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制作工藝

“吐(tu)(tu)魯番(fan)葡萄(tao)(tao)”主要指無核白葡萄(tao)(tao)，它生長(chang)力強，結果多。因其無籽，最適宜晾制(zhi)葡萄(tao)(tao)干。吐(tu)(tu)魯番(fan)的(de)葡萄(tao)(tao)干是用(yong)(yong)特(te)殊方(fang)式(shi)晾制(zhi)成的(de)，在吐(tu)(tu)魯番(fan)處(chu)(chu)處(chu)(chu)都有用(yong)(yong)土塊砌成的(de)四面通(tong)風(feng)的(de)花格建筑-——蔭房。

利用蔭(yin)房的(de)熱風，自然蔭(yin)成(cheng)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)干，果(guo)粒色澤(ze)仍(reng)碧綠鮮艷，果(guo)肉柔軟，食之酸甜可口，色味(wei)(wei)俱(ju)佳，為國內干果(guo)中(zhong)之珍品，堪(kan)稱(cheng)“中(zhong)國綠珍珠”。 吐魯番在7月至10月有鮮葡(pu)萄(tao)(tao)上市，其余時間吃到的(de)是(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)干。葡(pu)萄(tao)(tao)干像葡(pu)萄(tao)(tao)一樣，味(wei)(wei)甜，品種多，價廉物美(mei)，最(zui)經典的(de)當數“無核白”曬成(cheng)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)干。

品種類別

1介紹

吐魯(lu)番的葡(pu)(pu)(pu)萄品種繁多(duo)，現(xian)有無(wu)核(he)白(bai)、紅葡(pu)(pu)(pu)萄、黑(hei)葡(pu)(pu)(pu)萄、玫瑰香、白(bai)布瑞克等500多(duo)個，品質上乘的有無(wu)核(he)白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄、馬奶子、紅葡(pu)(pu)(pu)萄、喀什哈(ha)爾、梭梭葡(pu)(pu)(pu)萄等18個品種，而無(wu)核(he)白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄的含糖(tang)量(liang)可高達22%-24%，堪稱“世界(jie)葡(pu)(pu)(pu)萄植物園”。

2無核白葡萄

通常說的(de)(de)“吐(tu)(tu)魯番葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)”主(zhu)要指無核白(bai)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)，它生長力強，結果多。因其無籽，最(zui)適宜晾制葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)。制干(gan)后，果粒(li)色澤仍碧(bi)綠(lv)鮮艷，果肉柔(rou)軟(ruan)，食之(zhi)酸(suan)甜(tian)可口(kou)，色味俱(ju)佳，為國內(nei)(nei)干(gan)果中之(zhi)珍(zhen)品，堪稱“中國綠(lv)珍(zhen)珠”。 吐(tu)(tu)魯番在(zai)7月至10月有(you)鮮葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)上市(shi)，其余時(shi)間吃到的(de)(de)是(shi)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)。吐(tu)(tu)魯番的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)象葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)一樣，味甜(tian)，品種(zhong)多，價(jia)廉物美(mei)。這(zhe)里的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)是(shi)用(yong)(yong)(yong)特(te)殊方式晾制成(cheng)的(de)(de)，在(zai)吐(tu)(tu)魯番處(chu)處(chu)都有(you)用(yong)(yong)(yong)土(tu)塊砌成(cheng)的(de)(de)四面通風的(de)(de)花(hua)格建筑--蔭(yin)房，利用(yong)(yong)(yong)熱風，自然蔭(yin)成(cheng)的(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)干(gan)，碧(bi)綠(lv)甘(gan)美(mei)，酸(suan)甜(tian)可口(kou)，倍受人(ren)們(men)的(de)(de)青睞，暢銷國內(nei)(nei)外。

現(xian)在(zai)僅(jin)無核白(bai)葡(pu)萄(tao)(tao)就有(you)20個品(pin)(pin)種，釀(niang)造用葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)(pin)種有(you)40個。吐魯番(fan)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)色(se)澤(ze)光亮(liang)，粒大味美，香甜(tian)潤喉。近年來，以鮮葡(pu)萄(tao)(tao)和葡(pu)萄(tao)(tao)干制成(cheng)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)系列產品(pin)(pin)已達240多種。

以(yi)無核白葡(pu)萄(tao)晾制的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干，如精(jing)制綠、黃(huang)葡(pu)萄(tao)干、巧克力葡(pu)萄(tao)干、酸奶葡(pu)萄(tao)干等(deng)，每年都有大批銷往世(shi)界(jie)(jie)各地，酸甜可口，益血健(jian)體的(de)(de)葡(pu)萄(tao)干成為世(shi)界(jie)(jie)人民(min)珍貴的(de)(de)食品之一。

3葡萄酒

釀制的(de)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)系(xi)列(lie)，如“樓蘭”牌干(gan)白(bai)（紅(hong)）葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)、“紅(hong)柳”牌雪(xue)蓮(lian)和三花葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)。“樓蘭”干(gan)白(bai)（紅(hong)）葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)除每年銷往日本外(wai)，同(tong)時也(ye)受(shou)到(dao)國外(wai)游客的(de)普遍歡迎(ying)。

4葡萄文化

西(xi)域(yu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)文化有(you)著悠久的(de)(de)(de)歷史(shi)，中國(guo)古代文人曾寫(xie)下(xia)過(guo)許多美好的(de)(de)(de)詩句。其中與西(xi)域(yu)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)有(you)關的(de)(de)(de)最著名詩句是唐朝(chao)詩人王翰所寫(xie)。詩曰：葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)美酒夜(ye)光杯，欲(yu)飲琵琶(pa)馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來(lai)征(zheng)戰(zhan)幾人回(hui)。 描寫(xie)吐魯魯葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)歌曲也有(you)很(hen)多,讓人耳熟能詳的(de)(de)(de)是“吐魯番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)熟了,阿娜爾罕的(de)(de)(de)心兒醉了……” 。另外 “吐魯番(fan)的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao),哈密(mi)的(de)(de)(de)瓜,庫車(che)的(de)(de)(de)姑娘一枝(zhi)花””也被(bei)廣為(wei)傳唱。當代中國(guo)著名辭賦(fu)家王宇斌為(wei)吐魯番(fan)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)作賦(fu)，也留(liu)下(xia)了濃墨淡彩的(de)(de)(de)一筆。 葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)賦(fu)

吐魯(lu)番之葡萄(tao)，剔透(tou)玲(ling)瓏，爽口醒(xing)心(xin)，實乃無上之妙品(pin)也！

爾其漫掩(yan)火(huo)洲，欣(xin)欣(xin)向榮。丹華煥彩(cai)，虬葛接虹。遍(bian)阡陌而(er)遮蔭(yin)郁郁，連蓬架而(er)覆翠(cui)重重。祝融司方，熾心猶(you)敬；羲和(he)練(lian)日，莫可逞雄。淡看炎(yan)云之(zhi)(zhi)(zhi)游走，枝葉繁茂(mao)；鎮伏沙石而(er)守(shou)靜(jing)，韌莖如銅。于戈(ge)壁之(zhi)(zhi)(zhi)熱土，示范頑強；練(lian)堅(jian)硬之(zhi)(zhi)(zhi)內質，昭示昌隆。蒼骨鱗皴，任火(huo)焰山之(zhi)(zhi)(zhi)灼灼；蔓絡(luo)蕭逸，聽(ting)坎兒井之(zhi)(zhi)(zhi)淙(cong)淙(cong)。絲綢之(zhi)(zhi)(zhi)路，留下輕柔之(zhi)(zhi)(zhi)夢幻；綠(lv)色展(zhan)園，盡現(xian)曼妙(miao)之(zhi)(zhi)(zhi)縱橫。

而其俯(fu)含謙和，仰欲(yu)騰空。芳牽蝶(die)影，慈護吟蟲。博有所愛，惠及吟秋之野鵲；少(shao)有所需，蜃(shen)伏盤根之螭龍。顆(ke)顆(ke)密簇，輕霜細染；株株挽系，和諧護擁(yong)。靜里(li)涵禪，從(cong)未(wei)牽名繞(rao)欲(yu)；金秋奉獻，何曾(ceng)系利邀功(gong)。無(wu)花而多果，只實不彰；酷暑而釀汁，寧干無(wu)空。不爭(zheng)為棟(dong)成梁，暗凝(ning)甜(tian)蜜；但(dan)求無(wu)愧此心，總呈初衷(zhong)。

紫琳(lin)瑯，耀靈包蜜；綠(lv)珍珠(zhu)，涵暉蔥籠。白水晶，光澤滋(zi)目(mu)；紅翡翠，瑰麗映(ying)彤(tong)。蘊靈煜(yu)煜(yu)，呈驪珠(zhu)之(zhi)五色(se)；聚星的的，閃爍目(mu)之(zhi)瑤(yao)瓊。冰河(he)凍解，匯(hui)流潺(chan)潺(chan)；溪(xi)水釀(niang)花，潤色(se)融融。涵醞芳馨，霞映(ying)瑤(yao)池之(zhi)云路，凝(ning)合玉(yu)液(ye)，景迷塞外(wai)之(zhi)賓鴻。比(bi)象而(er)金(jin)莖(jing)綴(zhui)錦，入(ru)畫可(ke)焦墨皴藤。留影而(er)回眸(mou)憶念；串鐲而(er)佩(pei)帶心(xin)同。

是色即淑，有(you)景(jing)皆清(qing)；玉碗新薦，銀盤方隆。可敬(jing)蓍宿而(er)增壽；待為(wei)親朋以添盅。并耀夜光之佳醪，喜共君子(zi)而(er)解酲。嘗聞天狐垂涎(xian)，酸語(yu)妄加；王母開(kai)宴，仙果平庸。瑤池佳會，徐(xu)來仙客；淡香襲遠，悄引金蜂。桃李赧(nan)顏，稍遜清(qing)泠純爽；佳人摯愛，喜其養(yang)(yang)顏美容(rong)。入本(ben)草而(er)延年，能養(yang)(yang)氣而(er)充精。

金秋之(zhi)(zhi)(zhi)喜悅(yue)，擷取滿筐歌韻(yun)；美(mei)目兮流盼，堪羨麗影拂風。老少歡娛，商賈云集；賢(xian)達畢至，歌舞(wu)紛呈。羽衣來而環佩閃，珠帳開而舞(wu)步從。月光架下(xia)，留下(xia)美(mei)麗之(zhi)(zhi)(zhi)誘惑，瓜果桌前，陶醉少女之(zhi)(zhi)(zhi)蒙朧。對此(ci)詩人嘆詠，戀人情濃；菩提(ti)寓(yu)籽(zi)，青帝離宮。遠呈絲路(lu)之(zhi)(zhi)(zhi)甘美(mei)，重鑒古國(guo)之(zhi)(zhi)(zhi)欣榮。弦奏(zou)高昌之(zhi)(zhi)(zhi)宴樂(le)，琴(qin)帶交(jiao)河之(zhi)(zhi)(zhi)水聲。一帶流霞，堪羨人天合(he)洽；千枝披繡(xiu)，感恩(en)民事勤恒。剛健(jian)之(zhi)(zhi)(zhi)軀干，猛士(shi)勁(jing)毅之(zhi)(zhi)(zhi)筋骨；水韻(yun)之(zhi)(zhi)(zhi)露珠，姑(gu)娘(niang)多(duo)情之(zhi)(zhi)(zhi)明瞳。別有(you)清(qing)涼，留下(xia)多(duo)少歡笑；品味人生,何須(xu)來去(qu)匆(cong)匆(cong)。

詩曰：幽境怡(yi)情推勝地，弦歌佐酒(jiu)樂休閑。悟得純和(he)心(xin)已(yi)醉，品出妙理夢(meng)猶(you)甜。

產業發展

1穩定規模 調整布局

堅持增(zeng)加(jia)鮮(xian)食(shi)葡萄，適(shi)當壓縮(suo)制干面積，逐(zhu)步發展(zhan)特色種(zhong)植的(de)(de)原(yuan)則，選擇(ze)鮮(xian)食(shi)、制干、釀酒品種(zhong)相(xiang)應的(de)(de)最佳(jia)生態(tai)適(shi)宜種(zhong)植區(qu)域，根據加(jia)工產業(ye)對原(yuan)料(liao)的(de)(de)要求進行科(ke)學合(he)理地布局，把(ba)全地區(qu)的(de)(de)葡萄種(zhong)植面積控制在目前的(de)(de)45萬(wan)畝左(zuo)右。

2突出特色 優化結構

由原來(lai)以制干為(wei)(wei)主，鮮食為(wei)(wei)輔，向(xiang)以鮮食與制干為(wei)(wei)主，特色葡萄(tao)酒、葡萄(tao)汁(zhi)、葡萄(tao)觀(guan)光旅游(you)等(deng)多方面發展。

發(fa)揮(hui)吐魯(lu)番反季節鮮食葡(pu)(pu)萄的市場優勢，利用當地(di)豐富的光熱(re)資源，擴大(da)“春提早”、“秋延晚(wan)(wan)”鮮食葡(pu)(pu)萄的種(zhong)植面積，合(he)理搭配早中晚(wan)(wan)熟(shu)品種(zhong)，發(fa)展設施葡(pu)(pu)萄，應用一年(nian)兩熟(shu)栽培技術，增強貯(zhu)藏(zang)保(bao)鮮能力，實現鮮食葡(pu)(pu)萄的常年(nian)上市。

保持現有(you)10萬噸葡萄干生產(chan)(chan)規(gui)模，色(se)澤仍以吐魯番(fan)特(te)色(se)的(de)綠色(se)葡萄干為主，同時生產(chan)(chan)易(yi)于(yu)清洗加工國際通行的(de)紅色(se)葡萄干，增加黃色(se)、黑色(se)或具有(you)天然(ran)香味的(de)特(te)色(se)葡萄干種類，滿足不同市場需求。

在(zai)現(xian)有(you)釀造干(gan)型葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒生產的基礎上，將(jiang)根據吐魯番無(wu)(wu)核(he)白葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)面積(ji)大、產量高、葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)含糖量高的特點和優(you)勢(shi)，加大對特種葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒技(ji)術的開(kai)發(fa)力(li)度，積(ji)極發(fa)展適合中國(guo)飲食和消費習慣的甜型葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒，特別是無(wu)(wu)核(he)白甜型葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒，還將(jiang)發(fa)展可(ke)替(ti)代糧(liang)食酒的葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)烈(lie)性蒸餾酒。

3依靠科技 提高效益

建立葡(pu)萄(tao)(tao)種質(zhi)資源圃和(he)種苗繁育基地，引進和(he)選育適宜本區生(sheng)態條件(jian)的鮮食葡(pu)萄(tao)(tao)優良品(pin)種、用于加(jia)工不同特色產(chan)品(pin)的制(zhi)(zhi)酒葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種、制(zhi)(zhi)汁葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種和(he)制(zhi)(zhi)干葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種。

以(yi)葡(pu)(pu)萄生產(chan)高效節(jie)(jie)水(shui)與社會經(jing)濟、生態環境協(xie)調發展(zhan)為主要(yao)目(mu)標，以(yi)工程節(jie)(jie)水(shui)為主，生物及農藝節(jie)(jie)水(shui)技術(shu)相(xiang)結合(he)的模式，開展(zhan)現代(dai)葡(pu)(pu)萄節(jie)(jie)水(shui)技術(shu)綜(zong)合(he)集(ji)成示范，大(da)面積推(tui)廣應用高科技節(jie)(jie)水(shui)技術(shu)，將(jiang)畝用水(shui)量從800～1000立方米降(jiang)至(zhi)600～700立方米。

從有利于高科(ke)技(ji)節水技(ji)術應(ying)用、易(yi)于機械化操作、降低勞動強度(du)和適合不(bu)同(tong)品(pin)種(zhong)加(jia)工方式要求(qiu)的(de)角度(du)，研究(jiu)葡萄架型、簡易(yi)覆蓋防(fang)寒、剪枝整(zheng)型、設(she)施促成栽培等栽培技(ji)術，開展(zhan)有效技(ji)術培訓，提高葡萄栽培技(ji)術科(ke)技(ji)含量。

支(zhi)持高等院校(xiao)(xiao)、科(ke)研(yan)機構與涉農企(qi)業(ye)建(jian)立產(chan)學研(yan)相結合的(de)研(yan)究(jiu)開發機構，依托自(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)能(neng)力和(he)成果轉化能(neng)力強的(de)企(qi)業(ye)、院校(xiao)(xiao)、單位組(zu)建(jian)國家級和(he)自(zi)治區級工程技(ji)術(shu)(shu)研(yan)究(jiu)中心，聯(lian)合專家共同開展(zhan)葡萄產(chan)業(ye)關鍵技(ji)術(shu)(shu)開發，提(ti)升葡萄產(chan)業(ye)自(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)能(neng)力和(he)源(yuan)頭創(chuang)新(xin)水平。

4立足有機 創建品牌

吐魯番地區具有病蟲害少、水源水質好、沒有化工污染、肥料資源豐富等自然條件，是生產綠色食品和有機食品葡萄的生態優勢。圍(wei)繞有機葡(pu)萄(tao)產(chan)區(qu)目標，制定完善標準(zhun)(zhun)體(ti)系，用以規范(fan)葡(pu)萄(tao)種(zhong)植管理(li)，實現葡(pu)萄(tao)標準(zhun)(zhun)化生產(chan)；規范(fan)農(nong)業投(tou)入(ru)品(pin)監(jian)(jian)管制度，建(jian)立(li)質量安(an)(an)全追(zhui)溯體(ti)系；完善各級葡(pu)萄(tao)產(chan)品(pin)質量安(an)(an)全監(jian)(jian)測(ce)體(ti)系，實行嚴(yan)格的葡(pu)萄(tao)產(chan)品(pin)質量安(an)(an)全市場準(zhun)(zhun)入(ru)和市場召回管理(li)制度。

依據產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)與安全標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，特(te)別(bie)是地理標(biao)(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，重點對葡(pu)萄產(chan)(chan)銷公(gong)司、合(he)(he)作(zuo)組織的品(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)進行質(zhi)量(liang)(liang)(liang)監控，使標(biao)(biao)(biao)志產(chan)(chan)品(pin)出疆貼標(biao)(biao)(biao)率、食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)信息追溯率、品(pin)牌產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)(liang)達(da)到國(guo)家和國(guo)際標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。采用誠征經營(ying)合(he)(he)作(zuo)伙伴、授權(quan)獨家經營(ying)，統一店面、統一裝飾、統一貨品(pin)陳(chen)列、統一價格(ge)等辦(ban)法，以質(zhi)量(liang)(liang)(liang)創建吐魯番有機葡(pu)萄產(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌。

5挖掘內涵 帶動旅游

深入挖掘吐魯番葡萄產業豐富的歷史人文、自然旅游資源，配合吐魯番旅游產業的開發，體現出一種有內涵的葡萄文化。建立(li)自然景(jing)觀(guan)與葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)歷史和(he)文化結合的葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)博物館、葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)觀(guan)光園、特色(se)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)堡(bao)等設(she)施，在城市和(he)景(jing)區(qu)內為外來(lai)游(you)客開辟若干(gan)個免費(fei)品(pin)嘗各色(se)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)的片(pian)區(qu)，建設(she)若干(gan)個以干(gan)型葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、甜型葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、保(bao)健(jian)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)、冰葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)和(he)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)烈性蒸餾酒(jiu)等特色(se)葡(pu)(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒(jiu)產品(pin)為主(zhu)的免費(fei)品(pin)嘗區(qu)。

深挖葡萄城(cheng)(cheng)市的(de)內涵，加(jia)快地(di)域特色濃厚(hou)的(de)餐飲、購物(wu)、娛樂、住宿一體(ti)化基(ji)礎設施(shi)建(jian)設，打造一座具有動感、夢幻、浪漫色彩的(de)葡萄城(cheng)(cheng)市，讓游客(ke)在光(guang)與影(ying)、動和靜的(de)氛圍中體(ti)會“葡萄美酒(jiu)夜光(guang)杯”的(de)感受，加(jia)深游客(ke)對“夜光(guang)美酒(jiu)，浪漫葡城(cheng)(cheng)”吐魯番的(de)美好印(yin)象(xiang)。

6搞活流通 走向世界

發揮吐魯(lu)番地(di)區葡萄產業的(de)地(di)緣和(he)資源優勢，加強(qiang)葡萄生產基地(di)、低溫貯藏保(bao)鮮(xian)體(ti)系(xi)、物(wu)(wu)(wu)流(liu)和(he)交(jiao)(jiao)易市(shi)場(chang)的(de)有(you)機(ji)結合，建(jian)立國家、縣市(shi)葡萄瓜果物(wu)(wu)(wu)流(liu)交(jiao)(jiao)易市(shi)場(chang)和(he)鄉(xiang)鎮集(ji)中分裝中心。以低溫物(wu)(wu)(wu)流(liu)作業和(he)物(wu)(wu)(wu)流(liu)信息(xi)兩大系(xi)統為支撐(cheng)，逐(zhu)步(bu)建(jian)立具(ju)有(you)為客(ke)戶提供(gong)貨物(wu)(wu)(wu)集(ji)散、交(jiao)(jiao)易、結算、加工與商品化處理、預冷倉儲運輸、通訊、信息(xi)、住(zhu)宿及(ji)娛樂全方位服務的(de)市(shi)場(chang)體(ti)系(xi)。

加強地(di)、縣及(ji)鄉村(cun)農(nong)戶(hu)信息網絡系統的硬件(jian)(jian)建設和(he)軟件(jian)(jian)服務工作，及(ji)時準確地(di)向各類(lei)組織(zhi)和(he)企業(ye)、農(nong)民提(ti)供(gong)葡萄產銷趨勢、批零(ling)價格、新品種、新技術及(ji)標準化最新信息，并(bing)充分利用廣播、電視、報刊等新聞媒體(ti)進行(xing)定期發布，并(bing)大(da)力發展(zhan)訂單農(nong)業(ye)。

鼓勵引(yin)導農民組建完善(shan)葡(pu)萄協會(hui)、專業合作社，加(jia)強對葡(pu)萄中(zhong)介(jie)組織管理和農民經(jing)紀人隊伍的(de)(de)(de)培(pei)訓(xun)，為農民提供(gong)技術(shu)指導、資金(jin)扶持、物資供(gong)應(ying)、貯藏、加(jia)工、運輸(shu)和信息等各方面服務。尤其是要倡導樹立適(shi)應(ying)市場經(jing)濟的(de)(de)(de)生產(chan)經(jing)營誠(cheng)信理念，強化農民中(zhong)介(jie)組織與龍頭企業之間的(de)(de)(de)契約意(yi)識，使他們形成(cheng)利益共同體(ti)。

以大中型龍頭企業和營銷組織為主(zhu)體(ti)，政府部(bu)門(men)密切(qie)配合，利(li)用(yong)專業營銷策劃手段，把吐魯番有機葡萄(tao)產品(pin)定(ding)位(wei)于同國際(ji)接軌的高(gao)檔(dang)水(shui)果(guo)，通(tong)過國內主(zhu)要消費城(cheng)市的一二(er)級批(pi)發市場以及中亞和東南亞的果(guo)商，進(jin)入國際(ji)高(gao)端消費場所。