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2009年(nian)，以亞科瑞克鄉鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)基地(di)(di)為(wei)重(zhong)點，全(quan)(quan)縣完成鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)0.58萬畝，平均單(dan)產184.8公斤(jin)，總產1070.7噸。2010年(nian)全(quan)(quan)縣鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)種(zhong)(zhong)植(zhi)計劃面(mian)積0.6萬畝。 維族人(ren)的(de)日常飲食(shi)中，通常以牛羊肉，奶(nai)制品(pin)，高(gao)糖瓜(gua)果為(wei)主，如此(ci)高(gao)脂肪高(gao)蛋白高(gao)熱(re)量(liang)的(de)食(shi)物攝入，當地(di)(di)卻很(hen)少有人(ren)患糖尿(niao)病和(he)(he)心腦血(xue)管疾(ji)病。聯合國衛生(sheng)組(zu)織科考后發現，因(yin)為(wei)在他們的(de)主食(shi)——手抓(zhua)飯里，摻有食(shi)物鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)，正(zheng)是鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)起(qi)了平衡膳食(shi)的(de)關健作用，讓他們遠離(li)糖尿(niao)病及“三(san)高(gao)癥”。此(ci)外，當地(di)(di)人(ren)除壽命極(ji)長(chang)外，生(sheng)育能(neng)(neng)力也(ye)極(ji)強，當地(di)(di)男性(xing)70、80歲依舊可(ke)以生(sheng)兒(er)育女，這與特殊環境下(xia)生(sheng)長(chang)的(de)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)具有很(hen)強的(de)能(neng)(neng)量(liang)素(su)，可(ke)以充分補充人(ren)體(ti)肌能(neng)(neng)有關。因(yin)此(ci)在當地(di)(di)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)也(ye)被稱(cheng)為(wei)“長(chang)壽豆(dou)(dou)”醫學(xue)專家和(he)(he)食(shi)品(pin)專家對鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)在營養(yang)物質的(de)全(quan)(quan)面(mian)性(xing)、生(sheng)物值(zhi)及其消化(hua)吸收方面(mian)，認為(wei)鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)(dou)均大大優于(yu)其它(ta)豆(dou)(dou)類，給予極(ji)高(gao)評(ping)價。

地域范圍

烏什縣(xian)位于(yu)新疆維吾爾自治區西(xi)南部(bu)，阿(a)克(ke)(ke)(ke)蘇(su)(su)地區西(xi)部(bu)，塔(ta)里木(mu)盆(pen)地西(xi)北(bei)邊緣，天山南麓，托(tuo)什干河上(shang)游地帶(dai)。東連溫宿縣(xian)和阿(a)克(ke)(ke)(ke)蘇(su)(su)市，西(xi)接阿(a)合奇(qi)縣(xian)，南與柯坪縣(xian)交界，北(bei)與哈(ha)薩克(ke)(ke)(ke)斯(si)坦共和國和吉爾吉斯(si)斯(si)坦共和國接壤。烏什鷹嘴豆農產品地理標志地域(yu)保(bao)護范圍(wei)包括(kuo)英(ying)阿(a)瓦提鄉(xiang)、阿(a)恰(qia)塔(ta)格(ge)鄉(xiang)、依麻(ma)木(mu)鄉(xiang)、亞科瑞(rui)克(ke)(ke)(ke)鄉(xiang)、阿(a)克(ke)(ke)(ke)托(tuo)海(hai)(hai)鄉(xiang)、奧(ao)特(te)貝(bei)希(xi)鄉(xiang)、亞滿蘇(su)(su)鄉(xiang)鄉(xiang)、烏什鎮等管(guan)轄范圍(wei)內的5鄉(xiang)共37個村，地理坐標為東經78°23′41″至(zhi)80°01′09″，北(bei)緯40°43′08″至(zhi)41°51′12″、平(ping)均海(hai)(hai)拔在(zai)1200-2000米左右(you)，保(bao)護面積750公頃(qing)，年產量(liang)2400噸(dun)。

產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外(wai)在(zai)感觀特征：粒外(wai)表(biao)(biao)棱(leng)角分明，褐(he)色(se)，豆粒外(wai)表(biao)(biao)形狀(zhuang)圓，上(shang)面(mian)有個(ge)尖尖的(de)嘴，顏色(se)白，皮薄，籽(zi)粒體形較小，長0.8厘米(mi)、寬(kuan)0.6厘米(mi)，千粒重為(wei)160—200克(ke)，種皮為(wei)黃(huang)褐(he)色(se)，外(wai)形似鷹(ying)頭，頂(ding)端具喙，籽(zi)粒表(biao)(biao)面(mian)不光滑(hua)，半(ban)起皺有棱(leng)。

（2）內(nei)在(zai)品(pin)質指標：鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)所(suo)含(han)的(de)營養成(cheng)分非常豐富，無論是(shi)從種(zhong)類，還是(shi)數量上，都大(da)大(da)超過其(qi)他豆(dou)類。維生素(su)B1為(wei)0.35-0.58（mg/100g），維生素(su)B2含(han)量為(wei)0.035-0.058（mg/100g），還原型VC含(han)量為(wei)8-15（mk/100g），它含(han)有(you)(you)豐富的(de)蛋白質，平均可達(da)19.5-23.0（g/100g），灰(hui)分含(han)量為(wei)2.5%-3.7%，脂肪含(han)量為(wei)4.1%-5.4%，氨基(ji)酸有(you)(you)18種(zhong)至多（含(han)人體必須但自身不能合成(cheng)的(de)全(quan)部8種(zhong)氨基(ji)酸），每(mei)公斤鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)所(suo)含(han)的(de)鈣760-850毫(hao)克(ke)，鐵含(han)量達(da)50-70（mg/kg）， 鉀(jia)9500-11000毫(hao)克(ke)，磷3100-3600毫(hao)克(ke)，鋅25-38（mg/kg），銅5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫(hao)克(ke)。