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一.產品介紹

西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)處(chu)寧(ning)(ning)夏(xia)回族(zu)自治區(qu)南部(bu)山(shan)區(qu)，六盤山(shan)西(xi)麓，位(wei)于寧(ning)(ning)夏(xia)中(zhong)部(bu)干旱帶南緣，處(chu)于東(dong)經105°20′-06°04′、北緯35°35′-36°14′之間。全(quan)縣(xian)轄19個(ge)鄉（鎮(zhen)），296個(ge)行政村(cun)，總(zong)人(ren)(ren)口51.8萬(wan)(wan)人(ren)(ren)，農(nong)業人(ren)(ren)口46.8萬(wan)(wan)人(ren)(ren)，回族(zu)人(ren)(ren)口占總(zong)人(ren)(ren)口的(de)(de)(de)(de)52.7%。總(zong)土(tu)地(di)(di)(di)(di)(di)面積(ji)(ji)3144平(ping)方公里(li)，耕地(di)(di)(di)(di)(di)面積(ji)(ji)270萬(wan)(wan)畝(mu)。地(di)(di)(di)(di)(di)勢南低(di)，北、東(dong)、西(xi)漸次增高(gao)，海拔(ba)1688-2633米。農(nong)產(chan)(chan)(chan)品地(di)(di)(di)(di)(di)理標志界定(ding)為西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)范圍內的(de)(de)(de)(de)吉(ji)(ji)(ji)(ji)強鎮(zhen)、火石寨鄉、新營鄉、震湖鄉、偏城鄉5鄉鎮(zhen)的(de)(de)(de)(de)96個(ge)行政村(cun)，總(zong)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)面積(ji)(ji)2萬(wan)(wan)公頃。西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)是(shi)馬鈴(ling)(ling)薯的(de)(de)(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)(chan)區(qu)，也是(shi)寧(ning)(ning)夏(xia)最大的(de)(de)(de)(de)農(nong)業大縣(xian)。馬鈴(ling)(ling)薯產(chan)(chan)(chan)業是(shi)主(zhu)導產(chan)(chan)(chan)業，在(zai)全(quan)縣(xian)地(di)(di)(di)(di)(di)區(qu)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)總(zong)值(zhi)中(zhong)占有(you)主(zhu)要地(di)(di)(di)(di)(di)位(wei)，被當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)譽為“金豆(dou)豆(dou)”，并且西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)成(cheng)立有(you)馬鈴(ling)(ling)薯種(zhong)(zhong)植資源保存中(zhong)心，使優質馬鈴(ling)(ling)薯種(zhong)(zhong)植面積(ji)(ji)達到了110萬(wan)(wan)畝(mu)左右。西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)馬鈴(ling)(ling)薯是(shi)當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)農(nong)民(min)(min)精心選留(liu)與(yu)自然選擇的(de)(de)(de)(de)結果。據《西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)縣(xian)志》記載，明代成(cheng)化年(nian)(nian)間“安民(min)(min)墾殖”，種(zhong)(zhong)植以“洋(yang)芋”為主(zhu)的(de)(de)(de)(de)秋(qiu)糧(liang)作物(wu)，發展種(zhong)(zhong)植業；清咸豐(feng)十(shi)(shi)一年(nian)(nian)（1861年(nian)(nian)），“鼓勵開荒”，“洋(yang)芋種(zhong)(zhong)植有(you)十(shi)(shi)之二三”。在(zai)長期的(de)(de)(de)(de)馬鈴(ling)(ling)薯種(zhong)(zhong)植實踐(jian)中(zhong)，勞動人(ren)(ren)民(min)(min)積(ji)(ji)累(lei)了豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植和繁育經驗，馬鈴(ling)(ling)薯歷年(nian)(nian)栽(zai)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)有(you)麻芋、大紅苕、深眼窩，經過近300多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植逐(zhu)步形成(cheng)了具有(you)代表性的(de)(de)(de)(de)西(xi)吉(ji)(ji)(ji)(ji)馬鈴(ling)(ling)薯品種(zhong)(zhong)“紅洋(yang)芋”，并在(zai)當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)廣泛種(zhong)(zhong)植，深受市(shi)場歡迎，產(chan)(chan)(chan)品銷(xiao)往(wang)兩廣、福建等全(quan)國各地(di)(di)(di)(di)(di)，年(nian)(nian)銷(xiao)售(shou)量達到了75萬(wan)(wan)噸以上(shang)，部(bu)分(fen)商品銷(xiao)往(wang)東(dong)南亞等地(di)(di)(di)(di)(di)。

二.自然生態(tai)環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地貌(mao)情況(kuang)：全(quan)(quan)縣地貌(mao)類型(xing)主(zhu)(zhu)要有(you)土(tu)(tu)石山地、黃(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)、河谷川道三大類型(xing)，各地貌(mao)類型(xing)所占(zhan)比重分別為(wei)黃(huang)土(tu)(tu)丘(qiu)(qiu)陵(ling)占(zhan)全(quan)(quan)縣總面積的(de)(de)83.5％，河谷川道區占(zhan)全(quan)(quan)縣總面積的(de)(de)6.1％，土(tu)(tu)石山區占(zhan)全(quan)(quan)縣總面積的(de)(de)10.4％；西吉縣土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)以黃(huang)綿土(tu)(tu)、黑壚(lu)土(tu)(tu)為(wei)主(zhu)(zhu)，其中(zhong)黑壚(lu)土(tu)(tu)占(zhan)土(tu)(tu)壤(rang)總面積的(de)(de)87.75％，土(tu)(tu)層深厚，土(tu)(tu)壤(rang)結構好，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)疏(shu)松(song)，透(tou)氣性(xing)好， pH值(zhi)6.1-7.0之間，有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)1.5%，水(shui)解(jie)氮40-60ppm，速效(xiao)磷(lin)14-30ppm，速效(xiao)鉀在150ppm以上，即(ji)水(shui)解(jie)氮和速效(xiao)磷(lin)含(han)量(liang)中(zhong)等，速效(xiao)鉀豐富，土(tu)(tu)壤(rang)質(zhi)(zhi)地疏(shu)松(song)，通透(tou)性(xing)好，耕作層深厚，養分含(han)量(liang)高(gao)。

2、水文(wen)情況：河(he)(he)流有(you)葫蘆河(he)(he)、清(qing)水河(he)(he)、祖歷河(he)(he)三條水系，但年流經(jing)量 很小(xiao)，冬(dong)春季多枯竭(jie)。東北(bei)部(bu)(bu)屬清(qing)水河(he)(he)水系，其余大部(bu)(bu)分地(di)區屬葫蘆河(he)(he)水系。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：境(jing)內(nei)氣(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和，雨量(liang)(liang)較少，光照充足，無霜期短，降(jiang)水和溫(wen)(wen)度變率大(da)(da)。春季(ji)(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)回升快，干(gan)旱多風(feng)，冷暖(nuan)變化(hua)大(da)(da)，多有倒(dao)春寒；夏季(ji)(ji)短暫，氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)適中(zhong)；秋(qiu)季(ji)(ji)雨量(liang)(liang)較多，降(jiang)溫(wen)(wen)快，霜凍早；冬(dong)季(ji)(ji)長，嚴寒干(gan)燥。年平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)5.3℃，極(ji)端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)33.9℃，極(ji)端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-27.1℃；平均無霜期144天。年日照時數2034.3小時；年蒸發量(liang)(liang)1297.7毫(hao)米，年平均降(jiang)水量(liang)(liang)350-500毫(hao)米。干(gan)旱、冰(bing)雹、霜凍等(deng)自然(ran)災害頻繁。全縣氣(qi)(qi)候(hou)屬溫(wen)(wen)帶半(ban)濕潤 向半(ban)干(gan)旱過渡，大(da)(da)陸性特征明(ming)顯，加之境(jing)內(nei)地勢(shi)高差懸殊，具有復雜多樣的特點。平均風(feng)速1.8m/s，冬(dong)季(ji)(ji)多西北風(feng)，夏季(ji)(ji)多東南風(feng)。

4、人(ren)文歷史情況：西吉縣是馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)的(de)主產區(qu)，也是寧夏最大(da)的(de)農業(ye)大(da)縣。馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)是主導產業(ye)，在全縣地(di)(di)區(qu)生產總值中占有主要地(di)(di)位，被(bei)當地(di)(di)譽為(wei)“金(jin)豆豆”，并且西吉縣成立有馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)資(zi)源(yuan)保存中心，使優(you)質馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)面(mian)積(ji)達(da)到了(le)120萬畝(mu)以上。西吉縣馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)是當地(di)(di)農民精(jing)心選留與自(zi)然選擇的(de)結果。據《西吉縣志(zhi)》記載(zai)，明代成化年(nian)間“安民墾殖”，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)以“洋芋”為(wei)主的(de)秋糧(liang)作(zuo)物，發展(zhan)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)業(ye)；清咸(xian)豐十(shi)一年(nian)（1861年(nian)），“鼓(gu)勵開荒(huang)”，“洋芋種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)有十(shi)之二三(san)”。在長(chang)期的(de)馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)實踐中，勞動人(ren)民積(ji)累了(le)豐富(fu)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)和繁育(yu)經驗，馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)歷年(nian)栽(zai)種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有麻(ma)芋、大(da)紅苕(tiao)、深眼窩(wo)，經過近300多年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)逐步形成了(le)具有代表性的(de)西吉馬鈴(ling)薯(shu)(shu)(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)“紅洋芋”，并在當地(di)(di)廣泛種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)(zhi)，深受市(shi)場歡迎，產品(pin)銷(xiao)(xiao)往兩廣、福建等全國(guo)各地(di)(di)，年(nian)銷(xiao)(xiao)售量(liang)達(da)到了(le)30萬噸以上，部(bu)分商(shang)品(pin)銷(xiao)(xiao)往東南亞等地(di)(di)。

三.地域范圍

西(xi)(xi)吉(ji)縣地(di)(di)處寧夏回族(zu)自治區南部(bu)(bu)山(shan)區，六盤山(shan)西(xi)(xi)麓，位(wei)于寧夏中部(bu)(bu)干旱帶南緣，處于東經105°20′-06°04′、北緯35°35′-36°14′之間。全縣轄(xia)19個(ge)鄉(xiang)（鎮(zhen)），306個(ge)行政(zheng)村(cun)，總(zong)人口(kou)46.9萬(wan)人，農(nong)業(ye)人口(kou)43.6萬(wan)人，回族(zu)人口(kou)占(zhan)總(zong)人口(kou)的52.7%。總(zong)土地(di)(di)面(mian)積3144平方公里，耕(geng)地(di)(di)面(mian)積320萬(wan)畝。地(di)(di)勢南低，北、東、西(xi)(xi)漸次增高，海拔1688-2633米。農(nong)產(chan)品地(di)(di)理標志界定為西(xi)(xi)吉(ji)縣范(fan)圍內的吉(ji)強(qiang)鎮(zhen)、火石(shi)寨鄉(xiang)、新營鄉(xiang)、蘇堡鄉(xiang)、偏城鄉(xiang)5鄉(xiang)鎮(zhen)的96個(ge)行政(zheng)村(cun)，總(zong)生產(chan)面(mian)積20000公頃，總(zong)產(chan)量45萬(wan)噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1、外(wai)在(zai)感官特(te)征：淀粉含量17.3%，干物質(zhi)21.5%，芽眼(yan)較(jiao)(jiao)淺，薯型規則，表皮光滑，紅皮黃肉，適宜(yi)鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤(run)，風味獨特(te)，烹菜時香味散于屋內，口感較(jiao)(jiao)好，不宜(yi)斷裂，西吉縣馬(ma)鈴(ling)薯營養(yang)齊全，它是(shi)寧夏馬(ma)鈴(ling)薯的代表，享(xiang)譽國內。

2、內在品質指標(biao)：以2500g鮮(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯為例：蛋(dan)白質含(han)量(liang)42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱(re)量(liang)2770cal、粗纖維31g、礦物質1586.5g、維生素452.05mg。西(xi)吉馬(ma)(ma)鈴(ling)薯尤以淀粉、蛋(dan)白質、鐵、維生素C、B1 和(he)B2的含(han)量(liang)為豐(feng)富(fu)。維 生素含(han)量(liang)豐(feng)富(fu)，以2500g鮮(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯為例，維生素要(yao)多50g以上。

五.特(te)定生產方式

1、產地(di)(di)選(xuan)擇：選(xuan)擇土(tu)質(zhi)較輕(qing)、土(tu)層(ceng)深(shen)厚、疏松肥沃、通透性好(hao)的地(di)(di)塊(kuai)，水(shui)澆地(di)(di)要求灌(guan)排方便(bian)。實行三茬(cha)(cha)以上輪作(zuo)(zuo)，以豆類、麥類、玉(yu)(yu)米、水(shui)稻、胡麻(ma)、糜谷(gu)等為前茬(cha)(cha)，中部干旱帶最好(hao)在輪歇地(di)(di)上種植，禁忌(ji)與茄科(ke)作(zuo)(zuo)物連作(zuo)(zuo)、對茬(cha)(cha)。旱地(di)(di)采(cai)用前茬(cha)(cha)作(zuo)(zuo)物收(shou)獲后盡早深(shen)耕，耕深(shen)20cm以上，遇(yu)雨(yu)淺耕收(shou)耱， 冬(dong)春(chun)鎮壓保墑，播前半月翻(fan)耕帶耱。前茬(cha)(cha)地(di)(di)膜(mo)(mo)玉(yu)(yu)米地(di)(di)可實行保護性耕作(zuo)(zuo)，即(ji) 玉(yu)(yu)米收(shou)獲后留膜(mo)(mo)留茬(cha)(cha)越冬(dong)，后茬(cha)(cha)馬鈴(ling)薯臨近(jin)播期(qi)清理殘膜(mo)(mo)、揀拾根茬(cha)(cha)、耙耱 整(zheng)地(di)(di)；水(shui)澆地(di)(di)采(cai)用前茬(cha)(cha)作(zuo)(zuo)物收(shou)獲后機(ji)深(shen)翻(fan)，耕深(shen)25cm，適時(shi)灌(guan)足冬(dong)水(shui)，臨近(jin)播期(qi)整(zheng)地(di)(di)起(qi)壟。

2、品種(zhong)選(xuan)擇：選(xuan)擇具有代表(biao)性的(de)當地(di)品種(zhong)“紅洋芋”，選(xuan)用質量符合國標要求(qiu)的(de)脫毒(du)一、二級種(zhong)薯(shu)。

3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理：為加強西吉縣馬鈴薯農產(chan)品地理標志各(ge)項工作，使馬鈴薯產(chan)品質量(liang)(liang)達到綠(lv)色(se)食品標準要求，生(sheng)產(chan)高(gao)標準高(gao)質量(liang)(liang)的馬鈴薯，完(wan)善(shan)質量(liang)(liang)控制(zhi)(zhi)體系，特制(zhi)(zhi)定以下各(ge)項管理制(zhi)(zhi)度，進行(xing)生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理。一是(shi)基地生(sheng)產(chan)管理制(zhi)(zhi)度。二是(shi)農業投入品管理制(zhi)(zhi)度。三是(shi)技術指導和推廣制(zhi)(zhi)度。四(si)是(shi)培訓制(zhi)(zhi)度。

4、產品收(shou)獲：待(dai)地(di)上(shang)(shang)部莖葉全部由綠變(bian)黃、塊莖停止膨(peng)大后，根據鮮(xian)薯(shu)上(shang)(shang)市或交售、貯(zhu)藏時間適期收(shou)獲。收(shou)獲前一周殺秧(yang)，收(shou)獲的鮮(xian)薯(shu)先(xian)要充分攤(tan)晾，待(dai)薯(shu)皮木(mu)栓化后方(fang)可運(yun)輸、貯(zhu)藏。

5、生產記(ji)錄要求(qiu)：對(dui)(dui)產品生產地點，土壤耕作茬(cha)口，所(suo)使(shi)用農機具，所(suo)施(shi)(shi)(shi)用肥(fei)料名(ming)(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)方(fang)(fang)(fang)式(shi)、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)時間、施(shi)(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)(shi)用農藥(yao)名(ming)(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)方(fang)(fang)(fang)式(shi)、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)時間及施(shi)(shi)(shi)藥(yao)對(dui)(dui)象，產品收獲、倉儲、銷(xiao)售等項目的日期、方(fang)(fang)(fang)式(shi)、數量等進行詳細(xi)的記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

1、包(bao)裝：在包(bao)裝方(fang)式上采用箱式包(bao)裝和(he)袋式包(bao)裝兩種。

2、標(biao)識：標(biao)志使用人應在其(qi)(qi)產(chan)品或(huo)其(qi)(qi)包(bao)裝上統一使用農產(chan)品地(di)理標(biao)志（西吉(ji)馬鈴薯名稱和(he)公共標(biao)識圖案組合標(biao)注(zhu)型式(shi)）。