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概述

同心圓棗屬生食、制(zhi)干兼用型(xing)棗種，2010年5月(yue)24日，國家質(zhi)量監督檢驗(yan)檢疫總局(ju)批(pi)準(zhun)對同心圓棗實施(shi)原產地域產品保護。鮮(xian)果(guo)皮薄，肉(rou)厚(hou)，質(zhi)細(xi)松脆(cui)，干果(guo)果(guo)形飽滿(man)，個頭均勻，果(guo)肉(rou)彈性好，糖份高，營養豐富(fu)。

主要產區

產于(yu)寧(ning)夏回族自治(zhi)區吳忠市同心縣(xian)王團鎮(zhen)大(da)溝沿、黃草嶺(ling)村，石獅鎮(zhen)沙溝腦子(zi)村，預旺鎮(zhen)賀家(jia)塬村，中(zhong)衛市中(zhong)寧(ning)縣(xian)喊叫水鄉賀家(jia)口子(zi)村（原(yuan)屬同心縣(xian)）。

生長環境

同(tong)(tong)心(xin)(xin)縣地(di)處(chu)寧(ning)夏(xia)(xia)(xia)中(zhong)部(bu)(bu)，鄂(e)爾(er)多斯臺地(di)南部(bu)(bu)黃(huang)土(tu)(tu)高原，地(di)勢南高北低屬丘(qiu)陵溝壑區，山脈、黃(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)陵、河谷灘(tan)地(di)、沙漠(mo)垣(yuan)地(di)縱橫交錯分布。同(tong)(tong)心(xin)(xin)縣南部(bu)(bu)屬中(zhong)溫帶(dai)半(ban)干(gan)旱大陸性(xing)氣候，北部(bu)(bu)屬中(zhong)溫帶(dai)干(gan)旱大陸性(xing)氣候，年(nian)均(jun)降水273毫米，年(nian)均(jun)蒸(zheng)發(fa)量是(shi)降雨量的8倍多，極端(duan)干(gan)旱。夏(xia)(xia)(xia)秋短，冬(dong)春長，年(nian)均(jun)日照(zhao)3000多小時(shi)，太陽輻(fu)射強，晝夜溫差大，年(nian)均(jun)氣溫8.6°C，無霜(shuang)期(qi)120至(zhi)218天。大風(feng)、沙暴、干(gan)旱、熱干(gan)風(feng)、霜(shuang)凍、冰雹等(deng)災害性(xing)天氣出現頻率高，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu)、輕(qing)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)、壤(rang)(rang)土(tu)(tu)，種植洋芋、豌(wan)豆、扁豆、蕎麥等(deng)作物，紅蔥聞名全區。同(tong)(tong)心(xin)(xin)還是(shi)寧(ning)夏(xia)(xia)(xia)五寶（枸杞(qi)、甘草(cao)、發(fa)菜(cai)、二毛(mao)皮、賀蘭石(shi)）中(zhong)甘草(cao)、發(fa)菜(cai)、二毛(mao)皮的主產地(di)之一。同(tong)(tong)心(xin)(xin)圓棗(zao)(zao)種植歷史悠久，王團鎮黃(huang)草(cao)嶺村(cun)有(you)一棵300多年(nian)樹(shu)齡的老棗(zao)(zao)樹(shu)。

果實特點

同(tong)(tong)心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)樹(shu)勢較(jiao)強，樹(shu)冠圓(yuan)(yuan)(yuan)頭形，樹(shu)姿(zi)開張，發枝力強，干(gan)性強。主干(gan)灰褐色(se)(se)、皮(pi)部(bu)縱(zong)裂。裂紋淺，易剝(bo)落。1至(zhi)2年(nian)枝灰褐色(se)(se)。皮(pi)孔(kong)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)大較(jiao)密。灰白(bai)(bai)色(se)(se)，突起，有(you)長刺。棗(zao)股肥大，圓(yuan)(yuan)(yuan)錐形，抽(chou)生(sheng)棗(zao)吊(diao)1至(zhi)6條，通常(chang)2至(zhi)3條，每吊(diao)有(you)葉9至(zhi)18片，坐果(guo)(guo)(guo)(guo)多集中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)在中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)部(bu)，葉長65毫米(mi)，寬34毫米(mi)，葉深綠(lv)(lv)色(se)(se)。5月(yue)上旬(xun)萌芽，6月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)盛花期(qi)(qi)、果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)9月(yue)下旬(xun)成(cheng)熟(shu)，成(cheng)熟(shu)期(qi)(qi)比(bi)較(jiao)一致(zhi)，10月(yue)上旬(xun)采(cai)收，10月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)落葉。 同(tong)(tong)心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)大近圓(yuan)(yuan)(yuan)形，頂(ding)部(bu)小，基部(bu)大，縱(zong)徑(jing)3.72厘米(mi)，橫徑(jing)3.43厘米(mi)。單果(guo)(guo)(guo)(guo)均(jun)(jun)重20克，最大單果(guo)(guo)(guo)(guo)重25克，大小均(jun)(jun)勻、飽(bao)(bao)滿(man)。果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)厚(hou)，果(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑，果(guo)(guo)(guo)(guo)點大而少，明顯。在白(bai)(bai)熟(shu)期(qi)(qi)、脆(cui)熟(shu)期(qi)(qi)、和完熟(shu)期(qi)(qi)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)顏色(se)(se)由白(bai)(bai)轉紅到紫紅。脆(cui)熟(shu)期(qi)(qi)皮(pi)薄色(se)(se)鮮，肉厚(hou)，綠(lv)(lv)白(bai)(bai)色(se)(se)，質(zhi)細松脆(cui)。鮮棗(zao)可食率95.5%，水分68%，可容性固形物25%，含(han)糖量(liang)35%，總酸0.4%，蛋白(bai)(bai)質(zhi)3.29%，脂肪(fang)0.87%，纖維5.7%，淀粉1.35%，含(han)有(you)18種氨基酸，各種氨基酸總和3%，富含(han)多種維生(sheng)素。同(tong)(tong)心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)制干(gan)率50%，含(han)水量(liang)小于(yu)等于(yu)25%，含(han)糖量(liang)52%，總酸含(han)量(liang)0.86%，干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)形飽(bao)(bao)滿(man)，個頭均(jun)(jun)勻，果(guo)(guo)(guo)(guo)肉彈性好，褶皺淺，身干(gan)，手握不(bu)粘個，干(gan)果(guo)(guo)(guo)(guo)常(chang)溫可貯藏(zang)至(zhi)少1年(nian)以上。同(tong)(tong)心圓(yuan)(yuan)(yuan)棗(zao)核中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)大，紡(fang)錘形，核面粗糙，溝紋深，無種仁(ren)。

生長特性

同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)對土壤、氣候的(de)適(shi)應(ying)性強，抗風沙、耐瘠薄、耐鹽堿，尤其抗旱(han)(han)，2005年(nian)(nian)同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)一帶遭遇大旱(han)(han)，有效(xiao)降(jiang)雨量不(bu)(bu)足100毫(hao)米(mi)，莊稼(jia)全部(bu)絕產(chan)(chan)，但5米(mi)X6米(mi)株距10年(nian)(nian)生的(de)同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)畝產(chan)(chan)達到600斤(jin)。在(zai)同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)干(gan)旱(han)(han)山區(qu)栽(zai)植(zhi)一般不(bu)(bu)發生病(bing)蟲害。同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)在(zai)零下30℃不(bu)(bu)受(shou)凍(dong)害，種植(zhi)技(ji)術含量低、自然發育生長(chang)良好。同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)當(dang)年(nian)(nian)種植(zhi)即可結果(guo)，產(chan)(chan)果(guo)時(shi)間(jian)短，5年(nian)(nian)后即將達到盛果(guo)期，7年(nian)(nian)生樹(shu)(shu)高3米(mi)多，平均單株產(chan)(chan)量19斤(jin)，產(chan)(chan)量穩定。同(tong)(tong)心(xin)(xin)(xin)(xin)圓(yuan)棗(zao)(zao)旱(han)(han)澇保收，被(bei)稱(cheng)為(wei)鐵(tie)桿(gan)莊稼(jia)，黃草嶺村一片(pian)面積約60平方米(mi)的(de)沙丘(qiu)被(bei)擋在(zai)了老棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)林前，這片(pian)棗(zao)(zao)樹(shu)(shu)被(bei)當(dang)地群眾稱(cheng)作“救命樹(shu)(shu)”。

地理標志保護

根據《地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護規定》，國(guo)家質檢總局組織(zhi)了對同(tong)心(xin)圓棗(zao)地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護申請的審查(cha)。經審查(cha)合格，現批準自即(ji)日起對同(tong)心(xin)圓棗(zao)實(shi)施地(di)理標志(zhi)產品(pin)(pin)保(bao)護。

保護范圍

同(tong)心圓棗地理(li)標志產品保護范圍(wei)為(wei)寧夏回族自治區(qu)同(tong)心縣韋州鎮(zhen)、下馬關鎮(zhen)、田老莊鄉(xiang)(xiang)、馬高莊鄉(xiang)(xiang)、張家塬鄉(xiang)(xiang)、豫海(hai)鎮(zhen)、豫旺鎮(zhen)、丁塘(tang)鎮(zhen)、河西鎮(zhen)、王團(tuan)鎮(zhen)、石獅管(guan)委(wei)會(hui)、窯山(shan)管(guan)委(wei)會(hui)、興隆(long)鄉(xiang)(xiang)；中寧縣喊叫水(shui)鄉(xiang)(xiang)；紅寺堡(bao)開發區(qu)紅寺堡(bao)鎮(zhen)、太(tai)(tai)陽山(shan)鎮(zhen)、南川(chuan)鄉(xiang)(xiang)、太(tai)(tai)和鄉(xiang)(xiang)；海(hai)原(yuan)縣關橋鄉(xiang)(xiang)、高崖鄉(xiang)(xiang)；中衛市沙坡頭區(qu)；鹽池縣惠安堡(bao)鎮(zhen)、大水(shui)坑鎮(zhen)等現轄行(xing)政區(qu)域。

同(tong)(tong)心(xin)圓棗地理(li)標志產(chan)品保護范圍內的(de)(de)生產(chan)者，可向寧(ning)(ning)夏回族自(zi)(zi)(zi)治區(qu)同(tong)(tong)心(xin)縣質量(liang)技(ji)術監督(du)局提出使(shi)用(yong)“地理(li)標志產(chan)品專用(yong)標志”的(de)(de)申請(qing)，經寧(ning)(ning)夏回族自(zi)(zi)(zi)治區(qu)質量(liang)技(ji)術監督(du)局審(shen)核，由(you)國(guo)家質檢總局公(gong)告批準。同(tong)(tong)心(xin)圓棗的(de)(de)法定檢測機(ji)構由(you)寧(ning)(ning)夏回族自(zi)(zi)(zi)治區(qu)質量(liang)技(ji)術監督(du)局負責指定。

質量技術要求

（一）品種。

本地(di)優良圓棗品種。

（二(er)）立地條件。

保護區范圍(wei)內海拔高度1800米(mi)以(yi)下，土壤(rang)pH值小于8.5，土壤(rang)有(you)機質含量大(da)于0.81%，土壤(rang)質地(di)為沙壤(rang)土、輕(qing)壤(rang)土、壤(rang)土。

（三(san)）栽培管理。

1. 苗木培育：采用歸(gui)圃(pu)繁殖和(he)嫁接繁殖。

2. 栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)：春(chun)栽(zai)(zai)時間(jian)為4月(yue)下旬(xun)到5月(yue)上旬(xun)，秋栽(zai)(zai)時間(jian)為10月(yue)中下旬(xun)，栽(zai)(zai)植(zhi)(zhi)密度417株(zhu)至840株(zhu)/公頃。

3. 修剪(jian)：春季(ji)修剪(jian)與夏(xia)季(ji)修剪(jian)相結(jie)合(he)。春季(ji)修剪(jian)在萌芽前進行(xing)，夏(xia)季(ji)修剪(jian)在生(sheng)長期進行(xing)。

4. 施(shi)肥：施(shi)肥以有機(ji)肥（基肥）為主，每年施(shi)有機(ji)肥大于(yu)等(deng)于(yu)30000kg/公頃。

5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guan)規定，不得污(wu)染環境。

（四）果實采收干制。

1. 采收時(shi)期(qi)：在(zai)10月上旬當果實可(ke)溶性固形物含(han)量每100克大(da)于(yu)等于(yu)25毫克時(shi)方可(ke)采收。

2. 干制：

（1）自然干制：對于采摘下來的棗果晾曬(shai)至含水量小于等于25% 。

（2）烘干干制(zhi)：對于采摘(zhai)下來(lai)的棗果，及時烘干，棗果含水(shui)量小于等于25%。

（3）貯藏：對制干棗果進行分(fen)揀、包裝、貯藏，貯藏庫要(yao)求(qiu)干燥、通(tong)風、無污染(ran)，室內溫(wen)度保持在5℃至15℃。

（五）質量特色。

1. 感官特色：果(guo)皮呈紫紅(hong)色，果(guo)形近圓形，飽滿，褶皺淺，口感好。

2. 理化指標：水分≤25%；總糖(tang)(tang)（以(yi)蔗糖(tang)(tang)計，g/100g ）≥50；總酸(suan)（以(yi)蘋果酸(suan)計，g/100g ）≥0.8；可食率90%至94%；抗壞血(xue)酸(suan)（mg/100g）≥20。

3. 安全(quan)要求：產品安全(quan)指(zhi)標(biao)必(bi)須達到國(guo)家對(dui)同類產品的相關規定。