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白(bai)沙(sha)綠(lv)(lv)(lv)茶，是一款產(chan)自海南島白(bai)沙(sha)縣境(jing)內距今約70萬年(nian)的(de)(de)(de)(de)隕石(shi)坑上的(de)(de)(de)(de)特(te)種綠(lv)(lv)(lv)茶。生長在(zai)神奇的(de)(de)(de)(de)隕石(shi)坑上的(de)(de)(de)(de)茶葉具有(you)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)，是大自然的(de)(de)(de)(de)恩賜。白(bai)沙(sha)綠(lv)(lv)(lv)茶外(wai)形(xing)條索緊結、勻整、色澤綠(lv)(lv)(lv)潤有(you)光，香氣清(qing)高持久，湯色黃(huang)綠(lv)(lv)(lv)明亮、滋味(wei)(wei)濃(nong)厚甘(gan)(gan)醇，飲后回甘(gan)(gan)留芳，連續沖(chong)泡品茗時具有(you)“一開味(wei)(wei)淡二(er)開吐，三開四(si)開味(wei)(wei)正濃(nong)，五(wu)開六開味(wei)(wei)漸減”的(de)(de)(de)(de)耐沖(chong)泡性。獨(du)特(te)上乘(cheng)的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)暢銷海南、廣東、香港(gang)和臺(tai)灣等(deng)地區，飲譽泰國(guo)、馬來西亞和新加坡(po)等(deng)國(guo)外(wai)市場。

白(bai)(bai)沙(sha)隕石(shi)坑(keng)(keng)(keng)位于(yu)白(bai)(bai)沙(sha)縣牙叉鎮(zhen)東南(nan)9公(gong)里白(bai)(bai)沙(sha)農場境內(nei)，直徑3.5公(gong)里，是(shi)(shi)目前(qian)我國(guo)能認定的(de)(de)唯(wei)一較(jiao)年輕的(de)(de)隕石(shi)坑(keng)(keng)(keng)，為距今約70萬年前(qian)一顆小行星墜落(luo)此(ci)處(chu)爆炸(zha)而成，也(ye)是(shi)(shi)全世界(jie)十幾個伴有(you)隕石(shi)碎塊的(de)(de)隕石(shi)坑(keng)(keng)(keng)之一。白(bai)(bai)沙(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)園就分(fen)布在這(zhe)神(shen)奇的(de)(de)白(bai)(bai)沙(sha)隕石(shi)坑(keng)(keng)(keng)及其(qi)周圍(wei)，這(zhe)里氣候宜人，雨量充沛，土質(zhi)肥沃，常年霧氣繚繞(rao)；土壤既含有(you)大(da)地(di)表面和地(di)殼深層的(de)(de)物質(zhi)，也(ye)含有(you)“天(tian)外(wai)來(lai)客”帶來(lai)的(de)(de)特有(you)物質(zhi)，造就了白(bai)(bai)沙(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)得天(tian)獨厚的(de)(de)特點。白(bai)(bai)沙(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)因種(zhong)植在“隕石(shi)坑(keng)(keng)(keng)”中(zhong)，除本地(di)區的(de)(de)地(di)形氣候、降水、工藝流程等(deng)因素外(wai)，茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)優(you)質(zhi)還與隕石(shi)本身所含各種(zhong)礦物質(zhi)滲(shen)透于(yu)這(zhe)一片(pian)區的(de)(de)土壤中(zhong)有(you)關，吸天(tian)地(di)精華(hua)而長成，白(bai)(bai)沙(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品質(zhi)優(you)勢是(shi)(shi)其(qi)他品牌的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)無法相比的(de)(de)。

品質特點

“白沙綠茶(cha)”主要采(cai)摘海南和云(yun)南大(da)葉(xie)(xie)、奇蘭、福鼎、水仙、福云(yun)6號等茶(cha)樹(shu)嫩(nen)度(du)、凈度(du)、新鮮(xian)度(du)一(yi)致符(fu)合規(gui)定標(biao)準的(de)(de)(de)鮮(xian)葉(xie)(xie)為原料，采(cai)用精湛的(de)(de)(de)傳統工(gong)藝制作而成。白沙綠茶(cha)外形條索緊(jin)結、勻整、無梗雜、色澤綠潤有光，香氣(qi)清(qing)高(gao)(gao)持久，湯色黃綠明亮，葉(xie)(xie)底細嫩(nen)勻凈，滋味濃醇(chun)鮮(xian)爽(shuang)，飲(yin)后回甘(gan)留，連續(xu)沖泡(pao)(pao)品(pin)(pin)茗(ming)時具有“一(yi)開味淡二開吐，三開四(si)開味正濃，五開六(liu)開味漸減(jian)”的(de)(de)(de)耐沖泡(pao)(pao)性(xing)。成茶(cha)既有中小(xiao)葉(xie)(xie)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)種清(qing)高(gao)(gao)之香氣(qi)，又有大(da)葉(xie)(xie)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)種之濃醇(chun)滋味。理化指(zhi)標(biao)上，各(ge)種有益人體的(de)(de)(de)水浸出(chu)物豐富(fu)且(qie)含量(liang)高(gao)(gao)，如(ru)2004年9月(yue)農業部食品(pin)(pin)質量(liang)監督檢測中心隨機抽檢檢測結果(guo)報告，成茶(cha)水浸出(chu)物為：43.2%；水溶性(xing)灰分為71.4%；兩項指(zhi)標(biao)大(da)大(da)超過國家(jia)標(biao)準的(de)(de)(de)34%和45%的(de)(de)(de)指(zhi)標(biao)。

“白(bai)沙(sha)綠茶”經華(hua)南農業(ye)大學和農業(ye)部食品檢測中心檢測分(fen)析證明：含有豐富氨基酸(suan)、酶類、芳香(xiang)特質、多酚(fen)類和生物堿等各(ge)種對(dui)人體有益的(de)物質。“白(bai)沙(sha)綠茶”具有生津止渴，提(ti)神益思，利尿(niao)導滯，敵煙醒(xing)酒，清熱(re)降火，提(ti)高人體免(mian)疫(yi)力。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于1958年11月(yue)。那里(li)有70萬年前方圓十公里(li)的(de)(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)沖擊(ji)(ji)坑(keng)（為世界保存最完整(zheng)的(de)(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑(keng)），產茶(cha)區(qu)(qu)四(si)面群山環(huan)繞，溪流(liu)縱橫，雨量充沛，云霧彌漫，氣(qi)(qi)溫(wen)溫(wen)和，屬高(gao)山云霧區(qu)(qu)，年均陰霧日215天，月(yue)均氣(qi)(qi)溫(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)射光合作用強，年均降雨量1725毫米(mi)，乃是天然產茶(cha)之地，故有好(hao)(hao)(hao)山、好(hao)(hao)(hao)水、好(hao)(hao)(hao)茶(cha)之美稱。[2] ?據科學家采用X衍射方法測定(ding)，隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑(keng)中(zhong)沖擊(ji)(ji)角(jiao)礫巖巖石(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)礦物(wu)質相當(dang)豐(feng)(feng)富，有48種(zhong)(zhong)(zhong)礦物(wu)質，茶(cha)區(qu)(qu)土(tu)(tu)壤(rang)總計已測出礦物(wu)類(lei)達50多種(zhong)(zhong)(zhong)。由于土(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)許多植(zhi)(zhi)被殘留物(wu)日益堆積，表層(ceng)(ceng)腐殖(zhi)層(ceng)(ceng)深(shen)厚(hou)，表土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)40厘米(mi)至60厘米(mi)左右，排水和透(tou)氣(qi)(qi)性良好(hao)(hao)(hao)，生(sheng)物(wu)活(huo)性較(jiao)強，有機質及(ji)礦物(wu)質含(han)(han)量高(gao)，營養豐(feng)(feng)富。據專家測定(ding)，這里(li)的(de)(de)(de)土(tu)(tu)層(ceng)(ceng)非常適宜(yi)茶(cha)樹生(sheng)長。一般(ban)的(de)(de)(de)茶(cha)樹品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，在(zai)其(qi)(qi)它地方定(ding)植(zhi)(zhi)需經(jing)3年的(de)(de)(de)管理才能正式投產采摘，而在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑(keng)范圍(wei)內(nei)一般(ban)只需2年即可。同樣品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，長在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑(keng)范圍(wei)內(nei)的(de)(de)(de)茶(cha)樹，其(qi)(qi)芯葉也(ye)比別(bie)的(de)(de)(de)地方特別(bie)是北方的(de)(de)(de)肥(fei)碩鮮嫩，內(nei)含(han)(han)物(wu)豐(feng)(feng)富，并且一年四(si)季均可采摘；同樣的(de)(de)(de)茶(cha)樹品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)在(zai)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑(keng)范圍(wei)內(nei)，其(qi)(qi)茶(cha)樹鮮葉制作出來的(de)(de)(de)成品(pin)比其(qi)(qi)它地方同類(lei)產品(pin)都要清香(xiang)。

相關傳說

據當地人講，很久(jiu)以前(qian)，居住在當地的黎(li)族農民，農閑時有上(shang)山圍獵的習慣。

有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)次(ci)，眾人圍獵時(shi)追捕得很(hen)辛(xin)苦(ku)，身(shen)上(shang)攜帶的水(shui)(shui)也(ye)喝光了(le)(le)，口(kou)干(gan)舌燥又非常(chang)疲憊，便(bian)(bian)坐在一(yi)(yi)(yi)(yi)叢(cong)長勢蔥綠的小樹旁歇息(xi)。這(zhe)時(shi)，一(yi)(yi)(yi)(yi)位(wei)老獵手信手摘了(le)(le)幾(ji)片(pian)嫩葉放在嘴里咀(ju)嚼，沒多(duo)久便(bian)(bian)不覺得渴了(le)(le)，精神(shen)也(ye)好了(le)(le)起來。眾人于(yu)是紛紛采摘這(zhe)棵樹上(shang)的嫩葉咀(ju)嚼，休息(xi)片(pian)刻便(bian)(bian)消(xiao)除了(le)(le)疲憊，又繼續打獵，最后(hou)滿載而歸。此后(hou)，當地的黎(li)族人都(dou)學(xue)會咀(ju)嚼這(zhe)種生津又止渴的樹葉。后(hou)來有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)位(wei)聰(cong)明的小伙子將其采摘回去，經(jing)過烘焙、揉(rou)搓、烤干(gan)等一(yi)(yi)(yi)(yi)系列(lie)加(jia)工程序(xu)后(hou)，儲存起來以備(bei)平時(shi)之(zhi)用。當地人發(fa)現，經(jing)過簡單加(jia)工的樹葉用熱(re)水(shui)(shui)沖泡后(hou)飲用，不僅(jin)清醇爽口(kou)，而且具有(you)消(xiao)除腹(fu)脹(zhang)、清肝潤肺、清熱(re)降(jiang)火等神(shen)奇功效。

從(cong)此(ci)，當地(di)的黎族同(tong)胞把這種(zhong)樹(shu)當作(zuo)“神樹(shu)”來(lai)保(bao)護(hu)，并移種(zhong)于山寨周圍，以(yi)便平時(shi)采摘(zhai)。后來(lai)，“神樹(shu)”葉子(zi)的神奇(qi)功效廣泛傳播(bo)，名聲(sheng)大(da)噪起來(lai)，栽培面積不斷擴(kuo)大(da)。

產品保護

根(gen)據(ju)《中華(hua)人(ren)民共和(he)國產(chan)(chan)品(pin)質量法》和(he)《原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護規定》，國家(jia)質量監督檢驗檢疫(yi)總局通過了對(dui)白(bai)沙綠茶原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護申請的審查(cha)，批準自2004年10月29日起(qi)對(dui)白(bai)沙綠茶實施原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品(pin)保(bao)護公告（2004年第165號(hao)）。

白沙綠(lv)茶(cha)被列入全國69個優秀編撰產品名單。

保護范圍

白(bai)沙(sha)綠茶原(yuan)產地域(yu)范圍以海南省白(bai)沙(sha)黎(li)族自治縣(xian)人民政府《關于申請白(bai)沙(sha)綠茶原(yuan)產地域(yu)產品保護的(de)函》（白(bai)府函[2004]78號）提出的(de)地域(yu)范圍為準，為白(bai)沙(sha)黎(li)族自治縣(xian)國(guo)營白(bai)沙(sha)農(nong)場(chang)所(suo)轄區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

海南大葉、奇(qi)蘭、福鼎、云南大葉等適生品種。

（二）栽培(pei)管理。

1、種苗繁育(yu)：采(cai)用(yong)插枝無(wu)性繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥(fei)(fei)：每年10月中旬左右施基肥(fei)(fei)（有機(ji)肥(fei)(fei)），2月和5月施有機(ji)液肥(fei)(fei)、微生物(wu)肥(fei)(fei)和適量的茶葉專用肥(fei)(fei)。

4、鮮葉(xie)采摘：采摘時間為每年(nian)的(de)12月(yue)至次年(nian)的(de)10月(yue)底。采摘標準(zhun)：一芽(ya)一葉(xie)初(chu)展，一芽(ya)一葉(xie)；一芽(ya)二(er)葉(xie)初(chu)展，一芽(ya)二(er)葉(xie)；一芽(ya)三葉(xie)初(chu)展，一芽(ya)三葉(xie)；嫩度(du)、凈度(du)、新(xin)鮮度(du)基本一致(zhi)。

（三）加工工藝。

白沙綠茶多以一芽(ya)二葉初展(zhan)的(de)芯(xin)葉為(wei)原料，采摘(zhai)的(de)鮮葉經過殺青、揉捻、發酵、干燥等工(gong)序(xu)精制(zhi)而成。