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一.產品介紹

青(qing)銅(tong)峽辣椒(jiao)，為(wei)農產品地理標志(zhi)產品。產于(yu)寧(ning)夏回族(zu)自治區吳忠市(shi)青(qing)銅(tong)峽市(shi)。 辣椒(jiao)中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)β-胡蘿卜素(su)(su)、葉酸、鎂及(ji)鉀；辣椒(jiao)中的(de)辣椒(jiao)素(su)(su)還具(ju)有(you)抗炎及(ji)抗氧化作用。辣椒(jiao)中維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的(de)含量在蔬菜中居第一位(wei)。

二.自然(ran)生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況(kuang)：青銅(tong)峽(xia)市地處(chu)寧(ning)夏平(ping)原(yuan)引黃灌區(qu)中部(bu)，地勢(shi)平(ping)坦，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以(yi)黃河泥沙(sha)淤積(ji)土(tu)(tu)質(zhi)、鹽堿(jian)土(tu)(tu)質(zhi)及紅(hong)沙(sha)質(zhi)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)為(wei)主，其中：淤積(ji)土(tu)(tu)質(zhi)29.6萬畝(mu)、鹽堿(jian)土(tu)(tu)質(zhi)4.6萬畝(mu)、紅(hong)沙(sha)土(tu)(tu)質(zhi)8.4萬畝(mu)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值平(ping)均(jun)為(wei)8.54，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有(you)機質(zhi)平(ping)均(jun)為(wei)14.9。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥沃，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，養分含(han)量(liang)高(gao)。地形(xing)為(wei)賀蘭山(shan)脈黃河沖(chong)積(ji)扇(shan)形(xing)成(cheng)的寧(ning)夏平(ping)原(yuan)上游(you)，西南高(gao)，東北低，比降為(wei)2500：1。

2、水(shui)文情況：種植(zhi)區域內(nei)黃(huang)河(he)穿越市(shi)境，辣椒生產灌溉(gai)用(yong)水(shui)為黃(huang)河(he)水(shui)。1967年青銅(tong)峽水(shui)利樞紐建(jian)成(cheng)，成(cheng)為銀川平原內(nei)西(xi)干(gan)渠(qu)(qu)(qu)(qu)、唐徠渠(qu)(qu)(qu)(qu)、漢延渠(qu)(qu)(qu)(qu)、惠(hui)農(nong)渠(qu)(qu)(qu)(qu)、秦渠(qu)(qu)(qu)(qu)、漢渠(qu)(qu)(qu)(qu)、東(dong)干(gan)渠(qu)(qu)(qu)(qu)等大(da)干(gan)渠(qu)(qu)(qu)(qu)之(zhi)首。七大(da)干(gan)渠(qu)(qu)(qu)(qu)過(guo)境長260公里，年配水(shui)量(liang)9.59億立(li)方(fang)米。按照《農(nong)用(yong)水(shui)源(yuan)環(huan)境質量(liang)監(jian)測(ce)(ce)技(ji)術(shu)規范(fan)》（NY/T396-2000）的要(yao)求(qiu)，對產地(di)的灌溉(gai)用(yong)水(shui)進行(xing)監(jian)測(ce)(ce)，評價結果表明，辣椒產地(di)灌溉(gai)水(shui)所有監(jian)測(ce)(ce)項目檢測(ce)(ce)值(zhi)均未見(jian)超標，判(pan)定灌溉(gai)水(shui)質合格。

3、氣候(hou)情況：辣(la)椒種植區氣候(hou)屬大(da)(da)陸性(xing)季風(feng)(feng)氣候(hou)，干旱少雨，晝夜溫(wen)(wen)差大(da)(da)，日照充足，冬冷(leng)夏(xia)熱，災害性(xing)天(tian)氣少，無(wu)霜(shuang)期(qi)長，光、熱、水資(zi)源豐富，引黃灌溉農業旱澇保(bao)收。 年(nian)平(ping)(ping)均(jun)風(feng)(feng)速為(wei)3米(mi)/秒，以4月份最(zui)大(da)(da)，全(quan)(quan)年(nian)以西(xi)北風(feng)(feng)為(wei)主(zhu)，最(zui)大(da)(da)風(feng)(feng)力7級，全(quan)(quan)年(nian)沙塵暴日數(shu)9天(tian)，揚沙日數(shu)14天(tian)。 年(nian)均(jun)氣溫(wen)(wen)9.5℃，極端低溫(wen)(wen)-17.6℃，極端高溫(wen)(wen)34℃。≥10℃的積溫(wen)(wen)為(wei)3200-3400℃，無(wu)霜(shuang)期(qi)140-160天(tian)。 全(quan)(quan)年(nian)日照時(shi)數(shu)為(wei)3102.5小(xiao)時(shi)，平(ping)(ping)均(jun)每天(tian)為(wei)8.5小(xiao)時(shi)，7月最(zui)長每天(tian)13.5小(xiao)時(shi)，12月最(zui)短(duan)每天(tian)9小(xiao)時(shi)。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)輻射量(liang)(liang)為(wei)144.6千(qian)卡(ka)/平(ping)(ping)方(fang)厘米(mi)。 平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)為(wei)146.8毫(hao)米(mi)，主(zhu)要降(jiang)水集中在(zai)6-9月份，占全(quan)(quan)年(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)60%，年(nian)蒸發(fa)量(liang)(liang)平(ping)(ping)均(jun)為(wei)1940毫(hao)米(mi)，是降(jiang)水量(liang)(liang)的9.1倍，平(ping)(ping)均(jun)日蒸發(fa)量(liang)(liang)5.3毫(hao)米(mi)。

4、人(ren)(ren)(ren)(ren)文歷史(shi)(shi)情況：青(qing)(qing)銅(tong)峽(xia)(xia)辣(la)椒從(cong)20世紀開始種植，已(yi)有近10年(nian)的(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)。青(qing)(qing)銅(tong)峽(xia)(xia)市(shi)(shi)(shi)是(shi)國家重(zhong)要的(de)(de)(de)商(shang)品糧生產(chan)(chan)基地，同(tong)時(shi)也(ye)是(shi)西北地區(qu)重(zhong)要的(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)菜生產(chan)(chan)基地。全市(shi)(shi)(shi)土地面(mian)積2445平(ping)方公里，可耕地面(mian)積80多(duo)萬畝，總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)口(kou)30萬人(ren)(ren)(ren)(ren)，其中(zhong)農(nong)(nong)業(ye)人(ren)(ren)(ren)(ren)口(kou)20萬人(ren)(ren)(ren)(ren)，占總(zong)人(ren)(ren)(ren)(ren)口(kou)的(de)(de)(de)67％。。同(tong)時(shi)，青(qing)(qing)銅(tong)峽(xia)(xia)市(shi)(shi)(shi)位于寧夏中(zhong)部平(ping)原(yuan)，包蘭、大(da)古鐵路(lu)、石中(zhong)高速(su)、109國道穿(chuan)境而過，也(ye)是(shi)寧夏列(lie)入西部百強的(de)(de)(de)唯一的(de)(de)(de)縣市(shi)(shi)(shi)，區(qu)位優(you)勢明顯，交(jiao)通(tong)便利，自然條(tiao)件得天獨(du)厚，種植資源豐(feng)富(fu)，經濟發(fa)達(da)，社(she)會安(an)定(ding)，民風淳(chun)樸，為(wei)蔬(shu)(shu)菜產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)提(ti)供了較好(hao)的(de)(de)(de)投(tou)資環境。近年(nian)來，我市(shi)(shi)(shi)以(yi)設(she)施(shi)農(nong)(nong)業(ye)為(wei)突破(po)口(kou)，積極調整產(chan)(chan)業(ye)結構，采取政府(fu)引導(dao)、資金(jin)扶(fu)持、公司運作(zuo)、大(da)戶(hu)帶動(dong)的(de)(de)(de)方式，大(da)力(li)發(fa)展(zhan)現代(dai)農(nong)(nong)業(ye)，截止目前(qian)，全市(shi)(shi)(shi)新建(jian)千(qian)畝以(yi)上設(she)施(shi)農(nong)(nong)業(ye)園區(qu)13個，建(jian)設(she)日(ri)光(guang)溫室2萬畝。引進山東壽光(guang)種苗(miao)公司、中(zhong)衛綠色田園蔬(shu)(shu)菜合作(zuo)社(she)等(deng)4家大(da)型公司和設(she)施(shi)蔬(shu)(shu)菜種植大(da)戶(hu)90戶(hu)，投(tou)資4000多(duo)萬元，參與全市(shi)(shi)(shi)日(ri)光(guang)溫室、三座工廠化育苗(miao)中(zhong)心的(de)(de)(de)建(jian)設(she)，營造(zao)了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)化發(fa)展(zhan)氛圍。現代(dai)農(nong)(nong)業(ye)的(de)(de)(de)大(da)力(li)發(fa)展(zhan)，為(wei)青(qing)(qing)銅(tong)峽(xia)(xia)辣(la)椒提(ti)供了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)契機。

三.地域范圍

青(qing)(qing)銅峽(xia)(xia)辣椒主要分布在(zai)青(qing)(qing)銅峽(xia)(xia)市(shi)葉盛(sheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、小壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)區域，總(zong)生產(chan)面(mian)積(ji)2000公(gong)(gong)頃。青(qing)(qing)銅峽(xia)(xia)市(shi)地處寧(ning)夏平(ping)原引黃灌區中(zhong)部，位(wei)于東(dong)經105°21′-106°21′，北緯(wei)37°36′-38°15′，平(ping)均海拔(ba)1121米，南北長29.6公(gong)(gong)里(li)，東(dong)西平(ping)均寬3.2公(gong)(gong)里(li)。南起青(qing)(qing)銅峽(xia)(xia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)，北至(zhi)邵崗鎮(zhen)(zhen)(zhen)與永(yong)寧(ning)縣李俊鎮(zhen)(zhen)(zhen)接(jie)壤，葉盛(sheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)與永(yong)寧(ning)仁存接(jie)壤。東(dong)至(zhi)黃河中(zhong)軸線，西至(zhi)沿(yan)山公(gong)(gong)路109、110國(guo)道，包蘭鐵路貫(guan)穿南北，石中(zhong)、青(qing)(qing)吳靈高速公(gong)(gong)路縱橫東(dong)西。年總(zong)產(chan)量9萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：劃定區域范(fan)圍(wei)內的辣椒(jiao)品種以(yi)長(chang)劍為主(zhu)，其生育期(qi) 12個(ge)月(yue)，平均株高2.5米，單果(guo)重100-150克(ke)，每株結果(guo)25個(ge)左右，單株產3.5-4千克(ke)，果(guo)色黃綠，厚(hou)皮，辛(xin)辣。

2、內在品(pin)(pin)(pin)質指(zhi)標：青銅(tong)峽(xia)(xia)辣椒(jiao)含有(you)(you)豐富的維(wei)生素(su)和礦(kuang)物(wu)(wu)質。每100 克(ke)辣椒(jiao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)中，含有(you)(you)維(wei)生素(su)A0.05毫克(ke)，維(wei)生素(su)C20.2毫克(ke)，蛋(dan)白質2.4克(ke)，脂(zhi)肪0.3克(ke)，總糖(tang)8.6克(ke)，碳水化合物(wu)(wu)9.8克(ke)，鈣4.6毫克(ke)，磷39毫克(ke)，鐵(tie)0.1毫克(ke)，多種(zhong)氨基酸0.0298毫克(ke)。青銅(tong)峽(xia)(xia)辣椒(jiao)具(ju)有(you)(you)抗病性強、抗逆性好(hao)、品(pin)(pin)(pin)質優、產(chan)量高、耐貯存等特，適宜長途運銷(xiao)。在反季節(jie)蔬菜供應中占重要地位。溫棚辣椒(jiao)每年(nian)10月定植，年(nian)產(chan)量9萬噸(dun)左右，90％向外銷(xiao)售，主銷(xiao)區(qu)域主要在西北(bei)地區(qu)，鮮銷(xiao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)價格行情好(hao)，“青銅(tong)峽(xia)(xia)辣椒(jiao)”產(chan)品(pin)(pin)(pin)知名(ming)度高。

3、安(an)(an)全(quan)(quan)要(yao)求：產地(di)環境(jing)符合《農產品質量安(an)(an)全(quan)(quan)無公害蔬菜產地(di)環境(jing)要(yao)求》標(biao)準(zhun)和《環境(jing)質量標(biao)準(zhun)》，產品安(an)(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)指標(biao)優于國家標(biao)準(zhun)。整個(ge)生(sheng)產過(guo)程均(jun)按照(zhao)無公害蔬菜標(biao)準(zhun)化和我市制定(ding)的生(sheng)產技術(shu)規程進行生(sheng)產管理。

五(wu).特定(ding)生(sheng)產方式

1、產(chan)地選(xuan)擇與特殊內容規定：達到無公(gong)害蔬菜產(chan)地環境條件的產(chan)地，才(cai)能作為辣椒種植基地。

2、品(pin)種(zhong)選擇與特定要求：劃定區域(yu)范圍內辣(la)椒的(de)品(pin)種(zhong)主要選擇抗病性強(qiang)、抗逆性好、品(pin)質優、產量高、耐貯運的(de)長劍(jian)等(deng)優良品(pin)種(zhong)。

3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)管理，包括農(nong)(nong)業投入品(pin)方面的(de)(de)特殊使用規定：對(dui)辣椒種子(zi)實行“統(tong)一采購、統(tong)一消毒(du)”的(de)(de)辦法，以(yi)確保(bao)(bao)種子(zi)的(de)(de)質量；在(zai)辣椒生(sheng)產中禁止(zhi)使用高(gao)毒(du)、高(gao)殘留農(nong)(nong)藥(yao)(yao)；禁止(zhi)在(zai)辣椒生(sheng)產中使用未依法登(deng)記的(de)(de)肥料、農(nong)(nong)藥(yao)(yao)；禁止(zhi)使用不(bu)符合農(nong)(nong)灌水(shui)標準(zhun)的(de)(de)污水(shui)灌溉(gai)辣椒基(ji)地(di)(di)；在(zai)辣椒儲藏、加工、包裝、運輸、銷售(shou)過(guo)程(cheng)中，禁止(zhi)使用對(dui)人(ren)體有(you)毒(du)副作用的(de)(de)催(cui)熟(shu)、防腐、增白、染色的(de)(de)藥(yao)(yao)物或(huo)激素類物質；要(yao)有(you)專(zhuan)人(ren)保(bao)(bao)管化肥、農(nong)(nong)藥(yao)(yao)；定期對(dui)辣椒基(ji)地(di)(di)進行農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘留抽(chou)檢，對(dui)在(zai)抽(chou)檢過(guo)程(cheng)中發(fa)現使用高(gao)毒(du)、高(gao)殘留農(nong)(nong)藥(yao)(yao)以(yi)及農(nong)(nong)藥(yao)(yao)殘留超(chao)標的(de)(de)，不(bu)得上市銷售(shou)，并予以(yi)暴光(guang)。

4、產品收獲：完全成熟后采收，采摘(zhai)前15天內嚴(yan)禁噴灑各種防病防蟲(chong)農藥(yao)。

5、生(sheng)產記(ji)錄(lu)要(yao)(yao)求：要(yao)(yao)做好生(sheng)產全過(guo)程的記(ji)錄(lu)，包括：種(zhong)子、化肥、農藥的購銷、使用記(ji)錄(lu)，辣椒銷售記(ji)錄(lu)等，記(ji)錄(lu)要(yao)(yao)完(wan)整、真(zhen)實，保(bao)存兩年以上，投(tou)入品使用記(ji)錄(lu)要(yao)(yao)真(zhen)實反(fan)映原料生(sheng)產全過(guo)程。凡無投(tou)入品記(ji)錄(lu)的，蔬(shu)菜購銷公司一律不予收(shou)購。

六.包裝標(biao)識相關規定

地(di)域范圍內的(de)(de)生(sheng)產(chan)經營企業要(yao)(yao)按照《農產(chan)品地(di)理(li)(li)標志公共(gong)標識使(shi)用(yong)規范》的(de)(de)要(yao)(yao)求和農業部農產(chan)品質量安全中心公共(gong)標識授權規定，在產(chan)品或產(chan)品包裝(zhuang)上正(zheng)確使(shi)用(yong)全國統一的(de)(de)公共(gong)標識。應建立標識使(shi)用(yong)管(guan)理(li)(li)制度，對標識的(de)(de)使(shi)用(yong)情況如實(shi)記錄，登記造冊并存檔(dang)，存期三(san)年。辣椒(jiao)在運(yun)輸的(de)(de)過程中要(yao)(yao)遵守有(you)關規定，車輛要(yao)(yao)有(you)保暖設(she)施，運(yun)輸要(yao)(yao)合理(li)(li)。