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歷史淵源

中國(guo)是野生酒花(hua)(hua)的原產地之一，野生酒花(hua)(hua)集中分布(bu)于(yu)陜(shan)、甘、寧、新(xin)、滇四省區(qu)，玉門位列其中。中國(guo)酒花(hua)(hua)人工栽培(pei)最早開始于(yu)1921年，栽植于(yu)黑(hei)龍江一面坡酒花(hua)(hua)場。1921-1949年中國(guo)種植酒花(hua)(hua)僅屬于(yu)試驗性質。1949年隨(sui)著新(xin)中國(guo)的崛(jue)起，啤(pi)酒工業也迎來(lai)了(le)發展的春天。作(zuo)為(wei)啤(pi)酒靈(ling)魂的啤(pi)酒花(hua)(hua)，也開始了(le)大面積的種植。

1981-1990年(nian)，原輕工部把(ba)西(xi)北作為(wei)酒(jiu)花(hua)的重點(dian)發展區域(yu)。新(xin)疆(jiang)、甘肅(su)、寧夏、內蒙面(mian)積迅速(su)增長。東北、山東、安(an)徽等(deng)省區面(mian)積逐(zhu)步萎縮。甘肅(su)酒(jiu)花(hua)開始崛起，1990年(nian)，甘肅(su)酒(jiu)花(hua)面(mian)積達到(dao)了(le)1.52萬(wan)畝，產量3409噸(dun)僅次于(yu)新(xin)疆(jiang)。全中(zhong)國酒(jiu)花(hua)種植面(mian)積達到(dao)了(le)6.64萬(wan)畝，產量達到(dao)了(le)10174噸(dun)。

1991-2006年(nian)(nian)，發展(zhan)調(diao)整期(qi)，隨著市(shi)場經濟的逐步深入(ru)，國內酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)發展(zhan)根據市(shi)場需求變(bian)化(hua)，種植(zhi)面(mian)積(ji)逐步調(diao)整。寧夏(xia)、內蒙酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)退(tui)出(chu)比(bi)賽(sai)，國內酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)新(xin)疆、甘(gan)肅(su)兩(liang)強相爭。2005年(nian)(nian)，甘(gan)肅(su)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)面(mian)積(ji)超過(guo)新(xin)疆，位(wei)居(ju)全中國第一。2006年(nian)(nian)，全中國酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)面(mian)積(ji)6.2萬(wan)畝，產量11000噸(dun)(dun)。甘(gan)肅(su)面(mian)積(ji)達到了3.7萬(wan)畝，產量5800噸(dun)(dun)。同時，在這(zhe)15年(nian)(nian)間，國內酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)加工方式，完成了由(you)壓縮酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)-顆粒酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)-酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)浸(jin)膏及深加工制(zhi)品的歷程。

生產情況

從1980-2006年(nian)(nian)國內(nei)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)面(mian)積(ji)產(chan)(chan)(chan)量(liang)變(bian)化來看，甘肅(su)(su)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)一直處于上升趨勢，而新疆(jiang)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)自1994年(nian)(nian)后，面(mian)積(ji)和(he)產(chan)(chan)(chan)量(liang)一直處于下降趨勢。2005年(nian)(nian)，甘肅(su)(su)酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)全(quan)面(mian)超過新疆(jiang)。2006年(nian)(nian)，全(quan)中國酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)面(mian)積(ji)為6.2萬(wan)畝，產(chan)(chan)(chan)量(liang)為10200噸(dun)，玉門(men)-酒(jiu)泉地理區域內(nei)壓(ya)縮酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)產(chan)(chan)(chan)量(liang)為4000噸(dun)，生產(chan)(chan)(chan)顆粒酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)3800噸(dun)，酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)浸膏30噸(dun)。而玉門(men)面(mian)積(ji)占28%，產(chan)(chan)(chan)量(liang)占30%，2006年(nian)(nian)區域內(nei)實現產(chan)(chan)(chan)值顆粒9500萬(wan)元，浸膏1200萬(wan)元，共計(ji)產(chan)(chan)(chan)值1.07億元。在甘肅(su)(su)、新疆(jiang)種(zhong)植(zhi)啤酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)的十(shi)個區域中，玉門(men)-酒(jiu)泉地理區域內(nei)，酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)種(zhong)植(zhi)最為集中。所以說，啤酒(jiu)花(hua)(hua)(hua)(hua)是(shi)玉門(men)-酒(jiu)泉地理區域中標志(zhi)性的的特色(se)經(jing)濟作物。

2009年(nian)(nian)，玉(yu)門-酒(jiu)(jiu)泉酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植區域內，已建成了3萬畝酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)種植基(ji)地，年(nian)(nian)產酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)3800噸。18家壓縮花(hua)(hua)加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)，7家顆粒加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠(chang)加(jia)(jia)工(gong)(gong)能力1.4萬噸。并擁有國(guo)內唯一一家專(zhuan)業化酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)浸膏深加(jia)(jia)工(gong)(gong)企業-玉(yu)門拓(tuo)璞科技開發有限責任公司，總(zong)加(jia)(jia)工(gong)(gong)能力為3000噸。該區域內，酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)加(jia)(jia)工(gong)(gong)手段(duan)完善，產業鏈條銜接緊密(mi)，在國(guo)內正逐步率先走向集團化、產業化發展的軌道。玉(yu)門酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)主要面(mian)對(dui)國(guo)內青啤(pi)、燕京、華(hua)潤等大(da)型啤(pi)酒(jiu)(jiu)集團和中、小型啤(pi)酒(jiu)(jiu)廠(chang)銷售，銷售范(fan)圍遍及中國(guo)各地。同時，面(mian)對(dui)東南(nan)亞(ya)、東歐(ou)市場(chang)，2005-2006年(nian)(nian)出口500噸酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)。

品質特色

玉(yu)門(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)地(di)理標(biao)志所涵蓋的壓縮酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)、顆(ke)粒酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)、酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)浸膏(gao)制品(pin)(pin)(pin)，其(qi)理化指(zhi)(zhi)標(biao)和(he)感(gan)官指(zhi)(zhi)標(biao)滿足(zu)GB/T20369-2006國家標(biao)準《啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)制品(pin)(pin)(pin)》中(zhong)(zhong)各類產品(pin)(pin)(pin)的要求。理化特(te)性方(fang)面，玉(yu)門(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)中(zhong)(zhong)的青島(dao)大(da)花(hua)(hua)品(pin)(pin)(pin)種，α-酸含(han)(han)量(liang)，β-酸含(han)(han)量(liang)均衡，α/β值(zhi)在(zai)1.1-1.5之間。感(gan)官指(zhi)(zhi)標(biao)方(fang)面，玉(yu)門(men)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)香氣更(geng)為濃郁，色澤(ze)黃綠(lv)新鮮。這是區別與其(qi)它產地(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)的顯著特(te)性。

生產地域

1、地理環境

玉門-酒泉地(di)(di)理區(qu)域是(shi)青藏高(gao)原和(he)內(nei)蒙古高(gao)原的(de)(de)過渡地(di)(di)帶，境內(nei)有(you)疏勒河(he)(he)、黑河(he)(he)、哈爾(er)騰河(he)(he)三(san)大(da)水系，均發源(yuan)于南山冰(bing)川積雪(xue)區(qu)，是(shi)區(qu)域內(nei)居民生活、工(gong)業生產(chan)、農業灌溉的(de)(de)主要水源(yuan)，年徑流(liu)量(liang)約32.23億(yi)立方米，水資源(yuan)不很豐富，但(dan)基本可以滿足農業生產(chan)的(de)(de)需要，且(qie)水質良(liang)好，有(you)利于酒花(hua)等作物的(de)(de)生長(chang)。

2、氣候特點

玉門-酒泉地理(li)區域屬大陸半沙漠干(gan)旱(han)性氣(qi)(qi)(qi)候。其特(te)點為(wei)(wei)：氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)旱(han)降雨少，蒸發強烈日照(zhao)(zhao)長，冬(dong)冷夏熱溫(wen)差大，秋(qiu)涼春旱(han)風沙多。最高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)可達零上40℃，最低(di)為(wei)(wei)零下(xia)31.6℃，年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)3.9℃--9.3℃，晝夜溫(wen)差大。年平(ping)均日照(zhao)(zhao)時(shi)數為(wei)(wei)305.4小時(shi)，日照(zhao)(zhao)百分率平(ping)均69％，10月份多達78％，無霜期127-158天(tian)。

3、土壤特點

玉(yu)門-酒泉地(di)(di)(di)理(li)區域土壤絕大部分是灌漠土，土壤質地(di)(di)(di)以砂壤和輕壤為主，土地(di)(di)(di)平坦。

綜合三方面的(de)(de)(de)條(tiao)件，玉(yu)(yu)門-酒(jiu)(jiu)泉地理(li)區域是(shi)世(shi)界(jie)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)最佳(jia)種植(zhi)(zhi)區域，優越的(de)(de)(de)光、熱、水、土資源，滿足酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)生(sheng)長的(de)(de)(de)最佳(jia)條(tiao)件。晝夜溫差大(da)，有利于(yu)有效成(cheng)(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)生(sheng)成(cheng)(cheng)積(ji)累。干燥多風少雨的(de)(de)(de)氣候，使(shi)得霜霉病(bing)這(zhe)一世(shi)界(jie)性的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)病(bing)害(hai)難以滋生(sheng)。而來自于(yu)祁連山充(chong)沛的(de)(de)(de)無(wu)污染的(de)(de)(de)冰雪水，使(shi)玉(yu)(yu)門酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)飽飲瓊漿。20世(shi)紀(ji)80代，探索(suo)出來的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)“立體布網”技術，改變了傳統(tong)的(de)(de)(de)平網布置，使(shi)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)產(chan)量翻(fan)了一翻(fan)。玉(yu)(yu)門人經過了二十多年(nian)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)種植(zhi)(zhi)，掌握了精細(xi)化的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)管理(li)技術，使(shi)得酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)在(zai)優越的(de)(de)(de)地理(li)環境(jing)下，將品(pin)種的(de)(de)(de)優良特性發(fa)揮到了極致。2009年(nian)，種植(zhi)(zhi)青(qing)島大(da)花(hua)(hua)(hua)品(pin)種，在(zai)玉(yu)(yu)門單(dan)產(chan)350公(gong)斤/畝，有效成(cheng)(cheng)份(fen)α-酸(suan)田間檢驗可(ke)以達到9-10%，這(zhe)在(zai)世(shi)界(jie)各(ge)酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)種植(zhi)(zhi)基(ji)地是(shi)絕無(wu)而僅(jin)有的(de)(de)(de)。玉(yu)(yu)門酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)獨(du)特的(de)(de)(de)產(chan)地環境(jing)和精細(xi)的(de)(de)(de)管理(li)技術，造就了玉(yu)(yu)門酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)金牌品(pin)質，使(shi)得玉(yu)(yu)門酒(jiu)(jiu)花(hua)(hua)(hua)“香(xiang)譽大(da)江南(nan)北(bei)，名揚(yang)五湖四海”。