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2009年，以(yi)亞科(ke)瑞克鄉鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆種(zhong)植基地為(wei)(wei)重點，全(quan)(quan)縣完(wan)成鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆種(zhong)植0.58萬畝(mu)，平均單產184.8公斤，總(zong)產1070.7噸。2010年全(quan)(quan)縣鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆種(zhong)植計劃面(mian)積0.6萬畝(mu)。 維族(zu)人的日常飲食(shi)中，通(tong)常以(yi)牛羊肉，奶制品，高(gao)糖瓜果為(wei)(wei)主(zhu)，如(ru)此(ci)高(gao)脂肪高(gao)蛋白高(gao)熱量的食(shi)物(wu)攝(she)入，當地卻很少有人患糖尿(niao)病和心腦血(xue)管疾病。聯(lian)合國衛(wei)生組織科(ke)考后發現，因為(wei)(wei)在他們的主(zhu)食(shi)——手抓飯里，摻有食(shi)物(wu)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆，正是鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆起了平衡(heng)膳(shan)食(shi)的關健作用，讓他們遠離糖尿(niao)病及“三高(gao)癥”。此(ci)外，當地人除(chu)壽(shou)命極(ji)長(chang)(chang)外，生育能力(li)也極(ji)強(qiang)，當地男性(xing)70、80歲依(yi)舊可(ke)以(yi)生兒育女，這與(yu)特殊環境下(xia)生長(chang)(chang)的鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆具有很強(qiang)的能量素，可(ke)以(yi)充(chong)分補充(chong)人體肌能有關。因此(ci)在當地鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆也被(bei)稱為(wei)(wei)“長(chang)(chang)壽(shou)豆”醫學專家和食(shi)品專家對鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆在營(ying)養物(wu)質的全(quan)(quan)面(mian)性(xing)、生物(wu)值及其(qi)消(xiao)化(hua)吸收方面(mian)，認為(wei)(wei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)豆均大(da)大(da)優于(yu)其(qi)它豆類，給予(yu)極(ji)高(gao)評(ping)價。

地域范圍

烏(wu)什(shen)縣位于新(xin)疆維吾爾自治區西南(nan)部(bu)，阿(a)(a)克(ke)蘇(su)地(di)區西部(bu)，塔(ta)里木盆地(di)西北(bei)(bei)邊(bian)緣，天山南(nan)麓(lu)，托什(shen)干河上游地(di)帶(dai)。東(dong)連溫宿(su)縣和(he)阿(a)(a)克(ke)蘇(su)市，西接(jie)阿(a)(a)合奇縣，南(nan)與柯坪(ping)縣交(jiao)界，北(bei)(bei)與哈(ha)薩克(ke)斯(si)坦(tan)共(gong)和(he)國和(he)吉(ji)爾吉(ji)斯(si)斯(si)坦(tan)共(gong)和(he)國接(jie)壤。烏(wu)什(shen)鷹嘴豆(dou)農(nong)產品地(di)理標志地(di)域保護(hu)范(fan)圍包(bao)括(kuo)英阿(a)(a)瓦提鄉(xiang)(xiang)、阿(a)(a)恰塔(ta)格鄉(xiang)(xiang)、依(yi)麻木鄉(xiang)(xiang)、亞(ya)科(ke)瑞克(ke)鄉(xiang)(xiang)、阿(a)(a)克(ke)托海(hai)(hai)鄉(xiang)(xiang)、奧特(te)貝希鄉(xiang)(xiang)、亞(ya)滿(man)蘇(su)鄉(xiang)(xiang)鄉(xiang)(xiang)、烏(wu)什(shen)鎮等(deng)管(guan)轄范(fan)圍內的5鄉(xiang)(xiang)共(gong)37個(ge)村(cun)，地(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經78°23′41″至80°01′09″，北(bei)(bei)緯40°43′08″至41°51′12″、平均海(hai)(hai)拔在1200-2000米左(zuo)右，保護(hu)面積750公頃，年產量(liang)2400噸。

產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)

（1）外(wai)在感(gan)觀特(te)征：粒(li)外(wai)表(biao)(biao)棱角(jiao)分(fen)明(ming)，褐色(se)，豆粒(li)外(wai)表(biao)(biao)形(xing)狀圓，上(shang)面有(you)個(ge)尖尖的嘴，顏色(se)白，皮薄，籽粒(li)體形(xing)較小，長0.8厘(li)米、寬0.6厘(li)米，千(qian)粒(li)重為160—200克，種皮為黃褐色(se)，外(wai)形(xing)似鷹頭，頂端具喙，籽粒(li)表(biao)(biao)面不光滑，半起皺有(you)棱。

（2）內(nei)在品質指(zhi)標：鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)所(suo)含(han)(han)的(de)營(ying)養成(cheng)分非常(chang)豐(feng)(feng)富，無論是從種類(lei)(lei)，還是數量(liang)上，都大大超過其他豆(dou)類(lei)(lei)。維(wei)生素B1為(wei)0.35-0.58（mg/100g），維(wei)生素B2含(han)(han)量(liang)為(wei)0.035-0.058（mg/100g），還原型VC含(han)(han)量(liang)為(wei)8-15（mk/100g），它含(han)(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)蛋白質，平均可達(da)19.5-23.0（g/100g），灰分含(han)(han)量(liang)為(wei)2.5%-3.7%，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)為(wei)4.1%-5.4%，氨(an)基酸(suan)有(you)18種至(zhi)多（含(han)(han)人體必須但自身(shen)不能合(he)成(cheng)的(de)全(quan)部(bu)8種氨(an)基酸(suan)），每公斤鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)所(suo)含(han)(han)的(de)鈣760-850毫(hao)克(ke)，鐵含(han)(han)量(liang)達(da)50-70（mg/kg）， 鉀(jia)9500-11000毫(hao)克(ke)，磷(lin)3100-3600毫(hao)克(ke)，鋅25-38（mg/kg），銅5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫(hao)克(ke)。