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一.產品介紹

同心馬鈴薯薯型規范，大小均勻一(yi)致，薯皮光滑(hua)潔凈，商品性好；干物質積累多(duo)，淀(dian)粉(fen)含量高，品質優，每(mei)100克(ke)塊莖含水分75-82克(ke)、淀(dian)粉(fen)17.5克(ke)、糖1.0克(ke)、粗蛋白2.0克(ke)，以及(ji)各種維生素。

二.自然生態(tai)環境和(he)人文歷(li)史因素(su)

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)貌情況：同心縣(xian)地(di)處鄂爾多(duo)(duo)斯高(gao)原西部與(yu)黃(huang)(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)高(gao)原北(bei)部的銜接地(di)帶，地(di)勢南高(gao)北(bei)低。境內群山環繞(rao)，丘(qiu)陵(ling)連綿(mian)，溝壑縱橫，川地(di)平坦，地(di)形復雜多(duo)(duo)樣。境內土(tu)(tu)(tu)(tu)壤較復雜，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型(xing)較多(duo)(duo)，以黑壚(lu)土(tu)(tu)(tu)(tu)和灰鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)面(mian)積最大。黑壚(lu)土(tu)(tu)(tu)(tu)分布在東南部的黃(huang)(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)丘(qiu)陵(ling)區，成土(tu)(tu)(tu)(tu)母質(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)黃(huang)(huang)土(tu)(tu)(tu)(tu)，有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)層平均厚度55厘(li)米，疏(shu)松多(duo)(duo)孔，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)均一，為(wei)含(han)粗粉砂粒多(duo)(duo)的輕壤土(tu)(tu)(tu)(tu)或中壤土(tu)(tu)(tu)(tu)，保水保肥(fei)性好，是縣(xian)境內較肥(fei)沃的土(tu)(tu)(tu)(tu)壤。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：同心縣地處干旱山區，溝(gou)壑密度2.4-4.3公里(li)/平方公里(li)，地表(biao)水(shui)(shui)(shui)缺乏(fa)，全縣地表(biao)水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)屬清(qing)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)、苦水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)兩大(da)流域。清(qing)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)在同心縣內沿岸有雙井子(zi)溝(gou)、折(zhe)死溝(gou)、金雞兒溝(gou)、長沙河(he)(he)(he)(he)四大(da)支(zhi)流，其(qi)中折(zhe)死溝(gou)是同心縣清(qing)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)流域的一條最大(da)支(zhi)流。地下水(shui)(shui)(shui)除局部有零(ling)星分(fen)(fen)布(bu)的泉水(shui)(shui)(shui)出(chu)露外，其(qi)余皆埋藏較(jiao)深，水(shui)(shui)(shui)量小，水(shui)(shui)(shui)質(zhi)差，分(fen)(fen)布(bu)不均(jun)。

3、氣候(hou)情況(kuang)：同心縣南部屬(shu)于中溫帶半(ban)干(gan)(gan)旱(han)(han)大陸性氣候(hou)，北部屬(shu)中溫帶干(gan)(gan)旱(han)(han)大陸性氣候(hou)，其主要特征(zheng)是(shi)干(gan)(gan)旱(han)(han)少(shao)雨，蒸發(fa)量(liang)大，冷暖干(gan)(gan)濕，四季(ji)分明(ming)，日照(zhao)長(chang)，太陽輻射強(qiang)，夏秋短，冬春長(chang)。多年平(ping)均(jun)日照(zhao)3024小時(shi)。平(ping)均(jun)日較差(cha)為31.2°C，總耕(geng)地面積(ji)205.4萬(wan)畝(mu)，土壤土層深厚(hou)，富含鉀(jia)素，土質特別適合(he)馬鈴薯(shu)的生(sheng)長(chang)。全縣境內(nei)年平(ping)均(jun)氣溫8.4℃，平(ping)均(jun)無(wu)霜(shuang)期157天，年均(jun)降水量(liang)277.9 毫(hao)米，且主要集中于7-9月份，這與馬鈴薯(shu)的生(sheng)長(chang)需水規律相吻合(he)，具有生(sheng)產馬鈴薯(shu)得天獨厚(hou)的條件。

4、人(ren)文歷(li)史(shi)情況：同(tong)心歷(li)史(shi)悠久，文化底蘊豐厚。遠古(gu)時代，這里(li)就有(you)人(ren)類生息繁衍。縣名(ming)先后有(you)鎮戎、平原(yuan)、同(tong)心等(deng)，1936年紅(hong)軍長征到同(tong)心，建立了(le)(le)中(zhong)國歷(li)史(shi)上第(di)一(yi)個回族(zu)自治(zhi)政(zheng)權-陜(shan)甘寧省豫海縣回民自治(zhi)政(zheng)府，開創(chuang)了(le)(le)我國民族(zu)區域自治(zhi)的(de)(de)先河，并在同(tong)心城(cheng)實現了(le)(le)紅(hong)軍三大主(zhu)(zhu)力(li)的(de)(de)會師，書寫了(le)(le)中(zhong)國革命史(shi)上光(guang)輝(hui)的(de)(de)一(yi)頁。據(ju)清朝(chao)平原(yuan)知府陳日新編纂的(de)(de)《平原(yuan)縣志(zhi)》記載，當地農作物(wu)種(zhong)植以小麥、糜子(zi)、馬鈴(ling)薯等(deng)為(wei)主(zhu)(zhu)，特(te)別是馬鈴(ling)薯，亦菜亦食，當時就有(you)上百年的(de)(de)種(zhong)植歷(li)史(shi)。經(jing)過多年的(de)(de)努(nu)力(li)，全縣已基本建成了(le)(le)以預旺、下馬關等(deng)鄉（鎮）為(wei)中(zhong)心的(de)(de)商品薯生產基地。

三.地域范圍

同(tong)心(xin)縣地(di)處(chu)寧夏(xia)(xia)回族(zu)自治區中(zhong)南(nan)部。位(wei)于(yu)東(dong)(dong)經105°17′-106°41′、北(bei)緯36°34′-37°32′之(zhi)間，東(dong)(dong)北(bei)與鹽(yan)池縣接壤，東(dong)(dong)南(nan)與省界(jie)(jie)甘(gan)肅環縣為鄰，南(nan)與固(gu)原(yuan)縣毗(pi)鄰，西連海(hai)原(yuan)，中(zhong)衛縣，北(bei)接中(zhong)寧，紅寺堡等地(di)。南(nan)北(bei)長102公(gong)里(li)，東(dong)(dong)西最寬處(chu)達135公(gong)里(li)。屬寧夏(xia)(xia)中(zhong)部干旱帶(dai)。同(tong)心(xin)縣地(di)處(chu)黃(huang)土高(gao)(gao)原(yuan)與內(nei)蒙古高(gao)(gao)原(yuan)的交界(jie)(jie)在(zai)帶(dai)，地(di)勢由南(nan)向北(bei)逐漸傾斜（南(nan)高(gao)(gao)北(bei)低）。海(hai)拔高(gao)(gao)度1260-2625米(mi)，縣城在(zai)地(di)海(hai)拔1344米(mi)。同(tong)心(xin)馬鈴薯具體(ti)地(di)理(li)位(wei)置位(wei)于(yu)縣內(nei)惠平公(gong)路沿線的下馬關鎮(zhen)(zhen)、預旺鎮(zhen)(zhen)、馬高(gao)(gao)莊鄉(xiang)(xiang)、張家(jia)垣(yuan)鄉(xiang)(xiang)、田老莊鄉(xiang)(xiang)、王(wang)團鎮(zhen)(zhen)，轄112個行(xing)政村，總(zong)生產面積2萬公(gong)頃，年總(zong)產量30萬噸(dun)。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外在感官特(te)征：同心馬(ma)鈴薯薯型規(gui)范，大小(xiao)均勻一致，薯皮光(guang)滑(hua)潔(jie)凈，商(shang)品性好(hao)。

2、內在品質(zhi)指(zhi)標：同心(xin)馬鈴薯干物(wu)質(zhi)積累多(duo)，淀粉(fen)(fen)含(han)量高，品質(zhi)優，每100克塊莖(jing)含(han)水分75-82克、淀粉(fen)(fen)17.5克、糖1.0克、粗蛋白2.0克，以及各種維生素。

3、安全要求：同心馬(ma)鈴薯執(zhi)行《無(wu)公(gong)害食品 馬(ma)鈴薯》（NY 5221-2004）。

五.特定生產方式

1、產(chan)地(di)選擇：下(xia)馬(ma)(ma)關鎮、預旺鎮、馬(ma)(ma)高莊鄉、張家(jia)垣鄉、田老莊鄉、王團(tuan)鎮等(deng)6個鄉鎮，產(chan)地(di)環(huan)境質量必須符合《無公害食品(pin) 蔬菜產(chan)地(di)環(huan)境條件》（NT/5010-2002）的要求(qiu)。

2、品(pin)種(zhong)選擇(ze)(ze)：菜(cai)用薯(shu)(shu)選擇(ze)(ze)克(ke)新(xin)1號(hao)、虎(hu)頭、荷蘭(lan)7號(hao)等(deng)品(pin)種(zhong)，晚熟外銷薯(shu)(shu)選擇(ze)(ze)青薯(shu)(shu)168、臺灣紅皮等(deng)品(pin)種(zhong)，淀粉加工薯(shu)(shu)選擇(ze)(ze)寧薯(shu)(shu)8號(hao)、寧薯(shu)(shu)9號(hao)、內薯(shu)(shu)7號(hao)、隴薯(shu)(shu)3號(hao)、青薯(shu)(shu)2號(hao)等(deng)品(pin)種(zhong)。

3、生產(chan)(chan)過程(cheng)管理：同心馬鈴薯(shu)生產(chan)(chan)過程(cheng)必須執行《無公(gong)害(hai)食品(pin) 馬鈴薯(shu)生產(chan)(chan)操作規程(cheng)》（NY5221-2004）。

4、產(chan)品收(shou)(shou)獲(huo)(huo)(huo)及產(chan)后(hou)處理：待地上(shang)部(bu)莖葉全(quan)部(bu)由綠(lv)變黃、塊莖停(ting)止膨大(da)后(hou)，根據(ju)鮮薯(shu)上(shang)市或交售、貯藏時間適期收(shou)(shou)獲(huo)(huo)(huo)。收(shou)(shou)獲(huo)(huo)(huo)前一周殺秧，收(shou)(shou)獲(huo)(huo)(huo)的(de)鮮薯(shu)先要充分(fen)攤晾，待薯(shu)皮木栓化后(hou)方可運輸(shu)、貯藏。 5、生產(chan)記錄要求：同心馬鈴薯(shu)的(de)生產(chan)全(quan)過程，要建立田間生產(chan)檔案，全(quan)面記載并妥善保存(cun)，以備查閱(yue)。

六.包裝標識相(xiang)關(guan)規定

主要按(an)照(zhao)《農產(chan)品包(bao)(bao)裝標(biao)識(shi)管理辦法》要求，推行科學的包(bao)(bao)裝方法，推廣先進的標(biao)識(shi)技術，實現可(ke)追溯管理。同(tong)時根據(ju)同(tong)心馬(ma)鈴薯的特(te)點，逐步(bu)推行產(chan)品分(fen)級(ji)包(bao)(bao)裝上市、地下(xia)保鮮庫貯(zhu)藏、冷藏車運輸(shu)等辦法。貯(zhu)藏、運輸(shu)執行《綠色食品 貯(zhu)藏運輸(shu)準則》（NY/T1056-2006）。