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地域范圍

昭(zhao)(zhao)蘇(su)(su)縣(xian)隸(li)屬于伊(yi)犁州(zhou)直，位于天山(shan)(shan)(shan)北麓西(xi)端，伊(yi)犁哈薩(sa)克(ke)(ke)(ke)自治州(zhou)西(xi)南(nan)部(bu)，伊(yi)犁谷地(di)(di)特克(ke)(ke)(ke)斯河上游的山(shan)(shan)(shan)間盆地(di)(di)。四面環山(shan)(shan)(shan)，特克(ke)(ke)(ke)斯河橫(heng)貫東西(xi)形(xing)成了一個三山(shan)(shan)(shan)一盆地(di)(di)的地(di)(di)形(xing)，東與(yu)特克(ke)(ke)(ke)斯縣(xian)交界，西(xi)與(yu)哈薩(sa)克(ke)(ke)(ke)斯坦共和國交界，南(nan)與(yu)拜城縣(xian)、溫宿縣(xian)一山(shan)(shan)(shan)之隔，北與(yu)察布(bu)查爾(er)縣(xian)毗(pi)鄰。昭(zhao)(zhao)蘇(su)(su)大蒜地(di)(di)理(li)標志地(di)(di)域保護范圍(wei)是昭(zhao)(zhao)蘇(su)(su)鎮(zhen)、洪(hong)納海鄉(xiang)(xiang)、阿(a)克(ke)(ke)(ke)達拉(la)鄉(xiang)(xiang)、烏尊布(bu)拉(la)克(ke)(ke)(ke)鄉(xiang)(xiang)、薩(sa)爾(er)闊布(bu)鄉(xiang)(xiang)、喀夏加爾(er)鄉(xiang)(xiang)、喀拉(la)蘇(su)(su)鄉(xiang)(xiang)、察汗烏蘇(su)(su)蒙(meng)古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、夏特柯爾(er)克(ke)(ke)(ke)孜(zi)民族(zu)鄉(xiang)(xiang)、胡(hu)松圖哈爾(er)遜蒙(meng)古民族(zu)鄉(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)1鎮(zhen)及(ji)昭(zhao)(zhao)蘇(su)(su)種馬(ma)場、昭(zhao)(zhao)蘇(su)(su)馬(ma)場共73村。地(di)(di)理(li)坐標位于東經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之間；海拔(ba)高度在1300米(mi)—6995米(mi)之間。保護面積2000公(gong)頃(qing)，年總產量達到30000噸。

產品品質特性特征(zheng)

（1）外在(zai)感官特征：昭蘇大(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭(tou)近圓形，外皮淡紫色，橫徑5-6厘米，頭(tou)圍(wei)15-20厘米，平均單頭(tou)重50克(ke)，大(da)的達100克(ke)，每(mei)頭(tou)6瓣，平均單瓣重6.8克(ke)，分兩層排列，內外層蒜(suan)瓣數大(da)小差異不大(da)，蒜(suan)衣一層，紫褐色，瓣形肥(fei)大(da)而整齊，肉(rou)質肥(fei)厚，生吃辛辣、蒜(suan)味濃(nong)郁，耐儲存及運輸。

（2）內(nei)在(zai)品質指標：昭蘇大蒜營(ying)養豐富，含維生(sheng)素B1在(zai)0.03-1.2（mg/100g）， 維生(sheng)素B2在(zai)0.01-0.07（mg/100g），維生(sheng)素E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗(cu)纖維0.69%-0.80%，維生(sheng)素C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸(suan)在(zai)0.3-0.7（mg/100g），熱量(liang)600-750（千焦/100克），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀(jia)5000-6000mg/kg，磷(lin)1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉15-23（mg/kg），鎂(mei)270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要求(qiu)：產品符合NY5227-2004無公害(hai)食(shi)品大(da)蒜標準。