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品種特性

特征特性：地方常規(gui)稻，在黔東南州作優(you)質專用稻，每穗總粒(li)數98.6～181.8粒(li)，千(qian)粒(li)重24.5克。該品種株型緊湊，根系發達，分(fen)蘗力強，葉(xie)色青(qing)綠。米質優(you)、食味口感(gan)好(hao)。

產(chan)量(liang)表(biao)現：黔東南州(zhou)(zhou)農技(ji)站2000-2001年在(zai)(zai)州(zhou)(zhou)內榕(rong)江、麻江、丹賽、黃平(ping)、岑(cen)鞏、錦(jin)屏(ping)等(deng)縣共8個(ge)點進(jin)行(xing)的優質米品比試(shi)驗(yan)，兩年平(ping)均(jun)畝產(chan)430.5公斤(jin)，比對(dui)照滇(dian)(dian)屯502增(zeng)產(chan)5.06%，經2000-2002年在(zai)(zai)榕(rong)江、錦(jin)屏(ping)進(jin)行(xing)的生產(chan)試(shi)驗(yan)，平(ping)均(jun)畝產(chan)488.4公斤(jin)，比對(dui)照滇(dian)(dian)屯502增(zeng)產(chan)2.18%。

適(shi)(shi)宜種(zhong)植區域(yu)：適(shi)(shi)宜在黔(qian)東南州中遲熟秈稻區作(zuo)優質專用米品種(zhong)種(zhong)植。

品質榮譽

錫(xi)利(li)(li)貢米又(you)稱(cheng)香米,據史料記載：早在明清期間(jian)，榕(rong)江(jiang)錫(xi)利(li)(li)所產(chan)稻(dao)米，因品(pin)質優良(liang)，地(di)方官(guan)員(yuan)專(zhuan)作朝貢之用，而得名“錫(xi)利(li)(li)貢米”。1958年，它(ta)以獨特品(pin)質遠(yuan)銷(xiao)北(bei)京，獲“上等米”稱(cheng)號。錫(xi)利(li)(li)貢米米飯清香可口，冷(leng)飯不回生(sheng)。它(ta)富(fu)含人體必須(xu)的多種礦質元素(su)和氨基酸，常被當(dang)地(di)群眾用于產(chan)婦、病(bing)人、老(lao)人及嬰幼(you)兒滋補(bu)膳(shan)食。

錫(xi)利貢(gong)米(mi)(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)于(yu)原始(shi)、半原始(shi)的(de)自然植(zhi)被保存較好(hao)的(de)生(sheng)(sheng)態環境(jing)，無污染，其(qi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程全(quan)部(bu)(bu)采用傳統(tong)農(nong)(nong)業(ye)(ye)種植(zhi)方式(shi)，稻(dao)米(mi)(mi)(mi)無殘(can)留，達到無公(gong)(gong)害食品(pin)質(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)，2005年(nian)通(tong)過了國(guo)家(jia)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)中(zhong)心(xin)(xin)無公(gong)(gong)害稻(dao)米(mi)(mi)(mi)認(ren)證。農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)及制品(pin)質(zhi)量(liang)監督檢測(ce)(ce)中(zhong)心(xin)(xin)于(yu)1999、2000、2001、2002年(nian)先后進行測(ce)(ce)試(shi)其(qi)“蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)9.0%，堊白粒(li)率(lv)8.0%，粒(li)長(chang)均勻(yun)，粒(li)均長(chang)7.2mm，長(chang)寬(kuan)比3.64:1，半透明，有光澤，無殘(can)留，符合國(guo)家(jia)糧食衛生(sheng)(sheng)GB2715—85標(biao)準(zhun)，總體評價(jia)為(wei)特等米(mi)(mi)(mi)”。“品(pin)質(zhi)與金象牌頂上泰國(guo)香米(mi)(mi)(mi)相當”。獲(huo)(huo)得(de)2001年(nian)中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)(nong)業(ye)(ye)博覽會名牌產(chan)(chan)品(pin)稱號。2003年(nian)9月經貴州省(sheng)農(nong)(nong)業(ye)(ye)廳組織有關(guan)專家(jia)進行量(liang) 化考核，評定榕江錫(xi)利貢(gong)米(mi)(mi)(mi)為(wei)“貴州省(sheng)優質(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)”。選育的(de)錫(xi)貢(gong)6號，在2002年(nian)全(quan)省(sheng)70個選送農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)檢測(ce)(ce)的(de)參試(shi)優質(zhi)稻(dao)品(pin)種中(zhong)，理(li)化指(zhi)標(biao)測(ce)(ce)評位居第(di)一。獲(huo)(huo)得(de)2005、2006年(nian)全(quan)國(guo)優質(zhi)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)博覽交易會優質(zhi)產(chan)(chan)品(pin),并(bing)于(yu)2005 年(nian) 1 月通(tong)過了農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)(bu)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)認(ren)證中(zhong)心(xin)(xin)“無公(gong)(gong)害大(da)米(mi)(mi)(mi)” 認(ren)證。

產地環鏡

榕江(jiang)縣位于(yu)貴州省東(dong)南(nan)部，黔東(dong)南(nan)苗族(zu)(zu)侗(dong)族(zu)(zu)自治州南(nan)部。地跨(kua)珠江(jiang)與長江(jiang)流(liu)域。東(dong)鄰(lin)黎平(ping)縣、從江(jiang)縣，西(xi)與雷山縣、三都(dou)縣接(jie)壤，北界(jie)劍(jian)河(he)縣，南(nan)接(jie)荔波縣。介于(yu)東(dong)經108°04′-108°44′、北緯25°26′-26°28′之間(jian)。南(nan)北長93千米(mi)(mi)，東(dong)西(xi)寬(kuan)66.5千米(mi)(mi)，全(quan)(quan)縣國(guo)土(tu)面(mian)積3315平(ping)方千米(mi)(mi)。人口34.07萬人，其中少(shao)數民(min)族(zu)(zu)人口占80.37%。 地處云貴高(gao)原向廣西(xi)丘陵(ling)過(guo)渡的(de)邊緣地帶(dai)，地勢(shi)自西(xi)北向東(dong)南(nan)傾斜，河(he)流(liu)深切，中間(jian)地勢(shi)低(di)落，山地特(te)色明顯。氣(qi)(qi)候溫和，雨量充沛，無霜期長，年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫18.1℃，積溫大于(yu)6500℃，降水(shui)量1200多(duo)毫米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)日(ri)照1300多(duo)小時，無霜期超(chao)過(guo)310天(tian)。空氣(qi)(qi)質量優(you)良，年(nian)日(ri)平(ping)均(jun)(jun)值均(jun)(jun)達(da)到(dao)國(guo)家(jia)二級(ji)標(biao)準。地面(mian)水(shui)質達(da)國(guo)家(jia)環境質量二級(ji)標(biao)準。2008年(nian)年(nian)均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫18.5℃，一月(yue)極(ji)低(di)氣(qi)(qi)溫-1.6℃，七月(yue)極(ji)高(gao)氣(qi)(qi)溫37.7℃。全(quan)(quan)縣冬無嚴(yan)寒，夏(xia)無酷暑，四(si)季(ji)分明。

生產情況

榕江縣把(ba)錫利貢米作為拓寬(kuan)農民致富渠道的農業(ye)產業(ye)來抓，以(yi)“公司(si)+協會(hui)+基地(di)”的模式進行(xing)開發(fa)推廣(guang)，到2013年(nian)，已在全(quan)縣19個鄉(xiang)鎮推廣(guang)，種植面積達2萬(wan)余畝，形成集生(sheng)產、加工(gong)、銷售一體化的農產品產業(ye)化。

地理標志

產地范圍

錫利貢米產地范(fan)圍為貴州省榕(rong)江(jiang)(jiang)縣古州鎮(zhen)、忠誠鎮(zhen)、寨嵩鎮(zhen)、平永鎮(zhen)、樂里(li)鎮(zhen)、朗洞鎮(zhen)、載麻鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、崇義鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平江(jiang)(jiang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三江(jiang)(jiang)水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、仁里(li)水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、塔石瑤族(zu)水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、八(ba)開鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、定威水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、興華水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、計劃鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水尾水族(zu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平陽鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、兩汪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)19個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)所(suo)轄行(xing)政(zheng)區域(yu)。

專用標志使用

錫利貢(gong)米產(chan)地范圍內(nei)的(de)生產(chan)者，可(ke)向貴州(zhou)(zhou)省榕江(jiang)縣質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局提出使用“地理標志(zhi)產(chan)品(pin)專用標志(zhi)”的(de)申(shen)請，經(jing)貴州(zhou)(zhou)省質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局審核(he)，報國家質(zhi)檢總局核(he)準后予以公告。錫利貢(gong)米的(de)法定檢測機構由貴州(zhou)(zhou)省質(zhi)量(liang)技術監(jian)(jian)督局負責指定

質量技術要求

一、品種

當地適宜產地范圍內(nei)生長的(de)系(xi)列(lie)油粘稻品(pin)種。

二、立地條件

產地(di)范圍內海拔400至(zhi)(zhi)800m，土層厚度30至(zhi)(zhi)1250px，土壤(rang)有機質(zhi)含(han)量≥3%，土壤(rang)pH值5.5至(zhi)(zhi)7.5。

三、栽培管理

1．育秧：

（1）育秧(yang)方(fang)法：育秧(yang)方(fang)式(shi)為兩段育秧(yang)和旱地育秧(yang)。

（2）播種期：3月下旬(xun)至4月上旬(xun)。秧田期20至25天。

（3）播(bo)種量：每667㎡(畝(mu))用種量<2.0kg。

2．移栽(zai)：移栽(zai)時間為5月中旬，每667㎡(畝)植苗1.6至(zhi)(zhi)1.8萬穴，每穴2至(zhi)(zhi)3基本苗。

3．田(tian)間管(guan)理：施(shi)肥原則掌握前重、中控、后補(bu)。每(mei)667㎡(畝)施(shi)農家(jia)肥1200至1500kg，每(mei)667㎡(畝)純氮用量(liang)小于12kg，以基肥為主，追肥不超(chao)過總肥量(liang)的15%。

4．環境、安全要求：農藥、化(hua)肥等的使用必須(xu)符(fu)合(he)國家的相關(guan)規定，不得(de)污染環境。

四、收獲

收獲(huo)期(qi)為9月(yue)中下旬至10月(yue)上旬，籽粒充(chong)分黃熟后(hou)及時收獲(huo)，分品種單收單脫，脫粒揚凈后(hou)曬(shai)干(gan)貯(zhu)存。

五、加工

稻谷→篩選→去(qu)石→磁選→礱谷→谷糙分(fen)離→碾米→精選→色選→包裝(zhuang)。

六、質量特色

1．感官特色：

米粒油潤晶(jing)瑩(ying)潔白，呈(cheng)半透明狀，有光澤。

氣味

具有本品種固有的自然的清香味。

口感

蒸煮后米飯保持良好(hao)光澤，入口香(xiang)滑綿軟有彈性。

組織形態

米形長條尖細或橢(tuo)圓，飯粒完整，稍彎曲，似蝦狀。

2．理化指標:

水分，%≤14.5直(zhi)鏈淀粉含量（干基），%15.0至(zhi)18.0膠(jiao)稠度，mm≥9重，g

13.0至(zhi)17.0長寬比≥2.8

3．安(an)全(quan)及其他質量技術要(yao)求(qiu)：產品安(an)全(quan)及其他質量技術要(yao)求(qiu)必須符合國(guo)家相關規定(ding)。