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白沙(sha)綠(lv)茶，是一款產自海南島白沙(sha)縣境內距今約70萬年的(de)(de)(de)隕石坑上(shang)(shang)的(de)(de)(de)特(te)種綠(lv)茶。生(sheng)長(chang)在(zai)神(shen)奇的(de)(de)(de)隕石坑上(shang)(shang)的(de)(de)(de)茶葉具有獨特(te)的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)，是大(da)自然的(de)(de)(de)恩(en)賜。白沙(sha)綠(lv)茶外(wai)形條索緊結(jie)、勻整(zheng)、色澤(ze)綠(lv)潤有光，香氣清高持久，湯色黃(huang)綠(lv)明亮(liang)、滋(zi)味濃厚甘醇(chun)，飲(yin)后回甘留芳(fang)，連續沖(chong)泡(pao)品茗(ming)時(shi)具有“一開(kai)(kai)味淡二開(kai)(kai)吐(tu)，三開(kai)(kai)四開(kai)(kai)味正(zheng)濃，五開(kai)(kai)六開(kai)(kai)味漸(jian)減”的(de)(de)(de)耐沖(chong)泡(pao)性。獨特(te)上(shang)(shang)乘的(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)暢銷海南、廣東、香港和臺灣(wan)等地區，飲(yin)譽泰國、馬來西亞和新加坡等國外(wai)市場(chang)。

白(bai)沙(sha)(sha)隕石(shi)(shi)坑(keng)位于白(bai)沙(sha)(sha)縣牙(ya)叉鎮東南9公里(li)白(bai)沙(sha)(sha)農場境內，直徑(jing)3.5公里(li)，是(shi)目前我國能認定的(de)(de)唯一(yi)較年輕(qing)的(de)(de)隕石(shi)(shi)坑(keng)，為距今約70萬(wan)年前一(yi)顆小行(xing)星墜落此處爆(bao)炸而(er)成，也(ye)是(shi)全世界十幾個伴有(you)隕石(shi)(shi)碎塊的(de)(de)隕石(shi)(shi)坑(keng)之一(yi)。白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)茶(cha)(cha)園就(jiu)分布在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)神奇的(de)(de)白(bai)沙(sha)(sha)隕石(shi)(shi)坑(keng)及其周圍，這(zhe)(zhe)里(li)氣(qi)候宜(yi)人，雨量(liang)充沛(pei)，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃，常年霧(wu)氣(qi)繚繞；土(tu)壤既含有(you)大地(di)表面和地(di)殼(ke)深層的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，也(ye)含有(you)“天外(wai)來客”帶來的(de)(de)特有(you)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)，造就(jiu)了(le)白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)得天獨厚(hou)的(de)(de)特點。白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)因種(zhong)植(zhi)在(zai)(zai)“隕石(shi)(shi)坑(keng)”中(zhong)，除本(ben)地(di)區的(de)(de)地(di)形氣(qi)候、降水、工藝流程等因素外(wai)，茶(cha)(cha)葉的(de)(de)優質(zhi)(zhi)(zhi)還與隕石(shi)(shi)本(ben)身所含各種(zhong)礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)滲透(tou)于這(zhe)(zhe)一(yi)片區的(de)(de)土(tu)壤中(zhong)有(you)關，吸天地(di)精華而(er)長成，白(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)的(de)(de)品質(zhi)(zhi)(zhi)優勢是(shi)其他(ta)品牌的(de)(de)綠(lv)茶(cha)(cha)無法相比(bi)的(de)(de)。

品質特點

“白(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)”主要采(cai)摘海(hai)南(nan)和云(yun)南(nan)大(da)葉、奇蘭、福鼎、水仙、福云(yun)6號等茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)嫩(nen)度(du)、凈(jing)度(du)、新鮮度(du)一致符合規定標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的鮮葉為原料(liao)，采(cai)用精湛的傳統工藝制作而成。白(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)外形(xing)條(tiao)索緊(jin)結、勻(yun)整(zheng)、無梗雜、色澤綠(lv)潤有(you)(you)光，香(xiang)氣(qi)清(qing)(qing)高(gao)持久，湯(tang)色黃綠(lv)明亮，葉底細(xi)嫩(nen)勻(yun)凈(jing)，滋味(wei)(wei)(wei)濃(nong)醇(chun)鮮爽，飲后回(hui)甘(gan)留，連續沖(chong)泡品(pin)茗(ming)時具有(you)(you)“一開(kai)味(wei)(wei)(wei)淡二開(kai)吐(tu)，三開(kai)四開(kai)味(wei)(wei)(wei)正濃(nong)，五開(kai)六開(kai)味(wei)(wei)(wei)漸減”的耐沖(chong)泡性。成茶(cha)(cha)(cha)既(ji)有(you)(you)中小葉茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種清(qing)(qing)高(gao)之(zhi)香(xiang)氣(qi)，又(you)有(you)(you)大(da)葉茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)品(pin)種之(zhi)濃(nong)醇(chun)滋味(wei)(wei)(wei)。理化指(zhi)標(biao)(biao)(biao)上，各種有(you)(you)益人體的水浸(jin)(jin)出物(wu)(wu)豐富且(qie)含量高(gao)，如2004年9月農業部食(shi)品(pin)質量監督檢(jian)測中心隨機抽(chou)檢(jian)檢(jian)測結果報告(gao)，成茶(cha)(cha)(cha)水浸(jin)(jin)出物(wu)(wu)為：43.2%；水溶性灰分為71.4%；兩項(xiang)指(zhi)標(biao)(biao)(biao)大(da)大(da)超過國家標(biao)(biao)(biao)準(zhun)的34%和45%的指(zhi)標(biao)(biao)(biao)。

“白(bai)沙綠茶”經華南(nan)農業(ye)大學和農業(ye)部(bu)食品檢測中心檢測分析證明(ming)：含有豐富氨基(ji)酸、酶(mei)類、芳香特質(zhi)、多酚類和生物(wu)堿等各(ge)種對人體有益(yi)(yi)的物(wu)質(zhi)。“白(bai)沙綠茶”具有生津止渴，提神益(yi)(yi)思，利尿(niao)導滯，敵(di)煙醒酒，清熱降(jiang)火，提高人體免疫力(li)。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于(yu)(yu)1958年(nian)(nian)11月(yue)。那里有(you)70萬(wan)年(nian)(nian)前方(fang)(fang)(fang)圓十(shi)公(gong)里的(de)(de)隕石(shi)(shi)沖(chong)擊(ji)坑(keng)（為世(shi)界保存最(zui)完整(zheng)的(de)(de)隕石(shi)(shi)坑(keng)），產茶(cha)(cha)(cha)(cha)區四面群山環繞，溪流(liu)縱橫，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，云霧彌(mi)漫，氣(qi)溫(wen)溫(wen)和(he)，屬(shu)高山云霧區，年(nian)(nian)均(jun)(jun)陰霧日(ri)(ri)215天，月(yue)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)射光合(he)作(zuo)用(yong)強，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)1725毫(hao)米，乃是天然產茶(cha)(cha)(cha)(cha)之地(di)，故有(you)好山、好水、好茶(cha)(cha)(cha)(cha)之美稱。[2] ?據科(ke)學家(jia)采(cai)用(yong)X衍射方(fang)(fang)(fang)法測定(ding)(ding)，隕石(shi)(shi)坑(keng)中(zhong)沖(chong)擊(ji)角礫巖巖石(shi)(shi)的(de)(de)礦物質相當豐(feng)富(fu)，有(you)48種(zhong)礦物質，茶(cha)(cha)(cha)(cha)區土(tu)(tu)(tu)壤(rang)總計(ji)已(yi)測出(chu)礦物類達(da)50多種(zhong)。由于(yu)(yu)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)中(zhong)許多植被殘留物日(ri)(ri)益堆(dui)積，表層(ceng)腐殖層(ceng)深厚，表土(tu)(tu)(tu)層(ceng)40厘米至60厘米左右，排水和(he)透(tou)氣(qi)性(xing)良好，生(sheng)物活性(xing)較強，有(you)機質及礦物質含量(liang)高，營(ying)養(yang)豐(feng)富(fu)。據專家(jia)測定(ding)(ding)，這里的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)層(ceng)非常適宜茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長。一般的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)，在其它地(di)方(fang)(fang)(fang)定(ding)(ding)植需經(jing)3年(nian)(nian)的(de)(de)管理才(cai)能正(zheng)式(shi)投產采(cai)摘，而在隕石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內一般只需2年(nian)(nian)即可(ke)。同樣品種(zhong)，長在隕石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)，其芯葉也比別(bie)(bie)的(de)(de)地(di)方(fang)(fang)(fang)特別(bie)(bie)是北方(fang)(fang)(fang)的(de)(de)肥碩鮮嫩，內含物豐(feng)富(fu)，并且一年(nian)(nian)四季均(jun)(jun)可(ke)采(cai)摘；同樣的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)品種(zhong)，種(zhong)植在隕石(shi)(shi)坑(keng)范(fan)圍內，其茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)鮮葉制(zhi)作(zuo)出(chu)來(lai)的(de)(de)成品比其它地(di)方(fang)(fang)(fang)同類產品都要清香。

相關傳說

據當(dang)地(di)人講，很久(jiu)以(yi)前，居住在當(dang)地(di)的黎族農民，農閑時有上(shang)山圍獵(lie)的習慣。

有(you)一(yi)次，眾人(ren)圍(wei)獵時(shi)(shi)追捕(bu)得(de)很辛苦，身(shen)上攜帶(dai)的(de)(de)(de)水(shui)也喝(he)光(guang)了(le)，口干舌燥又非常疲憊，便坐在一(yi)叢長勢蔥綠的(de)(de)(de)小(xiao)樹旁歇息(xi)。這(zhe)時(shi)(shi)，一(yi)位老獵手信手摘(zhai)了(le)幾片嫩葉(xie)放(fang)在嘴里(li)咀(ju)(ju)嚼(jiao)(jiao)，沒(mei)多久(jiu)便不覺得(de)渴(ke)了(le)，精(jing)神也好了(le)起來(lai)。眾人(ren)于是(shi)紛(fen)紛(fen)采摘(zhai)這(zhe)棵樹上的(de)(de)(de)嫩葉(xie)咀(ju)(ju)嚼(jiao)(jiao)，休息(xi)片刻便消除了(le)疲憊，又繼續打獵，最后(hou)(hou)滿載而(er)歸(gui)。此(ci)后(hou)(hou)，當地(di)的(de)(de)(de)黎族人(ren)都學會(hui)咀(ju)(ju)嚼(jiao)(jiao)這(zhe)種生津又止(zhi)渴(ke)的(de)(de)(de)樹葉(xie)。后(hou)(hou)來(lai)有(you)一(yi)位聰明的(de)(de)(de)小(xiao)伙(huo)子將其采摘(zhai)回(hui)去，經過烘(hong)焙、揉搓、烤干等一(yi)系列加工(gong)程序后(hou)(hou)，儲存起來(lai)以(yi)備平時(shi)(shi)之(zhi)用(yong)(yong)。當地(di)人(ren)發現，經過簡單加工(gong)的(de)(de)(de)樹葉(xie)用(yong)(yong)熱水(shui)沖泡后(hou)(hou)飲(yin)用(yong)(yong)，不僅清醇爽口，而(er)且(qie)具有(you)消除腹脹、清肝潤肺(fei)、清熱降火等神奇(qi)功效。

從此，當地的(de)黎族同胞把這種樹當作“神(shen)樹”來(lai)保護，并移種于山寨周圍，以便平時采摘(zhai)。后(hou)來(lai)，“神(shen)樹”葉(xie)子的(de)神(shen)奇功(gong)效廣泛(fan)傳(chuan)播(bo)，名聲大噪起來(lai)，栽培面(mian)積不斷擴大。

產品保護

根據《中華人民共和(he)國(guo)產(chan)品(pin)質量法》和(he)《原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)規(gui)定(ding)》，國(guo)家(jia)質量監督檢驗(yan)檢疫總局(ju)通過了對白沙(sha)綠茶(cha)原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)申請的審查(cha)，批準自2004年(nian)10月29日(ri)起對白沙(sha)綠茶(cha)實施(shi)原(yuan)產(chan)地(di)域產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)公告（2004年(nian)第(di)165號）。

白沙(sha)綠茶(cha)被列入全(quan)國69個優秀(xiu)編撰(zhuan)產品(pin)名單。

保護范圍

白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)原產地域(yu)范圍(wei)以海(hai)南省白(bai)沙(sha)黎族自(zi)治(zhi)縣(xian)人民政(zheng)府《關(guan)于(yu)申請白(bai)沙(sha)綠茶(cha)(cha)原產地域(yu)產品保(bao)護的函(han)》（白(bai)府函(han)[2004]78號）提(ti)出的地域(yu)范圍(wei)為準，為白(bai)沙(sha)黎族自(zi)治(zhi)縣(xian)國營白(bai)沙(sha)農(nong)場所(suo)轄區(qu)域(yu)。

技術要求

（一）品種。

海南大葉(xie)、奇蘭、福(fu)鼎、云南大葉(xie)等適生品種。

（二）栽(zai)培(pei)管理。

1、種(zhong)苗繁育：采用插(cha)枝無性(xing)繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥(fei)(fei)：每年10月中旬左右施基肥(fei)(fei)（有(you)機肥(fei)(fei)），2月和(he)5月施有(you)機液肥(fei)(fei)、微生物肥(fei)(fei)和(he)適量的茶葉專用肥(fei)(fei)。

4、鮮(xian)葉采摘(zhai)：采摘(zhai)時間為每年的12月至次年的10月底。采摘(zhai)標(biao)準：一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉初(chu)展，一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉；一(yi)(yi)芽(ya)二葉初(chu)展，一(yi)(yi)芽(ya)二葉；一(yi)(yi)芽(ya)三葉初(chu)展，一(yi)(yi)芽(ya)三葉；嫩度、凈度、新(xin)鮮(xian)度基本(ben)一(yi)(yi)致。

（三）加工工藝。

白沙(sha)綠(lv)茶多以一芽二葉初展的芯葉為原(yuan)料，采摘(zhai)的鮮葉經過殺(sha)青、揉捻、發酵、干燥(zao)等工序精制而成。