一.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史(shi)因素
1、氣候：產區屬于熱帶(dai)季風(feng)氣候，陽(yang)光充足，雨水充沛，氣候適宜，年平(ping)均氣溫23℃，年平(ping)均日照時數(shu)1900-2100h，年平(ping)均降(jiang)雨量(liang)1900-2400mm。2、地貌：產區位于海南島中部偏北，地處北緯19°08′-19°37′，東經109°45′-110°15′，屬于低山(shan)丘陵(ling)地帶(dai)，地勢(shi)呈西南高、東北低、中間比較平(ping)坦，自(zi)然土壤(rang)以磚紅壤(rang)為主。
3、產地(di)條件：養殖場位(wei)于丘陵緩坡(po)，周邊有充足的木(mu)薯(shu)、紅薯(shu)、象草(cao)、王草(cao)等(deng)種植，青綠飼料資源豐富(fu)。
二.地域范圍
屯(tun)昌(chang)(chang)黑(hei)豬地域范圍為屯(tun)昌(chang)(chang)縣(xian)全境，包括所轄屯(tun)城鎮(zhen)、坡心鎮(zhen)、新(xin)興(xing)鎮(zhen)、西昌(chang)(chang)鎮(zhen)、南(nan)坤(kun)鎮(zhen)、楓木鎮(zhen)、南(nan)呂鎮(zhen)、烏(wu)坡鎮(zhen)8個各鎮(zhen)及國營中建農場和(he)國營中坤(kun)農場。東(dong)經109°45′-110°15′.北緯(wei)19°08′-19°37′東(dong)與(yu)定安縣(xian)、瓊(qiong)海(hai)市接(jie)壤，南(nan)到(dao)西南(nan)屯(tun)昌(chang)(chang)縣(xian)部與(yu)瓊(qiong)中縣(xian)相連(lian)，西北部以南(nan)渡(du)江為界(jie)與(yu)澄邁縣(xian)毗(pi)鄰。
三.產品品質(zhi)特性(xing)特征
1、感官指標。
2、肉質指標。
3、生(sheng)產性(xing)能(neng)：按NY/T825規定執行。
4、肉質指(zhi)標：按NY/T821和GB18394規定執行(xing)。
5、衛生指標：5.1、揮(hui)發性(xing)鹽基(ji)氮：按GB/T5009.44規定執(zhi)行。
5.2、總(zong)貢：按(an)GB/T5009.17規定(ding)執行。
5.3、鎘按GB/T5009.15規(gui)定執行。
5.4、鉛：按GB/T5009.12規定執(zhi)行(xing)。
5.5、鉻：按(an)GB/T5009.123規定執(zhi)行。
5.6、無機(ji)砷：按GB/T5009.11規定執行。
5.7、金霉素、土霉素：按GB/T5009.116規定(ding)執行。
5.8磺胺類：按GB/T20759規定執行。
5.9伊維菌(jun)素：按GB/T21320規定執行。
5.10、喹乙醇(chun)：按GB/T20797規(gui)定執行。
5.11、鹽(yan)酸(suan)克倫特羅：按(an)NY/T468規定執行。
5.12、萊克多巴(ba)胺(an)：按(an)農業部958號公告-3-2007規定執行(xing)。
5.13、沙門氏菌：按GB4789.4規定執行。
5.14菌(jun)落總數：按(an)GB4789.2規定執行。
5.15、總(zong)大腸(chang)菌群(qun)：按GB4789.3規定執行
四.特(te)定生產方式
1、產品品質(zhi)特點：屯(tun)昌黑豬是屯(tun)昌母豬與美(mei)國杜洛公豬雜(za)交繁育的二元雜(za)交豬，具有耐粗飼、抗病(bing)力強(qiang)、脂肪(fang)潔(jie)白(bai)、水(shui)分少、瘦肉膠質(zhi)高，生長(chang)充分、味(wei)道鮮美(mei)的特點。
2、飼養管理：
2.1、參照(zhao)DB46/T71中的(de)規定(ding)執(zhi)行(xing)
2.2、去勢(shi)：公母仔豬(zhu)20日齡前。
2.3、生長豬：30~65kg期間，青綠(lv)飼料占日(ri)糧的比例不(bu)少于15%。
2.4、育(yu)肥豬：66~100kg期間，放牧飼養(yang)。
2.5、出欄標(biao)準：7月至8月齡，活(huo)體重90kg~100kg。
2.6、禁止(zhi)性要求：全(quan)期禁用(yong)任何(he)藥(yao)物添加劑。治療(liao)藥(yao)物的使用(yong)與休藥(yao)期嚴格遵(zun)守相關標準(zhun)和規定(ding)。
3、養殖(zhi)方式：規模化(hua)飼(si)養與(yu)農戶(hu)放養相(xiang)結合。
4、豬舍要求：具(ju)有良好(hao)的(de)保(bao)溫、隔(ge)熱和(he)通風換氣條件，舍飼條件下，生長階段占(zhan)欄面積每頭不小于2.5平方米(mi)。
5、飼料條件：以(yi)(yi)本(ben)地稻谷(gu)、米糠、木(mu)薯(shu)、紅薯(shu)、花生餅為主，以(yi)(yi)紅薯(shu)藤、象(xiang)草、王草為青綠飼料。
五.包裝標識相關(guan)規定
屯(tun)昌(chang)黑豬登記(ji)(ji)后(hou)，一經登記(ji)(ji)人授(shou)權(quan)，在今后(hou)的生(sheng)產(chan)過程中將(jiang)嚴格按照《屯(tun)昌(chang)黑豬農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)質量控制技術規范》要求組織(zhi)生(sheng)產(chan)和(he)經營，保證屯(tun)昌(chang)黑豬的品(pin)質和(he)質量；認真做好相關生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)和(he)標志(zhi)(zhi)使用檔案，自(zi)覺(jue)建(jian)立質量控制追溯體系，對地(di)(di)理(li)標志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)的質量和(he)信(xin)譽負(fu)責
斌斌有禮 
