一.產品介紹
亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚為(wei)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)特產(chan)魚，是(shi)西藏自治區二級(ji)野生保護動物，屬(shu)鮭(gui)(gui)(gui)形目鮭(gui)(gui)(gui)科魚類，俗(su)稱亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)（或河(he)鮭(gui)(gui)(gui)、山溪高尾鮭(gui)(gui)(gui)），據(ju)記載(zai)，它是(shi)由英國人(ren)(ren)1866年自歐洲帶到喜馬拉雅山南側(ce)的(de)。這(zhe)種(zhong)魚身有(you)彩色斑點，當(dang)地人(ren)(ren)們親切的(de)稱其為(wei)“花(hua)點魚”。上世紀60年代初經專家鑒定(ding)，命(ming)名為(wei)“亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚”，目前我國僅(jin)在亞(ya)東(dong)(dong)(dong)縣亞(ya)東(dong)(dong)(dong)河(he)有(you)分(fen)布(bu)。亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚營養(yang)豐富(fu)，肉質鮮美(mei)，且無肌(ji)間刺(ci)，蛋白質含量(liang)高、膽固醇(chun)含量(liang)低，人(ren)(ren)工養(yang)殖的(de)亞(ya)東(dong)(dong)(dong)鮭(gui)(gui)(gui)魚是(shi)一種(zhong)優(you)質水產(chan)品，深受廣大消費者喜愛。
二(er).自然生態(tai)環境和人文歷(li)史(shi)因素
（1）地(di)貌(mao)(mao)情況(kuang)：亞東(dong)縣地(di)貌(mao)(mao)屬喜馬拉雅山(shan)高(gao)山(shan)地(di)貌(mao)(mao)，由北部(bu)、南部(bu)二(er)大(da)地(di)勢組成，整個地(di)勢是(shi)北部(bu)寬高(gao)，南部(bu)窄低、總體地(di)貌(mao)(mao)為一(yi)山(shan)溝。因懸殊的海拔高(gao)度(du)，以帕里為界，分(fen)為截然不同(tong)的兩(liang)個氣(qi)候(hou)區，北部(bu)平均海拔4300m，為高(gao)原溫帶半干旱氣(qi)候(hou)，南部(bu)平均海拔2800m，氣(qi)候(hou)濕潤，森(sen)林茂密(mi)。 （2）水(shui)資(zi)源：保護區水(shui)資(zi)源豐富，主要來源于地(di)表水(shui)資(zi)源、冰川水(shui)資(zi)源和(he)大(da)氣(qi)降水(shui)，河流主要有(you)康布曲、卓木(mu)麻曲、卓木(mu)曲3條，還有(you)10多條季(ji)節(jie)性(xing)小支(zhi)流相交錯(cuo)，穿越全境(jing)(jing)，同(tong)時還有(you)瀑布與(yu)迭水(shui)密(mi)布，河床狹窄，水(shui)流湍急(ji)。根據(ju)環(huan)境(jing)(jing)監(jian)(jian)測部(bu)門監(jian)(jian)測，亞東(dong)縣內地(di)表水(shui)達到國家《地(di)面(mian)水(shui)環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)量標(biao)準(zhun)》的Ⅱ類水(shui)質(zhi)標(biao)準(zhun)；水(shui)質(zhi)感觀(guan)良好，無色、無臭、無味、透明， pH值在(zai)5.5-7.5之間，砷≤0.05、鎘≤0.005、鉛(qian)≤0.05等有(you)關指(zhi)標(biao)符合我國和(he)世(shi)界衛生組織制(zhi)定的飲用水(shui)質(zhi)準(zhun)則(ze)。
（3）氣(qi)(qi)(qi)候(hou)：保(bao)護區因(yin)海(hai)拔懸(xuan)殊大(da)，以帕(pa)里為(wei)界，形成截然不同的氣(qi)(qi)(qi)候(hou)。北部平(ping)(ping)均海(hai)拔4300m，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)0℃，一月(yue)和(he)七(qi)月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)分別為(wei)-9℃和(he)8℃，生長期(qi)約(yue)150天，霜(shuang)期(qi)280天，降(jiang)水量為(wei)410mm。南部海(hai)拔大(da)幅度下降(jiang)，平(ping)(ping)均海(hai)拔2800m，年平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)7.7℃，一月(yue)和(he)七(qi)月(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)分別為(wei)0.2℃和(he)14.4℃，氣(qi)(qi)(qi)候(hou)濕(shi)潤，森林(lin)茂密(mi)，生長期(qi)210天，霜(shuang)期(qi)160天，年降(jiang)水量873mm。
三.地域范圍
亞東縣(xian)(xian)位于(yu)西藏(zang)日(ri)喀則(ze)地(di)區西南(nan)(nan)部(bu)、喜馬(ma)(ma)(ma)拉(la)雅(ya)山脈中段南(nan)(nan)麓，是(shi)西藏(zang)自治區邊境(jing)縣(xian)(xian)之一，在(zai)西藏(zang)境(jing)內(nei)，北(bei)與(yu)康馬(ma)(ma)(ma)、白朗、崗巴相鄰。東西最(zui)(zui)大(da)寬度45km，南(nan)(nan)北(bei)最(zui)(zui)大(da)長度為123km。縣(xian)(xian)城駐地(di)下(xia)司(si)馬(ma)(ma)(ma)鎮(zhen)海拔(ba)2900m，總(zong)面(mian)積為4212平(ping)方公里，以農業、牧業為主，經(jing)(jing)(jing)濟較為發(fa)達，是(shi)全縣(xian)(xian)政(zheng)(zheng)治、經(jing)(jing)(jing)濟、文化交流中心，距日(ri)喀則(ze)市(shi)300km、拉(la)薩市(shi)580km。 亞東鮭魚保護范(fan)圍：亞東縣(xian)(xian)的上(shang)亞東鄉、下(xia)亞東鄉、下(xia)司(si)馬(ma)(ma)(ma)鎮(zhen)3個鄉鎮(zhen)8個行政(zheng)(zheng)村的水域。地(di)理坐標為東經(jing)(jing)(jing)88°46′00"—89°10′00"，北(bei)緯27°13′00″—27°41′00"。
四.產品品質(zhi)特性特征
（1）外在(zai)感官特征：亞東鮭魚為(wei)中小型(xing)魚類，側扁、俊(jun)形，野生(sheng)常(chang)見個體平均不足20cm；一(yi)般(ban)重(zhong)量為(wei)0.1～0.25kg。背部(bu)綠褐(he)色(se)，從(cong)背至腹顏色(se)漸淡，腹部(bu)幾乎呈(cheng)白色(se)，頭、背、鰭均有黑色(se)斑點，鰭上(shang)另有紅(hong)色(se)和綠色(se)花點，色(se)彩艷麗動人。
（2）內(nei)在品質指標：亞(ya)東鮭魚體肥滿、肉質鮮(xian)嫩、味道(dao)鮮(xian)美，無肌(ji) 間刺，蛋(dan)白(bai)質含(han)量高而(er)膽固醇含(han)量低(di)，含(han)有豐(feng)富的(de)氨基酸(suan)、不飽(bao)和脂(zhi)肪 酸(suan)；被稱作(zuo)腦黃金的(de)DHA、血管清道(dao)夫的(de)EPA含(han)量高于其他(ta)魚類數倍。100g亞(ya)東鮭魚含(han)粗(cu)蛋(dan)白(bai)≥17.2g、脂(zhi)肪≥5.2g，、維(wei)生(sheng)素(su)A≥250μg、維(wei)生(sheng)素(su)E≥1.6mg、膽固醇≥50mg、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)EPA≥5.55g、DHC≥10.78g、氨基酸(suan)總量≥17.5g。
（3）安全要求：亞東(dong)鮭魚生(sheng)產過程執(zhi)行《綠色食品 魚類(lei)》NYT842-2004標準。
（4）包(bao)裝(zhuang)：包(bao)裝(zhuang)材料必須符合《農產品(pin)包(bao)裝(zhuang)和標識管理辦法》等相關規定(ding)，包(bao)裝(zhuang)袋上(shang)注明(ming)產品(pin)批號并(bing)加注“亞東鮭魚”字樣。
（5）標(biao)(biao)識：銷(xiao)售(shou)的(de)亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)產品，應(ying)當(dang)在包裝(zhuang)物上標(biao)(biao)注或者(zhe)附(fu)加標(biao)(biao)識標(biao)(biao)明品名、產地、生產者(zhe)或者(zhe)銷(xiao)售(shou)者(zhe)名稱(cheng)、生產日(ri)期(qi)、產品質量等級、保(bao)期(qi)質。亞(ya)東鮭(gui)魚(yu)標(biao)(biao)識所用文字應(ying)當(dang)使用規(gui)范的(de)中(zhong)文和藏文（出口另外）。標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注的(de)內容(rong)應(ying)當(dang)準確(que)、清晰、顯著、完整(zheng)、持久。
（6）貯藏：經加工包(bao)裝(zhuang)好的產品(pin)在專用冷凍倉(cang)庫中貯藏，注意控(kong)溫、防霉、防蟲。
（7）運輸(shu)：鮮活亞(ya)東鮭(gui)魚運輸(shu)采用(yong)專用(yong)活氧(yang)控(kong)溫運輸(shu)車輛，水溫不得超過5攝氏度。經加工的(de)亞(ya)東鮭(gui)魚產(chan)品(pin)(pin)必須(xu)使(shi)用(yong)冷藏(zang)食(shi)品(pin)(pin)專用(yong)車輛運輸(shu)。在(zai)運輸(shu)過程中(zhong)，要注意防(fang)曝(pu)曬，防(fang)潮濕，防(fang)雨淋。用(yong)車運載(zai)亞(ya)東鮭(gui)魚時，要加蓋防(fang)雨布。嚴禁(jin)與有(you)毒(du)物品(pin)(pin)混(hun)裝，嚴禁(jin)用(yong)含(han)殘(can)毒(du)、有(you)污染的(de)運輸(shu)工具(ju)運載(zai)亞(ya)東鮭(gui)魚及加工產(chan)品(pin)(pin)。
五.特定生(sheng)產方式
（1）產(chan)地(di)(di)選擇(ze)：野生(sheng)條件下亞東(dong)(dong)鮭魚(yu)生(sheng)長在西(xi)藏亞東(dong)(dong)縣內上亞東(dong)(dong)鄉至(zhi)下亞東(dong)(dong)鄉的(de)河段。目前，僅在亞東(dong)(dong)縣亞東(dong)(dong)河內有分布。獨特的(de)品種和(he)特殊的(de)氣候條件造就了亞東(dong)(dong)鮭魚(yu)獨有的(de)口味。亞東(dong)(dong)鮭魚(yu)的(de)產(chan)地(di)(di)環境質量符合《綠(lv)色(se)食品 產(chan)地(di)(di)環境技術條件》（NT/T391-2000）的(de)要求(qiu)。
（2）品種選擇與特(te)定(ding)要求：亞東(dong)鮭魚(yu)(yu)作(zuo)為亞東(dong)縣內特(te)有的魚(yu)(yu)類(lei)，在人(ren)工(gong)養殖時親本為野生亞東(dong)鮭魚(yu)(yu)，經過養殖和選育，培育出(chu)子一(yi)代(dai)、子二代(dai)和商品魚(yu)(yu)。
（3）養殖過(guo)程管(guan)理規定(ding)：亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)人工養殖過(guo)程必(bi)須執行《亞東(dong)鮭(gui)魚(yu)生(sheng)產(chan)技術規程》。
六(liu).包裝標(biao)識相關(guan)規定
（1）符合下(xia)列條件的(de)單位和個(ge)人(ren)，可以向登記證書持(chi)有人(ren)申請使用農(nong)產(chan)品地理標志：
①生產(chan)經營(ying)的產(chan)品產(chan)自登記確定(ding)的地域范圍(wei)；
②已取得(de)登記(ji)農產品相關生(sheng)產經(jing)營資質(zhi)；
③能夠嚴格按(an)照規定的質量(liang)技術規范組織開(kai)展(zhan)生(sheng)產經營(ying)活動；
④具有地理(li)標(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)品市(shi)場開發經(jing)營(ying)能力。 使用(yong)農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)，應(ying)當按照生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)年度(du)與登記證書持有人簽(qian)訂農產(chan)(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)協議，在協議中載明使用(yong)數量、范圍及(ji)相關的責任(ren)義務。
（2）農產品(pin)地理標志(zhi)使(shi)用人(ren)享有以下權利：
①可(ke)以在產品及其包裝(zhuang)上統一使用農產品地理標(biao)志；
②可以使(shi)用登記的農產品地理標志，進(jin)行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）農產品地(di)理標志(zhi)使用人應當履行以下義務：
①自(zi)覺接受登記證書持有人的(de)監督(du)檢查；
②保證地理(li)標志(zhi)農產品的品質和信譽；
③正確規(gui)范地(di)使(shi)用農產品地(di)理(li)標志；
（4）地理標志(zhi)農產品(pin)的生產經(jing)營(ying)者，應當建(jian)立質量控制(zhi)追溯體系，農產品(pin)地理標志(zhi)持有人和標志(zhi)使用人，對地理標志(zhi)農產品(pin)的質量和信(xin)譽(yu)負責。
（5）任何(he)單(dan)位(wei)和(he)個人不得(de)偽(wei)造、冒(mao)用農產品地(di)理標志和(he)登記證(zheng)書。
（6）鼓(gu)勵單位和個人對農產品(pin)地理標(biao)志進行社(she)會監督。
斌斌有禮 
