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一.產品介紹

胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)，自古被(bei)譽為“仙(xian)家(jia)食品(pin)”，有(you)著許多(duo)美(mei)麗的傳說和贊譽。相傳漢明(ming)帝時(shi)，浙江(jiang)郯縣(xian)人劉晨(chen)、阮肇二(er)人到天臺山采藥迷路(lu)，遇到了(le)(le)兩個仙(xian)女(nv)，仙(xian)女(nv)邀他們到家(jia)中用(yong)胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)當飯(fan)招待。他倆因此返老還童，得道(dao)成(cheng)仙(xian)，半年(nian)后(hou)返回老家(jia)時(shi)，老家(jia)已景物全(quan)非(fei)，子(zi)孫繁衍到了(le)(le)七代，“一飯(fan)胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)幾度(du)春”成(cheng)為后(hou)世傳頌的佳話。這當然只是傳說，但胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)確(que)有(you)良好的醫(yi)療保(bao)健(jian)作(zuo)(zuo)用(yong)，其健(jian)身延年(nian)的作(zuo)(zuo)用(yong)不可(ke)小(xiao)看。根據歷史(shi)記載(zai)載(zai)，于公(gong)元前119年(nian)，漢武帝派張騫以特使(shi)身份，第二(er)次出(chu)使(shi)西域(yu)引進胡(hu)(hu)麻(ma)(ma)種(zhong)子(zi)，最(zui)初在(zai)青海、甘肅、陜西、山西一帶種(zhong)植，以后(hou)逐漸(jian)發(fa)展到寧(ning)夏等地。

二(er).自(zi)然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：鹽池(chi)胡麻生(sheng)(sheng)產(chan)區域范圍(wei)屬黃(huang)(huang)(huang)土(tu)高(gao)原區，是(shi)鄂爾多斯臺(tai)地向黃(huang)(huang)(huang)土(tu)高(gao)原過渡(du)地帶(dai)，土(tu)壤(rang)為黃(huang)(huang)(huang)壤(rang)土(tu)，海(hai)拔1400-1700米，礦物(wu)質元素含量(liang)達40余種。這種獨特的土(tu)壤(rang)條件有利(li)于(yu)胡麻的生(sheng)(sheng)長(chang)，為提高(gao)胡麻質量(liang)與產(chan)量(liang)打下了堅(jian)實(shi)基礎。

2、水文情況：降(jiang)(jiang)水少，蒸發大(da)，干旱少雨(yu)。年降(jiang)(jiang)雨(yu)量在(zai)280mm左右，年均蒸發量高于2000mm，降(jiang)(jiang)雨(yu)量分配(pei)差異(yi)大(da)，雨(yu)季（7-9月份(fen)）降(jiang)(jiang)雨(yu)占全年降(jiang)(jiang)雨(yu)量的60%以(yi)上。

3、氣候(hou)(hou)情況：屬溫(wen)帶大陸性季風氣候(hou)(hou)，其特點是(shi)長冬(dong)嚴寒、短(duan)夏(xia)溫(wen)涼(liang)、秋(qiu)涼(liang)早(zao)。年(nian)平均(jun)氣溫(wen)7.8℃，日照3124小時，無(wu)霜期(qi)148天(tian)。冬(dong)夏(xia)兩季氣候(hou)(hou)迥異，平均(jun)溫(wen)差(cha)28℃左(zuo)右，秋(qiu)冬(dong)交節之際，晝夜溫(wen)差(cha)可達20℃。

4、人文歷史(shi)(shi)(shi)情況：據(ju)《鹽池(chi)縣志》記載(zai)，胡麻(ma)歷史(shi)(shi)(shi)上是鹽池(chi)主(zhu)栽油料(liao)作物(wu)，有近2000年的(de)歷史(shi)(shi)(shi)，鹽池(chi)種(zhong)植胡麻(ma)歷史(shi)(shi)(shi)源遠流長，當地人民積累了豐富的(de)中藥材(cai)種(zhong)植栽培經(jing)驗。

三.地域范圍

鹽(yan)(yan)池胡(hu)麻農產(chan)品地理(li)標(biao)志地域(yu)(yu)保護范圍(wei)包括鹽(yan)(yan)池縣(xian)惠安堡鎮、麻黃山鄉(xiang)、大(da)水坑鄉(xiang)3個鄉(xiang)鎮。保護范圍(wei)位(wei)于東經106°33′-107°47′，北緯(wei)37°04′-38°10′之間(jian)。區域(yu)(yu)總種植(zhi)面(mian)積(ji)1000公頃，年(nian)產(chan)量900噸左右(you)。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征：胡麻(ma)(ma)籽(zi)和芝(zhi)麻(ma)(ma)大小差不多，扁平卵(luan)圓形(xing)，一端鈍(dun)圓，另一端稍尖(jian)，長約4-6毫米(mi)，寬(kuan)約2-3毫米(mi)圓形(xing)，呈(cheng)晶亮黃褐(he)色，可(ke)以生嚼，細嚼之(zhi)后，口有(you)(you)余香。胡麻(ma)(ma)籽(zi)經炒制后可(ke)壓榨胡麻(ma)(ma)油(you)，顏色呈(cheng)金黃褐(he)色，聞(wen)味有(you)(you)淡淡的清香。

2、內在(zai)的(de)品(pin)質(zhi)特征：鹽池胡麻(ma)(ma)油(you)維生(sheng)素E含(han)量(liang)為(wei)403.5-406.6 mg/kg、油(you)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)16.5-18.0g/100g，亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)16.8-17.8g/100g、a-亞(ya)(ya)麻(ma)(ma)酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)60.3-62.8g/100g、芥酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)0.08-0.11g/100g。

3、安(an)全(quan)要求：產(chan)(chan)地(di)環(huan)境達(da)到《無(wu)公害(hai)農產(chan)(chan)品安(an)全(quan)質量(liang) 無(wu)公害(hai)小雜糧產(chan)(chan)地(di)環(huan)境條件》（NY5010-2002）標準。

①磷(lin)化物、氰(qing)化物、氮(dan)化物、二硫化碳(tan)按GB/T5009.36有關規定執行。

②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規(gui)定執行。

③汞按GB/T5009.11規定執行。

④砷按GB/T5009.11規定執行。

⑤植(zhi)物(wu)油脂中磷脂測定(ding)NY/T1798-2009規定(ding)執行(xing)。

⑥油料加工(gong)精(jing)度檢驗(yan)按GB5502-85規定執行。

⑦衛生標(biao)準(zhun)按GB2715-81;GB2761-81執(zhi)行 產地(di)空(kong)氣(qi)質量(liang)達到《環(huan)境空(kong)氣(qi)質量(liang)標(biao)準(zhun)》NY/T391-2000標(biao)準(zhun)。

五.特定生(sheng)產方(fang)式(shi)

1、產選(xuan)擇與特殊內(nei)容(rong)規定(ding)：選(xuan)擇土壤肥沃(wo)，遠離(li)污染源，斜度為6-10°的山坡地，但應(ying)避開風口(kou)。產品產地環(huan)境符合《無(wu)公害食(shi)品 大田作物產地環(huan)境技術條件(jian)》（NY 5332-2006）標(biao)準(zhun)，環(huan)境空(kong)氣(qi)質量符合《環(huan)境空(kong)氣(qi)質量標(biao)準(zhun)》NY/T391-2000規定(ding)。

2、品種(zhong)(zhong)選擇與特定要求：品種(zhong)(zhong)為本地胡麻(ma)，選擇優質、顆粒飽滿，油光發(fa)亮種(zhong)(zhong)子進行播種(zhong)(zhong)。采用輪作方式防止胡麻(ma)連(lian)年種(zhong)(zhong)植導致(zhi)低產，品質下(xia)降。

3、生產過程管理(li)：

①合(he)理輪作倒(dao)茬：鹽池胡(hu)麻(ma)較(jiao)好的輪作模式(shi)為豆(dou)類(lei)→小麥(mai)(mai)→胡(hu)麻(ma)或小麥(mai)(mai)→燕麥(mai)(mai)（或糜、谷）→豆(dou)類(lei)→胡(hu)麻(ma)。

②整(zheng)地(di)與施肥(fei)：胡(hu)麻(ma)子粒(li)小(xiao)，頂土(tu)(tu)力(li)差(cha)，播種前需要(yao)精細(xi)整(zheng)地(di)，做到地(di)面平整(zheng)、疏松(song)、無(wu)顆粒(li)，加之其根系(xi)細(xi)弱，吸(xi)肥(fei)能力(li)較差(cha)，必(bi)須一次施足底肥(fei)，以滿足其在較短的(de)生育期內從土(tu)(tu)壤中吸(xi)收(shou)足夠(gou)的(de)各種養分， 完成生長發育的(de)過程。一般基施農(nong)家肥(fei)40000千克(ke)(ke)/公頃，尿素225千克(ke)(ke)/公頃，過磷酸鈣600千克(ke)(ke)/公頃。

③早播條播：當(dang)春季(ji)土(tu)壤(rang)解凍(dong)、平均氣(qi)溫穩定通過5℃后(hou)，適(shi)當(dang)早播。提倡用播種(zhong)機條播，山坡地或不適(shi)宜機播的(de)小塊(kuai)地用畜力耬播。播后(hou)及時耙耱(mo)，以(yi)防土(tu)壤(rang)跑墑。行距15～20厘米，播深2～3厘米。播種(zhong)量45千克(ke)/公頃左右，保苗(miao)300-375萬株/公頃。

④中(zhong)(zhong)耕(geng)除草：胡麻苗期(qi)時(shi)間長(chang)(chang)，地上部分生長(chang)(chang)緩慢(man)，而此期(qi)內雜草生長(chang)(chang)迅速，中(zhong)(zhong)耕(geng)要盡早進(jin)行(xing)。一般進(jin)行(xing)兩次：當(dang)苗高(gao)(gao)5cm時(shi)，及時(shi)淺(qian)中(zhong)(zhong)耕(geng)松(song)土，起(qi)到提溫保墑的作(zuo)用(yong)；當(dang)苗高(gao)(gao)10cm時(shi)，深鋤有利(li)于根系發(fa)育(yu)。生育(yu)期(qi)間要隨時(shi)拔出大草。

⑤病(bing)(bing)蟲害防治(zhi)：胡麻主要病(bing)(bing)害有(you)亞麻炭(tan)疽(ju)病(bing)(bing)、亞麻立(li)枯(ku)病(bing)(bing)、亞麻枯(ku)萎病(bing)(bing)和亞麻銹病(bing)(bing)。播前用種(zhong)子(zi)重量0.3%的50%多菌靈拌種(zhong)可(ke)有(you)效防治(zhi)胡麻苗期(qi)(qi)病(bing)(bing) 害；用每畝0.5千克(ke)(ke)辛硫磷(lin)摻細(xi)土(tu)20千克(ke)(ke)處理(li)土(tu)壤，可(ke)有(you)效防治(zhi)地(di)老虎(hu)等地(di) 下害蟲；生長期(qi)(qi)間(jian)應注意(yi)防控金龜子(zi)、蚜蟲等蟲害和白粉病(bing)(bing)等病(bing)(bing)害。

4、產(chan)品收獲(huo)(huo)(huo)及(ji)(ji)產(chan)后處(chu)理規(gui)定： ①收獲(huo)(huo)(huo)期(qi)(qi)：通常為7月中、下旬，當胡(hu)麻(ma)進入黃(huang)熟期(qi)(qi)，下部(bu)葉(xie)片(pian)脫落，上部(bu)葉(xie)片(pian)變(bian)黃(huang)，莖桿和(he)75%的蒴果變(bian)黃(huang)、種子變(bian)硬時(shi)(shi)(shi)即可收獲(huo)(huo)(huo)。收獲(huo)(huo)(huo)過(guo)早，籽粒灌漿不(bu)足(zu)，青白(bai)粒多；收獲(huo)(huo)(huo)過(guo)晚，植株干枯，養(yang)分(fen)倒流(liu)，形成(cheng)黑粒，含(han)油量下降(jiang)，且蒴果易爆裂造(zao)成(cheng)脫粒，影(ying)響商品性。黃(huang)熟期(qi)(qi)持續時(shi)(shi)(shi)間(jian)不(bu)長，應抓(zhua)緊時(shi)(shi)(shi)機(ji)及(ji)(ji)時(shi)(shi)(shi)搶收。 ②收獲(huo)(huo)(huo)方式(shi)：收割時(shi)(shi)(shi)，茬口要低，一般距地面(mian)5cm～6cm，以不(bu)留莢為準(zhun)，做到不(bu)丟枝、不(bu)炸莢，損失(shi)率小(xiao)于(yu)1%，收割后應捆成(cheng)小(xiao)捆自然晾(liang)曬(shai)5-7d，并(bing)經常翻動，當水分(fen)下降(jiang)到15%時(shi)(shi)(shi)，進行打場脫粒。要求統一分(fen)級過(guo)篩，清(qing)除雜(za)質和(he)癟粒，達到力(li)度均一，雜(za)質小(xiao)于(yu)1%，蟲蝕率小(xiao)于(yu)1%，清(qing)選后顆(ke)粒歸倉。 ③工藝(yi)流(liu)程(cheng)(cheng)： 胡(hu)麻(ma)籽工藝(yi)流(liu)程(cheng)(cheng)：成(cheng)熟→收割→捆扎(zha)→運輸→晾(liang)曬(shai)→脫粒→包(bao)(bao)裝。 胡(hu)麻(ma)油工藝(yi)流(liu)程(cheng)(cheng)：篩選→炒(chao)制(zhi)→壓榨→包(bao)(bao)裝。

5、生產(chan)(chan)記(ji)錄要求：對鹽池(chi)胡麻產(chan)(chan)地及品種(zhong)的選擇、生產(chan)(chan)過程管理、產(chan)(chan)品收貨數(shu)量、包裝、銷(xiao)售、經濟效益等進行(xing)詳細的記(ji)錄。

六.包(bao)裝標識(shi)相關規(gui)定

1、包裝：包裝材料應(ying)符合國家食(shi)品包裝衛生要求。

2、標(biao)(biao)識(shi)：地理標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)，在產(chan)(chan)品(pin)包裝上使用已獲登(deng)記保護的農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)記證書持有人提出(chu)申請，并按(an)照相關要(yao)求(qiu)規(gui)范生產(chan)(chan)和使用標(biao)(biao)志(zhi)。每一袋（桶(tong)）裝上應標(biao)(biao)明產(chan)(chan)于何處、產(chan)(chan)品(pin)的標(biao)(biao)注編號(hao)、商標(biao)(biao)、生產(chan)(chan)單位名(ming)稱、詳細地址、規(gui)格、凈含量和采收(shou)日期、包裝日期等，標(biao)(biao)志(zhi)上的字跡要(yao)清晰、完(wan)整、準(zhun)確。

3、運(yun)輸：運(yun)輸工具(ju)要求清(qing)潔衛生，不得與有毒、有害物(wu)質混(hun)裝(zhuang)、混(hun)運(yun)。凡裝(zhuang)過化(hua)肥、農藥、有害化(hua)學物(wu)品或(huo)其他易(yi)腐食(shi)品的車廂或(huo)艙位，必須經充分(fen)清(qing)掃、沖洗(xi)后才可裝(zhuang)運(yun)。胡麻在糧食(shi)市(shi)場、貨站待運(yun)時，必須批次分(fen)明，堆碼(ma)整齊，環境清(qing)潔，通風(feng)良(liang)好，嚴禁(jin)烈日暴曬、雨淋(lin)，注意防(fang)熱。

4、儲存(cun)：成(cheng)品(pin)(pin)不得露天堆(dui)(dui)放。成(cheng)品(pin)(pin)倉(cang)庫(ku)必須(xu)清潔、干燥、通(tong)風，無鼠蟲害。成(cheng)品(pin)(pin)堆(dui)(dui)放必須(xu)有(you)(you)墊板，離地10cm以(yi)上，離墻20cm以(yi)上。成(cheng)品(pin)(pin)不得與有(you)(you)毒有(you)(you)害、腐敗變(bian)質(zhi)、有(you)(you)不良氣味(wei)或潮濕的(de)物品(pin)(pin)同倉(cang)庫(ku)存(cun)放。