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一.產品介紹

甘谷(gu)(gu)古稱冀，公(gong)(gong)元前688年(秦武公(gong)(gong)十(shi)(shi)年)建縣(xian)， 迄今有(you)(you)(you)2680年，為全國縣(xian)制(zhi)肇始之地(di)，有(you)(you)(you)“華(hua)夏(xia)第一(yi)(yi)縣(xian)”之稱。是人(ren)文始祖(zu)伏羲氏、孔子七十(shi)(shi)二(er)賢(xian)人(ren)之一(yi)(yi)石作蜀、清(qing)初翰林(lin)院侍讀(du)學士鞏建豐等(deng)(deng)(deng)名人(ren)先賢(xian)的(de)(de)生(sheng)息之地(di)，是三國蜀漢大(da)將軍姜維等(deng)(deng)(deng)名人(ren)先賢(xian)誕生(sheng)之地(di)，世稱姜維故里。甘谷(gu)(gu)農業的(de)(de)發(fa)展歷史悠久，甘谷(gu)(gu)獨(du)特的(de)(de)地(di)理位置是中國北(bei)方大(da)蔥(cong)(cong)的(de)(de)適宜栽(zai)培黃(huang)金(jin)緯(wei)度區之一(yi)(yi)。甘谷(gu)(gu)種(zhong)植蔬菜歷史悠久，種(zhong)類繁多，品質優(you)良，甘谷(gu)(gu)大(da)蔥(cong)(cong)在(zai)明未清(qing)初就(jiu)有(you)(you)(you)種(zhong)植。據(ju)甘谷(gu)(gu)縣(xian)志記載：“清(qing)初主(zhu)要蔬菜有(you)(you)(you)芹、韭、蔥(cong)(cong)、蒜、薤、茄、白(bai)菜、菠(bo)菱、甜(tian)菠(bo)菜、蘿卜(黃(huang)、自、紅(hong)、青4種(zhong))、芫荽、五撮、苣(ju)荬(mai)、馬(ma)齒莧、茨(慈姑)、椿頭(tou)、王(wang)瓜(gua)(gua)(黃(huang)瓜(gua)(gua))、甜(tian)瓜(gua)(gua)、西(xi)瓜(gua)(gua)、冬瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、葫蘆。蔥(cong)(cong)蒜類有(you)(you)(you)12個(ge)品種(zhong)：紅(hong)根韭、白(bai)根韭、馬(ma)蓮韭、四川冬韭、漢中冬韭、甜(tian)蔥(cong)(cong)、白(bai)蔥(cong)(cong)、小蔥(cong)(cong)、龍蔥(cong)(cong)、洋蔥(cong)(cong)、紅(hong)蒜、白(bai)蒜。” 甘谷(gu)(gu)大(da)蔥(cong)(cong)生(sheng)產(chan)(chan)距今已有(you)(you)(you)上百(bai)年歷史，特別是1987年就(jiu)形成了(le)(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)種(zhong)植，1992年大(da)規(gui)模種(zhong)植，特選大(da)蔥(cong)(cong)、鐵稈(gan)王(wang)等(deng)(deng)(deng)優(you)良品種(zhong)的(de)(de)引進(jin)，經本地(di)改(gai)造、選種(zhong)，成為高產(chan)(chan)品種(zhong)，形成了(le)(le)以(yi)新興鎮雒家村(cun)為主(zhu)的(de)(de)大(da)蔥(cong)(cong)種(zhong)植基地(di)，大(da)蔥(cong)(cong)種(zhong)植面積(ji)1.8萬余(yu)畝，平均畝產(chan)(chan)5000 kg，總產(chan)(chan)量6.88萬噸。因其蔥(cong)(cong)白(bai)長﹑產(chan)(chan)量高﹑品味濃(nong)郁在(zai)短短幾十(shi)(shi)年中成為我縣(xian)蔬菜的(de)(de)主(zhu)打產(chan)(chan)品之一(yi)(yi)。

二(er).自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因(yin)素

1、土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌情(qing)況(kuang) 大(da)蔥(cong)生長(chang)要(yao)求以土(tu)層(ceng)深(shen)厚、排水(shui)良好、富含有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)的(de)(de)壤(rang)(rang)(rang)土(tu)為最好，適宜(yi)的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)酸堿度為pH7.0～7.5，甘谷大(da)蔥(cong)產區土(tu)壤(rang)(rang)(rang)主要(yao)為黃(huang)綿(mian)土(tu)，壚土(tu)和淀土(tu)，土(tu)層(ceng)深(shen)厚，質(zhi)(zhi)地(di)疏松，通透性(xing)好，適宜(yi)耕(geng)作，呈弱堿性(xing)，pH值7.5-8，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥力較(jiao)高，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)微量(liang)(liang)元(yuan)素和礦物質(zhi)(zhi)，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)中(zhong)有(you)機(ji)質(zhi)(zhi)1%左右，全氮0.052%，全磷0.147%，速效(xiao)氮含量(liang)(liang)為43.34mg/kg，速效(xiao)磷含量(liang)(liang)5.03mg/kg，速效(xiao)鉀含量(liang)(liang)117.24mg/kg，加之(zhi)施(shi)用腐殖質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)較(jiao)高的(de)(de)有(you)機(ji)肥、豆粉(fen)等，極適宜(yi)大(da)蔥(cong)的(de)(de)生長(chang)發(fa)育。

2、水(shui)文情況 我縣地域遼闊，渭河由西向(xiang)(xiang)東橫貫全縣，土(tu)壤、水(shui)、氣(qi)資(zi)源(yuan)污染少(shao)，年平(ping)均降(jiang)(jiang)雨量(liang)451mm，雨量(liang)分布由南向(xiang)(xiang)北遞減，空氣(qi)較干燥(zao)。甘谷大(da)蔥產地地處甘谷縣渭河南北淺(qian)山區，土(tu)壤灌溉主(zhu)要以純(chun)凈(jing)無污染的地下水(shui)澆灌為主(zhu)，以自然降(jiang)(jiang)水(shui)為輔。

3、氣(qi)候情況 甘谷縣位于(yu)甘肅(su)省東南部，典型的大陸性季風氣(qi)候。四季分(fen)明，年平均(jun)氣(qi)溫11.5 ℃，其中最高(7月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫25.4 ℃，最低(di)(1月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫-1.1 ℃，夏熱(re)無(wu)酷暑，冬(dong)冷無(wu)嚴寒。全年日照(zhao)2350小時左(zuo)右，光照(zhao)充(chong)足(zu)，日照(zhao)率約50%，無(wu)霜期196天左(zuo)右。年均(jun)降(jiang)水量(liang)451mm左(zuo)右，分(fen)布(bu)極(ji)(ji)不均(jun)勻，一般一至三月(yue)(yue)雨(yu)量(liang)偏少，七至九(jiu)月(yue)(yue)雨(yu)水較多，冬(dong)干夏濕。適合北方大部分(fen)農作(zuo)物生(sheng)(sheng)長(chang)，特別(bie)是(shi)對蔬菜(cai)的種(zhong)植極(ji)(ji)為有(you)利，“六月(yue)(yue)壅，七月(yue)(yue)上，八(ba)月(yue)(yue)再看蔥發旺(wang)”，8月(yue)(yue)份(fen)大蔥進(jin)入(ru)旺(wang)盛生(sheng)(sheng)長(chang)期，因而尤(you)其適合大蔥種(zhong)植。

三.地域范圍

甘谷(gu)(gu)縣(xian)位(wei)于甘肅(su)省東南部，天(tian)水市(shi)西北(bei)部，渭河上(shang)游，渭河由(you)西東橫貫全縣(xian)，境內長度41.6公里。地處東經104°58′至(zhi)105°31′，北(bei)緯34°31′至(zhi)35°03′之間，甘谷(gu)(gu)境內山(shan)(shan)多(duo)川少(shao)，氣候(hou)干燥，典型(xing)的(de)大(da)陸性(xing)季風氣候(hou)。甘谷(gu)(gu)東鄰秦(qin)安縣(xian)、麥積(ji)區(qu)，南接(jie)秦(qin)州區(qu)、禮縣(xian)，西與武山(shan)(shan)縣(xian)交界(jie)，北(bei)與通渭縣(xian)相(xiang)連。甘谷(gu)(gu)大(da)蔥(cong)產(chan)地地處甘谷(gu)(gu)縣(xian)新(xin)興(xing)鎮(zhen)北(bei)淺山(shan)(shan)區(qu)，該區(qu)域(yu)海拔1400-1600m，為(wei)(wei)黃土(tu)梁狀山(shan)(shan)地，土(tu)質為(wei)(wei)黃綿(mian)土(tu)，有機質含(han)量(liang)豐富(fu)，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)11.5 ℃，年(nian)日照時(shi)數2131小時(shi)，無(wu)(wu)霜期196天(tian)，年(nian)降水量(liang)451mm；地勢平(ping)坦(tan)、土(tu)層(ceng)深厚、空(kong)氣清新(xin)、光照充足(zu)、灌(guan)溉條(tiao)件(jian)良(liang)好、水質純凈無(wu)(wu)污染、區(qu)域(yu)內無(wu)(wu)工業污染，為(wei)(wei)天(tian)然(ran)綠(lv)色食品生(sheng)產(chan)區(qu)。 甘谷(gu)(gu)大(da)蔥(cong)實施(shi)地理標(biao)志產(chan)品保護范圍涉及(ji)新(xin)興(xing)、磐安、六峰、大(da)像山(shan)(shan)鎮(zhen)、金山(shan)(shan)、八里灣(wan)、謝家灣(wan)、禮辛、安遠9鄉(xiang)鎮(zhen)99村，目前，栽培(pei)面積(ji)達(da)到(dao)(dao)1300公頃(qing)，年(nian)產(chan)量(liang)達(da)到(dao)(dao)5850噸。

四(si).產品品質特性特征

1、外(wai)在感官特征 甘谷大蔥(cong)植株高大，直立性強，外(wai)形粗壯挺拔，假(jia)莖較長，蔥(cong)白長40—60厘(li)米，徑(jing)1—2.5厘(li)米，蔥(cong)葉(xie)色鮮綠，管葉(xie)厚韌，質地脆嫩(nen)，辣度適中，香辛(xin)濃(nong)郁，甘甜多汁，嚼之無絲，品(pin)質上佳。

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標(biao) 甘(gan)谷(gu)大蔥富含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、擴物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)、可(ke)(ke)溶(rong)性糖等(deng)。其中：富含(han)多(duo)種(zhong)(zhong)維生(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、礦(kuang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)、可(ke)(ke)溶(rong)性糖等(deng)。其中干(gan)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)80—90g/kg，維生(sheng)素C 75—80mg/kg，粗纖(xian)維9—10 g/kg，粗蛋白(bai)9.2—10.5 g/kg，可(ke)(ke)溶(rong)性糖38—46g/kg，維生(sheng)素B10.3—0.2mg/kg， 維生(sheng)素 B2 0.13—0.27mg/kg，磷(lin)0.21—028g/kg，鎂120—130mg/kg，鈣(gai)430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫0.31—0.36g/kg。農藥殘留(liu)、重金(jin)屬指標(biao)均符(fu)合(he)綠色食品(pin)標(biao)準，甘(gan)谷(gu)大蔥的理(li)化指標(biao)達到綠色食品(pin)標(biao)準要求。

3、安全(quan)(quan)要求 甘(gan)谷大(da)蔥產地(di)環(huan)境按照NY/T 391(綠色食(shi)品產地(di)環(huan)境質(zhi)量標準)執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing)；肥料(liao)使(shi)用按照NY/T 394(綠色食(shi)品肥料(liao)使(shi)用準則(ze))執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing)。甘(gan)谷縣對大(da)蔥生(sheng)產加工、包裝、貯運等一系列(lie)技術規范進(jin)行(xing)(xing)管理；農(nong)藥(yao)使(shi)用達到了NY/T 393(綠色食(shi)品農(nong)藥(yao)使(shi)用準則(ze))標準，嚴禁使(shi)用國(guo)家(jia)命令禁止使(shi)用的高劇(ju)毒農(nong)藥(yao)，嚴格(ge)執(zhi)(zhi)(zhi)行(xing)(xing)農(nong)藥(yao)安全(quan)(quan)間隔期，經農(nong)藥(yao)殘毒檢測合格(ge)方可上市。