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簡介

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣香的海洋。尤其(qi)是(shi)該(gai)縣(xian)的盤安鎮(zhen)，幾乎(hu)家(jia)家(jia)戶戶的莊前屋后(hou)、檐(yan)下樹上，都(dou)會掛滿紅彤彤的辣椒串兒，處(chu)處(chu)椒香迷人。

甘谷(gu)所產辣椒(jiao)，色澤紅亮(liang)，肉厚油多(duo)，角條(tiao)碩長，皺(zhou)紋均勻，制干率高(gao)，味道濃郁鮮香，具有開胃健脾、養顏明目、促進(jin)血(xue)液循環和新陳代謝(xie)等多(duo)種(zhong)功效，且富含十(shi)幾(ji)種(zhong)礦物質營養和多(duo)種(zhong)維(wei)生素。甘谷(gu)辣椒(jiao)有近400多(duo)年(nian)(nian)的(de)種(zhong)植歷史，積(ji)幾(ji)百年(nian)(nian)栽培(pei)之經驗的(de)甘谷(gu)辣農們(men)，已總結了(le)一套精湛獨(du)到的(de)種(zhong)植技(ji)術(shu)，加(jia)之甘谷(gu)地區光照(zhao)充足，土壤肥沃，溫(wen)差大，為辣椒(jiao)種(zhong)植提(ti)供了(le)優(you)越的(de)生長條(tiao)件(jian)。

甘谷辣椒(jiao)(jiao)產量(liang)高、質量(liang)好，該辣椒(jiao)(jiao)中維生素(su)C的含量(liang)要高出一般辣椒(jiao)(jiao)許多，是世界(jie)辣椒(jiao)(jiao)品(pin)種中的佼佼者，在國(guo)內外(wai)市場上獨占鰲頭，也是該縣(xian)的支柱產業，農(nong)民增收的主渠(qu)道，90%以上出口創匯(hui)。目前，已多系列、多品(pin)種開發，有辣椒(jiao)(jiao)面(mian)、絲、片、丁、醬、油等幾十種，遠銷韓國(guo)、日本、新西(xi)蘭、印度尼西(xi)亞等20多個國(guo)家(jia)和地區(qu)，曾受到斯里蘭卡(ka)總理班(ban)達拉奈(nai)克(ke)夫(fu)人的高度贊譽，被外(wai)商(shang)譽為(wei)“辣椒(jiao)(jiao)之(zhi)王”。

用途

辣椒(jiao)(jiao)是一種普遍的(de)常見蔬菜，它能刺激(ji)胃口，增(zeng)進食欲(yu)，含(han)有(you)(you)人體所需(xu)要(yao)的(de)多種維生(sheng)素(su)，其(qi)中維生(sheng)素(su)C的(de)含(han)量比較高(gao)，據測定，每100克青辣椒(jiao)(jiao)含(han)維生(sheng)素(su)C185毫(hao)克，相當于蘋(pin)果(guo)含(han)量的(de)18倍。多吃辣椒(jiao)(jiao)能增(zeng)加(jia)人體對維生(sheng)素(su)C的(de)需(xu)求(qiu)，促進人體內(nei)的(de)生(sheng)化反應，抑制亞(ya)硝胺類化合(he)物(wu)的(de)形成，降低(di)胃癌的(de)發病(bing)率(lv)。辣椒(jiao)(jiao)的(de)果(guo)皮與胎座組(zu)織(zhi)中含(han)有(you)(you)辣素(su)和揮發油(you)，因而具有(you)(you)發汗、消寒、刺激(ji)、興奮等作用。此外，辣椒(jiao)(jiao)含(han)有(you)(you)胡蘿卜素(su)以(yi)及鈣、鐵(tie)、糖等成分(fen)，熱量較高(gao)。多吃辣椒(jiao)(jiao)，對于維持人體新陳代謝，促進傷口愈(yu)合(he)，都有(you)(you)一定的(de)效果(guo)和作用。

產地

甘(gan)谷，古稱(cheng)冀，公元前688年(秦(qin)武公十年)建縣，為全國縣制肇始之地，有“華夏第一縣”之稱(cheng)。三國蜀(shu)漢大將軍姜(jiang)維等(deng)名人先賢(xian)誕生之地，世稱(cheng)姜(jiang)維故里(li)。甘(gan)谷位于甘(gan)肅省東南，天水市(shi)西北，渭河上(shang)游，總面積1572.6平(ping)方公里(li)，總人口59.38萬人，轄5鎮10鄉。

甘谷(gu)(gu)屬大陸性(xing)季風(feng)氣候(hou)，四季分(fen)明，光照充足(zu)，“兩(liang)高一優”農業(ye)(ye)發展迅速(su)，已建成(cheng)12個(ge)(ge)蔬菜生產(chan)基地(di)、18個(ge)(ge)果椒(jiao)生產(chan)基地(di)、16個(ge)(ge)中(zhong)藥材生產(chan)基地(di)和56個(ge)(ge)規模養殖示范村。甘谷(gu)(gu)素有“中(zhong)國(guo)辣(la)椒(jiao)之鄉”之稱，線(xian)辣(la)椒(jiao)味道濃(nong)香，馳名(ming)中(zhong)外，白條(tiao)黨參暢(chang)銷國(guo)內外，甘谷(gu)(gu)月季獲1999年昆明世博會金獎(jiang)。渭河川(chuan)道區(qu)為沖(chong)積小(xiao)平原，物產(chan)豐富，被(bei)譽為渭河“金腰帶”，南(nan)后山區(qu)10萬畝天(tian)然次(ci)生林(lin)和廣袤的草地(di)，形成(cheng)了畜牧業(ye)(ye)發展的優越條(tiao)件(jian)。

甘(gan)(gan)谷素(su)稱“辣(la)(la)椒之(zhi)鄉”。距今已(yi)有(you)360多(duo)年歷史。甘(gan)(gan)谷辣(la)(la)椒角(jiao)條細長(chang)，色澤紅亮，肉厚(hou)油(you)豐，香辣(la)(la)可口，古為(wei)朝廷(ting)貢品，現為(wei)人民大會(hui)堂國宴專用佐料(liao)。改(gai)革開放(fang)以(yi)來(lai)，甘(gan)(gan)谷縣堅持走辣(la)(la)椒產(chan)業化發展之(zhi)路，全縣種植面積1萬(wan)畝，年產(chan)辣(la)(la)椒干(gan)2700噸，發展加(jia)工(gong)企業100多(duo)家。辣(la)(la)椒面、絲、片、丁、油(you)、醬等八大類20多(duo)個(ge)系列(lie)產(chan)品暢銷全國及韓、日、美等國際大市場，深受消費者(zhe)青睞。

特點

甘谷(gu)(gu)所產辣椒(jiao)，色澤(ze)紅亮，肉(rou)厚油多，角條(tiao)碩長，皺紋均勻，制干率(lv)高，味道濃郁(yu)鮮香，具(ju)有開胃健脾(pi)、養(yang)顏(yan)明目、促(cu)進血液循環(huan)和新陳(chen)代(dai)謝等多種(zhong)(zhong)(zhong)功效，且富含十(shi)幾種(zhong)(zhong)(zhong)礦(kuang)物(wu)質營養(yang)和多種(zhong)(zhong)(zhong)維(wei)生素。甘谷(gu)(gu)辣椒(jiao)有近(jin)400多年的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植歷史，積幾百年栽培(pei)之經驗的(de)(de)(de)(de)甘谷(gu)(gu)辣農們(men)，已(yi)總(zong)結了(le)一套(tao)精湛(zhan)獨到的(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植技術，加(jia)之甘谷(gu)(gu)地區光照充足，土壤肥(fei)沃，溫差大，為辣椒(jiao)種(zhong)(zhong)(zhong)植提供(gong)了(le)優(you)越(yue)的(de)(de)(de)(de)生長條(tiao)件。