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地域范圍

昭蘇(su)(su)縣(xian)(xian)(xian)(xian)隸屬于(yu)伊(yi)犁州(zhou)直，位于(yu)天山北麓西(xi)端，伊(yi)犁哈薩(sa)克(ke)(ke)自治州(zhou)西(xi)南部，伊(yi)犁谷(gu)地(di)(di)(di)特(te)克(ke)(ke)斯河(he)上游的(de)山間(jian)盆地(di)(di)(di)。四面環山，特(te)克(ke)(ke)斯河(he)橫貫東(dong)西(xi)形成了一(yi)個三(san)山一(yi)盆地(di)(di)(di)的(de)地(di)(di)(di)形，東(dong)與特(te)克(ke)(ke)斯縣(xian)(xian)(xian)(xian)交界，西(xi)與哈薩(sa)克(ke)(ke)斯坦共(gong)和國交界，南與拜城縣(xian)(xian)(xian)(xian)、溫宿縣(xian)(xian)(xian)(xian)一(yi)山之(zhi)(zhi)(zhi)隔，北與察布(bu)查爾(er)縣(xian)(xian)(xian)(xian)毗鄰。昭蘇(su)(su)大(da)蒜地(di)(di)(di)理(li)標(biao)志地(di)(di)(di)域保護范(fan)圍是(shi)昭蘇(su)(su)鎮、洪(hong)納海鄉、阿克(ke)(ke)達(da)拉鄉、烏(wu)尊布(bu)拉克(ke)(ke)鄉、薩(sa)爾(er)闊布(bu)鄉、喀夏(xia)加爾(er)鄉、喀拉蘇(su)(su)鄉、察汗(han)烏(wu)蘇(su)(su)蒙(meng)古(gu)(gu)民(min)族(zu)鄉、夏(xia)特(te)柯爾(er)克(ke)(ke)孜民(min)族(zu)鄉、胡松(song)圖哈爾(er)遜蒙(meng)古(gu)(gu)民(min)族(zu)鄉9鄉1鎮及(ji)昭蘇(su)(su)種馬場、昭蘇(su)(su)馬場共(gong)73村。地(di)(di)(di)理(li)坐標(biao)位于(yu)東(dong)經82°35′—82°50′、北緯43°14′—43°38′之(zhi)(zhi)(zhi)間(jian)；海拔高度在1300米(mi)—6995米(mi)之(zhi)(zhi)(zhi)間(jian)。保護面積2000公頃，年(nian)總產量達(da)到30000噸(dun)。

產品品質特性(xing)特征(zheng)

（1）外在感官特征：昭蘇大(da)蒜(suan)，蒜(suan)頭(tou)(tou)近圓形，外皮淡紫色，橫徑(jing)5-6厘米，頭(tou)(tou)圍15-20厘米，平均單(dan)頭(tou)(tou)重50克(ke)，大(da)的達100克(ke)，每(mei)頭(tou)(tou)6瓣(ban)(ban)，平均單(dan)瓣(ban)(ban)重6.8克(ke)，分兩層(ceng)排(pai)列(lie)，內外層(ceng)蒜(suan)瓣(ban)(ban)數大(da)小差異不大(da)，蒜(suan)衣一層(ceng)，紫褐(he)色，瓣(ban)(ban)形肥大(da)而整齊，肉質肥厚，生吃(chi)辛辣(la)、蒜(suan)味濃(nong)郁，耐儲存及運輸。

（2）內在品(pin)質指標：昭蘇大蒜營養豐(feng)富，含(han)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B1在0.03-1.2（mg/100g）， 維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B2在0.01-0.07（mg/100g），維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素E 0.3-0.9（mg/100g），蛋白質7.00-8.00（g/100g），粗纖維(wei)(wei)0.69%-0.80%，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素C5.00-7.00（mg/100g），尼克(ke)酸在0.3-0.7（mg/100g），熱量(liang)600-750（千焦/100克(ke)），鈣130-155（mg/kg）， 鐵5-15（mg/kg），鉀(jia)5000-6000mg/kg，磷1300-1700（mg/kg），鋅4-9（mg/kg），鈉15-23（mg/kg），鎂270-320（mg/kg），銅(tong)0.5-1.2（mg/kg），硒0.05-0.08（mg/kg），錳1.5-3.5（mg/kg）。

（3）安(an)全要(yao)求(qiu)：產品(pin)符合NY5227-2004無公害食品(pin)大(da)蒜(suan)標(biao)準。