地域范圍
昭(zhao)蘇縣隸屬(shu)于伊(yi)犁州直(zhi),位于天(tian)山北麓西(xi)端,伊(yi)犁哈薩(sa)克(ke)(ke)自治州西(xi)南(nan)部,伊(yi)犁谷地特(te)(te)克(ke)(ke)斯河(he)上(shang)游(you)的山間盆地。四面環山,特(te)(te)克(ke)(ke)斯河(he)橫貫東(dong)西(xi)形(xing)(xing)成了一(yi)(yi)(yi)個三山一(yi)(yi)(yi)盆地的地形(xing)(xing),東(dong)與(yu)特(te)(te)克(ke)(ke)斯縣交界,西(xi)與(yu)哈薩(sa)克(ke)(ke)斯坦共和國交界,南(nan)與(yu)拜城縣、溫宿(su)縣一(yi)(yi)(yi)山之(zhi)(zhi)(zhi)隔,北與(yu)察(cha)布查爾(er)縣毗(pi)鄰。昭(zhao)蘇大蒜地理標志(zhi)地域(yu)保護范(fan)圍是(shi)昭(zhao)蘇鎮、洪(hong)納海鄉(xiang)、阿克(ke)(ke)達(da)拉(la)鄉(xiang)、烏尊布拉(la)克(ke)(ke)鄉(xiang)、薩(sa)爾(er)闊布鄉(xiang)、喀夏(xia)加爾(er)鄉(xiang)、喀拉(la)蘇鄉(xiang)、察(cha)汗烏蘇蒙古民族(zu)鄉(xiang)、夏(xia)特(te)(te)柯爾(er)克(ke)(ke)孜民族(zu)鄉(xiang)、胡松(song)圖(tu)哈爾(er)遜蒙古民族(zu)鄉(xiang)9鄉(xiang)1鎮及昭(zhao)蘇種馬場(chang)、昭(zhao)蘇馬場(chang)共73村。地理坐標位于東(dong)經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之(zhi)(zhi)(zhi)間;海拔高度在1300米(mi)(mi)—6995米(mi)(mi)之(zhi)(zhi)(zhi)間。保護面積2000公(gong)頃,年總產量達(da)到30000噸。
產品品質特性特征(zheng)
(1)外(wai)在感官特征:昭(zhao)蘇大(da)蒜,蒜頭(tou)近(jin)圓(yuan)形,外(wai)皮淡紫色,橫徑(jing)5-6厘米(mi),頭(tou)圍15-20厘米(mi),平(ping)(ping)均單頭(tou)重50克,大(da)的達(da)100克,每頭(tou)6瓣,平(ping)(ping)均單瓣重6.8克,分兩層排列,內(nei)外(wai)層蒜瓣數大(da)小差(cha)異不大(da),蒜衣(yi)一層,紫褐色,瓣形肥大(da)而整齊,肉質肥厚(hou),生吃辛辣、蒜味濃(nong)郁,耐儲(chu)存及運輸。
(2)內在(zai)(zai)品質指標:昭蘇大蒜營(ying)養豐富,含(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1在(zai)(zai)0.03-1.2(mg/100g), 維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B2在(zai)(zai)0.01-0.07(mg/100g),維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)E 0.3-0.9(mg/100g),蛋白質7.00-8.00(g/100g),粗纖維(wei)(wei)0.69%-0.80%,維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C5.00-7.00(mg/100g),尼克(ke)酸在(zai)(zai)0.3-0.7(mg/100g),熱(re)量600-750(千焦/100克(ke)),鈣130-155(mg/kg), 鐵5-15(mg/kg),鉀5000-6000mg/kg,磷1300-1700(mg/kg),鋅4-9(mg/kg),鈉15-23(mg/kg),鎂270-320(mg/kg),銅0.5-1.2(mg/kg),硒0.05-0.08(mg/kg),錳1.5-3.5(mg/kg)。
(3)安全要求:產品符合(he)NY5227-2004無公害食品大蒜標準。