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品種特性

特(te)征(zheng)特(te)性：地方(fang)常規稻，在黔東南(nan)州作優質專用稻，每穗總粒數98.6～181.8粒，千粒重24.5克。該(gai)品種株型緊湊，根(gen)系發(fa)達，分蘗力強，葉色(se)青綠。米質優、食味口感好。

產量表現：黔(qian)東南州農技站(zhan)2000-2001年在(zai)州內榕(rong)江(jiang)(jiang)、麻江(jiang)(jiang)、丹(dan)賽、黃平、岑鞏(gong)、錦屏(ping)等(deng)縣共8個點進行的優質米品比試驗，兩年平均(jun)畝(mu)產430.5公(gong)斤，比對照滇(dian)屯(tun)502增(zeng)產5.06%，經2000-2002年在(zai)榕(rong)江(jiang)(jiang)、錦屏(ping)進行的生產試驗，平均(jun)畝(mu)產488.4公(gong)斤，比對照滇(dian)屯(tun)502增(zeng)產2.18%。

適宜種(zhong)植區(qu)域(yu)：適宜在黔(qian)東南州(zhou)中遲熟秈稻(dao)區(qu)作優質專用米品種(zhong)種(zhong)植。

品質榮譽

錫(xi)利(li)貢米(mi)又稱香(xiang)米(mi),據史料記載：早(zao)在(zai)明(ming)清(qing)期(qi)間，榕江(jiang)錫(xi)利(li)所(suo)產稻米(mi)，因品質優(you)良，地方(fang)官員專作朝貢之用(yong)，而得名“錫(xi)利(li)貢米(mi)”。1958年，它以獨特(te)品質遠銷(xiao)北京，獲“上(shang)等米(mi)”稱號。錫(xi)利(li)貢米(mi)米(mi)飯清(qing)香(xiang)可口，冷飯不回生。它富(fu)含(han)人體必須的多種礦質元素和氨基酸，常被當地群眾(zhong)用(yong)于產婦、病人、老人及嬰幼兒滋(zi)補膳(shan)食。

錫利(li)貢(gong)米(mi)(mi)生產(chan)于原始、半(ban)(ban)原始的(de)自然植被(bei)保存較好的(de)生態環(huan)境，無(wu)污染，其(qi)生產(chan)過程全(quan)(quan)部采用傳統農(nong)(nong)(nong)業種植方式，稻米(mi)(mi)無(wu)殘(can)留，達(da)到(dao)無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)標準(zhun)，2005年(nian)通過了國(guo)家農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)中(zhong)(zhong)(zhong)心無(wu)公害(hai)稻米(mi)(mi)認(ren)證。農(nong)(nong)(nong)業部稻米(mi)(mi)及制品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)監督檢(jian)測(ce)(ce)中(zhong)(zhong)(zhong)心于1999、2000、2001、2002年(nian)先(xian)后進行測(ce)(ce)試其(qi)“蛋白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)9.0%，堊白(bai)粒(li)(li)(li)率(lv)8.0%，粒(li)(li)(li)長均勻(yun)，粒(li)(li)(li)均長7.2mm，長寬比3.64:1，半(ban)(ban)透明，有光澤，無(wu)殘(can)留，符合國(guo)家糧食(shi)(shi)衛生GB2715—85標準(zhun)，總體(ti)評(ping)價(jia)為(wei)特等(deng)米(mi)(mi)”。“品(pin)(pin)質(zhi)與金象牌(pai)頂上泰(tai)國(guo)香米(mi)(mi)相當(dang)”。獲(huo)得2001年(nian)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)(nong)(nong)業博(bo)覽(lan)會名牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)稱號。2003年(nian)9月經貴州省農(nong)(nong)(nong)業廳組織(zhi)有關專家進行量(liang) 化考核(he)，評(ping)定榕(rong)江錫利(li)貢(gong)米(mi)(mi)為(wei)“貴州省優(you)(you)質(zhi)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)”。選(xuan)育(yu)的(de)錫貢(gong)6號，在2002年(nian)全(quan)(quan)省70個選(xuan)送(song)農(nong)(nong)(nong)業部檢(jian)測(ce)(ce)的(de)參(can)試優(you)(you)質(zhi)稻品(pin)(pin)種中(zhong)(zhong)(zhong)，理化指標測(ce)(ce)評(ping)位居第一(yi)。獲(huo)得2005、2006年(nian)全(quan)(quan)國(guo)優(you)(you)質(zhi)稻米(mi)(mi)博(bo)覽(lan)交易會優(you)(you)質(zhi)產(chan)品(pin)(pin),并于2005 年(nian) 1 月通過了農(nong)(nong)(nong)業部農(nong)(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)認(ren)證中(zhong)(zhong)(zhong)心“無(wu)公害(hai)大米(mi)(mi)” 認(ren)證。

產地環鏡

榕江(jiang)縣(xian)(xian)位于(yu)(yu)貴州(zhou)省東(dong)南部(bu)，黔(qian)東(dong)南苗(miao)族(zu)(zu)侗族(zu)(zu)自治州(zhou)南部(bu)。地(di)跨珠江(jiang)與長江(jiang)流(liu)域(yu)。東(dong)鄰黎平縣(xian)(xian)、從(cong)江(jiang)縣(xian)(xian)，西(xi)與雷山縣(xian)(xian)、三都(dou)縣(xian)(xian)接(jie)壤，北(bei)界(jie)劍河(he)(he)縣(xian)(xian)，南接(jie)荔波縣(xian)(xian)。介于(yu)(yu)東(dong)經108°04′-108°44′、北(bei)緯(wei)25°26′-26°28′之間(jian)。南北(bei)長93千米(mi)(mi)，東(dong)西(xi)寬(kuan)66.5千米(mi)(mi)，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)國(guo)土面(mian)積3315平方千米(mi)(mi)。人口(kou)34.07萬人，其(qi)中少數民(min)族(zu)(zu)人口(kou)占80.37%。 地(di)處云(yun)貴高原(yuan)向(xiang)廣西(xi)丘陵過渡的(de)邊緣地(di)帶，地(di)勢自西(xi)北(bei)向(xiang)東(dong)南傾斜(xie)，河(he)(he)流(liu)深切，中間(jian)地(di)勢低(di)(di)落(luo)，山地(di)特色明顯。氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)(wen)(wen)和，雨量充(chong)沛，無霜期長，年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)18.1℃，積溫(wen)(wen)(wen)大于(yu)(yu)6500℃，降水(shui)量1200多毫米(mi)(mi)，年(nian)平均(jun)日照1300多小時(shi)，無霜期超過310天。空(kong)氣(qi)(qi)(qi)質量優良，年(nian)日平均(jun)值均(jun)達到(dao)國(guo)家二(er)級(ji)標(biao)準(zhun)。地(di)面(mian)水(shui)質達國(guo)家環(huan)境(jing)質量二(er)級(ji)標(biao)準(zhun)。2008年(nian)年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)18.5℃，一月(yue)極低(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)-1.6℃，七(qi)月(yue)極高氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)37.7℃。全(quan)(quan)縣(xian)(xian)冬無嚴(yan)寒，夏(xia)無酷暑，四季分(fen)明。

生產情況

榕江縣(xian)把錫(xi)利貢米作為(wei)拓寬農民致(zhi)富渠(qu)道的(de)農業產(chan)(chan)業來抓(zhua)，以“公司+協會+基地”的(de)模(mo)式進行(xing)開(kai)發推廣，到2013年，已在全(quan)縣(xian)19個鄉鎮(zhen)推廣，種(zhong)植面積達2萬余畝(mu)，形成集生產(chan)(chan)、加工、銷售一體(ti)化(hua)的(de)農產(chan)(chan)品產(chan)(chan)業化(hua)。

地理標志

產地范圍

錫(xi)利貢米產地范圍為貴州省榕江縣古州鎮(zhen)、忠誠鎮(zhen)、寨(zhai)嵩鎮(zhen)、平永(yong)鎮(zhen)、樂(le)里(li)鎮(zhen)、朗(lang)洞鎮(zhen)、載(zai)麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)、崇義鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平江鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三江水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、仁里(li)水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、塔石瑤族(zu)水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、八開鄉(xiang)(xiang)(xiang)、定威水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興華水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、計劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)、水尾水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、平陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)、兩(liang)汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)19個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)所轄行政(zheng)區域。

專用標志使用

錫(xi)利貢米(mi)產(chan)地范圍(wei)內的(de)生產(chan)者，可向貴(gui)州(zhou)省(sheng)榕江縣質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)提出使(shi)用(yong)“地理標志產(chan)品專用(yong)標志”的(de)申(shen)請，經貴(gui)州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)審核，報(bao)國家(jia)質(zhi)(zhi)(zhi)檢總局(ju)核準后予以公告。錫(xi)利貢米(mi)的(de)法定(ding)檢測(ce)機構由貴(gui)州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)技術監(jian)督局(ju)負責指定(ding)

質量技術要求

一、品種

當(dang)地(di)適宜產地(di)范圍內生長的系列油粘稻品(pin)種。

二、立地條件

產地范圍內海拔400至800m，土(tu)(tu)層厚(hou)度30至1250px，土(tu)(tu)壤(rang)有機質含量≥3%，土(tu)(tu)壤(rang)pH值5.5至7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方法：育(yu)(yu)(yu)秧(yang)方式為兩(liang)段(duan)育(yu)(yu)(yu)秧(yang)和旱地育(yu)(yu)(yu)秧(yang)。

（2）播種期：3月(yue)下旬至(zhi)4月(yue)上旬。秧(yang)田期20至(zhi)25天。

（3）播種量：每667㎡(畝)用種量<2.0kg。

2．移栽(zai)：移栽(zai)時(shi)間為5月中旬(xun)，每667㎡(畝)植苗(miao)1.6至1.8萬穴，每穴2至3基本苗(miao)。

3．田間管(guan)理：施(shi)肥原則掌握前重(zhong)、中控(kong)、后補。每667㎡(畝)施(shi)農家肥1200至1500kg，每667㎡(畝)純氮用量(liang)小于12kg，以基肥為(wei)主(zhu)，追肥不(bu)超過總肥量(liang)的15%。

4．環(huan)境(jing)、安全要(yao)求：農藥、化肥等的使用必須符合國(guo)家(jia)的相關規定，不得(de)污染環(huan)境(jing)。

四、收獲

收獲期為(wei)9月(yue)中下旬至10月(yue)上旬，籽粒充分黃(huang)熟后及(ji)時(shi)收獲，分品種(zhong)單收單脫，脫粒揚凈后曬干貯(zhu)存。

五、加工

稻谷(gu)→篩選→去石→磁選→礱谷(gu)→谷(gu)糙分離(li)→碾(nian)米→精(jing)選→色選→包裝。

六、質量特色

1．感官特色：

米(mi)粒油(you)潤晶瑩潔白，呈半透明狀(zhuang)，有(you)光澤。

氣味

具有(you)本(ben)品種(zhong)固有(you)的自(zi)然的清香(xiang)味。

口感

蒸煮后米飯保持良好光澤，入口香滑(hua)綿軟有彈(dan)性。

組織形態

米形長條(tiao)尖細或橢圓，飯粒完整，稍彎曲(qu)，似蝦狀。

2．理化指標:

水分(fen)，%≤14.5直鏈淀粉含量（干基），%15.0至18.0膠稠度，mm≥9重，g

13.0至17.0長寬比≥2.8

3．安(an)(an)全(quan)及其他(ta)質量技(ji)術要(yao)求(qiu)：產品安(an)(an)全(quan)及其他(ta)質量技(ji)術要(yao)求(qiu)必須符合(he)國(guo)家(jia)相(xiang)關規定(ding)。