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味美(mei)多脂的(de)(de)(de)核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)仁不僅(jin)營養(yang)(yang)豐(feng)富，還(huan)(huan)有(you)其特殊的(de)(de)(de)醫(yi)用療(liao)(liao)(liao)效。在(zai)唐(tang)?孟詵《食療(liao)(liao)(liao)本草》中(zhong)記載，核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)仁的(de)(de)(de)脂肪中(zhong)所(suo)含馬(ma)亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)和亞(ya)麻酸(suan)(suan)可(ke)(ke)以凈化(hua)血(xue)(xue)液，清除(chu)血(xue)(xue)管壁雜質，達(da)到防止心腦血(xue)(xue)管疾病的(de)(de)(de)神奇效果，還(huan)(huan)是(shi)治(zhi)療(liao)(liao)(liao)神經衰(shuai)弱(ruo)的(de)(de)(de)輔助劑，能延緩記憶力衰(shuai)退，具有(you)補腦增智的(de)(de)(de)功效。尤其在(zai)美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏的(de)(de)(de)保健(jian)領域中(zhong)使用更廣泛，在(zai)《清宮述聞》上(shang)有(you)這方面的(de)(de)(de)記載，傳說慈禧太后(hou)到了老年時，仍然皮膚滑(hua)嫩，細(xi)膩光潤，就是(shi)因為她愛飲核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)酪的(de)(de)(de)結果。這個傳說暫不去考究驗證(zheng)，但(dan)是(shi)常吃核(he)(he)桃(tao)(tao)(tao)能延遲由(you)于細(xi)胞氧化(hua)所(suo)引起(qi)的(de)(de)(de)老化(hua)現象，解除(chu)手腳冰冷，維護頭發的(de)(de)(de)光澤與年輕(qing)的(de)(de)(de)容(rong)顏，既能美(mei)容(rong)又可(ke)(ke)養(yang)(yang)生的(de)(de)(de)功效卻(que)是(shi)不可(ke)(ke)否認的(de)(de)(de)真理。

和(he)田縣核桃(tao)栽培歷史悠(you)久(jiu)，資源豐(feng)富(fu)，品(pin)(pin)質(zhi)優良，以薄(bo)皮(pi)核桃(tao)聞名于世。曾被(bei)國家(jia)列為(wei)名、優、特核桃(tao)商品(pin)(pin)基地縣，在(zai)2002年和(he)田縣薄(bo)皮(pi)核桃(tao)被(bei)國家(jia)經濟林協會命名為(wei)“中國名優果品(pin)(pin)”。

和(he)田縣年產(chan)核桃(tao)6000多(duo)噸，占全(quan)國(guo)總(zong)量(liang)的(de)(de)11%。居中國(guo)前列。薄(bo)皮核桃(tao)是國(guo)內和(he)當(dang)地(di)(di)的(de)(de)優良品(pin)種，因果(guo)實大、皮薄(bo)、肉厚、含油量(liang)高(gao)、口味(wei)好，深受區內外客(ke)商的(de)(de)贊揚(yang)。不但銷往內地(di)(di)，而且(qie)大量(liang)遠銷德國(guo)、英國(guo)、加拿大、澳大利亞和(he)港澳地(di)(di)區。