一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)魚為(wei)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)特產(chan)魚，是西藏自(zi)治區(qu)二(er)級(ji)野生保護動物，屬鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)科(ke)魚類(lei)，俗稱(cheng)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)（或河鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)、山溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)），據(ju)記載(zai)，它是由(you)英國人1866年自(zi)歐洲帶到喜(xi)馬拉雅山南側(ce)的。這種魚身(shen)有彩色斑點(dian)，當地(di)人們親切的稱(cheng)其為(wei)“花點(dian)魚”。上世紀60年代初經專家(jia)鑒定(ding)，命(ming)名為(wei)“亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)魚”，目前(qian)我國僅在(zai)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)河有分布。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)魚營養(yang)豐富，肉質鮮美，且(qie)無肌間刺，蛋白質含量高、膽固(gu)醇含量低，人工養(yang)殖的亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)(gui)(gui)魚是一種優質水(shui)產(chan)品，深(shen)受廣大消費者喜(xi)愛。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：亞東(dong)縣地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)屬(shu)喜馬拉雅山(shan)高山(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)，由北(bei)部(bu)(bu)、南(nan)(nan)部(bu)(bu)二(er)大地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢組(zu)成，整個(ge)(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)(di)勢是北(bei)部(bu)(bu)寬高，南(nan)(nan)部(bu)(bu)窄低(di)、總體地(di)(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)為(wei)(wei)一山(shan)溝。因懸殊(shu)的(de)海拔(ba)高度，以帕里為(wei)(wei)界(jie)，分為(wei)(wei)截然不(bu)同的(de)兩個(ge)(ge)氣候(hou)區(qu)，北(bei)部(bu)(bu)平均(jun)海拔(ba)4300m，為(wei)(wei)高原溫帶(dai)半(ban)干旱(han)氣候(hou)，南(nan)(nan)部(bu)(bu)平均(jun)海拔(ba)2800m，氣候(hou)濕潤，森林茂密。 （2）水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)：保(bao)護(hu)區(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)豐富，主要來源(yuan)于地(di)(di)(di)(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)、冰(bing)川水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)和(he)大氣降水(shui)(shui)(shui)(shui)，河流(liu)主要有(you)康布曲(qu)、卓(zhuo)木麻曲(qu)、卓(zhuo)木曲(qu)3條，還有(you)10多(duo)條季節(jie)性小支流(liu)相交錯，穿越全境，同時還有(you)瀑布與迭水(shui)(shui)(shui)(shui)密布，河床狹窄，水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)湍急。根(gen)據環境監(jian)(jian)測部(bu)(bu)門監(jian)(jian)測，亞東(dong)縣內地(di)(di)(di)(di)(di)(di)表(biao)水(shui)(shui)(shui)(shui)達到國(guo)家《地(di)(di)(di)(di)(di)(di)面水(shui)(shui)(shui)(shui)環境質量標準(zhun)(zhun)(zhun)》的(de)Ⅱ類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)質標準(zhun)(zhun)(zhun)；水(shui)(shui)(shui)(shui)質感觀良(liang)好，無色、無臭、無味、透明(ming)， pH值在5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛≤0.05等有(you)關指標符合(he)我國(guo)和(he)世(shi)界(jie)衛(wei)生組(zu)織(zhi)制定(ding)的(de)飲用水(shui)(shui)(shui)(shui)質準(zhun)(zhun)(zhun)則(ze)。
（3）氣(qi)(qi)候(hou)：保護(hu)區(qu)因海(hai)拔懸殊(shu)大(da)，以帕里為界，形成截然不同的氣(qi)(qi)候(hou)。北(bei)部(bu)平均(jun)海(hai)拔4300m，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫0℃，一月(yue)和七(qi)月(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫分別為-9℃和8℃，生長期(qi)約(yue)150天，霜(shuang)期(qi)280天，降(jiang)水(shui)量(liang)為410mm。南部(bu)海(hai)拔大(da)幅(fu)度(du)下降(jiang)，平均(jun)海(hai)拔2800m，年(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫7.7℃，一月(yue)和七(qi)月(yue)平均(jun)氣(qi)(qi)溫分別為0.2℃和14.4℃，氣(qi)(qi)候(hou)濕(shi)潤，森(sen)林茂密，生長期(qi)210天，霜(shuang)期(qi)160天，年(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)873mm。
三.地域范圍
亞東縣位于西(xi)藏日喀則(ze)地區西(xi)南(nan)部、喜馬(ma)拉雅山(shan)脈中(zhong)段南(nan)麓，是西(xi)藏自治(zhi)區邊境縣之(zhi)一，在西(xi)藏境內(nei)，北與(yu)康馬(ma)、白(bai)朗、崗巴(ba)相(xiang)鄰。東西(xi)最(zui)大寬度45km，南(nan)北最(zui)大長度為(wei)123km。縣城駐地下(xia)(xia)司馬(ma)鎮(zhen)海拔2900m，總(zong)面積為(wei)4212平方公里，以(yi)農(nong)業、牧業為(wei)主，經(jing)濟(ji)較為(wei)發(fa)達，是全(quan)縣政治(zhi)、經(jing)濟(ji)、文化交流中(zhong)心，距(ju)日喀則(ze)市(shi)300km、拉薩(sa)市(shi)580km。 亞東鮭(gui)魚保護(hu)范圍：亞東縣的上亞東鄉(xiang)、下(xia)(xia)亞東鄉(xiang)、下(xia)(xia)司馬(ma)鎮(zhen)3個鄉(xiang)鎮(zhen)8個行政村(cun)的水域。地理坐標為(wei)東經(jing)88°46′00"—89°10′00"，北緯(wei)27°13′00″—27°41′00"。
四(si).產(chan)品品質特性特征
（1）外在感(gan)官(guan)特征：亞東鮭魚為(wei)中(zhong)小(xiao)型魚類，側扁、俊(jun)形，野生常見個體平均不足20cm；一般(ban)重量為(wei)0.1～0.25kg。背(bei)部綠褐色(se)(se)(se)，從背(bei)至(zhi)腹(fu)顏色(se)(se)(se)漸淡，腹(fu)部幾乎呈(cheng)白色(se)(se)(se)，頭、背(bei)、鰭均有(you)黑色(se)(se)(se)斑(ban)點(dian)，鰭上(shang)另有(you)紅(hong)色(se)(se)(se)和綠色(se)(se)(se)花(hua)點(dian)，色(se)(se)(se)彩艷麗動(dong)人。
（2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：亞東鮭魚(yu)(yu)體肥(fei)滿、肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩、味(wei)道鮮美，無肌 間(jian)刺，蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)含(han)(han)量高而膽(dan)固(gu)醇含(han)(han)量低(di)，含(han)(han)有豐富的(de)(de)氨(an)基(ji)酸、不飽和脂肪 酸；被稱作(zuo)腦黃(huang)金的(de)(de)DHA、血(xue)管清道夫(fu)的(de)(de)EPA含(han)(han)量高于其他魚(yu)(yu)類數倍。100g亞東鮭魚(yu)(yu)含(han)(han)粗蛋(dan)白(bai)(bai)≥17.2g、脂肪≥5.2g，、維生素(su)A≥250μg、維生素(su)E≥1.6mg、膽(dan)固(gu)醇≥50mg、不飽和脂肪酸EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨(an)基(ji)酸總(zong)量≥17.5g。
（3）安全要(yao)求(qiu)：亞東鮭魚(yu)生產過程(cheng)執行《綠色食品 魚(yu)類》NYT842-2004標準。
（4）包裝(zhuang)：包裝(zhuang)材料必須符合《農(nong)產品包裝(zhuang)和標識管理辦法》等相關規定，包裝(zhuang)袋上注明產品批(pi)號并加注“亞東鮭(gui)魚(yu)”字樣。
（5）標(biao)(biao)(biao)識：銷(xiao)售(shou)的亞(ya)東鮭魚產(chan)品(pin)(pin)，應當(dang)在包(bao)裝物上(shang)標(biao)(biao)(biao)注或者附加標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)明(ming)品(pin)(pin)名、產(chan)地、生產(chan)者或者銷(xiao)售(shou)者名稱(cheng)、生產(chan)日(ri)期、產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)等級(ji)、保(bao)期質(zhi)。亞(ya)東鮭魚標(biao)(biao)(biao)識所用(yong)文(wen)字應當(dang)使用(yong)規(gui)范的中文(wen)和藏(zang)文(wen)（出口另外）。標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注的內容應當(dang)準確(que)、清(qing)晰、顯著、完整、持(chi)久。
（6）貯(zhu)藏：經加工包裝好的產品(pin)在(zai)專用(yong)冷凍倉庫中貯(zhu)藏，注(zhu)意(yi)控溫、防霉、防蟲。
（7）運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)：鮮活亞東鮭魚(yu)(yu)運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)采用(yong)專用(yong)活氧控(kong)溫(wen)運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)車(che)(che)輛，水溫(wen)不得超過5攝(she)氏度。經加工的亞東鮭魚(yu)(yu)產(chan)品必須使用(yong)冷藏食品專用(yong)車(che)(che)輛運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)。在運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)過程中，要(yao)(yao)注意防(fang)曝(pu)曬，防(fang)潮濕(shi)，防(fang)雨(yu)淋。用(yong)車(che)(che)運(yun)(yun)(yun)(yun)載(zai)亞東鮭魚(yu)(yu)時，要(yao)(yao)加蓋防(fang)雨(yu)布。嚴禁與有毒物品混裝，嚴禁用(yong)含殘毒、有污(wu)染的運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)工具運(yun)(yun)(yun)(yun)載(zai)亞東鮭魚(yu)(yu)及加工產(chan)品。
五(wu).特定生產方式
（1）產地(di)選擇(ze)：野生(sheng)條件下(xia)亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)生(sheng)長在西藏亞(ya)東縣內上亞(ya)東鄉至下(xia)亞(ya)東鄉的河段。目(mu)前，僅(jin)在亞(ya)東縣亞(ya)東河內有(you)分布。獨特(te)的品(pin)種和特(te)殊的氣(qi)候條件造就(jiu)了亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)獨有(you)的口(kou)味。亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)的產地(di)環境(jing)(jing)質(zhi)量符合(he)《綠色(se)食品(pin) 產地(di)環境(jing)(jing)技術條件》（NT/T391-2000）的要(yao)求。
（2）品(pin)種(zhong)選(xuan)擇與特定要求(qiu)：亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)作(zuo)為(wei)亞(ya)東(dong)縣內特有的魚(yu)(yu)類(lei)，在人工養殖時親本為(wei)野生亞(ya)東(dong)鮭魚(yu)(yu)，經過養殖和選(xuan)育(yu)，培育(yu)出子一(yi)代、子二代和商(shang)品(pin)魚(yu)(yu)。
（3）養殖(zhi)過程(cheng)管理規定：亞東(dong)鮭魚人工(gong)養殖(zhi)過程(cheng)必須執行(xing)《亞東(dong)鮭魚生產(chan)技術規程(cheng)》。
六.包裝標(biao)識(shi)相關規(gui)定
（1）符合下列條(tiao)件的單位和個人，可以向登(deng)記(ji)證書持有人申(shen)請使用農產品(pin)地(di)理標(biao)志：
①生(sheng)產(chan)經(jing)營的產(chan)品產(chan)自登記(ji)確定(ding)的地(di)域范圍；
②已取得登(deng)記農產品相關生(sheng)產經營資質；
③能夠嚴(yan)格按照規定的質量技術規范組(zu)織開(kai)展生產(chan)經營活動；
④具有地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品市(shi)場開(kai)發經(jing)營(ying)能(neng)力。 使用(yong)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)照生產(chan)經(jing)營(ying)年(nian)度與登記證書持有人簽訂農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)數(shu)量、范(fan)圍(wei)及相關(guan)的責(ze)任義務。
（2）農(nong)產品(pin)地理標(biao)志使用人享有以(yi)下權利：
①可以(yi)在產品及其包裝上(shang)統一使用農產品地理(li)標志；
②可以(yi)使用登記的農產品地理(li)標志，進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷。
（3）農產(chan)品(pin)地理標志使用(yong)人應當履(lv)行(xing)以下(xia)義務：
①自覺(jue)接受登(deng)記證(zheng)書持有(you)人的監督檢查；
②保證地理標(biao)志農產(chan)品(pin)的品(pin)質和信譽；
③正(zheng)確(que)規范地(di)(di)使(shi)用農產品地(di)(di)理標志(zhi)；
（4）地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農產品的生產經營者，應當建立質(zhi)量控制追溯體系，農產品地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)持(chi)有人(ren)和標(biao)志(zhi)(zhi)使用人(ren)，對地(di)理(li)(li)標(biao)志(zhi)(zhi)農產品的質(zhi)量和信譽負(fu)責。
（5）任(ren)何單位和個(ge)人不得(de)偽造、冒用農產品地(di)理標志和登(deng)記證書(shu)。
（6）鼓(gu)勵單(dan)位(wei)和個人對(dui)農產品地理標志進行社(she)會監督。
斌斌有禮 
