一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚為亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)特產魚，是(shi)西藏自治區二級野生(sheng)保護動(dong)物，屬鮭(gui)(gui)(gui)(gui)形目(mu)(mu)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)科(ke)魚類(lei)，俗稱亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)（或(huo)河鮭(gui)(gui)(gui)(gui)、山溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)(gui)），據記載，它是(shi)由(you)英國人(ren)(ren)1866年自歐洲(zhou)帶到(dao)喜馬拉雅山南側的。這種魚身有彩色(se)斑(ban)點，當地人(ren)(ren)們親切的稱其為“花點魚”。上世紀60年代初經專家鑒定，命名為“亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚”，目(mu)(mu)前(qian)我(wo)國僅在亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)縣(xian)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)河有分布。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚營養(yang)豐富，肉質鮮(xian)美，且無肌(ji)間刺，蛋白(bai)質含量(liang)(liang)高、膽固(gu)醇含量(liang)(liang)低，人(ren)(ren)工養(yang)殖(zhi)的亞(ya)東(dong)(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)魚是(shi)一種優質水產品(pin)，深(shen)受廣(guang)大(da)消費(fei)者喜愛。
二.自然生(sheng)態環境和人文歷史因素
（1）地(di)貌(mao)情(qing)況：亞東縣地(di)貌(mao)屬喜馬拉雅(ya)山高(gao)山地(di)貌(mao)，由北部(bu)、南(nan)部(bu)二大(da)地(di)勢組(zu)成，整個地(di)勢是(shi)北部(bu)寬高(gao)，南(nan)部(bu)窄低、總體地(di)貌(mao)為(wei)一山溝。因懸殊的(de)(de)海(hai)(hai)拔(ba)高(gao)度，以帕里為(wei)界，分為(wei)截然不同的(de)(de)兩個氣候(hou)區(qu)，北部(bu)平均海(hai)(hai)拔(ba)4300m，為(wei)高(gao)原溫帶半(ban)干旱氣候(hou)，南(nan)部(bu)平均海(hai)(hai)拔(ba)2800m，氣候(hou)濕潤(run)，森林茂密。 （2）水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)：保護區(qu)水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)豐富，主(zhu)要來(lai)源(yuan)(yuan)(yuan)于地(di)表(biao)水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)、冰川(chuan)水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)(yuan)和(he)大(da)氣降水(shui)(shui)，河(he)流主(zhu)要有康布曲、卓木(mu)麻(ma)曲、卓木(mu)曲3條(tiao)，還有10多條(tiao)季節性小(xiao)支流相(xiang)交錯，穿越全境，同時還有瀑(pu)布與迭水(shui)(shui)密布，河(he)床(chuang)狹窄，水(shui)(shui)流湍急。根據環境監測部(bu)門(men)監測，亞東縣內地(di)表(biao)水(shui)(shui)達到國(guo)家《地(di)面水(shui)(shui)環境質(zhi)(zhi)量(liang)標準》的(de)(de)Ⅱ類水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標準；水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)感觀良好，無色、無臭(chou)、無味、透明(ming)， pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘(ge)≤0.005、鉛≤0.05等有關指標符(fu)合我國(guo)和(he)世界衛(wei)生組(zu)織制定的(de)(de)飲(yin)用水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)準則。
（3）氣(qi)候(hou)(hou)：保護區因海(hai)拔(ba)懸殊大(da)，以帕里為界，形成截(jie)然不同的氣(qi)候(hou)(hou)。北部(bu)平(ping)(ping)均(jun)海(hai)拔(ba)4300m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫0℃，一(yi)月(yue)和七(qi)月(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫分別(bie)為-9℃和8℃，生長期約150天，霜(shuang)期280天，降水(shui)量為410mm。南部(bu)海(hai)拔(ba)大(da)幅度下降，平(ping)(ping)均(jun)海(hai)拔(ba)2800m，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫7.7℃，一(yi)月(yue)和七(qi)月(yue)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫分別(bie)為0.2℃和14.4℃，氣(qi)候(hou)(hou)濕潤，森林茂密，生長期210天，霜(shuang)期160天，年(nian)降水(shui)量873mm。
三.地域范圍
亞(ya)(ya)東(dong)縣(xian)(xian)位于西藏(zang)日喀則(ze)地區(qu)西南(nan)部、喜馬(ma)拉雅(ya)山(shan)脈中段南(nan)麓(lu)，是西藏(zang)自(zi)治(zhi)區(qu)邊(bian)境縣(xian)(xian)之(zhi)一(yi)，在西藏(zang)境內，北(bei)與康馬(ma)、白朗、崗巴(ba)相鄰。東(dong)西最大(da)寬度45km，南(nan)北(bei)最大(da)長度為123km。縣(xian)(xian)城駐地下司馬(ma)鎮海拔(ba)2900m，總面積為4212平(ping)方公里，以農業、牧業為主，經濟較(jiao)為發(fa)達，是全縣(xian)(xian)政治(zhi)、經濟、文化交流中心，距日喀則(ze)市(shi)(shi)300km、拉薩市(shi)(shi)580km。 亞(ya)(ya)東(dong)鮭(gui)魚保(bao)護范圍：亞(ya)(ya)東(dong)縣(xian)(xian)的上(shang)亞(ya)(ya)東(dong)鄉、下亞(ya)(ya)東(dong)鄉、下司馬(ma)鎮3個鄉鎮8個行(xing)政村(cun)的水域。地理坐標為東(dong)經88°46′00"—89°10′00"，北(bei)緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產品品質特性特征(zheng)
（1）外在感官特(te)征：亞(ya)東鮭魚為中小型魚類，側(ce)扁、俊形，野(ye)生(sheng)常見個體平均(jun)不足20cm；一般重(zhong)量為0.1～0.25kg。背(bei)部(bu)綠(lv)(lv)褐色(se)，從背(bei)至腹顏色(se)漸淡(dan)，腹部(bu)幾乎呈白色(se)，頭、背(bei)、鰭均(jun)有黑色(se)斑點(dian)，鰭上另有紅色(se)和綠(lv)(lv)色(se)花點(dian)，色(se)彩艷麗動人。
（2）內在品質指標(biao)：亞東(dong)鮭魚(yu)體肥滿、肉質鮮嫩(nen)、味道鮮美，無肌 間刺，蛋白(bai)質含(han)量(liang)(liang)高而膽固醇(chun)(chun)含(han)量(liang)(liang)低，含(han)有豐富的(de)(de)氨(an)基酸(suan)、不飽和(he)脂(zhi)肪 酸(suan)；被稱(cheng)作腦(nao)黃金的(de)(de)DHA、血管(guan)清道夫的(de)(de)EPA含(han)量(liang)(liang)高于其他魚(yu)類數(shu)倍(bei)。100g亞東(dong)鮭魚(yu)含(han)粗蛋白(bai)≥17.2g、脂(zhi)肪≥5.2g，、維生素(su)A≥250μg、維生素(su)E≥1.6mg、膽固醇(chun)(chun)≥50mg、不飽和(he)脂(zhi)肪酸(suan)EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨(an)基酸(suan)總量(liang)(liang)≥17.5g。
（3）安(an)全要(yao)求(qiu)：亞東鮭魚(yu)生產過程執行《綠色食品 魚(yu)類》NYT842-2004標準。
（4）包裝：包裝材料必須符合《農產品包裝和標識(shi)管理辦法》等相關規定，包裝袋(dai)上注(zhu)明產品批(pi)號并(bing)加注(zhu)“亞東鮭魚”字樣。
（5）標識(shi)(shi)：銷(xiao)售(shou)的亞東鮭魚產(chan)(chan)品(pin)(pin)，應當在包裝物上標注或者附加(jia)標識(shi)(shi)標明(ming)品(pin)(pin)名(ming)、產(chan)(chan)地(di)、生產(chan)(chan)者或者銷(xiao)售(shou)者名(ming)稱、生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、產(chan)(chan)品(pin)(pin)質量等級(ji)、保期(qi)質。亞東鮭魚標識(shi)(shi)所用(yong)文字(zi)應當使用(yong)規(gui)范的中文和藏文（出(chu)口(kou)另外）。標識(shi)(shi)標注的內容(rong)應當準(zhun)確、清晰(xi)、顯著、完整、持久(jiu)。
（6）貯(zhu)藏(zang)(zang)：經加工(gong)包裝好(hao)的產品在專(zhuan)用冷凍倉庫中貯(zhu)藏(zang)(zang)，注意控溫(wen)、防(fang)(fang)霉、防(fang)(fang)蟲。
（7）運輸：鮮(xian)活亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)運輸采(cai)用(yong)(yong)專用(yong)(yong)活氧控溫運輸車(che)(che)輛，水溫不(bu)得(de)超過5攝氏度。經加工的(de)亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)產品(pin)(pin)必須使用(yong)(yong)冷(leng)藏食品(pin)(pin)專用(yong)(yong)車(che)(che)輛運輸。在運輸過程中，要(yao)注意(yi)防(fang)曝曬(shai)，防(fang)潮(chao)濕(shi)，防(fang)雨淋。用(yong)(yong)車(che)(che)運載亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)時，要(yao)加蓋(gai)防(fang)雨布(bu)。嚴(yan)(yan)禁與(yu)有毒物(wu)品(pin)(pin)混(hun)裝，嚴(yan)(yan)禁用(yong)(yong)含殘(can)毒、有污(wu)染的(de)運輸工具運載亞東(dong)(dong)鮭(gui)魚(yu)(yu)及加工產品(pin)(pin)。
五.特定(ding)生產方式
（1）產(chan)地選擇：野生(sheng)條(tiao)件下亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)在(zai)西藏亞(ya)東(dong)縣內上亞(ya)東(dong)鄉(xiang)至下亞(ya)東(dong)鄉(xiang)的河(he)段。目前(qian)，僅在(zai)亞(ya)東(dong)縣亞(ya)東(dong)河(he)內有(you)分布。獨(du)特的品種(zhong)和特殊(shu)的氣(qi)候(hou)條(tiao)件造就了亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)獨(du)有(you)的口味。亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)的產(chan)地環境(jing)質量(liang)符合(he)《綠色(se)食品 產(chan)地環境(jing)技術條(tiao)件》（NT/T391-2000）的要求。
（2）品種(zhong)選(xuan)(xuan)擇與特(te)定要求(qiu)：亞(ya)東鮭魚(yu)(yu)作為(wei)(wei)亞(ya)東縣內特(te)有的魚(yu)(yu)類，在人工養殖時親本為(wei)(wei)野生亞(ya)東鮭魚(yu)(yu)，經過養殖和選(xuan)(xuan)育(yu)，培(pei)育(yu)出子一代(dai)、子二(er)代(dai)和商(shang)品魚(yu)(yu)。
（3）養殖(zhi)過(guo)程管理規(gui)定：亞東(dong)鮭(gui)魚人(ren)工(gong)養殖(zhi)過(guo)程必須(xu)執行《亞東(dong)鮭(gui)魚生產(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程》。
六.包(bao)裝標識相(xiang)關規(gui)定
（1）符合下列(lie)條件的單(dan)位和個(ge)人，可以向登記證書持有人申請(qing)使用農產(chan)品地理標志：
①生(sheng)產經營的(de)產品(pin)產自登記確(que)定的(de)地域范圍(wei)；
②已(yi)取得登記農產(chan)品相(xiang)關生產(chan)經營(ying)資(zi)質(zhi)；
③能夠嚴格按照規定(ding)的質(zhi)量技術規范組織(zhi)開展生產(chan)經營活動；
④具有地(di)理標(biao)志(zhi)農產品(pin)市場開發經營能力。 使(shi)用農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)，應當按照(zhao)生(sheng)產經營年度(du)與登(deng)記證書持有人簽訂農產品(pin)地(di)理標(biao)志(zhi)使(shi)用協議，在協議中載明(ming)使(shi)用數量、范(fan)圍及相關(guan)的責任義務。
（2）農產(chan)品地理標志使用(yong)人享(xiang)有以(yi)下權利：
①可以在產品(pin)及其包裝上(shang)統(tong)一使用(yong)農產品(pin)地(di)理(li)標志；
②可以(yi)使用登記(ji)的農產品地理標志(zhi)，進行(xing)宣傳和參加(jia)展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
（3）農產品(pin)地理(li)標志使用(yong)人應當(dang)履行以下義(yi)務(wu)：
①自覺(jue)接受登(deng)記證書持有人的監督檢查(cha)；
②保證地理標志農產(chan)品的品質和(he)信譽(yu)；
③正確(que)規范(fan)地(di)使用農(nong)產品地(di)理(li)標志；
（4）地理(li)標(biao)志農產(chan)品的(de)生產(chan)經營者，應當建立(li)質量控(kong)制追溯體(ti)系，農產(chan)品地理(li)標(biao)志持有(you)人和標(biao)志使用人，對(dui)地理(li)標(biao)志農產(chan)品的(de)質量和信(xin)譽(yu)負責。
（5）任何(he)單位(wei)和(he)個(ge)人不得偽(wei)造、冒用農產品地(di)理標志和(he)登記(ji)證書。
（6）鼓勵單位和個人(ren)對農產品地(di)理標志進(jin)行社會監督。
斌斌有禮 
