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地理優勢

新(xin)疆地處北緯32．22度－49．33度，是(shi)世界公認(ren)的(de)(de)(de)(de)水(shui)果優生區(qu)域，是(shi)國家農業部(bu)確認(ren)的(de)(de)(de)(de)國家級綠色食品基地。太陽輻射總(zong)量(liang)全年為5000—6490兆焦(jiao)耳/平方米，僅次于青藏高原。新(xin)疆日(ri)照(zhao)時(shi)數總(zong)值居全國首位，全年日(ri)照(zhao)2550—3500小(xiao)時(shi)，夏(xia)至日(ri)更(geng)是(shi)長(chang)達(da)14—16小(xiao)時(shi)．長(chang)達(da)15小(xiao)時(shi)的(de)(de)(de)(de)充足日(ri)照(zhao)，晝(zhou)夜(ye)20多(duo)度的(de)(de)(de)(de)溫差，為新(xin)疆大棗提供了更(geng)充分的(de)(de)(de)(de)光合作用，儲蓄了更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)(de)營養成份，尤其(qi)有利(li)于棗果可溶固形物(wu)和糖(tang)分積累，這也是(shi)造就(jiu)新(xin)疆紅棗品質極優的(de)(de)(de)(de)根本原因。全年長(chang)達(da)220余天的(de)(de)(de)(de)無(wu)霜(shuang)期，使新(xin)疆大棗的(de)(de)(de)(de)成熟期更(geng)長(chang)。無(wu)污染堿性(xing)沙質土壤和富含氧離子的(de)(de)(de)(de)天山(shan)冰川雪(xue)水(shui)的(de)(de)(de)(de)灌溉，使新(xin)疆大棗的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質營養更(geng)加豐(feng)富。

新疆，日照時間長，光熱豐富，降雨(yu)少，土質優。以(yi)其(qi)得天獨厚的(de)(de)地理氣(qi)候環境孕育了世界聞名的(de)(de)新疆大棗。新疆大棗中又(you)以(yi)哈(ha)密大棗為上品，營養價值最高。

哈密地(di)(di)處北緯45度，陽光明媚，日(ri)照(zhao)(zhao)充足，全年日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)3326～3500小時(shi)，平(ping)均日(ri)照(zhao)(zhao)比俗稱“日(ri)光城”的(de)拉薩(sa)還多350小時(shi)。日(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數(shu)之(zhi)長(chang)，晝夜溫差之(zhi)大，日(ri)照(zhao)(zhao)率之(zhi)高，為(wei)新疆(jiang)乃至全國之(zhi)最。哈密是瓜果(guo)作物生(sheng)長(chang)的(de)天(tian)然(ran)寶地(di)(di)，得天(tian)獨(du)厚的(de)自然(ran)條件(jian)孕育了哈密大棗(zao)獨(du)一無二(er)的(de)優越品質。

新疆獨(du)特的自(zi)然環境與氣候(hou)，使得對棗(zao)樹(shu)噴(pen)灑較少或不噴(pen)灑農藥，這(zhe)給“哈密大棗(zao)”的生長創造了一個(ge)良好的栽培環境。

哈(ha)(ha)密(mi)大(da)棗產地為新疆(jiang)哈(ha)(ha)密(mi)市。哈(ha)(ha)密(mi)大(da)棗栽培(pei)歷史已(yi)有(you)兩(liang)千余年，古(gu)代(dai)謂(wei)之“香棗”。哈(ha)(ha)密(mi)大(da)棗果實個大(da)肉厚，外觀(guan)紫紅(hong)艷麗具有(you)光澤，食之濃郁的棗香中(zhong)含獨特的藥香味，是(shi)全國(guo)約700種紅(hong)棗家族中(zhong)的果中(zhong)翹楚，產品質量(liang)水平處于國(guo)內乃至世界紅(hong)棗的前列。

藥用價值

哈密(mi)大(da)(da)棗能(neng)入藥(yao)(yao)，中藥(yao)(yao)稱“白益紅”，有“主治心腹(fu)邪氣、安中養脾(pi)、平胃、通九竅、久(jiu)服輕身延(yan)年”之功能(neng)。另外還含(han)有藥(yao)(yao)用價值的月桂酸(suan)、豆冠稀(xi)酸(suan)和油酸(suan)、花生酸(suan)、亞麻酸(suan)等(deng)成(cheng)份，具有補(bu)脾(pi)益氣，潤肺生津，養顏駐容，延(yan)年益壽之功效，素(su)有哈密(mi)大(da)(da)棗“天(tian)下一絕”的美稱。

哈(ha)(ha)密大棗(zao)(zao)皮薄(bo)、肉(rou)厚、干(gan)而不皺、維(wei)(wei)生素(su)C含(han)(han)(han)量(liang)(liang)豐富，富含(han)(han)(han)維(wei)(wei)生素(su)B1、B2，鮮(xian)棗(zao)(zao)VC含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為215.5毫克(ke)(ke)(ke)/百克(ke)(ke)(ke)，是蘋果(guo)的(de)(de)(de)43倍；干(gan)棗(zao)(zao)VC含(han)(han)(han)量(liang)(liang)為18.54毫克(ke)(ke)(ke)/百克(ke)(ke)(ke)，是蘋果(guo)的(de)(de)(de)3.7倍，是香蕉的(de)(de)(de)3倍，而且普遍比(bi)內地紅棗(zao)(zao)品種(zhong)的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)出5---7倍。經權威科研部門測定分析，哈(ha)(ha)密大棗(zao)(zao)富含(han)(han)(han)有18種(zhong)人體(ti)必(bi)需(xu)的(de)(de)(de)氨基(ji)酸及鐵、鋅、鈣、鈀、鎘、鉻(ge)等營養物(wu)質和(he)稀(xi)有元(yuan)素(su)，尤(you)其(qi)是鋅含(han)(han)(han)量(liang)(liang)特別高(gao)(gao)，達(da)到23毫克(ke)(ke)(ke)/百克(ke)(ke)(ke)。其(qi)中(zhong)包括人體(ti)不能合成的(de)(de)(de)8種(zhong)氨基(ji)酸，稀(xi)有礦物(wu)質對(dui)成人保健、兒(er)童發育、提高(gao)(gao)智力(li)頗為重要(yao)。鮮(xian)棗(zao)(zao)中(zhong)碳水化合物(wu)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)各種(zhong)蔬菜和(he)其(qi)他水果(guo)都高(gao)(gao)，絕對(dui)是棗(zao)(zao)中(zhong)王者；鮮(xian)棗(zao)(zao)含(han)(han)(han)糖(tang)量(liang)(liang)達(da)37%以上，干(gan)棗(zao)(zao)糖(tang)量(liang)(liang)高(gao)(gao)達(da)70%，在(zai)國內外市場(chang)上馳(chi)名。

由此(ci)可見(jian)哈密(mi)(mi)大(da)棗是集營養與(yu)醫藥(yao)保健為(wei)一體的(de)果中(zhong)珍品(pin)。長期實踐(jian)證實：哈密(mi)(mi)大(da)棗具有抗病、抗癌、提神、補(bu)腎(shen)保肝、增加(jia)肌力(li)、補(bu)血益氣、潤肺(fei)生津(jin)、養胃健睥、美容(rong)養顏的(de)功效。原(yuan)全國政(zheng)協(xie)副主席塞福鼎·艾則孜在(zai)1997年4月曾(ceng)揮筆題詞：“哈密(mi)(mi)大(da)棗，天下一絕”。

便于貯藏

哈密(mi)大(da)(da)(da)棗個(ge)兒大(da)(da)(da)、核小，肉(rou)厚，出肉(rou)率為棗中之最，非常適合長期(qi)貯藏。極(ji)少腐爛、發霉，因(yin)甜度高(gao)，甜份(fen)大(da)(da)(da)，營養成份(fen)得以極(ji)大(da)(da)(da)保留(liu)，因(yin)此晾干后不(bu)變形，皺紋(wen)也不(bu)多，這(zhe)也是哈密(mi)大(da)(da)(da)棗的一個(ge)顯著特(te)點。歷代(dai)哈密(mi)王都將其(qi)作(zuo)為貢品，獻于大(da)(da)(da)清朝(chao)廷。因(yin)此，清代(dai)史料中存(cun)有“棗大(da)(da)(da)疑仙種(zhong)”的記載。

功效

民間(jian)諺語道(dao)：一日食三(san)棗，郎(lang)中不用找。門前(qian)一顆棗，紅(hong)顏直到老。要(yao)想皮膚好，粥里(li)加紅(hong)棗。五谷(gu)加小棗，勝似靈芝草。一日吃(chi)三(san)棗，終生不顯老。寧(ning)可三(san)日無(wu)(wu)肉，不可一日無(wu)(wu)棗。

英國科學家在163個虛(xu)弱患(huan)者中做過試驗，結果顯示(shi)連續(xu)吃紅棗的(de)(de)(de)病人(ren)，健康(kang)恢復比單(dan)純吃維生(sheng)素(su)藥劑(ji)快3倍以(yi)上。因(yin)此，紅棗就(jiu)有了“天然維生(sheng)素(su)丸”的(de)(de)(de)美譽。紅棗不僅是(shi)“維生(sheng)素(su)丸”，而(er)且(qie)是(shi)“礦物(wu)質元素(su)庫”，尤其富含鋅(xin)(xin)，這(zhe)是(shi)其他食物(wu)無以(yi)倫比的(de)(de)(de)。鋅(xin)(xin)是(shi)多種生(sheng)物(wu)催化劑(ji)酶(mei)(mei)的(de)(de)(de)輔酶(mei)(mei)，承(cheng)擔著重要的(de)(de)(de)生(sheng)理活性功能，當前流行的(de)(de)(de)糖尿(niao)病，性功能下降，智力衰(shuai)退、老(lao)年癡呆都與缺(que)鋅(xin)(xin)有關(guan)(guan)。有人(ren)曾測(ce)定學生(sheng)頭發中的(de)(de)(de)含鋅(xin)(xin)量，發現其含量高低與學生(sheng)的(de)(de)(de)成績呈(cheng)正(zheng)相關(guan)(guan)。從含鋅(xin)(xin)量來說，紅棗也(ye)乃(nai)果中之最。

1、防治(zhi)心(xin)血管(guan)病——大棗中(zhong)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)維(wei)(wei)生素C和維(wei)(wei)生素P，對于健(jian)全毛細血管(guan)、維(wei)(wei)持血管(guan)壁的(de)彈性，抗動(dong)脈粥樣硬化很有(you)(you)益。大棗中(zhong)含有(you)(you)環(huan)-磷(lin)酸腺苷，能擴張血管(guan)，增(zeng)加心(xin)肌收縮力，改善心(xin)肌營養(yang)，故可防治(zhi)心(xin)血管(guan)疾病。

2、抗(kang)腫瘤——大棗中含(han)有能抗(kang)癌的(de)三萜類化合物(wu)和含(han)有使(shi)癌細胞(bao)向正常細胞(bao)轉化作用的(de)環(huan)-磷酸(suan)腺苷。

3、抗過敏(min)——取大棗(zao)15－25枚生食或煮熟食，一日三次，可以治療(liao)過敏(min)性紫癜。這也是由于當人體攝入足量的(de)環(huan)-磷酸腺苷后，免疫細(xi)胞中環(huan)-磷酸腺苷的(de)含量也升(sheng)高，由此會(hui)抑制免疫反應(ying)，達(da)到抗過敏(min)效應(ying)。

4、解毒保肝——大棗中(zhong)含(han)有豐富的(de)糖類(lei)和(he)維生素C以及(ji)環-磷酸腺苷等，能減輕各(ge)化(hua)學(xue)藥物對肝臟(zang)的(de)損害，并有促進(jin)蛋(dan)白(bai)合(he)成，增加(jia)血清總蛋(dan)白(bai)含(han)量的(de)作用(yong)。在臨床上，大棗可(ke)用(yong)于慢性(xing)肝炎和(he)早期肝硬化(hua)的(de)輔助(zhu)治療。

5、養(yang)血(xue)美(mei)(mei)顏(yan)(yan)——每(mei)日(ri)吃大棗三次(ci)，每(mei)次(ci)10枚(mei)，有養(yang)血(xue)美(mei)(mei)顏(yan)(yan)的功效。大棗配銀(yin)耳燉食或(huo)煮粥食用，效果更佳。這也是由于大棗中含有豐(feng)富(fu)的維生素和鐵等礦物質，能促進造血(xue)，防(fang)治貧血(xue)，使(shi)膚(fu)色紅潤。加之(zhi)大棗中豐(feng)富(fu)的維生素C、P和環-磷酸(suan)腺苷能促進皮膚(fu)細(xi)胞代謝，使(shi)皮膚(fu)白皙細(xi)膩，防(fang)止色素沉著，達到(dao)護膚(fu)美(mei)(mei)顏(yan)(yan)效果。

另外，食大(da)(da)棗(zao)(zao)對婦(fu)女更年(nian)期潮熱出汗(han)、情緒(xu)不穩有控制和調補(bu)作用。還(huan)有，大(da)(da)棗(zao)(zao)具有增(zeng)強人體(ti)耐力和抗疲勞(lao)的(de)作用。無怪乎(hu)我國民(min)間一向把棗(zao)(zao)當作補(bu)氣健(jian)身的(de)佳品(pin)。

6、增強人體(ti)免(mian)疫(yi)力——大(da)棗含(han)有(you)大(da)量的(de)糖(tang)(tang)(tang)類物(wu)質，主要為葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)，也含(han)有(you)果糖(tang)(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)(tang)，以及(ji)由葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)和果糖(tang)(tang)(tang)組成(cheng)的(de)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)、阿拉伯(bo)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)及(ji)半乳(ru)醛聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)等(deng)；并含(han)有(you)大(da)量的(de)維生素(su)C、核黃(huang)素(su)、硫胺(an)素(su)、胡蘿卜(bu)素(su)、尼克酸等(deng)多種維生素(su)，具有(you)較強的(de)補養作用(yong)，能(neng)提高人體(ti)免(mian)疫(yi)功能(neng)，增強抗病能(neng)力。

7、增(zeng)強(qiang)肌力——實驗(yan)小鼠(shu)每日(ri)灌服大棗煎劑，共3周(zhou)，在游泳試驗(yan)中(zhong)，其游泳時間較(jiao)對(dui)照組明(ming)顯延長，這表明(ming)大棗有(you)增(zeng)強(qiang)肌力的(de)作用。

8、保護肝(gan)(gan)臟——有(you)實(shi)驗證實(shi)，對四氯(lv)化碳肝(gan)(gan)損傷的家兔，每日喂給大(da)棗(zao)煎(jian)劑共(gong)1周(zhou)，結果血清總(zong)蛋白(bai)與(yu)白(bai)蛋白(bai)較(jiao)對照組明(ming)顯(xian)增(zeng)加，表明(ming)大(da)棗(zao)有(you)保肝(gan)(gan)作用。

9、鎮(zhen)(zhen)靜(jing)安神——大棗(zao)(zao)中所含有(you)(you)黃酮--雙- 葡萄糖甙A有(you)(you)鎮(zhen)(zhen)靜(jing)、催眠和降(jiang)壓作用(yong)，其中被(bei)分離出的(de)柚配質(zhi)C糖甙類有(you)(you)中樞抑(yi)制作用(yong)，即降(jiang)低自(zi)發運動及刺(ci)激(ji)反射作用(yong)、強直木(mu)僵(jiang)作用(yong)，故大棗(zao)(zao)具有(you)(you)安神、鎮(zhen)(zhen)靜(jing)之(zhi)功。

10、抗(kang)癌(ai)(ai)，抗(kang)突變——大棗(zao)(zao)含多種(zhong)三該類化合物，其中(zhong)燁木酸(suan)(suan)、山植(zhi)酸(suan)(suan)均(jun)發現有抗(kang)癌(ai)(ai)活(huo)性(xing)，對(dui)肉瘤S－180有抑制作用。棗(zao)(zao)中(zhong)所含的營(ying)養素，能夠增強人體免疫功(gong)能，對(dui)于防癌(ai)(ai)抗(kang)癌(ai)(ai)和維(wei)持人體臟腑功(gong)能都有一(yi)定效(xiao)果。