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一.產品介紹

甘(gan)(gan)谷(gu)古稱(cheng)冀，公(gong)元前(qian)688年(nian)(秦武公(gong)十(shi)(shi)年(nian))建(jian)縣(xian)， 迄今(jin)有2680年(nian)，為全國縣(xian)制肇始之地(di)，有“華夏第(di)一(yi)(yi)縣(xian)”之稱(cheng)。是(shi)人(ren)文(wen)始祖伏(fu)羲氏、孔子(zi)七十(shi)(shi)二賢人(ren)之一(yi)(yi)石(shi)作(zuo)蜀(shu)、清初翰(han)林院(yuan)侍(shi)讀學(xue)士(shi)鞏建(jian)豐等(deng)名人(ren)先(xian)賢的(de)(de)生(sheng)息之地(di)，是(shi)三(san)國蜀(shu)漢(han)(han)大(da)將(jiang)軍姜(jiang)維等(deng)名人(ren)先(xian)賢誕生(sheng)之地(di)，世稱(cheng)姜(jiang)維故里(li)。甘(gan)(gan)谷(gu)農業的(de)(de)發展(zhan)歷史悠久，甘(gan)(gan)谷(gu)獨特的(de)(de)地(di)理位置是(shi)中國北(bei)方大(da)蔥(cong)的(de)(de)適(shi)宜栽培黃金緯度區之一(yi)(yi)。甘(gan)(gan)谷(gu)種植(zhi)蔬(shu)菜(cai)歷史悠久，種類繁多，品(pin)(pin)質優良，甘(gan)(gan)谷(gu)大(da)蔥(cong)在(zai)(zai)明未清初就有種植(zhi)。據甘(gan)(gan)谷(gu)縣(xian)志記載：“清初主要(yao)蔬(shu)菜(cai)有芹、韭(jiu)(jiu)(jiu)、蔥(cong)、蒜、薤、茄、白(bai)菜(cai)、菠(bo)菱、甜菠(bo)菜(cai)、蘿卜(黃、自、紅、青4種)、芫(yan)荽、五(wu)撮、苣荬、馬齒莧、茨(ci)(慈姑(gu))、椿頭(tou)、王瓜(黃瓜)、甜瓜、西瓜、冬(dong)瓜、南(nan)瓜、葫蘆。蔥(cong)蒜類有12個品(pin)(pin)種：紅根(gen)韭(jiu)(jiu)(jiu)、白(bai)根(gen)韭(jiu)(jiu)(jiu)、馬蓮韭(jiu)(jiu)(jiu)、四川冬(dong)韭(jiu)(jiu)(jiu)、漢(han)(han)中冬(dong)韭(jiu)(jiu)(jiu)、甜蔥(cong)、白(bai)蔥(cong)、小蔥(cong)、龍蔥(cong)、洋(yang)蔥(cong)、紅蒜、白(bai)蒜。” 甘(gan)(gan)谷(gu)大(da)蔥(cong)生(sheng)產(chan)距(ju)今(jin)已有上百年(nian)歷史，特別是(shi)1987年(nian)就形成了(le)一(yi)(yi)定的(de)(de)種植(zhi)，1992年(nian)大(da)規模種植(zhi)，特選大(da)蔥(cong)、鐵稈(gan)王等(deng)優良品(pin)(pin)種的(de)(de)引進，經本地(di)改造、選種，成為高產(chan)品(pin)(pin)種，形成了(le)以新(xin)興鎮雒家村(cun)為主的(de)(de)大(da)蔥(cong)種植(zhi)基地(di)，大(da)蔥(cong)種植(zhi)面(mian)積(ji)1.8萬余(yu)畝(mu)(mu)，平均畝(mu)(mu)產(chan)5000 kg，總產(chan)量(liang)6.88萬噸。因其蔥(cong)白(bai)長(chang)﹑產(chan)量(liang)高﹑品(pin)(pin)味(wei)濃郁在(zai)(zai)短短幾十(shi)(shi)年(nian)中成為我(wo)縣(xian)蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)主打產(chan)品(pin)(pin)之一(yi)(yi)。

二.自然(ran)生態(tai)環境和人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況 大蔥生長要(yao)求(qiu)以土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)、排水(shui)良好、富含(han)(han)有(you)機質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)壤(rang)(rang)土(tu)(tu)為(wei)最(zui)好，適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)酸堿(jian)度為(wei)pH7.0～7.5，甘谷大蔥產區(qu)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)主要(yao)為(wei)黃綿(mian)土(tu)(tu)，壚土(tu)(tu)和(he)淀土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，質(zhi)(zhi)地(di)疏松，通透性好，適(shi)宜(yi)耕作，呈(cheng)弱堿(jian)性，pH值7.5-8，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力較高，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)微量(liang)元素和(he)礦物質(zhi)(zhi)，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)有(you)機質(zhi)(zhi)1%左右，全(quan)氮0.052%，全(quan)磷0.147%，速(su)效氮含(han)(han)量(liang)為(wei)43.34mg/kg，速(su)效磷含(han)(han)量(liang)5.03mg/kg，速(su)效鉀含(han)(han)量(liang)117.24mg/kg，加之施用腐殖質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)較高的(de)(de)(de)有(you)機肥、豆粉等，極適(shi)宜(yi)大蔥的(de)(de)(de)生長發育。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang) 我縣(xian)地(di)(di)域遼(liao)闊，渭(wei)河(he)由西(xi)向(xiang)東橫貫全縣(xian)，土壤、水(shui)(shui)、氣資源污(wu)染少，年平均降雨量451mm，雨量分布由南向(xiang)北遞減，空氣較干燥。甘谷大蔥產地(di)(di)地(di)(di)處甘谷縣(xian)渭(wei)河(he)南北淺山區，土壤灌(guan)溉(gai)主(zhu)要以純凈無(wu)污(wu)染的地(di)(di)下水(shui)(shui)澆(jiao)灌(guan)為主(zhu)，以自然(ran)降水(shui)(shui)為輔。

3、氣(qi)候情況 甘(gan)谷縣位于甘(gan)肅省東南部，典型的大陸性(xing)季風氣(qi)候。四季分明，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫11.5 ℃，其(qi)中(zhong)最高(7月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫25.4 ℃，最低(1月(yue)(yue))月(yue)(yue)均(jun)氣(qi)溫-1.1 ℃，夏熱(re)無酷暑，冬冷無嚴寒。全年(nian)日照2350小時左右，光照充足，日照率(lv)約50%，無霜期196天左右。年(nian)均(jun)降水量(liang)451mm左右，分布極(ji)(ji)不均(jun)勻，一般一至(zhi)三月(yue)(yue)雨(yu)量(liang)偏少，七至(zhi)九月(yue)(yue)雨(yu)水較多，冬干(gan)夏濕(shi)。適(shi)合北方大部分農作物生長(chang)，特別是對蔬菜的種植極(ji)(ji)為(wei)有(you)利(li)，“六月(yue)(yue)壅，七月(yue)(yue)上，八(ba)月(yue)(yue)再看蔥(cong)發(fa)旺(wang)”，8月(yue)(yue)份(fen)大蔥(cong)進入旺(wang)盛生長(chang)期，因而尤其(qi)適(shi)合大蔥(cong)種植。

三.地域范圍

甘(gan)(gan)谷(gu)縣(xian)(xian)位于(yu)甘(gan)(gan)肅省(sheng)東南部(bu)，天水(shui)市西(xi)北部(bu)，渭河(he)上游，渭河(he)由西(xi)東橫貫(guan)全縣(xian)(xian)，境內(nei)長度41.6公里。地(di)(di)處東經104°58′至105°31′，北緯34°31′至35°03′之(zhi)間，甘(gan)(gan)谷(gu)境內(nei)山多川少，氣(qi)候干燥，典型的(de)大(da)陸性季風氣(qi)候。甘(gan)(gan)谷(gu)東鄰秦安(an)縣(xian)(xian)、麥積(ji)區，南接(jie)秦州區、禮(li)縣(xian)(xian)，西(xi)與(yu)武山縣(xian)(xian)交界，北與(yu)通渭縣(xian)(xian)相連。甘(gan)(gan)谷(gu)大(da)蔥(cong)產(chan)地(di)(di)地(di)(di)處甘(gan)(gan)谷(gu)縣(xian)(xian)新興鎮北淺(qian)山區，該區域海拔1400-1600m，為黃土(tu)梁(liang)狀山地(di)(di)，土(tu)質為黃綿(mian)土(tu)，有機質含量豐富，年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫11.5 ℃，年(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)時數2131小時，無霜期196天，年(nian)降水(shui)量451mm；地(di)(di)勢平(ping)坦(tan)、土(tu)層(ceng)深厚、空氣(qi)清新、光照(zhao)(zhao)充足(zu)、灌溉條件良好(hao)、水(shui)質純凈無污(wu)染、區域內(nei)無工(gong)業(ye)污(wu)染，為天然綠色食品生產(chan)區。 甘(gan)(gan)谷(gu)大(da)蔥(cong)實施(shi)地(di)(di)理(li)標志產(chan)品保護范圍涉及新興、磐安(an)、六峰、大(da)像山鎮、金山、八里灣、謝(xie)家(jia)灣、禮(li)辛(xin)、安(an)遠9鄉鎮99村，目前(qian)，栽培(pei)面(mian)積(ji)達到1300公頃，年(nian)產(chan)量達到5850噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特征 甘谷大蔥(cong)植株高大，直立性強，外形粗壯挺拔，假莖(jing)較(jiao)長，蔥(cong)白長40—60厘米，徑1—2.5厘米，蔥(cong)葉色鮮綠，管(guan)葉厚(hou)韌，質地脆嫩(nen)，辣度適中，香辛濃郁，甘甜多汁，嚼(jiao)之無(wu)絲，品(pin)質上(shang)佳。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指(zhi)標 甘谷大蔥富含多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)、擴物(wu)質(zhi)、可(ke)溶性糖(tang)等。其中：富含多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素、蛋白(bai)質(zhi)、礦物(wu)質(zhi)、可(ke)溶性糖(tang)等。其中干物(wu)質(zhi)80—90g/kg，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素C 75—80mg/kg，粗纖維(wei)(wei)9—10 g/kg，粗蛋白(bai)9.2—10.5 g/kg，可(ke)溶性糖(tang)38—46g/kg，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素B10.3—0.2mg/kg， 維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素 B2 0.13—0.27mg/kg，磷(lin)0.21—028g/kg，鎂120—130mg/kg，鈣430—441mg/kg，鐵1.03—1.13mg/kg，鋅1.95—2.04mg/kg，硫0.31—0.36g/kg。農藥(yao)殘留、重金(jin)屬指(zhi)標均(jun)符合(he)綠(lv)色食品標準，甘谷大蔥的理化指(zhi)標達到綠(lv)色食品標準要求。

3、安全(quan)要(yao)求 甘(gan)谷大(da)蔥產地環境(jing)按(an)照NY/T 391(綠色食品(pin)產地環境(jing)質量標準)執(zhi)行(xing)(xing)；肥料使(shi)用(yong)按(an)照NY/T 394(綠色食品(pin)肥料使(shi)用(yong)準則)執(zhi)行(xing)(xing)。甘(gan)谷縣對大(da)蔥生產加工、包裝、貯運等一系列技術規范(fan)進(jin)行(xing)(xing)管(guan)理；農藥使(shi)用(yong)達(da)到了(le)NY/T 393(綠色食品(pin)農藥使(shi)用(yong)準則)標準，嚴禁(jin)(jin)使(shi)用(yong)國家命令禁(jin)(jin)止使(shi)用(yong)的高(gao)劇毒農藥，嚴格執(zhi)行(xing)(xing)農藥安全(quan)間隔(ge)期，經農藥殘毒檢測合格方可上(shang)市。