外貌特征
優良(liang)地(di)方蛋(dan)系麻(ma)(ma)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)品種(zhong)之一,具有體型小,早(zao)熟、產(chan)蛋(dan)多(duo)(duo),適(shi)應性和(he)牧飼力強的特點,且肉質(zhi)細嫩、味(wei)美鮮香。三穗鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)羽毛(mao)緊密,緊貼(tie)于體,頭(tou)小、嘴(zui)短(duan),眼著生高,虹彩褐(he)色(se),頸(jing)細長,體長背(bei)寬,胸(xiong)寬而突(tu)出,胸(xiong)骨長,腹大(da)而松軟,絨羽發(fa)達(da),尾翹(qiao),體驅近似船(chuan)形(xing),行(xing)走時與地(di)平(ping)(ping)(ping)(ping)面約呈(cheng)50度角。脛(jing)細長,脛(jing)、蹼為(wei)(wei)橙(cheng)紅(hong)色(se),爪為(wei)(wei)黑(hei)色(se),有綠(lv)色(se)鏡羽。三穗鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)公(gong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)以(yi)綠(lv)頭(tou)公(gong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)居多(duo)(duo),頭(tou)稍粗(cu)大(da),嘴(zui)扁平(ping)(ping)(ping)(ping),嘴(zui)呈(cheng)黑(hei)色(se),頸(jing)至(zhi)胸(xiong)部(bu)羽毛(mao)為(wei)(wei)棕色(se),背(bei)部(bu)羽毛(mao)黑(hei)褐(he)色(se),腹部(bu)羽毛(mao)淺褐(he)色(se),頸(jing)部(bu)及尾腰部(bu)被有墨綠(lv)色(se)發(fa)光的羽毛(mao),前胸(xiong)突(tu)出,背(bei)平(ping)(ping)(ping)(ping)而長。腰小尾翹(qiao),腳細長。脛(jing)、蹼為(wei)(wei)橙(cheng)紅(hong)色(se),爪為(wei)(wei)黑(hei)色(se)。成年(nian)(nian)(nian)母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)毛(mao)色(se)以(yi)深麻(ma)(ma)色(se)居多(duo)(duo),其次淺麻(ma)(ma)、瓦(wa)灰色(se),少數為(wei)(wei)白麻(ma)(ma)、淺黃。成年(nian)(nian)(nian)公(gong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)體重1481±223.88g,母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)1497±197.32g,母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)120-140日齡開(kai)產(chan),入舍母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)平(ping)(ping)(ping)(ping)均產(chan)蛋(dan)量246枚(mei),平(ping)(ping)(ping)(ping)均蛋(dan)種(zhong)65.95克。種(zhong)蛋(dan)受精率(lv)91.6%,受精蛋(dan)孵化率(lv)81.98%。。屠宰測(ce)定:半凈膛(tang)成年(nian)(nian)(nian)公(gong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)為(wei)(wei)69.5%,母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)為(wei)(wei)73.9%,全凈膛(tang)公(gong)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)為(wei)(wei)65.6%,母(mu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)(ya)為(wei)(wei)58.7%。開(kai)產(chan)日齡110~120天,年(nian)(nian)(nian)產(chan)蛋(dan)200~240枚(mei),平(ping)(ping)(ping)(ping)均蛋(dan)重為(wei)(wei)65.12克,殼以(yi)白色(se)居多(duo)(duo)。殼厚0.31毫米,蛋(dan)形(xing)指數1.42。
生產性能
三穗鴨成年(nian)(nian)(nian)(nian)體(ti)重(zhong)(zhong):公(gong)1690克(ke)(ke),母(mu)1680克(ke)(ke)。成年(nian)(nian)(nian)(nian)鴨屠宰(zai)率:半凈膛,公(gong)69.5%,母(mu)73.9%;全凈膛,公(gong)65.5%,母(mu)58.7%。開(kai)產日(ri)(ri)齡(ling)120天,年(nian)(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)240~260個(ge),蛋(dan)重(zhong)(zhong)65克(ke)(ke),蛋(dan)殼以白色(se)居多,其次(ci)為(wei)綠(lv)色(se)。放牧飼(si)養時,只在育(yu)雛(chu)的20日(ri)(ri)齡(ling)內,每只平均補飼(si)大(da)米(mi)400克(ke)(ke),體(ti)重(zhong)(zhong)可(ke)達250~300克(ke)(ke);20~70日(ri)(ri)齡(ling),以放牧為(wei)主,每只平均只補喂玉米(mi)50~70克(ke)(ke),體(ti)重(zhong)(zhong)可(ke)達1~1.2公(gong)斤。開(kai)產日(ri)(ri)齡(ling)110~130天,年(nian)(nian)(nian)(nian)產蛋(dan)量200~240個(ge),蛋(dan)重(zhong)(zhong)63~65克(ke)(ke),蛋(dan)殼以白色(se)為(wei)主,少數青色(se)。公(gong)母(mu)比例1:20~25。種蛋(dan)受(shou)精率80%~85%,受(shou)精蛋(dan)孵化率85%~90%。母(mu)鴨利用(yong)2~3年(nian)(nian)(nian)(nian),公(gong)鴨只利用(yong)1年(nian)(nian)(nian)(nian)。
產地分布
三穗鴨是我國蛋用型四大麻(ma)鴨品種之一,分布于貴(gui)州省的(de)東南(nan)部、東部及南(nan)部30余(yu)縣(市),素以(yi)質優(you)而著稱,是貴(gui)州省的(de)地(di)方優(you)良(liang)品種.。
價值
三穗(sui)鴨(ya)以其早熟、產蛋多、牧飼(si)力強、味美鮮香、肉(rou)質細嫩、膽(dan)固(gu)醇(chun)低等優(you)點而聞名,為國(guo)內外消費者所(suo)喜愛。1982年三穗(sui)鴨(ya)被錄入(ru)了《中(zhong)國(guo)禽品種志》,2003年被收入(ru)《中(zhong)國(guo)家禽地方品種資源圖(tu)譜》 。目前(qian),貴(gui)州省黔東(dong)南州已將三穗(sui)鴨(ya)養(yang)殖加(jia)工列為三穗(sui)縣的主導產業,三穗(sui)縣及(ji)周邊縣市的年飼(si)養(yang)規模已達到200多萬羽。
發展狀況
三穗(sui)(sui)(sui)縣具有600年(nian)的養(yang)(yang)鴨歷史(shi),素有“鴨鄉”之稱(cheng)。“三穗(sui)(sui)(sui)鴨”是(shi)我(wo)國(guo)四大名鴨之一,具有野鴨風(feng)味,以產蛋多、蛋質佳、肉質細嫩鮮(xian)香、回(hui)味綿長的特點,1982年(nian)被錄入了《中國(guo)禽品種志》,2003年(nian)被收入《中國(guo)地方品種資源圖譜(pu)》。2009年(nian)三穗(sui)(sui)(sui)縣已(yi)落實(shi)30個鴨養(yang)(yang)殖小區建設,已(yi)有養(yang)(yang)鴨戶(hu)4500戶(hu),其中500羽(yu)以上的重點養(yang)(yang)殖戶(hu)350戶(hu)。
發展紀實
三穗人樂(le)當鴨(ya)司(si)令(ling)
金秋時節,三穗縣(xian)長吉(ji)鄉司前村(cun)“三穗鴨(ya)”養殖示(shi)范(fan)帶里(li),農(nong)民楊(yang)再軍(jun)正滿足地看著群鴨(ya)在(zai)波(bo)光瀲(lian)滟的小河里(li)嬉戲。“有政府的大力支持,我也(ye)不出去(qu)打工了,樂意(yi)在(zai)家當(dang)‘鴨(ya)司令’。”初嘗(chang)養鴨(ya)甜頭的楊(yang)再軍(jun)臉上洋溢著喜悅。
“三穗(sui)鴨(ya)(ya)”又叫三穗(sui)麻鴨(ya)(ya),由野鴨(ya)(ya)馴養而(er)成(cheng),以產蛋多、生長(chang)快、肉質細嫩(nen)、氨基酸含量(liang)高、膽固醇含量(liang)低而(er)聞名(ming)(ming),與北京鴨(ya)(ya)、紹興鴨(ya)(ya)、高郵麻鴨(ya)(ya)同被譽為中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)地(di)(di)方四大(da)名(ming)(ming)鴨(ya)(ya)之一,早在1982年就被錄入了《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家禽品種志》,2003年被收入《中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)家禽地(di)(di)方品種資源圖譜》。
2008年初,縣畜(chu)牧局向楊(yang)再軍免費(fei)提供了(le)(le)3000多只(zhi)“三穗鴨(ya)”苗,出欄(lan)后縣畜(chu)牧局又收回幫助銷售,楊(yang)再軍一下子(zi)就(jiu)賺了(le)(le)8000多元,嘗到了(le)(le)甜頭,他又養了(le)(le)2000多只(zhi)。憑著在外打工的社交經(jing)驗,楊(yang)再軍現在已(yi)經(jing)有了(le)(le)自(zi)己的市場,待鴨(ya)子(zi)出欄(lan)后,只(zhi)需一個電話(hua),臺(tai)江、錦(jin)屏(ping)、劍河(he)等地的客商就(jiu)會開車來收購。
隨(sui)著(zhu)三(san)穗(sui)(sui)縣(xian)逐年(nian)(nian)加大發(fa)(fa)展“三(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)”產業的(de)力度,一些常年(nian)(nian)在(zai)外(wai)打(da)工的(de)三(san)穗(sui)(sui)人(ren)紛紛返鄉(xiang)當起(qi)了“鴨(ya)司令”,楊(yang)再軍(jun)便(bian)是(shi)其中之(zhi)一。今年(nian)(nian),該縣(xian)已(yi)落實三(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)養殖(zhi)小區建(jian)設(she)30個(ge),養殖(zhi)戶4800戶,預(yu)計(ji)全年(nian)(nian)三(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)飼養量將(jiang)突破250萬只,創產值5000萬元以(yi)上。該縣(xian)還成(cheng)立了三(san)穗(sui)(sui)縣(xian)養鴨(ya)協會(hui),鄉(xiang)(鎮)村共成(cheng)立了20個(ge)養鴨(ya)分(fen)會(hui),會(hui)員近(jin)兩(liang)千名,成(cheng)為三(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)養殖(zhi)開發(fa)(fa)的(de)生力軍(jun)。按(an)照縣(xian)委、縣(xian)政府(fu)的(de)規劃,到(dao)2011年(nian)(nian),該縣(xian)“三(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)”養殖(zhi)規模將(jiang)達到(dao)800萬只。
全力打造鴨產業
三穗(sui)縣具有(you)600年的(de)養鴨(ya)(ya)歷史,素有(you)“鴨(ya)(ya)鄉”之稱(cheng)。過去,由(you)于(yu)沒(mei)有(you)龍(long)頭(tou)企(qi)業帶動,也沒(mei)有(you)對(dui)(dui)市(shi)(shi)場進行培育,鴨(ya)(ya)子的(de)深(shen)加(jia)工(gong)(gong)及(ji)系列產品的(de)開發乏力,養殖戶主要以散(san)賣(mai)為主,致使“三穗(sui)鴨(ya)(ya)”形不成產業氣候。“三穗(sui)鴨(ya)(ya)”的(de)牌子沒(mei)有(you)打(da)響,除了三穗(sui)縣及(ji)周邊(bian)縣市(shi)(shi)外(wai),外(wai)界對(dui)(dui)其知之甚(shen)少。與此同時,其它幾種全國地方(fang)名(ming)鴨(ya)(ya)無一不在市(shi)(shi)場、深(shen)加(jia)工(gong)(gong)以及(ji)系列產品開發方(fang)面大(da)做文章,特別是(shi)北(bei)京(jing)鴨(ya)(ya),因(yin)“北(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)”更是(shi)聲(sheng)名(ming)遠播,烤(kao)鴨(ya)(ya)專(zhuan)賣(mai)店遍及(ji)大(da)江南北(bei)。
加(jia)快(kuai)三(san)穗(sui)鴨產業(ye)化發(fa)展步伐(fa),促進(jin)農民增(zeng)收和財政增(zeng)長,被(bei)三(san)穗(sui)縣委縣政府當作必(bi)須履(lv)行的(de)歷史責任。全縣上(shang)下按(an)照“促農穩縣”戰略和打造“三(san)大(da)品牌(pai)”目標的(de)要求(qiu),充分調動各方積極性,立志把三(san)穗(sui)鴨產業(ye)做(zuo)(zuo)大(da)、做(zuo)(zuo)強、做(zuo)(zuo)出實效。
2003年以(yi)(yi)來,該縣(xian)先(xian)后制(zhi)定了(le)《三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)建(jian)設規劃》、《三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)建(jian)設實(shi)施(shi)意見(jian)》,先(xian)后出(chu)臺了(le)多(duo)項政(zheng)策措施(shi)大力扶持三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye),確保三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)實(shi)現跨越(yue)式(shi)發展(zhan)(zhan)。明確縣(xian)級畜牧事(shi)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)基(ji)金50%以(yi)(yi)上用(yong)于(yu)發展(zhan)(zhan)三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye),整合有關支農資金投向三穗(sui)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)。規定凡(fan)養(yang)殖(zhi)規模達到4萬只(zhi)以(yi)(yi)上的(de)(de)養(yang)殖(zhi)小區(村)和(he)1000只(zhi)以(yi)(yi)上的(de)(de)重點(dian)養(yang)殖(zhi)戶,每只(zhi)鴨(ya)苗補(bu)助2元(含防疫(yi)補(bu)助1元),并給予(yu)圈舍補(bu)貼。凡(fan)銷(xiao)往縣(xian)外的(de)(de)三穗(sui)鴨(ya),縣(xian)畜牧事(shi)業(ye)(ye)局(ju)免費辦理檢疫(yi)手續(xu),縣(xian)鴨(ya)產(chan)(chan)(chan)辦給予(yu)獎勵(li)0.1元/只(zhi)。
此外,該縣還加(jia)大(da)了招商引(yin)資力(li)度,于(yu)去年8月從四(si)川(chuan)成功引(yin)進了秦(qin)政公(gong)司(si)(si),在桐林(lin)鎮建立了一個年存欄純種三(san)穗鴨(ya)(ya)8000只(zhi)的保種場,年可提供三(san)穗鴨(ya)(ya)苗100多萬只(zhi),有力(li)地促進了三(san)穗鴨(ya)(ya)產(chan)業的發展。據秦(qin)政公(gong)司(si)(si)總經理秦(qin)波介紹,該公(gong)司(si)(si)計劃用3年時(shi)間,實(shi)行(xing)統一種鴨(ya)(ya)、統一技術(shu)、統一飼料和統一回收,并加(jia)大(da)對(dui)三(san)穗鴨(ya)(ya)的深加(jia)工和產(chan)品開發,產(chan)品銷(xiao)往(wang)重慶等地,全力(li)樹立“三(san)穗鴨(ya)(ya)”品牌形象。
今(jin)年3月(yue),三(san)(san)穗(sui)(sui)縣(xian)又成(cheng)立了(le)鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)(chan)(chan)業化建設領導小組和辦公室,近(jin)期又出臺(tai)措施,要求多渠道籌措扶(fu)持(chi)資金,先期扶(fu)持(chi)一(yi)(yi)至二家企(qi)(qi)業從事(shi)三(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)開(kai)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan),對(dui)從事(shi)三(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)開(kai)發(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業給(gei)予一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)資金補助(zhu)(zhu);采取貸款貼息的(de)(de)(de)(de)(de)辦法(fa),幫助(zhu)(zhu)企(qi)(qi)業加(jia)大投入(ru),擴大規(gui)模(mo);鼓勵開(kai)發(fa)新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin),凡開(kai)發(fa)出具有(you)市場準入(ru)和競爭優勢的(de)(de)(de)(de)(de)新(xin)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin),給(gei)予一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)獎勵;對(dui)于引進新(xin)技術、新(xin)設備(bei),建設現代化生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)線等(deng)(deng)較大項目(mu)的(de)(de)(de)(de)(de),給(gei)予一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)補助(zhu)(zhu)。今(jin)年7月(yue),三(san)(san)穗(sui)(sui)縣(xian)本土企(qi)(qi)業翼宇鴨(ya)(ya)(ya)業有(you)限(xian)公司(si)(si)成(cheng)立,按照縣(xian)里的(de)(de)(de)(de)(de)統一(yi)(yi)部(bu)署,該公司(si)(si)先打品(pin)(pin)牌,后發(fa)展規(gui)模(mo),致力于打造天然(ran)、綠色、生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)的(de)(de)(de)(de)(de)“三(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”系列產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)研發(fa),目(mu)前已有(you)血(xue)漿鴨(ya)(ya)(ya)、黃燜鴨(ya)(ya)(ya)、鹵鴨(ya)(ya)(ya)及生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)鴨(ya)(ya)(ya)蛋等(deng)(deng)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin),改(gai)變了(le)過(guo)去單純賣活鴨(ya)(ya)(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)落后局面(mian)。
大聲吆喝三穗鴨
“如今商品時代(dai),有好(hao)東西就得大聲(sheng)吆(yao)喝。”三(san)穗縣委書記楊秀錫深有感觸(chu)地對(dui)記者說。
到(dao)(dao)市場上去(qu)吆喝,三穗縣(xian)(xian)曾經嘗到(dao)(dao)過甜頭。2005年,三穗縣(xian)(xian)到(dao)(dao)東莞國際會展中心舉辦招商(shang)引資(zi)(zi)(zi)推介會,第一次主動(dong)出擊到(dao)(dao)東部沿海地(di)區(qu)展示(shi)自己,收效明顯。去(qu)年全縣(xian)(xian)招商(shang)引資(zi)(zi)(zi)項目13家,合同引資(zi)(zi)(zi)19240萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan),實際到(dao)(dao)資(zi)(zi)(zi)10190萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan),比2000年的730萬(wan)(wan)元(yuan)(yuan)增(zeng)長近14倍(bei)。
如今,該縣面(mian)對(dui)市場再次吆喝(he)自己的優勢(shi)產品(pin),信(xin)心更足。該縣規劃以直銷方(fang)式(shi)開設“三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”專(zhuan)營(ying)經銷公司和“三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”專(zhuan)賣店,強(qiang)化品(pin)牌(pai)意識和品(pin)牌(pai)保護。重點強(qiang)調利用(yong)各種機會(hui)參加展(zhan)覽會(hui),組(zu)(zu)織品(pin)嘗會(hui),繼(ji)續組(zu)(zu)織三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)烹飪大賽,開展(zhan)形式(shi)多樣的推(tui)介活動。還(huan)充分(fen)利用(yong)各種廣(guang)告(gao)媒體廣(guang)泛宣(xuan)傳(chuan)“三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”,并由縣鴨(ya)(ya)(ya)產辦專(zhuan)門制定了宣(xuan)傳(chuan)資料(liao)和“三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”信(xin)息網站。目前,“三(san)(san)穗(sui)(sui)(sui)鴨(ya)(ya)(ya)”作為(wei)原產地(di)的商標(biao)注冊(ce),已經獲(huo)得國家商標(biao)局受理。
2008年8月(yue)16日,“2008貴陽地(di)區(qu)三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)品評(ping)推(tui)介會(hui)”在(zai)(zai)貴陽成功(gong)舉(ju)行(xing),正(zheng)式邁出了(le)三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)品牌推(tui)廣的(de)第一(yi)步(bu)(bu)。品評(ping)會(hui)有50家省內餐飲企業(ye)代(dai)表參加,廚師(shi)們在(zai)(zai)以(yi)“三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)”地(di)方特色(se)烹(peng)飪的(de)基(ji)礎上(shang),結合黔菜、粵(yue)菜的(de)烹(peng)飪特點全面展(zhan)示“三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)”,特邀了(le)黔菜大師(shi)王(wang)世杰、朱輝(hui)達等專家現場品評(ping)打分,得到與會(hui)者的(de)一(yi)致好評(ping)。省委副書記(ji)王(wang)富(fu)玉專門發(fa)來(lai)賀信,希望(wang)三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)縣以(yi)舉(ju)辦此次推(tui)介會(hui)為(wei)契機,進一(yi)步(bu)(bu)發(fa)揮優(you)勢,按照建設生態文(wen)明的(de)要(yao)求(qiu),大力發(fa)展(zhan)農(nong)(nong)產品生產、加工(gong)、流通(tong)產業(ye),加快農(nong)(nong)業(ye)產業(ye)化和現代(dai)化步(bu)(bu)伐,幫(bang)助農(nong)(nong)民增收,促進經濟(ji)發(fa)展(zhan)。與此同(tong)時,貴陽首家“三(san)(san)(san)穗(sui)(sui)鴨(ya)”專賣店也在(zai)(zai)貴陽民族大酒店正(zheng)式掛牌。
采(cai)訪中楊秀錫告訴(su)記者(zhe),今后(hou)還將(jiang)到廣州(zhou)、上(shang)海(hai)等知名城(cheng)市舉(ju)辦品(pin)評推(tui)介會,進一步擴大“三(san)(san)穗鴨”的品(pin)牌知名度,并準備(bei)在這些城(cheng)市開設專賣店,銷(xiao)售生(sheng)態“三(san)(san)穗鴨”,讓三(san)(san)穗鴨飛上(shang)全國各地老百姓的餐桌(zhuo)。