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歷史淵源

中(zhong)(zhong)國(guo)是野(ye)生(sheng)(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)的(de)(de)原產(chan)地(di)之(zhi)一，野(ye)生(sheng)(sheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)集中(zhong)(zhong)分布(bu)于(yu)陜、甘、寧、新(xin)、滇四省區(qu)，玉門(men)位(wei)列其中(zhong)(zhong)。中(zhong)(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)人工(gong)栽(zai)培最早開(kai)(kai)始于(yu)1921年，栽(zai)植于(yu)黑(hei)龍江一面(mian)坡(po)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)場。1921-1949年中(zhong)(zhong)國(guo)種(zhong)植酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)僅屬(shu)于(yu)試驗性質(zhi)。1949年隨(sui)著新(xin)中(zhong)(zhong)國(guo)的(de)(de)崛起(qi)，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)業(ye)也迎來了(le)發展的(de)(de)春天。作為啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)靈魂(hun)的(de)(de)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)，也開(kai)(kai)始了(le)大面(mian)積的(de)(de)種(zhong)植。

1981-1990年，原(yuan)輕工部(bu)把西(xi)北(bei)作為酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)的重點發展區域。新(xin)(xin)疆、甘肅(su)、寧夏、內蒙面(mian)積迅速增長(chang)。東(dong)北(bei)、山東(dong)、安(an)徽等省(sheng)區面(mian)積逐(zhu)步萎縮。甘肅(su)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)開始(shi)崛起(qi)，1990年，甘肅(su)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)面(mian)積達(da)到了(le)1.52萬畝，產量3409噸(dun)僅(jin)次于新(xin)(xin)疆。全中國酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植面(mian)積達(da)到了(le)6.64萬畝，產量達(da)到了(le)10174噸(dun)。

1991-2006年，發(fa)展調(diao)整期，隨著市場經(jing)濟的(de)(de)逐(zhu)步深(shen)入，國(guo)內(nei)(nei)酒(jiu)花(hua)(hua)發(fa)展根據(ju)市場需求變(bian)化(hua)，種植面積(ji)逐(zhu)步調(diao)整。寧夏、內(nei)(nei)蒙酒(jiu)花(hua)(hua)退出(chu)比賽，國(guo)內(nei)(nei)酒(jiu)花(hua)(hua)新疆(jiang)、甘(gan)肅(su)兩強相(xiang)爭。2005年，甘(gan)肅(su)酒(jiu)花(hua)(hua)面積(ji)超(chao)過新疆(jiang)，位居全(quan)中(zhong)國(guo)第(di)一。2006年，全(quan)中(zhong)國(guo)酒(jiu)花(hua)(hua)面積(ji)6.2萬(wan)畝，產量11000噸。甘(gan)肅(su)面積(ji)達到了3.7萬(wan)畝，產量5800噸。同(tong)時，在這15年間(jian)，國(guo)內(nei)(nei)酒(jiu)花(hua)(hua)加工方式，完成了由壓縮酒(jiu)花(hua)(hua)-顆粒酒(jiu)花(hua)(hua)-酒(jiu)花(hua)(hua)浸(jin)膏及深(shen)加工制品的(de)(de)歷程。

生產情況

從1980-2006年(nian)國內酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)面(mian)積產(chan)量(liang)變化(hua)來(lai)看，甘肅酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)一(yi)(yi)直處于上升趨勢(shi)，而新疆(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)自1994年(nian)后，面(mian)積和產(chan)量(liang)一(yi)(yi)直處于下降趨勢(shi)。2005年(nian)，甘肅酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)全(quan)面(mian)超(chao)過新疆(jiang)。2006年(nian)，全(quan)中(zhong)(zhong)(zhong)國酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)面(mian)積為6.2萬畝，產(chan)量(liang)為10200噸(dun)，玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)泉地(di)(di)理區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)內壓縮酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)產(chan)量(liang)為4000噸(dun)，生產(chan)顆(ke)粒酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)3800噸(dun)，酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)浸(jin)膏30噸(dun)。而玉(yu)門(men)面(mian)積占(zhan)28%，產(chan)量(liang)占(zhan)30%，2006年(nian)區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)內實現(xian)產(chan)值(zhi)顆(ke)粒9500萬元(yuan)，浸(jin)膏1200萬元(yuan)，共(gong)計產(chan)值(zhi)1.07億元(yuan)。在(zai)甘肅、新疆(jiang)種植啤酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)的十個區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)，玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)泉地(di)(di)理區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)內，酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植最為集中(zhong)(zhong)(zhong)。所(suo)以說，啤酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)是玉(yu)門(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)泉地(di)(di)理區(qu)(qu)域(yu)(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)標(biao)志性的的特色經濟作物。

2009年(nian)(nian)，玉(yu)門(men)-酒泉酒花(hua)(hua)種植區域內(nei)，已(yi)建成了3萬(wan)畝酒花(hua)(hua)種植基地(di)，年(nian)(nian)產酒花(hua)(hua)3800噸(dun)。18家(jia)(jia)壓縮花(hua)(hua)加工廠，7家(jia)(jia)顆(ke)粒加工廠加工能(neng)力1.4萬(wan)噸(dun)。并擁有國內(nei)唯一(yi)一(yi)家(jia)(jia)專業(ye)化(hua)(hua)酒花(hua)(hua)浸膏深(shen)加工企業(ye)-玉(yu)門(men)拓璞(pu)科技開(kai)發有限責任(ren)公司，總加工能(neng)力為3000噸(dun)。該(gai)區域內(nei)，酒花(hua)(hua)加工手段完善，產業(ye)鏈(lian)條(tiao)銜接緊(jin)密(mi)，在(zai)國內(nei)正(zheng)逐步率先走向集團(tuan)(tuan)化(hua)(hua)、產業(ye)化(hua)(hua)發展的軌道。玉(yu)門(men)酒花(hua)(hua)主要(yao)面對國內(nei)青啤(pi)、燕京、華潤(run)等大型啤(pi)酒集團(tuan)(tuan)和(he)中、小(xiao)型啤(pi)酒廠銷(xiao)售(shou)，銷(xiao)售(shou)范圍(wei)遍及中國各(ge)地(di)。同時，面對東(dong)(dong)南亞、東(dong)(dong)歐(ou)市場，2005-2006年(nian)(nian)出口500噸(dun)酒花(hua)(hua)。

品質特色

玉(yu)門(men)酒(jiu)花(hua)(hua)地(di)理標(biao)志(zhi)所涵蓋的(de)壓縮酒(jiu)花(hua)(hua)、顆粒酒(jiu)花(hua)(hua)、酒(jiu)花(hua)(hua)浸膏制品(pin)，其理化(hua)指(zhi)標(biao)和感官指(zhi)標(biao)滿(man)足GB/T20369-2006國家(jia)標(biao)準《啤酒(jiu)花(hua)(hua)制品(pin)》中各類產品(pin)的(de)要求。理化(hua)特(te)性(xing)方(fang)(fang)面(mian)，玉(yu)門(men)酒(jiu)花(hua)(hua)中的(de)青(qing)島大花(hua)(hua)品(pin)種，α-酸含量，β-酸含量均衡，α/β值在1.1-1.5之間(jian)。感官指(zhi)標(biao)方(fang)(fang)面(mian)，玉(yu)門(men)酒(jiu)花(hua)(hua)香氣(qi)更為濃郁(yu)，色(se)澤(ze)黃綠新鮮。這是(shi)區別與其它產地(di)酒(jiu)花(hua)(hua)的(de)顯著特(te)性(xing)。

生產地域

1、地理環境

玉門(men)-酒泉地理區域是(shi)青(qing)藏高(gao)原和內(nei)蒙古高(gao)原的(de)過渡地帶，境(jing)內(nei)有疏勒河、黑河、哈爾(er)騰河三大(da)水(shui)系(xi)，均發(fa)源于(yu)南山冰川積雪區，是(shi)區域內(nei)居民生(sheng)活、工業(ye)生(sheng)產(chan)、農(nong)業(ye)灌溉的(de)主(zhu)要水(shui)源，年(nian)徑流量約(yue)32.23億立方米，水(shui)資源不很豐(feng)富，但基(ji)本(ben)可以滿足農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)的(de)需要，且水(shui)質(zhi)良(liang)好(hao)，有利于(yu)酒花等作物的(de)生(sheng)長(chang)。

2、氣候特點

玉門(men)-酒(jiu)泉(quan)地理區域屬大(da)陸半沙漠干旱(han)性氣(qi)候。其特點為：氣(qi)候干旱(han)降雨少(shao)，蒸發強烈日照(zhao)長，冬冷(leng)夏熱溫差大(da)，秋涼春旱(han)風沙多。最(zui)高氣(qi)溫可達(da)零上40℃，最(zui)低為零下31.6℃，年平均氣(qi)溫3.9℃--9.3℃，晝夜溫差大(da)。年平均日照(zhao)時數為305.4小時，日照(zhao)百分(fen)率平均69％，10月份(fen)多達(da)78％，無霜期127-158天(tian)。

3、土壤特點

玉門-酒泉(quan)地(di)理區域土壤(rang)絕大部(bu)分是灌漠土，土壤(rang)質地(di)以(yi)砂壤(rang)和(he)輕壤(rang)為主(zhu)，土地(di)平坦。

綜合(he)三方面的(de)(de)(de)條件，玉(yu)門(men)(men)-酒(jiu)(jiu)(jiu)泉(quan)地理區域是(shi)世(shi)界酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)最(zui)佳種(zhong)植區域，優越(yue)的(de)(de)(de)光、熱、水(shui)、土資(zi)源(yuan)，滿足酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)生長的(de)(de)(de)最(zui)佳條件。晝夜溫差大(da)，有(you)利于有(you)效(xiao)成份的(de)(de)(de)生成積(ji)累。干燥多(duo)風(feng)少(shao)雨的(de)(de)(de)氣候，使(shi)(shi)(shi)(shi)得霜霉病這一(yi)世(shi)界性(xing)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)病害難以(yi)滋生。而(er)來自(zi)于祁連山(shan)充沛的(de)(de)(de)無污(wu)染的(de)(de)(de)冰雪(xue)水(shui)，使(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)飽飲(yin)瓊漿(jiang)。20世(shi)紀80代，探索出來的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)“立體(ti)布網(wang)”技術，改變了(le)(le)(le)傳統(tong)的(de)(de)(de)平網(wang)布置，使(shi)(shi)(shi)(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)產量翻(fan)了(le)(le)(le)一(yi)翻(fan)。玉(yu)門(men)(men)人經過了(le)(le)(le)二十多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)種(zhong)植，掌握了(le)(le)(le)精細(xi)化的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)管理技術，使(shi)(shi)(shi)(shi)得酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)在(zai)優越(yue)的(de)(de)(de)地理環(huan)境(jing)下，將品種(zhong)的(de)(de)(de)優良特(te)(te)性(xing)發揮到了(le)(le)(le)極致。2009年(nian)，種(zhong)植青島大(da)花(hua)(hua)(hua)品種(zhong)，在(zai)玉(yu)門(men)(men)單產350公斤/畝(mu)，有(you)效(xiao)成份α-酸(suan)田間檢驗可(ke)以(yi)達到9-10%，這在(zai)世(shi)界各酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)種(zhong)植基地是(shi)絕(jue)無而(er)僅有(you)的(de)(de)(de)。玉(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)產地環(huan)境(jing)和精細(xi)的(de)(de)(de)管理技術，造就了(le)(le)(le)玉(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)金(jin)牌品質，使(shi)(shi)(shi)(shi)得玉(yu)門(men)(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)“香譽大(da)江南北，名揚五湖四海”。