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簡介

提及甘谷辣椒，無人不知，無人不贊。每到收獲季節，甘谷山川紅遍，到處都是辣椒的世界、辣(la)香的(de)(de)海洋。尤其是(shi)該縣的(de)(de)盤安鎮，幾乎家家戶(hu)戶(hu)的(de)(de)莊前屋(wu)后、檐下(xia)樹(shu)上，都會掛滿紅彤彤的(de)(de)辣(la)椒(jiao)串兒，處處椒(jiao)香迷人。

甘(gan)谷(gu)所產(chan)辣(la)椒(jiao)，色澤紅亮，肉厚(hou)油多，角條碩(shuo)長(chang)，皺(zhou)紋均勻，制(zhi)干率高，味道濃(nong)郁鮮香，具(ju)有開胃健脾、養(yang)顏明目(mu)、促進血液循(xun)環和(he)新陳代謝等多種功效，且富含十幾種礦物質(zhi)營養(yang)和(he)多種維生素。甘(gan)谷(gu)辣(la)椒(jiao)有近400多年的(de)(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)歷史，積幾百年栽培之經驗的(de)(de)甘(gan)谷(gu)辣(la)農們，已總結了(le)一套精(jing)湛獨到的(de)(de)種植(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術，加之甘(gan)谷(gu)地(di)區光照(zhao)充足，土壤肥沃，溫差大(da)，為辣(la)椒(jiao)種植(zhi)(zhi)(zhi)提供了(le)優越的(de)(de)生長(chang)條件。

甘谷辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產量高(gao)、質量好，該辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)中維生素(su)C的含(han)量要(yao)高(gao)出(chu)一般辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)許多(duo)(duo)，是(shi)世(shi)界辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品(pin)種中的佼佼者(zhe)，在(zai)國(guo)內(nei)外(wai)市場上獨占(zhan)鰲(ao)頭，也是(shi)該縣的支柱產業(ye)，農民增(zeng)收的主渠道，90%以(yi)上出(chu)口創匯。目前，已(yi)多(duo)(duo)系列、多(duo)(duo)品(pin)種開發，有辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)面、絲、片(pian)、丁、醬、油等(deng)幾十種，遠銷韓國(guo)、日本、新西蘭、印度(du)尼西亞等(deng)20多(duo)(duo)個國(guo)家和地區，曾受到斯里蘭卡總理(li)班達拉奈克夫(fu)人(ren)的高(gao)度(du)贊譽，被外(wai)商(shang)譽為“辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之王”。

用途

辣(la)椒(jiao)(jiao)是一種普遍(bian)的(de)(de)(de)常(chang)見蔬菜，它能刺(ci)激(ji)胃口(kou)，增(zeng)(zeng)進(jin)食欲，含(han)有(you)人體(ti)(ti)所需要的(de)(de)(de)多(duo)種維生(sheng)素(su)(su)，其中(zhong)維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)(de)含(han)量(liang)比較(jiao)高(gao)，據測定(ding)，每100克青辣(la)椒(jiao)(jiao)含(han)維生(sheng)素(su)(su)C185毫克，相當于(yu)蘋(pin)果含(han)量(liang)的(de)(de)(de)18倍。多(duo)吃辣(la)椒(jiao)(jiao)能增(zeng)(zeng)加(jia)人體(ti)(ti)對維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)(de)需求，促(cu)進(jin)人體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)生(sheng)化反(fan)應，抑制亞硝胺類(lei)化合物的(de)(de)(de)形成，降(jiang)低胃癌(ai)的(de)(de)(de)發病率。辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)果皮與胎(tai)座組織中(zhong)含(han)有(you)辣(la)素(su)(su)和揮(hui)發油，因而具有(you)發汗(han)、消寒、刺(ci)激(ji)、興奮等作用。此外，辣(la)椒(jiao)(jiao)含(han)有(you)胡蘿卜素(su)(su)以(yi)及鈣、鐵、糖(tang)等成分，熱量(liang)較(jiao)高(gao)。多(duo)吃辣(la)椒(jiao)(jiao)，對于(yu)維持人體(ti)(ti)新(xin)陳代謝(xie)，促(cu)進(jin)傷口(kou)愈(yu)合，都有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)效果和作用。

產地

甘谷，古稱冀，公(gong)(gong)元前688年(秦武公(gong)(gong)十年)建縣(xian)(xian)，為全(quan)國縣(xian)(xian)制肇始(shi)之地(di)，有“華夏第一縣(xian)(xian)”之稱。三國蜀漢大(da)將軍姜維等名人(ren)先賢誕(dan)生之地(di)，世稱姜維故(gu)里。甘谷位(wei)于甘肅省東(dong)南，天水市(shi)西北，渭河上游，總面積1572.6平方公(gong)(gong)里，總人(ren)口59.38萬人(ren)，轄5鎮10鄉(xiang)。

甘谷(gu)屬大(da)陸性季(ji)風氣候，四季(ji)分(fen)明，光照充足(zu)，“兩高(gao)一優”農(nong)業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)迅速，已建(jian)成12個(ge)蔬菜生(sheng)產基地(di)、18個(ge)果椒生(sheng)產基地(di)、16個(ge)中(zhong)藥材(cai)生(sheng)產基地(di)和56個(ge)規(gui)模(mo)養殖(zhi)示(shi)范村。甘谷(gu)素有“中(zhong)國(guo)辣椒之鄉”之稱，線(xian)辣椒味道(dao)濃香，馳(chi)名中(zhong)外，白條黨參暢銷國(guo)內外，甘谷(gu)月(yue)季(ji)獲1999年昆明世(shi)博會金(jin)獎。渭河川道(dao)區為沖(chong)積小(xiao)平原，物產豐富(fu)，被譽為渭河“金(jin)腰帶”，南后山區10萬畝天然次(ci)生(sheng)林和廣袤的草地(di)，形成了畜牧業(ye)發(fa)(fa)展(zhan)的優越條件。

甘(gan)谷(gu)(gu)素稱“辣(la)(la)椒(jiao)之鄉”。距今(jin)已有360多年(nian)歷(li)史(shi)。甘(gan)谷(gu)(gu)辣(la)(la)椒(jiao)角(jiao)條細長，色澤(ze)紅亮(liang)，肉厚油豐，香辣(la)(la)可口，古為朝廷貢品，現為人(ren)民大會堂(tang)國(guo)宴專用佐(zuo)料。改革開(kai)放(fang)以來，甘(gan)谷(gu)(gu)縣堅(jian)持走辣(la)(la)椒(jiao)產業(ye)(ye)化(hua)發展之路，全縣種植面(mian)積1萬(wan)畝，年(nian)產辣(la)(la)椒(jiao)干(gan)2700噸，發展加工企業(ye)(ye)100多家。辣(la)(la)椒(jiao)面(mian)、絲、片、丁、油、醬等八大類20多個系(xi)列產品暢銷(xiao)全國(guo)及韓、日、美等國(guo)際大市場，深(shen)受消費者青睞。

特點

甘(gan)谷所產辣(la)(la)椒，色澤紅(hong)亮，肉厚油多，角條碩長，皺紋均(jun)勻，制干率(lv)高，味道濃(nong)郁(yu)鮮香，具(ju)有開胃健脾(pi)、養(yang)顏明目、促進血液循環和新陳(chen)代謝等多種(zhong)(zhong)(zhong)功效，且富含十幾種(zhong)(zhong)(zhong)礦物(wu)質營(ying)養(yang)和多種(zhong)(zhong)(zhong)維生素。甘(gan)谷辣(la)(la)椒有近400多年的種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)歷史，積幾百(bai)年栽培之(zhi)經驗的甘(gan)谷辣(la)(la)農們，已總結了(le)一套精湛獨到的種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)技術，加之(zhi)甘(gan)谷地區光照充足，土壤肥沃，溫(wen)差(cha)大(da)，為辣(la)(la)椒種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)提供了(le)優越(yue)的生長條件(jian)。