芒果视频下载

青海(hai)大通牦(mao)牛，是(shi)中(zhong)國牦(mao)牛重要的一(yi)個地(di)方生態類(lei)型，由于其(qi)分布(bu)區常有野牦(mao)牛出沒，所(suo)以其(qi)遺傳(chuan)組成中(zhong)含有野牦(mao)牛基因，具有明顯的野牦(mao)牛體外(wai)貌特征。青海(hai)大通牦(mao)牛屬(shu)高原(yuan)牦(mao)牛生態類(lei)型中(zhong)人工(gong)培育的新品種(zhong)，是(shi)唯(wei)一(yi)充分利用青藏(zang)高原(yuan)牧草資源(yuan)繁衍的牛種(zhong)。

大通牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉色澤(ze)棕(zong)紅， 形狀規則、平整，肌纖維清晰，口感有一定韌性，柔軟適(shi)中，嚼后(hou)留(liu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)營養價值極高(gao)，其富含(han)蛋(dan)白質和(he)氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷(lin)等微量元素，脂(zhi)肪含(han)量特(te)別(bie)低，熱別(bie)高(gao)，對增強人體抗病力、細胞活力和(he)器官功能(neng)均有顯著作用。成年(nian)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)風味物主體香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型應是具有濃郁的(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉特(te)有的(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味和(he)脂(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，能(neng)充(chong)分表(biao)現牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)特(te)有風味。犢牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)焦香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)甜風味明顯高(gao)于成年(nian)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)，犢牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉的(de)(de)風味物主體香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型以焦香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)甜型為(wei)主，突出香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)甜氣息，而肉香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)脂(zhi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)較為(wei)平淡。

牦(mao)牛屬(shu)地球(qiu)之巔的高寒、無任何(he)污(wu)染(ran)環(huan)境(jing)（青(qing)藏高原是世(shi)(shi)界(jie)上罕見(jian)的潔凈未受任何(he)污(wu)染(ran)、空氣清潔的自(zi)然環(huan)境(jing)）、獨特的半野生半原始珍(zhen)稀動(dong)物(wu)，與北(bei)極(ji)(ji)熊(xiong)、南極(ji)(ji)企鵝(e)共稱(cheng)為“世(shi)(shi)界(jie)三大高寒動(dong)物(wu)”。目前，全世(shi)(shi)界(jie)存(cun)欄的牦(mao)牛為1400萬(wan)頭(tou)(tou)，其中(zhong)95%集中(zhong)在中(zhong)國。每年全世(shi)(shi)界(jie)牦(mao)牛出(chu)欄僅100萬(wan)頭(tou)(tou)，平(ping)均5500人才能(neng)供(gong)應一頭(tou)(tou)。

牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)終身無(wu)勞役(yi)，逐水草而(er)居的(de)(de)(de)半野生(sheng)放牧方式、原始自然的(de)(de)(de)生(sheng)長過程，一生(sheng)中(zhong)攝入大量的(de)(de)(de)蟲草、貝母等名貴中(zhong)草藥，使牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)質(zhi)細嫩，味道鮮美。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)富(fu)含(han)蛋白質(zhi)和(he)氨(an)基酸，以及胡(hu)蘿卜素(su)、鈣、磷等微量元素(su)，脂肪含(han)量特別低，熱(re)量特別高，對(dui)增強人體抗病力(li)、細胞活力(li)和(he)器官功能均有(you)顯著(zhu)作用。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)極高的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值是其他牛(niu)肉(rou)(rou)所無(wu)法比擬的(de)(de)(de)，《呂氏春秋》載“肉(rou)(rou)之美者(zhe)，牦(mao)(mao)(mao)象之肉(rou)(rou)”，在當今(jin)港(gang)澳和(he)西歐市場上，牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)被譽為“肉(rou)(rou)牛(niu)之冠”。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)肉(rou)(rou)以富(fu)含(han)蛋白質(zhi)和(he)低脂肪而(er)名列肉(rou)(rou)類前茅(mao)，是國(guo)際市場上稀少的(de)(de)(de)高級肉(rou)(rou)類，它(ta)以名、優、稀、特征服(fu)了世界(jie)各地(di)的(de)(de)(de)消費者(zhe)。