品種特征
文山黃牛額平(ping)或有(you)微凹,角形多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣,有(you)上生(sheng)(sheng)、側生(sheng)(sheng)、前(qian)生(sheng)(sheng)者,一般(ban)角均(jun)較(jiao)(jiao)短。公牛肩峰明顯,峰高于(yu)背線約8~15厘(li)米(mi)不等,母牛肩峰一般(ban)僅略高出(chu)于(yu)背線2~3厘(li)米(mi)。垂皮較(jiao)(jiao)長(chang),自下頜延至前(qian)胸(xiong)部,寬度(du)有(you)達15厘(li)米(mi)者。胸(xiong)較(jiao)(jiao)深而略窄(zhai),尻(kao)部傾斜。尾根(gen)較(jiao)(jiao)高,尾細長(chang),尾帚過飛(fei)節(jie)。前(qian)肢(zhi)正直,后肢(zhi)飛(fei)節(jie)多(duo)(duo)內靠,四肢(zhi)關節(jie)筋腱明顯,蹄質致密(mi)堅固(gu)。乳房較(jiao)(jiao)小,乳頭細短,皮薄而致密(mi),毛細軟,黃色(se)(se)(se)居多(duo)(duo),其(qi)次為褐(he)色(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se),也有(you)極少數是花斑的。鼻(bi)鏡多(duo)(duo)數呈黑色(se)(se)(se),少數肉(rou)色(se)(se)(se)。從整體(ti)看,體(ti)型似(si)有(you)偏細致和偏粗壯的兩種類型。
品種性能
文山黃牛(niu)(niu)成年(nian)公(gong)牛(niu)(niu)體高、體長、胸圍(wei)、管(guan)圍(wei)和體重分(fen)別為(wei):117.3±6.3厘(li)(li)米(mi),124.9±8.2厘(li)(li)米(mi),161.5±8.9厘(li)(li)米(mi),15.0±1.5厘(li)(li)米(mi),239.8公(gong)斤,成年(nian)母牛(niu)(niu)分(fen)別為(wei):109.1±4.7厘(li)(li)米(mi),114.5±5.6厘(li)(li)米(mi),147.7±7.2厘(li)(li)米(mi),15.1±1.1厘(li)(li)米(mi),229.6±26.4公(gong)斤。文山黃牛(niu)(niu)具有較好的(de)挽力(li)和持(chi)久(jiu)力(li),能水(shui)旱兼作(zuo),尤適應(ying)陡坡(po)梯田的(de)耕作(zuo)和勞役(yi)。關(guan)嶺黃牛(niu)(niu)具有山地牛(niu)(niu)的(de)體態(tai)特征和較好的(de)役(yi)用和肉用性能,善爬(pa)高山、陡坡(po),同(tong)時對復雜的(de)氣候條件(jian)亦(yi)有良好的(de)適應(ying)性;數量(liang)多,流向廣,影響頗(po)大。但因產區自然條件(jian)的(de)差異,飼養管(guan)理水(shui)平不(bu)一,牛(niu)(niu)群品質(zhi)尚欠(qian)整(zheng)齊,群體與個體之間均有不(bu)同(tong)程度(du)的(de)差異。