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品種特性

特征(zheng)特性：地方(fang)常規稻，在黔東南(nan)州(zhou)作優(you)質(zhi)專用稻，每穗總(zong)粒數98.6～181.8粒，千粒重24.5克(ke)。該品種(zhong)株型緊(jin)湊，根系發達，分(fen)蘗力強，葉色青綠。米質(zhi)優(you)、食味口(kou)感(gan)好(hao)。

產(chan)(chan)量表現(xian)：黔東(dong)南州農(nong)技站2000-2001年在州內(nei)榕(rong)江、麻江、丹賽(sai)、黃平(ping)、岑鞏、錦(jin)屏等縣(xian)共8個點進行(xing)的(de)優質米品比(bi)試驗，兩年平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)430.5公(gong)斤，比(bi)對(dui)照滇(dian)(dian)屯502增(zeng)產(chan)(chan)5.06%，經2000-2002年在榕(rong)江、錦(jin)屏進行(xing)的(de)生產(chan)(chan)試驗，平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)488.4公(gong)斤，比(bi)對(dui)照滇(dian)(dian)屯502增(zeng)產(chan)(chan)2.18%。

適(shi)(shi)宜(yi)種植(zhi)區域(yu)：適(shi)(shi)宜(yi)在黔東南(nan)州中遲熟秈稻區作優質專用(yong)米品種種植(zhi)。

品質榮譽

錫利貢米(mi)又稱(cheng)香(xiang)米(mi),據史(shi)料記載：早在明清(qing)期(qi)間，榕江錫利所產(chan)稻米(mi)，因品質優良，地(di)方官(guan)員專作(zuo)朝貢之用，而(er)得名“錫利貢米(mi)”。1958年，它以獨(du)特(te)品質遠銷北京，獲“上等米(mi)”稱(cheng)號(hao)。錫利貢米(mi)米(mi)飯(fan)清(qing)香(xiang)可(ke)口(kou)，冷飯(fan)不回生(sheng)。它富(fu)含人體必須的多種礦質元(yuan)素和(he)氨基(ji)酸，常被(bei)當地(di)群眾用于產(chan)婦、病人、老人及嬰幼兒滋補膳食。

錫利貢米生(sheng)(sheng)產于原(yuan)始(shi)、半(ban)原(yuan)始(shi)的(de)自然植(zhi)被保存較好的(de)生(sheng)(sheng)態環境，無(wu)(wu)污染，其生(sheng)(sheng)產過程全(quan)(quan)部(bu)采(cai)用(yong)傳統(tong)農(nong)業(ye)種植(zhi)方式，稻(dao)米無(wu)(wu)殘(can)留，達到無(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標準，2005年(nian)(nian)(nian)通過了國(guo)(guo)家農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)中心無(wu)(wu)公害(hai)稻(dao)米認(ren)(ren)(ren)證。農(nong)業(ye)部(bu)稻(dao)米及制(zhi)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)監督檢(jian)測(ce)中心于1999、2000、2001、2002年(nian)(nian)(nian)先后進行(xing)測(ce)試(shi)其“蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)9.0%，堊白(bai)粒(li)率8.0%，粒(li)長均勻(yun)，粒(li)均長7.2mm，長寬比3.64:1，半(ban)透(tou)明，有(you)光澤，無(wu)(wu)殘(can)留，符合(he)國(guo)(guo)家糧食衛生(sheng)(sheng)GB2715—85標準，總體評價為特等米”。“品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)與金(jin)象(xiang)牌(pai)頂上(shang)泰國(guo)(guo)香米相(xiang)當”。獲(huo)得(de)2001年(nian)(nian)(nian)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)會名牌(pai)產品(pin)(pin)稱號。2003年(nian)(nian)(nian)9月經貴州(zhou)省農(nong)業(ye)廳組(zu)織有(you)關專家進行(xing)量(liang)(liang) 化(hua)考核，評定榕江錫利貢米為“貴州(zhou)省優質(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)(pin)”。選育的(de)錫貢6號，在2002年(nian)(nian)(nian)全(quan)(quan)省70個(ge)選送農(nong)業(ye)部(bu)檢(jian)測(ce)的(de)參試(shi)優質(zhi)(zhi)稻(dao)品(pin)(pin)種中，理化(hua)指標測(ce)評位居第一。獲(huo)得(de)2005、2006年(nian)(nian)(nian)全(quan)(quan)國(guo)(guo)優質(zhi)(zhi)稻(dao)米博(bo)覽(lan)交易會優質(zhi)(zhi)產品(pin)(pin),并于2005 年(nian)(nian)(nian) 1 月通過了農(nong)業(ye)部(bu)農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)(quan)認(ren)(ren)(ren)證中心“無(wu)(wu)公害(hai)大(da)米” 認(ren)(ren)(ren)證。

產地環鏡

榕(rong)江(jiang)縣位于貴(gui)州省東南(nan)(nan)部，黔東南(nan)(nan)苗族侗(dong)族自治(zhi)州南(nan)(nan)部。地(di)(di)跨(kua)珠(zhu)江(jiang)與長江(jiang)流域。東鄰(lin)黎平(ping)縣、從江(jiang)縣，西與雷山縣、三都縣接壤，北(bei)界(jie)劍河縣，南(nan)(nan)接荔波縣。介(jie)于東經108°04′-108°44′、北(bei)緯25°26′-26°28′之間(jian)。南(nan)(nan)北(bei)長93千(qian)米，東西寬66.5千(qian)米，全縣國土面(mian)積(ji)(ji)3315平(ping)方千(qian)米。人口34.07萬人，其中(zhong)少(shao)數民族人口占80.37%。 地(di)(di)處云(yun)貴(gui)高原向廣西丘陵(ling)過渡的邊緣地(di)(di)帶，地(di)(di)勢(shi)自西北(bei)向東南(nan)(nan)傾斜，河流深切，中(zhong)間(jian)地(di)(di)勢(shi)低(di)落(luo)，山地(di)(di)特(te)色明顯。氣(qi)候溫(wen)(wen)和(he)，雨量充(chong)沛，無(wu)霜期長，年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)18.1℃，積(ji)(ji)溫(wen)(wen)大于6500℃，降水(shui)量1200多毫米，年平(ping)均(jun)日(ri)照1300多小時，無(wu)霜期超過310天(tian)。空氣(qi)質(zhi)(zhi)量優良，年日(ri)平(ping)均(jun)值(zhi)均(jun)達到(dao)國家二(er)級標準。地(di)(di)面(mian)水(shui)質(zhi)(zhi)達國家環境質(zhi)(zhi)量二(er)級標準。2008年年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)18.5℃，一月極(ji)低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)-1.6℃，七月極(ji)高氣(qi)溫(wen)(wen)37.7℃。全縣冬(dong)無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑(shu)，四季分明。

生產情況

榕(rong)江(jiang)縣把錫利貢米作為(wei)拓寬(kuan)農(nong)民致富渠道的農(nong)業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)來抓，以“公(gong)司+協會+基(ji)地”的模式進行開發推廣(guang)，到2013年，已在全縣19個鄉鎮推廣(guang)，種植面積達2萬余畝(mu)，形成集生產(chan)(chan)(chan)、加工、銷售一體(ti)化的農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化。

地理標志

產地范圍

錫(xi)利貢米產(chan)地范(fan)圍(wei)為貴州省(sheng)榕江縣古(gu)州鎮、忠誠鎮、寨(zhai)嵩鎮、平(ping)永鎮、樂里鎮、朗(lang)洞鎮、載麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崇義鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)江鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三(san)江水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仁里水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、塔石(shi)瑤族水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、八開鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、定威水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興華水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、計劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水尾(wei)水族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)19個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮所轄行政區域。

專用標志使用

錫利貢(gong)(gong)米(mi)產(chan)地(di)范圍(wei)內的生(sheng)產(chan)者，可向貴州(zhou)省(sheng)(sheng)榕(rong)江(jiang)縣質量技術監督(du)局(ju)(ju)提出使(shi)用“地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的申請，經貴州(zhou)省(sheng)(sheng)質量技術監督(du)局(ju)(ju)審(shen)核(he)，報國家質檢總局(ju)(ju)核(he)準后(hou)予以公告。錫利貢(gong)(gong)米(mi)的法定(ding)檢測機構由貴州(zhou)省(sheng)(sheng)質量技術監督(du)局(ju)(ju)負責指定(ding)

質量技術要求

一、品種

當地適宜產地范圍內生長的系列油粘稻品種。

二、立地條件

產地范圍(wei)內(nei)海拔400至800m，土層厚度30至1250px，土壤有機(ji)質(zhi)含量≥3%，土壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育(yu)秧(yang)方法：育(yu)秧(yang)方式為兩段育(yu)秧(yang)和旱地育(yu)秧(yang)。

（2）播種期(qi)：3月下旬至(zhi)4月上旬。秧田(tian)期(qi)20至(zhi)25天。

（3）播種量：每667㎡(畝)用種量<2.0kg。

2．移栽(zai)：移栽(zai)時間為5月中(zhong)旬，每667㎡(畝)植苗(miao)1.6至1.8萬穴，每穴2至3基本苗(miao)。

3．田間(jian)管(guan)理：施(shi)(shi)肥(fei)原則掌握前(qian)重、中控、后補。每667㎡(畝)施(shi)(shi)農家肥(fei)1200至1500kg，每667㎡(畝)純(chun)氮用量(liang)小于(yu)12kg，以基肥(fei)為主(zhu)，追肥(fei)不超過總肥(fei)量(liang)的15%。

4．環境、安(an)全要(yao)求(qiu)：農藥、化(hua)肥等(deng)的(de)使用必須符合(he)國家的(de)相(xiang)關規定，不(bu)得污(wu)染(ran)環境。

四、收獲

收(shou)獲(huo)期(qi)為9月中下旬(xun)至10月上旬(xun)，籽粒充分黃(huang)熟后及時收(shou)獲(huo)，分品種單收(shou)單脫，脫粒揚凈(jing)后曬干(gan)貯存。

五、加工

稻谷(gu)→篩(shai)選(xuan)→去石→磁選(xuan)→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離(li)→碾米(mi)→精選(xuan)→色選(xuan)→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒(li)油潤(run)晶瑩潔白，呈(cheng)半透明(ming)狀，有光澤。

氣味

具有(you)本品種固有(you)的自(zi)然的清香味(wei)。

口感

蒸煮后米飯保(bao)持良好光澤，入口香滑綿軟有彈性。

組織形態

米形長條(tiao)尖細(xi)或橢圓(yuan)，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀(zhuang)。

2．理化指標:

水分，%≤14.5直鏈淀(dian)粉含量（干基(ji)），%15.0至18.0膠稠度，mm≥9重，g

13.0至17.0長寬(kuan)比≥2.8

3．安(an)全及(ji)其他質量技(ji)術(shu)要求：產品安(an)全及(ji)其他質量技(ji)術(shu)要求必須符合國(guo)家(jia)相關規定(ding)。