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一.產品介紹

扁擔溝鎮(zhen)有(you)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)1.75萬畝(mu)。近年來(lai)，該(gai)鎮(zhen)大力推(tui)(tui)廣綠(lv)色無(wu)公害種(zhong)植(zhi)，成立了(le)(le)專業(ye)合作社3家，現(xian)有(you)會員260余戶，涉及果(guo)(guo)(guo)(guo)農530多戶，并注冊了(le)(le)“扁擔溝蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)”地(di)域商(shang)標，新栽植(zhi)優(you)質蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹(shu)6785畝(mu)，完善(shan)了(le)(le)有(you)機(ji)(ji)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)產標準，建成有(you)機(ji)(ji)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)基(ji)地(di)3000畝(mu)。除(chu)了(le)(le)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)套袋(dai)外，該(gai)鎮(zhen)還(huan)推(tui)(tui)廣了(le)(le)統防統治、生(sheng)物防治、施有(you)機(ji)(ji)肥、控(kong)制產量等(deng)技術。該(gai)鎮(zhen)良繁場(chang)果(guo)(guo)(guo)(guo)農韓增虎說，他(ta)們灌溉用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)黃(huang)河水，施肥用(yong)(yong)的(de)(de)是(shi)有(you)機(ji)(ji)肥，采用(yong)(yong)生(sheng)物、物理等(deng)方法(fa)防治病蟲害，不用(yong)(yong)有(you)毒農藥，盡量避免(mian)使用(yong)(yong)普通(tong)化肥，確保產出的(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)都是(shi)有(you)機(ji)(ji)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)(di)貌情況：扁擔溝鎮地(di)(di)形地(di)(di)貌奇特，轄區(qu)(qu)地(di)(di)勢(shi)南(nan)高北低(di)，整個體(ti)型呈從南(nan)向北倒三角(jiao)形。平(ping)海拔1125米，屬溫帶(dai)半干旱氣(qi)候區(qu)(qu)，扁擔溝雜，從南(nan)向北，一次有南(nan)部丘陵(ling)地(di)(di)勢(shi)，溝壑(he)從橫，北部地(di)(di)勢(shi)平(ping)坦(tan)，整個鎮區(qu)(qu)是典型的山(shan)川(chuan)結合(he)部。土(tu)(tu)質主要(yao)以(yi)灰鈣土(tu)(tu)和(he)黃(huang)沙土(tu)(tu)為主。土(tu)(tu)地(di)(di)肥(fei)沃，透氣(qi)性好，吸熱較強有利于營養成分的積累，適合(he)種植蘋果樹。

2、水(shui)(shui)文(wen)資(zi)源(yuan)情況： 吳(wu)(wu)忠(zhong)水(shui)(shui)利資(zi)源(yuan)豐富，溝渠(qu)(qu)配套，排水(shui)(shui)暢(chang)通，旱澇(lao)保(bao)收。七(qi)十年代新建(jian)成的東(dong)干渠(qu)(qu)從鎮(zhen)中部橫穿而過，扁擔溝鎮(zhen)境內有大小揚水(shui)(shui)站16座，裝機容量7000千瓦時，有主(zhu)干支渠(qu)(qu)6條(tiao)(tiao)長(chang)42公(gong)里，斗(dou)渠(qu)(qu)35條(tiao)(tiao)85公(gong)里，農渠(qu)(qu)千余(yu)條(tiao)(tiao)，有排水(shui)(shui)干溝4條(tiao)(tiao)，斗(dou)溝130條(tiao)(tiao)，農毛溝1500條(tiao)(tiao)，溝渠(qu)(qu)路配套的水(shui)(shui)利工程齊全。鎮(zhen)內有自然(ran)水(shui)(shui)庫(ku)1座，自然(ran)湖泊2處，古(gu)苦水(shui)(shui)溝流經域，地下水(shui)(shui)儲(chu)量達5億(yi)立方米(mi)，是(shi)可飲用(yong)(yong)的水(shui)(shui)源(yuan)。自古(gu)以來吳(wu)(wu)忠(zhong)利用(yong)(yong)黃河引黃灌溉發展農業林業。

3、氣候(hou)情(qing)況： 全鎮氣候(hou)干燥，空氣純凈，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)溫度(du)11.2℃，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)195.6毫米，具有春曖遲、夏熱短、秋(qiu)涼旱、冬(dong)寒長的(de)特點(dian)、年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)(shui)量(liang)193.4毫米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)2013.7毫米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫8.8℃，極端氣溫最低為22.4℃，相對濕度(du)53%，年(nian)(nian)均(jun)(jun)日照達(da)2936小(xiao)時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期171天。

三.地域范圍

扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)(gou)蘋(pin)果產(chan)地(di)包括吳忠市(shi)利通(tong)區扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)(gou)鎮(zhen)6個行政(zheng)村(cun)和1個良繁場(chang)，包括有扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)(gou)村(cun)、烽(feng)火墩村(cun)、高糜子(zi)灣村(cun)、雙吉溝(gou)(gou)村(cun)、渠口村(cun)、黃沙窩村(cun)、良繁場(chang)。扁(bian)(bian)擔(dan)溝(gou)(gou)地(di)處利通(tong)區南(nan)部，東(dong)臨靈武市(shi)白土崗鄉，西鄰青銅峽(xia)，南(nan)靠孫家(jia)灘地(di)區，北與高閘(zha)鎮(zhen)、金(jin)銀灘鎮(zhen)接壤。地(di)跨東(dong)經106°05′--106°22′北緯37°--38°08′。總(zong)面積1088公頃(qing)，產(chan)量25000噸。鎮(zhen)域面積186平方(fang)公里。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)

1、外在感官特征(zheng)：果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)，圓(yuan)形(xing)或(huo)長圓(yuan)形(xing)。平(ping)均果(guo)(guo)(guo)重240g，最大(da)果(guo)(guo)(guo)重350 g，果(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)小較(jiao)整齊。果(guo)(guo)(guo)面平(ping)整有光(guang)澤。果(guo)(guo)(guo)實(shi)橫徑75mm－85 mm、果(guo)(guo)(guo)形(xing)指(zhi)(zhi)數0.80－0.85為圓(yuan)形(xing)或(huo)近圓(yuan)形(xing)，著色指(zhi)(zhi)數80%－85%，果(guo)(guo)(guo)實(shi)硬度7kɡ/平(ping)方(fang)厘米(mi)，－8kɡ/平(ping)方(fang)厘米(mi)外觀艷麗(li)，肉質密(mi)、脆、汁液多，果(guo)(guo)(guo)實(shi)耐貯性(xing)好。

2、內在品質(zhi)指標(biao)：含(han)糖量(liang)在11.8-12.6g/100g，酸在0.27-0.32g/100g，可(ke)溶性固(gu)形物含(han)量(liang)10.8-11.9g/100g，甜酸適度，芳香濃郁。

3、安全要求：產(chan)(chan)地環境(jing)按(an)照(zhao)《NY5013-2006 無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，林果(guo)類(lei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)地環境(jing)條件》；產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)達到了《NY5011-2006無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 仁果(guo)類(lei)水果(guo)》產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)質量(liang)標準(zhun)(zhun)；生產(chan)(chan)過程控制按(an)照(zhao)《NY/T5012-2002 無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)(pin) 蘋果(guo)生產(chan)(chan)技術規(gui)程》標準(zhun)(zhun)執(zhi)行(xing)。

五(wu).特定生產(chan)方式

1、產地選擇(ze)與(yu)特定要(yao)求(qiu) 蘋果樹(shu)對土壤(rang)(rang)要(yao)求(qiu)不苛刻，耐鹽堿，在(zai)沙土、壤(rang)(rang)土以(yi)(yi)及砂質(zhi)壤(rang)(rang)土上均(jun)可(ke)栽(zai)植，但要(yao)排水(shui)良好，滲(shen)透性強，通氣性好，水(shui)位(wei)較高(gao)的沙土或(huo)壤(rang)(rang)土為最(zui)(zui)好。丘陵、山地發(fa)展(zhan)棗樹(shu)應選擇(ze)背風向陽的南坡，坡度(du)以(yi)(yi)5°-18°最(zui)(zui)為理(li)想，20°-30°的斜坡也(ye)可(ke)栽(zai)植，30°以(yi)(yi)上的坡度(du)不易栽(zai)植。土層厚度(du)以(yi)(yi)60厘米以(yi)(yi)上為宜。

2、品(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇與特定要求(qiu) 根據市場(chang)需求(qiu)和(he)生態條件(jian)，本著“適地適栽(zai)”的原則選(xuan)(xuan)擇品(pin)種(zhong)。品(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)擇上以(yi)栽(zai)培優質(zhi)紅色耐(nai)貯運的晚熟和(he)中晚熟鮮(xian)食品(pin)種(zhong)為主，可選(xuan)(xuan)擇富士優系(xi)、 嘎(ga)啦優系(xi)、華冠等(deng)品(pin)種(zhong)。繁(fan)殖多采用嫁(jia)接(jie)繁(fan)殖，嫁(jia)接(jie)方法有劈(pi)接(jie)、切接(jie)、插皮接(jie)等(deng)，一般在樹液流動(dong)時(shi)進行(4月上旬左右(you))。

3、生(sheng)產管理控制要(yao)求 基肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：在(zai)秋季中(zhong)熟品種(zhong)采收后(hou)，晚(wan)熟品種(zhong)采果(guo)(guo)(guo)前(qian)施(shi)(shi)(shi)(shi)入。以農家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，混(hun)入少(shao)量(liang)(liang)速(su)效氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)：按每生(sheng)產1千(qian)克(ke)(ke)(ke)蘋果(guo)(guo)(guo)施(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1.5～2.0千(qian)克(ke)(ke)(ke)，和全年施(shi)(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)1/3左(zuo)(zuo)右(you)、磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)1/2及鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)的(de)1/2～1/3計(ji)算(suan)，要(yao)求施(shi)(shi)(shi)(shi)入充(chong)分(fen)腐熟優質有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。一(yi)般幼(you)樹(shu)、初果(guo)(guo)(guo)樹(shu)畝施(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)機肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)1000～3000千(qian)克(ke)(ke)(ke)，盛果(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)樹(shu)畝施(shi)(shi)(shi)(shi)3000～4000千(qian)克(ke)(ke)(ke)，并施(shi)(shi)(shi)(shi)入碳酸(suan)(suan)氫銨(an)20～50千(qian)克(ke)(ke)(ke)，過(guo)磷(lin)(lin)酸(suan)(suan)鈣(gai)30～50千(qian)克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)物菌(jun)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)、腐植酸(suan)(suan)類復合(he)微肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)5～10千(qian)克(ke)(ke)(ke)，生(sheng)草多年果(guo)(guo)(guo)園可適當減少(shao)。幼(you)樹(shu)結(jie)合(he)擴(kuo)盤深(shen)(shen)翻宜采用(yong)“條(tiao)(tiao)溝(gou)(gou)(gou)”、“環狀溝(gou)(gou)(gou)”施(shi)(shi)(shi)(shi)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)宜采用(yong)“放射溝(gou)(gou)(gou)”或(huo)(huo)“條(tiao)(tiao)溝(gou)(gou)(gou)”施(shi)(shi)(shi)(shi)，深(shen)(shen)度50～60厘(li)米(mi)。 追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：一(yi)般每年3次。第(di)1次在(zai)土壤解凍后(hou)到(dao)萌(meng)芽前(qian)，即花前(qian)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，以氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，磷(lin)(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為輔，選(xuan)用(yong)磷(lin)(lin)酸(suan)(suan)二(er)銨(an)或(huo)(huo)三元(yuan)素(su)復合(he)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。畝施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)：幼(you)樹(shu)約20千(qian)克(ke)(ke)(ke)，結(jie)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)40千(qian)克(ke)(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)。第(di)2次在(zai)花芽分(fen)化(hua)期(qi)(qi)（5～6月），以磷(lin)(lin)、鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，兼施(shi)(shi)(shi)(shi)氮肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)。畝施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)：磷(lin)(lin)酸(suan)(suan)二(er)銨(an)30千(qian)克(ke)(ke)(ke)左(zuo)(zuo)右(you)，第(di)3次在(zai)果(guo)(guo)(guo)實膨(peng)大期(qi)(qi)（7～8月），以鉀(jia)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為主(zhu)(zhu)，畝施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)量(liang)(liang)：硫酸(suan)(suan)鉀(jia)或(huo)(huo)氯(lv)化(hua)鉀(jia)50～70千(qian)克(ke)(ke)(ke)，采用(yong)“穴(xue)施(shi)(shi)(shi)(shi)”或(huo)(huo)“淺放射溝(gou)(gou)(gou)施(shi)(shi)(shi)(shi)”，溝(gou)(gou)(gou)深(shen)(shen)、寬各20厘(li)米(mi)左(zuo)(zuo)右(you)，施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)后(hou)及時(shi)灌水。 灌溉：根據年降雨量(liang)(liang)和蘋果(guo)(guo)(guo)樹(shu)的(de)需水規律，全年灌溉2～3次，主(zhu)(zhu)要(yao)時(shi)期(qi)(qi)是萌(meng)芽期(qi)(qi)或(huo)(huo)花后(hou)幼(you)果(guo)(guo)(guo)膨(peng)大期(qi)(qi)、果(guo)(guo)(guo)實二(er)次膨(peng)大期(qi)(qi)、采果(guo)(guo)(guo)后(hou)到(dao)封凍前(qian)。

4、產品收獲期(qi)的規定 適時(shi)采(cai)收：根(gen)據(ju)品種的成熟度，適期(qi)分批(pi)采(cai)收。一是(shi)根(gen)據(ju)果(guo)實(shi)(shi)(shi)的生長天(tian)數；二是(shi)根(gen)據(ju)果(guo)實(shi)(shi)(shi)色(se)澤、肉質(zhi)(zhi)、風味(wei)、香氣與種子(zi)變褐(he)；三是(shi)根(gen)據(ju)果(guo)實(shi)(shi)(shi)呼吸(xi)強度和乙烯(xi)含量，應用時(shi)應將上述方法結合起來，以確定采(cai)收適期(qi)。通常情況下，果(guo)實(shi)(shi)(shi)全面著(zhu)色(se)或達到本(ben)品種固有色(se)澤時(shi)就要及(ji)時(shi)采(cai)收。 采(cai)后(hou)處理：果(guo)實(shi)(shi)(shi)采(cai)收后(hou)，應及(ji)時(shi)分級、包裝(zhuang)，根(gen)據(ju)級次分別處理。優質(zhi)(zhi)高檔果(guo)及(ji)時(shi)預冷(leng)后(hou)入冷(leng)庫、地(di)窖貯藏。不宜(yi)貯藏的果(guo)實(shi)(shi)(shi)應盡快銷售或加工。

5、生(sheng)產記錄要(yao)求 生(sheng)產過(guo)程要(yao)建立生(sheng)產檔(dang)案，記錄投(tou)入品的名稱、使(shi)用(yong)(yong)時間、次(ci)數、用(yong)(yong)量(liang)、使(shi)用(yong)(yong)方法、收獲日期等，全面記載并妥善保存。

六.包裝標識相關規定

1、包裝：按蘋果(guo)品相(xiang)及(ji)個頭分為一級、二級、三(san)級，采用(yong)專用(yong)袋裝或箱裝。

2、標識：統(tong)一使用農(nong)產品地理(li)標志。

3、貯(zhu)運：運輸(shu)工具清潔、衛生、無污染，嚴(yan)禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕(shi)性、有(you)異味的物品(pin)混運。

4、貯存(cun)：在(zai)清潔、衛生、避光、常(chang)溫、干燥和有(you)防潮、防鼠設施處(chu)貯存(cun)，嚴禁與有(you)毒、有(you)害、有(you)腐蝕性、有(you)異味(wei)的其他物質混存(cun)。