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一.產品介紹

扁擔(dan)溝(gou)鎮(zhen)(zhen)有(you)(you)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)1.75萬畝(mu)(mu)(mu)。近年來，該(gai)(gai)鎮(zhen)(zhen)大力推(tui)廣綠(lv)色無公害種植，成立了專業(ye)合作社3家(jia)，現(xian)有(you)(you)會員(yuan)260余(yu)戶(hu)，涉及果(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)530多戶(hu)，并注冊了“扁擔(dan)溝(gou)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)”地(di)域商標，新栽植優(you)質(zhi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)6785畝(mu)(mu)(mu)，完善了有(you)(you)機蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)標準(zhun)，建(jian)成有(you)(you)機蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)基地(di)3000畝(mu)(mu)(mu)。除了蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)套袋外，該(gai)(gai)鎮(zhen)(zhen)還(huan)推(tui)廣了統防統治(zhi)、生(sheng)物(wu)防治(zhi)、施(shi)有(you)(you)機肥(fei)、控制(zhi)產(chan)(chan)量等技術(shu)。該(gai)(gai)鎮(zhen)(zhen)良(liang)繁(fan)場果(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)韓增虎說，他們(men)灌溉用(yong)(yong)(yong)的是黃河(he)水，施(shi)肥(fei)用(yong)(yong)(yong)的是有(you)(you)機肥(fei)，采用(yong)(yong)(yong)生(sheng)物(wu)、物(wu)理等方(fang)法防治(zhi)病蟲害，不(bu)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)毒農(nong)藥，盡(jin)量避免使用(yong)(yong)(yong)普通化(hua)肥(fei)，確保(bao)產(chan)(chan)出(chu)的蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)都是有(you)(you)機蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)壤地(di)貌情況(kuang)：扁擔溝鎮地(di)形(xing)地(di)貌奇特，轄區地(di)勢(shi)南(nan)高北(bei)低，整個體型(xing)呈從南(nan)向北(bei)倒三(san)角形(xing)。平海拔1125米，屬溫帶半干旱氣候區，扁擔溝雜，從南(nan)向北(bei)，一次有南(nan)部丘陵地(di)勢(shi)，溝壑從橫，北(bei)部地(di)勢(shi)平坦，整個鎮區是(shi)典型(xing)的(de)山川(chuan)結合部。土(tu)質主(zhu)要(yao)以灰鈣(gai)土(tu)和(he)黃沙土(tu)為主(zhu)。土(tu)地(di)肥(fei)沃(wo)，透氣性好，吸(xi)熱(re)較強有利(li)于營養成(cheng)分的(de)積累，適(shi)合種植蘋果(guo)樹。

2、水(shui)文(wen)資(zi)源情況： 吳忠水(shui)利(li)資(zi)源豐富，溝(gou)渠(qu)(qu)(qu)配套，排水(shui)暢通，旱澇保收。七十年代新建(jian)成的東干(gan)渠(qu)(qu)(qu)從鎮中部橫穿而過，扁擔溝(gou)鎮境內(nei)有(you)大小(xiao)揚(yang)水(shui)站16座，裝機容量7000千瓦時，有(you)主干(gan)支(zhi)渠(qu)(qu)(qu)6條長42公(gong)里(li)，斗(dou)渠(qu)(qu)(qu)35條85公(gong)里(li)，農渠(qu)(qu)(qu)千余條，有(you)排水(shui)干(gan)溝(gou)4條，斗(dou)溝(gou)130條，農毛溝(gou)1500條，溝(gou)渠(qu)(qu)(qu)路配套的水(shui)利(li)工程齊全。鎮內(nei)有(you)自然水(shui)庫(ku)1座，自然湖泊2處，古苦水(shui)溝(gou)流經域，地下水(shui)儲量達5億立方米，是可飲用(yong)(yong)的水(shui)源。自古以來吳忠利(li)用(yong)(yong)黃河引黃灌(guan)溉發(fa)展農業林業。

3、氣(qi)候情況： 全(quan)鎮氣(qi)候干燥(zao)，空氣(qi)純(chun)凈，年(nian)平(ping)均(jun)溫度(du)11.2℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)195.6毫米，具(ju)有春曖遲、夏熱短、秋涼旱(han)、冬寒長的特點、年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)193.4毫米，年(nian)平(ping)均(jun)蒸(zheng)發量(liang)2013.7毫米，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫8.8℃，極(ji)端(duan)氣(qi)溫最低(di)為22.4℃，相對濕度(du)53%，年(nian)均(jun)日(ri)照達2936小時，年(nian)平(ping)均(jun)無(wu)霜(shuang)期171天。

三.地域范圍

扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)蘋(pin)果(guo)產(chan)地包括(kuo)吳忠(zhong)市利通區扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)鎮(zhen)6個(ge)行(xing)政村(cun)和1個(ge)良繁場，包括(kuo)有(you)扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)村(cun)、烽火墩村(cun)、高糜子(zi)灣村(cun)、雙吉溝(gou)村(cun)、渠口(kou)村(cun)、黃(huang)沙窩(wo)村(cun)、良繁場。扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)地處(chu)利通區南部(bu)，東(dong)臨靈武市白土崗鄉，西鄰青銅(tong)峽，南靠孫(sun)家灘(tan)地區，北(bei)與高閘鎮(zhen)、金銀灘(tan)鎮(zhen)接壤。地跨(kua)東(dong)經106°05′--106°22′北(bei)緯(wei)37°--38°08′。總面積1088公(gong)頃(qing)，產(chan)量(liang)25000噸。鎮(zhen)域面積186平方公(gong)里。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外在感官特(te)征：果(guo)(guo)實大(da)，圓形或長圓形。平(ping)均果(guo)(guo)重240g，最(zui)大(da)果(guo)(guo)重350 g，果(guo)(guo)實大(da)小較(jiao)整(zheng)齊。果(guo)(guo)面平(ping)整(zheng)有(you)光澤。果(guo)(guo)實橫(heng)徑75mm－85 mm、果(guo)(guo)形指數0.80－0.85為圓形或近圓形，著(zhu)色指數80%－85%，果(guo)(guo)實硬(ying)度7kɡ/平(ping)方(fang)厘米，－8kɡ/平(ping)方(fang)厘米外觀艷麗，肉質密、脆、汁液多(duo)，果(guo)(guo)實耐貯性好。

2、內在(zai)(zai)品(pin)質指標：含糖量(liang)在(zai)(zai)11.8-12.6g/100g，酸在(zai)(zai)0.27-0.32g/100g，可溶(rong)性固形物(wu)含量(liang)10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。

3、安全要求：產(chan)地環境按照(zhao)《NY5013-2006 無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin)，林果類產(chan)品(pin)產(chan)地環境條件》；產(chan)品(pin)質量達到了(le)《NY5011-2006無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin) 仁果類水果》產(chan)品(pin)質量標(biao)準(zhun)；生產(chan)過程控制(zhi)按照(zhao)《NY/T5012-2002 無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品(pin) 蘋果生產(chan)技術規(gui)程》標(biao)準(zhun)執(zhi)行。

五.特定生產方式

1、產地選(xuan)擇與特定要求 蘋果樹對土(tu)(tu)壤要求不(bu)(bu)苛(ke)刻，耐(nai)鹽(yan)堿，在沙(sha)土(tu)(tu)、壤土(tu)(tu)以(yi)(yi)及砂質壤土(tu)(tu)上(shang)均(jun)可(ke)栽(zai)(zai)植(zhi)，但要排水良好，滲透性強，通氣性好，水位較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)沙(sha)土(tu)(tu)或壤土(tu)(tu)為最好。丘陵、山地發(fa)展棗樹應選(xuan)擇背風向陽的(de)(de)(de)南(nan)坡(po)，坡(po)度以(yi)(yi)5°-18°最為理想(xiang)，20°-30°的(de)(de)(de)斜坡(po)也可(ke)栽(zai)(zai)植(zhi)，30°以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)(de)坡(po)度不(bu)(bu)易(yi)栽(zai)(zai)植(zhi)。土(tu)(tu)層(ceng)厚度以(yi)(yi)60厘米以(yi)(yi)上(shang)為宜。

2、品(pin)(pin)(pin)種選(xuan)擇(ze)與特(te)定要求 根(gen)據市(shi)場需求和(he)生態條件(jian)，本著“適(shi)地適(shi)栽(zai)”的原則選(xuan)擇(ze)品(pin)(pin)(pin)種。品(pin)(pin)(pin)種選(xuan)擇(ze)上以(yi)栽(zai)培優(you)質紅色耐(nai)貯運的晚熟(shu)和(he)中晚熟(shu)鮮(xian)食品(pin)(pin)(pin)種為主，可選(xuan)擇(ze)富(fu)士優(you)系、 嘎啦(la)優(you)系、華冠等品(pin)(pin)(pin)種。繁殖(zhi)多(duo)采用嫁(jia)接(jie)繁殖(zhi)，嫁(jia)接(jie)方法(fa)有劈接(jie)、切(qie)接(jie)、插皮接(jie)等，一般在樹液流動時進行(4月上旬(xun)左右)。

3、生產(chan)管理(li)控制(zhi)要(yao)求 基(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：在秋季中熟品種采(cai)收(shou)后(hou)，晚熟品種采(cai)果(guo)前(qian)施入(ru)。以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，混入(ru)少(shao)量(liang)(liang)(liang)速效氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)(he)磷(lin)(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)：按每生產(chan)1千(qian)(qian)克(ke)蘋果(guo)施有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1.5～2.0千(qian)(qian)克(ke)，和(he)(he)全年(nian)施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的1/3左(zuo)右(you)、磷(lin)(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的1/2及鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)的1/2～1/3計算，要(yao)求施入(ru)充(chong)分腐熟優質有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。一般幼(you)(you)樹(shu)(shu)(shu)、初果(guo)樹(shu)(shu)(shu)畝(mu)施有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000～3000千(qian)(qian)克(ke)，盛果(guo)期(qi)樹(shu)(shu)(shu)畝(mu)施3000～4000千(qian)(qian)克(ke)，并施入(ru)碳酸氫銨20～50千(qian)(qian)克(ke)，過磷(lin)(lin)(lin)酸鈣(gai)30～50千(qian)(qian)克(ke)，生物菌肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、腐植酸類復(fu)合微肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5～10千(qian)(qian)克(ke)，生草多年(nian)果(guo)園可適當減少(shao)。幼(you)(you)樹(shu)(shu)(shu)結(jie)合擴盤深(shen)翻(fan)宜采(cai)用(yong)(yong)“條溝”、“環狀溝”施，結(jie)果(guo)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)宜采(cai)用(yong)(yong)“放(fang)射溝”或(huo)(huo)(huo)“條溝”施，深(shen)度50～60厘米(mi)。 追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：一般每年(nian)3次(ci)(ci)。第(di)1次(ci)(ci)在土壤解(jie)凍后(hou)到萌芽(ya)前(qian)，即花前(qian)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，以氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，磷(lin)(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)輔，選用(yong)(yong)磷(lin)(lin)(lin)酸二(er)(er)銨或(huo)(huo)(huo)三元素復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。畝(mu)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)：幼(you)(you)樹(shu)(shu)(shu)約20千(qian)(qian)克(ke)，結(jie)果(guo)樹(shu)(shu)(shu)40千(qian)(qian)克(ke)左(zuo)右(you)。第(di)2次(ci)(ci)在花芽(ya)分化期(qi)（5～6月(yue)(yue)），以磷(lin)(lin)(lin)、鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，兼施氮(dan)(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。畝(mu)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)：磷(lin)(lin)(lin)酸二(er)(er)銨30千(qian)(qian)克(ke)左(zuo)右(you)，第(di)3次(ci)(ci)在果(guo)實膨(peng)(peng)大期(qi)（7～8月(yue)(yue)），以鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主，畝(mu)施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)(liang)：硫酸鉀或(huo)(huo)(huo)氯化鉀50～70千(qian)(qian)克(ke)，采(cai)用(yong)(yong)“穴(xue)施”或(huo)(huo)(huo)“淺(qian)放(fang)射溝施”，溝深(shen)、寬各(ge)20厘米(mi)左(zuo)右(you)，施肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)及時(shi)灌水。 灌溉(gai)：根據年(nian)降(jiang)雨量(liang)(liang)(liang)和(he)(he)蘋果(guo)樹(shu)(shu)(shu)的需(xu)水規律，全年(nian)灌溉(gai)2～3次(ci)(ci)，主要(yao)時(shi)期(qi)是(shi)萌芽(ya)期(qi)或(huo)(huo)(huo)花后(hou)幼(you)(you)果(guo)膨(peng)(peng)大期(qi)、果(guo)實二(er)(er)次(ci)(ci)膨(peng)(peng)大期(qi)、采(cai)果(guo)后(hou)到封凍前(qian)。

4、產品(pin)收(shou)(shou)(shou)獲期的規(gui)定(ding) 適(shi)時(shi)(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)：根據(ju)品(pin)種的成熟度，適(shi)期分批采(cai)收(shou)(shou)(shou)。一是(shi)根據(ju)果(guo)(guo)實的生長天(tian)數；二是(shi)根據(ju)果(guo)(guo)實色(se)澤(ze)、肉質、風味、香(xiang)氣與(yu)種子變褐；三是(shi)根據(ju)果(guo)(guo)實呼吸(xi)強度和乙(yi)烯(xi)含量，應(ying)(ying)用(yong)時(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)將上述方(fang)法結合起來，以確定(ding)采(cai)收(shou)(shou)(shou)適(shi)期。通常情況(kuang)下，果(guo)(guo)實全面(mian)著(zhu)色(se)或達到本品(pin)種固有色(se)澤(ze)時(shi)(shi)(shi)就要及時(shi)(shi)(shi)采(cai)收(shou)(shou)(shou)。 采(cai)后處理：果(guo)(guo)實采(cai)收(shou)(shou)(shou)后，應(ying)(ying)及時(shi)(shi)(shi)分級(ji)(ji)、包(bao)裝，根據(ju)級(ji)(ji)次分別處理。優質高(gao)檔果(guo)(guo)及時(shi)(shi)(shi)預冷(leng)后入冷(leng)庫、地窖貯藏。不宜貯藏的果(guo)(guo)實應(ying)(ying)盡快銷(xiao)售或加(jia)工(gong)。

5、生(sheng)產(chan)記錄要(yao)求 生(sheng)產(chan)過程要(yao)建立生(sheng)產(chan)檔案，記錄投入品(pin)的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收獲(huo)日期等，全(quan)面記載并妥善保(bao)存。

六.包(bao)裝標識相關規定

1、包裝(zhuang)：按蘋果品相及個(ge)頭(tou)分為一(yi)級(ji)、二級(ji)、三(san)級(ji)，采用專用袋裝(zhuang)或箱(xiang)裝(zhuang)。

2、標識(shi)：統一(yi)使用農產品地理標志。

3、貯(zhu)運：運輸工具清潔、衛生、無污染，嚴禁(jin)與有(you)(you)毒、有(you)(you)害、有(you)(you)腐蝕性、有(you)(you)異味的物(wu)品(pin)混運。

4、貯存(cun)：在清潔、衛(wei)生、避光、常(chang)溫、干燥(zao)和(he)有(you)(you)防(fang)潮、防(fang)鼠(shu)設施處(chu)貯存(cun)，嚴(yan)禁與有(you)(you)毒(du)、有(you)(you)害、有(you)(you)腐(fu)蝕性(xing)、有(you)(you)異味的其他(ta)物質(zhi)混存(cun)。