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品種特性

特征(zheng)特性：地方常規稻，在黔東南州作(zuo)優質專用稻，每穗總(zong)粒(li)數98.6～181.8粒(li)，千粒(li)重24.5克。該(gai)品種株(zhu)型(xing)緊湊，根系發達，分(fen)蘗力強(qiang)，葉色青(qing)綠。米質優、食味口(kou)感好。

產(chan)(chan)量(liang)表現：黔東(dong)南州農技站2000-2001年在州內榕江(jiang)(jiang)、麻江(jiang)(jiang)、丹(dan)賽、黃平(ping)、岑鞏、錦屏(ping)等縣共8個點進行的(de)優質米品比(bi)(bi)試(shi)驗，兩年平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)430.5公斤，比(bi)(bi)對照(zhao)滇(dian)屯502增(zeng)產(chan)(chan)5.06%，經(jing)2000-2002年在榕江(jiang)(jiang)、錦屏(ping)進行的(de)生(sheng)產(chan)(chan)試(shi)驗，平(ping)均畝(mu)產(chan)(chan)488.4公斤，比(bi)(bi)對照(zhao)滇(dian)屯502增(zeng)產(chan)(chan)2.18%。

適宜種植區(qu)域：適宜在(zai)黔東南(nan)州中遲熟秈稻(dao)區(qu)作優質專用米品(pin)種種植。

品質榮譽

錫利(li)貢(gong)米(mi)(mi)又(you)稱香米(mi)(mi),據史料記(ji)載：早在(zai)明清期間，榕江錫利(li)所產(chan)稻米(mi)(mi)，因品質(zhi)優(you)良，地方官員專(zhuan)作朝貢(gong)之用，而得(de)名(ming)“錫利(li)貢(gong)米(mi)(mi)”。1958年，它以獨特品質(zhi)遠銷北京，獲“上等米(mi)(mi)”稱號(hao)。錫利(li)貢(gong)米(mi)(mi)米(mi)(mi)飯(fan)清香可口，冷飯(fan)不回(hui)生。它富(fu)含人(ren)(ren)體必(bi)須(xu)的多種礦質(zhi)元(yuan)素(su)和氨(an)基酸(suan)，常被當地群眾用于(yu)產(chan)婦(fu)、病人(ren)(ren)、老人(ren)(ren)及嬰幼兒(er)滋補膳食(shi)。

錫利(li)貢米(mi)(mi)生產(chan)(chan)于(yu)(yu)原始、半原始的(de)(de)自然(ran)植(zhi)被保存較好(hao)的(de)(de)生態(tai)環境，無(wu)(wu)(wu)污染(ran)，其生產(chan)(chan)過程全部(bu)采用傳統農(nong)(nong)業種(zhong)植(zhi)方式(shi)，稻米(mi)(mi)無(wu)(wu)(wu)殘留，達到(dao)無(wu)(wu)(wu)公害食(shi)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)標準，2005年(nian)(nian)通過了(le)國(guo)家(jia)(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全中心無(wu)(wu)(wu)公害稻米(mi)(mi)認證(zheng)(zheng)(zheng)。農(nong)(nong)業部(bu)稻米(mi)(mi)及制品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)監(jian)督檢測(ce)中心于(yu)(yu)1999、2000、2001、2002年(nian)(nian)先后進行(xing)測(ce)試其“蛋白(bai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)9.0%，堊白(bai)粒(li)率8.0%，粒(li)長均勻，粒(li)均長7.2mm，長寬比3.64:1，半透明，有(you)光澤，無(wu)(wu)(wu)殘留，符合國(guo)家(jia)(jia)糧(liang)食(shi)衛生GB2715—85標準，總體評價為特等米(mi)(mi)”。“品(pin)質(zhi)(zhi)與金象(xiang)牌(pai)頂上泰國(guo)香米(mi)(mi)相當”。獲(huo)得2001年(nian)(nian)中國(guo)國(guo)際農(nong)(nong)業博覽會(hui)名牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)稱(cheng)號。2003年(nian)(nian)9月(yue)經貴(gui)州省農(nong)(nong)業廳組織有(you)關(guan)專家(jia)(jia)進行(xing)量(liang)(liang)(liang) 化考核，評定(ding)榕(rong)江錫利(li)貢米(mi)(mi)為“貴(gui)州省優(you)質(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)”。選(xuan)育的(de)(de)錫貢6號，在2002年(nian)(nian)全省70個(ge)選(xuan)送農(nong)(nong)業部(bu)檢測(ce)的(de)(de)參試優(you)質(zhi)(zhi)稻品(pin)種(zhong)中，理化指標測(ce)評位居第一。獲(huo)得2005、2006年(nian)(nian)全國(guo)優(you)質(zhi)(zhi)稻米(mi)(mi)博覽交易會(hui)優(you)質(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin),并于(yu)(yu)2005 年(nian)(nian) 1 月(yue)通過了(le)農(nong)(nong)業部(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)(liang)安全認證(zheng)(zheng)(zheng)中心“無(wu)(wu)(wu)公害大米(mi)(mi)” 認證(zheng)(zheng)(zheng)。

產地環鏡

榕江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)位(wei)于(yu)貴州(zhou)省東(dong)(dong)南(nan)(nan)部，黔東(dong)(dong)南(nan)(nan)苗族侗族自治州(zhou)南(nan)(nan)部。地(di)(di)(di)跨(kua)珠江(jiang)與(yu)長(chang)江(jiang)流域(yu)。東(dong)(dong)鄰黎平(ping)縣(xian)(xian)(xian)、從江(jiang)縣(xian)(xian)(xian)，西(xi)與(yu)雷(lei)山縣(xian)(xian)(xian)、三(san)都縣(xian)(xian)(xian)接壤，北界(jie)劍河(he)縣(xian)(xian)(xian)，南(nan)(nan)接荔波(bo)縣(xian)(xian)(xian)。介于(yu)東(dong)(dong)經(jing)108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之間。南(nan)(nan)北長(chang)93千(qian)米，東(dong)(dong)西(xi)寬(kuan)66.5千(qian)米，全縣(xian)(xian)(xian)國土(tu)面(mian)積3315平(ping)方千(qian)米。人口34.07萬人，其中少數(shu)民(min)族人口占80.37%。 地(di)(di)(di)處云貴高原(yuan)向(xiang)廣西(xi)丘陵(ling)過(guo)渡(du)的邊(bian)緣(yuan)地(di)(di)(di)帶(dai)，地(di)(di)(di)勢自西(xi)北向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)(nan)傾斜，河(he)流深切，中間地(di)(di)(di)勢低(di)落，山地(di)(di)(di)特色明(ming)顯。氣(qi)候溫和，雨量(liang)充(chong)沛，無(wu)霜(shuang)期長(chang)，年(nian)均氣(qi)溫18.1℃，積溫大(da)于(yu)6500℃，降水量(liang)1200多毫(hao)米，年(nian)平(ping)均日照1300多小時，無(wu)霜(shuang)期超過(guo)310天(tian)。空氣(qi)質量(liang)優良，年(nian)日平(ping)均值均達(da)到國家二級標(biao)準(zhun)。地(di)(di)(di)面(mian)水質達(da)國家環境質量(liang)二級標(biao)準(zhun)。2008年(nian)年(nian)均氣(qi)溫18.5℃，一月(yue)極低(di)氣(qi)溫-1.6℃，七(qi)月(yue)極高氣(qi)溫37.7℃。全縣(xian)(xian)(xian)冬無(wu)嚴寒(han)，夏(xia)無(wu)酷暑，四(si)季(ji)分明(ming)。

生產情況

榕江縣(xian)把錫利(li)貢米作(zuo)為(wei)拓寬農(nong)(nong)民致富渠道(dao)的(de)農(nong)(nong)業(ye)產(chan)業(ye)來抓(zhua)，以“公(gong)司+協會(hui)+基地”的(de)模式(shi)進行開(kai)發(fa)推(tui)廣，到2013年，已在全縣(xian)19個鄉鎮推(tui)廣，種植面積(ji)達(da)2萬余畝，形(xing)成集生(sheng)產(chan)、加工、銷售一體化(hua)的(de)農(nong)(nong)產(chan)品產(chan)業(ye)化(hua)。

地理標志

產地范圍

錫利貢米產地(di)范圍為貴(gui)州(zhou)省榕江(jiang)縣古(gu)州(zhou)鎮(zhen)(zhen)、忠誠鎮(zhen)(zhen)、寨嵩鎮(zhen)(zhen)、平永鎮(zhen)(zhen)、樂(le)里鎮(zhen)(zhen)、朗洞(dong)鎮(zhen)(zhen)、載(zai)麻鄉(xiang)、崇義鄉(xiang)、平江(jiang)鄉(xiang)、三江(jiang)水(shui)族(zu)鄉(xiang)、仁里水(shui)族(zu)鄉(xiang)、塔石瑤族(zu)水(shui)族(zu)鄉(xiang)、八(ba)開(kai)鄉(xiang)、定(ding)威(wei)水(shui)族(zu)鄉(xiang)、興(xing)華(hua)水(shui)族(zu)鄉(xiang)、計(ji)劃鄉(xiang)、水(shui)尾水(shui)族(zu)鄉(xiang)、平陽(yang)鄉(xiang)、兩汪鄉(xiang)19個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)所(suo)轄行(xing)政區域。

專用標志使用

錫利(li)貢米(mi)產(chan)地范圍內的(de)生產(chan)者，可(ke)向貴州省榕江縣質(zhi)量技(ji)術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)提出使用“地理標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的(de)申(shen)請，經貴州省質(zhi)量技(ji)術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)審核(he)，報(bao)國家質(zhi)檢(jian)總局(ju)(ju)核(he)準后予以(yi)公告。錫利(li)貢米(mi)的(de)法定(ding)檢(jian)測機(ji)構由(you)貴州省質(zhi)量技(ji)術(shu)(shu)監督局(ju)(ju)負(fu)責指(zhi)定(ding)

質量技術要求

一、品種

當地(di)適宜產地(di)范(fan)圍內生長的系列油(you)粘(zhan)稻品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔400至800m，土(tu)層(ceng)厚度30至1250px，土(tu)壤(rang)有機質含量≥3%，土(tu)壤(rang)pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧(yang)(yang)(yang)方法(fa)：育秧(yang)(yang)(yang)方式為兩段育秧(yang)(yang)(yang)和旱地育秧(yang)(yang)(yang)。

（2）播種期：3月(yue)下旬至4月(yue)上(shang)旬。秧田期20至25天。

（3）播種量：每(mei)667㎡(畝)用種量<2.0kg。

2．移栽：移栽時間為5月中旬，每667㎡(畝(mu))植(zhi)苗1.6至1.8萬穴(xue)，每穴(xue)2至3基(ji)本(ben)苗。

3．田間管理：施(shi)肥(fei)原則(ze)掌握(wo)前重、中控、后補(bu)。每667㎡(畝(mu))施(shi)農家(jia)肥(fei)1200至1500kg，每667㎡(畝(mu))純氮用量(liang)小(xiao)于12kg，以基肥(fei)為主，追肥(fei)不超過(guo)總肥(fei)量(liang)的15%。

4．環(huan)境、安全要求(qiu)：農藥、化肥等的使用必須(xu)符(fu)合國家的相關規定，不得(de)污染環(huan)境。

四、收獲

收(shou)獲期為(wei)9月中下旬(xun)(xun)至(zhi)10月上旬(xun)(xun)，籽粒充(chong)分(fen)黃熟(shu)后(hou)及時收(shou)獲，分(fen)品(pin)種(zhong)單收(shou)單脫，脫粒揚凈(jing)后(hou)曬(shai)干貯存。

五、加工

稻谷→篩選(xuan)(xuan)→去石→磁選(xuan)(xuan)→礱谷→谷糙分離(li)→碾米→精選(xuan)(xuan)→色選(xuan)(xuan)→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒油(you)潤晶瑩(ying)潔白，呈(cheng)半(ban)透明狀，有光(guang)澤。

氣味

具有(you)本品種固有(you)的自(zi)然的清香味。

口感

蒸煮后米飯保持良好光澤，入(ru)口香滑(hua)綿軟有(you)彈(dan)性。

組織形態

米形長條尖細或橢圓，飯粒完整，稍(shao)彎曲(qu)，似蝦(xia)狀。

2．理化指標:

水分(fen)，%≤14.5直鏈淀粉含量（干基），%15.0至(zhi)18.0膠(jiao)稠度，mm≥9重，g

13.0至17.0長寬比≥2.8

3．安全及其他質量技(ji)術(shu)要求：產(chan)品安全及其他質量技(ji)術(shu)要求必須(xu)符合國家相關(guan)規定(ding)。