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一.產品介紹

青銅峽辣椒(jiao)(jiao)，為農產(chan)品地理標志產(chan)品。產(chan)于寧夏回(hui)族自治區吳忠市(shi)青銅峽市(shi)。 辣椒(jiao)(jiao)中含有豐富的(de)維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)β-胡蘿卜素(su)、葉酸、鎂及鉀；辣椒(jiao)(jiao)中的(de)辣椒(jiao)(jiao)素(su)還具有抗(kang)炎(yan)及抗(kang)氧化(hua)作用。辣椒(jiao)(jiao)中維(wei)生素(su)C的(de)含量在蔬菜中居第一位。

二(er).自(zi)然生(sheng)態(tai)環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)情況：青(qing)銅(tong)峽(xia)市地處寧夏平(ping)(ping)原引(yin)黃(huang)灌區中部(bu)，地勢平(ping)(ping)坦，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)以黃(huang)河泥沙(sha)(sha)淤積土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)、鹽(yan)堿土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)及(ji)紅(hong)沙(sha)(sha)質(zhi)(zhi)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)為(wei)主(zhu)，其中：淤積土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)29.6萬(wan)畝(mu)、鹽(yan)堿土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)4.6萬(wan)畝(mu)、紅(hong)沙(sha)(sha)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)8.4萬(wan)畝(mu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值平(ping)(ping)均為(wei)8.54，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)有機質(zhi)(zhi)平(ping)(ping)均為(wei)14.9。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥沃，土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚，養分含量高。地形(xing)為(wei)賀蘭山脈黃(huang)河沖積扇形(xing)成(cheng)的(de)寧夏平(ping)(ping)原上游，西南高，東(dong)北低，比降為(wei)2500：1。

2、水(shui)(shui)文情況：種植區域(yu)內黃(huang)河(he)穿越市(shi)境(jing)(jing)，辣(la)椒生產(chan)灌(guan)溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)為黃(huang)河(he)水(shui)(shui)。1967年青銅峽水(shui)(shui)利樞(shu)紐(niu)建成，成為銀(yin)川平(ping)原(yuan)內西干(gan)渠(qu)、唐徠渠(qu)、漢延渠(qu)、惠農(nong)渠(qu)、秦渠(qu)、漢渠(qu)、東干(gan)渠(qu)等大干(gan)渠(qu)之首(shou)。七大干(gan)渠(qu)過境(jing)(jing)長260公里(li)，年配水(shui)(shui)量(liang)9.59億立方米。按照《農(nong)用水(shui)(shui)源環境(jing)(jing)質量(liang)監測技術規范(fan)》（NY/T396-2000）的要(yao)求(qiu)，對產(chan)地的灌(guan)溉(gai)(gai)用水(shui)(shui)進行監測，評價結果表(biao)明，辣(la)椒產(chan)地灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)(shui)所有監測項目檢測值均(jun)未見超標，判定灌(guan)溉(gai)(gai)水(shui)(shui)質合格。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：辣椒種植(zhi)區氣(qi)(qi)候(hou)屬大陸性(xing)季風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，干旱少雨(yu)，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大，日(ri)(ri)照(zhao)充足，冬冷夏熱(re)(re)，災害性(xing)天(tian)(tian)氣(qi)(qi)少，無霜期(qi)長，光、熱(re)(re)、水資源豐(feng)富，引黃(huang)灌溉農業旱澇保收。 年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)風(feng)速為(wei)(wei)(wei)3米(mi)(mi)/秒，以4月份最(zui)大，全年(nian)(nian)(nian)(nian)以西(xi)北(bei)風(feng)為(wei)(wei)(wei)主，最(zui)大風(feng)力7級，全年(nian)(nian)(nian)(nian)沙(sha)塵暴日(ri)(ri)數9天(tian)(tian)，揚沙(sha)日(ri)(ri)數14天(tian)(tian)。 年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)9.5℃，極端低(di)溫(wen)(wen)-17.6℃，極端高溫(wen)(wen)34℃。≥10℃的(de)積溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)3200-3400℃，無霜期(qi)140-160天(tian)(tian)。 全年(nian)(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數為(wei)(wei)(wei)3102.5小(xiao)時(shi)(shi)(shi)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)每天(tian)(tian)為(wei)(wei)(wei)8.5小(xiao)時(shi)(shi)(shi)，7月最(zui)長每天(tian)(tian)13.5小(xiao)時(shi)(shi)(shi)，12月最(zui)短每天(tian)(tian)9小(xiao)時(shi)(shi)(shi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)輻射量(liang)為(wei)(wei)(wei)144.6千(qian)卡/平(ping)方(fang)厘米(mi)(mi)。 平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量(liang)為(wei)(wei)(wei)146.8毫(hao)米(mi)(mi)，主要降水集中在6-9月份，占(zhan)全年(nian)(nian)(nian)(nian)降水量(liang)60%，年(nian)(nian)(nian)(nian)蒸(zheng)發量(liang)平(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)1940毫(hao)米(mi)(mi)，是(shi)降水量(liang)的(de)9.1倍，平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)(ri)蒸(zheng)發量(liang)5.3毫(hao)米(mi)(mi)。

4、人(ren)(ren)(ren)文歷史情況：青銅峽(xia)辣(la)椒從20世(shi)紀(ji)開始種植，已有近10年(nian)的(de)(de)歷史。青銅峽(xia)市(shi)是國家(jia)重要(yao)的(de)(de)商品糧生(sheng)產(chan)(chan)基地，同時(shi)也是西北地區(qu)重要(yao)的(de)(de)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)(chan)基地。全市(shi)土地面(mian)積(ji)2445平(ping)(ping)方公里(li)，可耕地面(mian)積(ji)80多(duo)萬(wan)畝，總人(ren)(ren)(ren)口(kou)(kou)30萬(wan)人(ren)(ren)(ren)，其中農業(ye)(ye)人(ren)(ren)(ren)口(kou)(kou)20萬(wan)人(ren)(ren)(ren)，占總人(ren)(ren)(ren)口(kou)(kou)的(de)(de)67％。。同時(shi)，青銅峽(xia)市(shi)位(wei)于寧夏中部(bu)平(ping)(ping)原，包蘭、大(da)(da)古鐵路、石中高速、109國道穿境而過(guo)，也是寧夏列入西部(bu)百強的(de)(de)唯(wei)一的(de)(de)縣市(shi)，區(qu)位(wei)優勢(shi)明(ming)顯(xian)，交通便利，自然條件得天獨厚，種植資(zi)源豐(feng)富(fu)，經濟發(fa)達，社會安定，民(min)風淳樸，為蔬菜(cai)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)提(ti)供(gong)了較好(hao)的(de)(de)投(tou)資(zi)環境。近年(nian)來(lai)，我市(shi)以設(she)施農業(ye)(ye)為突破口(kou)(kou)，積(ji)極調整產(chan)(chan)業(ye)(ye)結(jie)構，采取政府(fu)引(yin)導、資(zi)金扶(fu)持、公司(si)運作、大(da)(da)戶帶(dai)動的(de)(de)方式，大(da)(da)力(li)發(fa)展(zhan)(zhan)現(xian)代(dai)農業(ye)(ye)，截止(zhi)目前，全市(shi)新(xin)建千畝以上(shang)設(she)施農業(ye)(ye)園區(qu)13個，建設(she)日光(guang)溫(wen)室2萬(wan)畝。引(yin)進(jin)山東(dong)壽光(guang)種苗公司(si)、中衛綠色(se)田園蔬菜(cai)合作社等(deng)4家(jia)大(da)(da)型公司(si)和(he)設(she)施蔬菜(cai)種植大(da)(da)戶90戶，投(tou)資(zi)4000多(duo)萬(wan)元，參(can)與全市(shi)日光(guang)溫(wen)室、三座工廠化(hua)育(yu)苗中心的(de)(de)建設(she)，營造了良好(hao)的(de)(de)產(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)氛圍。現(xian)代(dai)農業(ye)(ye)的(de)(de)大(da)(da)力(li)發(fa)展(zhan)(zhan)，為青銅峽(xia)辣(la)椒提(ti)供(gong)了良好(hao)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)契機。

三.地域范圍

青銅峽(xia)辣椒(jiao)主要分布在(zai)青銅峽(xia)市葉盛鎮(zhen)、小壩鎮(zhen)區(qu)域，總生產面積2000公(gong)頃。青銅峽(xia)市地處寧(ning)夏平原引黃灌區(qu)中(zhong)(zhong)部，位于(yu)東經105°21′-106°21′，北(bei)緯(wei)37°36′-38°15′，平均海拔1121米(mi)，南(nan)北(bei)長29.6公(gong)里(li)(li)，東西平均寬(kuan)3.2公(gong)里(li)(li)。南(nan)起青銅峽(xia)鎮(zhen)，北(bei)至邵(shao)崗鎮(zhen)與(yu)永(yong)寧(ning)縣(xian)李俊鎮(zhen)接壤，葉盛鎮(zhen)與(yu)永(yong)寧(ning)仁存接壤。東至黃河中(zhong)(zhong)軸線，西至沿山公(gong)路(lu)109、110國道，包蘭鐵(tie)路(lu)貫(guan)穿南(nan)北(bei)，石中(zhong)(zhong)、青吳(wu)靈高速(su)公(gong)路(lu)縱(zong)橫東西。年總產量(liang)9萬(wan)噸(dun)。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在感官特征：劃定區域范圍內的辣椒品種(zhong)以長(chang)劍為主，其生育期 12個(ge)月，平均(jun)株高2.5米(mi)，單果重100-150克，每株結(jie)果25個(ge)左右，單株產3.5-4千克，果色黃綠，厚皮，辛辣。

2、內在(zai)(zai)品(pin)質指標：青銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)維生(sheng)素和(he)礦物(wu)質。每(mei)100 克辣椒(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)(chan)品(pin)中，含有(you)(you)維生(sheng)素A0.05毫(hao)克，維生(sheng)素C20.2毫(hao)克，蛋(dan)白質2.4克，脂肪0.3克，總糖8.6克，碳水化(hua)合(he)物(wu)9.8克，鈣4.6毫(hao)克，磷39毫(hao)克，鐵0.1毫(hao)克，多種氨基酸0.0298毫(hao)克。青銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)具有(you)(you)抗(kang)病性(xing)強(qiang)、抗(kang)逆性(xing)好(hao)(hao)、品(pin)質優、產(chan)(chan)量高、耐(nai)貯(zhu)存(cun)等特，適宜長途運銷。在(zai)(zai)反(fan)季(ji)節(jie)蔬菜供應中占重(zhong)要(yao)地位。溫棚辣椒(jiao)(jiao)(jiao)每(mei)年10月定(ding)植(zhi)，年產(chan)(chan)量9萬噸左右(you)，90％向外(wai)銷售，主銷區域(yu)主要(yao)在(zai)(zai)西(xi)北(bei)地區，鮮銷產(chan)(chan)品(pin)價格行(xing)情(qing)好(hao)(hao)，“青銅(tong)(tong)峽(xia)辣椒(jiao)(jiao)(jiao)”產(chan)(chan)品(pin)知名度高。

3、安(an)(an)全要(yao)求(qiu)：產(chan)(chan)地環境符(fu)合《農產(chan)(chan)品質(zhi)量安(an)(an)全無(wu)公害蔬菜產(chan)(chan)地環境要(yao)求(qiu)》標(biao)準(zhun)和(he)《環境質(zhi)量標(biao)準(zhun)》，產(chan)(chan)品安(an)(an)全衛生指標(biao)優于國家標(biao)準(zhun)。整個生產(chan)(chan)過(guo)程均(jun)按照無(wu)公害蔬菜標(biao)準(zhun)化(hua)和(he)我市制(zhi)定的生產(chan)(chan)技(ji)術(shu)規程進行生產(chan)(chan)管理(li)。

五(wu).特定生產方(fang)式(shi)

1、產地選擇與(yu)特殊內容規定：達到無公害蔬菜(cai)產地環境條件的產地，才能作為辣椒種(zhong)植基(ji)地。

2、品(pin)種選擇(ze)與特定要求：劃定區域范(fan)圍內(nei)辣椒的(de)(de)品(pin)種主(zhu)要選擇(ze)抗病性強、抗逆性好、品(pin)質優(you)(you)、產量(liang)高、耐(nai)貯運的(de)(de)長(chang)劍(jian)等優(you)(you)良品(pin)種。

3、生(sheng)產過(guo)程管(guan)理(li)，包括農業投入品方面的(de)(de)(de)特殊使用(yong)規定(ding)：對(dui)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)種(zhong)子(zi)實行“統一(yi)采購(gou)、統一(yi)消毒(du)”的(de)(de)(de)辦法(fa)，以確保(bao)種(zhong)子(zi)的(de)(de)(de)質量；在辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)禁(jin)(jin)止使用(yong)高毒(du)、高殘(can)留農藥(yao)(yao)(yao)；禁(jin)(jin)止在辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)產中(zhong)使用(yong)未依法(fa)登記的(de)(de)(de)肥料、農藥(yao)(yao)(yao)；禁(jin)(jin)止使用(yong)不符合農灌(guan)水標(biao)準的(de)(de)(de)污水灌(guan)溉辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)基地；在辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)儲藏(zang)、加工、包裝、運輸(shu)、銷售過(guo)程中(zhong)，禁(jin)(jin)止使用(yong)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)毒(du)副(fu)作用(yong)的(de)(de)(de)催熟、防(fang)腐、增白、染(ran)色(se)的(de)(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)物或激素類物質；要有(you)專人(ren)保(bao)管(guan)化肥、農藥(yao)(yao)(yao)；定(ding)期對(dui)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)基地進行農藥(yao)(yao)(yao)殘(can)留抽檢，對(dui)在抽檢過(guo)程中(zhong)發現使用(yong)高毒(du)、高殘(can)留農藥(yao)(yao)(yao)以及(ji)農藥(yao)(yao)(yao)殘(can)留超標(biao)的(de)(de)(de)，不得上市銷售，并予以暴光(guang)。

4、產(chan)品收獲：完全成熟后(hou)采收，采摘(zhai)前(qian)15天(tian)內嚴(yan)禁噴(pen)灑各種防病(bing)防蟲農(nong)藥(yao)。

5、生產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)要(yao)求：要(yao)做好(hao)生產(chan)全過程(cheng)的(de)(de)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)，包括：種子、化肥、農藥的(de)(de)購銷(xiao)、使用記(ji)(ji)錄(lu)(lu)，辣椒銷(xiao)售(shou)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)等，記(ji)(ji)錄(lu)(lu)要(yao)完整(zheng)、真實，保存兩年以上，投入品使用記(ji)(ji)錄(lu)(lu)要(yao)真實反映原料生產(chan)全過程(cheng)。凡無投入品記(ji)(ji)錄(lu)(lu)的(de)(de)，蔬菜購銷(xiao)公(gong)司一(yi)律不予收購。

六(liu).包(bao)裝標識相關(guan)規定

地(di)域范圍內的(de)(de)生產(chan)經營企業要(yao)(yao)按照《農產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志公共標(biao)識(shi)使(shi)用(yong)規(gui)范》的(de)(de)要(yao)(yao)求和農業部農產(chan)品質量安全(quan)中心公共標(biao)識(shi)授權規(gui)定，在產(chan)品或產(chan)品包裝(zhuang)上(shang)正確使(shi)用(yong)全(quan)國(guo)統(tong)一的(de)(de)公共標(biao)識(shi)。應建立(li)標(biao)識(shi)使(shi)用(yong)管理(li)制度，對標(biao)識(shi)的(de)(de)使(shi)用(yong)情況如實記(ji)錄，登記(ji)造冊(ce)并存(cun)(cun)檔(dang)，存(cun)(cun)期三年。辣椒在運輸的(de)(de)過程中要(yao)(yao)遵(zun)守(shou)有關規(gui)定，車輛要(yao)(yao)有保暖設(she)施(shi)，運輸要(yao)(yao)合理(li)。