品種特征
文山黃牛額平或有(you)(you)微凹(ao),角形多(duo)(duo)(duo)種多(duo)(duo)(duo)樣,有(you)(you)上生(sheng)、側生(sheng)、前(qian)生(sheng)者,一般角均(jun)較短。公牛肩峰(feng)明(ming)顯,峰(feng)高于背線(xian)(xian)約8~15厘米(mi)不等,母牛肩峰(feng)一般僅略高出于背線(xian)(xian)2~3厘米(mi)。垂皮較長,自下頜(he)延(yan)至(zhi)前(qian)胸部,寬度(du)有(you)(you)達15厘米(mi)者。胸較深而略窄,尻部傾斜(xie)。尾(wei)根較高,尾(wei)細(xi)長,尾(wei)帚過飛節。前(qian)肢(zhi)正直,后肢(zhi)飛節多(duo)(duo)(duo)內(nei)靠,四肢(zhi)關節筋腱明(ming)顯,蹄質致密(mi)堅固(gu)。乳房較小,乳頭細(xi)短,皮薄而致密(mi),毛細(xi)軟,黃色(se)(se)居多(duo)(duo)(duo),其次為褐(he)色(se)(se)和黑色(se)(se),也有(you)(you)極少(shao)數是花(hua)斑(ban)的。鼻鏡多(duo)(duo)(duo)數呈黑色(se)(se),少(shao)數肉(rou)色(se)(se)。從(cong)整(zheng)體(ti)看(kan),體(ti)型似有(you)(you)偏(pian)(pian)細(xi)致和偏(pian)(pian)粗壯的兩(liang)種類(lei)型。
品種性能
文(wen)山黃(huang)牛(niu)成(cheng)年公(gong)牛(niu)體(ti)(ti)高、體(ti)(ti)長、胸圍、管圍和(he)體(ti)(ti)重分(fen)(fen)別(bie)(bie)為:117.3±6.3厘(li)(li)米(mi)(mi),124.9±8.2厘(li)(li)米(mi)(mi),161.5±8.9厘(li)(li)米(mi)(mi),15.0±1.5厘(li)(li)米(mi)(mi),239.8公(gong)斤,成(cheng)年母牛(niu)分(fen)(fen)別(bie)(bie)為:109.1±4.7厘(li)(li)米(mi)(mi),114.5±5.6厘(li)(li)米(mi)(mi),147.7±7.2厘(li)(li)米(mi)(mi),15.1±1.1厘(li)(li)米(mi)(mi),229.6±26.4公(gong)斤。文(wen)山黃(huang)牛(niu)具(ju)有(you)較好(hao)的(de)(de)(de)挽力和(he)持久力,能水(shui)旱兼作,尤(you)適應(ying)陡(dou)坡(po)梯田的(de)(de)(de)耕作和(he)勞役(yi)。關(guan)嶺黃(huang)牛(niu)具(ju)有(you)山地牛(niu)的(de)(de)(de)體(ti)(ti)態特征和(he)較好(hao)的(de)(de)(de)役(yi)用和(he)肉用性能,善爬(pa)高山、陡(dou)坡(po),同時對復雜的(de)(de)(de)氣候條(tiao)件亦有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)適應(ying)性;數量多(duo),流(liu)向(xiang)廣,影(ying)響(xiang)頗大。但因產區(qu)自然(ran)條(tiao)件的(de)(de)(de)差異,飼養管理水(shui)平不(bu)一,牛(niu)群品質尚欠(qian)整齊,群體(ti)(ti)與個體(ti)(ti)之間均有(you)不(bu)同程度的(de)(de)(de)差異。