一.產品介紹
亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)為(wei)亞(ya)東(dong)特(te)產魚(yu)，是西(xi)藏自治區二級野生保護(hu)動物，屬(shu)鮭(gui)(gui)形目(mu)鮭(gui)(gui)科(ke)魚(yu)類(lei)，俗稱亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)（或(huo)河鮭(gui)(gui)、山(shan)溪(xi)高(gao)尾鮭(gui)(gui)），據記載，它是由英國(guo)人(ren)1866年自歐洲(zhou)帶到喜馬拉(la)雅山(shan)南側的。這種魚(yu)身有彩色斑(ban)點，當地人(ren)們(men)親(qin)切的稱其為(wei)“花點魚(yu)”。上世(shi)紀60年代初經(jing)專家(jia)鑒定，命名為(wei)“亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)”，目(mu)前我國(guo)僅在亞(ya)東(dong)縣亞(ya)東(dong)河有分布。亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)營(ying)養豐(feng)富(fu)，肉質(zhi)鮮(xian)美，且無(wu)肌間刺，蛋白質(zhi)含量高(gao)、膽固醇含量低，人(ren)工養殖的亞(ya)東(dong)鮭(gui)(gui)魚(yu)是一種優質(zhi)水產品，深受廣大消費者喜愛。
二(er).自然生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素(su)
（1）地(di)貌(mao)(mao)情況：亞(ya)東(dong)縣地(di)貌(mao)(mao)屬喜(xi)馬拉(la)雅山(shan)高(gao)山(shan)地(di)貌(mao)(mao)，由北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)、南(nan)部(bu)(bu)(bu)二大地(di)勢組成，整個地(di)勢是北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)寬高(gao)，南(nan)部(bu)(bu)(bu)窄低、總體地(di)貌(mao)(mao)為(wei)(wei)一山(shan)溝。因懸(xuan)殊的海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)度(du)，以帕里為(wei)(wei)界，分為(wei)(wei)截然不(bu)同的兩個氣(qi)(qi)候(hou)(hou)區，北(bei)(bei)部(bu)(bu)(bu)平均(jun)海(hai)(hai)拔(ba)4300m，為(wei)(wei)高(gao)原溫帶半干旱氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，南(nan)部(bu)(bu)(bu)平均(jun)海(hai)(hai)拔(ba)2800m，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)濕(shi)潤，森(sen)林茂(mao)密。 （2）水(shui)(shui)(shui)資(zi)源：保護區水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐富，主要來源于(yu)地(di)表水(shui)(shui)(shui)資(zi)源、冰川水(shui)(shui)(shui)資(zi)源和(he)大氣(qi)(qi)降水(shui)(shui)(shui)，河流主要有康布(bu)曲、卓木麻曲、卓木曲3條，還有10多條季節性小支流相(xiang)交錯，穿(chuan)越(yue)全境，同時還有瀑(pu)布(bu)與迭水(shui)(shui)(shui)密布(bu)，河床狹窄，水(shui)(shui)(shui)流湍(tuan)急(ji)。根(gen)據環境監測部(bu)(bu)(bu)門監測，亞(ya)東(dong)縣內地(di)表水(shui)(shui)(shui)達到(dao)國家《地(di)面水(shui)(shui)(shui)環境質量標準》的Ⅱ類水(shui)(shui)(shui)質標準；水(shui)(shui)(shui)質感(gan)觀(guan)良好，無色、無臭、無味、透明(ming)， pH值(zhi)在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有關指標符合我國和(he)世界衛(wei)生組織制(zhi)定(ding)的飲(yin)用水(shui)(shui)(shui)質準則。
（3）氣(qi)(qi)候(hou)：保(bao)護區因海(hai)拔(ba)懸殊大(da)，以(yi)帕(pa)里為(wei)界(jie)，形(xing)成截然不同(tong)的氣(qi)(qi)候(hou)。北部平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)4300m，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫0℃，一(yi)(yi)月(yue)和七月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫分(fen)別為(wei)-9℃和8℃，生(sheng)長期(qi)約150天，霜(shuang)期(qi)280天，降水量為(wei)410mm。南部海(hai)拔(ba)大(da)幅度(du)下降，平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)2800m，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫7.7℃，一(yi)(yi)月(yue)和七月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)溫分(fen)別為(wei)0.2℃和14.4℃，氣(qi)(qi)候(hou)濕潤，森(sen)林(lin)茂(mao)密，生(sheng)長期(qi)210天，霜(shuang)期(qi)160天，年降水量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)(ya)東(dong)縣(xian)位(wei)于(yu)西(xi)藏日喀則地區西(xi)南部、喜馬(ma)拉雅山(shan)脈中段南麓，是(shi)(shi)西(xi)藏自治區邊境縣(xian)之一，在西(xi)藏境內，北與康馬(ma)、白朗、崗巴相鄰。東(dong)西(xi)最大(da)寬度(du)45km，南北最大(da)長度(du)為123km。縣(xian)城駐地下司馬(ma)鎮(zhen)海拔2900m，總面積為4212平方公里，以農業、牧業為主，經(jing)濟較為發達，是(shi)(shi)全縣(xian)政(zheng)(zheng)治、經(jing)濟、文(wen)化交(jiao)流中心，距日喀則市(shi)300km、拉薩(sa)市(shi)580km。 亞(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)魚保護(hu)范圍：亞(ya)(ya)東(dong)縣(xian)的(de)上亞(ya)(ya)東(dong)鄉、下亞(ya)(ya)東(dong)鄉、下司馬(ma)鎮(zhen)3個(ge)鄉鎮(zhen)8個(ge)行政(zheng)(zheng)村的(de)水域。地理坐標為東(dong)經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征
（1）外在感官(guan)特征(zheng)：亞東鮭魚為中小型(xing)魚類(lei)，側扁(bian)、俊形，野生常(chang)見個體平均(jun)不足20cm；一般重量為0.1～0.25kg。背部(bu)綠(lv)褐(he)色(se)(se)，從(cong)背至腹(fu)顏色(se)(se)漸淡(dan)，腹(fu)部(bu)幾乎呈白色(se)(se)，頭(tou)、背、鰭均(jun)有(you)黑色(se)(se)斑點，鰭上另(ling)有(you)紅色(se)(se)和(he)綠(lv)色(se)(se)花(hua)點，色(se)(se)彩(cai)艷麗動人。
（2）內在品質(zhi)指標：亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)體肥滿、肉質(zhi)鮮嫩、味道鮮美，無(wu)肌 間刺，蛋白(bai)質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)而(er)膽固(gu)醇(chun)含(han)(han)量(liang)(liang)低，含(han)(han)有豐富的(de)氨(an)基酸(suan)、不(bu)飽和脂肪(fang) 酸(suan)；被(bei)稱作(zuo)腦黃金的(de)DHA、血管(guan)清道夫(fu)的(de)EPA含(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)于(yu)其他魚(yu)類數倍。100g亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)含(han)(han)粗蛋白(bai)≥17.2g、脂肪(fang)≥5.2g，、維生素A≥250μg、維生素E≥1.6mg、膽固(gu)醇(chun)≥50mg、不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨(an)基酸(suan)總量(liang)(liang)≥17.5g。
（3）安全要求：亞(ya)東鮭魚生(sheng)產(chan)過程執行《綠色食(shi)品 魚類》NYT842-2004標準。
（4）包(bao)(bao)裝(zhuang)：包(bao)(bao)裝(zhuang)材料必須符合(he)《農產品包(bao)(bao)裝(zhuang)和標識管(guan)理(li)辦(ban)法》等相關規定(ding)，包(bao)(bao)裝(zhuang)袋上(shang)注明產品批號并加注“亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)”字樣。
（5）標(biao)(biao)(biao)識(shi)：銷(xiao)售(shou)的(de)亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)產品(pin)，應(ying)(ying)當在包裝物上標(biao)(biao)(biao)注或(huo)者(zhe)附加(jia)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)明品(pin)名、產地、生(sheng)產者(zhe)或(huo)者(zhe)銷(xiao)售(shou)者(zhe)名稱、生(sheng)產日期、產品(pin)質量等級、保(bao)期質。亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)標(biao)(biao)(biao)識(shi)所用文(wen)字應(ying)(ying)當使用規范(fan)的(de)中(zhong)文(wen)和藏文(wen)（出口(kou)另外(wai)）。標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注的(de)內容應(ying)(ying)當準確、清晰、顯著、完整(zheng)、持久。
（6）貯(zhu)藏(zang)：經加工包裝好的產品(pin)在(zai)專用冷(leng)凍(dong)倉(cang)庫中貯(zhu)藏(zang)，注意控(kong)溫、防霉(mei)、防蟲。
（7）運(yun)輸(shu)(shu)(shu)：鮮活亞東(dong)鮭魚運(yun)輸(shu)(shu)(shu)采用(yong)專用(yong)活氧控溫運(yun)輸(shu)(shu)(shu)車(che)輛，水溫不得超過5攝氏(shi)度。經(jing)加工(gong)的亞東(dong)鮭魚產品(pin)(pin)必須使用(yong)冷藏食品(pin)(pin)專用(yong)車(che)輛運(yun)輸(shu)(shu)(shu)。在運(yun)輸(shu)(shu)(shu)過程(cheng)中，要注意防曝曬(shai)，防潮(chao)濕，防雨淋(lin)。用(yong)車(che)運(yun)載(zai)亞東(dong)鮭魚時，要加蓋(gai)防雨布。嚴禁(jin)與(yu)有毒(du)物品(pin)(pin)混裝，嚴禁(jin)用(yong)含殘毒(du)、有污染的運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工(gong)具運(yun)載(zai)亞東(dong)鮭魚及加工(gong)產品(pin)(pin)。
五.特定生(sheng)產(chan)方式
（1）產(chan)地選擇：野生(sheng)(sheng)條(tiao)件下(xia)(xia)亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚(yu)生(sheng)(sheng)長在西藏(zang)亞(ya)東(dong)(dong)縣(xian)內上亞(ya)東(dong)(dong)鄉至(zhi)下(xia)(xia)亞(ya)東(dong)(dong)鄉的(de)河段。目前，僅(jin)在亞(ya)東(dong)(dong)縣(xian)亞(ya)東(dong)(dong)河內有分布。獨特(te)(te)的(de)品種和特(te)(te)殊的(de)氣候(hou)條(tiao)件造(zao)就了(le)亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚(yu)獨有的(de)口味(wei)。亞(ya)東(dong)(dong)鮭魚(yu)的(de)產(chan)地環境質量符合《綠(lv)色食(shi)品 產(chan)地環境技術(shu)條(tiao)件》（NT/T391-2000）的(de)要求。
（2）品種選擇與特定(ding)要求：亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)作為亞(ya)東縣內(nei)特有的魚(yu)類，在人工養殖時親(qin)本為野生(sheng)亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)，經過(guo)養殖和選育，培育出子(zi)一代(dai)、子(zi)二代(dai)和商品魚(yu)。
（3）養(yang)殖過程(cheng)管(guan)理規定(ding)：亞東鮭魚人工養(yang)殖過程(cheng)必須執行(xing)《亞東鮭魚生(sheng)產(chan)技(ji)術規程(cheng)》。
六.包(bao)裝標識相(xiang)關規(gui)定
（1）符(fu)合(he)下列條件(jian)的單位(wei)和個人(ren)，可(ke)以向登記證書持(chi)有人(ren)申請使用(yong)農產(chan)品地理標志：
①生產(chan)經營的產(chan)品產(chan)自(zi)登記確定的地域范圍；
②已(yi)取得登(deng)記(ji)農產品相關生產經營資(zi)質；
③能夠嚴格按照規定的質(zhi)量技術規范組織開(kai)展生產經營(ying)活動；
④具有地理標(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品市場開發經營能力。 使用農(nong)產(chan)品地理標(biao)志(zhi)(zhi)，應當(dang)按照生產(chan)經營年度與登記證書(shu)持有人簽訂農(nong)產(chan)品地理標(biao)志(zhi)(zhi)使用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中載(zai)明使用數(shu)量、范圍(wei)及(ji)相關的(de)責任義(yi)務。
（2）農(nong)產(chan)品地理標志使(shi)用(yong)人享有(you)以下(xia)權利：
①可(ke)以在(zai)產(chan)品(pin)及其包裝上統一(yi)使用農產(chan)品(pin)地理標志；
②可(ke)以(yi)使用登記的農產品地理標志(zhi)，進行宣(xuan)傳和參加展(zhan)(zhan)覽、展(zhan)(zhan)示及展(zhan)(zhan)銷。
（3）農產品地理標(biao)志(zhi)使用人(ren)應當履行以(yi)下義務：
①自覺(jue)接(jie)受登記證(zheng)書持有(you)人的監(jian)督檢查(cha)；
②保(bao)證地(di)理標志農(nong)產品(pin)的(de)品(pin)質和信譽；
③正確規范(fan)地使用農產品地理標(biao)志(zhi)；
（4）地理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)的(de)生產(chan)(chan)經營(ying)者(zhe)，應(ying)當建立質(zhi)量控(kong)制(zhi)追(zhui)溯體系(xi)，農產(chan)(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)(zhi)持(chi)有人和(he)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用人，對地理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)的(de)質(zhi)量和(he)信(xin)譽負責。
（5）任何(he)單位和個(ge)人不(bu)得偽(wei)造、冒用農產(chan)品地(di)理標志和登記證(zheng)書。
（6）鼓勵單位和(he)個(ge)人(ren)對農產品地理(li)標(biao)志進行社會監(jian)督。
斌斌有禮 
