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概述

同心(xin)圓棗(zao)屬(shu)生(sheng)食、制干(gan)兼用型棗(zao)種(zhong)，2010年5月24日(ri)，國(guo)家質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)批(pi)準對(dui)同心(xin)圓棗(zao)實施原產地域產品保(bao)護。鮮果(guo)皮(pi)薄(bo)，肉(rou)厚，質細(xi)松(song)脆，干(gan)果(guo)果(guo)形(xing)飽滿(man)，個頭均勻，果(guo)肉(rou)彈性好，糖份(fen)高，營養豐富。

主要產區

產(chan)于寧夏回族自治區吳忠市同(tong)心縣王團(tuan)鎮(zhen)大(da)溝(gou)沿、黃草嶺村，石獅鎮(zhen)沙(sha)溝(gou)腦子村，預(yu)旺(wang)鎮(zhen)賀(he)(he)家塬村，中(zhong)(zhong)衛市中(zhong)(zhong)寧縣喊叫水鄉賀(he)(he)家口子村（原屬(shu)同(tong)心縣）。

生長環境

同(tong)(tong)心縣(xian)地(di)(di)處(chu)寧(ning)夏(xia)(xia)中部，鄂(e)爾多斯(si)臺地(di)(di)南(nan)部黃(huang)土(tu)(tu)(tu)高原，地(di)(di)勢(shi)南(nan)高北低屬(shu)丘陵(ling)溝(gou)壑區，山脈、黃(huang)土(tu)(tu)(tu)丘陵(ling)、河谷灘地(di)(di)、沙(sha)漠垣地(di)(di)縱橫交錯分布。同(tong)(tong)心縣(xian)南(nan)部屬(shu)中溫帶(dai)(dai)半干(gan)旱(han)大(da)陸(lu)性(xing)氣候(hou)，北部屬(shu)中溫帶(dai)(dai)干(gan)旱(han)大(da)陸(lu)性(xing)氣候(hou)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)降水273毫(hao)米，年(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸發量(liang)是降雨量(liang)的(de)8倍多，極端干(gan)旱(han)。夏(xia)(xia)秋(qiu)短，冬春長(chang)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)日照3000多小時，太陽輻射強(qiang)，晝夜溫差大(da)，年(nian)均(jun)(jun)(jun)氣溫8.6°C，無霜期120至(zhi)218天(tian)。大(da)風、沙(sha)暴、干(gan)旱(han)、熱干(gan)風、霜凍、冰雹等災害(hai)性(xing)天(tian)氣出現頻(pin)率高，土(tu)(tu)(tu)壤(rang)為沙(sha)壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、輕壤(rang)土(tu)(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)(tu)，種植洋芋、豌豆、扁豆、蕎(qiao)麥等作物，紅蔥聞名全區。同(tong)(tong)心還是寧(ning)夏(xia)(xia)五寶（枸杞、甘草、發菜(cai)、二(er)毛(mao)皮、賀蘭石）中甘草、發菜(cai)、二(er)毛(mao)皮的(de)主產地(di)(di)之一。同(tong)(tong)心圓棗種植歷史悠(you)久，王團鎮(zhen)黃(huang)草嶺村有一棵300多年(nian)樹(shu)齡的(de)老棗樹(shu)。

果實特點

同心圓棗(zao)(zao)(zao)樹勢較強(qiang)(qiang)(qiang)，樹冠圓頭形(xing)，樹姿開(kai)張，發枝(zhi)(zhi)力強(qiang)(qiang)(qiang)，干(gan)性強(qiang)(qiang)(qiang)。主干(gan)灰褐(he)色(se)(se)、皮(pi)部縱(zong)裂。裂紋(wen)淺，易剝落(luo)(luo)。1至2年枝(zhi)(zhi)灰褐(he)色(se)(se)。皮(pi)孔中(zhong)(zhong)大(da)較密(mi)。灰白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)，突(tu)起，有長刺。棗(zao)(zao)(zao)股肥大(da)，圓錐形(xing)，抽(chou)生棗(zao)(zao)(zao)吊(diao)1至6條，通常2至3條，每吊(diao)有葉9至18片，坐果(guo)多(duo)集中(zhong)(zhong)在(zai)中(zhong)(zhong)部，葉長65毫米(mi)，寬34毫米(mi)，葉深綠色(se)(se)。5月上旬(xun)萌(meng)芽，6月中(zhong)(zhong)旬(xun)盛花期(qi)(qi)、果(guo)實9月下(xia)旬(xun)成熟，成熟期(qi)(qi)比較一致，10月上旬(xun)采收，10月中(zhong)(zhong)旬(xun)落(luo)(luo)葉。 同心圓棗(zao)(zao)(zao)果(guo)實中(zhong)(zhong)大(da)近(jin)圓形(xing)，頂部小(xiao)，基(ji)部大(da)，縱(zong)徑(jing)3.72厘米(mi)，橫徑(jing)3.43厘米(mi)。單果(guo)均重20克，最大(da)單果(guo)重25克，大(da)小(xiao)均勻、飽滿。果(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)厚，果(guo)面光滑，果(guo)點(dian)大(da)而(er)少，明顯。在(zai)白(bai)(bai)(bai)熟期(qi)(qi)、脆熟期(qi)(qi)、和(he)完熟期(qi)(qi)果(guo)皮(pi)顏(yan)色(se)(se)由(you)白(bai)(bai)(bai)轉(zhuan)紅到(dao)紫紅。脆熟期(qi)(qi)皮(pi)薄色(se)(se)鮮，肉厚，綠白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)，質(zhi)細(xi)松脆。鮮棗(zao)(zao)(zao)可食(shi)率95.5%，水(shui)(shui)分68%，可容性固(gu)形(xing)物25%，含(han)糖量35%，總酸0.4%，蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)3.29%，脂肪(fang)0.87%，纖維(wei)5.7%，淀粉(fen)1.35%，含(han)有18種氨基(ji)酸，各種氨基(ji)酸總和(he)3%，富含(han)多(duo)種維(wei)生素(su)。同心圓棗(zao)(zao)(zao)制干(gan)率50%，含(han)水(shui)(shui)量小(xiao)于等于25%，含(han)糖量52%，總酸含(han)量0.86%，干(gan)果(guo)果(guo)形(xing)飽滿，個頭均勻，果(guo)肉彈性好(hao)，褶皺淺，身干(gan)，手(shou)握不粘個，干(gan)果(guo)常溫可貯藏(zang)至少1年以上。同心圓棗(zao)(zao)(zao)核(he)中(zhong)(zhong)大(da)，紡錘形(xing)，核(he)面粗糙，溝紋(wen)深，無(wu)種仁。

生長特性

同心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)對土壤、氣(qi)候的適應性強，抗風沙(sha)、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽堿，尤其(qi)抗旱(han)(han)，2005年(nian)(nian)同心(xin)(xin)一帶遭遇大旱(han)(han)，有效降雨量不(bu)足100毫米，莊(zhuang)稼(jia)全部絕產，但(dan)5米X6米株距10年(nian)(nian)生的同心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)畝產達(da)到(dao)600斤(jin)。在同心(xin)(xin)干旱(han)(han)山區(qu)栽植(zhi)一般不(bu)發(fa)生病蟲(chong)害。同心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)在零(ling)下30℃不(bu)受凍害，種(zhong)植(zhi)技術含量低、自(zi)然發(fa)育生長良好(hao)。同心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)當年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)即(ji)可(ke)結果，產果時間短，5年(nian)(nian)后即(ji)將達(da)到(dao)盛(sheng)果期，7年(nian)(nian)生樹高(gao)3米多，平均單株產量19斤(jin)，產量穩定。同心(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)旱(han)(han)澇保收，被稱(cheng)為鐵桿莊(zhuang)稼(jia)，黃草嶺村一片面積約60平方米的沙(sha)丘被擋在了老棗(zao)(zao)樹林前，這片棗(zao)(zao)樹被當地群眾稱(cheng)作(zuo)“救命樹”。

地理標志保護

根據《地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護規定》，國家質檢總局組織了對同心圓(yuan)棗地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護申(shen)請的審查(cha)。經審查(cha)合格，現批(pi)準自即(ji)日起(qi)對同心圓(yuan)棗實(shi)施地(di)理(li)標志(zhi)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護。

保護范圍

同心圓棗地(di)理標志產(chan)品保護(hu)范(fan)圍為寧夏回族(zu)自治區(qu)(qu)(qu)同心縣(xian)韋州鎮(zhen)(zhen)、下(xia)馬關(guan)鎮(zhen)(zhen)、田(tian)老莊鄉(xiang)、馬高(gao)莊鄉(xiang)、張家塬鄉(xiang)、豫海(hai)鎮(zhen)(zhen)、豫旺鎮(zhen)(zhen)、丁塘鎮(zhen)(zhen)、河西(xi)鎮(zhen)(zhen)、王團鎮(zhen)(zhen)、石獅管(guan)委會、窯山管(guan)委會、興隆鄉(xiang)；中(zhong)寧縣(xian)喊叫水(shui)鄉(xiang)；紅寺(si)堡開發區(qu)(qu)(qu)紅寺(si)堡鎮(zhen)(zhen)、太陽(yang)山鎮(zhen)(zhen)、南川鄉(xiang)、太和(he)鄉(xiang)；海(hai)原縣(xian)關(guan)橋鄉(xiang)、高(gao)崖鄉(xiang)；中(zhong)衛市沙坡頭區(qu)(qu)(qu)；鹽池(chi)縣(xian)惠安堡鎮(zhen)(zhen)、大水(shui)坑鎮(zhen)(zhen)等現轄行政區(qu)(qu)(qu)域。

同(tong)(tong)心圓棗(zao)地(di)理(li)標志產(chan)(chan)品保護范圍(wei)內的(de)生產(chan)(chan)者，可向寧(ning)夏回族(zu)自治(zhi)區(qu)同(tong)(tong)心縣質量(liang)技術監督局(ju)提出使用“地(di)理(li)標志產(chan)(chan)品專用標志”的(de)申請，經寧(ning)夏回族(zu)自治(zhi)區(qu)質量(liang)技術監督局(ju)審核，由國(guo)家質檢(jian)總局(ju)公告批準。同(tong)(tong)心圓棗(zao)的(de)法定檢(jian)測機(ji)構由寧(ning)夏回族(zu)自治(zhi)區(qu)質量(liang)技術監督局(ju)負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

本地優良圓棗品(pin)種。

（二）立地條件。

保護區范圍內海拔(ba)高(gao)度1800米以下，土(tu)(tu)壤(rang)pH值小于8.5，土(tu)(tu)壤(rang)有機質含量大于0.81%，土(tu)(tu)壤(rang)質地為沙(sha)壤(rang)土(tu)(tu)、輕壤(rang)土(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)。

（三(san)）栽(zai)培管理(li)。

1. 苗木培育：采(cai)用歸圃繁殖和嫁接繁殖。

2. 栽(zai)(zai)植(zhi)：春(chun)栽(zai)(zai)時(shi)(shi)間為4月下旬(xun)到5月上旬(xun)，秋栽(zai)(zai)時(shi)(shi)間為10月中下旬(xun)，栽(zai)(zai)植(zhi)密度(du)417株至840株/公頃(qing)。

3. 修剪：春季(ji)(ji)(ji)修剪與(yu)夏季(ji)(ji)(ji)修剪相結(jie)合。春季(ji)(ji)(ji)修剪在(zai)萌芽前進(jin)行，夏季(ji)(ji)(ji)修剪在(zai)生長期進(jin)行。

4. 施(shi)肥(fei)(fei)(fei)：施(shi)肥(fei)(fei)(fei)以有機肥(fei)(fei)(fei)（基肥(fei)(fei)(fei)）為主(zhu)，每年施(shi)有機肥(fei)(fei)(fei)大于(yu)等于(yu)30000kg/公頃。

5. 環境、安全要求：農(nong)藥、化肥等的使用(yong)必須符合國家的相關規定，不得污(wu)染環境。

（四(si)）果實采收干制。

1. 采收(shou)時期(qi)：在10月上(shang)旬當(dang)果(guo)實可溶性(xing)固形物(wu)含量每100克(ke)大于等于25毫(hao)克(ke)時方可采收(shou)。

2. 干制：

（1）自然干制：對(dui)于(yu)采摘下來的棗果晾曬至含水(shui)量小于(yu)等于(yu)25% 。

（2）烘(hong)(hong)干(gan)干(gan)制：對于(yu)采摘下來的棗(zao)果，及(ji)時(shi)烘(hong)(hong)干(gan)，棗(zao)果含水量小于(yu)等于(yu)25%。

（3）貯藏(zang)：對制(zhi)干棗果進行分揀、包裝(zhuang)、貯藏(zang)，貯藏(zang)庫要求(qiu)干燥(zao)、通風、無污染，室內溫度保持在5℃至15℃。

（五）質量特色。

1. 感(gan)官特色：果皮呈(cheng)紫(zi)紅色，果形近圓形，飽滿，褶皺淺(qian)，口感(gan)好。

2. 理化指標：水分≤25%；總(zong)糖(tang)（以(yi)蔗糖(tang)計，g/100g ）≥50；總(zong)酸（以(yi)蘋果(guo)酸計，g/100g ）≥0.8；可食率(lv)90%至94%；抗壞血(xue)酸（mg/100g）≥20。

3. 安全(quan)要求：產(chan)(chan)品安全(quan)指(zhi)標(biao)必須達到國家對(dui)同類產(chan)(chan)品的相關規定。