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胡麻(ma)(ma)《中國植物(wu)(wu)志》正名為：均屬被子(zi)植物(wu)(wu)門，雙子(zi)葉植物(wu)(wu)綱，原始花被亞綱植物(wu)(wu)。《本草綱目》：胡麻(ma)(ma)取油，以(yi)白者(zhe)為勝，服食(shi)以(yi)黑者(zhe)為良。《本草從新》：胡麻(ma)(ma)服之(zhi)令人(ren)腸滑，精氣不固(gu)者(zhe)亦勿宜食(shi)。

湟(huang)中胡麻是由青(qing)海(hai)(hai)高原酩(ming)餾文化發展促進會申請登(deng)記保(bao)(bao)護(hu)，經過農(nong)業(ye)部農(nong)產品質(zhi)量安全中心審(shen)查和(he)組(zu)織專家(jia)評審(shen)，符合《農(nong)產品地(di)(di)理標志管理辦(ban)法》規(gui)定(ding)的(de)登(deng)記保(bao)(bao)護(hu)條(tiao)件，準予登(deng)記，依法實(shi)施保(bao)(bao)護(hu)。地(di)(di)域保(bao)(bao)護(hu)范圍(wei)為湟(huang)中縣所轄田家(jia)寨、土門關、上新(xin)莊(zhuang)、魯(lu)沙爾(er)、共(gong)和(he)、大才、漢(han)東、多巴(ba)、上五莊(zhuang)、攔隆(long)口、群加、海(hai)(hai)子(zi)溝、李家(jia)山、西(xi)堡、甘河灘共(gong)15個(ge)鄉鎮。

胡麻(ma)是一種(zhong)油(you)料作(zuo)物(wu)，由于湟(huang)中胡麻(ma)所轄(xia)區域海拔高、日照時間長(chang)，造就湟(huang)中胡麻(ma)油(you)風(feng)味獨(du)特，芳香濃郁，油(you)質清(qing)澈的(de)特點。如今，在湟(huang)中縣攔(lan)隆口鎮慕家村酩餾酒(jiu)莊，依(yi)舊保留(liu)著(zhu)胡麻(ma)榨(zha)油(you)這項古老的(de)傳(chuan)統(tong)技藝(yi)。

產地環境

湟中(zhong)縣(xian)(xian)位于青(qing)海省東部，縣(xian)(xian)城魯沙爾鎮距西(xi)寧市25公里，縣(xian)(xian)境西(xi)、南、北三面環圍西(xi)寧市，地理坐標為(wei)北緯(wei)36°13′32″~37°03′19″東經101°09′32″~101°54′50″，總面積2700平方公里。shadow© 2014 Baidu- Data © NavInfo & CenNavi & 道道通湟中(zhong)縣(xian)(xian)地圖本數據來源于百度地圖，最(zui)終(zhong)結(jie)果以百度地圖數據為(wei)準。

湟中縣為(wei)西北黃土高原(yuan)和青藏高原(yuan)過渡(du)地(di)帶(dai)，屬青藏高原(yuan)涼溫半(ban)干旱(han)地(di)區，境內三面(mian)環山(shan)(shan)，祁連山(shan)(shan)余脈娘(niang)娘(niang)山(shan)(shan)雄踞西北，拉脊山(shan)(shan)脈綿亙西南。境內溝谷錯縱、山(shan)(shan)川相間，地(di)形地(di)貌(mao)比較復雜，地(di)勢(shi)南、西、北高而東南略低，海拔2225—4488米。

湟中縣屬高原(yuan)大陸性氣(qi)候，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.1℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)509.8毫米，年(nian)蒸發(fa)量(liang)900—1000毫米，平(ping)均(jun)無霜期170天(tian)，日照時數2453小時。