一.自然生態環(huan)境和人(ren)文歷史因(yin)素
1、土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌情況:從(cong)(cong)江(jiang)(jiang)縣(xian)地(di)(di)(di)處云(yun)貴高原(yuan)東(dong)南(nan)邊(bian)緣(yuan),苗(miao)嶺山(shan)脈向廣西丘(qiu)陵(ling)山(shan)地(di)(di)(di)過(guo)渡地(di)(di)(di)帶(dai)。東(dong)北(bei)部屬(shu)苗(miao)嶺唐(tang)山(shan)縱丘(qiu)山(shan)地(di)(di)(di),東(dong)南(nan)和(he)(he)西南(nan)部屬(shu)九(jiu)萬(wan)大山(shan)。全縣(xian)地(di)(di)(di)勢以都(dou)柳(liu)江(jiang)(jiang)為(wei)(wei)橫軸兩翼遞升。總體特征是:群山(shan)起伏、切割強烈、山(shan)體破碎、高差懸(xuan)殊、山(shan)地(di)(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)、河谷(gu)、壩(ba)子交(jiao)錯。民間有(you)句俗話(hua):“上山(shan)到云(yun)端,下山(shan)到河邊(bian),隔河能對話(hua),會面要半天”。九(jiu)萬(wan)大山(shan)元頭界峰為(wei)(wei)境內(nei)最高峰,海拔1670米(mi)(mi),最低為(wei)(wei)都(dou)柳(liu)江(jiang)(jiang)出(chu)境處—平校,海拔145米(mi)(mi),相對高差1525米(mi)(mi)。從(cong)(cong)江(jiang)(jiang)縣(xian)享(xiang)有(you)“金不(bu)換的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)銀不(bu)換的(de)(de)(de)氣候”,境內(nei)山(shan)清水秀,不(bu)僅土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)肥沃,而且(qie)熱量、降水和(he)(he)光熱基本協調同步,屬(shu)豐(feng)產型的(de)(de)(de)農業氣候,適宜農牧(mu)業的(de)(de)(de)生產和(he)(he)發展,被國家農業部認(ren)定為(wei)(wei)“南(nan)亞(ya)熱帶(dai)作物名優基地(di)(di)(di)”。從(cong)(cong)江(jiang)(jiang)地(di)(di)(di)處全國黃壤(rang)(rang)(rang)(rang)、紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)復合地(di)(di)(di)帶(dai),硅鐵質風化殼(ke)地(di)(di)(di)區,自然土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)以紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang)、紅(hong)(hong)黃壤(rang)(rang)(rang)(rang)、黃壤(rang)(rang)(rang)(rang)為(wei)(wei)主,少量為(wei)(wei)沖積土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)和(he)(he)山(shan)地(di)(di)(di)黃棕壤(rang)(rang)(rang)(rang)。稻田(tian)(tian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)主要為(wei)(wei)黃泥(ni)田(tian)(tian)、紅(hong)(hong)泥(ni)田(tian)(tian)、潮(chao)泥(ni)田(tian)(tian)以及潛(qian)育性水稻土(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)層較(jiao)(jiao)厚、肥力較(jiao)(jiao)高,中(zhong)上等土(tu)(tu)(tu)地(di)(di)(di)較(jiao)(jiao)多。從(cong)(cong)江(jiang)(jiang)縣(xian)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)分(fen)為(wei)(wei)8個土(tu)(tu)(tu)類,其中(zhong)屬(shu)于地(di)(di)(di)帶(dai)性土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)(rang)有(you)5個土(tu)(tu)(tu)類:即(ji):①紅(hong)(hong)壤(rang)(rang)(rang)(rang),主要分(fen)布在(zai)都(dou)柳(liu)江(jiang)(jiang)及其主要支流兩測,海拔400米(mi)(mi)以下的(de)(de)(de)低山(shan)丘(qiu)陵(ling)地(di)(di)(di)帶(dai);
②黃紅(hong)壤(rang),主要分布在400—600米低山丘陵地帶(dai);
③黃(huang)壤(rang),主要分布在西南(nan)部、南(nan)部,海(hai)拔在600—1200米的中山(shan)深切割峽谷地帶;
④黃(huang)棕(zong)壤:主要分布(bu)在海拔1200—1400米連片中山地帶;
⑤山地灌(guan)叢草間土(tu)(tu):主要分布(bu)在海拔1400米(mi)以上中山地帶(dai)。屬于非地帶(dai)性土(tu)(tu)壤有(you)3個(ge)土(tu)(tu)類(lei),即:
①石灰土:主要(yao)分布在貫洞(dong)—皮林一線(xian)巖溶(rong)地區;
②潮(chao)土:主要分布全縣21個鄉鎮(zhen);
③水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻土:主(zhu)(zhu)要分布全縣21個鄉鎮。土壤養分含量(liang)總的(de)(de)趨勢(shi)是高(gao)氮、高(gao)鉀、少磷、富(fu)有(you)(you)機質的(de)(de)土壤類(lei)型,PH值在4.5—6.5之間。例(li)如:水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)稻土:PH5.5,有(you)(you)機質含量(liang)平(ping)(ping)均4.01%,堿解氮136.8ppm,速效磷16.52ppm,速效鉀179ppm。從(cong)(cong)(cong)江境(jing)內(nei)霧多(duo)林(lin)(lin)密,大(da)多(duo)以(yi)山下(xia)林(lin)(lin)間的(de)(de)梯(ti)田(tian)(tian)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu),呈田(tian)(tian)塊(kuai)小(xiao)、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)低的(de)(de)特點。《黎(li)(li)平(ping)(ping)府(fu)志》于(yu)距今(jin)600年記(ji)載:“冷(leng)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)田(tian)(tian)獨宜糯”,即香(xiang)禾糯品種具有(you)(you)適應冷(leng)、陰、爛、銹田(tian)(tian)的(de)(de)能(neng)力(li),休眠(mian)期較(jiao)長,適宜香(xiang)禾糯稻生長。2、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)文情況:從(cong)(cong)(cong)江縣全境(jing)屬珠江流域(yu)、西江水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)系、地(di)處(chu)(chu)都(dou)柳(liu)江中(zhong)(zhong)段,都(dou)柳(liu)江從(cong)(cong)(cong)江境(jing)內(nei)西北(bei)角向(xiang)(xiang)東南貫(guan)穿把全境(jing)分成(cheng)南北(bei)兩(liang)半(ban),縣內(nei)河(he)(he)(he)段長為(wei)(wei)66公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),北(bei)半(ban)部分的(de)(de)河(he)(he)(he)流自北(bei)向(xiang)(xiang)南,南半(ban)部分的(de)(de)河(he)(he)(he)流自南向(xiang)(xiang)北(bei)匯入都(dou)柳(liu)江。從(cong)(cong)(cong)江縣地(di)形地(di)貌復雜,地(di)表資源豐富(fu)、河(he)(he)(he)網密度大(da),而(er)且降水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)充沛,《黎(li)(li)平(ping)(ping)府(fu)志》這樣描述:“嵐氣上蒸,膚寸之云,即能(neng)致雨,故(gu)有(you)(you)漏天之號”。全縣河(he)(he)(he)流域(yu)面積20多(duo)平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),其中(zhong)(zhong)10公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)以(yi)上的(de)(de)河(he)(he)(he)流有(you)(you)24條,總長度674.7公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),平(ping)(ping)均每百(bai)平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)面積有(you)(you)河(he)(he)(he)流20.4公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),高(gao)于(yu)貴(gui)州省(sheng)平(ping)(ping)均17.8公(gong)(gong)(gong)里(li)(li),小(xiao)河(he)(he)(he)、溪溝眾多(duo),分別由(you)南北(bei)兩(liang)翼邊緣山地(di)注(zhu)入各河(he)(he)(he)流,構成(cheng)全縣枝狀河(he)(he)(he)流系統。由(you)于(yu)從(cong)(cong)(cong)江縣森林(lin)(lin)覆蓋率達67%,植(zhi)被好(hao)、調節作用大(da),因而(er)井(jing)泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)分布面廣、點多(duo),全縣共有(you)(you)1萬(wan)余處(chu)(chu),從(cong)(cong)(cong)海拔200米(mi)以(yi)下(xia)的(de)(de)河(he)(he)(he)谷(gu)到(dao)1000米(mi)以(yi)上的(de)(de)中(zhong)(zhong)山地(di)帶(dai)均有(you)(you)分布,泉水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)是我(wo)縣農田(tian)(tian)灌溉和人畜飲用的(de)(de)主(zhu)(zhu)要水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)資源。據分析,我(wo)縣地(di)表水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)單位(wei)產(chan)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)量(liang)為(wei)(wei)每平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)68.8萬(wan)立方(fang)(fang)米(mi),平(ping)(ping)均每平(ping)(ping)方(fang)(fang)公(gong)(gong)(gong)里(li)(li)年產(chan)地(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)為(wei)(wei)7.25萬(wan)立方(fang)(fang)米(mi)。水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)源豐富(fu),沿(yan)途無(wu)污染,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質清澈(che)、純凈、水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)高(gao),是理想的(de)(de)農業生產(chan)用水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)。
3、氣候(hou)(hou)情況:由于從江(jiang)縣地勢高(gao)差(cha)懸殊,地貌(mao)類型復雜,熱(re)(re)量資源的(de)差(cha)異十分明顯(xian),形成豐富的(de)山區立(li)體(ti)氣候(hou)(hou)。《黎平(ping)(ping)府志》就以(yi)“百里(li)之內,此(ci)燠彼涼”,“一山有四季,十里(li)不(bu)同天(tian)”來描(miao)述了(le)我(wo)縣的(de)氣候(hou)(hou)特(te)(te)點。從江(jiang)屬中亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)溫(wen)(wen)(wen)暖濕潤(run)季風氣候(hou)(hou)區,帶(dai)有中亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)向南亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)過渡的(de)特(te)(te)點,四季如春,氣候(hou)(hou)宜人。年平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)18.4℃,最冷月(yue)(1月(yue))平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)7.8℃,最熱(re)(re)月(yue)(7月(yue))平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)27.6℃,極端最高(gao)溫(wen)(wen)(wen)40℃左右(you),極端最低溫(wen)(wen)(wen)-4.4℃,≥10℃有效積5949.7℃,年平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水量1183.6毫米,無霜期為(wei)326天(tian)。禾以(yi)獨特(te)(te)的(de)光溫(wen)(wen)(wen)反應特(te)(te)性(xing),適應山高(gao)谷深,低緯(wei)寡照的(de)環(huan)(huan)境,是與林配搭的(de)理想水稻(dao)(dao)種群。優(you)越的(de)氣候(hou)(hou)條件,有利于香禾糯稻(dao)(dao)的(de)生長(chang)。環(huan)(huan)境空(kong)氣符合GB3095中的(de)一級標準(zhun)。
二.地域范圍
從(cong)(cong)江(jiang)香禾(he)糯地(di)理(li)標(biao)志產品(pin)保護范圍是(shi)貴(gui)州(zhou)省(sheng)從(cong)(cong)江(jiang)縣(xian)(xian)現轄行(xing)政區內(nei)(nei)的丙(bing)妹鎮(zhen)(zhen)、高(gao)增鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雍里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、谷坪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、貫洞鎮(zhen)(zhen)、洛香鎮(zhen)(zhen)、慶云鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)(xi)山鎮(zhen)(zhen)、翠(cui)里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、斗里(li)(li)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下江(jiang)鎮(zhen)(zhen)、停(ting)洞鎮(zhen)(zhen)、往洞鎮(zhen)(zhen)、東朗鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、剛邊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、秀塘鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、宰便鎮(zhen)(zhen)、加(jia)榜鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、加(jia)勉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、加(jia)鳩(jiu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和光(guang)輝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等(deng)21個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。從(cong)(cong)江(jiang)縣(xian)(xian)位于貴(gui)州(zhou)省(sheng)黔東南(nan)苗(miao)族侗族自治(zhi)州(zhou)東南(nan)部,地(di)理(li)坐標(biao)介于北(bei)緯25°16′-26°05′和東經(jing)108°05′-109°12′,北(bei)與(yu)本(ben)省(sheng)榕江(jiang)縣(xian)(xian)為鄰,西(xi)(xi)與(yu)黔南(nan)州(zhou)荔波縣(xian)(xian)、廣(guang)(guang)(guang)(guang)西(xi)(xi)環江(jiang)縣(xian)(xian)相(xiang)連,南(nan)抵廣(guang)(guang)(guang)(guang)西(xi)(xi)融水(shui)縣(xian)(xian)界,東與(yu)本(ben)州(zhou)黎平縣(xian)(xian)、廣(guang)(guang)(guang)(guang)西(xi)(xi)三江(jiang)縣(xian)(xian)相(xiang)接。素有“黔南(nan)門(men)戶(hu)、桂(gui)北(bei)要津(jin)”之稱。縣(xian)(xian)城駐(zhu)地(di)丙(bing)妹鎮(zhen)(zhen),位于都柳(liu)江(jiang)畔,距省(sheng)會貴(gui)陽450公里(li)(li),州(zhou)府凱(kai)里(li)(li)252公里(li)(li),距廣(guang)(guang)(guang)(guang)西(xi)(xi)柳(liu)州(zhou)市(shi)(shi)280公里(li)(li),桂(gui)林市(shi)(shi)275公里(li)(li)。縣(xian)(xian)境內(nei)(nei)東西(xi)(xi)長94公里(li)(li),南(nan)北(bei)寬77.5公里(li)(li),總面(mian)積(ji)為3244平方公里(li)(li)。2015年全縣(xian)(xian)總人(ren)口(kou)35.2萬(wan)人(ren),其中(zhong)農業(ye)人(ren)口(kou)30.70萬(wan)人(ren),占總人(ren)口(kou)94.4%;苗(miao)、侗、壯、瑤、水(shui)等(deng)少數民族占全縣(xian)(xian)總人(ren)口(kou)的94.09%;耕地(di)面(mian)積(ji)20.84萬(wan)畝,稻田面(mian)積(ji)17.84萬(wan)畝,其中(zhong)香禾(he)糯面(mian)積(ji)3萬(wan)畝,產量7800噸。
三.產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感官特征:從江香(xiang)(xiang)(xiang)禾糯品(pin)質好,按芒(mang)的長短(duan)分為長芒(mang)、短(duan)芒(mang)和(he)無芒(mang),穗大,粒(li)谷色(se)(se)彩多,米(mi)粒(li)大飽滿,呈卵圓形(xing),色(se)(se)澤(ze)潔白(bai),其(qi)米(mi)飯(fan)軟而黏、油質多、不(bu)粘手(shou)、噴香(xiang)(xiang)(xiang)可口,食而不(bu)膩(ni),享有(you)“香(xiang)(xiang)(xiang)禾味極香(xiang)(xiang)(xiang)美”、“一畝(mu)稻花十里香(xiang)(xiang)(xiang),一家蒸(zheng)飯(fan)十里香(xiang)(xiang)(xiang)”的美譽(yu)。
2、內在品質(zhi)指標:從江(jiang)香禾糯的品質(zhi)控制指標為,陰糯率≤2.0%,;堿消值≥6.5級;膠(jiao)稠度≥90mm;蛋白質(zhi)含量≥7.0%,直鏈淀(dian)粉(fen)含量≤1.7;玉(yu)米香型,香味≥80分。
3、安全(quan)要求(qiu):從(cong)江香禾(he)糯在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)、運輸、儲(chu)藏、加(jia)(jia)工(gong)、銷售過程中,嚴格(ge)按(an)照NY5332《無公害食(shi)(shi)(shi)(shi)品大田(tian)作物產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境條(tiao)件》、NY5116《無公害食(shi)(shi)(shi)(shi)品水稻產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境條(tiao)件》、NY/T847《水稻產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)(huan)境技(ji)(ji)術(shu)條(tiao)件》、NY/T5117《無公害食(shi)(shi)(shi)(shi)品水稻生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)(gui)程》、GB4404.1《糧(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)作物種子禾(he)谷類》、NY5115《無公害食(shi)(shi)(shi)(shi)品稻米(mi)》、NY/T2798《無公害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)控制(zhi)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》、NYT5190《無公害食(shi)(shi)(shi)(shi)品稻米(mi)加(jia)(jia)工(gong)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》、GB/T29890-2013《糧(liang)油(you)儲(chu)藏技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)》、《中華人(ren)民共和國農(nong)產(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)法(fa)》、《國務院關(guan)于加(jia)(jia)強食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全(quan)監(jian)督(du)管理(li)的特別規(gui)(gui)(gui)(gui)定》等相關(guan)規(gui)(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)、法(fa)律法(fa)規(gui)(gui)(gui)(gui)進行操(cao)作。香禾(he)糯在加(jia)(jia)工(gong)、包裝、保鮮、貯存、運輸中所使用的保鮮劑、防腐劑和添加(jia)(jia)劑等材料,應當符合國家有關(guan)強制(zhi)性的技(ji)(ji)術(shu)規(gui)(gui)(gui)(gui)范(fan)(fan)(fan)。
四.特定生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇(ze)(ze):選(xuan)擇(ze)(ze)在遠離公(gong)路、醫院、礦山、垃(la)圾場的(de)農田作產(chan)(chan)地(di),土壤(rang)中(zhong)有害重金(jin)屬的(de)含(han)量(liang)不超過國家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun),產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)必須符(fu)合NY5116《無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin)水(shui)稻產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)》、NY5332《無(wu)(wu)公(gong)害食品(pin)大田作物產(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件(jian)》、NY/T847《水(shui)稻產(chan)(chan)地(di)環境(jing)技術(shu)條件(jian)》、GB3095《環境(jing)空氣(qi)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB15618《土壤(rang)環境(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)準(zhun)(zhun)》、GB5084《農田灌溉水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)標(biao)準(zhun)(zhun)》的(de)要(yao)求(qiu)。
2、品種(zhong)選擇:選用從江本地(di)自產(chan)自育經(jing)提純、復壯(zhuang)過的具抗(kang)逆性強、抗(kang)病蟲(chong)害(hai)、優(you)質高(gao)產(chan)穩(wen)產(chan)的常規優(you)質香禾(he)糯(nuo)稻品種(zhong)。種(zhong)子(zi)質量(liang)應符合GB4404.1《糧食作物種(zhong)子(zi)禾(he)谷類》的規定。
3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管理(li):采(cai)用(yong)稻(dao)-魚(yu)、稻(dao)-魚(yu)-鴨共(gong)育的生(sheng)態模(mo)式(shi)或稻(dao)-綠、稻(dao)-油、稻(dao)-菜(cai)等種(zhong)植模(mo)式(shi),生(sheng)產(chan)過程(cheng)必須(xu)嚴格按照《從江香(xiang)禾糯生(sheng)產(chan)技術規程(cheng)》操作。生(sheng)產(chan)過程(cheng)中農(nong)藥和化(hua)肥的使(shi)(shi)用(yong)必須(xu)符合NY/T1276《農(nong)藥安全使(shi)(shi)用(yong)規范總則(ze)》、NY/T496-2010《肥料合理(li)使(shi)(shi)用(yong)準則(ze)通則(ze)》、GB4285《農(nong)藥安全使(shi)(shi)用(yong)標準》、GB/T8321《農(nong)藥合理(li)使(shi)(shi)用(yong)準則(ze)》。
4、產品收(shou)獲(huo)及產后處理:在10至11月適時收(shou)獲(huo),將摘下(xia)的禾(he)(he)捆成禾(he)(he)把晾曬在禾(he)(he)晾上1個月左(zuo)右,使水分(fen)含(han)量≤14.5%。加(jia)工技術(shu)流程:稻谷(gu)(gu)→篩(shai)選(xuan)→除雜→打(da)芒→礱谷(gu)(gu)→谷(gu)(gu)糙(cao)分(fen)離→碾(nian)米→白米分(fen)級(ji)→拋光→涼米→色選(xuan)→檢(jian)驗→包裝→貯存銷(xiao)售。
5、生(sheng)產記錄要(yao)求(qiu):從江(jiang)香(xiang)禾糯生(sheng)產的全(quan)過程,要(yao)建立生(sheng)產記錄檔案(an),必須準確(que)、清晰、工整、完全(quan)。全(quan)面記載并妥(tuo)善保(bao)存,以備(bei)查閱。
六.包裝標識相關(guan)規定
1、分級(ji):產品分級(ji)包裝。
2、包(bao)裝(zhuang):多采(cai)用塑料(liao)(liao)編織(zhi)袋和(he)小紙(zhi)袋包(bao)裝(zhuang),包(bao)裝(zhuang)容器和(he)材料(liao)(liao)應符合(he)GB/T17109及(ji)國家相應的衛(wei)生標準和(he)有(you)關(guan)規定,所(suo)(suo)有(you)包(bao)裝(zhuang)材料(liao)(liao)均應清潔、衛(wei)生、干(gan)燥、無毒、無異味,符合(he)食品(pin)衛(wei)生要求。所(suo)(suo)有(you)包(bao)裝(zhuang)應牢(lao)固縫(feng)制或(huo)牢(lao)固密封,不泄漏(lou)物料(liao)(liao)。
3、標(biao)(biao)識(shi)(shi):標(biao)(biao)簽內(nei)(nei)容(rong)應符合(he)GB7718的(de)規定(ding),外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)識(shi)(shi)應符合(he)國家有關(guan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)識(shi)(shi)、標(biao)(biao)注的(de)規定(ding)。標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用人應在其(qi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或其(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)統(tong)一使(shi)(shi)用農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)應有的(de)標(biao)(biao)識(shi)(shi),包(bao)括產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)名(ming)、產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)執行標(biao)(biao)識(shi)(shi)、產(chan)(chan)(chan)地(di)、生產(chan)(chan)(chan)者、凈含(han)量、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)日期、保質(zhi)期和(he)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量等級等內(nei)(nei)容(rong),要求字跡清晰、完整、準確。(從江香禾(he)糯名(ming)稱和(he)公(gong)共(gong)標(biao)(biao)識(shi)(shi)圖案)
4、運(yun)輸:成品(pin)運(yun)輸工具、車輛必須清潔、衛生、干(gan)燥,無(wu)其他污染物(wu)。成品(pin)運(yun)輸過程(cheng)中,必須遮蓋,防雨防曬,嚴禁(jin)與有(you)(you)毒有(you)(you)害、有(you)(you)異味(wei)或(huo)影(ying)響產(chan)品(pin)質量的物(wu)品(pin)混運(yun)。
5、貯藏(zang):將(jiang)摘下的(de)禾捆(kun)成禾把晾曬在禾晾上1個月左右,使水分含量≤14.5%。在避光、常(chang)溫、干燥(zao)和有(you)防潮(chao)設施的(de)地方貯藏(zang),必須實行一倉(cang)一品(pin)種(zhong)或同倉(cang)分品(pin)種(zhong)堆(dui)放儲存。貯藏(zang)設施應清潔、干燥(zao)、通風、無蟲害和鼠(shu)害。嚴禁與(yu)有(you)毒(du)、有(you)害、有(you)腐蝕性、易發霉、發潮(chao)、有(you)異味的(de)物(wu)品(pin)混存。若進行倉(cang)庫消(xiao)毒(du)、熏蒸處理(li),所用藥(yao)劑應符合(he)國家有(you)關食品(pin)衛生安全(quan)的(de)規定(ding)和貯藏(zang)過程符合(he)NY/T5190、GB/T29890的(de)規定(ding)。