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制作工藝

“吐魯番(fan)(fan)葡萄”主(zhu)要指無核白葡萄，它(ta)生長力強，結果(guo)多。因其無籽，最適宜晾制葡萄干。吐魯番(fan)(fan)的(de)葡萄干是用(yong)特殊方式晾制成(cheng)的(de)，在吐魯番(fan)(fan)處(chu)處(chu)都有用(yong)土塊砌成(cheng)的(de)四(si)面(mian)通風的(de)花格建筑-——蔭房。

利用(yong)蔭(yin)房(fang)的(de)(de)熱風，自然蔭(yin)成的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)，果粒色澤(ze)仍碧綠鮮艷，果肉柔軟，食之酸(suan)甜(tian)可(ke)口，色味(wei)俱佳，為國(guo)內干(gan)果中(zhong)(zhong)之珍(zhen)品(pin)(pin)，堪稱“中(zhong)(zhong)國(guo)綠珍(zhen)珠”。 吐(tu)魯(lu)番在7月至10月有鮮葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)上市，其余時(shi)間(jian)吃到的(de)(de)是葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)像(xiang)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)一樣，味(wei)甜(tian)，品(pin)(pin)種多，價廉物美(mei)，最經典的(de)(de)當數“無核(he)白”曬(shai)成的(de)(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)。

品種類別

1介紹

吐魯番的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)品種(zhong)繁多，現有無核(he)白、紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)、黑葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)、玫瑰香、白布(bu)瑞(rui)克等(deng)500多個(ge)，品質(zhi)上乘(cheng)的(de)有無核(he)白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)、馬奶子、紅葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)、喀什哈爾、梭(suo)梭(suo)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)等(deng)18個(ge)品種(zhong)，而無核(he)白葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)含糖(tang)量可高達(da)22%-24%，堪稱(cheng)“世(shi)界葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)植物園(yuan)”。

2無核白葡萄

通常說的(de)(de)“吐(tu)魯番葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)”主要指無核白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)，它生長(chang)力強，結果(guo)多。因其(qi)無籽，最適(shi)宜晾制葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)。制干(gan)(gan)后，果(guo)粒(li)色澤(ze)仍碧綠鮮艷，果(guo)肉柔軟，食之酸(suan)甜(tian)可(ke)口，色味俱佳，為國內(nei)(nei)干(gan)(gan)果(guo)中之珍品(pin)，堪(kan)稱(cheng)“中國綠珍珠”。 吐(tu)魯番在(zai)7月至10月有(you)鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)上市，其(qi)余時間吃到的(de)(de)是(shi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)。吐(tu)魯番的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)象葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)一樣，味甜(tian)，品(pin)種多，價廉物(wu)美。這里的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)是(shi)用特殊方式晾制成(cheng)的(de)(de)，在(zai)吐(tu)魯番處處都有(you)用土塊(kuai)砌成(cheng)的(de)(de)四面(mian)通風的(de)(de)花(hua)格建筑--蔭房，利用熱風，自然蔭成(cheng)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)，碧綠甘美，酸(suan)甜(tian)可(ke)口，倍受(shou)人們的(de)(de)青(qing)睞，暢銷國內(nei)(nei)外。

現在僅無(wu)核(he)白葡萄(tao)(tao)就(jiu)有20個(ge)品種，釀造用葡萄(tao)(tao)品種有40個(ge)。吐魯番的(de)葡萄(tao)(tao)色(se)澤光亮，粒(li)大味美，香甜潤喉。近年來，以(yi)鮮(xian)葡萄(tao)(tao)和(he)葡萄(tao)(tao)干(gan)制成的(de)葡萄(tao)(tao)系(xi)列產品已達240多種。

以(yi)無核(he)白葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)晾(liang)制(zhi)的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)，如精制(zhi)綠(lv)、黃葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)、巧克力葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)、酸奶葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)等，每年都(dou)有大批銷(xiao)往世(shi)界(jie)各(ge)地，酸甜可口，益血健體的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)干(gan)(gan)成(cheng)為世(shi)界(jie)人民珍貴的食(shi)品之一。

3葡萄酒

釀制的葡萄(tao)酒(jiu)系列，如“樓蘭”牌干白(bai)(bai)（紅）葡萄(tao)酒(jiu)、“紅柳”牌雪蓮和三花葡萄(tao)酒(jiu)。“樓蘭”干白(bai)(bai)（紅）葡萄(tao)酒(jiu)除(chu)每年銷(xiao)往日(ri)本外(wai)，同時也受到國(guo)外(wai)游客(ke)的普遍歡迎。

4葡萄文化

西域葡(pu)萄(tao)(tao)文化有著(zhu)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)，中(zhong)國古代文人曾寫(xie)(xie)下(xia)過(guo)許多美好的(de)(de)(de)詩(shi)句。其(qi)中(zhong)與西域葡(pu)萄(tao)(tao)有關的(de)(de)(de)最(zui)著(zhu)名詩(shi)句是(shi)唐(tang)朝詩(shi)人王(wang)翰(han)所寫(xie)(xie)。詩(shi)曰：葡(pu)萄(tao)(tao)美酒夜(ye)光杯，欲飲琵琶馬上催。醉(zui)(zui)臥沙場(chang)君莫笑(xiao)，古來征戰(zhan)幾人回。 描寫(xie)(xie)吐(tu)魯(lu)魯(lu)葡(pu)萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)歌曲(qu)也有很(hen)多,讓人耳熟能詳的(de)(de)(de)是(shi)“吐(tu)魯(lu)番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)熟了,阿(a)娜(na)爾(er)罕的(de)(de)(de)心兒醉(zui)(zui)了……” 。另外 “吐(tu)魯(lu)番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao),哈密(mi)的(de)(de)(de)瓜,庫車的(de)(de)(de)姑娘一枝(zhi)花(hua)””也被廣(guang)為傳唱。當代中(zhong)國著(zhu)名辭賦(fu)家王(wang)宇斌為吐(tu)魯(lu)番(fan)葡(pu)萄(tao)(tao)作賦(fu)，也留下(xia)了濃(nong)墨淡彩(cai)的(de)(de)(de)一筆(bi)。 葡(pu)萄(tao)(tao)賦(fu)

吐魯番之葡(pu)萄，剔透玲瓏，爽(shuang)口醒(xing)心(xin)，實(shi)乃無上(shang)之妙品也！

爾其漫掩火洲(zhou)，欣欣向(xiang)榮。丹華煥彩(cai)，虬葛接(jie)虹。遍阡陌(mo)而遮(zhe)蔭郁郁，連(lian)蓬架而覆翠重(zhong)重(zhong)。祝融司(si)方，熾心猶敬(jing)；羲和練日，莫可逞雄(xiong)。淡(dan)看(kan)炎云之(zhi)(zhi)游(you)走，枝(zhi)葉繁茂(mao)；鎮(zhen)伏沙(sha)石而守靜，韌莖如銅。于(yu)戈(ge)壁(bi)之(zhi)(zhi)熱土，示(shi)(shi)范頑(wan)強(qiang)；練堅硬之(zhi)(zhi)內質，昭示(shi)(shi)昌隆(long)。蒼骨鱗(lin)皴，任火焰山之(zhi)(zhi)灼(zhuo)灼(zhuo)；蔓絡蕭逸(yi)，聽坎(kan)兒(er)井之(zhi)(zhi)淙淙。絲(si)綢(chou)之(zhi)(zhi)路，留下輕柔之(zhi)(zhi)夢幻(huan)；綠色展園，盡現曼妙(miao)之(zhi)(zhi)縱橫(heng)。

而(er)其俯含(han)謙和，仰欲騰空。芳牽蝶影(ying)，慈護(hu)吟(yin)蟲。博有(you)所(suo)愛(ai)，惠及吟(yin)秋之(zhi)野(ye)鵲；少有(you)所(suo)需，蜃(shen)伏(fu)盤根之(zhi)螭(chi)龍。顆(ke)顆(ke)密簇，輕霜細染；株株挽系，和諧(xie)護(hu)擁。靜里涵禪，從未牽名繞欲；金秋奉獻(xian)，何曾系利(li)邀功。無(wu)(wu)花而(er)多果，只實不(bu)彰；酷暑(shu)而(er)釀(niang)汁，寧干(gan)無(wu)(wu)空。不(bu)爭為棟成梁，暗凝(ning)甜蜜；但求(qiu)無(wu)(wu)愧此心(xin)，總呈初衷(zhong)。

紫(zi)琳瑯，耀靈包蜜；綠珍珠，涵(han)暉蔥籠。白水(shui)晶，光(guang)澤滋目(mu)；紅(hong)翡翠，瑰麗映彤。蘊靈煜煜，呈驪(li)珠之(zhi)五色；聚星(xing)的的，閃爍目(mu)之(zhi)瑤瓊。冰河凍解，匯流潺潺；溪(xi)水(shui)釀(niang)花，潤(run)色融融。涵(han)醞芳馨(xin)，霞映瑤池之(zhi)云路，凝合玉液，景迷塞外之(zhi)賓鴻。比(bi)象而金莖綴錦，入(ru)畫可焦墨皴藤。留影而回眸(mou)憶(yi)念；串鐲而佩帶心同。

是色即淑(shu)，有景皆清；玉碗(wan)新薦，銀盤方隆。可(ke)敬蓍宿而增(zeng)壽(shou)；待為親朋(peng)以添(tian)盅(zhong)。并(bing)耀夜光之佳(jia)(jia)醪，喜共君(jun)子而解酲。嘗(chang)聞天(tian)狐(hu)垂涎(xian)，酸(suan)語妄(wang)加；王母開宴，仙果平庸。瑤(yao)池佳(jia)(jia)會，徐來仙客；淡香襲遠(yuan)，悄引金蜂。桃李赧顏(yan)，稍遜(xun)清泠(ling)純(chun)爽(shuang)；佳(jia)(jia)人摯(zhi)愛，喜其養顏(yan)美容。入本草而延(yan)年，能養氣(qi)而充精(jing)。

金秋之喜悅(yue)，擷(xie)取滿(man)筐歌(ge)韻；美(mei)(mei)目兮流盼，堪羨麗影(ying)拂風。老(lao)少(shao)歡娛，商賈云集；賢達畢至(zhi)，歌(ge)舞紛呈。羽衣來(lai)而環佩閃，珠帳開而舞步從。月光架下(xia)，留(liu)下(xia)美(mei)(mei)麗之誘惑，瓜果(guo)桌(zhuo)前，陶(tao)醉少(shao)女之蒙朧。對(dui)此詩人(ren)(ren)嘆詠，戀人(ren)(ren)情濃；菩提寓籽，青帝離宮。遠呈絲路(lu)之甘美(mei)(mei)，重鑒古國之欣榮。弦奏高(gao)昌之宴樂，琴帶交河之水聲。一帶流霞，堪羨人(ren)(ren)天合洽；千枝披繡(xiu)，感(gan)恩民事勤(qin)恒(heng)。剛健之軀(qu)干，猛士(shi)勁(jing)毅之筋骨；水韻之露珠，姑娘多(duo)(duo)情之明瞳。別有清涼，留(liu)下(xia)多(duo)(duo)少(shao)歡笑；品味人(ren)(ren)生,何須來(lai)去匆匆。

詩曰(yue)：幽境怡情推勝地，弦歌佐酒樂(le)休(xiu)閑。悟得純(chun)和(he)心已(yi)醉(zui)，品(pin)出妙(miao)理夢猶甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅持增(zeng)加鮮(xian)食葡(pu)萄(tao)，適當壓縮制(zhi)干(gan)面(mian)積，逐步發展(zhan)特色種(zhong)(zhong)植的(de)(de)原(yuan)則，選(xuan)擇鮮(xian)食、制(zhi)干(gan)、釀(niang)酒(jiu)品(pin)種(zhong)(zhong)相應的(de)(de)最(zui)佳(jia)生態適宜種(zhong)(zhong)植區(qu)(qu)域，根據加工(gong)產業對原(yuan)料的(de)(de)要求進行科學合理地布局(ju)，把(ba)全地區(qu)(qu)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)種(zhong)(zhong)植面(mian)積控(kong)制(zhi)在目前的(de)(de)45萬畝左右(you)。

2突出特色 優化結構

由原來(lai)以(yi)制干為主，鮮食(shi)為輔(fu)，向以(yi)鮮食(shi)與(yu)制干為主，特色葡萄酒、葡萄汁、葡萄觀光旅游等多(duo)方面(mian)發展(zhan)。

發(fa)揮吐魯(lu)番反季節鮮(xian)食(shi)(shi)葡萄(tao)的(de)(de)(de)市場優勢，利(li)用當地豐富的(de)(de)(de)光熱資源，擴大“春提早(zao)”、“秋(qiu)延晚”鮮(xian)食(shi)(shi)葡萄(tao)的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)植面積(ji)，合理搭配(pei)早(zao)中晚熟品種(zhong)(zhong)，發(fa)展(zhan)設施(shi)葡萄(tao)，應用一年兩(liang)熟栽培技術，增強貯(zhu)藏保鮮(xian)能(neng)力，實(shi)現(xian)鮮(xian)食(shi)(shi)葡萄(tao)的(de)(de)(de)常年上市。

保持現有(you)10萬(wan)噸葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)生(sheng)產(chan)規模，色(se)澤(ze)仍以吐魯番特色(se)的綠色(se)葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)為主，同時生(sheng)產(chan)易(yi)于清洗加工國際通行的紅色(se)葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)，增加黃(huang)色(se)、黑色(se)或具有(you)天(tian)然香味的特色(se)葡(pu)萄(tao)(tao)干(gan)(gan)(gan)(gan)種類，滿(man)足不同市場(chang)需求。

在現有釀造干型(xing)葡(pu)萄酒(jiu)生產的基礎上(shang)，將根據(ju)吐魯(lu)番(fan)無(wu)核白葡(pu)萄面積大、產量(liang)高(gao)、葡(pu)萄含糖量(liang)高(gao)的特點和(he)優勢，加(jia)大對特種葡(pu)萄酒(jiu)技術(shu)的開發(fa)力度(du)，積極發(fa)展適(shi)合中國飲食和(he)消(xiao)費習慣的甜(tian)型(xing)葡(pu)萄酒(jiu)，特別是(shi)無(wu)核白甜(tian)型(xing)葡(pu)萄酒(jiu)，還將發(fa)展可替(ti)代糧食酒(jiu)的葡(pu)萄烈性蒸餾酒(jiu)。

3依靠科技 提高效益

建立葡萄種(zhong)質資源圃(pu)和(he)種(zhong)苗(miao)繁育(yu)基地(di)，引進和(he)選育(yu)適宜本區生態條件的鮮食葡萄優良品(pin)(pin)種(zhong)、用于(yu)加(jia)工不同(tong)特(te)色產品(pin)(pin)的制酒(jiu)葡萄品(pin)(pin)種(zhong)、制汁葡萄品(pin)(pin)種(zhong)和(he)制干葡萄品(pin)(pin)種(zhong)。

以葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)生(sheng)產高(gao)效節(jie)水(shui)與社會經濟、生(sheng)態環(huan)境協調發展為主要目標，以工程(cheng)節(jie)水(shui)為主，生(sheng)物及農(nong)藝(yi)節(jie)水(shui)技術相(xiang)結合(he)的模式，開(kai)展現代葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)節(jie)水(shui)技術綜合(he)集成示范，大面積推(tui)廣應用(yong)高(gao)科技節(jie)水(shui)技術，將畝(mu)用(yong)水(shui)量從800～1000立方(fang)米降至600～700立方(fang)米。

從有(you)利于(yu)高科技(ji)節水技(ji)術(shu)應用、易(yi)于(yu)機(ji)械化操作(zuo)、降低勞動(dong)強度(du)和(he)適合不同(tong)品種加工(gong)方式要求(qiu)的角度(du)，研(yan)究(jiu)葡萄架型、簡易(yi)覆蓋防寒、剪(jian)枝整型、設施促成栽培(pei)(pei)等栽培(pei)(pei)技(ji)術(shu)，開展有(you)效(xiao)技(ji)術(shu)培(pei)(pei)訓，提高葡萄栽培(pei)(pei)技(ji)術(shu)科技(ji)含量。

支持高等院校、科研(yan)(yan)(yan)機(ji)(ji)構(gou)與涉農(nong)企業建立產學研(yan)(yan)(yan)相結(jie)合的研(yan)(yan)(yan)究開發(fa)機(ji)(ji)構(gou)，依(yi)托自主創(chuang)(chuang)新能(neng)力和(he)成果(guo)轉化(hua)能(neng)力強的企業、院校、單位組建國家級和(he)自治區級工(gong)程技術(shu)研(yan)(yan)(yan)究中心，聯合專家共同開展葡萄產業關鍵技術(shu)開發(fa)，提升葡萄產業自主創(chuang)(chuang)新能(neng)力和(he)源(yuan)頭創(chuang)(chuang)新水(shui)平。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍繞(rao)有機葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)區目標(biao)，制(zhi)定完善標(biao)準體(ti)系(xi)，用以規范(fan)葡(pu)萄(tao)種植(zhi)管(guan)理，實(shi)現葡(pu)萄(tao)標(biao)準化(hua)生產(chan)(chan)；規范(fan)農業投入(ru)品監(jian)(jian)管(guan)制(zhi)度，建立質量安(an)(an)全(quan)追溯體(ti)系(xi)；完善各級葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)品質量安(an)(an)全(quan)監(jian)(jian)測體(ti)系(xi)，實(shi)行嚴格的葡(pu)萄(tao)產(chan)(chan)品質量安(an)(an)全(quan)市(shi)(shi)場準入(ru)和市(shi)(shi)場召回管(guan)理制(zhi)度。

依據(ju)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量與安(an)全標(biao)(biao)準，特別(bie)是地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)準，重點對葡(pu)萄產(chan)(chan)(chan)銷(xiao)公司、合作(zuo)組織的(de)品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進行質(zhi)(zhi)量監控(kong)，使標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)出疆貼標(biao)(biao)率、食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量信息追溯率、品(pin)(pin)牌產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量達到(dao)國家和國際標(biao)(biao)準。采(cai)用誠(cheng)征(zheng)經營(ying)合作(zuo)伙(huo)伴、授權獨家經營(ying)，統一店面、統一裝飾(shi)、統一貨品(pin)(pin)陳(chen)列、統一價格等(deng)辦法，以質(zhi)(zhi)量創建吐魯(lu)番(fan)有機葡(pu)萄產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建立自然景觀(guan)與葡(pu)(pu)(pu)萄歷史和(he)文化結合(he)的(de)葡(pu)(pu)(pu)萄博物館、葡(pu)(pu)(pu)萄觀(guan)光園、特色葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)堡等(deng)設施，在城市和(he)景區(qu)內為(wei)外來(lai)游客開辟若(ruo)干(gan)個免費品嘗各色葡(pu)(pu)(pu)萄的(de)片區(qu)，建設若(ruo)干(gan)個以干(gan)型(xing)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)、甜型(xing)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)、保(bao)健葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)、冰(bing)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄烈性蒸餾酒(jiu)(jiu)等(deng)特色葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)產品為(wei)主的(de)免費品嘗區(qu)。

深(shen)挖葡萄城(cheng)市的(de)內涵，加快地域特色濃厚的(de)餐飲、購物(wu)、娛樂(le)、住宿(su)一(yi)體化基礎設施建設，打(da)造一(yi)座具(ju)有動(dong)感、夢幻、浪漫色彩的(de)葡萄城(cheng)市，讓游客(ke)在光與影、動(dong)和靜(jing)的(de)氛圍中(zhong)體會(hui)“葡萄美酒夜光杯”的(de)感受，加深(shen)游客(ke)對“夜光美酒，浪漫葡城(cheng)”吐魯番的(de)美好印(yin)象。

6搞活流通 走向世界

發揮(hui)吐魯番(fan)地(di)區葡(pu)萄產(chan)業(ye)的(de)(de)(de)地(di)緣和(he)資源優勢，加(jia)強(qiang)葡(pu)萄生產(chan)基(ji)地(di)、低(di)(di)溫(wen)(wen)貯藏保鮮體系、物(wu)流和(he)交(jiao)(jiao)易(yi)市(shi)場的(de)(de)(de)有機結合，建(jian)(jian)立國(guo)家(jia)、縣市(shi)葡(pu)萄瓜果(guo)物(wu)流交(jiao)(jiao)易(yi)市(shi)場和(he)鄉鎮集(ji)中(zhong)分裝中(zhong)心。以低(di)(di)溫(wen)(wen)物(wu)流作業(ye)和(he)物(wu)流信息(xi)兩大系統為(wei)支撐(cheng)，逐步建(jian)(jian)立具有為(wei)客戶提供貨物(wu)集(ji)散、交(jiao)(jiao)易(yi)、結算(suan)、加(jia)工與(yu)商品化(hua)處理、預冷(leng)倉儲運輸、通訊(xun)、信息(xi)、住宿及娛樂全方位服務的(de)(de)(de)市(shi)場體系。

加強地、縣及鄉村農(nong)戶信息(xi)網絡系統的硬(ying)件建設和軟件服務工(gong)作(zuo)，及時準確地向各類(lei)組(zu)織和企(qi)業、農(nong)民提(ti)供(gong)葡萄產銷趨勢、批(pi)零價(jia)格、新品(pin)種、新技術及標(biao)準化(hua)最(zui)新信息(xi)，并充分利用廣(guang)播(bo)、電視(shi)、報刊等(deng)新聞媒體(ti)進行定期發布(bu)，并大力發展訂單(dan)農(nong)業。

鼓(gu)勵引導農民(min)組建完善葡(pu)萄協會、專業(ye)合作社，加強對葡(pu)萄中(zhong)介組織(zhi)管理和(he)農民(min)經紀人隊伍的培訓(xun)，為(wei)農民(min)提供(gong)技術指導、資金扶持、物資供(gong)應(ying)、貯(zhu)藏、加工(gong)、運輸和(he)信息等各方(fang)面服務。尤(you)其是要倡導樹立適應(ying)市場(chang)經濟的生產(chan)經營誠信理念，強化農民(min)中(zhong)介組織(zhi)與龍頭企(qi)業(ye)之間的契(qi)約意識(shi)，使他們形成利(li)益(yi)共同體。

以大中(zhong)(zhong)型龍頭企(qi)業和營(ying)銷(xiao)組(zu)織(zhi)為(wei)主體，政(zheng)府部(bu)門(men)密(mi)切配合，利用專業營(ying)銷(xiao)策劃手段(duan)，把吐魯番(fan)有機葡萄產品定位于同(tong)國(guo)際接軌的高(gao)檔水(shui)果，通過國(guo)內主要(yao)消費城市的一二級批(pi)發市場以及中(zhong)(zhong)亞(ya)和東(dong)南亞(ya)的果商，進入國(guo)際高(gao)端消費場所(suo)。