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歷史淵源

中國(guo)是野(ye)生(sheng)酒花(hua)的(de)(de)原產地之一，野(ye)生(sheng)酒花(hua)集(ji)中分布于(yu)(yu)陜、甘、寧、新(xin)、滇四省(sheng)區，玉門位列其中。中國(guo)酒花(hua)人工(gong)栽培(pei)最早開始(shi)于(yu)(yu)1921年，栽植于(yu)(yu)黑(hei)龍(long)江一面(mian)(mian)坡(po)酒花(hua)場。1921-1949年中國(guo)種植酒花(hua)僅屬于(yu)(yu)試驗性質(zhi)。1949年隨著新(xin)中國(guo)的(de)(de)崛起，啤酒工(gong)業(ye)也(ye)迎來了發展(zhan)的(de)(de)春(chun)天。作為啤酒靈魂的(de)(de)啤酒花(hua)，也(ye)開始(shi)了大面(mian)(mian)積的(de)(de)種植。

1981-1990年，原輕工部把西北作為(wei)酒花(hua)(hua)的重點(dian)發展區(qu)域。新疆、甘(gan)(gan)肅、寧夏、內(nei)蒙(meng)面積(ji)迅速增長(chang)。東(dong)北、山東(dong)、安徽等省區(qu)面積(ji)逐步萎(wei)縮。甘(gan)(gan)肅酒花(hua)(hua)開始崛起，1990年，甘(gan)(gan)肅酒花(hua)(hua)面積(ji)達到(dao)了1.52萬畝(mu)，產(chan)量3409噸僅次(ci)于新疆。全中國酒花(hua)(hua)種植面積(ji)達到(dao)了6.64萬畝(mu)，產(chan)量達到(dao)了10174噸。

1991-2006年，發展調整期，隨著(zhu)市(shi)場經濟(ji)的逐(zhu)步深入，國(guo)內(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)發展根據市(shi)場需求(qiu)變化(hua)，種植面積(ji)逐(zhu)步調整。寧夏、內(nei)蒙酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)退出比賽，國(guo)內(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)新疆(jiang)(jiang)、甘(gan)肅兩強相(xiang)爭。2005年，甘(gan)肅酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)面積(ji)超(chao)過新疆(jiang)(jiang)，位居全中國(guo)第一。2006年，全中國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)面積(ji)6.2萬(wan)畝(mu)，產(chan)量11000噸。甘(gan)肅面積(ji)達到了3.7萬(wan)畝(mu)，產(chan)量5800噸。同(tong)時(shi)，在這15年間，國(guo)內(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)加工(gong)方式，完成了由壓縮酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)-顆(ke)粒(li)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)-酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)浸(jin)膏及深加工(gong)制品的歷程。

生產情況

從(cong)1980-2006年(nian)國內(nei)(nei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花面積(ji)產(chan)量(liang)(liang)變化來看，甘肅(su)(su)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花一(yi)直處(chu)于(yu)(yu)上升趨勢(shi)，而新疆酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花自1994年(nian)后，面積(ji)和產(chan)量(liang)(liang)一(yi)直處(chu)于(yu)(yu)下降趨勢(shi)。2005年(nian)，甘肅(su)(su)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花全面超過(guo)新疆。2006年(nian)，全中(zhong)(zhong)國酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花面積(ji)為6.2萬(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)(liang)為10200噸，玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泉(quan)地(di)(di)理(li)(li)區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)壓縮酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花產(chan)量(liang)(liang)為4000噸，生產(chan)顆粒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花3800噸，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花浸(jin)膏30噸。而玉(yu)門(men)面積(ji)占(zhan)28%，產(chan)量(liang)(liang)占(zhan)30%，2006年(nian)區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)實現(xian)產(chan)值顆粒9500萬(wan)元，浸(jin)膏1200萬(wan)元，共計產(chan)值1.07億(yi)元。在(zai)甘肅(su)(su)、新疆種植啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花的十個(ge)區(qu)(qu)域(yu)中(zhong)(zhong)，玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泉(quan)地(di)(di)理(li)(li)區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花種植最為集中(zhong)(zhong)。所以(yi)說，啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花是玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泉(quan)地(di)(di)理(li)(li)區(qu)(qu)域(yu)中(zhong)(zhong)標(biao)志性的的特色經濟作物。

2009年(nian)，玉門-酒(jiu)泉酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)種植區(qu)域(yu)內，已(yi)建成(cheng)了3萬畝酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)種植基地，年(nian)產(chan)(chan)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)3800噸(dun)。18家(jia)壓縮花(hua)(hua)(hua)(hua)加工(gong)(gong)廠，7家(jia)顆粒加工(gong)(gong)廠加工(gong)(gong)能力1.4萬噸(dun)。并擁有國(guo)(guo)內唯(wei)一一家(jia)專(zhuan)業(ye)化(hua)(hua)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)浸膏深(shen)加工(gong)(gong)企業(ye)-玉門拓璞科技開發(fa)有限責任公司，總加工(gong)(gong)能力為3000噸(dun)。該區(qu)域(yu)內，酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)加工(gong)(gong)手(shou)段(duan)完(wan)善(shan)，產(chan)(chan)業(ye)鏈條銜(xian)接緊密，在國(guo)(guo)內正逐步率先走向(xiang)集團化(hua)(hua)、產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)發(fa)展的軌道。玉門酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)主要面(mian)對國(guo)(guo)內青啤(pi)、燕京、華潤等大(da)型啤(pi)酒(jiu)集團和中(zhong)、小(xiao)型啤(pi)酒(jiu)廠銷(xiao)售，銷(xiao)售范圍(wei)遍(bian)及中(zhong)國(guo)(guo)各地。同時，面(mian)對東南亞、東歐(ou)市(shi)場，2005-2006年(nian)出口500噸(dun)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)。

品質特色

玉門酒(jiu)花(hua)地理標(biao)志所(suo)涵蓋的(de)壓縮(suo)酒(jiu)花(hua)、顆(ke)粒酒(jiu)花(hua)、酒(jiu)花(hua)浸(jin)膏制品，其理化指(zhi)標(biao)和感官指(zhi)標(biao)滿足GB/T20369-2006國家標(biao)準《啤酒(jiu)花(hua)制品》中(zhong)各類產品的(de)要求(qiu)。理化特性方面(mian)(mian)，玉門酒(jiu)花(hua)中(zhong)的(de)青島大(da)花(hua)品種，α-酸含(han)量(liang)，β-酸含(han)量(liang)均衡，α/β值在1.1-1.5之間。感官指(zhi)標(biao)方面(mian)(mian)，玉門酒(jiu)花(hua)香(xiang)氣更為濃郁(yu)，色澤黃綠新鮮(xian)。這(zhe)是區(qu)別(bie)與(yu)其它產地酒(jiu)花(hua)的(de)顯著特性。

生產地域

1、地理環境

玉(yu)門-酒(jiu)泉地理區域是青藏高原(yuan)和內蒙古高原(yuan)的(de)過(guo)渡(du)地帶(dai)，境內有(you)(you)疏(shu)勒河(he)、黑河(he)、哈爾(er)騰河(he)三大水(shui)系，均發源于(yu)南山冰川積雪區，是區域內居(ju)民生(sheng)活、工業生(sheng)產、農(nong)業灌溉的(de)主要水(shui)源，年徑流量約32.23億(yi)立方米，水(shui)資源不(bu)很豐富，但基本可(ke)以滿足農(nong)業生(sheng)產的(de)需要，且(qie)水(shui)質良好，有(you)(you)利(li)于(yu)酒(jiu)花等作物的(de)生(sheng)長(chang)。

2、氣候特點

玉(yu)門-酒泉(quan)地(di)理區域屬大(da)陸(lu)半(ban)沙(sha)漠干旱性(xing)氣(qi)候。其(qi)特點為(wei)：氣(qi)候干旱降雨少，蒸發強(qiang)烈日照(zhao)長，冬冷夏(xia)熱(re)溫(wen)(wen)(wen)差大(da)，秋涼春旱風沙(sha)多(duo)。最高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)可達零上40℃，最低為(wei)零下(xia)31.6℃，年平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)3.9℃--9.3℃，晝夜溫(wen)(wen)(wen)差大(da)。年平(ping)均(jun)日照(zhao)時數為(wei)305.4小時，日照(zhao)百分率平(ping)均(jun)69％，10月份多(duo)達78％，無霜(shuang)期127-158天。

3、土壤特點

玉門-酒泉(quan)地理區域土壤(rang)絕(jue)大部分是灌漠土，土壤(rang)質地以(yi)砂壤(rang)和(he)輕(qing)壤(rang)為主，土地平坦(tan)。

綜合三方面的(de)條(tiao)(tiao)件，玉(yu)(yu)門(men)(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)泉地(di)理區域是世(shi)(shi)界酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)最(zui)佳種植(zhi)區域，優(you)越(yue)的(de)光、熱、水(shui)、土資源(yuan)，滿(man)足酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)生長的(de)最(zui)佳條(tiao)(tiao)件。晝夜溫差大(da)，有(you)(you)利于有(you)(you)效(xiao)成份的(de)生成積累。干燥多風少雨的(de)氣(qi)候(hou)，使(shi)(shi)(shi)得霜(shuang)霉病這一(yi)世(shi)(shi)界性的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)病害難以滋生。而來(lai)自于祁連山充沛的(de)無污染的(de)冰雪水(shui)，使(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)飽飲瓊(qiong)漿(jiang)。20世(shi)(shi)紀80代，探索出來(lai)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)“立體(ti)布(bu)網”技(ji)術(shu)，改變(bian)了傳(chuan)統的(de)平網布(bu)置(zhi)，使(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)產(chan)量翻了一(yi)翻。玉(yu)(yu)門(men)(men)人經過(guo)了二十(shi)多年的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植(zhi)，掌(zhang)握(wo)了精細(xi)化的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)管理技(ji)術(shu)，使(shi)(shi)(shi)得酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)在優(you)越(yue)的(de)地(di)理環(huan)境(jing)下，將品種的(de)優(you)良(liang)特性發(fa)揮到(dao)(dao)了極致(zhi)。2009年，種植(zhi)青島大(da)花(hua)(hua)品種，在玉(yu)(yu)門(men)(men)單產(chan)350公斤/畝，有(you)(you)效(xiao)成份α-酸田間檢驗可以達(da)到(dao)(dao)9-10%，這在世(shi)(shi)界各(ge)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植(zhi)基地(di)是絕無而僅(jin)有(you)(you)的(de)。玉(yu)(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)獨特的(de)產(chan)地(di)環(huan)境(jing)和精細(xi)的(de)管理技(ji)術(shu)，造就(jiu)了玉(yu)(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)金(jin)牌(pai)品質，使(shi)(shi)(shi)得玉(yu)(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)“香譽大(da)江(jiang)南北，名揚五湖(hu)四海”。