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一.產品介紹

胡(hu)麻，自古被譽(yu)為“仙(xian)家食品”，有(you)著(zhu)許多美麗(li)的傳(chuan)說(shuo)(shuo)和贊譽(yu)。相傳(chuan)漢明帝(di)時，浙(zhe)江郯(tan)縣(xian)人劉晨、阮肇(zhao)二人到(dao)天臺山采藥(yao)迷路，遇到(dao)了兩個仙(xian)女(nv)(nv)，仙(xian)女(nv)(nv)邀他們到(dao)家中用胡(hu)麻當(dang)飯招待。他倆因(yin)此(ci)返(fan)老還童，得道成(cheng)仙(xian)，半(ban)年(nian)后返(fan)回(hui)老家時，老家已(yi)景物全非，子(zi)孫繁衍到(dao)了七代，“一(yi)飯胡(hu)麻幾度春”成(cheng)為后世傳(chuan)頌(song)的佳話(hua)。這當(dang)然只(zhi)是傳(chuan)說(shuo)(shuo)，但胡(hu)麻確有(you)良好的醫療保健作(zuo)(zuo)用，其健身延年(nian)的作(zuo)(zuo)用不可小看。根據歷史(shi)記載(zai)載(zai)，于公元(yuan)前119年(nian)，漢武帝(di)派張騫以(yi)特(te)使身份，第二次出使西(xi)(xi)域引進胡(hu)麻種(zhong)子(zi)，最初在青海(hai)、甘肅、陜西(xi)(xi)、山西(xi)(xi)一(yi)帶種(zhong)植，以(yi)后逐漸發展(zhan)到(dao)寧夏等地。

二.自然生(sheng)態環境和人文(wen)歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況：鹽池胡麻生產區域范(fan)圍(wei)屬(shu)黃(huang)土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)區，是鄂(e)爾多斯臺地向黃(huang)土(tu)(tu)高(gao)原(yuan)過渡地帶(dai)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)為(wei)黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)(tu)，海拔1400-1700米，礦物質(zhi)元(yuan)素含量達40余種(zhong)。這種(zhong)獨特的土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)條件有利(li)于胡麻的生長，為(wei)提高(gao)胡麻質(zhi)量與產量打下了堅(jian)實基礎。

2、水(shui)文情況(kuang)：降(jiang)水(shui)少(shao)，蒸發(fa)(fa)大，干旱少(shao)雨。年(nian)降(jiang)雨量(liang)在280mm左右，年(nian)均蒸發(fa)(fa)量(liang)高(gao)于2000mm，降(jiang)雨量(liang)分配差(cha)異(yi)大，雨季(ji)（7-9月份）降(jiang)雨占全年(nian)降(jiang)雨量(liang)的60%以上。

3、氣(qi)(qi)候情況：屬溫帶大(da)陸(lu)性季風氣(qi)(qi)候，其特點是長冬(dong)嚴寒(han)、短夏溫涼(liang)、秋(qiu)涼(liang)早。年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫7.8℃，日(ri)照(zhao)3124小時，無霜(shuang)期148天。冬(dong)夏兩(liang)季氣(qi)(qi)候迥(jiong)異，平均(jun)溫差(cha)(cha)28℃左右(you)，秋(qiu)冬(dong)交(jiao)節之(zhi)際，晝夜(ye)溫差(cha)(cha)可達20℃。

4、人(ren)文歷史情況：據《鹽(yan)池縣志》記載，胡(hu)麻歷史上(shang)是鹽(yan)池主(zhu)栽(zai)油料作物(wu)，有(you)近(jin)2000年的歷史，鹽(yan)池種(zhong)植(zhi)(zhi)胡(hu)麻歷史源遠流(liu)長，當地人(ren)民積(ji)累了豐富的中藥材(cai)種(zhong)植(zhi)(zhi)栽(zai)培經驗。

三.地域范圍

鹽池胡麻農產品地理標志地域保護(hu)范圍包括鹽池縣惠安堡(bao)鎮、麻黃(huang)山(shan)鄉(xiang)、大水坑鄉(xiang)3個鄉(xiang)鎮。保護(hu)范圍位于東經106°33′-107°47′，北(bei)緯(wei)37°04′-38°10′之間(jian)。區域總種植面積1000公(gong)頃，年產量(liang)900噸左右。

四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外在感官(guan)特征：胡(hu)麻(ma)籽(zi)和芝麻(ma)大(da)小差(cha)不多，扁平卵圓形，一端鈍圓，另一端稍尖，長約4-6毫(hao)米，寬約2-3毫(hao)米圓形，呈(cheng)晶亮黃褐色(se)，可以生嚼(jiao)，細(xi)嚼(jiao)之后，口(kou)有余香(xiang)。胡(hu)麻(ma)籽(zi)經炒(chao)制后可壓(ya)榨胡(hu)麻(ma)油，顏(yan)色(se)呈(cheng)金黃褐色(se)，聞(wen)味(wei)有淡淡的清香(xiang)。

2、內在(zai)的品質特征(zheng)：鹽池胡麻油維生(sheng)素E含(han)量(liang)為(wei)(wei)403.5-406.6 mg/kg、油酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)16.5-18.0g/100g，亞(ya)油酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)16.8-17.8g/100g、a-亞(ya)麻酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)60.3-62.8g/100g、芥酸(suan)含(han)量(liang)為(wei)(wei)0.08-0.11g/100g。

3、安全(quan)要求：產(chan)地環境(jing)達到《無(wu)公(gong)害農產(chan)品安全(quan)質量(liang) 無(wu)公(gong)害小雜糧產(chan)地環境(jing)條件》（NY5010-2002）標準。

①磷(lin)化物、氰化物、氮化物、二硫化碳按GB/T5009.36有關規定執行。

②黃曲霉毒(du)素(su)B1按(an)GB/T5009.22有關(guan)規定執行。

③汞(gong)按GB/T5009.11規定執(zhi)行。

④砷按GB/T5009.11規定執行。

⑤植(zhi)物(wu)油脂中磷脂測(ce)定NY/T1798-2009規定執行。

⑥油料(liao)加工(gong)精度檢驗按GB5502-85規定執行。

⑦衛生標(biao)準按GB2715-81;GB2761-81執行(xing) 產地(di)空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)達到《環境空(kong)氣(qi)質(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準》NY/T391-2000標(biao)準。

五.特定生(sheng)產方式

1、產選擇(ze)與特殊內容規(gui)(gui)定：選擇(ze)土壤肥沃，遠離(li)污染源，斜度為6-10°的山坡地，但(dan)應(ying)避(bi)開(kai)風口。產品產地環境(jing)符(fu)合(he)《無(wu)公害食品 大田作物(wu)產地環境(jing)技術條件》（NY 5332-2006）標準，環境(jing)空(kong)(kong)氣質量(liang)符(fu)合(he)《環境(jing)空(kong)(kong)氣質量(liang)標準》NY/T391-2000規(gui)(gui)定。

2、品種(zhong)選擇與特定要求(qiu)：品種(zhong)為本地胡麻，選擇優質、顆粒飽滿，油光發亮(liang)種(zhong)子進行(xing)播(bo)種(zhong)。采(cai)用輪作方式(shi)防止(zhi)胡麻連年種(zhong)植導致(zhi)低產，品質下降。

3、生產過(guo)程(cheng)管(guan)理：

①合理輪(lun)作倒茬：鹽(yan)池胡麻較好的輪(lun)作模(mo)式(shi)為(wei)豆(dou)類(lei)→小麥(mai)(mai)→胡麻或(huo)小麥(mai)(mai)→燕麥(mai)(mai)（或(huo)糜、谷）→豆(dou)類(lei)→胡麻。

②整(zheng)地與(yu)施(shi)肥(fei)：胡麻(ma)子(zi)粒(li)小(xiao)，頂(ding)土力差，播(bo)種(zhong)(zhong)前需(xu)要精(jing)細整(zheng)地，做到地面平整(zheng)、疏松、無(wu)顆粒(li)，加之(zhi)其(qi)根系(xi)細弱，吸肥(fei)能力較(jiao)差，必須一(yi)次施(shi)足底肥(fei)，以滿足其(qi)在較(jiao)短的生(sheng)育期(qi)內從土壤(rang)中(zhong)吸收(shou)足夠的各(ge)種(zhong)(zhong)養分(fen)， 完成生(sheng)長發(fa)育的過程。一(yi)般基施(shi)農家肥(fei)40000千(qian)克/公(gong)頃，尿(niao)素225千(qian)克/公(gong)頃，過磷酸鈣600千(qian)克/公(gong)頃。

③早播(bo)(bo)(bo)條播(bo)(bo)(bo)：當春季土(tu)壤解凍、平均氣溫穩定(ding)通過(guo)5℃后，適當早播(bo)(bo)(bo)。提倡用播(bo)(bo)(bo)種機(ji)條播(bo)(bo)(bo)，山(shan)坡地(di)或不適宜機(ji)播(bo)(bo)(bo)的小塊地(di)用畜力耬播(bo)(bo)(bo)。播(bo)(bo)(bo)后及時(shi)耙耱，以防(fang)土(tu)壤跑墑。行距15～20厘米，播(bo)(bo)(bo)深2～3厘米。播(bo)(bo)(bo)種量45千克/公(gong)頃左右(you)，保苗300-375萬株(zhu)/公(gong)頃。

④中耕(geng)(geng)除草：胡麻苗期(qi)時(shi)間(jian)(jian)長，地上部分生(sheng)長緩(huan)慢，而此(ci)期(qi)內(nei)雜草生(sheng)長迅速，中耕(geng)(geng)要(yao)盡早(zao)進行。一般進行兩次：當(dang)(dang)苗高(gao)5cm時(shi)，及時(shi)淺中耕(geng)(geng)松土，起到提溫(wen)保(bao)墑的作用(yong)；當(dang)(dang)苗高(gao)10cm時(shi)，深鋤(chu)有利于根系(xi)發育(yu)。生(sheng)育(yu)期(qi)間(jian)(jian)要(yao)隨時(shi)拔(ba)出(chu)大草。

⑤病(bing)(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防(fang)治(zhi)：胡麻(ma)主要(yao)病(bing)(bing)害(hai)有亞(ya)麻(ma)炭(tan)疽病(bing)(bing)、亞(ya)麻(ma)立枯(ku)病(bing)(bing)、亞(ya)麻(ma)枯(ku)萎病(bing)(bing)和亞(ya)麻(ma)銹(xiu)病(bing)(bing)。播前用種(zhong)子重量0.3%的50%多菌(jun)靈拌(ban)種(zhong)可(ke)有效(xiao)防(fang)治(zhi)胡麻(ma)苗(miao)期病(bing)(bing) 害(hai)；用每畝0.5千克辛硫磷摻細土20千克處理土壤，可(ke)有效(xiao)防(fang)治(zhi)地老虎等地 下害(hai)蟲(chong)(chong)；生長(chang)期間應注意防(fang)控金龜子、蚜蟲(chong)(chong)等蟲(chong)(chong)害(hai)和白粉病(bing)(bing)等病(bing)(bing)害(hai)。

4、產(chan)品(pin)(pin)收(shou)(shou)獲(huo)及產(chan)后(hou)(hou)處理規定： ①收(shou)(shou)獲(huo)期：通(tong)常(chang)(chang)為7月中、下旬，當胡麻(ma)進(jin)入黃(huang)(huang)熟(shu)期，下部葉片脫(tuo)落，上部葉片變(bian)(bian)黃(huang)(huang)，莖(jing)桿和(he)75%的蒴果(guo)變(bian)(bian)黃(huang)(huang)、種子變(bian)(bian)硬時(shi)即可收(shou)(shou)獲(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)過(guo)(guo)早，籽粒(li)(li)(li)(li)灌漿不足，青白粒(li)(li)(li)(li)多；收(shou)(shou)獲(huo)過(guo)(guo)晚，植株干枯，養(yang)分倒(dao)流(liu)，形成黑粒(li)(li)(li)(li)，含油量下降(jiang)，且蒴果(guo)易爆裂造成脫(tuo)粒(li)(li)(li)(li)，影響(xiang)商品(pin)(pin)性。黃(huang)(huang)熟(shu)期持續時(shi)間不長，應抓緊時(shi)機及時(shi)搶收(shou)(shou)。 ②收(shou)(shou)獲(huo)方式(shi)：收(shou)(shou)割(ge)時(shi)，茬(cha)口要低，一般距地面(mian)5cm～6cm，以(yi)不留莢(jia)為準，做到(dao)不丟(diu)枝、不炸莢(jia)，損(sun)失(shi)率小于1%，收(shou)(shou)割(ge)后(hou)(hou)應捆(kun)成小捆(kun)自然晾曬(shai)5-7d，并經(jing)常(chang)(chang)翻動，當水分下降(jiang)到(dao)15%時(shi)，進(jin)行打場脫(tuo)粒(li)(li)(li)(li)。要求(qiu)統一分級過(guo)(guo)篩(shai)，清除(chu)雜質(zhi)和(he)癟粒(li)(li)(li)(li)，達到(dao)力度均一，雜質(zhi)小于1%，蟲蝕(shi)率小于1%，清選后(hou)(hou)顆粒(li)(li)(li)(li)歸倉(cang)。 ③工(gong)藝流(liu)程： 胡麻(ma)籽工(gong)藝流(liu)程：成熟(shu)→收(shou)(shou)割(ge)→捆(kun)扎→運輸→晾曬(shai)→脫(tuo)粒(li)(li)(li)(li)→包裝。 胡麻(ma)油工(gong)藝流(liu)程：篩(shai)選→炒制(zhi)→壓(ya)榨(zha)→包裝。

5、生產記錄要求：對鹽池胡麻產地及品(pin)(pin)種的(de)選擇、生產過程管理、產品(pin)(pin)收貨(huo)數量、包裝(zhuang)、銷(xiao)售、經濟效(xiao)益等(deng)進行詳細的(de)記錄。

六(liu).包裝標識相(xiang)關規(gui)定

1、包裝：包裝材料應符合(he)國(guo)家食品包裝衛生要求。

2、標識(shi)：地(di)理標志農產(chan)品生產(chan)經營(ying)者(zhe)，在產(chan)品包(bao)裝(zhuang)上使用已獲登記(ji)保護的農產(chan)品地(di)理標志，須向登記(ji)證書(shu)持有人提出申請，并(bing)按照相關要求規范(fan)生產(chan)和使用標志。每一(yi)袋（桶）裝(zhuang)上應標明產(chan)于何處(chu)、產(chan)品的標注編號(hao)、商標、生產(chan)單(dan)位名稱、詳細地(di)址、規格、凈含量和采收日期(qi)、包(bao)裝(zhuang)日期(qi)等，標志上的字跡要清晰、完(wan)整、準確。

3、運(yun)輸：運(yun)輸工具要(yao)求(qiu)清潔衛生(sheng)，不(bu)得與有毒、有害(hai)物質(zhi)混裝(zhuang)、混運(yun)。凡裝(zhuang)過(guo)化肥、農藥、有害(hai)化學(xue)物品或(huo)其他易(yi)腐食(shi)品的車廂或(huo)艙位，必須(xu)經(jing)充分(fen)清掃、沖洗后(hou)才(cai)可裝(zhuang)運(yun)。胡(hu)麻在(zai)糧(liang)食(shi)市場、貨(huo)站(zhan)待運(yun)時，必須(xu)批次(ci)分(fen)明，堆碼(ma)整(zheng)齊，環境清潔，通(tong)風良好，嚴禁烈日暴曬、雨淋，注(zhu)意防熱。

4、儲存：成(cheng)品(pin)不(bu)得(de)露天(tian)堆放。成(cheng)品(pin)倉庫必須(xu)清潔(jie)、干燥、通風，無鼠蟲害。成(cheng)品(pin)堆放必須(xu)有(you)墊板，離(li)地10cm以上，離(li)墻20cm以上。成(cheng)品(pin)不(bu)得(de)與有(you)毒有(you)害、腐敗變質、有(you)不(bu)良氣味(wei)或(huo)潮濕的物(wu)品(pin)同倉庫存放。