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簡介

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣香的海洋。尤其是該縣的盤安(an)鎮，幾(ji)乎家(jia)家(jia)戶戶的莊(zhuang)前屋后、檐下樹上，都會掛滿(man)紅彤彤的辣椒(jiao)串兒，處(chu)處(chu)椒(jiao)香迷(mi)人。

甘谷(gu)所產辣椒，色澤紅亮，肉(rou)厚油多，角(jiao)條碩(shuo)長，皺紋均勻，制干率高(gao)，味(wei)道濃郁鮮(xian)香(xiang)，具有開胃健脾、養顏明目(mu)、促進血液(ye)循(xun)環和(he)新陳(chen)代(dai)謝(xie)等多種(zhong)功效，且富含十幾種(zhong)礦物質營養和(he)多種(zhong)維生(sheng)素。甘谷(gu)辣椒有近400多年的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)歷(li)史，積幾百年栽培之經(jing)驗的(de)甘谷(gu)辣農們(men)，已總結了一(yi)套(tao)精(jing)湛獨到的(de)種(zhong)植(zhi)(zhi)技術，加之甘谷(gu)地區光照充足，土(tu)壤(rang)肥沃，溫差大(da)，為辣椒種(zhong)植(zhi)(zhi)提供了優越的(de)生(sheng)長條件。

甘谷辣(la)椒(jiao)(jiao)產量高(gao)、質量好，該辣(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)維生素C的(de)含量要高(gao)出一般(ban)辣(la)椒(jiao)(jiao)許多，是世界辣(la)椒(jiao)(jiao)品種中(zhong)的(de)佼佼者，在國內外市場上獨占鰲頭，也是該縣的(de)支柱產業(ye)，農民增收的(de)主渠道，90%以上出口創匯。目前，已多系列、多品種開(kai)發(fa)，有辣(la)椒(jiao)(jiao)面、絲、片、丁、醬、油(you)等(deng)幾(ji)十(shi)種，遠(yuan)銷(xiao)韓國、日(ri)本(ben)、新西蘭(lan)、印(yin)度尼西亞等(deng)20多個國家和地區，曾(ceng)受到斯里蘭(lan)卡總(zong)理班達拉奈克(ke)夫人的(de)高(gao)度贊(zan)譽(yu)，被外商(shang)譽(yu)為“辣(la)椒(jiao)(jiao)之(zhi)王(wang)”。

用途

辣(la)(la)(la)椒(jiao)是(shi)一種普遍的(de)(de)常見蔬菜，它(ta)能刺(ci)(ci)激胃口，增(zeng)進(jin)食(shi)欲(yu)，含有人(ren)體所(suo)需要的(de)(de)多(duo)種維生(sheng)素(su)，其中維生(sheng)素(su)C的(de)(de)含量(liang)比較(jiao)高(gao)(gao)，據測定(ding)，每(mei)100克青辣(la)(la)(la)椒(jiao)含維生(sheng)素(su)C185毫(hao)克，相當于(yu)蘋果含量(liang)的(de)(de)18倍。多(duo)吃辣(la)(la)(la)椒(jiao)能增(zeng)加人(ren)體對(dui)維生(sheng)素(su)C的(de)(de)需求，促(cu)進(jin)人(ren)體內的(de)(de)生(sheng)化(hua)(hua)反應，抑制亞硝(xiao)胺類(lei)化(hua)(hua)合物的(de)(de)形成，降低胃癌(ai)的(de)(de)發病率。辣(la)(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)果皮與胎座組(zu)織中含有辣(la)(la)(la)素(su)和揮(hui)發油，因而具有發汗(han)、消寒(han)、刺(ci)(ci)激、興奮等(deng)作用。此外，辣(la)(la)(la)椒(jiao)含有胡(hu)蘿卜素(su)以(yi)及鈣、鐵(tie)、糖等(deng)成分(fen)，熱量(liang)較(jiao)高(gao)(gao)。多(duo)吃辣(la)(la)(la)椒(jiao)，對(dui)于(yu)維持(chi)人(ren)體新陳代謝，促(cu)進(jin)傷口愈(yu)合，都有一定(ding)的(de)(de)效(xiao)果和作用。

產地

甘谷，古(gu)稱冀，公(gong)元前688年(秦武公(gong)十年)建縣(xian)，為全國縣(xian)制肇始之地，有“華夏第一縣(xian)”之稱。三國蜀(shu)漢大將軍(jun)姜維等名人先賢誕生之地，世稱姜維故里(li)。甘谷位(wei)于甘肅省東(dong)南，天水(shui)市西北，渭河上游，總(zong)面(mian)積1572.6平方公(gong)里(li)，總(zong)人口(kou)59.38萬人，轄5鎮10鄉。

甘谷屬大陸性季(ji)風(feng)氣候(hou)，四季(ji)分明，光照充(chong)足，“兩高一優(you)”農業(ye)(ye)發展(zhan)迅速，已建成(cheng)12個(ge)(ge)蔬菜生(sheng)產(chan)基地(di)、18個(ge)(ge)果椒(jiao)生(sheng)產(chan)基地(di)、16個(ge)(ge)中(zhong)藥材生(sheng)產(chan)基地(di)和56個(ge)(ge)規模養殖示范(fan)村(cun)。甘谷素有“中(zhong)國辣(la)椒(jiao)之鄉(xiang)”之稱，線辣(la)椒(jiao)味(wei)道濃香(xiang)，馳名中(zhong)外，白條(tiao)黨參暢銷國內外，甘谷月季(ji)獲1999年(nian)昆(kun)明世博會金(jin)獎。渭(wei)河(he)川道區為(wei)沖積小平原，物(wu)產(chan)豐富，被譽為(wei)渭(wei)河(he)“金(jin)腰(yao)帶”，南后山區10萬畝(mu)天(tian)然次生(sheng)林和廣袤的草地(di)，形成(cheng)了畜(chu)牧業(ye)(ye)發展(zhan)的優(you)越(yue)條(tiao)件。

甘(gan)(gan)谷素(su)稱“辣椒之鄉”。距今已有(you)360多(duo)年歷(li)史。甘(gan)(gan)谷辣椒角(jiao)條細長，色澤紅亮，肉厚油(you)豐，香辣可口(kou)，古為朝廷(ting)貢品(pin)，現為人(ren)民(min)大(da)會堂國宴專(zhuan)用佐料。改革開放以來，甘(gan)(gan)谷縣(xian)堅持走辣椒產(chan)業(ye)化發(fa)展之路，全縣(xian)種植面積1萬畝，年產(chan)辣椒干(gan)2700噸，發(fa)展加工企(qi)業(ye)100多(duo)家。辣椒面、絲、片、丁、油(you)、醬等八大(da)類20多(duo)個系列(lie)產(chan)品(pin)暢銷全國及韓(han)、日、美等國際(ji)大(da)市場(chang)，深受(shou)消費者青睞。

特點

甘谷(gu)所產辣椒(jiao)，色澤(ze)紅亮(liang)，肉厚油(you)多，角(jiao)條碩長，皺紋均勻，制干率高，味道濃郁鮮(xian)香，具(ju)有(you)開(kai)胃健脾、養顏明目(mu)、促進血液循環和(he)新陳(chen)代謝(xie)等多種(zhong)(zhong)功效(xiao)，且富含十幾種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質營養和(he)多種(zhong)(zhong)維生素(su)。甘谷(gu)辣椒(jiao)有(you)近(jin)400多年(nian)的(de)種(zhong)(zhong)植歷史，積幾百年(nian)栽培之經驗的(de)甘谷(gu)辣農們(men)，已總結了(le)一(yi)套精湛獨到的(de)種(zhong)(zhong)植技術(shu)，加之甘谷(gu)地區光(guang)照充(chong)足，土(tu)壤肥沃，溫差大，為辣椒(jiao)種(zhong)(zhong)植提(ti)供了(le)優越的(de)生長條件。