一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)魚為亞(ya)東(dong)(dong)特產魚，是(shi)西藏(zang)自治區二(er)級野生保護(hu)動(dong)物(wu)，屬鮭(gui)形(xing)目(mu)(mu)鮭(gui)科魚類，俗稱(cheng)亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)（或河鮭(gui)、山溪高(gao)尾(wei)鮭(gui)），據記(ji)載，它是(shi)由英國人1866年自歐洲(zhou)帶到(dao)喜(xi)(xi)馬拉(la)雅山南側的(de)。這種魚身有彩(cai)色(se)斑點，當地人們親切的(de)稱(cheng)其為“花點魚”。上世紀(ji)60年代(dai)初經專家(jia)鑒定(ding)，命(ming)名為“亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)魚”，目(mu)(mu)前我國僅在亞(ya)東(dong)(dong)縣亞(ya)東(dong)(dong)河有分布。亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)魚營養(yang)豐富，肉(rou)質鮮美(mei)，且無(wu)肌間刺，蛋(dan)白(bai)質含量(liang)高(gao)、膽固醇(chun)含量(liang)低，人工養(yang)殖的(de)亞(ya)東(dong)(dong)鮭(gui)魚是(shi)一種優質水產品(pin)，深受廣大消費者喜(xi)(xi)愛。
二.自然(ran)生態環境和人文(wen)歷史因素
（1）地(di)(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：亞東縣(xian)地(di)(di)(di)貌(mao)屬喜馬拉雅(ya)山高(gao)山地(di)(di)(di)貌(mao)，由(you)北部(bu)、南部(bu)二大地(di)(di)(di)勢(shi)組成，整個地(di)(di)(di)勢(shi)是北部(bu)寬高(gao)，南部(bu)窄(zhai)低、總(zong)體地(di)(di)(di)貌(mao)為一山溝。因懸殊的(de)海拔(ba)高(gao)度，以(yi)帕里(li)為界(jie)，分為截然不同(tong)的(de)兩(liang)個氣候區，北部(bu)平(ping)均海拔(ba)4300m，為高(gao)原(yuan)溫(wen)帶半(ban)干旱氣候，南部(bu)平(ping)均海拔(ba)2800m，氣候濕潤，森(sen)林茂密。 （2）水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)：保護區水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)豐富，主(zhu)要(yao)來(lai)源(yuan)于地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)、冰川水(shui)(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)和(he)大氣降水(shui)(shui)(shui)(shui)，河(he)流主(zhu)要(yao)有康(kang)布(bu)曲、卓(zhuo)木麻曲、卓(zhuo)木曲3條，還有10多條季節(jie)性小支流相交錯(cuo)，穿越全境，同(tong)時還有瀑布(bu)與迭水(shui)(shui)(shui)(shui)密布(bu)，河(he)床狹窄(zhai)，水(shui)(shui)(shui)(shui)流湍急(ji)。根據環境監(jian)測(ce)(ce)部(bu)門監(jian)測(ce)(ce)，亞東縣(xian)內地(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)達到國家《地(di)(di)(di)面水(shui)(shui)(shui)(shui)環境質(zhi)量標(biao)(biao)準》的(de)Ⅱ類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)標(biao)(biao)準；水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)感觀良(liang)好，無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味、透明， pH值在5.5-7.5之間(jian)，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有關指標(biao)(biao)符合我國和(he)世界(jie)衛生(sheng)組織(zhi)制定的(de)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)準則(ze)。
（3）氣(qi)(qi)候：保護(hu)區因海拔(ba)(ba)懸殊大，以(yi)帕里(li)為(wei)界，形(xing)成(cheng)截然不同的氣(qi)(qi)候。北部平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)(ba)4300m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)0℃，一月和(he)(he)七月平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)分(fen)別為(wei)-9℃和(he)(he)8℃，生長期約(yue)150天，霜期280天，降(jiang)水量為(wei)410mm。南(nan)部海拔(ba)(ba)大幅度下降(jiang)，平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔(ba)(ba)2800m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)7.7℃，一月和(he)(he)七月平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)分(fen)別為(wei)0.2℃和(he)(he)14.4℃，氣(qi)(qi)候濕潤，森林(lin)茂密，生長期210天，霜期160天，年(nian)降(jiang)水量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)位于西(xi)(xi)藏(zang)日(ri)喀則地(di)區西(xi)(xi)南(nan)部(bu)、喜(xi)馬(ma)(ma)拉雅(ya)山(shan)脈中段(duan)南(nan)麓(lu)，是(shi)西(xi)(xi)藏(zang)自治區邊境縣(xian)之一，在西(xi)(xi)藏(zang)境內，北(bei)(bei)與(yu)康馬(ma)(ma)、白朗、崗巴相鄰。東(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)最(zui)大寬度45km，南(nan)北(bei)(bei)最(zui)大長度為123km。縣(xian)城駐(zhu)地(di)下司馬(ma)(ma)鎮海(hai)拔2900m，總面積為4212平方公里，以農業、牧業為主(zhu)，經(jing)濟(ji)較為發(fa)達，是(shi)全縣(xian)政治、經(jing)濟(ji)、文化交流中心，距日(ri)喀則市(shi)300km、拉薩市(shi)580km。 亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭魚保護范圍(wei)：亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)的上亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉(xiang)、下亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鄉(xiang)、下司馬(ma)(ma)鎮3個鄉(xiang)鎮8個行政村的水域。地(di)理(li)坐(zuo)標為東(dong)(dong)(dong)經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北(bei)(bei)緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
（1）外在感官特征：亞(ya)東鮭魚為中小型魚類(lei)，側扁、俊(jun)形，野(ye)生常(chang)見(jian)個體平均不足20cm；一般重量為0.1～0.25kg。背部(bu)綠褐色(se)(se)(se)，從背至腹顏色(se)(se)(se)漸淡，腹部(bu)幾乎呈白色(se)(se)(se)，頭、背、鰭均有(you)(you)黑色(se)(se)(se)斑(ban)點，鰭上另有(you)(you)紅(hong)色(se)(se)(se)和綠色(se)(se)(se)花(hua)點，色(se)(se)(se)彩艷麗動人。
（2）內在品質(zhi)指標：亞東鮭(gui)(gui)魚(yu)體肥(fei)滿、肉質(zhi)鮮嫩、味道(dao)鮮美，無肌 間刺，蛋白質(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)而(er)膽(dan)固(gu)醇含量(liang)(liang)低，含有(you)豐富的氨基(ji)酸(suan)、不飽和(he)(he)脂(zhi)肪 酸(suan)；被稱作(zuo)腦黃(huang)金(jin)的DHA、血管清道(dao)夫的EPA含量(liang)(liang)高(gao)于其他(ta)魚(yu)類數倍(bei)。100g亞東鮭(gui)(gui)魚(yu)含粗蛋白≥17.2g、脂(zhi)肪≥5.2g，、維(wei)(wei)生(sheng)素A≥250μg、維(wei)(wei)生(sheng)素E≥1.6mg、膽(dan)固(gu)醇≥50mg、不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸(suan)EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)≥17.5g。
（3）安全要求：亞東鮭魚(yu)生產過程執行《綠色(se)食品 魚(yu)類》NYT842-2004標準。
（4）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材料必須(xu)符合(he)《農產品包裝(zhuang)和(he)標識管理辦(ban)法》等相關(guan)規定(ding)，包裝(zhuang)袋上(shang)注(zhu)明產品批號并加注(zhu)“亞東鮭魚”字樣。
（5）標(biao)(biao)(biao)識(shi)：銷售的(de)亞東鮭(gui)魚產(chan)品(pin)，應當(dang)(dang)在包裝物上(shang)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)或(huo)者附(fu)加標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)明(ming)品(pin)名、產(chan)地(di)、生產(chan)者或(huo)者銷售者名稱、生產(chan)日期(qi)、產(chan)品(pin)質量(liang)等級、保期(qi)質。亞東鮭(gui)魚標(biao)(biao)(biao)識(shi)所用(yong)文(wen)字應當(dang)(dang)使(shi)用(yong)規(gui)范的(de)中文(wen)和藏文(wen)（出口另外(wai)）。標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)的(de)內容應當(dang)(dang)準確、清晰、顯著、完(wan)整、持久。
（6）貯(zhu)藏：經(jing)加工包(bao)裝好的產品在專用冷凍倉庫中貯(zhu)藏，注意控(kong)溫、防(fang)霉、防(fang)蟲(chong)。
（7）運(yun)輸(shu)：鮮活亞東鮭魚運(yun)輸(shu)采用(yong)(yong)(yong)(yong)專用(yong)(yong)(yong)(yong)活氧控溫運(yun)輸(shu)車輛，水溫不得(de)超過(guo)5攝氏度。經加工的亞東鮭魚產(chan)品(pin)必須使用(yong)(yong)(yong)(yong)冷藏(zang)食品(pin)專用(yong)(yong)(yong)(yong)車輛運(yun)輸(shu)。在運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中，要注意防(fang)曝曬，防(fang)潮(chao)濕，防(fang)雨淋。用(yong)(yong)(yong)(yong)車運(yun)載亞東鮭魚時(shi)，要加蓋防(fang)雨布。嚴禁(jin)與有(you)毒物品(pin)混裝，嚴禁(jin)用(yong)(yong)(yong)(yong)含殘毒、有(you)污(wu)染的運(yun)輸(shu)工具運(yun)載亞東鮭魚及加工產(chan)品(pin)。
五(wu).特定(ding)生產方式
（1）產地選擇：野生條件下(xia)亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚生長在西藏亞(ya)東(dong)縣內(nei)上亞(ya)東(dong)鄉至下(xia)亞(ya)東(dong)鄉的(de)(de)(de)河段。目前(qian)，僅(jin)在亞(ya)東(dong)縣亞(ya)東(dong)河內(nei)有分布。獨特的(de)(de)(de)品種和特殊的(de)(de)(de)氣候條件造就了亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚獨有的(de)(de)(de)口味。亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚的(de)(de)(de)產地環境質量(liang)符合《綠(lv)色食品 產地環境技術條件》（NT/T391-2000）的(de)(de)(de)要求。
（2）品種(zhong)選擇(ze)與特定(ding)要求(qiu)：亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)(yu)作為(wei)亞(ya)東縣內特有的魚(yu)(yu)類，在(zai)人(ren)工養(yang)殖時親本為(wei)野生亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)(yu)，經(jing)過(guo)養(yang)殖和選育，培(pei)育出子一(yi)代、子二代和商(shang)品魚(yu)(yu)。
（3）養殖(zhi)過程管理規(gui)定：亞東鮭(gui)(gui)魚人(ren)工養殖(zhi)過程必須執行(xing)《亞東鮭(gui)(gui)魚生(sheng)產技術規(gui)程》。
六.包裝標識(shi)相關規(gui)定
（1）符合下列條(tiao)件(jian)的(de)單位(wei)和個人，可以向登記證書(shu)持有人申請使用農產(chan)品地理標志：
①生產(chan)經營的產(chan)品產(chan)自登記(ji)確定的地(di)域范圍；
②已(yi)取得登(deng)記農產(chan)品(pin)相關生產(chan)經營資(zi)質；
③能夠(gou)嚴格(ge)按照規(gui)定(ding)的質(zhi)量技術規(gui)范組織開展生產經營活(huo)動；
④具有地理(li)標志(zhi)農(nong)產品市場開發經營能力。 使用農(nong)產品地理(li)標志(zhi)，應(ying)當按照生產經營年度與登(deng)記證書持(chi)有人簽訂農(nong)產品地理(li)標志(zhi)使用協議(yi)，在協議(yi)中載明使用數量(liang)、范圍及(ji)相關的責任(ren)義務。
（2）農產(chan)品地理標志使(shi)用人享有以下權利：
①可以在產品及其(qi)包(bao)裝(zhuang)上(shang)統一使用農(nong)產品地理標志(zhi)；
②可以(yi)使用登記的農產(chan)品地理標(biao)志，進(jin)行宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及(ji)展(zhan)銷。
（3）農產品地理(li)標志(zhi)使用(yong)人應當(dang)履行以(yi)下(xia)義(yi)務：
①自覺(jue)接受(shou)登記證書持(chi)有人的監(jian)督檢查；
②保證地(di)理(li)標志農產品(pin)的品(pin)質和信譽；
③正確(que)規(gui)范地使用農產品地理標志(zhi)；
（4）地(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)品(pin)的生產(chan)經(jing)營者，應(ying)當建立質量控(kong)制(zhi)追溯(su)體系，農產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)持(chi)有人和(he)(he)標(biao)志(zhi)使用人，對地(di)理標(biao)志(zhi)農產(chan)品(pin)的質量和(he)(he)信譽負責。
（5）任何單位和(he)個(ge)人不得偽(wei)造、冒用農(nong)產品(pin)地理標志和(he)登記(ji)證(zheng)書(shu)。
（6）鼓勵單(dan)位和個人對農產品地理標志進行(xing)社會(hui)監督。
斌斌有禮 
