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簡介

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣(la)香的海洋(yang)。尤其是該(gai)縣的盤安鎮(zhen)，幾(ji)乎家家戶(hu)戶(hu)的莊(zhuang)前屋后、檐下樹上，都會掛滿紅彤彤的辣(la)椒串兒，處(chu)處(chu)椒香迷人。

甘(gan)谷所(suo)產辣(la)椒(jiao)，色澤紅亮(liang)，肉厚油多，角條(tiao)碩長，皺紋均勻，制干率高，味(wei)道(dao)濃郁鮮香，具有(you)開胃健(jian)脾(pi)、養顏明目、促進血液循(xun)環和新陳代謝等多種(zhong)功(gong)效，且富含十幾種(zhong)礦物質(zhi)營養和多種(zhong)維生素(su)。甘(gan)谷辣(la)椒(jiao)有(you)近400多年的種(zhong)植歷史，積幾百(bai)年栽培(pei)之經驗的甘(gan)谷辣(la)農們，已總(zong)結(jie)了一(yi)套精(jing)湛(zhan)獨到(dao)的種(zhong)植技術，加之甘(gan)谷地(di)區光(guang)照充足，土壤(rang)肥沃，溫差大，為辣(la)椒(jiao)種(zhong)植提供(gong)了優(you)越的生長條(tiao)件。

甘谷辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)量高、質量好，該(gai)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)中(zhong)維(wei)生素C的(de)含量要高出一般(ban)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)許多(duo)(duo)，是(shi)世界辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)品種(zhong)中(zhong)的(de)佼佼者，在(zai)國(guo)內外市場上(shang)獨(du)占鰲頭，也(ye)是(shi)該(gai)縣的(de)支柱(zhu)產(chan)業，農民增收(shou)的(de)主渠道，90%以上(shang)出口創匯。目前，已多(duo)(duo)系列(lie)、多(duo)(duo)品種(zhong)開(kai)發，有辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)面、絲(si)、片、丁、醬、油等幾十(shi)種(zhong)，遠(yuan)銷韓國(guo)、日本、新(xin)西(xi)蘭、印度(du)(du)尼西(xi)亞等20多(duo)(duo)個(ge)國(guo)家(jia)和地區(qu)，曾受到(dao)斯里蘭卡總理班達拉(la)奈克夫人的(de)高度(du)(du)贊譽，被外商譽為(wei)“辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)之王”。

用途

辣(la)(la)椒是(shi)一(yi)種普遍(bian)的(de)常(chang)見(jian)蔬菜，它能刺激胃口(kou)，增進食欲，含(han)有(you)(you)人(ren)體所需要的(de)多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，其中維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)含(han)量比較高(gao)，據測定，每100克青辣(la)(la)椒含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C185毫克，相(xiang)當于蘋果(guo)(guo)含(han)量的(de)18倍。多(duo)吃(chi)(chi)辣(la)(la)椒能增加人(ren)體對(dui)維(wei)生(sheng)素(su)C的(de)需求(qiu)，促進人(ren)體內的(de)生(sheng)化反應，抑制(zhi)亞硝胺類化合(he)物的(de)形成，降低胃癌的(de)發病(bing)率。辣(la)(la)椒的(de)果(guo)(guo)皮與胎座組織中含(han)有(you)(you)辣(la)(la)素(su)和(he)揮發油，因而具有(you)(you)發汗、消寒(han)、刺激、興奮等作(zuo)用。此外，辣(la)(la)椒含(han)有(you)(you)胡蘿卜素(su)以及鈣、鐵、糖等成分，熱量較高(gao)。多(duo)吃(chi)(chi)辣(la)(la)椒，對(dui)于維(wei)持人(ren)體新陳代謝，促進傷(shang)口(kou)愈合(he)，都(dou)有(you)(you)一(yi)定的(de)效果(guo)(guo)和(he)作(zuo)用。

產地

甘(gan)(gan)谷，古稱冀，公元前688年(秦武公十年)建縣(xian)，為全國縣(xian)制肇始之(zhi)地，有“華夏第(di)一縣(xian)”之(zhi)稱。三國蜀漢(han)大將軍姜(jiang)(jiang)維等名(ming)人先賢(xian)誕生(sheng)之(zhi)地，世稱姜(jiang)(jiang)維故里(li)。甘(gan)(gan)谷位于甘(gan)(gan)肅省(sheng)東(dong)南(nan)，天(tian)水市(shi)西北，渭河上游，總面積1572.6平方(fang)公里(li)，總人口(kou)59.38萬人，轄(xia)5鎮10鄉。

甘谷屬(shu)大陸性季(ji)風氣候，四季(ji)分明(ming)，光(guang)照充足，“兩高一優(you)”農(nong)業(ye)發(fa)展迅速，已建成12個(ge)(ge)(ge)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)基地(di)、18個(ge)(ge)(ge)果(guo)椒(jiao)生(sheng)產(chan)基地(di)、16個(ge)(ge)(ge)中藥材生(sheng)產(chan)基地(di)和56個(ge)(ge)(ge)規模養殖示范(fan)村。甘谷素有“中國辣椒(jiao)之鄉”之稱(cheng)，線辣椒(jiao)味道濃香，馳名(ming)中外，白條(tiao)黨參(can)暢銷國內外，甘谷月季(ji)獲(huo)1999年昆明(ming)世博會金獎。渭(wei)河(he)川道區(qu)為(wei)沖積小平(ping)原(yuan)，物產(chan)豐富，被譽(yu)為(wei)渭(wei)河(he)“金腰帶”，南后山區(qu)10萬畝天(tian)然(ran)次生(sheng)林和廣袤的(de)草(cao)地(di)，形成了(le)畜牧業(ye)發(fa)展的(de)優(you)越條(tiao)件。

甘(gan)(gan)谷(gu)素稱“辣(la)椒之(zhi)鄉”。距今(jin)已有360多(duo)年歷史。甘(gan)(gan)谷(gu)辣(la)椒角條細長(chang)，色澤(ze)紅亮，肉厚油(you)豐，香辣(la)可口，古(gu)為(wei)朝廷貢(gong)品，現為(wei)人民大(da)會堂國宴專用佐料。改(gai)革開(kai)放(fang)以來，甘(gan)(gan)谷(gu)縣堅(jian)持走辣(la)椒產(chan)業化發展(zhan)之(zhi)路，全(quan)縣種植面積1萬(wan)畝，年產(chan)辣(la)椒干2700噸(dun)，發展(zhan)加(jia)工企業100多(duo)家(jia)。辣(la)椒面、絲、片、丁、油(you)、醬(jiang)等八大(da)類(lei)20多(duo)個系列產(chan)品暢(chang)銷全(quan)國及韓、日(ri)、美(mei)等國際大(da)市場，深受消費者青(qing)睞。

特點

甘谷所(suo)產辣(la)椒(jiao)，色澤紅亮，肉厚(hou)油(you)多(duo)，角條碩長，皺紋均勻，制干率高(gao)，味(wei)道濃(nong)郁(yu)鮮香，具有開胃健(jian)脾(pi)、養顏明目、促(cu)進血液循環(huan)和(he)新陳代謝等多(duo)種(zhong)功效，且富含十幾種(zhong)礦物質營養和(he)多(duo)種(zhong)維生素。甘谷辣(la)椒(jiao)有近400多(duo)年的種(zhong)植歷史，積幾百年栽培之經驗的甘谷辣(la)農們，已總結了(le)一套精(jing)湛獨到的種(zhong)植技(ji)術，加之甘谷地區光照充足，土壤肥(fei)沃，溫(wen)差大，為辣(la)椒(jiao)種(zhong)植提供了(le)優(you)越(yue)的生長條件。