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2009年，以(yi)亞科(ke)瑞克鄉鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)基地(di)為重點，全縣完成鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)0.58萬(wan)畝(mu)，平(ping)均單產(chan)184.8公(gong)斤，總(zong)產(chan)1070.7噸。2010年全縣鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)種植(zhi)(zhi)計(ji)劃面積0.6萬(wan)畝(mu)。 維族人(ren)的(de)(de)日常飲(yin)食(shi)中，通(tong)常以(yi)牛羊肉，奶(nai)制(zhi)品，高糖(tang)(tang)瓜果為主(zhu)，如此高脂肪高蛋白高熱量(liang)的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)攝(she)入，當(dang)地(di)卻很少有(you)人(ren)患(huan)糖(tang)(tang)尿病和心腦(nao)血(xue)管疾病。聯合國衛生(sheng)組(zu)織(zhi)科(ke)考后發現，因(yin)為在(zai)他(ta)們的(de)(de)主(zhu)食(shi)——手抓飯(fan)里，摻有(you)食(shi)物(wu)(wu)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)，正是鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)起了平(ping)衡膳(shan)食(shi)的(de)(de)關(guan)健作(zuo)用，讓他(ta)們遠離(li)糖(tang)(tang)尿病及“三高癥”。此外，當(dang)地(di)人(ren)除壽(shou)(shou)命極長(chang)外，生(sheng)育能力也(ye)(ye)極強，當(dang)地(di)男性(xing)(xing)70、80歲依舊(jiu)可以(yi)生(sheng)兒(er)育女，這與(yu)特殊環境(jing)下生(sheng)長(chang)的(de)(de)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)具有(you)很強的(de)(de)能量(liang)素，可以(yi)充分(fen)補充人(ren)體肌能有(you)關(guan)。因(yin)此在(zai)當(dang)地(di)鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)也(ye)(ye)被(bei)稱為“長(chang)壽(shou)(shou)豆(dou)”醫學(xue)專家和食(shi)品專家對鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)在(zai)營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質的(de)(de)全面性(xing)(xing)、生(sheng)物(wu)(wu)值及其(qi)消化吸收(shou)方面，認為鷹嘴(zui)(zui)豆(dou)均大大優于其(qi)它豆(dou)類，給(gei)予極高評價。

地域范圍

烏什(shen)縣(xian)位于(yu)新疆(jiang)維吾爾自(zi)治區(qu)西(xi)(xi)(xi)南部(bu)，阿(a)(a)(a)克蘇(su)地(di)(di)區(qu)西(xi)(xi)(xi)部(bu)，塔里木盆(pen)地(di)(di)西(xi)(xi)(xi)北邊緣，天山(shan)南麓，托什(shen)干河(he)上游地(di)(di)帶。東(dong)連溫宿縣(xian)和阿(a)(a)(a)克蘇(su)市，西(xi)(xi)(xi)接阿(a)(a)(a)合奇縣(xian)，南與柯坪縣(xian)交界，北與哈薩(sa)克斯坦(tan)共(gong)和國和吉爾吉斯斯坦(tan)共(gong)和國接壤。烏什(shen)鷹嘴豆農產(chan)品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保(bao)護(hu)范圍包括英阿(a)(a)(a)瓦提(ti)鄉(xiang)、阿(a)(a)(a)恰塔格(ge)鄉(xiang)、依(yi)麻木鄉(xiang)、亞(ya)科瑞克鄉(xiang)、阿(a)(a)(a)克托海鄉(xiang)、奧(ao)特貝希鄉(xiang)、亞(ya)滿蘇(su)鄉(xiang)鄉(xiang)、烏什(shen)鎮等管轄范圍內的5鄉(xiang)共(gong)37個村，地(di)(di)理坐(zuo)標為東(dong)經78°23′41″至(zhi)80°01′09″，北緯40°43′08″至(zhi)41°51′12″、平均海拔(ba)在(zai)1200-2000米左右(you)，保(bao)護(hu)面(mian)積750公頃(qing)，年產(chan)量(liang)2400噸。

產品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)

（1）外在感觀(guan)特征：粒(li)(li)(li)外表棱(leng)角分明，褐色(se)，豆粒(li)(li)(li)外表形狀(zhuang)圓(yuan)，上(shang)面有個(ge)尖(jian)尖(jian)的嘴，顏(yan)色(se)白，皮(pi)薄(bo)，籽粒(li)(li)(li)體形較(jiao)小，長0.8厘米、寬0.6厘米，千(qian)粒(li)(li)(li)重為160—200克(ke)，種皮(pi)為黃(huang)褐色(se)，外形似(si)鷹頭，頂(ding)端(duan)具喙，籽粒(li)(li)(li)表面不光滑(hua)，半起皺有棱(leng)。

（2）內在品質(zhi)指標：鷹(ying)嘴豆(dou)所含(han)的營養(yang)成(cheng)分(fen)非常豐富，無(wu)論是從(cong)種(zhong)類，還(huan)是數(shu)量(liang)上，都大大超過其他豆(dou)類。維(wei)生素(su)(su)B1為(wei)(wei)(wei)0.35-0.58（mg/100g），維(wei)生素(su)(su)B2含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)0.035-0.058（mg/100g），還(huan)原型VC含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)8-15（mk/100g），它含(han)有豐富的蛋白(bai)質(zhi)，平均(jun)可達(da)19.5-23.0（g/100g），灰分(fen)含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)2.5%-3.7%，脂肪含(han)量(liang)為(wei)(wei)(wei)4.1%-5.4%，氨(an)基(ji)酸(suan)有18種(zhong)至多（含(han)人體必須(xu)但自身不能合成(cheng)的全部(bu)8種(zhong)氨(an)基(ji)酸(suan)），每(mei)公斤鷹(ying)嘴豆(dou)所含(han)的鈣(gai)760-850毫克，鐵含(han)量(liang)達(da)50-70（mg/kg）， 鉀9500-11000毫克，磷3100-3600毫克，鋅25-38（mg/kg），銅(tong)5-10（mg/kg），鎂1400-1700毫克。