普(pu)(pu)洱(er)(er)栽(zai)培咖(ka)啡(fei)(fei)已有一百多年的(de)歷史,1988年開始產(chan)業化、規模化種(zhong)植。“十(shi)一五”以(yi)來(lai),普(pu)(pu)洱(er)(er)市委、市政府牢(lao)固樹立“生(sheng)態(tai)立市、綠色(se)發展(zhan)(zhan)”理念,始終把(ba)(ba)發展(zhan)(zhan)特(te)色(se)生(sheng)物產(chan)業和(he)文化旅游養生(sheng)產(chan)業作為普(pu)(pu)洱(er)(er)參與未來(lai)全(quan)球競(jing)爭的(de)主(zhu)攻方(fang)向,緊(jin)緊(jin)圍繞打造“中國咖(ka)啡(fei)(fei)之都”戰略目標,把(ba)(ba)咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業作為優勢(shi)骨(gu)干產(chan)業來(lai)抓,咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業呈現出(chu)了快(kuai)速發展(zhan)(zhan)的(de)勢(shi)頭,普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)國際品(pin)牌地(di)位得到(dao)進一步提升,普(pu)(pu)洱(er)(er)已成為全(quan)國種(zhong)植面積最(zui)大、產(chan)量最(zui)高(gao)、品(pin)質最(zui)優的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)主(zhu)產(chan)區和(he)咖(ka)啡(fei)(fei)貿易的(de)主(zhu)要集散地(di)。
2011年全市咖(ka)(ka)(ka)啡種植面(mian)積達(da)43.9萬(wan)畝(mu),投產(chan)(chan)面(mian)積19萬(wan)畝(mu),咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)(chan)量2.8萬(wan)噸,咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)(chan)值(zhi)8.5億元(yuan)。2012年投產(chan)(chan)27萬(wan)畝(mu),實現咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)(chan)量3.65萬(wan)噸,產(chan)(chan)值(zhi)9億元(yuan)。今年上半年,出口(kou)創(chuang)匯6362.56萬(wan)美元(yuan)。目前全市注冊(ce)的咖(ka)(ka)(ka)啡企業70家,其中(zhong)有出口(kou)資質的企業12家,脫殼加(jia)工廠42家;深加(jia)工廠4家;有專業合作社62個,有咖(ka)(ka)(ka)啡產(chan)(chan)業從業人(ren)員3萬(wan)戶,10萬(wan)多(duo)人(ren)。
咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)生長對自(zi)然條件要求較(jiao)(jiao)高,普(pu)(pu)洱(er)市因特(te)殊的(de)(de)(de)地理、氣候和生態(tai)環境,種(zhong)植的(de)(de)(de)小粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(阿拉比(bi)卡種(zhong))品(pin)(pin)質優(you)(you)越,風味獨特(te)。自(zi)2004年(nian)起(qi)(qi),普(pu)(pu)洱(er)市質量(liang)技術監督局每年(nian)從(cong)(cong)全市咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產品(pin)(pin)中抽樣(yang)送國(guo)(guo)家農業部食品(pin)(pin)質量(liang)監督檢(jian)驗測(ce)(ce)(ce)試(shi)中心進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)(ce)(ce),歷(li)次送檢(jian)BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT等(deng)均未檢(jian)出,衛生指標皆優(you)(you)于綠色食品(pin)(pin)標準(zhun);自(zi)2006年(nian)起(qi)(qi),東莞雀(que)巢有限公司每年(nian)從(cong)(cong)普(pu)(pu)洱(er)收購的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)中抽樣(yang)送云南出入境檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)局進(jin)行(xing)檢(jian)測(ce)(ce)(ce),日本“肯(ken)定列表制度”禁用(yong)和限用(yong)的(de)(de)(de)農業化學品(pin)(pin)均未檢(jian)出。普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)優(you)(you)秀(xiu)的(de)(de)(de)內(nei)在品(pin)(pin)質,被國(guo)(guo)際(ji)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)組織(zhi)(ICO)認定為(wei)一類產品(pin)(pin);雀(que)巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)公司推出的(de)(de)(de)精品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),原料(liao)豆即為(wei)普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei); 2006年(nian)美國(guo)(guo)特(te)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)協會(hui)把(ba)普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)與哥(ge)倫(lun)比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)連續三年(nian)的(de)(de)(de)杯(bei)(bei)品(pin)(pin)比(bi)較(jiao)(jiao)結果公布(bu),普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)綜合評(ping)分(fen)(fen)(fen)88.75分(fen)(fen)(fen),哥(ge)倫(lun)比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)綜合評(ping)分(fen)(fen)(fen)85.88分(fen)(fen)(fen);2012年(nian)1月(yue)星巴(ba)克首席杯(bei)(bei)品(pin)(pin)師Jeremy Wakeford再(zai)次為(wei)普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)打出了81.5分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)高分(fen)(fen)(fen)。優(you)(you)越的(de)(de)(de)品(pin)(pin)質使普(pu)(pu)洱(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產品(pin)(pin)無論在國(guo)(guo)內(nei)市場,還是在國(guo)(guo)際(ji)市場都具(ju)有獨特(te)的(de)(de)(de)競爭(zheng)優(you)(you)勢(shi)。
“十二五(wu)”期間我市(shi)(shi)將繼(ji)續以(yi)現代農業理念謀(mou)劃咖(ka)啡產(chan)業發展,堅持走特色化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)、產(chan)業化(hua)(hua)、品牌化(hua)(hua)、國(guo)際化(hua)(hua)發展道路,做(zuo)大(da)、做(zuo)強、做(zuo)精(jing)咖(ka)啡產(chan)業,把普(pu)洱建設成為世界優質(zhi)咖(ka)啡豆(dou)原料基地、全國(guo)最大(da)的咖(ka)啡精(jing)加工基地和咖(ka)啡物流中(zhong)(zhong)心、貿易(yi)中(zhong)(zhong)心。把普(pu)洱打(da)造成為“中(zhong)(zhong)國(guo)咖(ka)啡之都”、國(guo)家(jia)出口農產(chan)品(咖(ka)啡)質(zhi)量(liang)安全示范區。力爭到2016年,全市(shi)(shi)咖(ka)啡種植面積發展到100萬畝(mu),投(tou)產(chan)面積達(da)到70萬畝(mu),年產(chan)咖(ka)啡豆(dou)10萬噸,咖(ka)啡總產(chan)值達(da)100億元以(yi)上。
小粒咖啡
普洱市栽(zai)培咖(ka)(ka)啡(fei)大約150年歷史,由傳教士引種(zhong)(zhong)在瀾(lan)滄(cang)、江城、景東(dong)、景谷(gu)、孟連縣等地零星種(zhong)(zhong)植。普洱市咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)化發(fa)展(zhan)始于(yu)(yu)1988年。由于(yu)(yu)規模化種(zhong)(zhong)植咖(ka)(ka)啡(fei)以來一直沿用(yong)(yong)思(si)茅(mao)(mao)市地名,加之云南省地方標準(zhun)DB53/T154.1-10-2006《思(si)茅(mao)(mao)小(xiao)粒(li)種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)綜合標準(zhun)》所用(yong)(yong)名稱也(ye)是“思(si)茅(mao)(mao)”,所以,普洱咖(ka)(ka)啡(fei)仍(reng)然使用(yong)(yong)“思(si)茅(mao)(mao)小(xiao)粒(li)種(zhong)(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)”的(de)原料品牌。20多(duo)年來,普洱市委(wei)、政府始終把發(fa)展(zhan)咖(ka)(ka)啡(fei)作為調整產(chan)業(ye)結構(gou)、農(nong)民(min)增收致富的(de)優勢骨(gu)干產(chan)業(ye)來抓,采用(yong)(yong)“公(gong)(gong)司(si)+基(ji)地+農(nong)戶+標準(zhun)”的(de)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)化經營(ying)模式,并與雀巢(chao)咖(ka)(ka)啡(fei)公(gong)(gong)司(si)建立了良好的(de)貿(mao)易伙伴關系,咖(ka)(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)獲(huo)得長足發(fa)展(zhan)。
由于所處的(de)(de)地理(li)位置(zhi)和(he)特殊(shu)的(de)(de)氣候(hou)環(huan)境(jing)(jing),普(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)一(yi)直為世(shi)界(jie)公(gong)(gong)(gong)認是比(bi)較好的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei),為世(shi)界(jie)著名咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)公(gong)(gong)(gong)司(si)所青睞。自2004年(nian)起,普(pu)洱(er)(er)市質(zhi)量技(ji)術監督(du)局(ju)從咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產業聯合會抽(chou)樣(全市30余家咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)公(gong)(gong)(gong)司(si)產品(pin)(pin)混(hun)合樣)送國家農(nong)業部食品(pin)(pin)質(zhi)量監督(du)檢(jian)(jian)驗測(ce)試中心(成都)進(jin)(jin)行檢(jian)(jian)測(ce),歷次送檢(jian)(jian)BHC(六六六)、DDT均未(wei)檢(jian)(jian)出(chu),衛生指標皆優(you)于綠色食品(pin)(pin)標準;自2006年(nian)起,雀(que)巢(chao)公(gong)(gong)(gong)司(si)從普(pu)洱(er)(er)收購(gou)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)中抽(chou)樣送云南出(chu)入境(jing)(jing)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫局(ju)進(jin)(jin)行檢(jian)(jian)測(ce),日本(ben)“肯定列表(biao)制(zhi)度”禁用(yong)和(he)限用(yong)的(de)(de)農(nong)業化學(xue)品(pin)(pin)均未(wei)檢(jian)(jian)出(chu)。思(si)茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)優(you)秀的(de)(de)內在品(pin)(pin)質(zhi),被國際咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)組織(ICO)認定為一(yi)類產品(pin)(pin)。雀(que)巢(chao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)公(gong)(gong)(gong)司(si)新(xin)推出(chu)雀(que)巢(chao)精品(pin)(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),其原料豆即為普(pu)洱(er)(er)優(you)質(zhi)的(de)(de)思(si)茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。而(er)日本(ben)的(de)(de)達依那姆(mu)綜(zong)合投資株式會社(北京吉意歐咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)有限公(gong)(gong)(gong)司(si))也在日本(ben)注冊了思(si)茅小(xiao)粒(li)種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。
歷史
咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是(shi)普洱(er)的優勢骨(gu)干(gan)產(chan)業(ye),市委、政(zheng)府非常重視咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)的發(fa)展(zhan),出臺了(le)《關于加快咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)發(fa)展(zhan)的意(yi)見》。幾年來,普洱(er)先后(hou)開展(zhan)了(le)生(sheng)(sheng)物多樣性(xing)生(sheng)(sheng)態咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)園建設,水滴灌溉(gai)畝增產(chan)30%咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan),有機咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan),品種比較試(shi)驗(yan),并提供一定的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)種,鮮果(guo)(guo)加工流(liu)程(cheng)配(pei)套試(shi)驗(yan)。實現咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)平均畝產(chan)商品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)米(mi)125公斤(jin),實現最高(gao)畝產(chan)鮮果(guo)(guo)2638公斤(jin)/畝(商品米(mi)400公斤(jin))。先后(hou)有10多個國家的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)專家及客(ke)商上千人次到普洱(er)參觀(guan)、交(jiao)流(liu)、學習。制(zhi)作了(le)一萬份“思茅小粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)高(gao)產(chan)優質栽培(pei)規程(cheng)圖”。2003年率先在全國組建咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)聯合會(hui),以“為會(hui)員服務(wu)、維護會(hui)員共同利益、發(fa)揮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)整體效益”為宗旨(zhi),堅持(chi)誠信自律,規范咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)行業(ye)的生(sheng)(sheng)產(chan)技術、產(chan)品標準和(he)市場營銷(xiao)行為。
目前(qian),普洱市的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)已基本步入規(gui)范化管理、規(gui)范化生產(chan)的(de)(de)(de)時代:生產(chan)技術統一(yi)(yi)(yi)、產(chan)品(pin)質量一(yi)(yi)(yi)致,“思(si)茅(mao)小粒種咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)”這一(yi)(yi)(yi)地域品(pin)牌(pai)得到(dao)更進(jin)一(yi)(yi)(yi)步的(de)(de)(de)提升。全市咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)鮮果脫(tuo)皮加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠153個(ge)、脫(tuo)殼(ke)(ke)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠42個(ge)、深加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠3個(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆品(pin)牌(pai)9個(ge):雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、桑萊特、北歸咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、瀾滄江、阿拉(la)比卡咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、萊福(fu)山、曼(man)(man)老江(翰德)、乾潤(昆(kun)明重工(gong)(gong)),深加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)品(pin)牌(pai)3個(ge)(曼(man)(man)崖(ya)、北歸、首品(pin)),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)館(室)31個(ge),出口企業(ye)(ye)(ye)9個(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)從業(ye)(ye)(ye)人員10余萬人,涉及農戶2萬余戶。其中(zhong)(zhong):桑萊特咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)(ke)精選(xuan)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠已經擁有(you)中(zhong)(zhong)國最大(da)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生產(chan)設備,年加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)殼(ke)(ke)豆1.2萬噸(每(mei)小時加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)10噸),可(ke)以同時加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)出8個(ge)級(ji)別的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)米,標準(zhun)化的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)(ke)生產(chan)線一(yi)(yi)(yi)次完成脫(tuo)殼(ke)(ke)、粒度分級(ji)、重力分級(ji)、拋光、色選(xuan)、自(zi)動稱(cheng)量打包(bao)等流水(shui)作業(ye)(ye)(ye),使咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)(yi)級(ji)品(pin)率達到(dao)80%以上。實(shi)現了中(zhong)(zhong)國咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)一(yi)(yi)(yi)次性與世界接軌。