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一.產品介紹

胡(hu)麻(ma)(ma)，自古被譽為(wei)“仙家(jia)食品”，有著許多美麗的(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)說和贊譽。相傳(chuan)(chuan)(chuan)漢(han)(han)明帝時(shi)，浙江郯縣人(ren)劉晨、阮(ruan)肇二(er)(er)人(ren)到(dao)天臺山采藥迷路，遇(yu)到(dao)了(le)(le)兩(liang)個仙女，仙女邀他們(men)到(dao)家(jia)中用(yong)胡(hu)麻(ma)(ma)當飯(fan)招待(dai)。他倆(lia)因此(ci)返(fan)(fan)老還童，得(de)道成仙，半年后(hou)返(fan)(fan)回老家(jia)時(shi)，老家(jia)已(yi)景物(wu)全非，子孫繁衍到(dao)了(le)(le)七代，“一(yi)飯(fan)胡(hu)麻(ma)(ma)幾度春”成為(wei)后(hou)世傳(chuan)(chuan)(chuan)頌的(de)佳話。這當然只(zhi)是傳(chuan)(chuan)(chuan)說，但(dan)胡(hu)麻(ma)(ma)確有良好的(de)醫療保健(jian)作用(yong)，其(qi)健(jian)身延年的(de)作用(yong)不可小看。根據歷史記載(zai)載(zai)，于公(gong)元前119年，漢(han)(han)武(wu)帝派張騫以特使身份，第(di)二(er)(er)次(ci)出使西域引進胡(hu)麻(ma)(ma)種子，最初(chu)在青(qing)海、甘肅、陜西、山西一(yi)帶種植，以后(hou)逐漸發展到(dao)寧夏等地。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地貌(mao)情況：鹽池胡(hu)麻生產區(qu)域范圍(wei)屬黃(huang)(huang)土(tu)高原區(qu)，是鄂爾多斯臺(tai)地向(xiang)黃(huang)(huang)土(tu)高原過渡地帶，土(tu)壤為(wei)黃(huang)(huang)壤土(tu)，海拔(ba)1400-1700米，礦(kuang)物質(zhi)元(yuan)素含量達40余(yu)種。這種獨特的土(tu)壤條件(jian)有(you)利(li)于胡(hu)麻的生長，為(wei)提高胡(hu)麻質(zhi)量與(yu)產量打下了堅實基礎。

2、水文(wen)情(qing)況：降(jiang)(jiang)水少，蒸發大，干旱(han)少雨(yu)。年降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)在280mm左右(you)，年均蒸發量(liang)(liang)(liang)高于(yu)2000mm，降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)分(fen)配差異(yi)大，雨(yu)季（7-9月份）降(jiang)(jiang)雨(yu)占全年降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)的60%以上(shang)。

3、氣候(hou)情況：屬溫(wen)(wen)帶(dai)大陸(lu)性季風氣候(hou)，其特(te)點是長冬(dong)嚴寒、短夏(xia)溫(wen)(wen)涼、秋(qiu)涼早。年平均氣溫(wen)(wen)7.8℃，日照(zhao)3124小時，無霜(shuang)期(qi)148天。冬(dong)夏(xia)兩(liang)季氣候(hou)迥異，平均溫(wen)(wen)差28℃左右，秋(qiu)冬(dong)交節(jie)之際，晝夜溫(wen)(wen)差可達20℃。

4、人(ren)文歷(li)史情(qing)況：據《鹽池縣志(zhi)》記載(zai)，胡(hu)麻歷(li)史上(shang)是鹽池主栽油料(liao)作物，有近2000年的(de)歷(li)史，鹽池種植胡(hu)麻歷(li)史源遠流(liu)長，當地(di)人(ren)民(min)積累(lei)了豐富的(de)中藥材(cai)種植栽培經(jing)驗。

三.地域范圍

鹽池(chi)胡(hu)麻農(nong)產品地理標志地域(yu)保護(hu)范(fan)圍包括鹽池(chi)縣惠安堡鎮、麻黃山鄉、大水(shui)坑鄉3個鄉鎮。保護(hu)范(fan)圍位于東經(jing)106°33′-107°47′，北緯(wei)37°04′-38°10′之(zhi)間。區域(yu)總(zong)種植面(mian)積1000公頃，年產量900噸左右(you)。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特征：胡(hu)麻籽(zi)和芝麻大小差不多，扁平卵圓形，一端(duan)鈍圓，另一端(duan)稍(shao)尖，長約(yue)4-6毫米，寬約(yue)2-3毫米圓形，呈(cheng)晶(jing)亮黃褐色，可以生嚼，細嚼之后，口有余香。胡(hu)麻籽(zi)經炒制(zhi)后可壓榨胡(hu)麻油，顏(yan)色呈(cheng)金黃褐色，聞味有淡淡的清香。

2、內在(zai)的品(pin)質特征：鹽(yan)池胡麻油維生素E含量為(wei)403.5-406.6 mg/kg、油酸(suan)含量為(wei)16.5-18.0g/100g，亞油酸(suan)含量為(wei)16.8-17.8g/100g、a-亞麻酸(suan)含量為(wei)60.3-62.8g/100g、芥酸(suan)含量為(wei)0.08-0.11g/100g。

3、安(an)全要求：產(chan)地環(huan)境達到(dao)《無公害(hai)農產(chan)品安(an)全質量(liang) 無公害(hai)小雜(za)糧產(chan)地環(huan)境條(tiao)件(jian)》（NY5010-2002）標準(zhun)。

①磷化物(wu)、氰化物(wu)、氮化物(wu)、二硫化碳按GB/T5009.36有關規定執行(xing)。

②黃(huang)曲霉毒素B1按(an)GB/T5009.22有關(guan)規定執行。

③汞按(an)GB/T5009.11規定執行(xing)。

④砷按GB/T5009.11規定執行。

⑤植物油脂中磷脂測定NY/T1798-2009規定執行。

⑥油料(liao)加工(gong)精度檢驗按GB5502-85規定執行。

⑦衛生標準按GB2715-81;GB2761-81執(zhi)行 產地(di)空(kong)氣質量達到《環境空(kong)氣質量標準》NY/T391-2000標準。

五(wu).特定生產方式

1、產(chan)選擇與特殊內(nei)容規定：選擇土壤肥(fei)沃(wo)，遠離(li)污染源，斜度為6-10°的山坡地，但應避開風口(kou)。產(chan)品(pin)產(chan)地環(huan)境符(fu)合《無公(gong)害食品(pin) 大田作(zuo)物產(chan)地環(huan)境技術條件》（NY 5332-2006）標準(zhun)，環(huan)境空氣(qi)(qi)質(zhi)量符(fu)合《環(huan)境空氣(qi)(qi)質(zhi)量標準(zhun)》NY/T391-2000規定。

2、品(pin)(pin)種選(xuan)擇與特定要求：品(pin)(pin)種為本地胡麻，選(xuan)擇優質、顆粒(li)飽滿，油光發亮種子進行播種。采用輪作方式防止胡麻連年種植(zhi)導致低(di)產，品(pin)(pin)質下降。

3、生(sheng)產過程管理：

①合(he)理(li)輪(lun)作倒(dao)茬：鹽池胡麻(ma)較好(hao)的輪(lun)作模式(shi)為豆(dou)類(lei)→小麥→胡麻(ma)或小麥→燕麥（或糜、谷）→豆(dou)類(lei)→胡麻(ma)。

②整地與施(shi)(shi)肥(fei)：胡(hu)麻子粒小(xiao)，頂土力差，播種(zhong)前需要(yao)精細整地，做(zuo)到地面平(ping)整、疏松、無(wu)顆(ke)粒，加(jia)之其根系細弱(ruo)，吸肥(fei)能力較差，必須一(yi)次施(shi)(shi)足底肥(fei)，以滿足其在(zai)較短的(de)生(sheng)(sheng)育(yu)期內從土壤中吸收(shou)足夠的(de)各種(zhong)養分， 完(wan)成生(sheng)(sheng)長發(fa)育(yu)的(de)過程。一(yi)般基(ji)施(shi)(shi)農家肥(fei)40000千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)，尿素225千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)，過磷(lin)酸鈣600千(qian)(qian)克/公(gong)(gong)頃(qing)。

③早(zao)(zao)播(bo)(bo)(bo)條播(bo)(bo)(bo)：當(dang)春季土壤解凍、平(ping)均氣溫(wen)穩定(ding)通過5℃后(hou)，適(shi)當(dang)早(zao)(zao)播(bo)(bo)(bo)。提倡用播(bo)(bo)(bo)種機(ji)條播(bo)(bo)(bo)，山坡地(di)或不適(shi)宜機(ji)播(bo)(bo)(bo)的小(xiao)塊地(di)用畜力耬播(bo)(bo)(bo)。播(bo)(bo)(bo)后(hou)及時耙耱，以(yi)防土壤跑墑。行距15～20厘米，播(bo)(bo)(bo)深2～3厘米。播(bo)(bo)(bo)種量45千(qian)克/公(gong)頃(qing)左右，保苗(miao)300-375萬株(zhu)/公(gong)頃(qing)。

④中耕除草(cao)：胡麻苗期時間(jian)長(chang)，地上部(bu)分生(sheng)長(chang)緩慢，而此期內雜草(cao)生(sheng)長(chang)迅(xun)速，中耕要盡早進(jin)行(xing)。一(yi)般進(jin)行(xing)兩(liang)次：當苗高5cm時，及時淺中耕松土，起到提溫保墑的作用；當苗高10cm時，深鋤有(you)利于根系發(fa)育(yu)。生(sheng)育(yu)期間(jian)要隨時拔出大草(cao)。

⑤病(bing)(bing)蟲害(hai)防(fang)治(zhi)：胡麻(ma)主(zhu)要病(bing)(bing)害(hai)有亞麻(ma)炭疽(ju)病(bing)(bing)、亞麻(ma)立枯病(bing)(bing)、亞麻(ma)枯萎病(bing)(bing)和(he)亞麻(ma)銹病(bing)(bing)。播前用(yong)種(zhong)子(zi)重量0.3%的50%多菌靈拌種(zhong)可有效防(fang)治(zhi)胡麻(ma)苗期病(bing)(bing) 害(hai)；用(yong)每畝0.5千克(ke)辛(xin)硫磷摻細(xi)土20千克(ke)處理(li)土壤，可有效防(fang)治(zhi)地(di)老虎等地(di) 下害(hai)蟲；生長期間應注意(yi)防(fang)控金龜(gui)子(zi)、蚜蟲等蟲害(hai)和(he)白粉病(bing)(bing)等病(bing)(bing)害(hai)。

4、產品(pin)收(shou)(shou)獲(huo)及(ji)產后處理規(gui)定(ding)： ①收(shou)(shou)獲(huo)期(qi)：通常為7月中(zhong)、下(xia)(xia)旬，當胡麻(ma)進(jin)(jin)入黃熟(shu)(shu)(shu)期(qi)，下(xia)(xia)部葉片(pian)脫落，上部葉片(pian)變(bian)黃，莖桿和75%的蒴果變(bian)黃、種子變(bian)硬(ying)時(shi)(shi)即可收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)過(guo)早，籽(zi)粒灌漿不(bu)足(zu)，青(qing)白粒多；收(shou)(shou)獲(huo)過(guo)晚，植株(zhu)干枯(ku)，養分倒流(liu)(liu)，形成(cheng)(cheng)黑粒，含(han)油(you)量下(xia)(xia)降(jiang)，且蒴果易爆裂造成(cheng)(cheng)脫粒，影響商品(pin)性。黃熟(shu)(shu)(shu)期(qi)持續時(shi)(shi)間不(bu)長(chang)，應抓緊時(shi)(shi)機及(ji)時(shi)(shi)搶收(shou)(shou)。 ②收(shou)(shou)獲(huo)方式(shi)：收(shou)(shou)割(ge)時(shi)(shi)，茬口(kou)要低，一般(ban)距地面5cm～6cm，以不(bu)留莢為準，做(zuo)到不(bu)丟枝、不(bu)炸(zha)莢，損失率小(xiao)于(yu)1%，收(shou)(shou)割(ge)后應捆(kun)成(cheng)(cheng)小(xiao)捆(kun)自然晾曬(shai)5-7d，并經常翻動，當水分下(xia)(xia)降(jiang)到15%時(shi)(shi)，進(jin)(jin)行打場脫粒。要求統一分級過(guo)篩，清除雜質和癟粒，達(da)到力(li)度均一，雜質小(xiao)于(yu)1%，蟲蝕率小(xiao)于(yu)1%，清選后顆粒歸(gui)倉。 ③工(gong)藝(yi)流(liu)(liu)程(cheng)： 胡麻(ma)籽(zi)工(gong)藝(yi)流(liu)(liu)程(cheng)：成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)(shu)→收(shou)(shou)割(ge)→捆(kun)扎→運輸→晾曬(shai)→脫粒→包(bao)裝(zhuang)。 胡麻(ma)油(you)工(gong)藝(yi)流(liu)(liu)程(cheng)：篩選→炒制(zhi)→壓(ya)榨→包(bao)裝(zhuang)。

5、生產(chan)(chan)(chan)記錄要求：對鹽池胡麻產(chan)(chan)(chan)地及品種的(de)選(xuan)擇(ze)、生產(chan)(chan)(chan)過程管理、產(chan)(chan)(chan)品收貨數量(liang)、包裝、銷(xiao)售、經(jing)濟效益(yi)等進行(xing)詳細的(de)記錄。

六.包裝標識(shi)相關(guan)規(gui)定

1、包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)材(cai)料應符(fu)合國家食品包(bao)裝(zhuang)衛生要求。

2、標(biao)識(shi)：地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)品(pin)生產(chan)經(jing)營者，在(zai)產(chan)品(pin)包裝(zhuang)上使用已獲登(deng)記(ji)保(bao)護的(de)農產(chan)品(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)，須(xu)向登(deng)記(ji)證(zheng)書(shu)持有人提出申請，并按照相(xiang)關要(yao)求規范生產(chan)和(he)使用標(biao)志(zhi)(zhi)。每一(yi)袋（桶）裝(zhuang)上應(ying)標(biao)明產(chan)于何處(chu)、產(chan)品(pin)的(de)標(biao)注編號、商標(biao)、生產(chan)單位(wei)名稱(cheng)、詳(xiang)細(xi)地(di)(di)址、規格、凈含量和(he)采收日(ri)期、包裝(zhuang)日(ri)期等，標(biao)志(zhi)(zhi)上的(de)字跡要(yao)清晰、完整(zheng)、準確。

3、運輸：運輸工具要求清潔衛(wei)生，不得與有毒、有害(hai)物質混裝(zhuang)(zhuang)、混運。凡裝(zhuang)(zhuang)過(guo)化(hua)肥、農藥、有害(hai)化(hua)學物品(pin)或(huo)其他易(yi)腐食(shi)(shi)品(pin)的車廂(xiang)或(huo)艙位，必(bi)須經充分清掃、沖洗后(hou)才可裝(zhuang)(zhuang)運。胡(hu)麻(ma)在糧食(shi)(shi)市場、貨站待運時，必(bi)須批(pi)次分明，堆(dui)碼整齊，環境(jing)清潔，通風良好，嚴禁烈(lie)日暴(bao)曬(shai)、雨淋，注意(yi)防(fang)熱。

4、儲存：成品(pin)不(bu)(bu)得(de)露天堆放(fang)。成品(pin)倉庫必須清潔、干燥、通(tong)風，無鼠蟲害。成品(pin)堆放(fang)必須有墊(dian)板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成品(pin)不(bu)(bu)得(de)與有毒有害、腐敗變質、有不(bu)(bu)良(liang)氣味或潮濕的物品(pin)同(tong)倉庫存放(fang)。