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品種特征

文山黃(huang)牛(niu)額平(ping)或有(you)(you)微凹(ao)，角形多種(zhong)多樣，有(you)(you)上生(sheng)、側生(sheng)、前生(sheng)者，一(yi)般(ban)角均較短(duan)。公牛(niu)肩(jian)(jian)峰(feng)(feng)明顯，峰(feng)(feng)高(gao)(gao)于背線約(yue)8～15厘米(mi)不等，母牛(niu)肩(jian)(jian)峰(feng)(feng)一(yi)般(ban)僅略(lve)高(gao)(gao)出(chu)于背線2～3厘米(mi)。垂(chui)皮較長，自下頜延至前胸(xiong)部，寬(kuan)度(du)有(you)(you)達(da)15厘米(mi)者。胸(xiong)較深而略(lve)窄，尻部傾斜。尾根(gen)較高(gao)(gao)，尾細長，尾帚過飛節(jie)(jie)。前肢正直，后肢飛節(jie)(jie)多內靠，四(si)肢關節(jie)(jie)筋(jin)腱明顯，蹄質致(zhi)密(mi)堅固。乳房較小，乳頭(tou)細短(duan)，皮薄(bo)而致(zhi)密(mi)，毛細軟，黃(huang)色(se)(se)居多，其次為褐色(se)(se)和黑(hei)(hei)色(se)(se)，也(ye)有(you)(you)極(ji)少數(shu)(shu)是花斑的(de)(de)。鼻鏡多數(shu)(shu)呈黑(hei)(hei)色(se)(se)，少數(shu)(shu)肉色(se)(se)。從整體看(kan)，體型似(si)有(you)(you)偏(pian)細致(zhi)和偏(pian)粗壯(zhuang)的(de)(de)兩種(zhong)類型。

品種性能

文山(shan)黃(huang)牛(niu)成(cheng)(cheng)年公牛(niu)體(ti)(ti)(ti)(ti)高、體(ti)(ti)(ti)(ti)長(chang)、胸(xiong)圍(wei)、管圍(wei)和體(ti)(ti)(ti)(ti)重(zhong)分別為：117.3±6.3厘米(mi)(mi)，124.9±8.2厘米(mi)(mi)，161.5±8.9厘米(mi)(mi)，15.0±1.5厘米(mi)(mi)，239.8公斤，成(cheng)(cheng)年母牛(niu)分別為：109.1±4.7厘米(mi)(mi)，114.5±5.6厘米(mi)(mi)，147.7±7.2厘米(mi)(mi)，15.1±1.1厘米(mi)(mi)，229.6±26.4公斤。文山(shan)黃(huang)牛(niu)具有(you)較好的(de)挽力(li)和持久力(li)，能水旱兼作，尤適(shi)應(ying)(ying)陡(dou)坡梯田(tian)的(de)耕作和勞役。關嶺黃(huang)牛(niu)具有(you)山(shan)地牛(niu)的(de)體(ti)(ti)(ti)(ti)態特(te)征和較好的(de)役用和肉(rou)用性能，善爬高山(shan)、陡(dou)坡，同時對復雜的(de)氣候(hou)條件亦有(you)良(liang)好的(de)適(shi)應(ying)(ying)性；數(shu)量(liang)多，流向廣，影響頗大。但因產(chan)區(qu)自然(ran)條件的(de)差異(yi)，飼養管理水平不一，牛(niu)群品質(zhi)尚(shang)欠整(zheng)齊，群體(ti)(ti)(ti)(ti)與個體(ti)(ti)(ti)(ti)之間均(jun)有(you)不同程度(du)的(de)差異(yi)。