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冊(ce)亨(heng)油(you)茶是貴州省黔西南州冊(ce)亨(heng)縣(xian)的特產。冊(ce)亨(heng)種植油(you)茶歷史(shi)久遠(yuan)，并遍及(ji)全縣(xian)。

冊亨縣國土面(mian)積2598平方公里，宜(yi)(yi)林荒山廣闊，屬亞(ya)熱帶季風(feng)氣候(hou)區，年均氣溫(wen)19.2℃，熱量豐富，光(guang)照充足(zu)，雨(yu)量充沛，無(wu)霜期長，地廣人(ren)稀，土質肥(fei)沃，非常適宜(yi)(yi)發(fa)展油茶產業(ye)。

長期(qi)以(yi)(yi)來(lai)，冊(ce)亨縣(xian)農民(min)群眾都(dou)有(you)自種油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)、自己加工、食(shi)用自己加工茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)活習慣(guan)。經多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不斷種植(zhi)發展(zhan)，全縣(xian)現有(you)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)林10.04萬畝，年(nian)(nian)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽2000噸以(yi)(yi)上(shang)，品(pin)種由原來(lai)單一(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冊(ce)亨紅球(qiu)發展(zhan)到現在(zai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)產(chan)品(pin)種22個(ge)，成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)全省油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)主(zhu)產(chan)區(qu)之一(yi)。由于生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)品(pin)質(zhi)(zhi)上(shang)佳、油(you)色(se)清亮，食(shi)用可口，冊(ce)亨茶(cha)(cha)(cha)(cha)油(you)深(shen)受消費者青睞，遠(yuan)銷湖南、北京(jing)、上(shang)海(hai)等(deng)地，近年(nian)(nian)來(lai)還出(chu)(chu)口臺灣地區(qu)及日(ri)(ri)本、韓國等(deng)地區(qu)和國家，產(chan)品(pin)十分暢銷。冊(ce)亨縣(xian)位于云貴高(gao)(gao)(gao)原向廣(guang)西(xi)(xi)低(di)(di)山丘陵過度的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)原邊緣(yuan)斜坡(po)地帶(dai)(dai),地勢從西(xi)(xi)北到東(dong)南遞增，縣(xian)境內最(zui)高(gao)(gao)(gao)海(hai)拔(ba)(ba)1634米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，最(zui)低(di)(di)海(hai)拔(ba)(ba)375米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，平均海(hai)拔(ba)(ba)830米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，是貴州緯度最(zui)低(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)縣(xian)份。土(tu)壤呈(cheng)較明顯(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)垂直地帶(dai)(dai)性分布，在(zai)南北盤(pan)江河(he)谷地帶(dai)(dai)特殊氣候條件下形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅褐色(se)砂(sha)壤土(tu)，屬(shu)油(you)性砂(sha)質(zhi)(zhi)壤土(tu)，土(tu)層厚度≥80厘米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)占全區(qu)域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de) 60%以(yi)(yi)上(shang)，pH值平均在(zai)5.4左右，呈(cheng)微酸性土(tu)壤，土(tu)壤有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)高(gao)(gao)(gao)，達到35.5g/kg以(yi)(yi)上(shang)。冊(ce)亨油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)栽種的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)區(qu)域普遍在(zai)縣(xian)境內海(hai)拔(ba)(ba)500米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)下，低(di)(di)海(hai)拔(ba)(ba)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件保證(zheng)了(le)(le)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)始終能(neng)生(sheng)(sheng)(sheng)長在(zai)一(yi)個(ge)穩定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)積溫氣候環境中，油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)茂盛，結(jie)果率高(gao)(gao)(gao)，而(er)丘陵、山谷的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斜坡(po)地形又臨南盤(pan)、北盤(pan)兩(liang)江，油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽樹(shu)依地形種植(zhi)，階梯形排布為(wei)(wei)每一(yi)株油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)籽樹(shu)提供了(le)(le)充足的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)(ri)照，水(shui)熱條件豐沛，使得油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)能(neng)最(zui)大化的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)進行(xing)光合反(fan)映，油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)果因此呈(cheng)現出(chu)(chu)個(ge)大，含油(you)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特征(zheng)。同時，種植(zhi)區(qu)域的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸性砂(sha)質(zhi)(zhi)土(tu)，疏松通(tong)透，可儲水(shui)又不多(duo)留水(shui)，符合了(le)(le)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)喜水(shui)又不能(neng)多(duo)水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)物特性，造就了(le)(le)油(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)果水(shui)分含量(liang)低(di)(di)，含油(you)量(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。

冊(ce)亨茶油色澤(ze)淺(qian)黃色，清(qing)亮透明(ming)，久置(zhi)無分層、氣味清(qing)香、品(pin)(pin)質純正、食而可口(kou)。百(bai)年傳統生(sheng)產(chan)工藝，冊(ce)亨茶油香溢(yi)全國(guo)，成為家喻戶曉的食用油料產(chan)品(pin)(pin)。冊(ce)亨茶油產(chan)地(di)范圍為貴州省冊(ce)亨縣者(zhe)樓鎮、坡妹鎮、冗渡鎮、丫(ya)他鎮、巧馬鎮、秧壩鎮、雙江鎮、巖架鎮、八(ba)渡鎮、慶坪鄉(xiang)(xiang)、達(da)央鄉(xiang)(xiang)、威旁鄉(xiang)(xiang)、弼佑鄉(xiang)(xiang)、百(bai)口(kou)鄉(xiang)(xiang)共14個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮現轄行政區(qu)域。