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冊(ce)亨油茶是貴州省黔西南州冊(ce)亨縣的特產。冊(ce)亨種植油茶歷史久遠，并遍及全縣。

冊亨縣國(guo)土面積2598平方公里(li)，宜(yi)林荒山廣闊(kuo)，屬亞熱帶季風氣候區，年均氣溫(wen)19.2℃，熱量(liang)豐富，光照充(chong)足，雨量(liang)充(chong)沛，無(wu)霜期長，地廣人稀，土質(zhi)肥沃，非(fei)常適宜(yi)發展油茶(cha)產業。

長(chang)期(qi)以來，冊亨縣農民(min)群眾都有(you)自種(zhong)(zhong)(zhong)油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)、自己加工、食(shi)用(yong)自己加工茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)的(de)(de)(de)生(sheng)活習慣。經多年(nian)的(de)(de)(de)不斷種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)發(fa)(fa)展，全縣現(xian)(xian)有(you)油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)林10.04萬畝，年(nian)產(chan)(chan)茶(cha)(cha)(cha)籽2000噸以上(shang)，品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)由原來單一(yi)的(de)(de)(de)冊亨紅球發(fa)(fa)展到現(xian)(xian)在(zai)(zai)的(de)(de)(de)優質(zhi)(zhi)高(gao)(gao)(gao)產(chan)(chan)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)22個(ge)，成為全省油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)主產(chan)(chan)區(qu)之一(yi)。由于生(sheng)產(chan)(chan)出(chu)來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)品(pin)質(zhi)(zhi)上(shang)佳、油(you)(you)色(se)清(qing)亮，食(shi)用(yong)可口，冊亨茶(cha)(cha)(cha)油(you)(you)深受消費者青睞，遠銷湖南(nan)、北京(jing)、上(shang)海(hai)等地(di)(di)(di)，近年(nian)來還出(chu)口臺灣地(di)(di)(di)區(qu)及日本、韓(han)國等地(di)(di)(di)區(qu)和國家(jia)，產(chan)(chan)品(pin)十分暢銷。冊亨縣位于云(yun)貴高(gao)(gao)(gao)原向(xiang)廣西低山(shan)丘(qiu)陵過度的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)原邊緣斜(xie)坡地(di)(di)(di)帶,地(di)(di)(di)勢從西北到東(dong)南(nan)遞增，縣境內最高(gao)(gao)(gao)海(hai)拔(ba)(ba)1634米(mi)，最低海(hai)拔(ba)(ba)375米(mi)，平均(jun)(jun)海(hai)拔(ba)(ba)830米(mi)，是貴州緯度最低的(de)(de)(de)縣份。土壤(rang)呈(cheng)較明顯的(de)(de)(de)垂直(zhi)地(di)(di)(di)帶性(xing)分布，在(zai)(zai)南(nan)北盤江河谷(gu)地(di)(di)(di)帶特(te)殊氣(qi)候(hou)條件(jian)下形(xing)(xing)成的(de)(de)(de)紅褐色(se)砂壤(rang)土，屬油(you)(you)性(xing)砂質(zhi)(zhi)壤(rang)土，土層厚(hou)度≥80厘(li)米(mi)的(de)(de)(de)占全區(qu)域的(de)(de)(de) 60%以上(shang)，pH值平均(jun)(jun)在(zai)(zai)5.4左右，呈(cheng)微酸性(xing)土壤(rang)，土壤(rang)有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量高(gao)(gao)(gao)，達(da)到35.5g/kg以上(shang)。冊亨油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)栽種(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)區(qu)域普遍在(zai)(zai)縣境內海(hai)拔(ba)(ba)500米(mi)以下，低海(hai)拔(ba)(ba)的(de)(de)(de)條件(jian)保證了油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)始終能生(sheng)長(chang)在(zai)(zai)一(yi)個(ge)穩(wen)定的(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)積溫氣(qi)候(hou)環境中，油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)產(chan)(chan)茂盛，結(jie)果率高(gao)(gao)(gao)，而丘(qiu)陵、山(shan)谷(gu)的(de)(de)(de)斜(xie)坡地(di)(di)(di)形(xing)(xing)又(you)(you)臨南(nan)盤、北盤兩(liang)江，油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)籽樹(shu)依地(di)(di)(di)形(xing)(xing)種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)，階梯形(xing)(xing)排(pai)布為每一(yi)株油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)籽樹(shu)提供了充足(zu)的(de)(de)(de)日照，水熱(re)條件(jian)豐沛(pei)，使得(de)油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)能最大(da)化的(de)(de)(de)進(jin)行(xing)光(guang)合反映，油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)果因此呈(cheng)現(xian)(xian)出(chu)個(ge)大(da)，含(han)油(you)(you)量高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)特(te)征。同時(shi)，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)區(qu)域的(de)(de)(de)酸性(xing)砂質(zhi)(zhi)土，疏松通(tong)透，可儲水又(you)(you)不多留水，符合了油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)喜水又(you)(you)不能多水的(de)(de)(de)生(sheng)物特(te)性(xing)，造就了油(you)(you)茶(cha)(cha)(cha)果水分含(han)量低，含(han)油(you)(you)量高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)。

冊(ce)(ce)(ce)亨(heng)(heng)茶(cha)油(you)色澤淺黃色，清(qing)亮透明，久置無(wu)分層(ceng)、氣(qi)味清(qing)香、品(pin)質純正、食(shi)而可口(kou)。百年傳統生產(chan)工藝，冊(ce)(ce)(ce)亨(heng)(heng)茶(cha)油(you)香溢全(quan)國，成(cheng)為家喻戶曉的(de)食(shi)用油(you)料產(chan)品(pin)。冊(ce)(ce)(ce)亨(heng)(heng)茶(cha)油(you)產(chan)地(di)范圍為貴(gui)州省冊(ce)(ce)(ce)亨(heng)(heng)縣者樓鎮(zhen)(zhen)、坡妹鎮(zhen)(zhen)、冗渡(du)鎮(zhen)(zhen)、丫他鎮(zhen)(zhen)、巧馬(ma)鎮(zhen)(zhen)、秧壩鎮(zhen)(zhen)、雙江鎮(zhen)(zhen)、巖架鎮(zhen)(zhen)、八渡(du)鎮(zhen)(zhen)、慶坪鄉、達央鄉、威旁鄉、弼佑鄉、百口(kou)鄉共14個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)現(xian)轄(xia)行政區(qu)域。