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白沙綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)，是一款產自海南島白沙縣境內距今(jin)約70萬年的(de)隕(yun)石(shi)坑上的(de)特種綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)。生(sheng)長(chang)在(zai)神奇的(de)隕(yun)石(shi)坑上的(de)茶(cha)(cha)葉具有(you)(you)(you)獨特的(de)品(pin)(pin)質，是大自然的(de)恩賜。白沙綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)外(wai)形條索緊結、勻(yun)整、色澤綠(lv)(lv)潤有(you)(you)(you)光，香(xiang)氣(qi)清高持久，湯色黃綠(lv)(lv)明亮、滋味濃厚甘醇，飲后回甘留芳，連續(xu)沖泡(pao)品(pin)(pin)茗(ming)時具有(you)(you)(you)“一開(kai)(kai)(kai)味淡二開(kai)(kai)(kai)吐，三開(kai)(kai)(kai)四(si)開(kai)(kai)(kai)味正濃，五開(kai)(kai)(kai)六(liu)開(kai)(kai)(kai)味漸減”的(de)耐沖泡(pao)性。獨特上乘的(de)品(pin)(pin)質暢銷(xiao)海南、廣東、香(xiang)港和(he)臺灣等地區(qu)，飲譽泰國、馬(ma)來西亞和(he)新加坡等國外(wai)市場。

白(bai)沙(sha)隕(yun)(yun)石(shi)坑位于白(bai)沙(sha)縣牙(ya)叉鎮東南(nan)9公里白(bai)沙(sha)農(nong)場境(jing)內，直(zhi)徑3.5公里，是目前(qian)我國能認(ren)定的(de)(de)(de)(de)唯一(yi)較年(nian)(nian)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)坑，為距今約70萬年(nian)(nian)前(qian)一(yi)顆小行星墜落此處爆炸而成(cheng)，也(ye)是全世界十幾個伴有(you)隕(yun)(yun)石(shi)碎塊的(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)坑之一(yi)。白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)園就(jiu)分布(bu)在(zai)這(zhe)神奇的(de)(de)(de)(de)白(bai)沙(sha)隕(yun)(yun)石(shi)坑及其周(zhou)圍，這(zhe)里氣候(hou)宜人，雨量充沛，土(tu)質肥沃，常年(nian)(nian)霧氣繚繞；土(tu)壤既含有(you)大地表面和(he)地殼(ke)深(shen)層的(de)(de)(de)(de)物質，也(ye)含有(you)“天外來(lai)客”帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)特有(you)物質，造就(jiu)了白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)得(de)天獨(du)厚的(de)(de)(de)(de)特點(dian)。白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)因種植(zhi)在(zai)“隕(yun)(yun)石(shi)坑”中，除本地區的(de)(de)(de)(de)地形氣候(hou)、降(jiang)水、工藝流程(cheng)等因素外，茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)優(you)質還與隕(yun)(yun)石(shi)本身(shen)所含各(ge)種礦物質滲透于這(zhe)一(yi)片區的(de)(de)(de)(de)土(tu)壤中有(you)關，吸天地精(jing)華(hua)而長成(cheng)，白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)品(pin)質優(you)勢是其他品(pin)牌的(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)無法相比的(de)(de)(de)(de)。

品質特點

“白沙(sha)綠茶(cha)(cha)”主要采摘海南和(he)云南大(da)(da)葉、奇蘭、福(fu)鼎(ding)、水仙、福(fu)云6號等(deng)茶(cha)(cha)樹(shu)嫩度、凈(jing)度、新鮮度一(yi)致符合規(gui)定(ding)標(biao)(biao)(biao)(biao)準的鮮葉為原料，采用精湛的傳統工藝制作而成。白沙(sha)綠茶(cha)(cha)外形條索緊結(jie)、勻(yun)整、無(wu)梗(geng)雜、色(se)澤綠潤(run)有(you)光(guang)，香(xiang)氣(qi)清高(gao)持久(jiu)，湯色(se)黃綠明亮，葉底細嫩勻(yun)凈(jing)，滋(zi)味(wei)濃(nong)(nong)醇鮮爽，飲后回(hui)甘留，連續(xu)沖泡(pao)(pao)品茗時具(ju)有(you)“一(yi)開(kai)(kai)味(wei)淡二開(kai)(kai)吐，三開(kai)(kai)四開(kai)(kai)味(wei)正濃(nong)(nong)，五(wu)開(kai)(kai)六開(kai)(kai)味(wei)漸減(jian)”的耐沖泡(pao)(pao)性。成茶(cha)(cha)既有(you)中(zhong)(zhong)小(xiao)葉茶(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)清高(gao)之香(xiang)氣(qi)，又有(you)大(da)(da)葉茶(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)之濃(nong)(nong)醇滋(zi)味(wei)。理化指標(biao)(biao)(biao)(biao)上，各種(zhong)有(you)益人體的水浸(jin)(jin)出物(wu)豐富(fu)且含量高(gao)，如2004年(nian)9月農業部食品質(zhi)量監督(du)檢測中(zhong)(zhong)心(xin)隨機抽檢檢測結(jie)果報告，成茶(cha)(cha)水浸(jin)(jin)出物(wu)為：43.2%；水溶性灰分(fen)為71.4%；兩項指標(biao)(biao)(biao)(biao)大(da)(da)大(da)(da)超(chao)過(guo)國家(jia)標(biao)(biao)(biao)(biao)準的34%和(he)45%的指標(biao)(biao)(biao)(biao)。

“白(bai)(bai)沙(sha)綠茶”經華南農業(ye)大學和農業(ye)部食品(pin)檢測中(zhong)心檢測分析證明：含有豐(feng)富氨(an)基酸(suan)、酶類、芳香特質(zhi)、多酚類和生物堿等(deng)各種對人體(ti)有益的(de)物質(zhi)。“白(bai)(bai)沙(sha)綠茶”具有生津止渴，提神益思，利(li)尿導滯，敵煙醒(xing)酒(jiu)，清熱降火，提高人體(ti)免疫力。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于1958年11月(yue)。那里有(you)70萬年前方(fang)(fang)圓十公里的(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石沖(chong)擊坑(keng)（為世界保存最完整的(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石坑(keng)），產茶(cha)區四面群山環繞，溪流縱橫，雨量充沛，云霧彌漫，氣(qi)(qi)溫溫和，屬(shu)高(gao)山云霧區，年均陰霧日(ri)215天(tian)(tian)，月(yue)均氣(qi)(qi)溫16.4-26.9℃，溫射光合作用強(qiang)，年均降雨量1725毫米(mi)，乃是(shi)天(tian)(tian)然產茶(cha)之(zhi)地，故有(you)好(hao)(hao)山、好(hao)(hao)水、好(hao)(hao)茶(cha)之(zhi)美稱。[2] ?據(ju)科學家采(cai)用X衍射方(fang)(fang)法測(ce)(ce)定，隕(yun)(yun)石坑(keng)中(zhong)沖(chong)擊角礫巖巖石的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)相(xiang)當豐富，有(you)48種礦(kuang)物質(zhi)，茶(cha)區土(tu)壤(rang)總計已測(ce)(ce)出(chu)(chu)礦(kuang)物類達(da)50多種。由于土(tu)壤(rang)中(zhong)許(xu)多植被殘(can)留物日(ri)益堆積，表層(ceng)腐殖(zhi)層(ceng)深厚，表土(tu)層(ceng)40厘米(mi)至60厘米(mi)左右，排(pai)水和透(tou)氣(qi)(qi)性良(liang)好(hao)(hao)，生(sheng)物活性較強(qiang)，有(you)機質(zhi)及礦(kuang)物質(zhi)含(han)量高(gao)，營養豐富。據(ju)專(zhuan)家測(ce)(ce)定，這(zhe)里的(de)(de)(de)(de)土(tu)層(ceng)非(fei)常適宜(yi)茶(cha)樹(shu)生(sheng)長。一(yi)般的(de)(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)品(pin)種，在(zai)其它(ta)地方(fang)(fang)定植需經3年的(de)(de)(de)(de)管理才(cai)能正(zheng)式投產采(cai)摘，而在(zai)隕(yun)(yun)石坑(keng)范圍內一(yi)般只需2年即(ji)可(ke)。同樣品(pin)種，長在(zai)隕(yun)(yun)石坑(keng)范圍內的(de)(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)，其芯葉也比(bi)別的(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)特別是(shi)北方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)肥碩(shuo)鮮(xian)嫩，內含(han)物豐富，并(bing)且一(yi)年四季(ji)均可(ke)采(cai)摘；同樣的(de)(de)(de)(de)茶(cha)樹(shu)品(pin)種，種植在(zai)隕(yun)(yun)石坑(keng)范圍內，其茶(cha)樹(shu)鮮(xian)葉制(zhi)作出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)(de)成品(pin)比(bi)其它(ta)地方(fang)(fang)同類產品(pin)都要清香。

相關傳說

據當地人講，很(hen)久以前，居住(zhu)在當地的(de)黎族農(nong)民，農(nong)閑時(shi)有(you)上山圍獵的(de)習慣。

有(you)一(yi)次，眾人(ren)圍獵(lie)時(shi)追(zhui)捕得很辛苦，身上(shang)攜帶的(de)水也喝光了(le)，口干(gan)舌燥又(you)非常疲憊，便(bian)坐在一(yi)叢長勢蔥綠的(de)小樹(shu)旁(pang)歇息。這(zhe)時(shi)，一(yi)位(wei)(wei)老獵(lie)手(shou)信手(shou)摘(zhai)了(le)幾片(pian)嫩葉(xie)(xie)放在嘴(zui)里(li)咀(ju)嚼，沒多久便(bian)不(bu)覺得渴了(le)，精神也好了(le)起來。眾人(ren)于是紛紛采摘(zhai)這(zhe)棵樹(shu)上(shang)的(de)嫩葉(xie)(xie)咀(ju)嚼，休息片(pian)刻便(bian)消除(chu)(chu)了(le)疲憊，又(you)繼續(xu)打獵(lie)，最后(hou)(hou)滿載而(er)歸。此后(hou)(hou)，當地(di)的(de)黎族(zu)人(ren)都學會咀(ju)嚼這(zhe)種生津(jin)又(you)止渴的(de)樹(shu)葉(xie)(xie)。后(hou)(hou)來有(you)一(yi)位(wei)(wei)聰明的(de)小伙子(zi)將其采摘(zhai)回去，經(jing)過烘焙、揉搓、烤干(gan)等一(yi)系列加工程序后(hou)(hou)，儲存起來以(yi)備平時(shi)之(zhi)用(yong)。當地(di)人(ren)發(fa)現(xian)，經(jing)過簡(jian)單加工的(de)樹(shu)葉(xie)(xie)用(yong)熱(re)水沖(chong)泡(pao)后(hou)(hou)飲用(yong)，不(bu)僅清醇爽(shuang)口，而(er)且(qie)具(ju)有(you)消除(chu)(chu)腹脹、清肝潤肺(fei)、清熱(re)降火等神奇(qi)功效(xiao)。

從此，當地的黎(li)族同胞把這種(zhong)樹(shu)當作“神(shen)樹(shu)”來保護，并移種(zhong)于山寨周圍，以便平時采摘。后(hou)來，“神(shen)樹(shu)”葉子的神(shen)奇功效(xiao)廣(guang)泛(fan)傳播，名聲大噪起來，栽培面(mian)積不斷擴大。

產品保護

根(gen)據(ju)《中華人民(min)共和國產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)量法》和《原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)規定》，國家質(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)總(zong)局通過了對白(bai)沙(sha)綠茶原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)申請(qing)的審查，批準(zhun)自2004年(nian)10月29日(ri)起(qi)對白(bai)沙(sha)綠茶實施原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)公告（2004年(nian)第165號）。

白沙綠茶被列入全國(guo)69個(ge)優秀編撰產品名(ming)單。

保護范圍

白(bai)沙綠茶原產(chan)地域(yu)(yu)范(fan)圍以(yi)海南省白(bai)沙黎族自治(zhi)縣(xian)人民政府《關于申請(qing)白(bai)沙綠茶原產(chan)地域(yu)(yu)產(chan)品保護的函》（白(bai)府函[2004]78號）提出的地域(yu)(yu)范(fan)圍為準(zhun)，為白(bai)沙黎族自治(zhi)縣(xian)國營白(bai)沙農場所(suo)轄區(qu)域(yu)(yu)。

技術要求

（一）品種。

海南大葉、奇(qi)蘭、福(fu)鼎、云南大葉等適生品種。

（二）栽培(pei)管理。

1、種(zhong)苗繁育：采用插枝無性繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施(shi)肥：每年(nian)10月中(zhong)旬左右施(shi)基(ji)肥（有機肥），2月和(he)5月施(shi)有機液肥、微(wei)生物肥和(he)適(shi)量(liang)的(de)茶葉專(zhuan)用肥。

4、鮮葉(xie)(xie)(xie)采(cai)摘：采(cai)摘時間為每年的12月至次(ci)年的10月底。采(cai)摘標準：一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)，一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)(xie)；一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)，一(yi)芽(ya)二(er)葉(xie)(xie)(xie)；一(yi)芽(ya)三(san)葉(xie)(xie)(xie)初展(zhan)，一(yi)芽(ya)三(san)葉(xie)(xie)(xie)；嫩(nen)度、凈(jing)度、新鮮度基本一(yi)致。

（三）加工工藝。

白(bai)沙綠(lv)茶多以一芽二(er)葉初展的(de)芯葉為原(yuan)料(liao)，采摘的(de)鮮(xian)葉經過殺青、揉捻、發(fa)酵、干燥等工序精制(zhi)而成。