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品種特征

文山(shan)黃牛額平或(huo)有(you)微凹，角(jiao)形多(duo)種多(duo)樣，有(you)上生、側(ce)生、前生者，一(yi)般角(jiao)均(jun)較短(duan)。公牛肩峰(feng)明顯，峰(feng)高于背(bei)線(xian)約8～15厘米(mi)不等，母牛肩峰(feng)一(yi)般僅略高出于背(bei)線(xian)2～3厘米(mi)。垂(chui)皮(pi)(pi)較長，自下頜延至前胸(xiong)部(bu)，寬(kuan)度有(you)達15厘米(mi)者。胸(xiong)較深(shen)而(er)(er)略窄(zhai)，尻部(bu)傾斜(xie)。尾根(gen)較高，尾細長，尾帚過飛(fei)節(jie)。前肢(zhi)正直，后肢(zhi)飛(fei)節(jie)多(duo)內(nei)靠(kao)，四肢(zhi)關節(jie)筋腱明顯，蹄(ti)質(zhi)致密堅固。乳房較小，乳頭細短(duan)，皮(pi)(pi)薄而(er)(er)致密，毛細軟，黃色居多(duo)，其次為褐色和黑(hei)色，也(ye)有(you)極(ji)少數(shu)是(shi)花(hua)斑的。鼻(bi)鏡多(duo)數(shu)呈黑(hei)色，少數(shu)肉色。從整體看，體型似有(you)偏細致和偏粗壯(zhuang)的兩種類(lei)型。

品種性能

文山黃(huang)牛(niu)(niu)成(cheng)年公(gong)牛(niu)(niu)體(ti)(ti)高(gao)、體(ti)(ti)長、胸圍、管(guan)圍和體(ti)(ti)重分別為：117.3±6.3厘(li)(li)米(mi)，124.9±8.2厘(li)(li)米(mi)，161.5±8.9厘(li)(li)米(mi)，15.0±1.5厘(li)(li)米(mi)，239.8公(gong)斤，成(cheng)年母牛(niu)(niu)分別為：109.1±4.7厘(li)(li)米(mi)，114.5±5.6厘(li)(li)米(mi)，147.7±7.2厘(li)(li)米(mi)，15.1±1.1厘(li)(li)米(mi)，229.6±26.4公(gong)斤。文山黃(huang)牛(niu)(niu)具(ju)有(you)(you)(you)較好的(de)(de)挽力(li)和持久力(li)，能水旱兼作，尤適應陡坡梯(ti)田的(de)(de)耕作和勞役(yi)。關(guan)嶺(ling)黃(huang)牛(niu)(niu)具(ju)有(you)(you)(you)山地(di)牛(niu)(niu)的(de)(de)體(ti)(ti)態特征和較好的(de)(de)役(yi)用和肉用性能，善爬高(gao)山、陡坡，同(tong)時對復雜的(de)(de)氣候條件亦有(you)(you)(you)良好的(de)(de)適應性；數量多，流向(xiang)廣，影(ying)響(xiang)頗(po)大(da)。但因產區自然條件的(de)(de)差(cha)異，飼(si)養管(guan)理水平(ping)不一，牛(niu)(niu)群品(pin)質(zhi)尚欠(qian)整齊，群體(ti)(ti)與個體(ti)(ti)之(zhi)間均(jun)有(you)(you)(you)不同(tong)程(cheng)度的(de)(de)差(cha)異。