普(pu)(pu)洱栽培咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)已有一(yi)(yi)百多年(nian)(nian)的(de)(de)歷史,1988年(nian)(nian)開(kai)始產(chan)(chan)業(ye)(ye)化、規模化種植(zhi)。“十一(yi)(yi)五”以(yi)來,普(pu)(pu)洱市(shi)(shi)(shi)委、市(shi)(shi)(shi)政(zheng)府(fu)牢固樹立(li)“生態立(li)市(shi)(shi)(shi)、綠色發(fa)展(zhan)”理念(nian),始終把發(fa)展(zhan)特色生物產(chan)(chan)業(ye)(ye)和文化旅游養生產(chan)(chan)業(ye)(ye)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)普(pu)(pu)洱參與未來全(quan)球(qiu)競爭的(de)(de)主(zhu)攻方向,緊緊圍繞打造(zao)“中國咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)之(zhi)都”戰略(lve)目標,把咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)優勢骨干產(chan)(chan)業(ye)(ye)來抓,咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)呈現出了(le)快速發(fa)展(zhan)的(de)(de)勢頭,普(pu)(pu)洱咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)國際品牌地(di)位得到進(jin)一(yi)(yi)步提升,普(pu)(pu)洱已成為(wei)(wei)全(quan)國種植(zhi)面積最大、產(chan)(chan)量(liang)最高、品質最優的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)和咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)貿易的(de)(de)主(zhu)要集散地(di)。
2011年全市咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)種植面(mian)積達43.9萬(wan)(wan)(wan)畝,投(tou)產(chan)(chan)面(mian)積19萬(wan)(wan)(wan)畝,咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)量(liang)2.8萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)值8.5億元(yuan)。2012年投(tou)產(chan)(chan)27萬(wan)(wan)(wan)畝,實現咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)量(liang)3.65萬(wan)(wan)(wan)噸(dun),產(chan)(chan)值9億元(yuan)。今年上半年,出口創匯6362.56萬(wan)(wan)(wan)美元(yuan)。目前全市注冊的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)企業(ye)(ye)70家(jia),其中有出口資質的企業(ye)(ye)12家(jia),脫殼(ke)加(jia)工廠(chang)42家(jia);深加(jia)工廠(chang)4家(jia);有專業(ye)(ye)合作社62個,有咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)從業(ye)(ye)人員3萬(wan)(wan)(wan)戶,10萬(wan)(wan)(wan)多(duo)人。
咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)生長(chang)對自然條件要求較(jiao)高,普(pu)(pu)洱(er)(er)市(shi)(shi)因特殊(shu)的(de)(de)(de)地理、氣候(hou)和(he)生態環境,種(zhong)植的(de)(de)(de)小粒種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(阿拉比(bi)卡種(zhong))品(pin)質(zhi)優(you)越(yue),風(feng)味獨(du)特。自2004年(nian)起,普(pu)(pu)洱(er)(er)市(shi)(shi)質(zhi)量(liang)技術(shu)監(jian)督局(ju)每(mei)年(nian)從(cong)全市(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品(pin)中(zhong)抽樣送(song)國(guo)家農(nong)業(ye)部食(shi)(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)監(jian)督檢(jian)(jian)驗(yan)測(ce)試中(zhong)心進(jin)(jin)行檢(jian)(jian)測(ce),歷次(ci)送(song)檢(jian)(jian)BHC(六六六)、DDT等均(jun)未檢(jian)(jian)出(chu),衛(wei)生指(zhi)標(biao)皆優(you)于綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)準;自2006年(nian)起,東莞(guan)雀(que)巢有限公(gong)司每(mei)年(nian)從(cong)普(pu)(pu)洱(er)(er)收購(gou)的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中(zhong)抽樣送(song)云(yun)南出(chu)入(ru)境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫(yi)局(ju)進(jin)(jin)行檢(jian)(jian)測(ce),日本“肯定(ding)列表制(zhi)度”禁(jin)用和(he)限用的(de)(de)(de)農(nong)業(ye)化學品(pin)均(jun)未檢(jian)(jian)出(chu)。普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)優(you)秀的(de)(de)(de)內在(zai)品(pin)質(zhi),被國(guo)際咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)組織(ICO)認定(ding)為(wei)(wei)一類產品(pin);雀(que)巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)公(gong)司推出(chu)的(de)(de)(de)精品(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),原料豆即為(wei)(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei); 2006年(nian)美國(guo)特種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)協會把普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)與哥(ge)倫比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)連(lian)續三(san)年(nian)的(de)(de)(de)杯(bei)(bei)品(pin)比(bi)較(jiao)結果公(gong)布,普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)綜(zong)合評分88.75分,哥(ge)倫比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)綜(zong)合評分85.88分;2012年(nian)1月星巴克(ke)首席(xi)杯(bei)(bei)品(pin)師Jeremy Wakeford再(zai)次(ci)為(wei)(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)打出(chu)了81.5分的(de)(de)(de)高分。優(you)越(yue)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)使普(pu)(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產品(pin)無論(lun)在(zai)國(guo)內市(shi)(shi)場,還是在(zai)國(guo)際市(shi)(shi)場都具有獨(du)特的(de)(de)(de)競爭優(you)勢。
“十二五”期(qi)間我市(shi)將繼(ji)續以(yi)現代農業理念謀劃咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業發展(zhan),堅持(chi)走(zou)特色化(hua)、規模化(hua)、標準化(hua)、產(chan)(chan)業化(hua)、品(pin)牌化(hua)、國際化(hua)發展(zhan)道路,做大、做強、做精咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業,把普(pu)洱(er)建設成為(wei)世界優質咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆原料基(ji)地(di)、全國最大的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)精加工基(ji)地(di)和咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)物流中心、貿易中心。把普(pu)洱(er)打(da)造成為(wei)“中國咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)之都(dou)”、國家出(chu)口農產(chan)(chan)品(pin)(咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei))質量(liang)安全示范區。力爭(zheng)到(dao)2016年,全市(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)種(zhong)植面積發展(zhan)到(dao)100萬畝,投產(chan)(chan)面積達到(dao)70萬畝,年產(chan)(chan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)豆10萬噸,咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)總(zong)產(chan)(chan)值達100億元以(yi)上(shang)。
小粒咖啡
普洱(er)市(shi)(shi)栽培咖(ka)啡(fei)(fei)大約(yue)150年(nian)歷史(shi),由(you)傳教(jiao)士引種在瀾滄、江城、景東、景谷、孟連縣(xian)等地(di)(di)(di)零星種植(zhi)。普洱(er)市(shi)(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)發展(zhan)始于1988年(nian)。由(you)于規模(mo)化(hua)種植(zhi)咖(ka)啡(fei)(fei)以來一直(zhi)沿(yan)用思茅(mao)市(shi)(shi)地(di)(di)(di)名,加之云南省地(di)(di)(di)方標(biao)準(zhun)(zhun)DB53/T154.1-10-2006《思茅(mao)小粒種咖(ka)啡(fei)(fei)綜合(he)標(biao)準(zhun)(zhun)》所用名稱(cheng)也是“思茅(mao)”,所以,普洱(er)咖(ka)啡(fei)(fei)仍(reng)然(ran)使(shi)用“思茅(mao)小粒種咖(ka)啡(fei)(fei)”的(de)原料品牌。20多(duo)年(nian)來,普洱(er)市(shi)(shi)委、政府始終把發展(zhan)咖(ka)啡(fei)(fei)作為調整產(chan)(chan)業(ye)結構、農民(min)增收致(zhi)富的(de)優勢骨(gu)干產(chan)(chan)業(ye)來抓(zhua),采用“公(gong)司+基地(di)(di)(di)+農戶+標(biao)準(zhun)(zhun)”的(de)農業(ye)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)經營(ying)模(mo)式,并與(yu)雀(que)巢咖(ka)啡(fei)(fei)公(gong)司建(jian)立了良好(hao)的(de)貿易(yi)伙伴(ban)關系,咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)獲得長足發展(zhan)。
由于(yu)所(suo)處的(de)(de)地理(li)位置和(he)特(te)殊的(de)(de)氣(qi)候環境,普(pu)洱(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)一直(zhi)為世(shi)界(jie)公認是比較(jiao)好的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei),為世(shi)界(jie)著名咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)公司(si)(si)所(suo)青(qing)睞。自2004年起,普(pu)洱(er)(er)市(shi)(shi)質(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局從咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)(ye)聯(lian)合會抽樣(全(quan)市(shi)(shi)30余家咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)公司(si)(si)產品(pin)(pin)混(hun)合樣)送國家農業(ye)(ye)部食(shi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)監(jian)督檢(jian)(jian)驗(yan)測(ce)試(shi)中(zhong)心(成(cheng)都(dou))進行檢(jian)(jian)測(ce),歷次送檢(jian)(jian)BHC(六六六)、DDT均(jun)未(wei)(wei)檢(jian)(jian)出(chu),衛生指標皆(jie)優于(yu)綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)標準;自2006年起,雀巢(chao)公司(si)(si)從普(pu)洱(er)(er)收購的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)中(zhong)抽樣送云南出(chu)入境檢(jian)(jian)驗(yan)檢(jian)(jian)疫局進行檢(jian)(jian)測(ce),日(ri)本“肯定(ding)列表(biao)制度”禁用和(he)限用的(de)(de)農業(ye)(ye)化(hua)學品(pin)(pin)均(jun)未(wei)(wei)檢(jian)(jian)出(chu)。思(si)茅(mao)小(xiao)粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)優秀的(de)(de)內在(zai)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi),被國際咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)組織(ICO)認定(ding)為一類產品(pin)(pin)。雀巢(chao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)公司(si)(si)新推出(chu)雀巢(chao)精品(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(Limited Edition),其原料豆即(ji)為普(pu)洱(er)(er)優質(zhi)(zhi)的(de)(de)思(si)茅(mao)小(xiao)粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。而日(ri)本的(de)(de)達依那(nei)姆綜合投資株式會社(she)(北京吉意歐咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)有限公司(si)(si))也在(zai)日(ri)本注冊了思(si)茅(mao)小(xiao)粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。
歷史
咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)是普洱的優勢骨干產(chan)(chan)業(ye)(ye),市(shi)委(wei)、政府非(fei)常重(zhong)視咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan),出臺了《關于加(jia)快咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的意(yi)見》。幾年(nian)來,普洱先后(hou)開展(zhan)了生物多(duo)樣性生態咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)園建設,水滴灌溉(gai)畝增產(chan)(chan)30%咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)試(shi)(shi)驗(yan),有(you)(you)機咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)試(shi)(shi)驗(yan),品種比較(jiao)試(shi)(shi)驗(yan),并提(ti)供一定的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)種,鮮果加(jia)工流程(cheng)配套試(shi)(shi)驗(yan)。實現(xian)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)平均畝產(chan)(chan)商(shang)品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)米125公斤(jin),實現(xian)最高(gao)畝產(chan)(chan)鮮果2638公斤(jin)/畝(商(shang)品米400公斤(jin))。先后(hou)有(you)(you)10多(duo)個國(guo)家的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)專家及客商(shang)上千人次到(dao)普洱參觀、交(jiao)流、學(xue)習。制作(zuo)了一萬份(fen)“思茅小粒(li)種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)高(gao)產(chan)(chan)優質栽培規程(cheng)圖”。2003年(nian)率(lv)先在全國(guo)組建咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)聯合會,以“為(wei)會員服(fu)務、維護會員共同利益(yi)、發(fa)揮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業(ye)(ye)整體效益(yi)”為(wei)宗旨,堅(jian)持誠信自律,規范咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)行業(ye)(ye)的生產(chan)(chan)技術、產(chan)(chan)品標準和(he)市(shi)場(chang)營銷行為(wei)。
目(mu)前,普洱市(shi)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)已基本步入規范化(hua)管理、規范化(hua)生產(chan)的(de)時(shi)代(dai):生產(chan)技術統(tong)一(yi)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)質量一(yi)致,“思茅(mao)小粒(li)種(zhong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”這(zhe)一(yi)地域品(pin)(pin)(pin)牌得(de)到(dao)(dao)更進(jin)一(yi)步的(de)提升。全市(shi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)鮮果脫皮加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠153個(ge)、脫殼(ke)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠42個(ge)、深加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠3個(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆品(pin)(pin)(pin)牌9個(ge):雀巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、桑萊特、北歸咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、瀾滄(cang)江、阿(a)拉(la)比卡咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)、萊福山、曼(man)老江(翰德(de))、乾(qian)潤(run)(昆明(ming)重工(gong)(gong)),深加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌3個(ge)(曼(man)崖、北歸、首品(pin)(pin)(pin)),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)館(室)31個(ge),出口企(qi)業(ye)(ye)9個(ge),咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)從業(ye)(ye)人員10余(yu)萬(wan)人,涉(she)及農戶2萬(wan)余(yu)戶。其中:桑萊特咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)脫殼(ke)精選(xuan)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)廠已經擁有中國最大的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生產(chan)設備,年加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)殼(ke)豆1.2萬(wan)噸(dun)(dun)(每小時(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)10噸(dun)(dun)),可以同時(shi)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)出8個(ge)級(ji)(ji)別的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)米,標準(zhun)化(hua)的(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)脫殼(ke)生產(chan)線一(yi)次(ci)完成(cheng)脫殼(ke)、粒(li)度(du)分(fen)級(ji)(ji)、重力(li)分(fen)級(ji)(ji)、拋光、色選(xuan)、自動稱量打包等流水作(zuo)業(ye)(ye),使咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)一(yi)級(ji)(ji)品(pin)(pin)(pin)率達到(dao)(dao)80%以上(shang)。實(shi)現了(le)中國咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)一(yi)次(ci)性與(yu)世界接軌。