60-80年(nian)代的(de)2-3代人，至今回味，仍覺得那就是人間(jian)美味。

二.自然(ran)生態(tai)環境和(he)人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：鹽池縣(xian)海拔1295—1951米(mi)，地(di)勢南高(gao)(gao)北低，由黃土(tu)(tu)高(gao)(gao)原向鄂爾多斯臺(tai)地(di)過渡(du)。土(tu)(tu)壤以(yi)黑壚土(tu)(tu)、黃綿土(tu)(tu)、灰鈣土(tu)(tu)、新積(ji)土(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)等(deng)類型為(wei)主，其中以(yi)灰鈣土(tu)(tu)分布較為(wei)廣泛，占全縣(xian)耕地(di)總面積(ji)的33%。表(biao)土(tu)(tu)酸堿(jian)度為(wei)8.3—8.5，可溶性鹽0.044—0.138%，土(tu)(tu)壤全鉀含量高(gao)(gao)，有機(ji)質、氮素(su)、磷素(su)含量低，速效鉀含量不(bu)穩定。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：鹽池縣年(nian)均降雨200—280毫米(mi)(mi)，多(duo)集中(zhong)在(zai)7—9月份，年(nian)蒸發量1250--2550毫米(mi)(mi)。境內水(shui)(shui)資源總量為3979.26萬立方(fang)米(mi)(mi)/年(nian)，其中(zhong)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)1925萬立方(fang)米(mi)(mi)/年(nian)，地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)開(kai)采儲量2054.26萬立方(fang)米(mi)(mi)/年(nian)。境內無(wu)大河(he)(he)流(liu)(liu)，有山水(shui)(shui)河(he)(he)、苦水(shui)(shui)河(he)(he)、東川(chuan)、打(da)伙店溝等(deng)季(ji)節性河(he)(he)流(liu)(liu)以及內陸沖溝構成地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)，地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)差，礦化度(du)高，含氟量也較(jiao)高，不能用于灌(guan)溉(gai)和飲用。地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)主要有毛烏素沙(sha)地(di)(di)(di)第四系地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)、毛烏素沙(sha)地(di)(di)(di)基巖地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)以及承壓自(zi)流(liu)(liu)水(shui)(shui)和南部山區地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)。中(zhong)北部大多(duo)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)礦化度(du)在(zai)2～5克/升，為優質(zhi)的灌(guan)溉(gai)用水(shui)(shui)。

3、氣候(hou)(hou)情況：鹽(yan)(yan)池(chi)縣屬于典型的(de)(de)(de)中(zhong)溫(wen)(wen)帶大陸性季風氣候(hou)(hou)，具有冬(dong)長(chang)夏(xia)短、春遲秋早、冬(dong)寒夏(xia)熱、干(gan)(gan)旱少雨、風大沙(sha)多、蒸發強(qiang)烈、日照長(chang)而充足(zu)，溫(wen)(wen)差大，地方差異明顯的(de)(de)(de)特點(dian)。年(nian)平均氣溫(wen)(wen)8.3℃，日照2892小時(shi)，境內(nei)≥10℃的(de)(de)(de)積溫(wen)(wen)2944.9℃，無霜(shuang)期(qi)128天，絕對(dui)無霜(shuang)期(qi)100天。 4、人(ren)文歷(li)史情況：鹽(yan)(yan)池(chi)糜(mi)(mi)(mi)子種(zhong)(zhong)植歷(li)史悠久(jiu)，全縣從(cong)南至北(bei)均有種(zhong)(zhong)植。西夏(xia)、明、清(qing)地方史志中(zhong)均有糜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)記(ji)述(shu)，分(fen)(fen)為(wei)白(bai)(bai)糜(mi)(mi)(mi)、紅(hong)糜(mi)(mi)(mi)、青糜(mi)(mi)(mi)、黃(huang)糜(mi)(mi)(mi)、黑糜(mi)(mi)(mi)、粘糜(mi)(mi)(mi)等。據(ju)《[乾隆(long)]寧(ning)夏(xia)府志》記(ji)載，清(qing)朝前期(qi)，寧(ning)夏(xia)糜(mi)(mi)(mi)子有紅(hong)、黃(huang)、青、白(bai)(bai)四種(zhong)(zhong)，“食主(zhu)稻(dao)、稷，間(jian)以麥”。1978年(nian)，鹽(yan)(yan)池(chi)縣張(zhang)家場漢墓出土的(de)(de)(de)陶倉中(zhong)，“盛有糜(mi)(mi)(mi)谷，顆(ke)粒完整，保持甚(shen)好”，而且有白(bai)(bai)色(se)(se)、黃(huang)色(se)(se)、紅(hong)色(se)(se)品(pin)種(zhong)(zhong)之分(fen)(fen)，說明至少在漢代(dai)，糜(mi)(mi)(mi)谷已是鹽(yan)(yan)池(chi)縣種(zhong)(zhong)植的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)糧(liang)食作物。自古(gu)以來糜(mi)(mi)(mi)子不僅是鹽(yan)(yan)池(chi)人(ren)民(min)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)食物，也(ye)是當地家畜家禽(qin)的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)飼(si)草和(he)飼(si)料(liao)。當年(nian)的(de)(de)(de)“黃(huang)米(mi)干(gan)(gan)飯泡羊奶”曾養育(yu)了鹽(yan)(yan)池(chi)農村60-80年(nian)代(dai)的(de)(de)(de)2-3代(dai)人(ren)，至今回味(wei)(wei)，仍覺得那就是人(ren)間(jian)美味(wei)(wei)。

三.地域范圍

鹽池(chi)糜子(zi)農產(chan)品地理標(biao)志地域保護范(fan)圍包括鹽池(chi)縣花(hua)馬(ma)池(chi)鎮、大水坑鎮、惠(hui)安堡(bao)鎮、高(gao)沙窩(wo)鎮、馮記溝鄉(xiang)、青山(shan)鄉(xiang)、王樂井鄉(xiang)、麻黃山(shan)鄉(xiang)8個鄉(xiang)鎮 98個行政(zheng)村組。保護范(fan)圍位于東(dong)經106°33′-107°47′，北(bei)緯(wei)37°04′-38°10′，南北(bei)長110公里(li)，東(dong)西(xi)寬 66 公里(li)。區域總種植面積 5000 公頃，年產(chan)量1500噸。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1、外在感官特征：鹽池糜子(zi)是一年生(sheng)草本(ben)禾谷類作物，全株由根、莖、葉、花序、穎果（種子(zi)）等幾(ji)部分(fen)構成。莖直立，綠(lv)色(se)，分(fen)為主(zhu)莖、分(fen)蘗莖和(he)分(fen)支(zhi)莖；葉為綠(lv)色(se)，糜子(zi)穗為圓(yuan)錐花序，由主(zhu)軸和(he)分(fen)支(zhi)組(zu)成。糜子(zi)籽粒(li)有(you)球形、長圓(yuan)形、卵圓(yuan)形3種。粒(li)長2.5～3.2mm，寬2.0～2.6mm，厚(hou)1.4～2.0mm，千(qian)粒(li)重3～10g。粒(li)色(se)有(you)黃(huang)、紅、白、黑、褐、灰、復色(se)等，米色(se)有(you)深黃(huang)、淺黃(huang)等色(se)。去掉內外稃后，俗稱黃(huang)米。

2、內(nei)在的品質特(te)征：鹽(yan)池(chi)糜子的營養價值(zhi)很高，糜子去皮后為黃米，其粗脂肪含(han)(han)量(liang)1.7-2.0%，粗纖維含(han)(han)量(liang)0.4-0.6%。

3、安全要求：產(chan)地(di)環境(jing)嚴格(ge)執行(xing)《無公害食(shi)品 大田作(zuo)物(wu)產(chan)地(di)環境(jing)技術條件》（NY5332-2006）標準。

①磷化(hua)物(wu)、氰化(hua)物(wu)、氮化(hua)物(wu)、二氧(yang)化(hua)碳按GB/T5009.36有關規定執行(xing)。

②黃曲霉(mei)毒(du)素B1按(an)GB/T5009.22有關(guan)規定執行。

③汞(gong)按GB/T5009.11規定執行。

④砷(shen)按(an)GB/T5009.11規定執行。

⑤衛生標準按GB2715-81;GB2761-81執(zhi)行(xing)。

五.特定生產方(fang)式

1、產地(di)(di)(di)選擇與特殊內容規(gui)定：鹽池(chi)糜子生產地(di)(di)(di)域內無(wu)工礦企業，無(wu)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)污染，境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內大(da)氣(qi)土(tu)壤(rang)均符合(he)以下國(guo)家有關標(biao)準(zhun)：產品(pin)產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)符合(he)《無(wu)公害(hai)食品(pin) 大(da)田作物產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條(tiao)件(jian)》（NY5332-2006）標(biao)準(zhun)，環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)空氣(qi)質量(liang)符合(he)《綠(lv)色(se)(se)(se)食品(pin) 產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條(tiao)件(jian)》（NY/T391-2000）規(gui)定的《環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)空氣(qi)質量(liang)標(biao)準(zhun)》和(he)《綠(lv)色(se)(se)(se)食品(pin) 產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)導(dao)則(ze)》中(zhong)得要(yao)求，土(tu)壤(rang)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)質量(liang)符合(he)《綠(lv)色(se)(se)(se)食品(pin) 產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技(ji)術條(tiao)件(jian)》（NY/T391-2000）規(gui)定的《土(tu)壤(rang)空氣(qi)質量(liang)標(biao)準(zhun)》和(he)《綠(lv)色(se)(se)(se)食品(pin) 產地(di)(di)(di)環(huan)境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)導(dao)則(ze)》中(zhong)的要(yao)求。

2、品(pin)種選(xuan)(xuan)擇(ze)與特定要求：鹽池糜(mi)(mi)子(zi)是我(wo)縣的古老(lao)作(zuo)物(wu)，品(pin)種較多。有(you)二黃糜(mi)(mi)子(zi)、小(xiao)黑(hei)糜(mi)(mi)子(zi)、小(xiao)紅糜(mi)(mi)子(zi)、寧糜(mi)(mi)六號(hao)等(deng)。根據用途可選(xuan)(xuan)擇(ze)，作(zuo)為復種或救災備荒用選(xuan)(xuan)擇(ze)小(xiao)黑(hei)糜(mi)(mi)子(zi)、小(xiao)紅糜(mi)(mi)子(zi)等(deng)日月小(xiao)的品(pin)種，正常年份種植選(xuan)(xuan)擇(ze)二黃糜(mi)(mi)子(zi)。

3、生產過程管(guan)理：

①合理(li)輪(lun)作倒(dao)茬(cha)：鹽池糜(mi)子(zi)(zi)幾乎全部種植在旱地(di)(di)上(shang)，在選地(di)(di)上(shang)要(yao)選擇土壤條件較(jiao)好的耕地(di)(di)種植，糜(mi)子(zi)(zi)忌(ji)連作，實(shi)行輪(lun)作倒(dao)茬(cha)耕作制度。農諺有(you)“谷(gu)田須易(yi)歲”“重茬(cha)糜(mi)，用(yong)手提(ti)” 的說法。糜(mi)子(zi)(zi)前(qian)茬(cha)以豆類、小麥和(he)馬鈴(ling)薯較(jiao)好。

②整(zheng)(zheng)地(di)與施(shi)肥：整(zheng)(zheng)地(di)堅持秋深耕、耙耱(mo)和(he)鎮壓(ya)保(bao)墑(di)。施(shi)肥以基肥為主，重(zhong)施(shi)優質腐熟農家肥，增施(shi)磷肥。

③播(bo)種時間及方式：選用優質(zhi)抗(kang)旱品種，播(bo)前進(jin)行曬種或溫(wen)湯浸種可(ke)防治(zhi)糜(mi)(mi)子(zi)黑穗病發生。鹽池(chi)糜(mi)(mi)子(zi)適(shi)播(bo)期為5月中旬到6月上旬。每畝播(bo)種量1～1.5公斤，留苗6～9萬(wan)株，成穗8～10萬(wan)。糜(mi)(mi)子(zi)以條播(bo)為主，行距25厘米(mi)，播(bo)深4-6厘米(mi)。

④田(tian)間(jian)(jian)管理：適時(shi)中(zhong)(zhong)耕鋤草，糜(mi)子有“糜(mi)鋤三遍自成米”的說法，所(suo)以，中(zhong)(zhong)耕對糜(mi)子尤為(wei)重要。糜(mi)子生育(yu)期間(jian)(jian)一般中(zhong)(zhong)耕2-3次，結(jie)合(he)中(zhong)(zhong)耕進行(xing)除草和培土。

⑤病(bing)蟲(chong)害防治(zhi)：糜子(zi)主要病(bing)害是黑穗(sui)病(bing)，播前(qian)進(jin)行曬種(zhong)或溫湯浸種(zhong)可防治(zhi)糜子(zi)黑穗(sui)病(bing)發生。苗期害蟲(chong)主要有(you)地老虎、螻蛄及鉆心蟲(chong)，用(yong)藥劑防治(zhi)；后期的鳥(niao)害用(yong)鷂(yao)子(zi)防護。

⑥投(tou)入(ru)品(pin)使用(yong)(yong)管理：施用(yong)(yong)肥(fei)(fei)料必須有《肥(fei)(fei)料生(sheng)產(chan)許可(ke)證(zheng)》和有效批(pi)準文號；進口化(hua)肥(fei)(fei)經銷商必須有《進口化(hua)肥(fei)(fei)許可(ke)證(zheng)》，且各種手續齊(qi)全。

4、產品收獲及產后處理規定：

①收(shou)獲(huo)時(shi)(shi)間：糜(mi)子成熟(shu)期很不一(yi)致，穗上部先成熟(shu)，中下部后(hou)成熟(shu)，主(zhu)穗與分蘗穗的(de)成熟(shu)時(shi)(shi)間相差較(jiao)大，加之落粒(li)(li)性(xing)較(jiao)強(qiang)，收(shou)獲(huo)過(guo)晚易受損(sun)(sun)失(shi)。適時(shi)(shi)收(shou)獲(huo)不僅(jin)可防止(zhi)過(guo)度成熟(shu)引起(qi)的(de)“折腰”，也可減(jian)少(shao)落粒(li)(li)的(de)損(sun)(sun)失(shi)，獲(huo)得(de)豐產豐收(shou)。一(yi)般在穗基部籽粒(li)(li)用指甲(jia)可以劃破時(shi)(shi)收(shou)獲(huo)為宜。由于(yu)霜(shuang)凍會引起(qi)糜(mi)子落粒(li)(li)，收(shou)獲(huo)前(qian)要(yao)注意收(shou)聽天氣(qi)預(yu)報(bao)，保證在早霜(shuang)來(lai)臨(lin)前(qian)及(ji)時(shi)(shi)收(shou)獲(huo)。

②產后處理：糜子收(shou)獲后及時脫粒(li)歸倉(cang)，脫粒(li)宜趁濕進行(xing)，過分(fen)干(gan)燥，外(wai)穎(ying)殼難(nan)以脫盡。

5、生產記(ji)錄要求(qiu)：糜(mi)子基地內(nei)要建立完善(shan)相應(ying)的(de)檔案(an)記(ji)錄制(zhi)度，對糜(mi)子的(de)品種、肥料來源，施用量(liang)，播種時間(jian)，田(tian)間(jian)管理內(nei)容(rong)及時間(jian)、收(shou)獲(huo)、出售日期(qi)、數(shu)量(liang)和(he)購(gou)買單位等(deng)全程情況（數(shu)據(ju)），及時準確的(de)記(ji)入《種植生產日志(zhi)》中。記(ji)錄要統(tong)一存檔保存兩年以上。

六.包(bao)裝標識相關規定

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)：糜子的(de)銷售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應符合《糧食銷售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)》（GB/T17109）的(de)有(you)關規定(ding)，所有(you)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)應清潔、衛生、干燥、無(wu)毒(du)、無(wu)異(yi)味，符合國家食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)衛生及環境(jing)保護(hu)的(de)要求(qiu)。所有(you)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)應牢(lao)固，不泄露物料(liao)。

2、儲(chu)存：成(cheng)品(pin)(pin)不得露天(tian)堆(dui)放(fang)。成(cheng)品(pin)(pin)倉庫必(bi)須清潔、干燥、通(tong)風，無鼠蟲害(hai)。成(cheng)品(pin)(pin)堆(dui)放(fang)必(bi)須有(you)(you)墊板，離地(di)10厘(li)米以(yi)上，離墻(qiang)20厘(li)米以(yi)上。成(cheng)品(pin)(pin)不得與有(you)(you)毒有(you)(you)害(hai)、腐(fu)敗變質、有(you)(you)不良氣味或潮濕的物品(pin)(pin)同(tong)倉庫存放(fang)。

3、堆(dui)放(fang)裝(zhuang)卸：糜子在(zai)(zai)堆(dui)放(fang)和裝(zhuang)卸時要輕(qing)拿輕(qing)放(fang)、文明(ming)操作(zuo)，運(yun)輸工具要求清(qing)潔衛生，不得與(yu)有毒、有害物質混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)。凡(fan)裝(zhuang)過化肥、農藥、有害化學物品或(huo)其(qi)他(ta)易(yi)腐食品的車(che)廂或(huo)艙位(wei)，必須經充分清(qing)掃、沖(chong)洗后才(cai)可裝(zhuang)運(yun)。糜子在(zai)(zai)糧(liang)食市場、貨站待運(yun)時，必須批次分明(ming)，堆(dui)碼整齊，環境清(qing)潔，通風良(liang)好，嚴禁烈(lie)日暴曬(shai)、雨淋，注意防(fang)凍、防(fang)熱。貯藏、運(yun)輸執行《綠色(se)食品貯藏運(yun)輸準(zhun)則》（NY/T1056-2006）。

4、標(biao)志使用(yong)規定

①符合下列(lie)條件的單位和個人，可以向登記證(zheng)書(shu)持有人申(shen)請使(shi)用(yong)農產品地理標(biao)志：

A 生(sheng)產經(jing)營的農(nong)產品產自登記(ji)確定的地域范圍；

B 已(yi)取(qu)得登記農產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經營資質；

C 能夠(gou)嚴格(ge)按(an)照規定的質量技術規范(fan)組(zu)織開(kai)展生產經營活動；

D 具有(you)地(di)理(li)標志農產品市場開發經營能力(li)。 使用(yong)農產品地(di)理(li)標志，應(ying)當按照生(sheng)產經營年度與登記證書持有(you)人(ren)簽訂農產品地(di)理(li)標志使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)數量、范圍及相關的責任義務。

②農產品地理標志使用人享有以下(xia)權(quan)利；

A 可(ke)以(yi)在(zai)產(chan)品及其(qi)包裝上統一(yi)使用農產(chan)品地理標志(zhi)

B 可以使用登記的(de)農產(chan)品地理標志，進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。

③ 自(zi)覺接受登記證書使用人應當(dang)履行以下義務：

A 自(zi)覺接受(shou)登(deng)記證書持有人的(de)監督檢(jian)查；

B 保證地理(li)標志農產品的品質和信譽；

C 正確(que)規范的使用農(nong)產品地理標志(zhi)；

④ 地理標(biao)志農產品的生產經(jing)營者，應當建立質(zhi)量控制追(zhui)溯體系，農產品地理標(biao)志持有人(ren)和標(biao)志使用人(ren)，對(dui)地理標(biao)志農產品的質(zhi)量和信譽負責。

⑤ 任(ren)何單位和個(ge)人不得偽造、冒(mao)用農產品地理標志和登(deng)記證書。

⑥ 鼓勵單位和個人對農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志進行社會(hui)監(jian)督。