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地理優勢

新(xin)(xin)疆地處北緯32．22度－49．33度，是(shi)世界公認(ren)的(de)(de)(de)(de)水果優生區(qu)域，是(shi)國家(jia)農(nong)業部確認(ren)的(de)(de)(de)(de)國家(jia)級(ji)綠色食品基地。太陽輻(fu)射(she)總(zong)量全年為5000—6490兆焦耳/平方(fang)米，僅次于青(qing)藏高原(yuan)(yuan)。新(xin)(xin)疆日(ri)照時數總(zong)值居全國首位，全年日(ri)照2550—3500小(xiao)時，夏至日(ri)更(geng)(geng)是(shi)長(chang)達(da)(da)14—16小(xiao)時．長(chang)達(da)(da)15小(xiao)時的(de)(de)(de)(de)充(chong)足日(ri)照，晝夜20多度的(de)(de)(de)(de)溫差，為新(xin)(xin)疆大棗(zao)提(ti)供了更(geng)(geng)充(chong)分的(de)(de)(de)(de)光合作用，儲蓄了更(geng)(geng)多的(de)(de)(de)(de)營養成份，尤其(qi)有利于棗(zao)果可(ke)溶固(gu)形物(wu)和(he)(he)糖分積累，這(zhe)也是(shi)造就新(xin)(xin)疆紅棗(zao)品質極優的(de)(de)(de)(de)根本(ben)原(yuan)(yuan)因。全年長(chang)達(da)(da)220余天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)無(wu)霜期，使新(xin)(xin)疆大棗(zao)的(de)(de)(de)(de)成熟期更(geng)(geng)長(chang)。無(wu)污染堿性沙質土壤和(he)(he)富含氧(yang)離子的(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)山(shan)冰川雪(xue)水的(de)(de)(de)(de)灌(guan)溉，使新(xin)(xin)疆大棗(zao)的(de)(de)(de)(de)礦物(wu)質營養更(geng)(geng)加豐富。

新疆(jiang)，日照時間長，光(guang)熱(re)豐富，降(jiang)雨(yu)少，土(tu)質優(you)。以其得(de)天獨厚(hou)的地理氣(qi)候環境(jing)孕育了世界(jie)聞名(ming)的新疆(jiang)大(da)(da)棗(zao)。新疆(jiang)大(da)(da)棗(zao)中又以哈密大(da)(da)棗(zao)為(wei)上品，營養價值最高(gao)。

哈密地處北緯45度(du)，陽光(guang)明(ming)媚，日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)充足(zu)，全年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時數3326～3500小時，平(ping)均日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)比俗(su)稱“日(ri)(ri)光(guang)城”的(de)拉薩還(huan)多350小時。日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時數之(zhi)(zhi)長，晝(zhou)夜溫差(cha)之(zhi)(zhi)大，日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)率(lv)之(zhi)(zhi)高，為新疆乃至全國之(zhi)(zhi)最。哈密是瓜果作物生長的(de)天(tian)然寶地，得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然條件(jian)孕育了哈密大棗(zao)獨一無二的(de)優越品質。

新疆獨特的(de)(de)自然環境(jing)與氣(qi)候，使得對棗(zao)樹噴灑(sa)較少或不噴灑(sa)農藥(yao)，這給“哈密(mi)大棗(zao)”的(de)(de)生長創造了一個良好的(de)(de)栽培環境(jing)。

哈(ha)密(mi)大棗(zao)產地為(wei)新疆哈(ha)密(mi)市。哈(ha)密(mi)大棗(zao)栽(zai)培歷史已有兩(liang)千余(yu)年，古(gu)代(dai)謂之(zhi)“香(xiang)棗(zao)”。哈(ha)密(mi)大棗(zao)果(guo)實個大肉厚(hou)，外(wai)觀(guan)紫紅(hong)艷麗具有光(guang)澤(ze)，食之(zhi)濃(nong)郁的棗(zao)香(xiang)中(zhong)含獨特的藥香(xiang)味(wei)，是全(quan)國(guo)約700種紅(hong)棗(zao)家族中(zhong)的果(guo)中(zhong)翹楚，產品質(zhi)量水(shui)平處于國(guo)內乃至世界紅(hong)棗(zao)的前列。

藥用價值

哈密(mi)大棗能入藥，中藥稱“白益(yi)紅(hong)”，有“主(zhu)治心腹邪氣、安中養(yang)脾、平(ping)胃、通九竅、久服輕(qing)身(shen)延(yan)年”之功能。另外還含有藥用價值的月(yue)桂酸(suan)、豆冠稀酸(suan)和油(you)酸(suan)、花生(sheng)(sheng)酸(suan)、亞麻酸(suan)等成份，具有補脾益(yi)氣，潤肺生(sheng)(sheng)津，養(yang)顏駐容，延(yan)年益(yi)壽之功效，素(su)有哈密(mi)大棗“天下一絕”的美(mei)稱。

哈(ha)密(mi)大棗(zao)(zao)皮(pi)薄、肉(rou)厚、干(gan)而不(bu)(bu)皺、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C含(han)量(liang)(liang)(liang)豐富，富含(han)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B1、B2，鮮(xian)(xian)(xian)棗(zao)(zao)VC含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)215.5毫(hao)克(ke)/百克(ke)，是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)43倍；干(gan)棗(zao)(zao)VC含(han)量(liang)(liang)(liang)為(wei)18.54毫(hao)克(ke)/百克(ke)，是(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)3.7倍，是(shi)香(xiang)蕉的(de)(de)3倍，而且(qie)普遍比(bi)(bi)內(nei)(nei)地紅棗(zao)(zao)品種的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)出5---7倍。經權威科研(yan)部門測(ce)定分析，哈(ha)密(mi)大棗(zao)(zao)富含(han)有18種人體必需的(de)(de)氨基(ji)酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻等營(ying)養物質和稀有元素(su)(su)(su)，尤(you)其是(shi)鋅含(han)量(liang)(liang)(liang)特別高(gao)(gao)，達(da)(da)到23毫(hao)克(ke)/百克(ke)。其中包括人體不(bu)(bu)能合成(cheng)的(de)(de)8種氨基(ji)酸，稀有礦物質對成(cheng)人保健、兒童發育、提高(gao)(gao)智力頗為(wei)重(zhong)要(yao)。鮮(xian)(xian)(xian)棗(zao)(zao)中碳水化合物含(han)量(liang)(liang)(liang)比(bi)(bi)各種蔬菜和其他水果(guo)(guo)都高(gao)(gao)，絕(jue)對是(shi)棗(zao)(zao)中王(wang)者；鮮(xian)(xian)(xian)棗(zao)(zao)含(han)糖量(liang)(liang)(liang)達(da)(da)37%以上(shang)，干(gan)棗(zao)(zao)糖量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)達(da)(da)70%，在(zai)國內(nei)(nei)外市場上(shang)馳(chi)名。

由此可見哈(ha)密(mi)大棗是(shi)集營養(yang)與醫藥保健為一(yi)體的(de)果中珍品(pin)。長期(qi)實踐證實：哈(ha)密(mi)大棗具有(you)抗病、抗癌、提神、補(bu)(bu)腎保肝、增加肌力(li)、補(bu)(bu)血益氣、潤肺生(sheng)津、養(yang)胃(wei)健睥、美(mei)容養(yang)顏的(de)功效(xiao)。原(yuan)全國政協(xie)副主(zhu)席塞(sai)福(fu)鼎(ding)·艾(ai)則孜在1997年4月(yue)曾揮筆題(ti)詞(ci)：“哈(ha)密(mi)大棗，天下一(yi)絕”。

便于貯藏

哈密(mi)大(da)棗(zao)個兒大(da)、核小(xiao)，肉(rou)厚，出肉(rou)率為棗(zao)中(zhong)之最，非常適合長期貯(zhu)藏。極(ji)少腐爛、發霉，因(yin)甜度高，甜份(fen)大(da)，營養成份(fen)得以極(ji)大(da)保留，因(yin)此晾干后不變(bian)形，皺紋也不多，這也是(shi)哈密(mi)大(da)棗(zao)的(de)一個顯著特點。歷代哈密(mi)王都將其作為貢(gong)品，獻(xian)于大(da)清朝廷。因(yin)此，清代史料中(zhong)存有“棗(zao)大(da)疑仙種”的(de)記載。

功效

民間諺(yan)語道：一(yi)日食三(san)棗(zao)，郎(lang)中不(bu)用(yong)找。門前一(yi)顆棗(zao)，紅(hong)顏直到(dao)老。要想皮膚好，粥(zhou)里(li)加紅(hong)棗(zao)。五(wu)谷加小(xiao)棗(zao)，勝似靈芝草。一(yi)日吃三(san)棗(zao)，終生不(bu)顯老。寧可三(san)日無(wu)肉，不(bu)可一(yi)日無(wu)棗(zao)。

英(ying)國科學家(jia)在(zai)163個虛弱患者中(zhong)(zhong)做過(guo)試驗，結(jie)果顯示連續(xu)吃(chi)紅棗的(de)病人，健康恢復比(bi)單純吃(chi)維(wei)生(sheng)(sheng)素藥劑快3倍以上。因此(ci)，紅棗就有(you)了(le)“天然(ran)維(wei)生(sheng)(sheng)素丸”的(de)美譽。紅棗不(bu)僅是“維(wei)生(sheng)(sheng)素丸”，而且是“礦物質(zhi)元(yuan)素庫”，尤其富含(han)(han)鋅(xin)(xin)，這是其他食物無以倫比(bi)的(de)。鋅(xin)(xin)是多種生(sheng)(sheng)物催(cui)化劑酶的(de)輔酶，承擔著重要的(de)生(sheng)(sheng)理活性功能(neng)，當前流(liu)行的(de)糖(tang)尿病，性功能(neng)下降，智(zhi)力(li)衰退、老(lao)年癡呆都與缺鋅(xin)(xin)有(you)關(guan)。有(you)人曾測定學生(sheng)(sheng)頭發中(zhong)(zhong)的(de)含(han)(han)鋅(xin)(xin)量(liang)，發現其含(han)(han)量(liang)高低與學生(sheng)(sheng)的(de)成(cheng)績呈正相關(guan)。從含(han)(han)鋅(xin)(xin)量(liang)來(lai)說，紅棗也乃果中(zhong)(zhong)之最。

1、防治(zhi)心血(xue)管病——大棗(zao)中(zhong)含有(you)豐富(fu)的維生素C和維生素P，對于健全毛細血(xue)管、維持(chi)血(xue)管壁的彈性，抗動脈(mo)粥樣硬化很有(you)益(yi)。大棗(zao)中(zhong)含有(you)環-磷酸(suan)腺(xian)苷，能擴(kuo)張血(xue)管，增加心肌(ji)收縮力，改(gai)善(shan)心肌(ji)營養，故可(ke)防治(zhi)心血(xue)管疾(ji)病。

2、抗腫瘤——大棗中含有(you)能抗癌(ai)(ai)的(de)三萜類化合物和(he)含有(you)使癌(ai)(ai)細胞向正(zheng)常細胞轉(zhuan)化作用的(de)環-磷酸腺苷。

3、抗過敏(min)——取大棗15－25枚生食或煮熟食，一日三(san)次，可以治(zhi)療過敏(min)性(xing)紫癜。這也(ye)是(shi)由(you)于(yu)當人體攝入足(zu)量的環-磷酸腺苷后(hou)，免(mian)疫(yi)細(xi)胞中環-磷酸腺苷的含量也(ye)升高，由(you)此會抑制免(mian)疫(yi)反應(ying)，達(da)到(dao)抗過敏(min)效(xiao)應(ying)。

4、解毒(du)保肝——大棗中(zhong)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)糖類和(he)(he)維生素C以及環(huan)-磷(lin)酸腺苷等，能減輕各化(hua)學(xue)藥物對肝臟的(de)損害，并有(you)促進蛋白(bai)合成，增加血清總蛋白(bai)含(han)量的(de)作用。在臨床上，大棗可用于(yu)慢性肝炎和(he)(he)早期肝硬化(hua)的(de)輔助治(zhi)療。

5、養(yang)血(xue)美(mei)顏(yan)——每日(ri)吃大棗三次，每次10枚，有養(yang)血(xue)美(mei)顏(yan)的功效。大棗配銀(yin)耳(er)燉(dun)食(shi)或(huo)煮粥食(shi)用(yong)，效果(guo)更佳。這(zhe)也是由于(yu)大棗中含有豐富的維生素和鐵(tie)等(deng)礦物質，能(neng)促(cu)進(jin)造血(xue)，防(fang)治貧(pin)血(xue)，使(shi)膚(fu)(fu)(fu)色紅(hong)潤(run)。加之大棗中豐富的維生素C、P和環-磷酸腺苷能(neng)促(cu)進(jin)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)細胞代謝，使(shi)皮(pi)膚(fu)(fu)(fu)白皙細膩，防(fang)止色素沉著，達到護膚(fu)(fu)(fu)美(mei)顏(yan)效果(guo)。

另外，食大棗對婦女(nv)更年(nian)期(qi)潮熱出(chu)汗(han)、情緒(xu)不穩(wen)有(you)控(kong)制和調補(bu)(bu)作(zuo)用(yong)。還有(you)，大棗具有(you)增強人(ren)體耐力和抗疲勞的作(zuo)用(yong)。無怪乎我(wo)國(guo)民間一向把棗當作(zuo)補(bu)(bu)氣健身(shen)的佳品。

6、增強(qiang)人(ren)體(ti)免疫力——大(da)棗含有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)糖(tang)(tang)類物質，主要為(wei)葡萄糖(tang)(tang)，也含有(you)果糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)，以(yi)及(ji)由葡萄糖(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)組成的(de)低聚糖(tang)(tang)、阿拉伯(bo)聚糖(tang)(tang)及(ji)半乳醛聚糖(tang)(tang)等；并含有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)維生(sheng)素(su)C、核黃素(su)、硫胺素(su)、胡蘿(luo)卜素(su)、尼克酸等多種維生(sheng)素(su)，具(ju)有(you)較強(qiang)的(de)補養作用，能(neng)(neng)提高(gao)人(ren)體(ti)免疫功能(neng)(neng)，增強(qiang)抗病能(neng)(neng)力。

7、增(zeng)強肌力——實(shi)驗小鼠每日灌(guan)服大(da)棗(zao)煎劑，共3周，在(zai)游泳試(shi)驗中，其游泳時間較(jiao)對(dui)照組明顯延長(chang)，這表明大(da)棗(zao)有增(zeng)強肌力的作用。

8、保護肝臟——有實驗證實，對四(si)氯(lv)化(hua)碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗(zao)煎劑共1周(zhou)，結(jie)果血(xue)清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加(jia)，表(biao)明大棗(zao)有保肝作用。

9、鎮(zhen)靜安神——大棗中所含(han)有黃酮--雙- 葡(pu)萄(tao)糖甙A有鎮(zhen)靜、催眠和降(jiang)壓作(zuo)(zuo)用，其中被分(fen)離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制(zhi)作(zuo)(zuo)用，即降(jiang)低(di)自(zi)發(fa)運(yun)動及刺激反(fan)射(she)作(zuo)(zuo)用、強直木僵作(zuo)(zuo)用，故大棗具(ju)有安神、鎮(zhen)靜之功。

10、抗癌，抗突變——大(da)棗含多種(zhong)三該類化合物，其中(zhong)燁木酸、山(shan)植酸均發現(xian)有抗癌活性，對肉瘤S－180有抑制作用。棗中(zhong)所含的營(ying)養素，能(neng)夠增強(qiang)人(ren)體免疫功能(neng)，對于防(fang)癌抗癌和維持人(ren)體臟腑功能(neng)都(dou)有一定效果(guo)。