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阿克蘇核桃
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阿克蘇核桃在我國那可是大名鼎鼎,它們有個兒大、殼薄、含油量高的特點,尤其是這里形如香梨的大個兒核桃、含油量大的油核桃,以及一捏就破的露仁紙皮核桃,無論哪種核桃都非常醇香、美味。核桃是阿克蘇的主要經濟作物,阿克蘇有著“核桃之鄉”的美譽。俗話說“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”,核桃樹從栽種到結果需要經歷漫長的時間,但是如今阿克蘇的核桃通過技術改良后,在下種后的隔年就能收獲又大又香的特色核桃。
  • 分類: 干(gan)貨堅(jian)果
  • 產地: 新疆維(wei)吾(wu)爾自治區(qu)阿克蘇(su)地區(qu)
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藥用價值

阿克(ke)蘇核桃(tao)(tao)的(de)藥用(yong)價(jia)值很高(gao), 阿克(ke)蘇核桃(tao)(tao)仁 中(zhong)醫應用(yong)廣(guang)泛(fan)。中(zhong)國醫學(xue)認為(wei)核桃(tao)(tao)性(xing)溫、味甘、無毒,有(you)健胃、補血(xue)、潤肺、養神(shen)等功效(xiao)。《神(shen)農本草(cao)經》將核桃(tao)(tao)列為(wei)久服輕身益氣、延年益壽(shou)的(de)上品。

唐代孟(meng)詵著《食療(liao)本草》中記述(shu),吃(chi)核桃仁可以開胃,通潤血脈,使(shi)骨肉細膩。

宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,核桃仁“食之(zhi)令肥健(jian),潤肌,黑須發(fa),多(duo)食利小水(shui),去五痔。”

明代李時(shi)珍著《本草綱目(mu)》記述,核(he)桃仁有“補(bu)氣養血(xue),潤燥化痰,益(yi)命門(men),處三焦,溫肺潤腸(chang),治虛寒(han)喘咳,腰腳(jiao)重疼,心腹疝痛,血(xue)痢(li)腸(chang)風”等(deng)功(gong)效。

現代醫學研(yan)究認為(wei),核(he)桃(tao)中(zhong)的(de)磷(lin)脂(zhi),對腦(nao)神(shen)經(jing)有很好(hao)保(bao)(bao)健作(zuo)用(yong)(yong)。核(he)桃(tao)油(you)含(han)有不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan),有防治動脈硬化的(de)功(gong)(gong)效。核(he)桃(tao)仁中(zhong)含(han)有鋅、錳、鉻(ge)等(deng)人體不(bu)可缺少的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)。人體在衰老過(guo)程中(zhong)鋅、錳含(han)量(liang)日(ri)漸降低,鉻(ge)有促進(jin)葡(pu)萄糖利用(yong)(yong)、膽固醇代謝和保(bao)(bao)護心血(xue)管(guan)的(de)功(gong)(gong)能。核(he)桃(tao)仁的(de)鎮(zhen)咳(ke)平(ping)喘作(zuo)用(yong)(yong)也十分明顯,冬季,對慢性氣管(guan)炎和哮喘病患(huan)者療(liao)效極佳。可見經(jing)常食用(yong)(yong)核(he)桃(tao),既能健身體,又能抗衰老。有些人往(wang)往(wang)吃(chi)(chi)補藥(yao),其實每天早晚各吃(chi)(chi)幾枚核(he)桃(tao),實在大有裨益,往(wang)往(wang)比(bi)吃(chi)(chi)補藥(yao)還好(hao)。

核(he)桃是食療佳(jia)品。無(wu)論是配(pei)藥(yao)用,還是單獨生吃、水(shui)煮(zhu)、作(zuo)糖蘸(zhan)、燒菜(cai),都有補血養氣(qi)、補腎填精、止咳(ke)平喘(chuan)、潤燥通便(bian)等(deng)(deng)良(liang)好功(gong)效。核(he)桃的食法很多,將核(he)桃加適量鹽水(shui)煮(zhu),喝水(shui)吃渣可治(zhi)(zhi)腎虛腰痛(tong)、遺精、萎、健忘(wang)、耳鳴、尿頻等(deng)(deng)癥。核(he)桃與薏仁、栗子等(deng)(deng)同煮(zhu)作(zuo)粥吃,能(neng)治(zhi)(zhi)尿頻、遺精、大便(bian)溏瀉、五更(geng)瀉等(deng)(deng)病癥。核(he)桃與芝(zhi)麻、蓮子同做(zuo)糖蘸(zhan),能(neng)補心(xin)健腦,還能(neng)治(zhi)(zhi)盜汗。生吃核(he)桃與桂圓肉、山(shan)楂,能(neng)改善心(xin)臟功(gong)能(neng)。核(he)桃還廣泛用于治(zhi)(zhi)療神經(jing)衰弱、高血壓、冠心(xin)病、肺氣(qi)腫、胃痛(tong)等(deng)(deng)癥。

生態習性

核桃喜光,耐寒,抗(kang)旱(han)、抗(kang)病(bing)能力強,適應多種土(tu)壤生長,喜水、肥(fei),同時對水肥(fei)要求不嚴,落葉后至發芽前不宜(yi)剪枝,易產生傷流。

經濟價值

核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao),在(zai)國(guo)(guo)(guo)(guo)際市場(chang)上它與(yu)扁(bian)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、腰(yao)果、榛子一起,并(bing)列為世界四大堅(jian)果。它的(de)(de)(de)足跡幾乎遍及世界各地,主要分(fen)布(bu)(bu)在(zai)美洲、歐洲和亞洲很多(duo)地方。其產量除美國(guo)(guo)(guo)(guo)外(wai),即(ji)推(tui)中國(guo)(guo)(guo)(guo)。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)在(zai)國(guo)(guo)(guo)(guo)外(wai),人稱“大力士食品”、“營養(yang)豐(feng)富的(de)(de)(de)堅(jian)果”、“益智果”;在(zai)國(guo)(guo)(guo)(guo)內享有“萬歲(sui)子”、“長壽果”、“養(yang)人之寶”的(de)(de)(de)美稱。其卓著的(de)(de)(de)健腦效果和豐(feng)富的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值,已經為越來越多(duo)的(de)(de)(de)人所(suo)推(tui)崇的(de)(de)(de)食品。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)屬于胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)科落(luo)葉喬(qiao)木干(gan)果。我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)栽培核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)歷(li)史悠久,公元前3世紀張華著的(de)(de)(de)《博物志》一書中,就有“張騫使(shi)西(xi)(xi)域(yu)(yu),得還胡(hu)桃(tao)(tao)(tao)(tao)種(zhong)”的(de)(de)(de)記載(zai)。核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)故鄉是(shi)亞洲西(xi)(xi)部的(de)(de)(de)伊(yi)朗(lang),漢張騫出(chu)(chu)使(shi)西(xi)(xi)域(yu)(yu)時(shi)傳入我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)。現今核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)分(fen)布(bu)(bu)我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)各地。長期(qi)以來,我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)勞動(dong)人民利(li)用普(pu)通核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)和我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)野生核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)資源(yuan),精心培育了許(xu)多(duo)優(you)質核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)新品種(zhong)。如按產地分(fen)類,有陳倉核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、陽(yang)平核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按成熟期(qi)分(fen)類,有夏核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、秋核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按果殼光(guang)滑程(cheng)度分(fen)類,有光(guang)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)、麻核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao);按果殼厚(hou)度分(fen)類,有薄(bo)殼核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)和厚(hou)殼核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)。我(wo)(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)各地還有許(xu)多(duo)優(you)良的(de)(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong),如河北(bei)的(de)(de)(de)“石(shi)門(men)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)”,其特點為紋細、皮(pi)薄(bo)、口味香甜,出(chu)(chu)仁率在(zai)50%左右,出(chu)(chu)油率高達(da)75%,故有“石(shi)門(men)核(he)桃(tao)(tao)(tao)(tao)舉世珍(zhen)”之譽。

新疆庫車一帶(dai)(dai)的(de)(de)紙皮核桃(tao)(tao),維(wei)吾爾族人叫它(ta)“克(ke)克(ke)依”,意思就是殼薄(bo),含油量達(da)75%。這一品種(zhong)結(jie)果快,群眾形容它(ta)“一年(nian)種(zhong),二(er)年(nian)長,三年(nian)核桃(tao)(tao)掛滿(man)筐”。山西汾陽、孝義等地核桃(tao)(tao)以皮薄(bo)、仁滿(man)、肉質細(xi)膩著稱。陜西秦嶺(ling)一帶(dai)(dai)的(de)(de)核桃(tao)(tao)皮薄(bo)如雞蛋(dan)殼,俗稱“雞蛋(dan)皮核桃(tao)(tao)”。最好的(de)(de)品種(zhong)“綿(mian)核桃(tao)(tao)”,皮薄(bo)肉厚,兩個核桃(tao)(tao)握在(zai)手里(li),稍(shao)稍(shao)用(yong)勁一捏,核桃(tao)(tao)皮就碎(sui)了。此外,杭州出產的(de)(de)小胡桃(tao)(tao),做出椒鹽(yan)五香核桃(tao)(tao),也很受南方人歡迎。

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