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味美多脂(zhi)的(de)(de)(de)核桃仁(ren)不僅(jin)營(ying)養(yang)豐富，還有其(qi)特殊的(de)(de)(de)醫用療效(xiao)(xiao)。在唐?孟詵《食療本草(cao)》中(zhong)記載，核桃仁(ren)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪中(zhong)所(suo)含馬亞油酸(suan)和(he)亞麻(ma)酸(suan)可(ke)以凈化(hua)血液，清除血管壁雜質，達到(dao)(dao)防止心腦血管疾病的(de)(de)(de)神奇效(xiao)(xiao)果，還是(shi)治療神經(jing)衰弱的(de)(de)(de)輔助劑，能延(yan)緩記憶力(li)衰退，具(ju)有補腦增(zeng)智的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)。尤(you)其(qi)在美容養(yang)顏(yan)(yan)的(de)(de)(de)保健領域中(zhong)使用更(geng)廣泛，在《清宮述聞》上有這方面(mian)的(de)(de)(de)記載，傳說慈禧太(tai)后到(dao)(dao)了老(lao)年時(shi)，仍(reng)然皮膚滑嫩，細(xi)膩光(guang)潤，就是(shi)因(yin)為她愛飲核桃酪的(de)(de)(de)結果。這個傳說暫不去考究驗證，但是(shi)常吃(chi)核桃能延(yan)遲(chi)由(you)于細(xi)胞氧化(hua)所(suo)引起的(de)(de)(de)老(lao)化(hua)現象(xiang)，解(jie)除手腳冰冷，維護頭發的(de)(de)(de)光(guang)澤與年輕的(de)(de)(de)容顏(yan)(yan)，既能美容又(you)可(ke)養(yang)生的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)(xiao)卻是(shi)不可(ke)否認的(de)(de)(de)真理。

和(he)(he)田縣(xian)核(he)桃栽培歷史悠久(jiu)，資源(yuan)豐(feng)富，品(pin)質優(you)良，以(yi)薄皮核(he)桃聞名于世。曾被國家(jia)列為(wei)名、優(you)、特核(he)桃商(shang)品(pin)基地縣(xian)，在2002年和(he)(he)田縣(xian)薄皮核(he)桃被國家(jia)經濟林協會(hui)命(ming)名為(wei)“中國名優(you)果(guo)品(pin)”。

和田縣年產(chan)核桃6000多噸，占全(quan)國(guo)(guo)總量(liang)的11%。居中國(guo)(guo)前(qian)列。薄皮核桃是(shi)國(guo)(guo)內和當地(di)的優(you)良品(pin)種，因果實大(da)、皮薄、肉厚、含油量(liang)高(gao)、口味好，深受(shou)區(qu)內外(wai)客(ke)商(shang)的贊揚。不但銷(xiao)往內地(di)，而且大(da)量(liang)遠銷(xiao)德(de)國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、加拿大(da)、澳(ao)大(da)利亞和港(gang)澳(ao)地(di)區(qu)。