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一.產品介紹

吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)利通(tong)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)物華天寶，人杰地(di)(di)靈，以(yi)其悠久的(de)(de)(de)(de)歷(li)史(shi)、重要的(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理位置(zhi)、豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)物產(chan)(chan)(chan)、雄(xiong)厚的(de)(de)(de)(de)經(jing)(jing)濟實力，被譽為“塞上江南”，在寧夏平(ping)原腹(fu)地(di)(di)煜(yu)煜(yu)生輝，聞名遐邇。吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)是(shi)西北(bei)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)交(jiao)易集散地(di)(di)，飼(si)草(cao)料豐富(fu)，為畜牧業(ye)(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)提供(gong)了充足的(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)條(tiao)(tiao)件。同時，市(shi)(shi)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)廣大(da)(da)回漢群眾多(duo)年來(lai)積(ji)(ji)累了豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖經(jing)(jing)驗，肉牛養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)已成為農(nong)民增收的(de)(de)(de)(de)主導(dao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)，基(ji)礎條(tiao)(tiao)件非(fei)常(chang)牢固。近年來(lai)吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)利通(tong)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)農(nong)業(ye)(ye)(ye)和農(nong)村(cun)經(jing)(jing)濟從改革、發(fa)展(zhan)(zhan)、穩定的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)局出發(fa)，加(jia)速傳統(tong)畜牧業(ye)(ye)(ye)向(xiang)現(xian)代畜牧業(ye)(ye)(ye)轉變(bian)，積(ji)(ji)極推(tui)進(jin)農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)經(jing)(jing)營。已基(ji)本形成了奶(nai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)、清(qing)真牛羊肉產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)、優(you)(you)質(zhi)(zhi)飼(si)草(cao)種(zhong)植加(jia)工等優(you)(you)勢(shi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)體系(xi)，是(shi)國(guo)家級(ji)轉化(hua)(hua)型農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)“兩(liang)高一優(you)(you)”農(nong)業(ye)(ye)(ye)示范(fan)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)、農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)示范(fan)縣。 產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)特(te)(te)征：吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)利通(tong)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)上橋鎮、東(dong)塔寺鄉、古城鎮、金(jin)銀灘鎮、郭家橋鄉、板橋鄉、馬(ma)蓮渠鄉、高閘鎮、扁擔溝鎮10個鄉鎮。地(di)(di)理坐(zuo)標為東(dong)經(jing)(jing)106°06′--106°22′，北(bei)緯37°30′--38°08′，地(di)(di)勢(shi)海拔在1126米-1127米之間，境內地(di)(di)形以(yi)平(ping)原為主。西臨黃(huang)河與(yu)青銅峽(xia)毗連，南與(yu)紅(hong)寺堡開發(fa)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)交(jiao)界；東(dong)北(bei)部與(yu)靈武市(shi)(shi)接(jie)壤；距寧夏首府銀川市(shi)(shi)59公(gong)里(li)(li)。全境南北(bei)長70公(gong)里(li)(li)，東(dong)西寬20公(gong)里(li)(li)，總面積(ji)(ji)1112平(ping)方公(gong)里(li)(li)。年總產(chan)(chan)(chan)量35萬噸。 品(pin)質(zhi)(zhi)特(te)(te)色(se)：經(jing)(jing)過30多(duo)年的(de)(de)(de)(de)精心培(pei)育(yu)，吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)利通(tong)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)奶(nai)牛養(yang)殖場(chang)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)鮮牛乳(ru)(ru)呈乳(ru)(ru)白(bai)色(se)或(huo)微黃(huang)色(se)，無沉(chen)淀，無肉眼可(ke)見的(de)(de)(de)(de)雜質(zhi)(zhi)，呈均(jun)勻(yun)的(de)(de)(de)(de)膠態液體，juyou7新鮮牛乳(ru)(ru)固有(you)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)香味。每(mei)1000克鮮奶(nai)含脂肪3.5克，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)3.2克，干(gan)物質(zhi)(zhi)11.5%以(yi)上。 發(fa)展(zhan)(zhan)前景：歷(li)經(jing)(jing)30多(duo)年的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，吳(wu)(wu)忠(zhong)市(shi)(shi)利通(tong)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)初步形成了以(yi)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)為主導(dao)，以(yi)科技入戶為支(zhi)撐，以(yi)加(jia)工企業(ye)(ye)(ye)為龍(long)頭，統(tong)籌(chou)協(xie)調發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)現(xian)代奶(nai)業(ye)(ye)(ye)雛形。奶(nai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)已成為市(shi)(shi)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)最(zui)具特(te)(te)色(se)、最(zui)具潛力的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)勢(shi)主導(dao)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)。近年來(lai)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)政府重點在園區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)建設(she)和擴大(da)(da)養(yang)殖規模(mo)上力求新突破(po)，以(yi)推(tui)動奶(nai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)優(you)(you)化(hua)(hua)升級(ji)，進(jin)而做(zuo)(zuo)大(da)(da)做(zuo)(zuo)強乳(ru)(ru)品(pin)龍(long)頭企業(ye)(ye)(ye)，強化(hua)(hua)奶(nai)源基(ji)地(di)(di)建設(she)，實現(xian)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域奶(nai)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)跨越式發(fa)展(zhan)(zhan)。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：吳忠市利通(tong)區(qu)地形(xing)地貌奇特，兼具(ju)江南(nan)(nan)水鄉(xiang)秀色和(he)塞北(bei)大(da)(da)漠之雄渾，轄區(qu)地勢南(nan)(nan)高北(bei)低(di)，似寶瓶(ping)形(xing)，大(da)(da)體由(you)兩(liang)(liang)部(bu)分(fen)組成，南(nan)(nan)部(bu)為牛首山(shan)和(he)羅山(shan)山(shan)脈匯(hui)合而成的丘陵地帶，北(bei)部(bu)沿秦渠(qu)(qu)、漢(han)渠(qu)(qu)及黃河兩(liang)(liang)岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和(he)河灘地外，整個(ge)土地分(fen)新灌(guan)(guan)區(qu)和(he)老(lao)灌(guan)(guan)區(qu)兩(liang)(liang)大(da)(da)部(bu)分(fen)，分(fen)別占土地總面(mian)積(ji)的11%和(he)38%。上橋鎮、東塔(ta)鄉(xiang)、古城鎮、金(jin)銀灘鎮、郭家橋鄉(xiang)、板橋鄉(xiang)、馬蓮渠(qu)(qu)鄉(xiang)、高閘鎮、金(jin)積(ji)鎮屬(shu)于老(lao)灌(guan)(guan)區(qu)內(nei)，扁(bian)擔(dan)溝鎮、孫家灘管委會(hui)屬(shu)于新灌(guan)(guan)區(qu)內(nei)。

2、水(shui)(shui)文情況(kuang)：吳(wu)忠市(shi)區水(shui)(shui)資源主要(yao)依靠過(guo)境(jing)(jing)黃河(he)水(shui)(shui)及地下水(shui)(shui)，黃河(he)穿境(jing)(jing)而過(guo)，境(jing)(jing)內流程28公(gong)里，全(quan)區平均年(nian)引水(shui)(shui)量6.89億立(li)方米(mi)，占寧夏引黃灌溉水(shui)(shui)量的17%。另一水(shui)(shui)系為(wei)(wei)苦水(shui)(shui)河(he)（又名山(shan)水(shui)(shui)溝(gou)），貫(guan)穿境(jing)(jing)內54公(gong)里，為(wei)(wei)全(quan)區最大(da)一條天然排水(shui)(shui)河(he)，最大(da)泄洪能力為(wei)(wei)80立(li)方米(mi)/秒。

3、氣(qi)候情況：吳忠市(shi)區(qu)屬大陸性季(ji)風氣(qi)候，中溫(wen)帶半干旱氣(qi)候區(qu)，具有春曖遲、夏熱短(duan)、秋(qiu)涼早、冬寒長的(de)(de)特(te)點。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)8.8攝(she)氏度(du)，相對濕度(du)53%，年(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)日(ri)照(zhao)達2936.4小時，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)無霜期173.6天(tian)。主(zhu)要特(te)征是干旱少(shao)雨，蒸(zheng)發強烈，降(jiang)水稀少(shao)而集中，溫(wen)差大，無霜期短(duan)，日(ri)照(zhao)較長。年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水量(liang)193.4毫米，且多(duo)集中于7、8、9月份(fen)，常以(yi)暴雨形(xing)式出(chu)現(xian)，容易形(xing)成徑流，年(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)2013.7毫米， 是降(jiang)雨量(liang)的(de)(de)10倍(bei)。

4、人文(wen)歷史(shi)情(qing)況：吳(wu)忠市(shi)區(qu)物華天寶，人杰地(di)靈，以其悠久的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)、重要(yao)的(de)(de)(de)(de)地(di)理位置、豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)物產(chan)、雄厚的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)實力，被譽為“塞(sai)上江(jiang)南”，在(zai)寧夏平原腹(fu)地(di)煜煜生輝，聞(wen)名遐(xia)爾。吳(wu)忠市(shi)區(qu)是吳(wu)忠市(shi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個(ge)縣級區(qu)，也(ye)是吳(wu)忠市(shi)政(zheng)府所在(zai)地(di)，是吳(wu)忠政(zheng)治、經(jing)濟(ji)文(wen)化的(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)中心，也(ye)是西北地(di)區(qu)最(zui)大的(de)(de)(de)(de)畜(chu)產(chan)品(pin)交易集散地(di)。市(shi)區(qu)內(nei)黃河自南向(xiang)北橫貫(guan)全(quan)境，地(di)勢(shi)平坦(tan)，土(tu)地(di)肥沃(wo)，溝(gou)渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chan)小麥、玉米、大豆(dou)等經(jing)濟(ji)作物，飼草料(liao)豐富(fu)，為畜(chu)牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)提供了(le)(le)充足的(de)(de)(de)(de)物質(zhi)條件。同時，市(shi)區(qu)廣大回漢群眾多年來(lai)積(ji)累了(le)(le)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)養(yang)殖經(jing)驗，肉牛(niu)養(yang)殖業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)已成為農(nong)民增(zeng)收的(de)(de)(de)(de)主導產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，基(ji)礎(chu)條件非常(chang)牢固。近年來(lai)吳(wu)忠市(shi)農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)和農(nong)村經(jing)濟(ji)從改(gai)革、發(fa)(fa)展(zhan)、穩定的(de)(de)(de)(de)大局(ju)出發(fa)(fa)，加速(su)傳統畜(chu)牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)向(xiang)現代畜(chu)牧(mu)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)轉(zhuan)變，積(ji)極推進農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化經(jing)營。已基(ji)本形成了(le)(le)奶產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)、清(qing)真牛(niu)羊(yang)肉產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)、優質(zhi)飼草種植加工等優勢(shi)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)體系，是國家級轉(zhuan)化型(xing)農(nong)產(chan)品(pin)“兩高一(yi)優”農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)示范區(qu)、農(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)化示范縣。

三.地域范圍

吳(wu)忠牛乳(ru)的產(chan)(chan)地(di)是吳(wu)忠市(shi)區(qu)上(shang)橋鎮(zhen)(zhen)、東塔鄉、古(gu)城鎮(zhen)(zhen)、金銀(yin)灘(tan)鎮(zhen)(zhen)、郭(guo)家橋鄉、板橋鄉、馬蓮渠鄉、高閘(zha)鎮(zhen)(zhen)、金積(ji)鎮(zhen)(zhen)、扁擔溝(gou)鎮(zhen)(zhen)、孫家灘(tan)管委會(hui)等11個鄉鎮(zhen)(zhen)。地(di)理坐標東經106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地(di)勢海拔在(zai)1126米(mi)-1127米(mi)之間，境內地(di)形以平(ping)(ping)原為主。西臨黃河與青(qing)銅(tong)峽(xia)市(shi)毗連，南與紅寺堡(bao)開發(fa)區(qu)交(jiao)界；東北部與靈武(wu)市(shi)接壤；距寧夏首府銀(yin)川市(shi)59公(gong)(gong)里(li)。全(quan)境南北長70公(gong)(gong)里(li)，東西寬20公(gong)(gong)里(li)，總面積(ji)1112平(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里(li)。年總產(chan)(chan)量35萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征(zheng)

1、外(wai)在感官特征：經過30多年的精心培育(yu)，利通區奶牛(niu)養殖場生產的鮮牛(niu)乳呈(cheng)乳白(bai)色(se)或(huo)微黃色(se)，無沉淀(dian)，無肉眼可(ke)見的雜質(zhi)，呈(cheng)均勻的膠態液體(ti)，具有新鮮牛(niu)乳固有的奶香(xiang)味。

2、內在品質指標： 每1000克鮮奶含脂肪(fang)3.5克，蛋白質3.2克，干物(wu)質11.5%以上(shang)。

3、安全要求：按照《中華人(ren)民共和國(guo)動(dong)物防(fang)疫法》等法律法規(gui)及(ji)無公害畜產(chan)(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)標準，強化對(dui)養殖基地的(de)管理(li)，嚴格執行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的(de)無公害食(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)國(guo)家(jia)標準。

五.特定生(sheng)產(chan)方(fang)式(shi)

1、產地選(xuan)擇與(yu)特殊(shu)內容規(gui)定：吳忠牛乳的產地轄(xia)吳忠市區上橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東塔(ta)鄉(xiang)、古(gu)城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金銀灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭家(jia)橋鄉(xiang)、板橋鄉(xiang)、馬蓮渠鄉(xiang)、高閘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、金積鎮(zhen)(zhen)(zhen)、扁擔溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)、孫(sun)家(jia)灘管委會等11個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)。

2、品種選(xuan)擇(ze)與特定(ding)要(yao)求：選(xuan)擇(ze)優(you)良的中(zhong)國荷斯坦奶牛。

3、生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)管理，包(bao)括農業投入(ru)品方(fang)面(mian)的(de)特(te)殊使用(yong)規(gui)(gui)定(ding)(ding)：場(chang)(chang)(chang)(chang)址應(ying)符合(he)GB/T18407.3規(gui)(gui)定(ding)(ding)的(de)原(yuan)則，選擇背風向陽、地勢高燥平坦，水(shui)質良(liang)好(hao)，水(shui)源充足，排水(shui)良(liang)好(hao)，交通(tong)便(bian)(bian)利的(de)周圍(wei)無污染且(qie)便(bian)(bian)于防疫的(de)地方(fang)，并(bing)(bing)充分考慮飼草料(liao)條件。牛(niu)(niu)場(chang)(chang)(chang)(chang)周圍(wei)3公(gong)里以(yi)內無化工(gong)(gong)廠(chang)、肉食品加工(gong)(gong)廠(chang)、皮革(ge)廠(chang)、屠宰場(chang)(chang)(chang)(chang)及畜牧場(chang)(chang)(chang)(chang)等(deng)污染源。牛(niu)(niu)場(chang)(chang)(chang)(chang)距離城(cheng)鎮、居民區和(he)公(gong)共場(chang)(chang)(chang)(chang)所(suo)1公(gong)里以(yi)上(shang)，距交通(tong)要道300米以(yi)上(shang)。 治療(liao)使用(yong)藥(yao)(yao)劑(ji)(ji)時(shi)(shi)應(ying)符合(he)《中華人(ren)(ren)民共和(he)國(guo)獸(shou)(shou)用(yong)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)(wu)制(zhi)品質量(liang)標準》、《中華人(ren)(ren)民共和(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)典》、《中華人(ren)(ren)民共和(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)規(gui)(gui)范》的(de)規(gui)(gui)定(ding)(ding)。建立并(bing)(bing)保存全部用(yong)藥(yao)(yao)的(de)記錄(lu)，治療(liao)用(yong)藥(yao)(yao)記錄(lu)包(bao)括奶牛(niu)(niu)個體編號(hao)、發病時(shi)(shi)間(jian)及癥狀、藥(yao)(yao)物(wu)(wu)名稱(商品名、有效成分、生(sheng)(sheng)(sheng)產單(dan)位)、給藥(yao)(yao)途徑、給藥(yao)(yao)劑(ji)(ji)量(liang)、療(liao)程(cheng)、治療(liao)時(shi)(shi)間(jian)等(deng)；所(suo)用(yong)藥(yao)(yao)物(wu)(wu)執行休(xiu)藥(yao)(yao)期規(gui)(gui)定(ding)(ding)，達不到休(xiu)藥(yao)(yao)期的(de)牛(niu)(niu)乳，不能加工(gong)(gong)銷售。

4、產(chan)品收獲、屠宰、捕撈及(ji)產(chan)后(hou)處理的(de)規定：全部實行(xing)機(ji)械(xie)擠奶，避免認(ren)為的(de)污染，運輸車輛進行(xing)嚴格消毒。

六.包裝標(biao)識相關規定

依照GB7718、GB9683的標(biao)(biao)準，包裝規(gui)格(ge)為(wei)25公斤(jin)/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運輸。包裝袋上(shang)注明農(nong)產品(pin)地理標(biao)(biao)志“吳(wu)忠(zhong)牛乳”字樣。