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阿克蘇核桃
0 票數:0 #地方特產#
阿克蘇核桃在我國那可是大名鼎鼎,它們有個兒大、殼薄、含油量高的特點,尤其是這里形如香梨的大個兒核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁紙皮核桃,無論哪種核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克蘇的主要經濟作物,阿克蘇有著“核桃之鄉”的美譽。俗話說“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”,核桃樹從栽種到結果需要經歷漫長的時間,但是如今阿克蘇的核桃通過技術改良后,在下種后的隔年就能收獲又大又香的特色核桃。
  • 分類: 干貨堅果
  • 產地: 新(xin)疆(jiang)維吾爾(er)自治區(qu)阿克蘇地區(qu)
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藥用價值

阿克蘇核(he)桃(tao)的藥用價值(zhi)很高, 阿克蘇核(he)桃(tao)仁 中醫應用廣泛。中國(guo)醫學認為(wei)核(he)桃(tao)性溫、味(wei)甘、無毒,有健胃、補血、潤肺(fei)、養神等功效。《神農(nong)本草經(jing)》將核(he)桃(tao)列為(wei)久服輕(qing)身益氣(qi)、延年(nian)益壽的上品(pin)。

唐(tang)代孟詵著《食療(liao)本草》中記述(shu),吃核桃仁可(ke)以開胃,通潤血脈,使骨(gu)肉(rou)細(xi)膩。

宋代(dai)劉翰(han)等(deng)著《開寶本草(cao)》中記述,核桃(tao)仁“食(shi)之令肥健,潤肌,黑須發,多食(shi)利小水,去(qu)五(wu)痔。”

明代李(li)時珍著(zhu)《本草綱目》記述,核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三(san)焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳(ke),腰腳重疼,心腹疝痛(tong),血痢腸風(feng)”等功效。

現代醫(yi)學研究認為,核(he)(he)(he)桃(tao)中(zhong)(zhong)的磷脂,對(dui)腦神經有很(hen)好保健(jian)作用(yong)(yong)。核(he)(he)(he)桃(tao)油含(han)有不飽和(he)脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核(he)(he)(he)桃(tao)仁中(zhong)(zhong)含(han)有鋅(xin)(xin)、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老(lao)過程中(zhong)(zhong)鋅(xin)(xin)、錳含(han)量日漸降(jiang)低,鉻有促(cu)進葡萄糖利用(yong)(yong)、膽固醇代謝和(he)保護心血管的功能(neng)。核(he)(he)(he)桃(tao)仁的鎮咳平喘(chuan)作用(yong)(yong)也十分明顯,冬(dong)季,對(dui)慢性(xing)氣管炎和(he)哮喘(chuan)病患者(zhe)療效極佳。可見經常食(shi)用(yong)(yong)核(he)(he)(he)桃(tao),既能(neng)健(jian)身體,又能(neng)抗衰老(lao)。有些人往(wang)往(wang)吃(chi)(chi)補藥,其(qi)實每天早晚(wan)各吃(chi)(chi)幾枚核(he)(he)(he)桃(tao),實在大有裨益,往(wang)往(wang)比吃(chi)(chi)補藥還好。

核桃(tao)(tao)是食療(liao)佳品。無論是配(pei)藥用,還(huan)(huan)是單獨生(sheng)吃(chi)(chi)、水煮、作糖蘸(zhan)、燒菜,都有補(bu)血(xue)養氣、補(bu)腎填精、止咳平喘、潤(run)燥通便等良好(hao)功效。核桃(tao)(tao)的(de)食法很多,將核桃(tao)(tao)加適量(liang)鹽水煮,喝(he)水吃(chi)(chi)渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴(ming)、尿(niao)頻等癥。核桃(tao)(tao)與薏仁、栗子等同煮作粥吃(chi)(chi),能治尿(niao)頻、遺精、大便溏瀉(xie)、五(wu)更(geng)瀉(xie)等病(bing)癥。核桃(tao)(tao)與芝(zhi)麻(ma)、蓮子同做糖蘸(zhan),能補(bu)心(xin)健腦,還(huan)(huan)能治盜(dao)汗。生(sheng)吃(chi)(chi)核桃(tao)(tao)與桂圓肉(rou)、山楂(zha),能改善心(xin)臟功能。核桃(tao)(tao)還(huan)(huan)廣泛(fan)用于治療(liao)神(shen)經衰弱、高血(xue)壓(ya)、冠心(xin)病(bing)、肺氣腫、胃痛等癥。

生態習性

核桃喜光,耐寒,抗(kang)旱(han)、抗(kang)病(bing)能力強,適應多種土壤生長,喜水、肥,同(tong)時(shi)對水肥要(yao)求不(bu)嚴,落葉后至(zhi)發芽前不(bu)宜剪枝(zhi),易(yi)產生傷流(liu)。

經濟價值

核(he)(he)(he)桃(tao),在(zai)(zai)國(guo)(guo)際市場(chang)上它與(yu)扁桃(tao)、腰果(guo)(guo)(guo)(guo)、榛子一(yi)起,并列為(wei)世界(jie)四(si)大堅果(guo)(guo)(guo)(guo)。它的(de)(de)(de)(de)足(zu)跡幾乎遍及(ji)世界(jie)各(ge)(ge)地(di)(di),主要分布在(zai)(zai)美洲(zhou)(zhou)、歐洲(zhou)(zhou)和(he)(he)亞洲(zhou)(zhou)很多地(di)(di)方。其產量除美國(guo)(guo)外,即推中國(guo)(guo)。核(he)(he)(he)桃(tao)在(zai)(zai)國(guo)(guo)外,人(ren)(ren)稱“大力(li)士(shi)食品(pin)”、“營養(yang)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)堅果(guo)(guo)(guo)(guo)”、“益智果(guo)(guo)(guo)(guo)”;在(zai)(zai)國(guo)(guo)內享(xiang)有(you)(you)“萬歲子”、“長(chang)壽(shou)果(guo)(guo)(guo)(guo)”、“養(yang)人(ren)(ren)之寶”的(de)(de)(de)(de)美稱。其卓著(zhu)的(de)(de)(de)(de)健腦效果(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)(he)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值,已(yi)經為(wei)越來越多的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)所(suo)推崇的(de)(de)(de)(de)食品(pin)。核(he)(he)(he)桃(tao)屬于(yu)胡(hu)桃(tao)科落葉(xie)喬木干果(guo)(guo)(guo)(guo)。我國(guo)(guo)栽培核(he)(he)(he)桃(tao)歷(li)史悠久,公元(yuan)前3世紀張華(hua)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)《博物志》一(yi)書中,就(jiu)有(you)(you)“張騫使(shi)(shi)西域,得還胡(hu)桃(tao)種”的(de)(de)(de)(de)記載。核(he)(he)(he)桃(tao)的(de)(de)(de)(de)故鄉是(shi)亞洲(zhou)(zhou)西部(bu)的(de)(de)(de)(de)伊朗,漢張騫出(chu)使(shi)(shi)西域時傳入我國(guo)(guo)。現今(jin)核(he)(he)(he)桃(tao)分布我國(guo)(guo)各(ge)(ge)地(di)(di)。長(chang)期以來,我國(guo)(guo)勞動人(ren)(ren)民利用普通(tong)核(he)(he)(he)桃(tao)和(he)(he)我國(guo)(guo)野(ye)生核(he)(he)(he)桃(tao)資源,精心培育了許(xu)多優質(zhi)核(he)(he)(he)桃(tao)新品(pin)種。如(ru)按產地(di)(di)分類(lei),有(you)(you)陳倉核(he)(he)(he)桃(tao)、陽(yang)平核(he)(he)(he)桃(tao);按成熟期分類(lei),有(you)(you)夏核(he)(he)(he)桃(tao)、秋核(he)(he)(he)桃(tao);按果(guo)(guo)(guo)(guo)殼光滑程(cheng)度分類(lei),有(you)(you)光核(he)(he)(he)桃(tao)、麻核(he)(he)(he)桃(tao);按果(guo)(guo)(guo)(guo)殼厚度分類(lei),有(you)(you)薄殼核(he)(he)(he)桃(tao)和(he)(he)厚殼核(he)(he)(he)桃(tao)。我國(guo)(guo)各(ge)(ge)地(di)(di)還有(you)(you)許(xu)多優良(liang)的(de)(de)(de)(de)核(he)(he)(he)桃(tao)品(pin)種,如(ru)河北的(de)(de)(de)(de)“石(shi)門核(he)(he)(he)桃(tao)”,其特點為(wei)紋細、皮(pi)薄、口味香(xiang)甜,出(chu)仁(ren)率(lv)在(zai)(zai)50%左右,出(chu)油率(lv)高(gao)達75%,故有(you)(you)“石(shi)門核(he)(he)(he)桃(tao)舉世珍”之譽(yu)。

新(xin)疆庫車一帶的紙(zhi)皮(pi)核(he)(he)桃,維吾(wu)爾族人叫它(ta)“克(ke)克(ke)依”,意思就是殼薄,含油(you)量達75%。這一品種(zhong)結果快,群(qun)眾形容它(ta)“一年(nian)種(zhong),二(er)年(nian)長,三年(nian)核(he)(he)桃掛(gua)滿筐”。山西汾陽(yang)、孝義(yi)等(deng)地核(he)(he)桃以皮(pi)薄、仁滿、肉質細(xi)膩著(zhu)稱。陜西秦嶺一帶的核(he)(he)桃皮(pi)薄如雞蛋(dan)殼,俗稱“雞蛋(dan)皮(pi)核(he)(he)桃”。最好的品種(zhong)“綿核(he)(he)桃”,皮(pi)薄肉厚(hou),兩(liang)個(ge)核(he)(he)桃握(wo)在手里,稍(shao)稍(shao)用勁(jing)一捏,核(he)(he)桃皮(pi)就碎了。此(ci)外,杭州出(chu)產的小胡桃,做(zuo)出(chu)椒鹽五香核(he)(he)桃,也很受(shou)南方人歡(huan)迎(ying)。

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