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品種特性

特(te)征特(te)性(xing)：地方(fang)常規(gui)稻(dao)，在黔東南州作優(you)質(zhi)專用稻(dao)，每穗總粒數(shu)98.6～181.8粒，千粒重24.5克。該品(pin)種株型緊(jin)湊，根系發達，分蘗力(li)強，葉色青綠。米質(zhi)優(you)、食味(wei)口感好。

產量(liang)表現：黔東南州農技(ji)站2000-2001年(nian)在州內榕江(jiang)、麻江(jiang)、丹賽、黃平(ping)(ping)、岑鞏、錦屏(ping)(ping)等縣(xian)共8個點進行的優質米(mi)品比試驗，兩年(nian)平(ping)(ping)均畝(mu)(mu)產430.5公斤，比對(dui)照(zhao)滇(dian)屯(tun)502增(zeng)產5.06%，經2000-2002年(nian)在榕江(jiang)、錦屏(ping)(ping)進行的生產試驗，平(ping)(ping)均畝(mu)(mu)產488.4公斤，比對(dui)照(zhao)滇(dian)屯(tun)502增(zeng)產2.18%。

適(shi)宜種(zhong)(zhong)植區(qu)域：適(shi)宜在黔東南州(zhou)中遲(chi)熟秈(xian)稻區(qu)作優質(zhi)專用米品種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)植。

品質榮譽

錫(xi)利(li)貢米(mi)(mi)(mi)(mi)又稱(cheng)香米(mi)(mi)(mi)(mi),據史料(liao)記載：早在明清(qing)期間，榕(rong)江錫(xi)利(li)所產(chan)(chan)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)(mi)，因品質優良，地方官員專作朝(chao)貢之用(yong)，而得名“錫(xi)利(li)貢米(mi)(mi)(mi)(mi)”。1958年，它以獨特品質遠銷北京，獲“上等米(mi)(mi)(mi)(mi)”稱(cheng)號。錫(xi)利(li)貢米(mi)(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)(mi)飯清(qing)香可口，冷飯不回(hui)生。它富含(han)人(ren)(ren)體必須的多(duo)種礦質元素和氨基酸，常(chang)被當地群眾用(yong)于產(chan)(chan)婦(fu)、病人(ren)(ren)、老(lao)人(ren)(ren)及嬰幼兒(er)滋補膳食。

錫利貢米生產于(yu)原始、半原始的(de)自然植被保存較(jiao)好的(de)生態環境(jing)，無(wu)污染(ran)，其(qi)生產過(guo)程(cheng)全部(bu)采用(yong)傳統農(nong)(nong)業(ye)種植方式，稻米無(wu)殘(can)留，達到無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準(zhun)，2005年通過(guo)了國家農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安(an)全中(zhong)(zhong)心無(wu)公害稻米認(ren)證(zheng)。農(nong)(nong)業(ye)部(bu)稻米及制品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量監督檢(jian)測中(zhong)(zhong)心于(yu)1999、2000、2001、2002年先(xian)后(hou)進行(xing)測試其(qi)“蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含量9.0%，堊(e)白粒率8.0%，粒長均(jun)勻(yun)，粒均(jun)長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有(you)光澤，無(wu)殘(can)留，符合國家糧食衛生GB2715—85標準(zhun)，總體評(ping)價為(wei)特等(deng)米”。“品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)與金象(xiang)牌頂上泰國香米相當”。獲得2001年中(zhong)(zhong)國國際農(nong)(nong)業(ye)博覽會名牌產品(pin)(pin)(pin)稱號。2003年9月(yue)經貴(gui)(gui)州(zhou)省(sheng)農(nong)(nong)業(ye)廳組織(zhi)有(you)關專(zhuan)家進行(xing)量 化考核，評(ping)定(ding)榕江錫利貢米為(wei)“貴(gui)(gui)州(zhou)省(sheng)優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)”。選育的(de)錫貢6號，在2002年全省(sheng)70個選送農(nong)(nong)業(ye)部(bu)檢(jian)測的(de)參(can)試優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻品(pin)(pin)(pin)種中(zhong)(zhong)，理化指標測評(ping)位居第一。獲得2005、2006年全國優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)稻米博覽交易會優(you)(you)質(zhi)(zhi)(zhi)產品(pin)(pin)(pin),并于(yu)2005 年 1 月(yue)通過(guo)了農(nong)(nong)業(ye)部(bu)農(nong)(nong)產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安(an)全認(ren)證(zheng)中(zhong)(zhong)心“無(wu)公害大米” 認(ren)證(zheng)。

產地環鏡

榕(rong)江縣位于貴(gui)州省(sheng)東(dong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)，黔東(dong)南(nan)(nan)苗族(zu)(zu)侗族(zu)(zu)自治州南(nan)(nan)部(bu)(bu)。地(di)(di)跨珠(zhu)江與(yu)(yu)長江流域。東(dong)鄰黎平(ping)縣、從江縣，西(xi)與(yu)(yu)雷(lei)山縣、三(san)都縣接壤，北(bei)(bei)界劍(jian)河縣，南(nan)(nan)接荔波(bo)縣。介于東(dong)經(jing)108°04′-108°44′、北(bei)(bei)緯25°26′-26°28′之間。南(nan)(nan)北(bei)(bei)長93千米(mi)，東(dong)西(xi)寬66.5千米(mi)，全(quan)縣國土面積(ji)(ji)3315平(ping)方千米(mi)。人(ren)口(kou)34.07萬(wan)人(ren)，其中少數民族(zu)(zu)人(ren)口(kou)占80.37%。 地(di)(di)處云(yun)貴(gui)高原向廣(guang)西(xi)丘陵過渡的邊緣(yuan)地(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)勢自西(xi)北(bei)(bei)向東(dong)南(nan)(nan)傾斜，河流深切，中間地(di)(di)勢低落(luo)，山地(di)(di)特色明顯(xian)。氣(qi)候溫(wen)(wen)和，雨(yu)量充沛，無霜期(qi)長，年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)18.1℃，積(ji)(ji)溫(wen)(wen)大于6500℃，降水量1200多(duo)毫(hao)米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照(zhao)1300多(duo)小時，無霜期(qi)超過310天。空氣(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)量優(you)良，年(nian)(nian)日平(ping)均(jun)值均(jun)達(da)到(dao)國家(jia)二級(ji)標準。地(di)(di)面水質(zhi)(zhi)(zhi)達(da)國家(jia)環境質(zhi)(zhi)(zhi)量二級(ji)標準。2008年(nian)(nian)年(nian)(nian)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)18.5℃，一月極(ji)低氣(qi)溫(wen)(wen)-1.6℃，七(qi)月極(ji)高氣(qi)溫(wen)(wen)37.7℃。全(quan)縣冬(dong)無嚴(yan)寒(han)，夏無酷暑，四(si)季分明。

生產情況

榕江縣(xian)把錫利貢米作為(wei)拓寬農(nong)民(min)致(zhi)富渠道的農(nong)業產業來(lai)抓，以(yi)“公(gong)司(si)+協會(hui)+基地”的模(mo)式進行開發(fa)推廣，到2013年，已(yi)在全縣(xian)19個鄉鎮推廣，種植面積達2萬余(yu)畝，形成集(ji)生產、加工、銷售一體化的農(nong)產品產業化。

地理標志

產地范圍

錫(xi)利貢米產地范圍(wei)為(wei)貴州(zhou)省榕江(jiang)(jiang)縣古(gu)州(zhou)鎮(zhen)、忠誠鎮(zhen)、寨嵩鎮(zhen)、平永(yong)鎮(zhen)、樂里(li)鎮(zhen)、朗洞鎮(zhen)、載(zai)麻(ma)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇義(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三江(jiang)(jiang)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、仁里(li)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔石瑤族(zu)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八開(kai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、定威水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興(xing)華水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、計劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水(shui)尾(wei)水(shui)族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)19個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)所轄(xia)行政區(qu)域。

專用標志使用

錫(xi)利(li)(li)貢米產地(di)范圍內的(de)(de)生產者，可向貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)榕江縣質量技術(shu)監(jian)督局提(ti)出使用“地(di)理標志產品專用標志”的(de)(de)申請，經貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)質量技術(shu)監(jian)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。錫(xi)利(li)(li)貢米的(de)(de)法定(ding)檢測機構由貴(gui)州(zhou)省(sheng)(sheng)質量技術(shu)監(jian)督局負責指定(ding)

質量技術要求

一、品種

當地適宜(yi)產地范圍內生(sheng)長(chang)的系(xi)列油(you)粘稻(dao)品種(zhong)。

二、立地條件

產地范圍內海拔(ba)400至800m，土(tu)(tu)層(ceng)厚(hou)度30至1250px，土(tu)(tu)壤有機質含量≥3%，土(tu)(tu)壤pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育(yu)秧(yang)(yang)方(fang)法：育(yu)秧(yang)(yang)方(fang)式為兩段育(yu)秧(yang)(yang)和旱地育(yu)秧(yang)(yang)。

（2）播種期(qi)：3月下旬(xun)至(zhi)4月上旬(xun)。秧田期(qi)20至(zhi)25天。

（3）播種(zhong)量(liang)：每667㎡(畝)用種(zhong)量(liang)<2.0kg。

2．移栽(zai)：移栽(zai)時間為5月中(zhong)旬，每(mei)667㎡(畝(mu))植(zhi)苗(miao)1.6至1.8萬穴，每(mei)穴2至3基本苗(miao)。

3．田間管理：施肥(fei)原則掌握前(qian)重、中控、后補(bu)。每(mei)667㎡(畝(mu))施農家肥(fei)1200至1500kg，每(mei)667㎡(畝(mu))純氮用量小于12kg，以基肥(fei)為主，追(zhui)肥(fei)不超過(guo)總肥(fei)量的15%。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、收獲

收獲期為9月中下旬(xun)(xun)至10月上旬(xun)(xun)，籽粒充分黃熟后及時收獲，分品(pin)種單收單脫，脫粒揚凈后曬(shai)干(gan)貯存。

五、加工

稻谷(gu)→篩選→去石(shi)→磁選→礱谷(gu)→谷(gu)糙(cao)分離→碾米→精選→色選→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒油潤(run)晶瑩潔白，呈半透明狀，有(you)光澤。

氣味

具有本品(pin)種固有的自然(ran)的清(qing)香味。

口感

蒸煮(zhu)后米(mi)飯保持(chi)良好光澤，入(ru)口香滑綿(mian)軟有彈(dan)性。

組織形態

米形長(chang)條尖細或橢圓，飯粒完整(zheng)，稍(shao)彎(wan)曲，似蝦狀。

2．理化指標:

水分，%≤14.5直鏈淀粉含量（干(gan)基），%15.0至18.0膠稠度，mm≥9重(zhong)，g

13.0至17.0長(chang)寬比≥2.8

3．安(an)全及其他(ta)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術要(yao)求：產品安(an)全及其他(ta)質(zhi)量(liang)(liang)技(ji)術要(yao)求必須符(fu)合國家相關(guan)規定。