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胡麻(ma)(ma)《中國(guo)植(zhi)物志(zhi)》正名為：均屬被(bei)子植(zhi)物門，雙子葉(xie)植(zhi)物綱(gang)，原始花被(bei)亞綱(gang)植(zhi)物。《本(ben)草綱(gang)目》：胡麻(ma)(ma)取油，以白者為勝，服食以黑者為良。《本(ben)草從新》：胡麻(ma)(ma)服之令人腸滑(hua)，精氣(qi)不固者亦勿(wu)宜食。

湟中(zhong)胡麻是由(you)青海高(gao)原酩餾文(wen)化發展促進會申(shen)請(qing)登(deng)記(ji)保(bao)護，經過農(nong)業(ye)部(bu)農(nong)產(chan)品質量(liang)安全(quan)中(zhong)心審(shen)查(cha)和組織專家(jia)評審(shen)，符合(he)《農(nong)產(chan)品地理標志管理辦法》規定的登(deng)記(ji)保(bao)護條件，準(zhun)予(yu)登(deng)記(ji)，依法實施保(bao)護。地域(yu)保(bao)護范圍為湟中(zhong)縣所轄田家(jia)寨、土門關、上(shang)新莊、魯沙爾、共和、大才、漢(han)東、多巴、上(shang)五(wu)莊、攔隆口、群(qun)加、海子溝、李(li)家(jia)山、西堡、甘河灘共15個鄉鎮(zhen)。

胡(hu)麻(ma)是一(yi)種(zhong)油(you)料(liao)作物，由于湟中(zhong)胡(hu)麻(ma)所轄區域海拔高(gao)、日(ri)照時(shi)間(jian)長(chang)，造(zao)就湟中(zhong)胡(hu)麻(ma)油(you)風味獨(du)特(te)，芳(fang)香濃(nong)郁，油(you)質(zhi)清澈(che)的特(te)點。如今(jin)，在湟中(zhong)縣攔隆口鎮慕家村(cun)酩(ming)餾酒(jiu)莊，依舊保留(liu)著胡(hu)麻(ma)榨油(you)這項(xiang)古老(lao)的傳統(tong)技(ji)藝。

產地環境

湟中縣(xian)位于青海省東部(bu)，縣(xian)城(cheng)魯沙(sha)爾(er)鎮距西寧(ning)市25公(gong)里，縣(xian)境西、南、北三面環(huan)圍西寧(ning)市，地理坐標為北緯36°13′32″~37°03′19″東經(jing)101°09′32″~101°54′50″，總面積(ji)2700平方公(gong)里。shadow© 2014 Baidu- Data © NavInfo & CenNavi & 道道通湟中縣(xian)地圖(tu)本數(shu)據來(lai)源于百度地圖(tu)，最終結果以百度地圖(tu)數(shu)據為準(zhun)。

湟中縣為西北(bei)黃土(tu)高(gao)(gao)原(yuan)和青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)過渡地(di)(di)帶，屬青藏(zang)高(gao)(gao)原(yuan)涼溫(wen)半干旱地(di)(di)區(qu)，境內(nei)三(san)面環山(shan)，祁連山(shan)余(yu)脈娘娘山(shan)雄(xiong)踞西北(bei)，拉脊山(shan)脈綿亙西南。境內(nei)溝谷(gu)錯(cuo)縱、山(shan)川相間，地(di)(di)形地(di)(di)貌比較(jiao)復雜(za)，地(di)(di)勢南、西、北(bei)高(gao)(gao)而東南略低，海拔2225—4488米。

湟中縣屬高原大(da)陸性(xing)氣候，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫5.1℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量509.8毫(hao)米，年(nian)蒸發量900—1000毫(hao)米，平(ping)均(jun)無(wu)霜期170天，日照(zhao)時數2453小時。