一.產品介紹
在《三國志》中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)記(ji)載有(you)這樣一件事,可(ke)(ke)見蜂(feng)蜜在漢(han)代已作為(wei)普遍的(de)(de)飲品。 《本(ben)草綱目》:“入藥之功(gong)有(you)五,清(qing)熱也,補中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)也,解毒(du)也,潤(run)燥(zao)也,止(zhi)痛也。生(sheng)則(ze)性(xing)(xing)涼,故(gu)(gu)(gu)能清(qing)熱;熟則(ze)性(xing)(xing)溫,故(gu)(gu)(gu)能補中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong);甘(gan)而(er)(er)平和(he),故(gu)(gu)(gu)能解毒(du);柔而(er)(er)濡澤,故(gu)(gu)(gu)能潤(run)燥(zao);緩可(ke)(ke)去急,故(gu)(gu)(gu)能止(zhi)心腹肌肉瘡瘍之痛;和(he)可(ke)(ke)致中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),故(gu)(gu)(gu)能調(diao)和(he)百藥,而(er)(er)與(yu)甘(gan)草同功(gong)”。蜂(feng)蜜是(shi)從植物花的(de)(de)蜜腺中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)采集的(de)(de)分(fen)泌物經過(guo)釀造并貯(zhu)藏在蜂(feng)巢內的(de)(de)甜性(xing)(xing)物質,其味甘(gan),性(xing)(xing)平,具補中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)緩急、潤(run)肺止(zhi)咳、潤(run)腸燥(zao)、解毒(du)之功(gong)效。用于人類醫療保健等領域歷史悠久,而(er)(er)且(qie)在各個時代,人們都對其有(you)很高的(de)(de)評價,并形成了燦爛的(de)(de)蜂(feng)文(wen)化。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素(su)
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌情況:鹽(yan)池縣土(tu)地(di)(di)資源(yuan)豐富,屬鄂爾多斯(si)臺地(di)(di)向黃土(tu)高原過渡地(di)(di)段,中(zhong)北部(bu)為(wei)緩坡丘(qiu)陵區,地(di)(di)勢平緩起伏,沙(sha)丘(qiu)連(lian)(lian)綿,約(yue)占總(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)80%,南部(bu)為(wei)黃土(tu)高原區,溝壑縱(zong)橫(heng),梁洼相間約(yue)占總(zong)面(mian)積(ji)的(de)(de)20%,全縣可利(li)(li)用草(cao)(cao)原面(mian)積(ji)715萬畝,占土(tu)地(di)(di)面(mian)積(ji)的(de)(de)82.6%。天(tian)然(ran)草(cao)(cao)原分為(wei)干(gan)草(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)、荒漠草(cao)(cao)原類(lei)(lei)兩(liang)大(da)類(lei)(lei)型。在這塊天(tian)然(ran)草(cao)(cao)場(chang)上(shang)生(sheng)(sheng)長(chang)著各種優(you)質牧草(cao)(cao),礦物質元素含量(liang)達40多種之多。由于這種特(te)殊土(tu)壤(rang)、水(shui)質條件非常適(shi)合以老瓜(gua)頭(tou)的(de)(de)天(tian)然(ran)沙(sha)生(sheng)(sheng)植物的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang),是優(you)良的(de)(de)蜜資源(yuan),大(da)面(mian)積(ji)老瓜(gua)頭(tou)集中(zhong)連(lian)(lian)片(pian)有利(li)(li)于養蜂業的(de)(de)發展,再加上(shang)近幾年(nian)(nian)退(tui)耕還林政策的(de)(de)實施(shi),使(shi)鹽(yan)池縣蜂產業發展很快,已成為(wei)我國重要的(de)(de)優(you)質蜜源(yuan)產地(di)(di),頗受外商、外貿部(bu)門的(de)(de)青睞,出(chu)口量(liang)逐(zhu)年(nian)(nian)上(shang)升(sheng),具(ju)有地(di)(di)區特(te)色產品特(te)點,為(wei)蜂蜜蜜源(yuan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)提(ti)供(gong)了得天(tian)獨厚的(de)(de)生(sheng)(sheng)態條件和人文(wen)環境。
2、氣(qi)候(hou)情(qing)況:降(jiang)水(shui)(shui)少,蒸發大,氣(qi)候(hou)干燥,干旱少雨,平(ping)均(jun)降(jiang)雨200—280毫(hao)米,且集(ji)中(zhong)(zhong)在7—9月份(fen),年蒸發量1250--2550毫(hao)米。鹽池的草原由于降(jiang)水(shui)(shui)少,蒸發量大,地下水(shui)(shui)缺乏,但淺層(ceng)水(shui)(shui)的分(fen)布較(jiao)廣,水(shui)(shui)位高、水(shui)(shui)質好,水(shui)(shui)中(zhong)(zhong)礦物質元素(su)含量豐富,屬典型性(xing)大陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候(hou),年平(ping)均(jun)氣(qi)溫9.2℃,日照3124小時,無霜期148天(tian),日照充足。
三.地域范圍
鹽池(chi)(chi)縣(xian)(xian)位于寧夏回(hui)族自治(zhi)區(qu)(qu)東(dong)(dong)部,鄂(e)爾多斯臺地向黃(huang)土(tu)高(gao)原的(de)過渡地帶(dai),地處東(dong)(dong)經106°33′-107°47′,北緯37°04′-38°10′之間,平均海拔1600米。東(dong)(dong)西(xi)寬(kuan)約66公(gong)里,南(nan)北長約110公(gong)里,東(dong)(dong)鄰陜西(xi)定邊,南(nan)鄰甘肅省環(huan)縣(xian)(xian),北接內(nei)蒙古自治(zhi)區(qu)(qu)鄂(e)托(tuo)克前旗,西(xi)連(lian)本區(qu)(qu)靈武(wu)、同心兩市(縣(xian)(xian)),總(zong)面(mian)積8661.3平方(fang)公(gong)里。 鹽池(chi)(chi)蜂蜜生產區(qu)(qu)域為鹽池(chi)(chi)縣(xian)(xian)境內(nei)八個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(花馬池(chi)(chi)鎮(zhen)(zhen)、大水(shui)坑鎮(zhen)(zhen)、惠(hui)安堡鎮(zhen)(zhen)、高(gao)沙窩鎮(zhen)(zhen)、馮(feng)記溝(gou)鄉(xiang)、青(qing)山(shan)鄉(xiang)、王樂井鄉(xiang)、麻黃(huang)山(shan)鄉(xiang)),面(mian)積100000公(gong)頃。
四.產品品質特性(xing)特征
1、外在感(gan)官(guan)特征(zheng):從外觀看:蜜淺琥珀(po)色,蜜液濃稠,氣息芳(fang)香,結晶后呈乳白色。
2、內在(zai)的品質(zhi)特征:鹽池(chi)蜂(feng)蜜(mi)因其(qi)蜜(mi)源的特殊性,味(wei)道純正,氣(qi)味(wei)芳香、甘甜,略有(you)飴(yi)糖(tang)味(wei)并稍感口,具有(you)潤燥通便功效,主(zhu)要(yao)成分(fen)為糖(tang)類,總糖(tang)含量為60%~80%,還含有(you)少量維生素B,鹽池(chi)蜂(feng)蜜(mi)是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常(chang)用(yong)的滋補品之一。
3、安(an)全要求(qiu):產地(di)(di)環境嚴格(ge)執行《無公害食品 大田作物產地(di)(di)環境技術條件(jian)》(NY332-2006)標(biao)準。
①磷化(hua)(hua)物(wu)、氰化(hua)(hua)物(wu)、氮化(hua)(hua)苦(ku)、二硫化(hua)(hua)碳按GB/T5009.36有關規定執行(xing)。
②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規定執(zhi)行。
③汞按GB/T5009.11規定執行。
④砷(shen)按GB/T5009.11規定執行。
⑤衛生(sheng)標準(zhun)按國(guo)家衛生(sheng)部(bu)GB14963-2011執行
五.特定生產方式(shi)
1、產(chan)(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特殊內(nei)容規定:鹽池(chi)蜂蜜(mi)基地(di)范圍內(nei)無工礦企業,環(huan)境(jing)(jing)無污染(ran),境(jing)(jing)內(nei)大(da)氣(qi)(qi)土壤均符(fu)合以下國家有關標準(zhun)(zhun):產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)符(fu)合《無公害食(shi)品 大(da)田作物產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)技術(shu)條(tiao)(tiao)件》(NY 5332-2006)標準(zhun)(zhun),環(huan)境(jing)(jing)空(kong)氣(qi)(qi)質(zhi)量符(fu)合《綠色(se)食(shi)品 產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)技術(shu)條(tiao)(tiao)件》,《環(huan)境(jing)(jing)空(kong)氣(qi)(qi)質(zhi)量標準(zhun)(zhun)》和《綠色(se)食(shi)品 產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)導則(ze)》中(zhong)的要求,土壤環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量符(fu)合《綠色(se)食(shi)品 產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)技術(shu)條(tiao)(tiao)件》,《土壤空(kong)氣(qi)(qi)質(zhi)量標準(zhun)(zhun)》和《綠色(se)食(shi)品 產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)準(zhun)(zhun)則(ze)》中(zhong)的要求。
2、品種選(xuan)擇(ze)與(yu)特定要求:老瓜(gua)頭花(hua)期35天左右,每(mei)畝可產(chan)蜂蜜(mi)(mi)2-4Kg,濃度(du)(du)(du)達到40波美氏(shi)度(du)(du)(du)以(yi)(yi)上,屬(shu)強(qiang)抗旱(han)喜陽植(zhi)物(wu),耐(nai)高溫(wen)(wen)(wen),生長(chang)區年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)8-9攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du),地(di)面最高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)38.1攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du),無萎(wei)焉,冬季可耐(nai)零下29-36攝(she)氏(shi)度(du)(du)(du)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen),適于年降水量(liang)150mm-350mm內(nei)生長(chang),開花(hua)泌(mi)蜜(mi)(mi)。其叢株平均(jun)固(gu)沙量(liang)為0.0565立方米(mi),是(shi)特殊的(de)(de)(de)(de)優(you)良(liang)固(gu)沙、保水土植(zhi)物(wu)。其蜂蜜(mi)(mi)已被世(shi)界蜂蜜(mi)(mi)行業(ye)公認為野生蜜(mi)(mi)源植(zhi)物(wu)泌(mi)蜜(mi)(mi)之(zhi)冠,而寧(ning)夏鹽池縣是(shi)我國沙化地(di)帶,具備耐(nai)旱(han)野生植(zhi)物(wu)老瓜(gua)頭的(de)(de)(de)(de)生長(chang)條件,因此,在該縣建設以(yi)(yi)老瓜(gua)頭為代表的(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)蜜(mi)(mi)源基地(di),是(shi)發展本縣養蜂和蜂產(chan)品加工業(ye)的(de)(de)(de)(de)優(you)勢所在。
3、蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)源(yuan)管(guan)理(li):鹽池(chi)縣地處毛烏素沙(sha)漠邊緣,自(zi)八(ba)十年代以(yi)來,由于自(zi)然環(huan)境(jing)的惡化,加(jia)之人為(wei)的超載(zai)放牧和(he)亂(luan)砍(kan)亂(luan)挖等(deng)因素,造成(cheng)(cheng)大面積草(cao)場退化和(he)土地沙(sha)化,老瓜(gua)頭這一強(qiang)抗旱沙(sha)生(sheng)植物也已開(kai)(kai)始退化,天然甘草(cao)資源(yuan)遭(zao)到嚴重破壞,鹽池(chi)的生(sheng)態環(huan)境(jing)已到了非盡(jin)快治理(li)不可(ke)的程度。因此,近年來縣政府已經意識到拯救蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的緊迫(po)性和(he)責任(ren),開(kai)(kai)始著手(shou)治理(li),發展(zhan)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi) 產(chan)(chan)(chan)業已成(cheng)(cheng)為(wei)我縣當(dang)前的主(zhu)要任(ren)務(wu)之一,在(zai)實(shi)施草(cao)原(yuan)保護的同時,建(jian)(jian)立(li)野生(sheng)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)資源(yuan)保護區100000公頃,從養蜂(feng)(feng)業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)管(guan)理(li)抓起,從源(yuan)頭把住蜂(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品質量關,建(jian)(jian)立(li)蜜(mi)(mi)源(yuan)基地,進(jin)行養蜂(feng)(feng)技(ji)術推廣普及,密切與蜂(feng)(feng)農結合,形(xing)成(cheng)(cheng)收(shou)益共(gong)享、風險共(gong)擔的共(gong)同體,為(wei)蜂(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)業升級起到了積極的促進(jin)作用。同時培育(yu)壯(zhuang)大1家年加(jia)工能力在(zai)200噸以(yi)上的蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)深加(jia)工龍(long)頭企業,扶持成(cheng)(cheng)立(li)1個蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)銷協會,建(jian)(jian)立(li)科(ke)技(ji)創(chuang)新和(he)科(ke)技(ji)服務(wu)數字化平(ping)臺。
4、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求:蜂蜜基(ji)地內(nei)要建(jian)立完善(shan)相(xiang)應的(de)檔(dang)案記(ji)(ji)錄(lu)制度,對蜂蜜管(guan)理(li)、蜜源保(bao)護等(deng)內(nei)容及(ji)時(shi)間、蜜源采集、出售日(ri)期、數量和購買單位等(deng)全程情況(數據),及(ji)時(shi)準確地記(ji)(ji)入《種植生產日(ri)志》中。記(ji)(ji)錄(lu)要統一存檔(dang)保(bao)存兩(liang)年(nian)以上。
六.包(bao)裝標識(shi)相關規定
1、包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang):包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料應符合國家食品(pin)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)衛生(sheng)要(yao)求,還(huan)應符合環境保護(hu)的(de)要(yao)求。蜂蜜的(de)銷售包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)應符合GB/T17109的(de)有(you)關規定,所有(you)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料應清潔(jie)。 2、儲存(cun):成(cheng)品(pin)不(bu)得露天堆(dui)放。成(cheng)品(pin)倉(cang)庫必(bi)須清潔(jie)、干燥、通風,無鼠 蟲(chong)害。成(cheng)品(pin)堆(dui)放必(bi)須有(you)墊板(ban),離地10cm以上,離墻20cm以上。成(cheng)品(pin)不(bu)得與有(you)毒有(you)害、腐(fu)敗變質、有(you)不(bu)良(liang)氣味或潮濕的(de)物品(pin)同倉(cang)庫存(cun)放。
3、堆(dui)放裝卸:蜂蜜在堆(dui)放和裝卸是要輕拿(na)輕放、文(wen)明(ming)操作,運輸(shu)工具要求清潔衛生,不(bu)得與有毒、有害物質(zhi)混裝、混運。凡裝過化(hua)肥、農藥、有害化(hua)學(xue)物品(pin)或其(qi)他易腐食品(pin)的(de)車廂或艙位,必須經(jing)充(chong)分清掃(sao)、沖洗后才可裝運。蜂蜜在蜂蜜倉(cang)庫、貨站待運時,必須批次分明(ming),堆(dui)碼整(zheng)齊,環境清潔,通(tong)風良好,嚴禁烈(lie)日(ri)暴曬、雨淋,注意(yi)防凍、防熱。貯藏(zang)、運輸(shu)執行《綠色食品(pin)貯藏(zang)運輸(shu)準(zhun)則》
4、標志使(shi)用規定
①符(fu)合下列條(tiao)件的單位和個人,可以向登記(ji)證書持有人申請使(shi)用農產品地理(li)標志:
a.生產經營(ying)的農產品產地(di)登記(ji)確定的地(di)域范圍;
b.已取得登記(ji)農產品(pin)相關(guan)的生產經(jing)營資(zi)質;
c.能夠嚴格按照規定的質量技(ji)術(shu)規范組織開展生產經(jing)營(ying)活動;
d.具有地理標志農(nong)(nong)產(chan)品市場(chang)開發經(jing)營(ying)(ying)能力。 使(shi)用(yong)農(nong)(nong)產(chan)品地理標志,應當按(an)照(zhao)生產(chan)經(jing)營(ying)(ying)年度與登記證書持有人簽訂農(nong)(nong)產(chan)品地理標志使(shi)用(yong)協議,在(zai)協議中載明使(shi)用(yong)數量、范圍 及相關的責任義務(wu)。
②農產(chan)品地理標志使用人享有以下(xia)權利:
a.可以在產品及其包裝上(shang)統一使用農產品地理標志(鹽(yan)池(chi)蜂(feng)蜜名稱和公共標識(shi)圖案(an)組合(he)標注型等(deng)):
b.可以(yi)使(shi)用(yong)登記的農產(chan)品地理(li)標志,進行宣傳和(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
③等級(ji)證書使(shi)用人應當(dang)履行以下義務:
a.接(jie)受登記證書(shu)持(chi)有人的監督檢查;
b.報紙地理標志農(nong)產品(pin)信譽(yu);
c.正確(que)使用農產品地理標志。
④地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的(de)生產(chan)(chan)經營者,應(ying)當建立(li)質量控制(zhi)追溯體系(xi),農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)持有人和(he)標(biao)志(zhi)使用人,對地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品的(de)質量和(he)信譽負責。
⑤任何單(dan)位和(he)個人不(bu)得偽(wei)造(zao)、冒用農產品地理標志和(he)登記證書。
⑥鼓勵單位和個人(ren)對農產品(pin)地理標(biao)志(zhi)進行社會監督。