自然環境
天祝白牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)產(chan)區天祝藏族(zu)自治(zhi)縣,位于(yu)甘肅省中(zhong)部,祁連山脈的(de)東端,青藏高原北邊。境(jing)內南部有(you)(you)終年(nian)積(ji)雪的(de)馬雅雪山,東部有(you)(you)毛毛山,烏鞘嶺橫(heng)跨中(zhong)部。地勢復(fu)雜,地貌(mao)類型多樣,溝谷(gu)長(chang)深,山系縱橫(heng)交錯(cuo)。海拔2040~4874m,無霜(shuang)期90~120d,年(nian)均(jun)氣(qi)溫-0.2℃~1.3℃,氣(qi)候寒冷,最低氣(qi)溫-30℃,降水量300~416mm。相對無霜(shuang)期77.8~95.8d。擁有(you)(you)天然草原39.14萬(wan)(wan)公頃,灌叢放牧(mu)林地11.42萬(wan)(wan)公頃。全縣23萬(wan)(wan)人,飼養各類牲畜(chu)60萬(wan)(wan)頭(只(zhi)),其(qi)中(zhong)有(you)(you)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)9萬(wan)(wan)頭,牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)中(zhong)有(you)(you)白牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)3.94萬(wan)(wan)頭,占牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)總數的(de)40%。天祝藏族(zu)自治(zhi)縣具有(you)(you)繁育白牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)優越的(de)生態環境(jing)和得天獨(du)厚(hou)的(de)自然條件。
品種形成
天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)區的(de)(de)(de)(de)(de)藏(zang)(zang)族人民歷(li)代飼牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)牦(mao)(mao)牛(niu),具有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)飼養(yang)管理經驗。據(ju)藏(zang)(zang)族牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)民介紹,相傳(chuan)100多年前,天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)地區人煙稀少(shao),水草豐美,藏(zang)(zang)族牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)民逐水草游牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu),在(zai)天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)馬雅(ya)雪(xue)山草原上飼牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)中(zhong)就(jiu)有(you)白(bai)(bai)(bai)色(se)個(ge)體。在(zai)我國(guo)明朝(chao)的(de)(de)(de)(de)(de)藏(zang)(zang)傳(chuan)佛經中(zhong)就(jiu)有(you)白(bai)(bai)(bai)色(se)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)載(zai)。由(you)于天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)不僅是(shi)當(dang)時給(gei)朝(chao)庭的(de)(de)(de)(de)(de)貢品,而且毛(mao)(mao)能染色(se)其經濟價值高,是(shi)遠銷國(guo)內(nei)外的(de)(de)(de)(de)(de)珍品,可制作古戲裝和圣(sheng)誕老人的(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)須、蠅拂、刀劍纓穗及假發等,加之肉質(zhi)鮮(xian)嫩,食之有(you)野味,深(shen)受消費者青睞(lai)。因此,來(lai)天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)收(shou)購毛(mao)(mao)、肉的(de)(de)(de)(de)(de)商人多,促(cu)使(shi)當(dang)地牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)民歷(li)來(lai)就(jiu)注重繁育(yu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)。新中(zhong)國(guo)成(cheng)立后,黨和政府重視發展(zhan)畜(chu)牧(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)業(ye),積極開(kai)展(zhan)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)育(yu)工(gong)作,使(shi)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)數量(liang)迅速增加,質(zhi)量(liang)顯(xian)著提(ti)高。特別是(shi)改革(ge)開(kai)放以來(lai),成(cheng)立了天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)保種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)育(yu)領(ling)導小(xiao)組(zu)和天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)育(yu)種(zhong)(zhong)實驗場,專門從事白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)保種(zhong)(zhong)選(xuan)(xuan)育(yu)工(gong)作,并(bing)確定了“肉毛(mao)(mao)兼用(yong)(yong)”的(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)(xuan)育(yu)方向,制定了選(xuan)(xuan)育(yu)計劃、《天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)評級試行標(biao)準(zhun)》及種(zhong)(zhong)質(zhi)資(zi)源保護(hu)實施方案,建(jian)立了選(xuan)(xuan)育(yu)區和育(yu)種(zhong)(zhong)核心(xin)群,使(shi)天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)品種(zhong)(zhong)資(zi)源的(de)(de)(de)(de)(de)保護(hu)及開(kai)發利(li)用(yong)(yong)得以科學(xue)有(you)序地進行。可以說,天(tian)(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)是(shi)在(zai)原有(you)少(shao)量(liang)白(bai)(bai)(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)基礎上,經產區勞動人民,不斷選(xuan)(xuan)育(yu)而發展(zhan)起來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)。
體型外貌
外貌特征
天祝白牦(mao)牛(niu)全身(shen)被(bei)毛純白,密(mi)長(chang)且豐厚,耐(nai)嚴寒。頭(tou)(tou)部(bu)發(fa)(fa)(fa)育(yu)正常,眼大(da)有(you)神(shen)(選留黑(hei)眼圈的(de)),有(you)角(jiao)(jiao)或(huo)(huo)無(wu)角(jiao)(jiao),角(jiao)(jiao)粗(cu)長(chang),黃褐色,角(jiao)(jiao)型(xing)向(xiang)外上方(fang)或(huo)(huo)向(xiang)后上方(fang)月牙形伸(shen)出(chu),角(jiao)(jiao)輪明(ming)顯,角(jiao)(jiao)尖鋒利。嘴唇圓而(er)薄(bo),采(cai)食(shi)靈活。體型(xing)結(jie)構緊湊,全身(shen)肌肉發(fa)(fa)(fa)育(yu)良(liang)好,皮(pi)膚為(wei)粉紅色,大(da)多(duo)數(shu)有(you)黑(hei)色素沉著(zhu)(zhu)斑點(dian)。前(qian)軀(qu)(qu)(qu)發(fa)(fa)(fa)達(da),胸寬(kuan)(kuan)而(er)深,耆甲高,后軀(qu)(qu)(qu)較(jiao)(jiao)前(qian)軀(qu)(qu)(qu)差,但(dan)發(fa)(fa)(fa)育(yu)正常,尻部(bu)一般較(jiao)(jiao)窄(zhai)。四(si)肢(zhi)粗(cu)短,結(jie)實有(you)力。偶蹄,蹄形小而(er)圓,蹄叉閉合良(liang)好,蹄殼呈黑(hei)色或(huo)(huo)淡(dan)黃色,質地致密(mi),善爬山。尾形如馬尾,體軀(qu)(qu)(qu)各突出(chu)部(bu)位,肩(jian)端至肘,肘至腰角(jiao)(jiao),腰角(jiao)(jiao)至髖結(jie)節(jie),臀端聯線以下(xia),包(bao)括胸骨的(de)體表(biao)(biao)部(bu)位,以及項脊至頸峰,下(xia)頜和(he)垂(chui)皮(pi)等部(bu)位,著(zhu)(zhu)生長(chang)而(er)光(guang)澤的(de)粗(cu)毛(或(huo)(huo)稱(cheng)裙毛)同(tong)尾毛一起(qi)圍于體側,胸部(bu)、后軀(qu)(qu)(qu),四(si)肢(zhi)、頸側、背側及尾部(bu),著(zhu)(zhu)生較(jiao)(jiao)短的(de)粗(cu)毛及絨毛。公(gong)牦(mao)牛(niu)頭(tou)(tou)大(da)額寬(kuan)(kuan),頭(tou)(tou)心(xin)毛曲卷,眼大(da)有(you)神(shen),雄性突出(chu),鼻鏡小,頸粗(cu),垂(chui)皮(pi)不發(fa)(fa)(fa)達(da),耆甲明(ming)顯隆起(qi),前(qian)軀(qu)(qu)(qu)寬(kuan)(kuan)闊,胸部(bu)發(fa)(fa)(fa)育(yu)良(liang)好。睪丸較(jiao)(jiao)小,被(bei)陰囊緊裹(guo)。母(mu)牦(mao)牛(niu)頭(tou)(tou)部(bu)清秀(xiu),額較(jiao)(jiao)窄(zhai),有(you)角(jiao)(jiao)或(huo)(huo)無(wu)角(jiao)(jiao)。外表(biao)(biao)特征是全身(shen)毛長(chang)。尤其是額部(bu)毛很長(chang),往往眼睛被(bei)覆蓋(gai),嘴和(he)鼻孔比公(gong)牦(mao)牛(niu)稍小而(er)瘦凸,頸細薄(bo),耆甲稍高,身(shen)軀(qu)(qu)(qu)發(fa)(fa)(fa)育(yu)協調,腹大(da)而(er)圓不垂(chui),乳(ru)房小,乳(ru)頭(tou)(tou)短,著(zhu)(zhu)生均勻,大(da)小相稱(cheng),發(fa)(fa)(fa)育(yu)良(liang)好。
天祝白牦(mao)牛是牦(mao)牛亞(ya)屬的一個白變種,體(ti)高居中,體(ti)態結(jie)構(gou)緊(jin)湊,前(qian)軀(qu)發(fa)(fa)育(yu)良好,鬐甲隆起,后(hou)軀(qu)發(fa)(fa)育(yu)較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)差(cha)。兩性異形顯著。公牦(mao)牛頭(tou)大(da)(da)額寬,頭(tou)心毛(mao)卷曲(qu)。角粗長(chang)(chang),淺黃色(se),角尖(jian)向外上方或外后(hou)上方彎(wan)曲(qu)伸(shen)出(chu),角尖(jian)細(xi)(xi)(xi),角輪明(ming)顯。口大(da)(da)唇薄而靈(ling)活,鼻孔大(da)(da),鼻鏡小。頸(jing)粗,無垂皮。鬐甲顯著隆起,肌肉(rou)較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母牦(mao)牛發(fa)(fa)育(yu)好。前(qian)軀(qu)寬闊,后(hou)胸發(fa)(fa)育(yu)良好,腹稍大(da)(da)但不(bu)下垂,后(hou)軀(qu)發(fa)(fa)育(yu)較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)差(cha),薦(jian)部高,尻多呈屋脊狀(zhuang),斜而窄。全身皮膚粉紅(hong)色(se),多數有(you)黑色(se)斑點(dian)。四肢較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)短,骨(gu)骼結(jie)實,蹄小而質地致密,蹄殼黑色(se)。睪丸較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)小,被(bei)陰(yin)囊緊(jin)裹。母牦(mao)牛頭(tou)大(da)(da)小適中而俊秀,額較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)窄。角細(xi)(xi)(xi)長(chang)(chang),口和(he)鼻子稍小。頸(jing)細(xi)(xi)(xi)薄,鬐甲稍高,背線較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)平,不(bu)像公牦(mao)牛起伏急(ji)劇。腹較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大(da)(da),一般不(bu)下垂。乳(ru)房發(fa)(fa)育(yu)差(cha),乳(ru)靜(jing)脈不(bu)明(ming)顯,乳(ru)頭(tou)短。被(bei)毛(mao)密長(chang)(chang),豐厚而純白,體(ti)軀(qu)各突出(chu)部位著生長(chang)(chang)而富(fu)有(you)光澤的粗毛(mao)(也稱裙(qun)毛(mao)),頸(jing)側、背部、尻部著生較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)短的粗毛(mao)及絨毛(mao),尾毛(mao)蓬(peng)松。
體尺與體重
體態結構
天祝(zhu)白(bai)牦(mao)(mao)牛體態結(jie)構緊湊,前(qian)軀(qu)發育(yu)良好(hao),耆甲隆起,后軀(qu)發育(yu)差,薦(jian)高,尻部一般窄而傾斜,四肢較(jiao)短,骨骼粗而結(jie)實,耳、垂皮小,體表很(hen)少有皺褶(zhe),相對體表面積小,唇薄靈活(huo),口裂較(jiao)小,屬良好(hao)的高寒草地肉(rou)毛兼用牦(mao)(mao)牛體型。
適應性
天(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)白牦(mao)牛生活(huo)在(zai)海拔3000m左右(you)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)山草原(yuan)生態環境條(tiao)件(jian)下,耐嚴寒和粗放型的(de)(de)(de)飼(si)養管理(li)。在(zai)高(gao)(gao)寒少氧(yang)的(de)(de)(de)特殊環境影響下,天(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)白牦(mao)牛在(zai)漫長的(de)(de)(de)進化(hua)過程中,形(xing)成(cheng)(cheng)了其(qi)特殊的(de)(de)(de)生態生理(li)特性:全(quan)身(shen)被毛(mao)豐厚(hou),進入冷季后粗毛(mao)間(jian)密生絨(rong)毛(mao),形(xing)成(cheng)(cheng)良(liang)好的(de)(de)(de)保(bao)溫層,不怕(pa)冰雪嚴寒;四肢健壯有力,善爬高(gao)(gao)山峻坡(po);嘴唇薄而(er)靈(ling)活(huo),齒質堅(jian)硬,舌(she)端寬,舌(she)面(mian)絲狀乳頭(tou)發(fa)達,對高(gao)(gao)山草原(yuan)的(de)(de)(de)低(di)草采食性能(neng)很(hen)好;鼻(bi)孔(kong)大,氣(qi)管短而(er)粗,胸部發(fa)育良(liang)好。心(xin)臟和肺(fei)葉發(fa)達,呼(hu)吸、脈(mo)搏快(kuai)。據測定,成(cheng)(cheng)年公(gong)牦(mao)牛呼(hu)吸每(mei)1min為17~18次(ci),脈(mo)搏為45~46次(ci),母牦(mao)牛相應(ying)為22~23次(ci)、50~51次(ci),使白牦(mao)牛在(zai)正常呼(hu)吸外(wai),能(neng)獲得必(bi)需的(de)(de)(de)氧(yang)氣(qi),以增加血液、肌體組(zu)織(zhi)中的(de)(de)(de)氧(yang)容(rong)量。在(zai)其(qi)他家畜(chu)難(nan)以生存(cun)的(de)(de)(de)海拔高(gao)(gao)、氣(qi)壓低(di)、空(kong)氣(qi)含氧(yang)量少的(de)(de)(de)高(gao)(gao)山草原(yuan)上,天(tian)(tian)祝(zhu)(zhu)白牦(mao)牛能(neng)正常生活(huo)、繁殖(zhi),它的(de)(de)(de)肉、毛(mao)、絨(rong)、乳等產品,對高(gao)(gao)山草原(yuan)嚴酷的(de)(de)(de)生態環境條(tiao)件(jian)適應(ying)性很(hen)強。