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制作工藝

“吐魯(lu)番葡(pu)萄(tao)”主(zhu)要指無(wu)核白(bai)葡(pu)萄(tao)，它生長力強，結(jie)果多。因其無(wu)籽，最適宜晾制葡(pu)萄(tao)干(gan)。吐魯(lu)番的葡(pu)萄(tao)干(gan)是用特(te)殊方式晾制成的，在(zai)吐魯(lu)番處處都(dou)有用土塊(kuai)砌成的四面通風(feng)的花格建筑-——蔭房。

利用蔭(yin)房的(de)(de)熱風，自然(ran)蔭(yin)成(cheng)的(de)(de)葡萄干，果粒色(se)澤仍碧綠鮮艷，果肉(rou)柔軟，食之酸甜(tian)可口，色(se)味(wei)俱佳(jia)，為國(guo)內干果中(zhong)之珍品，堪稱“中(zhong)國(guo)綠珍珠(zhu)”。 吐魯番在7月至(zhi)10月有鮮葡萄上市，其余時間(jian)吃到的(de)(de)是(shi)葡萄干。葡萄干像葡萄一樣，味(wei)甜(tian)，品種多，價廉物美，最(zui)經(jing)典(dian)的(de)(de)當數“無(wu)核白”曬成(cheng)的(de)(de)葡萄干。

品種類別

1介紹

吐(tu)魯(lu)番(fan)的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)品種繁多(duo)，現有無核白(bai)、紅葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)、黑葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)、玫瑰香、白(bai)布(bu)瑞克等500多(duo)個(ge)(ge)，品質(zhi)上乘(cheng)的(de)有無核白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)、馬奶子、紅葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)、喀(ka)什(shen)哈爾、梭梭葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)等18個(ge)(ge)品種，而(er)無核白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)含糖量可高(gao)達22%-24%，堪稱“世界(jie)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)植物園”。

2無核白葡萄

通常說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“吐(tu)魯(lu)(lu)番(fan)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)”主要指(zhi)無核(he)白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)，它生(sheng)長力強，結果(guo)多(duo)。因其(qi)無籽，最(zui)適宜晾制葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干。制干后，果(guo)粒色(se)澤仍(reng)碧綠(lv)鮮艷(yan)，果(guo)肉柔軟，食之酸(suan)甜可(ke)口，色(se)味俱佳，為國(guo)(guo)內(nei)干果(guo)中(zhong)(zhong)之珍品，堪稱“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)綠(lv)珍珠(zhu)”。 吐(tu)魯(lu)(lu)番(fan)在7月至10月有鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)上(shang)市，其(qi)余時間吃到的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干。吐(tu)魯(lu)(lu)番(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干象葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)一樣，味甜，品種多(duo)，價廉物美。這里(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干是用特殊方式(shi)晾制成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，在吐(tu)魯(lu)(lu)番(fan)處處都有用土塊砌成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)四面通風(feng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)花格(ge)建筑(zhu)--蔭房，利用熱風(feng)，自然(ran)蔭成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干，碧綠(lv)甘美，酸(suan)甜可(ke)口，倍受(shou)人們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)青睞，暢銷國(guo)(guo)內(nei)外。

現在僅無核白葡(pu)萄就有(you)20個品種，釀造用葡(pu)萄品種有(you)40個。吐魯番的葡(pu)萄色澤光亮(liang)，粒大味(wei)美，香甜(tian)潤喉。近年來(lai)，以(yi)鮮葡(pu)萄和葡(pu)萄干制成(cheng)的葡(pu)萄系(xi)列(lie)產品已(yi)達240多種。

以無核(he)白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)晾制的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)，如精制綠、黃葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)、巧克力葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)、酸奶葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)等，每年都(dou)有大批銷往世(shi)界各地(di)，酸甜可口(kou)，益血(xue)健體的葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)干(gan)成為世(shi)界人民珍貴的食(shi)品(pin)之一。

3葡萄酒

釀(niang)制的葡萄(tao)(tao)酒(jiu)系列，如“樓蘭”牌干白（紅(hong)）葡萄(tao)(tao)酒(jiu)、“紅(hong)柳”牌雪(xue)蓮和三花葡萄(tao)(tao)酒(jiu)。“樓蘭”干白（紅(hong)）葡萄(tao)(tao)酒(jiu)除每年銷(xiao)往日本(ben)外，同時也受到(dao)國外游客的普遍歡迎。

4葡萄文化

西域(yu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)文化(hua)有著(zhu)悠(you)久的(de)(de)(de)歷史，中國古(gu)代(dai)文人(ren)曾寫下過(guo)許多(duo)美好的(de)(de)(de)詩(shi)句。其中與(yu)西域(yu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)有關的(de)(de)(de)最著(zhu)名詩(shi)句是唐朝詩(shi)人(ren)王(wang)翰所寫。詩(shi)曰：葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)美酒夜(ye)光(guang)杯(bei)，欲(yu)飲(yin)琵琶馬上催。醉(zui)臥(wo)沙場君莫笑(xiao)，古(gu)來征戰幾人(ren)回。 描寫吐(tu)魯(lu)魯(lu)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)歌曲也有很多(duo),讓人(ren)耳熟(shu)能詳的(de)(de)(de)是“吐(tu)魯(lu)番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)熟(shu)了,阿娜爾(er)罕的(de)(de)(de)心(xin)兒醉(zui)了……” 。另(ling)外(wai) “吐(tu)魯(lu)番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao),哈密的(de)(de)(de)瓜,庫車的(de)(de)(de)姑娘(niang)一枝(zhi)花””也被廣為傳(chuan)唱。當代(dai)中國著(zhu)名辭賦家王(wang)宇斌為吐(tu)魯(lu)番(fan)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)作賦，也留下了濃墨淡(dan)彩的(de)(de)(de)一筆。 葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)賦

吐魯(lu)番(fan)之葡萄，剔透玲瓏，爽(shuang)口醒心，實乃無上(shang)之妙品也！

爾其(qi)漫掩火洲，欣(xin)(xin)欣(xin)(xin)向榮。丹華煥彩，虬葛接虹。遍阡陌而遮蔭郁(yu)郁(yu)，連(lian)蓬架(jia)而覆翠重(zhong)重(zhong)。祝融(rong)司方，熾心猶敬(jing)；羲和練(lian)日，莫可(ke)逞雄。淡(dan)看炎(yan)云之(zhi)(zhi)游走，枝葉繁茂；鎮伏沙石而守靜，韌(ren)莖如銅。于(yu)戈壁(bi)之(zhi)(zhi)熱(re)土(tu)，示(shi)范(fan)頑(wan)強(qiang)；練(lian)堅硬之(zhi)(zhi)內質，昭(zhao)示(shi)昌隆。蒼骨鱗皴，任火焰山之(zhi)(zhi)灼(zhuo)灼(zhuo)；蔓絡(luo)蕭逸，聽坎兒(er)井之(zhi)(zhi)淙淙。絲綢之(zhi)(zhi)路，留下輕柔之(zhi)(zhi)夢(meng)幻；綠色展園，盡現曼妙之(zhi)(zhi)縱(zong)橫(heng)。

而(er)(er)其俯含謙和，仰欲騰空。芳(fang)牽(qian)蝶影，慈護吟蟲。博有所愛，惠及(ji)吟秋(qiu)之野鵲(que)；少有所需，蜃伏盤根之螭龍。顆顆密簇，輕霜細染；株(zhu)株(zhu)挽系，和諧護擁(yong)。靜里(li)涵禪，從未牽(qian)名繞欲；金秋(qiu)奉獻，何曾系利邀功。無花而(er)(er)多(duo)果(guo)，只實不(bu)彰(zhang)；酷暑而(er)(er)釀汁，寧干(gan)無空。不(bu)爭為棟成梁，暗凝甜(tian)蜜；但(dan)求(qiu)無愧此(ci)心，總呈初衷。

紫琳瑯(lang)，耀(yao)靈包蜜；綠珍珠，涵(han)暉蔥籠。白水(shui)晶，光澤滋(zi)目(mu)；紅翡翠，瑰麗映彤。蘊(yun)靈煜(yu)(yu)煜(yu)(yu)，呈驪珠之(zhi)五(wu)色(se)；聚(ju)星的的，閃爍目(mu)之(zhi)瑤(yao)瓊。冰河凍(dong)解，匯流潺(chan)潺(chan)；溪(xi)水(shui)釀花，潤色(se)融融。涵(han)醞(yun)芳馨，霞映瑤(yao)池之(zhi)云路，凝合玉液，景(jing)迷塞外之(zhi)賓鴻。比象而(er)金莖綴(zhui)錦，入畫(hua)可焦墨皴藤。留影而(er)回(hui)眸憶念(nian)；串鐲而(er)佩帶心同。

是色即淑(shu)，有(you)景皆清；玉碗(wan)新薦(jian)，銀(yin)盤方隆。可(ke)敬蓍宿而(er)增壽；待為親朋以添盅(zhong)。并耀(yao)夜(ye)光之(zhi)佳醪，喜共(gong)君子而(er)解酲(cheng)。嘗聞天狐垂涎(xian)，酸語(yu)妄加(jia)；王(wang)母開宴，仙果平庸(yong)。瑤池佳會，徐來(lai)仙客；淡香襲遠，悄引金蜂。桃李赧顏，稍遜清泠純爽(shuang)；佳人摯愛，喜其養顏美容(rong)。入本草而(er)延年，能(neng)養氣而(er)充精。

金秋之(zhi)喜(xi)悅，擷取滿筐歌韻；美目兮流(liu)盼，堪羨(xian)麗(li)影拂(fu)風。老(lao)少歡娛，商(shang)賈云(yun)集；賢達畢至，歌舞紛呈。羽衣來而環佩閃，珠(zhu)帳開(kai)而舞步從(cong)。月光(guang)架下(xia)(xia)，留(liu)(liu)下(xia)(xia)美麗(li)之(zhi)誘惑，瓜(gua)果(guo)桌前，陶醉少女之(zhi)蒙(meng)朧(long)。對此(ci)詩(shi)人(ren)嘆詠，戀人(ren)情濃；菩(pu)提寓籽(zi)，青帝離(li)宮。遠呈絲路之(zhi)甘美，重鑒古國之(zhi)欣榮。弦奏高(gao)昌之(zhi)宴樂(le)，琴帶交河(he)之(zhi)水聲。一帶流(liu)霞，堪羨(xian)人(ren)天合洽(qia)；千枝披繡，感恩(en)民事勤恒。剛健之(zhi)軀干，猛(meng)士勁毅(yi)之(zhi)筋骨；水韻之(zhi)露珠(zhu)，姑娘多情之(zhi)明瞳(tong)。別有清涼，留(liu)(liu)下(xia)(xia)多少歡笑；品(pin)味(wei)人(ren)生,何(he)須來去匆匆。

詩曰(yue)：幽(you)境(jing)怡情推勝地(di)，弦歌(ge)佐酒樂休閑(xian)。悟得純和心已(yi)醉(zui)，品出(chu)妙理(li)夢猶甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅(jian)持增加(jia)鮮食葡(pu)萄(tao)，適(shi)(shi)當壓縮制(zhi)干面積(ji)，逐步(bu)發(fa)展(zhan)特色種植(zhi)的(de)(de)(de)原(yuan)則，選(xuan)擇鮮食、制(zhi)干、釀酒品種相應的(de)(de)(de)最佳(jia)生態適(shi)(shi)宜種植(zhi)區域，根據(ju)加(jia)工產業對原(yuan)料的(de)(de)(de)要求進行科(ke)學合理(li)地(di)布局，把全地(di)區的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)種植(zhi)面積(ji)控制(zhi)在目前(qian)的(de)(de)(de)45萬(wan)畝左右。

2突出特色 優化結構

由原來以(yi)制(zhi)干為主，鮮食為輔，向以(yi)鮮食與制(zhi)干為主，特色葡(pu)萄酒、葡(pu)萄汁、葡(pu)萄觀光旅游(you)等多方面發展(zhan)。

發(fa)(fa)揮吐魯番反季節鮮(xian)食葡(pu)(pu)萄(tao)的市(shi)場優勢，利(li)用(yong)當地豐富的光熱(re)資源，擴大“春提早”、“秋延晚(wan)”鮮(xian)食葡(pu)(pu)萄(tao)的種植面積，合理搭配早中晚(wan)熟(shu)品種，發(fa)(fa)展設施葡(pu)(pu)萄(tao)，應用(yong)一年兩熟(shu)栽(zai)培技(ji)術，增(zeng)強(qiang)貯藏保鮮(xian)能力，實現鮮(xian)食葡(pu)(pu)萄(tao)的常年上市(shi)。

保持(chi)現(xian)有10萬(wan)噸葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)生產規模，色(se)(se)澤(ze)仍以(yi)吐(tu)魯番特色(se)(se)的(de)綠(lv)色(se)(se)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)為主，同時生產易于清洗加工國際通(tong)行的(de)紅(hong)色(se)(se)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)，增(zeng)加黃色(se)(se)、黑色(se)(se)或具有天(tian)然香味(wei)的(de)特色(se)(se)葡(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)種類，滿足不同市(shi)場需求。

在(zai)現有釀造干型(xing)葡(pu)(pu)萄酒生(sheng)產的(de)(de)基礎上，將根據吐(tu)魯(lu)番無(wu)(wu)核白葡(pu)(pu)萄面(mian)積(ji)大、產量(liang)高、葡(pu)(pu)萄含糖量(liang)高的(de)(de)特(te)點和(he)優勢，加(jia)大對特(te)種葡(pu)(pu)萄酒技術的(de)(de)開發力度(du)，積(ji)極發展適合中(zhong)國飲食(shi)和(he)消(xiao)費習(xi)慣的(de)(de)甜型(xing)葡(pu)(pu)萄酒，特(te)別(bie)是無(wu)(wu)核白甜型(xing)葡(pu)(pu)萄酒，還將發展可替代(dai)糧食(shi)酒的(de)(de)葡(pu)(pu)萄烈性蒸餾(liu)酒。

3依靠科技 提高效益

建(jian)立葡(pu)萄種質資源圃(pu)和種苗繁育(yu)(yu)基地，引進和選育(yu)(yu)適宜本(ben)區(qu)生態條(tiao)件的鮮食葡(pu)萄優(you)良品(pin)種、用(yong)于加工不同特(te)色產品(pin)的制酒葡(pu)萄品(pin)種、制汁葡(pu)萄品(pin)種和制干葡(pu)萄品(pin)種。

以(yi)葡萄生產高效節(jie)水與社會經濟、生態環(huan)境協調(diao)發展(zhan)為主要目標，以(yi)工程節(jie)水為主，生物及(ji)農藝節(jie)水技術相結合的模式(shi)，開(kai)展(zhan)現代葡萄節(jie)水技術綜合集(ji)成示范，大面(mian)積(ji)推(tui)廣應(ying)用高科技節(jie)水技術，將畝(mu)用水量從800～1000立方米降至600～700立方米。

從有(you)利于(yu)高科(ke)技節(jie)水技術應用、易(yi)于(yu)機(ji)械化操作、降低勞動強(qiang)度和適合不同品種加(jia)工方(fang)式要求的角度，研究葡(pu)萄架型、簡易(yi)覆蓋防寒、剪枝整型、設(she)施促成栽培(pei)(pei)等栽培(pei)(pei)技術，開展有(you)效技術培(pei)(pei)訓，提(ti)高葡(pu)萄栽培(pei)(pei)技術科(ke)技含量。

支持高(gao)等院校、科研(yan)機構與涉農企業建(jian)立產(chan)(chan)學研(yan)相結(jie)合(he)的(de)(de)研(yan)究(jiu)開(kai)發機構，依托(tuo)自主創新(xin)(xin)能力和成果轉(zhuan)化(hua)能力強(qiang)的(de)(de)企業、院校、單位(wei)組(zu)建(jian)國(guo)家級(ji)和自治區級(ji)工程技術研(yan)究(jiu)中心，聯合(he)專(zhuan)家共同(tong)開(kai)展(zhan)葡萄產(chan)(chan)業關(guan)鍵技術開(kai)發，提升葡萄產(chan)(chan)業自主創新(xin)(xin)能力和源頭創新(xin)(xin)水平(ping)。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍(wei)繞有機葡(pu)萄產(chan)區目標(biao)，制(zhi)(zhi)定完(wan)善(shan)(shan)標(biao)準(zhun)體(ti)系(xi)，用以規(gui)范葡(pu)萄種植管理，實現葡(pu)萄標(biao)準(zhun)化生(sheng)產(chan)；規(gui)范農業投入(ru)品(pin)監管制(zhi)(zhi)度，建立質(zhi)(zhi)量安全追溯體(ti)系(xi)；完(wan)善(shan)(shan)各級葡(pu)萄產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量安全監測(ce)體(ti)系(xi)，實行嚴格的葡(pu)萄產(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量安全市(shi)場準(zhun)入(ru)和市(shi)場召回管理制(zhi)(zhi)度。

依據(ju)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量與(yu)安(an)全標(biao)(biao)(biao)準，特別是(shi)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準，重點對(dui)葡(pu)萄(tao)產(chan)銷公(gong)司、合作組織(zhi)的品(pin)(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)進(jin)行質(zhi)(zhi)(zhi)量監控，使標(biao)(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)出疆(jiang)貼標(biao)(biao)(biao)率、食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量信息追溯率、品(pin)(pin)(pin)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量達到國家和國際(ji)標(biao)(biao)(biao)準。采用誠征經營合作伙伴、授(shou)權獨家經營，統(tong)一(yi)店(dian)面、統(tong)一(yi)裝飾、統(tong)一(yi)貨品(pin)(pin)(pin)陳列、統(tong)一(yi)價(jia)格等辦法，以質(zhi)(zhi)(zhi)量創建吐魯番有機葡(pu)萄(tao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建立自然景(jing)觀(guan)與葡(pu)(pu)萄(tao)歷(li)史和(he)文(wen)化結合(he)的葡(pu)(pu)萄(tao)博物館、葡(pu)(pu)萄(tao)觀(guan)光園、特(te)(te)色葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)堡等設施(shi)，在(zai)城市(shi)和(he)景(jing)區內為外來游客開(kai)辟若干個免費品嘗各色葡(pu)(pu)萄(tao)的片區，建設若干個以干型(xing)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、甜型(xing)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、保健葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)、冰(bing)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)葡(pu)(pu)萄(tao)烈性蒸(zheng)餾酒(jiu)等特(te)(te)色葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)產品為主的免費品嘗區。

深挖葡萄城市的內涵，加快地域特色(se)濃厚的餐飲、購物、娛樂、住宿一體化基礎設施建設，打(da)造一座具有動(dong)感(gan)、夢幻(huan)、浪漫色(se)彩的葡萄城市，讓游客在光與影、動(dong)和靜的氛圍中體會“葡萄美酒(jiu)夜光杯”的感(gan)受，加深游客對“夜光美酒(jiu)，浪漫葡城”吐魯番的美好(hao)印象。

6搞活流通 走向世界

發揮吐(tu)魯番地(di)區葡(pu)(pu)萄產(chan)業的地(di)緣和資源優勢，加強葡(pu)(pu)萄生產(chan)基地(di)、低溫(wen)貯藏保(bao)鮮(xian)體(ti)系(xi)、物(wu)流(liu)(liu)和交易市(shi)場的有機結合，建立國家、縣市(shi)葡(pu)(pu)萄瓜果物(wu)流(liu)(liu)交易市(shi)場和鄉鎮集中分裝中心。以低溫(wen)物(wu)流(liu)(liu)作業和物(wu)流(liu)(liu)信息兩大系(xi)統(tong)為支撐，逐步建立具有為客戶提供(gong)貨物(wu)集散(san)、交易、結算、加工與(yu)商品化(hua)處(chu)理、預(yu)冷倉儲(chu)運輸、通(tong)訊、信息、住宿及娛樂全(quan)方位服務的市(shi)場體(ti)系(xi)。

加強地(di)、縣(xian)及鄉村農(nong)戶信息(xi)網絡系統的硬件建(jian)設和(he)軟件服務(wu)工作(zuo)，及時準確地(di)向各類組織和(he)企業、農(nong)民提供葡萄產銷趨勢(shi)、批零價格、新品(pin)種、新技(ji)術及標準化最(zui)新信息(xi)，并(bing)充分利用(yong)廣播、電視、報刊等新聞媒體進(jin)行定期發(fa)布，并(bing)大力發(fa)展訂(ding)單農(nong)業。

鼓(gu)勵引導農(nong)民(min)組建(jian)完善葡萄協會、專業(ye)合作社，加強對葡萄中介(jie)組織管理和(he)農(nong)民(min)經(jing)紀人隊伍的(de)培訓，為(wei)農(nong)民(min)提供技術指導、資金扶持、物資供應(ying)(ying)、貯藏、加工、運輸(shu)和(he)信息等各(ge)方面服務。尤其(qi)是要倡導樹立(li)適應(ying)(ying)市場(chang)經(jing)濟(ji)的(de)生產經(jing)營誠信理念，強化農(nong)民(min)中介(jie)組織與(yu)龍(long)頭企業(ye)之間的(de)契約意識，使他們(men)形成利益共同體(ti)。

以大(da)中(zhong)型龍頭企業(ye)(ye)和營銷(xiao)組織為主體(ti)，政府部門密切(qie)配合，利(li)用專業(ye)(ye)營銷(xiao)策劃(hua)手(shou)段(duan)，把吐魯番有機(ji)葡萄產品定位于同(tong)國際(ji)接(jie)軌的(de)(de)高檔水(shui)果，通過國內主要消費城市(shi)的(de)(de)一(yi)二級批發市(shi)場以及中(zhong)亞(ya)和東南亞(ya)的(de)(de)果商(shang)，進入國際(ji)高端消費場所。