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地域范圍

昭(zhao)(zhao)蘇縣(xian)隸(li)屬于伊(yi)犁(li)州(zhou)直，位于天山(shan)(shan)北(bei)麓(lu)西端(duan)，伊(yi)犁(li)哈(ha)(ha)薩克自(zi)治州(zhou)西南(nan)部，伊(yi)犁(li)谷地(di)特克斯(si)(si)河上游的(de)山(shan)(shan)間盆(pen)地(di)。四面環山(shan)(shan)，特克斯(si)(si)河橫(heng)貫東(dong)(dong)西形(xing)成了(le)一(yi)個三山(shan)(shan)一(yi)盆(pen)地(di)的(de)地(di)形(xing)，東(dong)(dong)與特克斯(si)(si)縣(xian)交界(jie)，西與哈(ha)(ha)薩克斯(si)(si)坦共和國交界(jie)，南(nan)與拜城縣(xian)、溫宿(su)縣(xian)一(yi)山(shan)(shan)之(zhi)隔，北(bei)與察布(bu)查(cha)爾(er)(er)縣(xian)毗(pi)鄰。昭(zhao)(zhao)蘇大蒜(suan)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)地(di)域(yu)保護范(fan)圍(wei)是昭(zhao)(zhao)蘇鎮、洪納海鄉(xiang)(xiang)、阿(a)克達拉鄉(xiang)(xiang)、烏尊布(bu)拉克鄉(xiang)(xiang)、薩爾(er)(er)闊布(bu)鄉(xiang)(xiang)、喀夏加爾(er)(er)鄉(xiang)(xiang)、喀拉蘇鄉(xiang)(xiang)、察汗(han)烏蘇蒙古(gu)民(min)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、夏特柯爾(er)(er)克孜民(min)族(zu)鄉(xiang)(xiang)、胡松(song)圖哈(ha)(ha)爾(er)(er)遜(xun)蒙古(gu)民(min)族(zu)鄉(xiang)(xiang)9鄉(xiang)(xiang)1鎮及昭(zhao)(zhao)蘇種馬場(chang)、昭(zhao)(zhao)蘇馬場(chang)共73村。地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)(biao)位于東(dong)(dong)經82°35′—82°50′、北(bei)緯43°14′—43°38′之(zhi)間；海拔高(gao)度在(zai)1300米(mi)—6995米(mi)之(zhi)間。保護面積2000公頃，年總(zong)產量達到(dao)30000噸。

產品品質(zhi)特性特征

（1）外在(zai)感官特征：昭(zhao)蘇(su)大蒜(suan)，蒜(suan)頭近圓(yuan)形，外皮淡紫色(se)，橫徑5-6厘米，頭圍15-20厘米，平(ping)均(jun)單頭重50克(ke)(ke)，大的達100克(ke)(ke)，每頭6瓣(ban)，平(ping)均(jun)單瓣(ban)重6.8克(ke)(ke)，分(fen)兩層(ceng)排列，內外層(ceng)蒜(suan)瓣(ban)數(shu)大小差(cha)異不(bu)大，蒜(suan)衣一層(ceng)，紫褐色(se)，瓣(ban)形肥大而整齊，肉質(zhi)肥厚，生吃辛辣(la)、蒜(suan)味(wei)濃(nong)郁，耐(nai)儲存(cun)及運輸。

（2）內在品質指標：昭蘇大蒜營養(yang)豐(feng)富，含維(wei)生(sheng)素B1在0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)生(sheng)素B2在0.01-0.07（mg/100g），維(wei)生(sheng)素E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗纖維(wei)0.69%-0.80%，維(wei)生(sheng)素C5.00-7.00（mg/100g），尼克酸在0.3-0.7（mg/100g），熱量600-750（千(qian)焦/100克），鈣(gai)130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀5000-6000mg/kg，磷1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅0.5-1.2（mg/kg），硒(xi)0.05-0.08（mg/kg），錳(meng)1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安全要求：產品符合NY5227-2004無(wu)公害食(shi)品大蒜標準。