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一.產品介紹

在(zai)《三國志》中記載有這(zhe)樣一(yi)件事，可(ke)見蜂(feng)(feng)蜜(mi)在(zai)漢(han)代已作為普遍的(de)(de)飲品。 《本草綱目》：“入藥之(zhi)(zhi)功有五，清熱也(ye)，補中也(ye)，解毒(du)也(ye)，潤(run)(run)燥也(ye)，止(zhi)痛也(ye)。生則性(xing)(xing)涼，故(gu)能清熱；熟(shu)則性(xing)(xing)溫，故(gu)能補中；甘而(er)平和，故(gu)能解毒(du)；柔(rou)而(er)濡澤(ze)，故(gu)能潤(run)(run)燥；緩可(ke)去急，故(gu)能止(zhi)心腹(fu)肌肉瘡瘍之(zhi)(zhi)痛；和可(ke)致中，故(gu)能調和百藥，而(er)與甘草同功”。蜂(feng)(feng)蜜(mi)是從植(zhi)物花(hua)的(de)(de)蜜(mi)腺中采集的(de)(de)分泌物經過釀造并貯藏(zang)在(zai)蜂(feng)(feng)巢內的(de)(de)甜性(xing)(xing)物質，其味(wei)甘，性(xing)(xing)平，具補中緩急、潤(run)(run)肺(fei)止(zhi)咳、潤(run)(run)腸燥、解毒(du)之(zhi)(zhi)功效(xiao)。用于(yu)人類(lei)醫療(liao)保健等(deng)領(ling)域歷(li)史(shi)悠(you)久，而(er)且(qie)在(zai)各個時代，人們都對其有很高的(de)(de)評價，并形(xing)成(cheng)了(le)燦爛的(de)(de)蜂(feng)(feng)文化。

二(er).自然(ran)生態環境和(he)人文(wen)歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況：鹽池縣土(tu)(tu)地(di)資源豐富，屬鄂(e)爾多(duo)斯臺地(di)向黃土(tu)(tu)高原(yuan)過渡地(di)段(duan)，中(zhong)北部(bu)(bu)為(wei)緩坡丘(qiu)陵區，地(di)勢平緩起伏，沙丘(qiu)連綿，約(yue)占(zhan)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)80%，南部(bu)(bu)為(wei)黃土(tu)(tu)高原(yuan)區，溝壑縱橫，梁(liang)洼(wa)相間(jian)約(yue)占(zhan)總面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)20%，全(quan)縣可利(li)用草(cao)原(yuan)面(mian)(mian)積(ji)715萬畝，占(zhan)土(tu)(tu)地(di)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)82.6%。天(tian)(tian)然(ran)(ran)草(cao)原(yuan)分(fen)為(wei)干草(cao)場類(lei)、荒漠草(cao)原(yuan)類(lei)兩(liang)大類(lei)型。在(zai)這(zhe)(zhe)塊天(tian)(tian)然(ran)(ran)草(cao)場上生(sheng)(sheng)長著各種(zhong)優質牧草(cao)，礦物質元素(su)含量(liang)達40多(duo)種(zhong)之多(duo)。由于這(zhe)(zhe)種(zhong)特(te)殊土(tu)(tu)壤(rang)、水(shui)質條件(jian)非常適合以老瓜頭(tou)的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)(ran)沙生(sheng)(sheng)植物的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，是優良(liang)的(de)(de)(de)蜜(mi)資源，大面(mian)(mian)積(ji)老瓜頭(tou)集中(zhong)連片有利(li)于養(yang)蜂業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展，再加上近(jin)幾年退耕還林政策的(de)(de)(de)實施，使鹽池縣蜂產(chan)業(ye)發(fa)展很快，已成(cheng)為(wei)我(wo)國重要的(de)(de)(de)優質蜜(mi)源產(chan)地(di)，頗受外商、外貿部(bu)(bu)門的(de)(de)(de)青(qing)睞，出口量(liang)逐年上升，具有地(di)區特(te)色(se)產(chan)品特(te)點，為(wei)蜂蜜(mi)蜜(mi)源的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長提供(gong)了得天(tian)(tian)獨厚的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)條件(jian)和(he)人(ren)文(wen)環境。

2、氣(qi)候情況：降(jiang)水少(shao)，蒸(zheng)發(fa)(fa)大，氣(qi)候干(gan)燥(zao)，干(gan)旱少(shao)雨，平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨200—280毫米(mi)，且集中在7—9月份，年蒸(zheng)發(fa)(fa)量1250--2550毫米(mi)。鹽池的草原由于降(jiang)水少(shao)，蒸(zheng)發(fa)(fa)量大，地下水缺乏，但淺(qian)層水的分布較廣，水位高(gao)、水質好，水中礦物質元素含(han)量豐富(fu)，屬典型(xing)性(xing)大陸性(xing)季風氣(qi)候，年平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫9.2℃，日照3124小時，無霜期148天，日照充足。

三.地域范圍

鹽池(chi)縣(xian)位于寧夏回族自(zi)(zi)治區(qu)東部，鄂爾多斯臺(tai)地(di)向黃土高原(yuan)的過(guo)渡地(di)帶，地(di)處東經106°33′-107°47′，北(bei)緯37°04′-38°10′之間，平均海拔1600米。東西(xi)寬約(yue)66公里，南北(bei)長約(yue)110公里，東鄰(lin)陜西(xi)定邊，南鄰(lin)甘肅省環縣(xian)，北(bei)接內(nei)蒙古自(zi)(zi)治區(qu)鄂托克前旗，西(xi)連本(ben)區(qu)靈武、同心兩市(shi)（縣(xian)），總面積(ji)8661.3平方公里。 鹽池(chi)蜂(feng)蜜生產(chan)區(qu)域(yu)為鹽池(chi)縣(xian)境內(nei)八個(ge)鄉鎮（花馬池(chi)鎮、大水(shui)坑鎮、惠安(an)堡鎮、高沙窩鎮、馮記溝鄉、青山(shan)鄉、王樂井(jing)鄉、麻黃山(shan)鄉），面積(ji)100000公頃。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感官特征：從外觀看：蜜淺琥珀色，蜜液濃稠(chou)，氣息芳(fang)香，結晶后呈(cheng)乳白色。

2、內在的品質特(te)征：鹽池(chi)蜂(feng)蜜因(yin)其蜜源的特(te)殊性，味(wei)道純正，氣味(wei)芳(fang)香、甘甜，略有(you)飴糖(tang)味(wei)并稍感口，具有(you)潤燥通便功效，主要成分為糖(tang)類，總糖(tang)含(han)量為60%～80%，還含(han)有(you)少量維生(sheng)素B，鹽池(chi)蜂(feng)蜜是一種營(ying)養(yang)(yang)豐富(fu)的天(tian)然(ran)滋養(yang)(yang)食(shi)品，也(ye)是最常(chang)用的滋補品之(zhi)一。

3、安全要求：產(chan)地(di)環境嚴格(ge)執行《無公害食品 大田作(zuo)物(wu)產(chan)地(di)環境技術條件》（NY332-2006）標(biao)準(zhun)。

①磷化物、氰化物、氮(dan)化苦、二(er)硫化碳按GB/T5009.36有關規定(ding)執行。

②黃曲霉(mei)毒(du)素B1按GB/T5009.22有(you)關規定(ding)執行。

③汞(gong)按(an)GB/T5009.11規定(ding)執行。

④砷按GB/T5009.11規定執行。

⑤衛生標準按國家衛生部GB14963-2011執行(xing)

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇與特殊內(nei)容規(gui)定：鹽池蜂蜜(mi)基地(di)范圍內(nei)無工礦企業，環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)無污(wu)染，境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)內(nei)大氣(qi)土壤均符(fu)合(he)(he)以下國家有關(guan)標準(zhun)：產(chan)品(pin)產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)符(fu)合(he)(he)《無公害(hai)食(shi)(shi)品(pin) 大田作物產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技術條件(jian)(jian)》（NY 5332-2006）標準(zhun)，環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)空氣(qi)質量(liang)符(fu)合(he)(he)《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技術條件(jian)(jian)》，《環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)空氣(qi)質量(liang)標準(zhun)》和《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)導則》中的要(yao)求，土壤環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)質量(liang)符(fu)合(he)(he)《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)技術條件(jian)(jian)》，《土壤空氣(qi)質量(liang)標準(zhun)》和《綠色(se)食(shi)(shi)品(pin) 產(chan)地(di)環境(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)(jing)準(zhun)則》中的要(yao)求。

2、品種選(xuan)擇與特定要(yao)求(qiu)：老(lao)瓜(gua)(gua)頭(tou)花(hua)(hua)期35天左右，每畝可產(chan)蜂(feng)蜜(mi)(mi)2-4Kg，濃度達到(dao)40波美氏(shi)度以上(shang)，屬強抗旱(han)喜陽植物，耐(nai)高溫，生(sheng)(sheng)長(chang)區年平(ping)均(jun)氣溫8-9攝(she)氏(shi)度，地面最(zui)高氣溫38.1攝(she)氏(shi)度，無萎焉，冬季可耐(nai)零下29-36攝(she)氏(shi)度的氣溫，適于年降水量(liang)150mm-350mm內生(sheng)(sheng)長(chang)，開花(hua)(hua)泌蜜(mi)(mi)。其叢株(zhu)平(ping)均(jun)固沙(sha)量(liang)為(wei)0.0565立方米(mi)，是(shi)特殊的優(you)良固沙(sha)、保水土植物。其蜂(feng)蜜(mi)(mi)已被世界蜂(feng)蜜(mi)(mi)行(xing)業(ye)公(gong)認為(wei)野生(sheng)(sheng)蜜(mi)(mi)源(yuan)植物泌蜜(mi)(mi)之(zhi)冠，而(er)寧(ning)夏(xia)鹽池縣(xian)是(shi)我國沙(sha)化(hua)地帶，具備耐(nai)旱(han)野生(sheng)(sheng)植物老(lao)瓜(gua)(gua)頭(tou)的生(sheng)(sheng)長(chang)條件，因此(ci)，在該(gai)縣(xian)建設以老(lao)瓜(gua)(gua)頭(tou)為(wei)代表的優(you)質(zhi)蜜(mi)(mi)源(yuan)基地，是(shi)發展本縣(xian)養蜂(feng)和蜂(feng)產(chan)品加(jia)工業(ye)的優(you)勢所在。

3、蜂(feng)蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)源管(guan)理(li)(li)：鹽(yan)池縣地(di)處毛(mao)烏素(su)沙漠邊緣，自八十年(nian)(nian)代以來(lai)，由于自然環(huan)境的(de)(de)(de)惡化(hua)，加(jia)之人為(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)超載(zai)放(fang)牧和(he)亂砍亂挖(wa)等因(yin)素(su)，造成大面積(ji)草場退化(hua)和(he)土地(di)沙化(hua)，老瓜頭(tou)這(zhe)一強抗旱沙生(sheng)(sheng)植物(wu)也已(yi)(yi)(yi)開始退化(hua)，天然甘草資源遭到嚴(yan)重破壞，鹽(yan)池的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態環(huan)境已(yi)(yi)(yi)到了(le)非盡快治理(li)(li)不(bu)可的(de)(de)(de)程(cheng)度。因(yin)此，近年(nian)(nian)來(lai)縣政府已(yi)(yi)(yi)經意識到拯(zheng)救蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)(de)緊(jin)迫性(xing)和(he)責任，開始著手治理(li)(li)，發展蜂(feng)蜜(mi)(mi) 產(chan)(chan)業已(yi)(yi)(yi)成為(wei)(wei)(wei)我縣當(dang)前的(de)(de)(de)主要任務之一，在實施草原保護的(de)(de)(de)同(tong)時，建立(li)野(ye)生(sheng)(sheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)資源保護區100000公(gong)頃，從養(yang)蜂(feng)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)管(guan)理(li)(li)抓起，從源頭(tou)把住蜂(feng)產(chan)(chan)品質量關，建立(li)蜜(mi)(mi)源基地(di)，進行(xing)養(yang)蜂(feng)技(ji)術推廣普及，密切與蜂(feng)農結合(he)，形成收益共(gong)享、風(feng)險共(gong)擔的(de)(de)(de)共(gong)同(tong)體(ti)，為(wei)(wei)(wei)蜂(feng)產(chan)(chan)業升級起到了(le)積(ji)極的(de)(de)(de)促進作用。同(tong)時培育壯(zhuang)大1家年(nian)(nian)加(jia)工能力在200噸以上的(de)(de)(de)蜂(feng)蜜(mi)(mi)深(shen)加(jia)工龍頭(tou)企業，扶(fu)持成立(li)1個蜂(feng)蜜(mi)(mi)產(chan)(chan)銷協會，建立(li)科(ke)技(ji)創(chuang)新和(he)科(ke)技(ji)服務數字化(hua)平(ping)臺。

4、生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求(qiu)：蜂蜜(mi)基(ji)地內(nei)要建(jian)立完善相應的檔(dang)案記(ji)錄制度，對蜂蜜(mi)管理、蜜(mi)源(yuan)保護等(deng)內(nei)容及時(shi)間、蜜(mi)源(yuan)采集、出售日期、數量和(he)購(gou)買單位(wei)等(deng)全程(cheng)情況（數據），及時(shi)準(zhun)確地記(ji)入《種植生(sheng)產(chan)日志》中。記(ji)錄要統一存檔(dang)保存兩年以(yi)上。

六.包裝(zhuang)標識相關規定

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料應(ying)符合(he)國家食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)衛(wei)生要求，還應(ying)符合(he)環境保(bao)護的(de)要求。蜂蜜的(de)銷售包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應(ying)符合(he)GB/T17109的(de)有關(guan)規定，所(suo)有包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料應(ying)清潔。 2、儲存：成(cheng)(cheng)品(pin)不(bu)得(de)露天堆放(fang)。成(cheng)(cheng)品(pin)倉庫必(bi)(bi)須清潔、干(gan)燥、通(tong)風，無鼠 蟲害。成(cheng)(cheng)品(pin)堆放(fang)必(bi)(bi)須有墊板，離地10cm以上，離墻20cm以上。成(cheng)(cheng)品(pin)不(bu)得(de)與有毒有害、腐敗變質、有不(bu)良氣(qi)味或潮濕的(de)物品(pin)同倉庫存放(fang)。

3、堆(dui)放裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸：蜂蜜在堆(dui)放和裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)卸是要輕(qing)拿輕(qing)放、文明操作，運(yun)(yun)輸(shu)工具(ju)要求清潔(jie)衛生，不得與(yu)有(you)毒(du)、有(you)害物質(zhi)混裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、混運(yun)(yun)。凡裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)過化(hua)肥、農藥、有(you)害化(hua)學物品(pin)(pin)或(huo)其他易(yi)腐食(shi)品(pin)(pin)的(de)車廂(xiang)或(huo)艙位，必(bi)須經充分清掃、沖洗后(hou)才可裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)運(yun)(yun)。蜂蜜在蜂蜜倉庫(ku)、貨站待運(yun)(yun)時(shi)，必(bi)須批次分明，堆(dui)碼整(zheng)齊，環境(jing)清潔(jie)，通風良好，嚴禁(jin)烈(lie)日暴(bao)曬(shai)、雨淋，注意防(fang)凍(dong)、防(fang)熱(re)。貯(zhu)藏、運(yun)(yun)輸(shu)執行(xing)《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)貯(zhu)藏運(yun)(yun)輸(shu)準(zhun)則(ze)》

4、標志使用規定

①符合下列條件的單位和(he)個人(ren)，可以向登記證書持(chi)有人(ren)申請使(shi)用(yong)農產品地理標(biao)志：

a.生產(chan)經營的(de)農產(chan)品產(chan)地登(deng)記(ji)確定的(de)地域范圍；

b.已取(qu)得登記農產品相(xiang)關(guan)的(de)生產經營資質；

c.能(neng)夠嚴格按照規(gui)定的質量技術規(gui)范組織開展生產(chan)經營活動(dong)；

d.具有地(di)(di)理標(biao)志農產(chan)品(pin)(pin)市場開(kai)發經(jing)營能力。 使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志，應當按(an)照生產(chan)經(jing)營年度(du)與(yu)登記證書持有人簽訂(ding)農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志使(shi)用(yong)協議，在協議中(zhong)載明使(shi)用(yong)數量、范圍 及相關的責任義務。

②農產品地(di)理標志(zhi)使用人享有(you)以下權(quan)利：

a.可(ke)以在產品(pin)及其(qi)包裝上(shang)統一使用農產品(pin)地理標志（鹽池蜂蜜名稱和公共(gong)標識圖案組合標注型等）：

b.可(ke)以使用登(deng)記的農產品地(di)理標(biao)志，進行宣(xuan)傳和參加展覽、展示(shi)及(ji)展銷。

③等級證書使用人應當履行(xing)以(yi)下義務：

a.接(jie)受登記證書(shu)持有人(ren)的監督檢查；

b.報紙(zhi)地理標志(zhi)農產品信譽；

c.正(zheng)確使用農(nong)產品地(di)理標志。

④地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的生產(chan)(chan)經(jing)營者，應(ying)當(dang)建立(li)質(zhi)量控制(zhi)追溯體系，農(nong)產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)持有(you)人和標(biao)志(zhi)使(shi)用人，對(dui)地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的質(zhi)量和信譽負責。

⑤任(ren)何(he)單位和(he)(he)個人不得偽(wei)造(zao)、冒用農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)和(he)(he)登記證書。

⑥鼓勵單位(wei)和個人對(dui)農產品地理標志進(jin)行社會(hui)監督(du)。