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品種特征

文山(shan)黃牛(niu)額平或有(you)微凹，角形多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)多(duo)(duo)樣，有(you)上生、側生、前(qian)(qian)生者，一般角均(jun)較(jiao)(jiao)(jiao)短。公牛(niu)肩峰(feng)明顯，峰(feng)高于(yu)背線約(yue)8～15厘(li)米不等，母牛(niu)肩峰(feng)一般僅略高出于(yu)背線2～3厘(li)米。垂皮較(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)，自下頜(he)延至前(qian)(qian)胸部(bu)(bu)，寬度有(you)達15厘(li)米者。胸較(jiao)(jiao)(jiao)深(shen)而(er)略窄，尻部(bu)(bu)傾(qing)斜。尾根較(jiao)(jiao)(jiao)高，尾細(xi)長(chang)，尾帚過飛節。前(qian)(qian)肢正(zheng)直，后肢飛節多(duo)(duo)內靠，四肢關節筋(jin)腱明顯，蹄質致(zhi)密(mi)堅(jian)固(gu)。乳房較(jiao)(jiao)(jiao)小，乳頭細(xi)短，皮薄(bo)而(er)致(zhi)密(mi)，毛細(xi)軟，黃色居多(duo)(duo)，其次為(wei)褐色和黑色，也有(you)極少(shao)數是花斑的。鼻鏡多(duo)(duo)數呈黑色，少(shao)數肉色。從整體看(kan)，體型(xing)似有(you)偏細(xi)致(zhi)和偏粗壯的兩種(zhong)(zhong)類(lei)型(xing)。

品種性能

文山黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)年公牛(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)(ti)高(gao)、體(ti)(ti)長、胸圍、管圍和(he)體(ti)(ti)重分(fen)別(bie)為(wei)：117.3±6.3厘(li)(li)米(mi)，124.9±8.2厘(li)(li)米(mi)，161.5±8.9厘(li)(li)米(mi)，15.0±1.5厘(li)(li)米(mi)，239.8公斤，成(cheng)年母牛(niu)(niu)(niu)(niu)分(fen)別(bie)為(wei)：109.1±4.7厘(li)(li)米(mi)，114.5±5.6厘(li)(li)米(mi)，147.7±7.2厘(li)(li)米(mi)，15.1±1.1厘(li)(li)米(mi)，229.6±26.4公斤。文山黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有較(jiao)好的(de)挽(wan)力(li)(li)和(he)持久力(li)(li)，能水旱兼(jian)作，尤(you)適應陡(dou)坡(po)梯田的(de)耕作和(he)勞役。關嶺黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有山地牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)體(ti)(ti)態特征(zheng)和(he)較(jiao)好的(de)役用和(he)肉(rou)用性能，善爬(pa)高(gao)山、陡(dou)坡(po)，同時(shi)對復雜的(de)氣候(hou)條(tiao)件亦有良好的(de)適應性；數量多，流向廣，影響頗大。但因產區自然條(tiao)件的(de)差異(yi)(yi)，飼養管理水平不一，牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)品質尚欠整(zheng)齊，群(qun)體(ti)(ti)與個體(ti)(ti)之(zhi)間均有不同程度的(de)差異(yi)(yi)。