普洱(er)栽培咖(ka)啡(fei)已有一百多年的(de)歷史,1988年開始產(chan)業(ye)化(hua)、規模化(hua)種植。“十一五”以(yi)來(lai),普洱(er)市(shi)委(wei)、市(shi)政府牢固樹立(li)“生態立(li)市(shi)、綠色發(fa)展”理(li)念,始終把發(fa)展特色生物產(chan)業(ye)和文化(hua)旅游養生產(chan)業(ye)作為(wei)(wei)普洱(er)參與未來(lai)全(quan)球競爭的(de)主攻方向,緊(jin)緊(jin)圍繞(rao)打造“中國(guo)(guo)咖(ka)啡(fei)之(zhi)都”戰略目標,把咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)作為(wei)(wei)優勢骨干產(chan)業(ye)來(lai)抓,咖(ka)啡(fei)產(chan)業(ye)呈現出了快速(su)發(fa)展的(de)勢頭(tou),普洱(er)咖(ka)啡(fei)的(de)國(guo)(guo)際品(pin)牌地位得(de)到(dao)進一步(bu)提(ti)升,普洱(er)已成為(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)種植面積最大、產(chan)量最高、品(pin)質最優的(de)咖(ka)啡(fei)主產(chan)區(qu)和咖(ka)啡(fei)貿易的(de)主要集散地。
2011年(nian)全(quan)市咖(ka)(ka)啡種植面積達(da)43.9萬(wan)畝,投產(chan)面積19萬(wan)畝,咖(ka)(ka)啡產(chan)量2.8萬(wan)噸,咖(ka)(ka)啡產(chan)值8.5億元。2012年(nian)投產(chan)27萬(wan)畝,實現咖(ka)(ka)啡產(chan)量3.65萬(wan)噸,產(chan)值9億元。今年(nian)上(shang)半年(nian),出口創匯6362.56萬(wan)美元。目前全(quan)市注冊的(de)咖(ka)(ka)啡企(qi)業(ye)70家(jia),其中有出口資質的(de)企(qi)業(ye)12家(jia),脫殼加工(gong)(gong)廠42家(jia);深加工(gong)(gong)廠4家(jia);有專業(ye)合作社62個,有咖(ka)(ka)啡產(chan)業(ye)從業(ye)人員(yuan)3萬(wan)戶(hu),10萬(wan)多(duo)人。
咖(ka)啡(fei)生(sheng)長(chang)對(dui)自(zi)然條(tiao)件要求較高(gao),普(pu)洱(er)(er)市(shi)因特(te)(te)殊(shu)的地理、氣候(hou)和生(sheng)態環境,種(zhong)(zhong)植的小(xiao)粒種(zhong)(zhong)咖(ka)啡(fei)(阿拉(la)比(bi)(bi)卡種(zhong)(zhong))品質優越(yue),風(feng)味(wei)獨特(te)(te)。自(zi)2004年(nian)(nian)起,普(pu)洱(er)(er)市(shi)質量(liang)技術監督局每年(nian)(nian)從(cong)全市(shi)咖(ka)啡(fei)產(chan)品中(zhong)抽樣(yang)(yang)送國(guo)家農業部(bu)食品質量(liang)監督檢驗測試(shi)中(zhong)心進(jin)行檢測,歷次(ci)送檢BHC(六六六)、DDT等(deng)均未檢出(chu),衛生(sheng)指標(biao)皆優于綠色(se)食品標(biao)準(zhun);自(zi)2006年(nian)(nian)起,東莞雀(que)巢有限(xian)公司每年(nian)(nian)從(cong)普(pu)洱(er)(er)收購(gou)的咖(ka)啡(fei)中(zhong)抽樣(yang)(yang)送云(yun)南出(chu)入境檢驗檢疫局進(jin)行檢測,日本“肯定(ding)列表制(zhi)度”禁用和限(xian)用的農業化學品均未檢出(chu)。普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)優秀的內在(zai)品質,被國(guo)際咖(ka)啡(fei)組織(ICO)認定(ding)為一(yi)類(lei)產(chan)品;雀(que)巢咖(ka)啡(fei)公司推出(chu)的精(jing)品咖(ka)啡(fei)(Limited Edition),原料豆(dou)即為普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei); 2006年(nian)(nian)美(mei)國(guo)特(te)(te)種(zhong)(zhong)咖(ka)啡(fei)協(xie)會把普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)與哥(ge)倫比(bi)(bi)亞咖(ka)啡(fei)連(lian)續三年(nian)(nian)的杯(bei)(bei)品比(bi)(bi)較結(jie)果(guo)公布,普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)的綜合評(ping)分(fen)88.75分(fen),哥(ge)倫比(bi)(bi)亞咖(ka)啡(fei)綜合評(ping)分(fen)85.88分(fen);2012年(nian)(nian)1月星巴克首席杯(bei)(bei)品師Jeremy Wakeford再次(ci)為普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)打出(chu)了81.5分(fen)的高(gao)分(fen)。優越(yue)的品質使普(pu)洱(er)(er)咖(ka)啡(fei)產(chan)品無(wu)論在(zai)國(guo)內市(shi)場(chang),還是(shi)在(zai)國(guo)際市(shi)場(chang)都具有獨特(te)(te)的競(jing)爭優勢(shi)。
“十(shi)二五”期間我市將繼續以(yi)現代農(nong)業理念謀劃咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業發(fa)展(zhan),堅持(chi)走特色化(hua)、規(gui)模化(hua)、標準化(hua)、產(chan)業化(hua)、品(pin)牌化(hua)、國際化(hua)發(fa)展(zhan)道(dao)路,做(zuo)大、做(zuo)強、做(zuo)精咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業,把(ba)普(pu)洱(er)建設成為(wei)(wei)世界(jie)優(you)質(zhi)(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆原料(liao)基地、全國最(zui)大的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)精加工基地和咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)物(wu)流中心、貿易中心。把(ba)普(pu)洱(er)打造成為(wei)(wei)“中國咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)之都”、國家(jia)出口農(nong)產(chan)品(pin)(咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei))質(zhi)(zhi)量安全示(shi)范區。力爭到(dao)2016年(nian),全市咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)種植面(mian)積發(fa)展(zhan)到(dao)100萬畝(mu),投產(chan)面(mian)積達(da)到(dao)70萬畝(mu),年(nian)產(chan)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆10萬噸(dun),咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)總產(chan)值達(da)100億元以(yi)上。
小粒咖啡
普(pu)洱(er)市栽培咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)大約(yue)150年歷史,由(you)傳教士引種(zhong)在瀾滄、江城、景東、景谷、孟(meng)連縣等(deng)地(di)零星種(zhong)植。普(pu)洱(er)市咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)化發(fa)(fa)展始(shi)于1988年。由(you)于規模化種(zhong)植咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)以來(lai)(lai)一(yi)直(zhi)沿用(yong)思(si)茅市地(di)名,加之云南省(sheng)地(di)方(fang)標(biao)(biao)準DB53/T154.1-10-2006《思(si)茅小粒種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)綜合標(biao)(biao)準》所用(yong)名稱也(ye)是(shi)“思(si)茅”,所以,普(pu)洱(er)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)仍然使用(yong)“思(si)茅小粒種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)”的(de)原料品牌。20多年來(lai)(lai),普(pu)洱(er)市委、政(zheng)府始(shi)終把發(fa)(fa)展咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)作為調整產(chan)業(ye)結構、農民增收致(zhi)富的(de)優勢(shi)骨(gu)干產(chan)業(ye)來(lai)(lai)抓,采用(yong)“公司+基地(di)+農戶+標(biao)(biao)準”的(de)農業(ye)產(chan)業(ye)化經營模式,并與雀巢(chao)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)公司建(jian)立了良好的(de)貿易(yi)伙伴關系,咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)業(ye)獲得長足發(fa)(fa)展。
由于所處的(de)地(di)理位置和特殊的(de)氣候環境(jing),普(pu)洱咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)品(pin)質(zhi)一直為(wei)世界公認(ren)是比較好的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei),為(wei)世界著名咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)公司(si)所青睞。自2004年(nian)起(qi),普(pu)洱市(shi)質(zhi)量技(ji)術監督局(ju)從咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)業聯合(he)會抽樣(全市(shi)30余家咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)公司(si)產(chan)(chan)品(pin)混合(he)樣)送國(guo)家農業部(bu)食品(pin)質(zhi)量監督檢(jian)(jian)驗測試(shi)中心(成(cheng)都)進行檢(jian)(jian)測,歷次送檢(jian)(jian)BHC(六(liu)(liu)六(liu)(liu)六(liu)(liu))、DDT均(jun)(jun)未檢(jian)(jian)出(chu),衛生指標(biao)(biao)皆優(you)(you)于綠(lv)色食品(pin)標(biao)(biao)準;自2006年(nian)起(qi),雀(que)(que)巢(chao)公司(si)從普(pu)洱收購的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)中抽樣送云(yun)南(nan)出(chu)入境(jing)檢(jian)(jian)驗檢(jian)(jian)疫局(ju)進行檢(jian)(jian)測,日(ri)本“肯(ken)定列表制度”禁(jin)用(yong)和限用(yong)的(de)農業化學(xue)品(pin)均(jun)(jun)未檢(jian)(jian)出(chu)。思茅(mao)小粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)優(you)(you)秀(xiu)的(de)內在(zai)品(pin)質(zhi),被(bei)國(guo)際咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)組(zu)織(zhi)(ICO)認(ren)定為(wei)一類產(chan)(chan)品(pin)。雀(que)(que)巢(chao)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)公司(si)新推(tui)出(chu)雀(que)(que)巢(chao)精(jing)品(pin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(Limited Edition),其原料(liao)豆即為(wei)普(pu)洱優(you)(you)質(zhi)的(de)思茅(mao)小粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。而日(ri)本的(de)達依那(nei)姆(mu)綜合(he)投資(zi)株式(shi)會社(she)(北京吉意歐咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)有限公司(si))也在(zai)日(ri)本注冊了思茅(mao)小粒種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。
歷史
咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是普洱的(de)優(you)勢骨干產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye),市委(wei)、政府非(fei)常(chang)重(zhong)視咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)的(de)發展(zhan),出臺(tai)了(le)《關于加(jia)快咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)的(de)意見》。幾(ji)年來,普洱先后開展(zhan)了(le)生(sheng)(sheng)物多樣性生(sheng)(sheng)態(tai)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)園建(jian)設,水(shui)滴灌(guan)溉畝(mu)(mu)增產(chan)(chan)(chan)(chan)30%咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan),有(you)機咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)試(shi)驗(yan),品(pin)種(zhong)(zhong)比較試(shi)驗(yan),并(bing)提供一定的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)種(zhong)(zhong),鮮(xian)果加(jia)工流程(cheng)配套(tao)試(shi)驗(yan)。實現(xian)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)平均畝(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)(chan)商(shang)品(pin)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)米125公斤,實現(xian)最高畝(mu)(mu)產(chan)(chan)(chan)(chan)鮮(xian)果2638公斤/畝(mu)(mu)(商(shang)品(pin)米400公斤)。先后有(you)10多個國(guo)家的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)專家及客商(shang)上(shang)千人次到(dao)普洱參觀、交流、學習(xi)。制作了(le)一萬份“思茅(mao)小粒(li)種(zhong)(zhong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)高產(chan)(chan)(chan)(chan)優(you)質栽培規程(cheng)圖”。2003年率先在全國(guo)組(zu)建(jian)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)聯合會,以“為(wei)會員服務、維護會員共同利益(yi)、發揮(hui)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)整體效(xiao)益(yi)”為(wei)宗旨(zhi),堅持誠信自(zi)律,規范咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)行業(ye)(ye)(ye)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)技術(shu)、產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)標準和市場營銷行為(wei)。
目前,普洱市的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)已基本(ben)步入規范化(hua)管理、規范化(hua)生(sheng)產的(de)時代:生(sheng)產技(ji)術統(tong)一(yi)(yi)、產品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)一(yi)(yi)致,“思茅小粒種咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)”這一(yi)(yi)地域品(pin)(pin)牌(pai)得到更進一(yi)(yi)步的(de)提升。全(quan)市咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)鮮果脫(tuo)皮加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠153個(ge)、脫(tuo)殼(ke)(ke)加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠42個(ge)、深加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠3個(ge),咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆品(pin)(pin)牌(pai)9個(ge):雀巢咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、桑(sang)萊特、北(bei)歸(gui)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、賽納咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、瀾滄江、阿拉(la)比卡(ka)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)、萊福山、曼老江(翰德)、乾潤(昆明重工(gong)(gong)),深加(jia)(jia)工(gong)(gong)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)3個(ge)(曼崖(ya)、北(bei)歸(gui)、首品(pin)(pin)),咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)館(室)31個(ge),出(chu)口企業(ye)9個(ge),咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)從(cong)業(ye)人(ren)員10余(yu)萬(wan)人(ren),涉及(ji)農戶2萬(wan)余(yu)戶。其中:桑(sang)萊特咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)(ke)精(jing)選加(jia)(jia)工(gong)(gong)廠已經擁有中國(guo)最大(da)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產設備,年加(jia)(jia)工(gong)(gong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)殼(ke)(ke)豆1.2萬(wan)噸(每小時加(jia)(jia)工(gong)(gong)10噸),可以同時加(jia)(jia)工(gong)(gong)出(chu)8個(ge)級別(bie)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)米(mi),標(biao)準化(hua)的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)脫(tuo)殼(ke)(ke)生(sheng)產線一(yi)(yi)次完成脫(tuo)殼(ke)(ke)、粒度分級、重力分級、拋光、色(se)選、自動(dong)稱(cheng)量(liang)打(da)包(bao)等(deng)流水(shui)作業(ye),使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)一(yi)(yi)級品(pin)(pin)率(lv)達到80%以上。實現了中國(guo)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)初加(jia)(jia)工(gong)(gong)一(yi)(yi)次性與世界(jie)接軌。