自然(ran)生態環境和人文(wen)歷史因素
1、自然生態環境:
1.1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)情況:瑪曲縣屬于純牧業(ye)的草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)性土(tu)壤(rang),土(tu)壤(rang)類型(xing)以亞高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)為主。全縣自西(xi)(xi)向東可分(fen)為六個(ge)(ge)土(tu)類和十二(er)個(ge)(ge)亞類,即高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(PH值(zhi)6-7.5)、亞高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(PH值(zhi)6-7.5)、草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(PH值(zhi)5.5-8.5)、沼澤(ze)土(tu)(PH值(zhi)5.5-6.5)、泥炭土(tu)(PH值(zhi)5.3-5.5)和暗棕壤(rang)(PH值(zhi)6)。瑪曲縣地(di)(di)(di)處青(qing)藏高原(yuan)(yuan)東端,地(di)(di)(di)勢高亢(kang),地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)多樣,由西(xi)(xi)北(bei)(bei)向東南高度遞減(jian)。阿尼(ni)(ni)瑪卿山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)由西(xi)(xi)向東橫貫全縣,西(xi)(xi)秦(qin)嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)綿亙于縣境(jing)北(bei)(bei)部(bu)(bu),縣境(jing)中部(bu)(bu)分(fen)布著兩大山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)系(xi)的前陵(ling)。按地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)類型(xing)劃(hua)分(fen)為西(xi)(xi)北(bei)(bei)部(bu)(bu)高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區、中南部(bu)(bu)丘陵(ling)區和河岸階地(di)(di)(di)三大區。依照地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)的不同特點,可分(fen)為四個(ge)(ge)地(di)(di)(di)貌(mao)(mao)單元:阿尼(ni)(ni)瑪卿山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)、西(xi)(xi)傾山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)區,中部(bu)(bu)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)前低(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)丘陵(ling),山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)前盆地(di)(di)(di)與(yu)沖積(ji)平(ping)原(yuan)(yuan),東部(bu)(bu)沼澤(ze)濕地(di)(di)(di)。
1.2、水(shui)(shui)文情況:境(jing)內(nei)黃河流(liu)(liu)(liu)程全(quan)長(chang)433公里,流(liu)(liu)(liu)域面積10190.80平方公里,平均(jun)(jun)流(liu)(liu)(liu)量(liang)554立(li)(li)方米(mi)(mi)/秒,年(nian)(nian)徑流(liu)(liu)(liu)量(liang)143.40億(yi)立(li)(li)方米(mi)(mi),年(nian)(nian)入(ru)境(jing)水(shui)(shui)量(liang)137億(yi)立(li)(li)方米(mi)(mi),年(nian)(nian)出境(jing)水(shui)(shui)量(liang)164.10億(yi)立(li)(li)方米(mi)(mi),河床平均(jun)(jun)海拔在3300米(mi)(mi)以上,為水(shui)(shui)質(zhi),河中多(duo)沙洲,雜(za)生(sheng)稠密灌叢,兩(liang)岸多(duo)為平坦開闊地。河面最寬處350米(mi)(mi),最窄處亦有80米(mi)(mi)。平均(jun)(jun)流(liu)(liu)(liu)速(su)1.2-1.5米(mi)(mi)/秒。平均(jun)(jun)水(shui)(shui)深(shen)3米(mi)(mi)左右(you)。由于(yu)干流(liu)(liu)(liu)年(nian)(nian)經河曲草原(yuan)地勢平坦,落(luo)差不大,黃河流(liu)(liu)(liu)速(su)緩慢(man)。境(jing)內(nei)黃河支流(liu)(liu)(liu)眾多(duo),水(shui)(shui)量(liang)豐(feng)富。較(jiao)大的有28條(tiao),較(jiao)小的二(er)、三級支流(liu)(liu)(liu)有300余條(tiao),年(nian)(nian)自產(chan)水(shui)(shui)27.10億(yi)立(li)(li)方米(mi)(mi)。由于(yu)補充黃河水(shui)(shui)量(liang)較(jiao)巨,瑪曲縣被(bei)譽為黃河的“蓄水(shui)(shui)池”。
1.3、氣候:瑪曲屬青藏高原大陸(lu)性季(ji)風(feng)(feng)氣候類型。受西風(feng)(feng)環流影響和高原地形(xing)作用,氣候寒冷濕潤,光照(zhao)豐富,雨量充沛,長冬(dong)無(wu)夏,春秋短暫(zan),水熱(re)同季(ji),全年(nian)有霜。降(jiang)水集中于濕暖(nuan)季(ji)節(jie),且(qie)多(duo)雷雨冰雹。冬(dong)季(ji)嚴寒多(duo)風(feng)(feng),氣候干(gan)燥(zao)。
1.4、季風(feng)(feng):年平均(jun)風(feng)(feng)速(su)2.5米/秒(miao),全年平均(jun)風(feng)(feng)速(su)大于(yu)每秒(miao)3米的(de)風(feng)(feng)日(ri)數(shu)116.7天,大于(yu)每秒(miao)17米的(de)日(ri)數(shu)平均(jun)為77天,最大風(feng)(feng)速(su)達每秒(miao)36米(1971年12月(yue))。12月(yue)至(zhi)次年5月(yue)為大風(feng)(feng)季節,8級(ji)以上風(feng)(feng)日(ri)數(shu)57.5天,占年大風(feng)(feng)日(ri)數(shu)的(de)75%。
1.5、氣(qi)溫:年(nian)平(ping)均只有1.1℃。7月份(fen)氣(qi)溫高,平(ping)均10.7℃;1月份(fen)最(zui)低,平(ping)均氣(qi)溫零下9.7℃。極端最(zui)低氣(qi)溫零下29.6℃(1971年(nian)1 月31日(ri)),極端最(zui)高氣(qi)溫23.6℃(1972年(nian)8月11日(ri))。
1.6、日(ri)(ri)照(zhao):年平(ping)(ping)(ping)均2583.9小時(shi)。各月日(ri)(ri)照(zhao)數(shu)中12月最多,平(ping)(ping)(ping)均為(wei)(wei)237.2小時(shi),9月最少,平(ping)(ping)(ping)均為(wei)(wei)168小時(shi),牧(mu)草生長期(qi)平(ping)(ping)(ping)均日(ri)(ri)照(zhao)5.5─ 6.8小時(shi),生長期(qi)為(wei)(wei)190天左右(you)。
1.7、降(jiang)水量(liang)(liang):縣境(jing)由(you)于(yu)地(di)處青藏高原(yuan)東側(ce)水氣通道上,加之地(di)勢高,地(di)形雨較(jiao)多,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)598.5毫米(mi),全年(nian)降(jiang)水日(ri)(ri)數150天(tian)。其中:夏(xia)季(ji)(ji)最多,平(ping)(ping)均(jun)(jun)330.1毫米(mi),占(zhan)年(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)的(de)55%;秋(qiu)季(ji)(ji)次之,平(ping)(ping)均(jun)(jun)159.1毫米(mi),占(zhan)年(nian)降(jiang)水量(liang)(liang)的(de)27%,由(you)于(yu)氣候寒冷,降(jiang)水幾乎(hu)全年(nian)出現。無降(jiang)雪(xue)時間只(zhi)在夏(xia)季(ji)(ji)和盛夏(xia),時間短暫,有的(de)高山則全年(nian)積雪(xue)。一般年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)雪(xue)日(ri)(ri)數55.4天(tian),降(jiang)雪(xue)平(ping)(ping)均(jun)(jun)初日(ri)(ri)為8月7月,平(ping)(ping)均(jun)(jun)終日(ri)(ri)為6月18日(ri)(ri)。
2、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)畜(chu)資源:草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地植(zhi)(zhi)被(bei)(bei)屬于川西(xi)(xi)藏東高(gao)原灌(guan)(guan)(guan)叢(cong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)區。全縣草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)種(zhong)類(lei)(lei)有47科(ke),413種(zhong),禾本科(ke)和莎草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)科(ke)是各(ge)類(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)的(de)主要建(jian)群種(zhong)和優勢種(zhong),具有蛋(dan)白質、脂肪和無氮浸(jin)出物高(gao),粗纖維低(di)的(de)“三高(gao)一(yi)低(di)”的(de)特點(dian)。植(zhi)(zhi)被(bei)(bei)類(lei)(lei)型為高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)、灌(guan)(guan)(guan)叢(cong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)、沼(zhao)(zhao)(zhao)澤和沼(zhao)(zhao)(zhao)澤化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)等6類(lei)(lei)。阿尼瑪卿山(shan)(shan)西(xi)(xi)北部(bu)、西(xi)(xi)傾山(shan)(shan)上部(bu)以灌(guan)(guan)(guan)叢(cong)、灌(guan)(guan)(guan)叢(cong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)為主,中(zhong)部(bu)低(di)山(shan)(shan)丘陵(ling)、山(shan)(shan)澗(jian)盆(pen)地和河(he)谷平原以高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)為主,南部(bu)河(he)岸(an)(an)有柳(liu)樹分布(bu)、北部(bu)河(he)岸(an)(an)零星分布(bu)的(de)護岸(an)(an)林多為灌(guan)(guan)(guan)叢(cong);東部(bu)沼(zhao)(zhao)(zhao)澤和沼(zhao)(zhao)(zhao)澤化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)面積大而且(qie)分布(bu)集中(zhong)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)植(zhi)(zhi)被(bei)(bei)組成種(zhong)類(lei)(lei)豐富,植(zhi)(zhi)被(bei)(bei)覆蓋(gai)度大、產草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao)。
三.地域范圍
瑪(ma)(ma)(ma)曲縣(xian)(xian)地(di)處青藏(zang)高原東端,甘肅、青海、四川三省(sheng)交匯處,阿(a)尼瑪(ma)(ma)(ma)卿山(shan)由西(xi)向東貫穿全境,西(xi)傾山(shan)綿亙于縣(xian)(xian)境北部(bu),大部(bu)分(fen)地(di)區(qu)海拔在3500-3800間。黃河(he)流(liu)經(jing)(jing)境內(nei)各鄉(xiang)(xiang)(xiang),流(liu)程433km,屬黃河(he)水系,黃河(he)在瑪(ma)(ma)(ma)曲境內(nei)支(zhi)流(liu)眾多。瑪(ma)(ma)(ma)曲縣(xian)(xian)是甘肅省(sheng)唯一的(de)(de)純牧(mu)業(ye)(ye)縣(xian)(xian)之一,畜牧(mu)業(ye)(ye)在瑪(ma)(ma)(ma)曲縣(xian)(xian)國民經(jing)(jing)濟(ji)中占90%左右(you)。全縣(xian)(xian)有可利用草原面積85.867萬(wan)公頃(qing),理論載(zai)畜量166.67萬(wan)個羊單位,為(wei)發展畜牧(mu)業(ye)(ye)經(jing)(jing)濟(ji)提供了得(de)天獨(du)厚(hou)的(de)(de)條件(jian),是甘肅省(sheng)重(zhong)要的(de)(de)畜牧(mu)業(ye)(ye)商品基(ji)地(di)之一。2014年底全縣(xian)(xian)共飼(si)養(yang)各類牲畜102.39萬(wan)頭只。目前,全縣(xian)(xian)已(yi)建(jian)成50萬(wan)只瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)繁育基(ji)地(di),形成了以(yi)瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)為(wei)主(zhu)的(de)(de)畜牧(mu)業(ye)(ye)生產(chan)經(jing)(jing)營格(ge)局。瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)生產(chan)地(di)域范圍為(wei)瑪(ma)(ma)(ma)曲縣(xian)(xian)所轄尼瑪(ma)(ma)(ma)鎮(zhen)、阿(a)萬(wan)倉鄉(xiang)(xiang)(xiang)、歐(ou)拉(la)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、歐(ou)拉(la)秀瑪(ma)(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、曼日瑪(ma)(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、采(cai)日瑪(ma)(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、齊哈(ha)瑪(ma)(ma)(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、木西(xi)合鄉(xiang)(xiang)(xiang)、瑪(ma)(ma)(ma)曲縣(xian)(xian)畜牧(mu)科技示范園區(qu)和河(he)曲馬(ma)場共8個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)2個場(區(qu))42個村委會,地(di)理坐標(biao)為(wei)東經(jing)(jing)100°45′45″~102°29′00″,北緯(wei)33°06′30″~34°30′15″。截止2014年年底,全縣(xian)(xian)瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)存(cun)欄(lan)(lan)51.17萬(wan)頭,年出欄(lan)(lan)瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)15.49萬(wan)頭,年產(chan)瑪(ma)(ma)(ma)曲牦(mao)牛(niu)牛(niu)肉(rou)13168噸。
四.產品品質特性特征
外在(zai)感官特征:“瑪曲牦(mao)牛(niu)”是青(qing)藏高(gao)原古老而原始(shi)的畜(chu)種。是經過長期(qi)的自然選擇(ze)和(he)人工馴養,能(neng)適應(ying)高(gao)寒牧區嚴酷自然生(sheng)態環境(jing)的特有畜(chu)種之(zhi)一,分布在(zai)青(qing)藏高(gao)原黃(huang)河首曲海拔3500m-4800m的高(gao)寒草(cao)甸和(he)沼澤草(cao)甸區,終年(nian)(nian)放牧、抗病力強;體質(zhi)結實(shi),結構緊(jin)湊;頭大(da)額寬(kuan),鼻孔開張,鼻鏡小(xiao)(xiao),唇薄靈活(huo),眼(yan)圓突出有神(shen),耳小(xiao)(xiao)靈活(huo);頸短(duan)而薄,背低稍凹,前軀發(fa)育良(liang)好;尻斜,腹(fu)大(da),四肢較短(duan),關節(jie)明顯,粗壯(zhuang)有力,后(hou)肢多(duo)呈刀(dao)狀;蹄小(xiao)(xiao)堅實(shi),蹄裂緊(jin)靠;毛色(se)以黑色(se)為主(zhu)(zhu),多(duo)數有角,肉乳兼用以肉為主(zhu)(zhu);成(cheng)年(nian)(nian)牦(mao)牛(niu)平(ping)均體高(gao)公(gong)牛(niu)138cm、母(mu)(mu)牛(niu)120cm,平(ping)均體重(zhong)公(gong)牛(niu)406kg、母(mu)(mu)牛(niu)252kg; 屠宰率(lv)45%-51%,凈肉率(lv)32%-38%;3周歲(sui)性(xing)成(cheng)熟,4-8歲(sui)繁殖能(neng)力最強;母(mu)(mu)牦(mao)牛(niu)一年(nian)(nian)一胎或三(san)年(nian)(nian)二(er)胎,繁殖率(lv)為46%-51%;經產母(mu)(mu)牦(mao)牛(niu)平(ping)均年(nian)(nian)產乳量約280kg,泌乳期(qi)為150天左右,乳脂率(lv)6.50%