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味美多脂的(de)(de)核桃仁(ren)不(bu)僅營養(yang)豐富，還有其特殊的(de)(de)醫用療(liao)效(xiao)。在(zai)唐?孟詵《食療(liao)本(ben)草》中(zhong)記(ji)(ji)載(zai)，核桃仁(ren)的(de)(de)脂肪中(zhong)所含馬(ma)亞(ya)油(you)酸和亞(ya)麻酸可(ke)以(yi)凈化(hua)(hua)血液，清除血管壁(bi)雜(za)質，達到(dao)防止心腦血管疾病的(de)(de)神奇效(xiao)果(guo)，還是治療(liao)神經衰弱(ruo)的(de)(de)輔助劑，能延(yan)緩記(ji)(ji)憶力衰退(tui)，具有補腦增智的(de)(de)功效(xiao)。尤其在(zai)美容(rong)(rong)養(yang)顏(yan)的(de)(de)保健領域中(zhong)使用更廣泛，在(zai)《清宮述聞》上(shang)有這方面的(de)(de)記(ji)(ji)載(zai)，傳說慈禧太后到(dao)了老年(nian)時，仍然皮膚滑(hua)嫩，細膩光潤，就是因為(wei)她(ta)愛(ai)飲核桃酪的(de)(de)結(jie)果(guo)。這個傳說暫不(bu)去考究(jiu)驗證，但(dan)是常(chang)吃核桃能延(yan)遲(chi)由于細胞氧化(hua)(hua)所引起的(de)(de)老化(hua)(hua)現象，解除手腳冰冷，維護頭發的(de)(de)光澤與(yu)年(nian)輕的(de)(de)容(rong)(rong)顏(yan)，既能美容(rong)(rong)又可(ke)養(yang)生的(de)(de)功效(xiao)卻是不(bu)可(ke)否認的(de)(de)真理(li)。

和田縣核(he)桃栽培歷史悠久，資源(yuan)豐(feng)富，品質優(you)良，以薄(bo)皮(pi)(pi)核(he)桃聞(wen)名(ming)于世。曾被(bei)(bei)國家列為(wei)名(ming)、優(you)、特核(he)桃商品基地(di)縣，在2002年和田縣薄(bo)皮(pi)(pi)核(he)桃被(bei)(bei)國家經(jing)濟(ji)林協會命名(ming)為(wei)“中國名(ming)優(you)果(guo)品”。

和田縣年(nian)產核桃(tao)6000多噸，占全國總量的11%。居中國前列。薄皮(pi)(pi)核桃(tao)是(shi)國內(nei)和當地(di)的優(you)良品種，因果實大、皮(pi)(pi)薄、肉厚、含油量高(gao)、口味好，深(shen)受(shou)區內(nei)外客商(shang)的贊揚。不但銷往內(nei)地(di)，而且大量遠銷德國、英(ying)國、加拿(na)大、澳大利亞(ya)和港(gang)澳地(di)區。