概述
同心圓棗屬生食、制干兼用型棗種,2010年5月24日,國家質量(liang)監督(du)檢驗檢疫總局批準(zhun)對同心圓棗實施(shi)原(yuan)產(chan)地域(yu)產(chan)品保護(hu)。鮮果(guo)皮薄,肉厚,質細(xi)松脆,干果(guo)果(guo)形飽滿,個頭均(jun)勻(yun),果(guo)肉彈性好,糖份高,營(ying)養豐富。
主要產區
產于寧夏回族自治區吳忠市同(tong)心縣王團鎮(zhen)大溝(gou)沿(yan)、黃草(cao)嶺村,石(shi)獅鎮(zhen)沙溝(gou)腦(nao)子(zi)村,預(yu)旺鎮(zhen)賀家塬(yuan)村,中衛市中寧縣喊叫水鄉賀家口子(zi)村(原(yuan)屬同(tong)心縣)。
生長環境
同心縣地(di)處寧夏中(zhong)(zhong)部(bu),鄂爾多斯臺地(di)南部(bu)黃(huang)土(tu)(tu)高原,地(di)勢南高北低屬(shu)丘陵溝壑區,山脈、黃(huang)土(tu)(tu)丘陵、河(he)谷灘地(di)、沙漠垣地(di)縱橫交錯分布。同心縣南部(bu)屬(shu)中(zhong)(zhong)溫(wen)帶(dai)(dai)半干旱(han)大陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou),北部(bu)屬(shu)中(zhong)(zhong)溫(wen)帶(dai)(dai)干旱(han)大陸性氣(qi)(qi)(qi)候(hou),年(nian)均降水273毫米,年(nian)均蒸發量(liang)是(shi)降雨(yu)量(liang)的8倍多,極(ji)端干旱(han)。夏秋(qiu)短,冬春長,年(nian)均日照3000多小時(shi),太(tai)陽(yang)輻射強,晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差大,年(nian)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)8.6°C,無霜(shuang)期120至218天。大風、沙暴、干旱(han)、熱(re)干風、霜(shuang)凍、冰雹(bao)等災(zai)害性天氣(qi)(qi)(qi)出現頻(pin)率高,土(tu)(tu)壤為沙壤土(tu)(tu)、輕壤土(tu)(tu)、壤土(tu)(tu),種(zhong)植洋(yang)芋、豌豆、扁豆、蕎麥(mai)等作(zuo)物,紅蔥(cong)聞名全(quan)區。同心還是(shi)寧夏五寶(枸杞、甘(gan)草、發菜、二(er)毛皮(pi)、賀蘭石)中(zhong)(zhong)甘(gan)草、發菜、二(er)毛皮(pi)的主產(chan)地(di)之一(yi)。同心圓(yuan)棗(zao)種(zhong)植歷史悠久,王團鎮黃(huang)草嶺村有(you)一(yi)棵300多年(nian)樹齡的老棗(zao)樹。
果實特點
同心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)樹勢(shi)較強(qiang)(qiang),樹冠(guan)圓(yuan)(yuan)(yuan)頭(tou)形(xing),樹姿開張(zhang),發枝力強(qiang)(qiang),干(gan)性強(qiang)(qiang)。主干(gan)灰(hui)褐(he)色(se)、皮(pi)部縱(zong)裂(lie)。裂(lie)紋淺,易剝落。1至2年枝灰(hui)褐(he)色(se)。皮(pi)孔中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)較密(mi)。灰(hui)白色(se),突(tu)起,有長刺(ci)。棗(zao)(zao)股肥大(da),圓(yuan)(yuan)(yuan)錐形(xing),抽生(sheng)棗(zao)(zao)吊1至6條,通常2至3條,每吊有葉(xie)9至18片,坐(zuo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)多集(ji)中(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)中(zhong)(zhong)(zhong)部,葉(xie)長65毫米(mi),寬34毫米(mi),葉(xie)深(shen)綠色(se)。5月(yue)上旬(xun)萌芽,6月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)盛花期(qi)、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)9月(yue)下旬(xun)成熟,成熟期(qi)比(bi)較一致,10月(yue)上旬(xun)采收,10月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)落葉(xie)。 同心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da)近圓(yuan)(yuan)(yuan)形(xing),頂(ding)部小,基部大(da),縱(zong)徑(jing)3.72厘米(mi),橫徑(jing)3.43厘米(mi)。單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)均重(zhong)20克(ke),最大(da)單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)25克(ke),大(da)小均勻、飽滿。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)(zhong)厚,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面光(guang)滑,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)點大(da)而少(shao),明顯(xian)。在(zai)白熟期(qi)、脆熟期(qi)、和完熟期(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)顏色(se)由白轉紅到紫紅。脆熟期(qi)皮(pi)薄色(se)鮮,肉(rou)厚,綠白色(se),質細松脆。鮮棗(zao)(zao)可食(shi)率95.5%,水分68%,可容性固形(xing)物25%,含(han)糖(tang)量35%,總酸(suan)0.4%,蛋(dan)白質3.29%,脂(zhi)肪0.87%,纖維5.7%,淀粉1.35%,含(han)有18種氨基酸(suan),各(ge)種氨基酸(suan)總和3%,富(fu)含(han)多種維生(sheng)素(su)。同心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)制干(gan)率50%,含(han)水量小于等于25%,含(han)糖(tang)量52%,總酸(suan)含(han)量0.86%,干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)形(xing)飽滿,個頭(tou)均勻,果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)彈(dan)性好,褶皺淺,身(shen)干(gan),手握不粘個,干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)常溫可貯藏(zang)至少(shao)1年以上。同心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)核(he)中(zhong)(zhong)(zhong)大(da),紡錘形(xing),核(he)面粗(cu)糙,溝紋深(shen),無種仁。
生長特性
同(tong)心圓棗(zao)對土壤、氣(qi)候的(de)(de)適應性強,抗(kang)風沙、耐瘠薄、耐鹽堿,尤其(qi)抗(kang)旱,2005年(nian)同(tong)心一帶遭遇大旱,有效降雨量(liang)不足100毫米(mi),莊稼(jia)全部絕產,但5米(mi)X6米(mi)株距10年(nian)生(sheng)的(de)(de)同(tong)心圓棗(zao)畝產達(da)到600斤。在同(tong)心干(gan)旱山(shan)區栽(zai)植一般不發生(sheng)病蟲害。同(tong)心圓棗(zao)在零下30℃不受凍害,種植技(ji)術含量(liang)低、自(zi)然發育生(sheng)長良好。同(tong)心圓棗(zao)當年(nian)種植即可結果(guo),產果(guo)時(shi)間短,5年(nian)后即將達(da)到盛(sheng)果(guo)期(qi),7年(nian)生(sheng)樹(shu)高3米(mi)多,平(ping)(ping)均單株產量(liang)19斤,產量(liang)穩定(ding)。同(tong)心圓棗(zao)旱澇保收,被稱為鐵桿莊稼(jia),黃草嶺村一片面積約60平(ping)(ping)方米(mi)的(de)(de)沙丘被擋在了(le)老棗(zao)樹(shu)林前,這(zhe)片棗(zao)樹(shu)被當地群眾稱作“救(jiu)命樹(shu)”。
地理標志保護
根據《地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護規定(ding)》,國家質檢總局組織了對(dui)同心(xin)(xin)圓棗地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護申請的審查。經審查合格,現批準自即(ji)日起對(dui)同心(xin)(xin)圓棗實施地(di)理標志(zhi)產(chan)品保(bao)護。
保護范圍
同(tong)心圓棗地理標志(zhi)產品保護范圍(wei)為寧夏回族自治區(qu)同(tong)心縣(xian)韋州鎮、下馬(ma)關(guan)鎮、田老莊鄉(xiang)(xiang)、馬(ma)高莊鄉(xiang)(xiang)、張家塬鄉(xiang)(xiang)、豫海鎮、豫旺鎮、丁塘鎮、河西鎮、王團(tuan)鎮、石獅管委會、窯山(shan)管委會、興隆鄉(xiang)(xiang);中(zhong)(zhong)寧縣(xian)喊叫(jiao)水鄉(xiang)(xiang);紅寺(si)堡(bao)開發區(qu)紅寺(si)堡(bao)鎮、太陽山(shan)鎮、南川鄉(xiang)(xiang)、太和鄉(xiang)(xiang);海原(yuan)縣(xian)關(guan)橋鄉(xiang)(xiang)、高崖鄉(xiang)(xiang);中(zhong)(zhong)衛市沙坡頭區(qu);鹽池縣(xian)惠安堡(bao)鎮、大水坑鎮等現轄行政(zheng)區(qu)域(yu)。
同心(xin)圓棗(zao)地理標志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)保護(hu)范圍內的(de)生(sheng)產(chan)者,可向(xiang)寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區同心(xin)縣質(zhi)量技術監(jian)(jian)督局提出使用“地理標志(zhi)(zhi)產(chan)品(pin)專用標志(zhi)(zhi)”的(de)申(shen)請(qing),經(jing)寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)(jian)督局審核(he),由(you)國家質(zhi)檢(jian)總局公(gong)告批準。同心(xin)圓棗(zao)的(de)法(fa)定檢(jian)測(ce)機構由(you)寧夏回(hui)族自(zi)治(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)(jian)督局負責指定。
質量技術要求
(一)品種。
本地(di)優良圓棗品種(zhong)。
(二)立地條件。
保護區范圍內(nei)海拔高(gao)度1800米以下(xia),土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)pH值小(xiao)于8.5,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)有機質含量(liang)大于0.81%,土(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)質地為沙壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)、輕壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)、壤(rang)(rang)(rang)(rang)土(tu)。
(三(san))栽培管理(li)。
1. 苗木培育:采用歸圃繁(fan)殖(zhi)和嫁接繁(fan)殖(zhi)。
2. 栽植:春栽時(shi)間為(wei)4月(yue)下旬(xun)到5月(yue)上旬(xun),秋(qiu)栽時(shi)間為(wei)10月(yue)中下旬(xun),栽植密度417株至840株/公頃。
3. 修(xiu)剪(jian):春季(ji)修(xiu)剪(jian)與夏季(ji)修(xiu)剪(jian)相結合(he)。春季(ji)修(xiu)剪(jian)在(zai)萌(meng)芽前(qian)進(jin)行,夏季(ji)修(xiu)剪(jian)在(zai)生(sheng)長期(qi)進(jin)行。
4. 施肥(fei):施肥(fei)以有機(ji)肥(fei)(基肥(fei))為主,每年施有機(ji)肥(fei)大(da)于(yu)等于(yu)30000kg/公頃。
5. 環境、安全要求:農藥、化(hua)肥(fei)等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)果實(shi)采收干(gan)制(zhi)。
1. 采收時期(qi):在(zai)10月上旬(xun)當果實可溶性(xing)固形物含量每(mei)100克(ke)大(da)于(yu)等(deng)于(yu)25毫克(ke)時方可采收。
2. 干制:
(1)自然干制:對于(yu)采摘下來的(de)棗果晾曬(shai)至含水量(liang)小于(yu)等(deng)于(yu)25% 。
(2)烘干干制:對于(yu)采(cai)摘(zhai)下來(lai)的棗(zao)果(guo),及(ji)時烘干,棗(zao)果(guo)含水量小于(yu)等(deng)于(yu)25%。
(3)貯(zhu)藏(zang):對(dui)制干(gan)棗果進行分揀(jian)、包裝、貯(zhu)藏(zang),貯(zhu)藏(zang)庫要求(qiu)干(gan)燥、通風、無污染,室內溫度(du)保持在5℃至15℃。
(五)質(zhi)量特色(se)。
1. 感(gan)官特色(se):果皮呈紫(zi)紅色(se),果形(xing)近圓(yuan)形(xing),飽滿,褶皺淺,口感(gan)好。
2. 理化指(zhi)標:水分≤25%;總糖(以蔗糖計(ji),g/100g )≥50;總酸(以蘋果酸計(ji),g/100g )≥0.8;可食率(lv)90%至94%;抗壞血酸(mg/100g)≥20。
3. 安全要求:產品安全指(zhi)標(biao)必須達到(dao)國家對同類產品的相關規定。