普洱栽培咖(ka)啡(fei)已有一(yi)百多年的(de)(de)(de)歷史,1988年開(kai)始產(chan)(chan)業化(hua)、規模化(hua)種(zhong)植。“十一(yi)五(wu)”以來,普洱市委、市政(zheng)府牢固(gu)樹立“生態立市、綠色發展”理念,始終(zhong)把(ba)發展特色生物產(chan)(chan)業和(he)文化(hua)旅游養生產(chan)(chan)業作為(wei)普洱參與(yu)未來全(quan)球競(jing)爭(zheng)的(de)(de)(de)主(zhu)攻方向(xiang),緊(jin)(jin)緊(jin)(jin)圍(wei)繞打造“中國咖(ka)啡(fei)之(zhi)都”戰略目標,把(ba)咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業作為(wei)優(you)勢骨干(gan)產(chan)(chan)業來抓,咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)業呈現出了快速發展的(de)(de)(de)勢頭,普洱咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)國際品(pin)牌地(di)(di)位得到進一(yi)步提升(sheng),普洱已成(cheng)為(wei)全(quan)國種(zhong)植面積最大(da)、產(chan)(chan)量最高、品(pin)質最優(you)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)主(zhu)產(chan)(chan)區(qu)和(he)咖(ka)啡(fei)貿(mao)易的(de)(de)(de)主(zhu)要集散(san)地(di)(di)。
2011年(nian)全市咖啡(fei)種植面(mian)積(ji)達43.9萬畝(mu),投(tou)產(chan)面(mian)積(ji)19萬畝(mu),咖啡(fei)產(chan)量2.8萬噸,咖啡(fei)產(chan)值8.5億元。2012年(nian)投(tou)產(chan)27萬畝(mu),實(shi)現咖啡(fei)產(chan)量3.65萬噸,產(chan)值9億元。今年(nian)上(shang)半年(nian),出口創匯(hui)6362.56萬美元。目前全市注冊的咖啡(fei)企業70家(jia)(jia),其中有(you)出口資質(zhi)的企業12家(jia)(jia),脫(tuo)殼加(jia)工廠42家(jia)(jia);深加(jia)工廠4家(jia)(jia);有(you)專業合作社62個(ge),有(you)咖啡(fei)產(chan)業從業人員3萬戶,10萬多人。
咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)生長對自然條(tiao)件要求較高(gao)(gao),普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市因特(te)殊的(de)(de)(de)(de)地理、氣候和(he)生態環境,種植的(de)(de)(de)(de)小粒種咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(阿拉比(bi)卡種)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質優越,風味獨(du)(du)特(te)。自2004年(nian)(nian)起(qi),普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)市質量技術監督局每(mei)(mei)年(nian)(nian)從全(quan)市咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)中抽(chou)樣(yang)送國家農業(ye)部食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量監督檢驗測試中心進(jin)行檢測,歷次送檢BHC(六(liu)六(liu)六(liu))、DDT等均(jun)未(wei)檢出,衛生指標(biao)皆優于綠色食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)準;自2006年(nian)(nian)起(qi),東莞雀(que)巢有限(xian)公(gong)司(si)每(mei)(mei)年(nian)(nian)從普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)收購(gou)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)中抽(chou)樣(yang)送云南出入(ru)境檢驗檢疫局進(jin)行檢測,日(ri)本“肯定列(lie)表制度”禁用和(he)限(xian)用的(de)(de)(de)(de)農業(ye)化學品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)均(jun)未(wei)檢出。普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)優秀的(de)(de)(de)(de)內在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質,被國際咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)組織(ICO)認定為(wei)一(yi)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin);雀(que)巢咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)公(gong)司(si)推出的(de)(de)(de)(de)精(jing)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(Limited Edition),原料(liao)豆即為(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei); 2006年(nian)(nian)美國特(te)種咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)協會把普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)與哥(ge)倫(lun)比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)連續三年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)杯(bei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)比(bi)較結果公(gong)布,普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)綜合(he)評(ping)分(fen)(fen)88.75分(fen)(fen),哥(ge)倫(lun)比(bi)亞咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)綜合(he)評(ping)分(fen)(fen)85.88分(fen)(fen);2012年(nian)(nian)1月星巴克首席杯(bei)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)師Jeremy Wakeford再次為(wei)普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)打出了81.5分(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)分(fen)(fen)。優越的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質使普(pu)(pu)洱(er)(er)(er)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)無論在(zai)(zai)國內市場(chang)(chang),還是在(zai)(zai)國際市場(chang)(chang)都具有獨(du)(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)競爭優勢。
“十二(er)五(wu)”期間我市將(jiang)繼續以(yi)現代(dai)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)理念謀劃咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業(ye)(ye)(ye)發展(zhan),堅持走特(te)色(se)化(hua)、規模化(hua)、標準化(hua)、產業(ye)(ye)(ye)化(hua)、品(pin)牌化(hua)、國(guo)(guo)際化(hua)發展(zhan)道路(lu),做(zuo)大(da)、做(zuo)強、做(zuo)精咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產業(ye)(ye)(ye),把(ba)普洱(er)建設成為世界優質咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆原料(liao)基(ji)(ji)地(di)(di)、全(quan)國(guo)(guo)最大(da)的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)精加工基(ji)(ji)地(di)(di)和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)物(wu)流中(zhong)(zhong)心(xin)、貿易中(zhong)(zhong)心(xin)。把(ba)普洱(er)打(da)造成為“中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)之都”、國(guo)(guo)家出口農(nong)(nong)產品(pin)(咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei))質量安(an)全(quan)示(shi)范區。力爭到2016年(nian),全(quan)市咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)種(zhong)植面(mian)積發展(zhan)到100萬畝(mu),投產面(mian)積達到70萬畝(mu),年(nian)產咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)豆10萬噸,咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)總產值達100億(yi)元以(yi)上(shang)。
小粒咖啡
普洱市(shi)栽培咖(ka)啡大(da)約150年歷史,由傳教士引種在(zai)瀾滄、江(jiang)城、景東、景谷、孟連縣等(deng)地(di)零星種植。普洱市(shi)咖(ka)啡產業化(hua)發展始(shi)于1988年。由于規模化(hua)種植咖(ka)啡以來一直沿用(yong)(yong)思茅(mao)市(shi)地(di)名(ming),加之云南(nan)省地(di)方標(biao)準DB53/T154.1-10-2006《思茅(mao)小粒(li)種咖(ka)啡綜合(he)標(biao)準》所用(yong)(yong)名(ming)稱也(ye)是“思茅(mao)”,所以,普洱咖(ka)啡仍然使用(yong)(yong)“思茅(mao)小粒(li)種咖(ka)啡”的(de)原料品牌。20多年來,普洱市(shi)委、政府始(shi)終把(ba)發展咖(ka)啡作為(wei)調整產業結構、農(nong)民(min)增收致(zhi)富的(de)優勢骨干(gan)產業來抓(zhua),采用(yong)(yong)“公(gong)司+基地(di)+農(nong)戶+標(biao)準”的(de)農(nong)業產業化(hua)經營模式,并與(yu)雀巢咖(ka)啡公(gong)司建立了良好的(de)貿易(yi)伙伴關系(xi),咖(ka)啡產業獲得長(chang)足發展。
由于所處的(de)(de)(de)(de)地理位置和(he)特殊的(de)(de)(de)(de)氣候環境,普洱咖(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)一直(zhi)為(wei)世界公認是比較好(hao)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei),為(wei)世界著名咖(ka)啡(fei)公司所青睞(lai)。自2004年(nian)起(qi),普洱市(shi)(shi)質(zhi)量技術(shu)監督局從(cong)咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)聯合(he)會(hui)抽樣(全市(shi)(shi)30余家(jia)咖(ka)啡(fei)公司產(chan)品(pin)混合(he)樣)送國家(jia)農業(ye)部食品(pin)質(zhi)量監督檢(jian)驗測試(shi)中心(成都)進行檢(jian)測,歷(li)次送檢(jian)BHC(六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu))、DDT均(jun)未(wei)檢(jian)出(chu),衛生指標(biao)皆優于綠色(se)食品(pin)標(biao)準(zhun);自2006年(nian)起(qi),雀(que)巢公司從(cong)普洱收購的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)中抽樣送云南出(chu)入境檢(jian)驗檢(jian)疫局進行檢(jian)測,日本“肯定(ding)列表制度”禁用和(he)限用的(de)(de)(de)(de)農業(ye)化學品(pin)均(jun)未(wei)檢(jian)出(chu)。思(si)茅小粒種咖(ka)啡(fei)優秀的(de)(de)(de)(de)內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi),被國際咖(ka)啡(fei)組織(ICO)認定(ding)為(wei)一類產(chan)品(pin)。雀(que)巢咖(ka)啡(fei)公司新推出(chu)雀(que)巢精品(pin)咖(ka)啡(fei)(Limited Edition),其原(yuan)料(liao)豆即為(wei)普洱優質(zhi)的(de)(de)(de)(de)思(si)茅小粒種咖(ka)啡(fei)。而日本的(de)(de)(de)(de)達依那姆綜合(he)投(tou)資株式(shi)會(hui)社(she)(北京吉意歐咖(ka)啡(fei)有限公司)也在(zai)日本注冊了思(si)茅小粒種咖(ka)啡(fei)。
歷史
咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)是普(pu)洱的(de)(de)優勢骨干產(chan)業(ye)(ye),市委、政府非常重視咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan),出臺了(le)(le)《關于加(jia)快咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)的(de)(de)意見》。幾年(nian)來,普(pu)洱先(xian)(xian)后(hou)開展(zhan)(zhan)了(le)(le)生物多(duo)樣性(xing)生態(tai)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)園(yuan)建(jian)設,水(shui)滴灌溉畝(mu)(mu)增產(chan)30%咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan)(yan)(yan),有(you)機咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan)(yan)(yan),品(pin)(pin)(pin)種比(bi)較試(shi)驗(yan)(yan)(yan),并提供(gong)一定的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)種,鮮果加(jia)工流程配套試(shi)驗(yan)(yan)(yan)。實現咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)平均畝(mu)(mu)產(chan)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)米125公斤(jin),實現最(zui)高畝(mu)(mu)產(chan)鮮果2638公斤(jin)/畝(mu)(mu)(商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)米400公斤(jin))。先(xian)(xian)后(hou)有(you)10多(duo)個國家(jia)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)專家(jia)及客(ke)商(shang)(shang)上千人次到普(pu)洱參觀、交流、學習。制作了(le)(le)一萬份“思茅小粒種咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)高產(chan)優質栽培規(gui)程圖”。2003年(nian)率先(xian)(xian)在(zai)全(quan)國組建(jian)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)聯(lian)合(he)會(hui),以“為(wei)會(hui)員服(fu)務(wu)、維護會(hui)員共(gong)同利益(yi)、發(fa)揮咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)整體效益(yi)”為(wei)宗旨,堅持誠信(xin)自律,規(gui)范咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)行業(ye)(ye)的(de)(de)生產(chan)技(ji)術、產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準和市場營銷行為(wei)。
目(mu)前,普洱市的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產業(ye)已基本步入規(gui)范化(hua)管理(li)、規(gui)范化(hua)生(sheng)產的(de)(de)時代:生(sheng)產技術(shu)統一(yi)(yi)、產品(pin)質量一(yi)(yi)致(zhi),“思茅小粒(li)種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)”這一(yi)(yi)地域品(pin)牌得到更進一(yi)(yi)步的(de)(de)提(ti)升。全市咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)鮮(xian)果(guo)脫(tuo)(tuo)皮(pi)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)153個(ge)(ge)、脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)42個(ge)(ge)、深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)3個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆(dou)品(pin)牌9個(ge)(ge):雀巢咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、桑(sang)(sang)萊特、北歸咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、賽納(na)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、瀾(lan)滄(cang)江(jiang)、阿拉比卡咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)、萊福山、曼老(lao)江(jiang)(翰(han)德)、乾潤(昆明重工(gong)(gong)(gong)),深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)產品(pin)品(pin)牌3個(ge)(ge)(曼崖、北歸、首(shou)品(pin)),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)館(室)31個(ge)(ge),出口(kou)企業(ye)9個(ge)(ge),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)產業(ye)從(cong)業(ye)人員(yuan)10余(yu)萬人,涉及農戶(hu)2萬余(yu)戶(hu)。其(qi)中(zhong):桑(sang)(sang)萊特咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)精選加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)廠(chang)已經擁有中(zhong)國(guo)最大的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)生(sheng)產設備,年加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)殼(ke)(ke)豆(dou)1.2萬噸(dun)(每小時加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)10噸(dun)),可以同(tong)時加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)出8個(ge)(ge)級別的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)米,標準(zhun)化(hua)的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)生(sheng)產線一(yi)(yi)次完成(cheng)脫(tuo)(tuo)殼(ke)(ke)、粒(li)度(du)分(fen)級、重力分(fen)級、拋光、色選、自動稱量打包(bao)等流水作業(ye),使咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)一(yi)(yi)級品(pin)率達到80%以上(shang)。實現了中(zhong)國(guo)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)一(yi)(yi)次性與世界(jie)接軌(gui)。