藥用價值
阿(a)克(ke)蘇核(he)桃(tao)的(de)藥用價值很高, 阿(a)克(ke)蘇核(he)桃(tao)仁(ren) 中(zhong)(zhong)醫應(ying)用廣泛(fan)。中(zhong)(zhong)國醫學認為核(he)桃(tao)性溫、味甘、無(wu)毒,有健(jian)胃、補血、潤肺、養神(shen)等(deng)功效。《神(shen)農本草經(jing)》將核(he)桃(tao)列為久服輕身益氣、延年(nian)益壽的(de)上品。
唐(tang)代孟詵著《食療本草》中記述(shu),吃核桃仁可(ke)以開胃,通(tong)潤血脈,使骨肉(rou)細膩(ni)。
宋代(dai)劉翰等(deng)著《開(kai)寶本草》中(zhong)記(ji)述,核桃仁“食(shi)(shi)之令肥健,潤肌,黑(hei)須(xu)發,多(duo)食(shi)(shi)利小(xiao)水,去五痔。”
明(ming)代李時珍著《本(ben)草綱目》記述,核桃仁有“補(bu)氣養(yang)血,潤燥化痰,益命門(men),處(chu)三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢(li)腸風”等功效。
現(xian)代(dai)醫學(xue)研究認為,核(he)(he)桃(tao)中的(de)(de)磷脂(zhi),對腦(nao)神經有(you)很好(hao)(hao)保健作(zuo)用(yong)。核(he)(he)桃(tao)油(you)含(han)有(you)不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan),有(you)防(fang)治動脈硬化的(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。核(he)(he)桃(tao)仁中含(han)有(you)鋅、錳、鉻(ge)等人體(ti)不可缺少(shao)的(de)(de)微量(liang)元素。人體(ti)在(zai)衰老過程中鋅、錳含(han)量(liang)日漸降低,鉻(ge)有(you)促進葡萄糖利用(yong)、膽固(gu)醇代(dai)謝和(he)保護心血管的(de)(de)功(gong)能。核(he)(he)桃(tao)仁的(de)(de)鎮咳平喘(chuan)作(zuo)用(yong)也十分明(ming)顯(xian),冬季(ji),對慢性(xing)氣管炎和(he)哮喘(chuan)病患(huan)者(zhe)療效(xiao)(xiao)極(ji)佳。可見經常(chang)食用(yong)核(he)(he)桃(tao),既(ji)能健身體(ti),又能抗衰老。有(you)些人往往吃(chi)補藥(yao),其實每天早晚(wan)各吃(chi)幾(ji)枚核(he)(he)桃(tao),實在(zai)大有(you)裨益,往往比吃(chi)補藥(yao)還(huan)好(hao)(hao)。
核(he)(he)桃是(shi)食療佳品(pin)。無論是(shi)配藥用(yong),還是(shi)單獨生吃(chi)、水煮(zhu)(zhu)、作糖(tang)蘸、燒菜(cai),都有補(bu)血養氣、補(bu)腎填(tian)精、止咳平(ping)喘、潤燥(zao)通便等(deng)(deng)良好功效。核(he)(he)桃的食法很多,將核(he)(he)桃加適量鹽水煮(zhu)(zhu),喝水吃(chi)渣可治(zhi)腎虛腰痛(tong)、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等(deng)(deng)癥。核(he)(he)桃與薏仁、栗子等(deng)(deng)同(tong)煮(zhu)(zhu)作粥(zhou)吃(chi),能(neng)治(zhi)尿頻、遺精、大便溏瀉、五(wu)更瀉等(deng)(deng)病癥。核(he)(he)桃與芝(zhi)麻、蓮子同(tong)做糖(tang)蘸,能(neng)補(bu)心健腦,還能(neng)治(zhi)盜汗。生吃(chi)核(he)(he)桃與桂圓肉、山楂(zha),能(neng)改善(shan)心臟功能(neng)。核(he)(he)桃還廣(guang)泛用(yong)于治(zhi)療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛(tong)等(deng)(deng)癥。
生態習性
核(he)桃喜光,耐(nai)寒,抗旱、抗病能力強,適應多種(zhong)土壤生(sheng)長,喜水、肥,同時(shi)對水肥要求不嚴(yan),落葉(xie)后至發(fa)芽前不宜剪枝,易產(chan)生(sheng)傷流(liu)。
經濟價值
核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao),在(zai)國(guo)際市場上它與扁(bian)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、腰果(guo)、榛(zhen)子(zi)一(yi)起,并列為世界(jie)四(si)大(da)堅果(guo)。它的(de)(de)足(zu)跡幾乎遍及(ji)世界(jie)各(ge)地(di),主要分布在(zai)美(mei)洲、歐洲和亞(ya)(ya)洲很多地(di)方。其(qi)產量除美(mei)國(guo)外(wai)(wai),即(ji)推(tui)中國(guo)。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)在(zai)國(guo)外(wai)(wai),人稱“大(da)力士食(shi)品”、“營(ying)養豐富的(de)(de)堅果(guo)”、“益智果(guo)”;在(zai)國(guo)內(nei)享有(you)(you)“萬歲子(zi)”、“長(chang)(chang)壽(shou)果(guo)”、“養人之寶”的(de)(de)美(mei)稱。其(qi)卓著的(de)(de)健(jian)腦(nao)效果(guo)和豐富的(de)(de)營(ying)養價值,已(yi)經為越來(lai)越多的(de)(de)人所推(tui)崇的(de)(de)食(shi)品。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)屬(shu)于胡桃(tao)(tao)(tao)(tao)科落葉(xie)喬木干(gan)果(guo)。我國(guo)栽培(pei)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)歷史悠久(jiu),公(gong)元前3世紀張華著的(de)(de)《博物志》一(yi)書(shu)中,就有(you)(you)“張騫使西(xi)(xi)域(yu)(yu),得還胡桃(tao)(tao)(tao)(tao)種”的(de)(de)記載。核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)故(gu)鄉是亞(ya)(ya)洲西(xi)(xi)部的(de)(de)伊(yi)朗,漢張騫出使西(xi)(xi)域(yu)(yu)時傳(chuan)入我國(guo)。現(xian)今(jin)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)分布我國(guo)各(ge)地(di)。長(chang)(chang)期以來(lai),我國(guo)勞動人民(min)利(li)用(yong)普通核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)和我國(guo)野生核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)資源,精心培(pei)育(yu)了許多優質(zhi)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)新(xin)品種。如按(an)產地(di)分類,有(you)(you)陳倉核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、陽平(ping)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)成(cheng)熟期分類,有(you)(you)夏核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、秋核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果(guo)殼光(guang)滑程度(du)分類,有(you)(you)光(guang)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、麻核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按(an)果(guo)殼厚(hou)度(du)分類,有(you)(you)薄殼核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)和厚(hou)殼核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。我國(guo)各(ge)地(di)還有(you)(you)許多優良(liang)的(de)(de)核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)品種,如河北(bei)的(de)(de)“石門核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”,其(qi)特點(dian)為紋細、皮薄、口味香(xiang)甜,出仁率(lv)在(zai)50%左右,出油率(lv)高達75%,故(gu)有(you)(you)“石門核(he)(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)舉世珍”之譽。
新疆庫(ku)車一(yi)(yi)帶的(de)紙皮(pi)核(he)(he)桃(tao),維(wei)吾(wu)爾族人(ren)叫(jiao)它“克克依(yi)”,意思就(jiu)是殼薄(bo),含油(you)量達75%。這一(yi)(yi)品種(zhong)結果快,群眾形容它“一(yi)(yi)年種(zhong),二年長,三年核(he)(he)桃(tao)掛滿筐”。山(shan)西(xi)(xi)汾陽、孝義等地核(he)(he)桃(tao)以(yi)皮(pi)薄(bo)、仁滿、肉質(zhi)細膩著稱(cheng)。陜西(xi)(xi)秦嶺一(yi)(yi)帶的(de)核(he)(he)桃(tao)皮(pi)薄(bo)如(ru)雞蛋殼,俗稱(cheng)“雞蛋皮(pi)核(he)(he)桃(tao)”。最(zui)好的(de)品種(zhong)“綿核(he)(he)桃(tao)”,皮(pi)薄(bo)肉厚,兩個核(he)(he)桃(tao)握在手里,稍(shao)稍(shao)用勁一(yi)(yi)捏,核(he)(he)桃(tao)皮(pi)就(jiu)碎了。此外,杭(hang)州(zhou)出產(chan)的(de)小胡(hu)桃(tao),做出椒鹽五香核(he)(he)桃(tao),也很受南方人(ren)歡(huan)迎。