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白沙(sha)綠(lv)茶(cha)，是一款產自海南島白沙(sha)縣境(jing)內距今約(yue)70萬年(nian)的(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)上的(de)(de)特(te)種綠(lv)茶(cha)。生(sheng)長在神奇的(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)坑(keng)上的(de)(de)茶(cha)葉具有獨特(te)的(de)(de)品質，是大自然(ran)的(de)(de)恩(en)賜(si)。白沙(sha)綠(lv)茶(cha)外(wai)形(xing)條索緊結、勻整、色(se)(se)澤綠(lv)潤有光，香(xiang)氣(qi)清(qing)高持(chi)久(jiu)，湯色(se)(se)黃綠(lv)明亮(liang)、滋(zi)味(wei)(wei)濃厚甘醇(chun)，飲后(hou)回甘留(liu)芳，連續沖(chong)泡品茗時具有“一開(kai)(kai)(kai)味(wei)(wei)淡二開(kai)(kai)(kai)吐，三開(kai)(kai)(kai)四開(kai)(kai)(kai)味(wei)(wei)正(zheng)濃，五開(kai)(kai)(kai)六開(kai)(kai)(kai)味(wei)(wei)漸減”的(de)(de)耐沖(chong)泡性。獨特(te)上乘的(de)(de)品質暢銷海南、廣東(dong)、香(xiang)港和(he)臺灣等(deng)地(di)區，飲譽泰國、馬來西亞(ya)和(he)新加(jia)坡等(deng)國外(wai)市場。

白(bai)沙(sha)(sha)(sha)隕(yun)(yun)石坑(keng)位于白(bai)沙(sha)(sha)(sha)縣牙(ya)叉鎮東南9公(gong)里白(bai)沙(sha)(sha)(sha)農(nong)場境內，直徑3.5公(gong)里，是(shi)目(mu)前我國能認定的(de)(de)(de)(de)(de)唯一(yi)較年輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石坑(keng)，為距今約70萬年前一(yi)顆小行星墜落此處爆炸而成，也(ye)是(shi)全世界十(shi)幾(ji)個伴有(you)(you)(you)隕(yun)(yun)石碎塊(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石坑(keng)之(zhi)一(yi)。白(bai)沙(sha)(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)園就分布(bu)在(zai)這神奇的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)沙(sha)(sha)(sha)隕(yun)(yun)石坑(keng)及其(qi)(qi)周(zhou)圍，這里氣候宜人，雨量充沛，土質(zhi)(zhi)肥沃，常年霧氣繚繞；土壤既含有(you)(you)(you)大地(di)(di)(di)表面和地(di)(di)(di)殼深層(ceng)的(de)(de)(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)，也(ye)含有(you)(you)(you)“天(tian)外(wai)來客”帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)有(you)(you)(you)物質(zhi)(zhi)，造就了白(bai)沙(sha)(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)。白(bai)沙(sha)(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)因(yin)種植在(zai)“隕(yun)(yun)石坑(keng)”中(zhong)，除本(ben)地(di)(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)形氣候、降水、工藝流(liu)程等因(yin)素外(wai)，茶(cha)葉的(de)(de)(de)(de)(de)優(you)(you)質(zhi)(zhi)還與隕(yun)(yun)石本(ben)身(shen)所含各種礦(kuang)物質(zhi)(zhi)滲透于這一(yi)片(pian)區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)土壤中(zhong)有(you)(you)(you)關，吸天(tian)地(di)(di)(di)精華而長成，白(bai)沙(sha)(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)優(you)(you)勢是(shi)其(qi)(qi)他(ta)品牌(pai)的(de)(de)(de)(de)(de)綠(lv)茶(cha)無法相比的(de)(de)(de)(de)(de)。

品質特點

“白(bai)沙綠茶(cha)”主要采(cai)摘(zhai)海南(nan)和(he)云南(nan)大(da)葉(xie)、奇蘭、福鼎(ding)、水仙、福云6號等(deng)茶(cha)樹(shu)嫩度、凈度、新鮮(xian)度一致(zhi)符合規(gui)定(ding)標(biao)(biao)準的(de)鮮(xian)葉(xie)為原(yuan)料，采(cai)用精湛的(de)傳統(tong)工藝制(zhi)作而成。白(bai)沙綠茶(cha)外形條索緊結、勻(yun)整(zheng)、無梗雜、色(se)澤綠潤(run)有(you)光，香氣清(qing)高(gao)持久，湯色(se)黃(huang)綠明(ming)亮，葉(xie)底細嫩勻(yun)凈，滋味濃醇鮮(xian)爽，飲后回甘留，連(lian)續沖泡(pao)(pao)品(pin)(pin)茗(ming)時(shi)具有(you)“一開(kai)味淡二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味正濃，五開(kai)六開(kai)味漸(jian)減”的(de)耐沖泡(pao)(pao)性。成茶(cha)既有(you)中(zhong)小葉(xie)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)種清(qing)高(gao)之香氣，又有(you)大(da)葉(xie)茶(cha)樹(shu)品(pin)(pin)種之濃醇滋味。理(li)化指(zhi)標(biao)(biao)上，各種有(you)益人體的(de)水浸出物(wu)豐富且(qie)含量高(gao)，如2004年9月農業部食(shi)品(pin)(pin)質量監督檢(jian)測中(zhong)心隨機抽檢(jian)檢(jian)測結果報(bao)告，成茶(cha)水浸出物(wu)為：43.2%；水溶(rong)性灰分(fen)為71.4%；兩項指(zhi)標(biao)(biao)大(da)大(da)超(chao)過國(guo)家標(biao)(biao)準的(de)34%和(he)45%的(de)指(zhi)標(biao)(biao)。

“白沙(sha)綠(lv)茶(cha)”經華南農(nong)(nong)業大(da)學(xue)和(he)(he)農(nong)(nong)業部食(shi)品(pin)檢測中(zhong)心檢測分(fen)析證明：含有(you)豐富氨基酸、酶類、芳(fang)香(xiang)特質、多(duo)酚(fen)類和(he)(he)生物堿(jian)等各種對(dui)人(ren)(ren)體(ti)有(you)益(yi)(yi)的(de)物質。“白沙(sha)綠(lv)茶(cha)”具(ju)有(you)生津止渴，提神益(yi)(yi)思，利(li)尿導滯，敵煙醒酒(jiu)，清熱降火，提高人(ren)(ren)體(ti)免疫(yi)力(li)。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創建于(yu)(yu)1958年(nian)(nian)11月。那里有(you)70萬年(nian)(nian)前方(fang)(fang)圓(yuan)十公(gong)里的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)沖擊坑(keng)(keng)(keng)（為世界保存最完(wan)整的(de)(de)(de)隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)），產茶(cha)(cha)(cha)區四(si)面群山環繞，溪流縱橫，雨(yu)量(liang)充沛，云(yun)霧(wu)彌漫，氣溫(wen)溫(wen)和，屬高(gao)山云(yun)霧(wu)區，年(nian)(nian)均(jun)陰霧(wu)日(ri)215天(tian)，月均(jun)氣溫(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)射光合作用強(qiang)，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量(liang)1725毫米(mi)，乃(nai)是天(tian)然產茶(cha)(cha)(cha)之地，故有(you)好山、好水、好茶(cha)(cha)(cha)之美稱(cheng)。[2] ?據科學家(jia)采用X衍(yan)射方(fang)(fang)法測定，隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)中(zhong)沖擊角礫巖巖石(shi)(shi)的(de)(de)(de)礦(kuang)物(wu)質(zhi)相當豐(feng)(feng)(feng)富(fu)，有(you)48種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，茶(cha)(cha)(cha)區土(tu)壤(rang)總計已(yi)測出礦(kuang)物(wu)類(lei)達50多種(zhong)。由于(yu)(yu)土(tu)壤(rang)中(zhong)許多植被殘留物(wu)日(ri)益堆積，表層(ceng)腐殖層(ceng)深(shen)厚，表土(tu)層(ceng)40厘(li)米(mi)至60厘(li)米(mi)左右，排(pai)水和透氣性(xing)良好，生物(wu)活性(xing)較強(qiang)，有(you)機(ji)質(zhi)及礦(kuang)物(wu)質(zhi)含(han)量(liang)高(gao)，營養豐(feng)(feng)(feng)富(fu)。據專家(jia)測定，這里的(de)(de)(de)土(tu)層(ceng)非(fei)常(chang)適宜茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)生長。一(yi)般的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)，在其(qi)(qi)它地方(fang)(fang)定植需(xu)經(jing)3年(nian)(nian)的(de)(de)(de)管理才能正(zheng)式投產采摘，而在隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍內一(yi)般只(zhi)需(xu)2年(nian)(nian)即可。同(tong)樣(yang)(yang)品(pin)種(zhong)，長在隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍內的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)，其(qi)(qi)芯(xin)葉(xie)(xie)也比別(bie)的(de)(de)(de)地方(fang)(fang)特別(bie)是北方(fang)(fang)的(de)(de)(de)肥碩鮮嫩，內含(han)物(wu)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)，并且(qie)一(yi)年(nian)(nian)四(si)季均(jun)可采摘；同(tong)樣(yang)(yang)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)品(pin)種(zhong)，種(zhong)植在隕(yun)(yun)石(shi)(shi)坑(keng)(keng)(keng)范圍內，其(qi)(qi)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)(shu)鮮葉(xie)(xie)制作出來的(de)(de)(de)成品(pin)比其(qi)(qi)它地方(fang)(fang)同(tong)類(lei)產品(pin)都要清香。

相關傳說

據(ju)當地人講，很久以前，居住在當地的(de)黎(li)族農(nong)民，農(nong)閑時有上山圍獵的(de)習(xi)慣。

有一(yi)(yi)次，眾人(ren)(ren)圍獵(lie)時追捕得很辛(xin)苦，身(shen)上(shang)(shang)攜(xie)帶的(de)水也喝光了(le)，口(kou)干(gan)舌燥又(you)(you)非常疲憊，便(bian)坐在(zai)一(yi)(yi)叢長勢蔥綠的(de)小(xiao)樹旁歇息(xi)。這(zhe)時，一(yi)(yi)位(wei)老獵(lie)手(shou)信手(shou)摘(zhai)了(le)幾片(pian)嫩葉(xie)放在(zai)嘴里(li)咀(ju)嚼(jiao)，沒多(duo)久便(bian)不(bu)覺得渴(ke)(ke)了(le)，精神(shen)也好了(le)起(qi)來(lai)。眾人(ren)(ren)于是紛紛采摘(zhai)這(zhe)棵樹上(shang)(shang)的(de)嫩葉(xie)咀(ju)嚼(jiao)，休(xiu)息(xi)片(pian)刻便(bian)消(xiao)除了(le)疲憊，又(you)(you)繼續打獵(lie)，最(zui)后(hou)滿載而歸。此后(hou)，當地的(de)黎(li)族人(ren)(ren)都學會咀(ju)嚼(jiao)這(zhe)種生津又(you)(you)止渴(ke)(ke)的(de)樹葉(xie)。后(hou)來(lai)有一(yi)(yi)位(wei)聰(cong)明的(de)小(xiao)伙子將(jiang)其(qi)采摘(zhai)回去，經(jing)過(guo)烘焙、揉搓、烤干(gan)等(deng)一(yi)(yi)系列(lie)加工(gong)程(cheng)序(xu)后(hou)，儲存起(qi)來(lai)以備平(ping)時之用(yong)。當地人(ren)(ren)發現，經(jing)過(guo)簡單(dan)加工(gong)的(de)樹葉(xie)用(yong)熱(re)(re)水沖(chong)泡(pao)后(hou)飲用(yong)，不(bu)僅清醇(chun)爽口(kou)，而且具有消(xiao)除腹脹、清肝潤肺、清熱(re)(re)降(jiang)火等(deng)神(shen)奇功效。

從此，當地的(de)黎(li)族同(tong)胞把這種樹當作“神樹”來(lai)保(bao)護(hu)，并(bing)移種于山寨周圍(wei)，以便平時采摘。后(hou)來(lai)，“神樹”葉子的(de)神奇功效(xiao)廣泛傳播，名聲(sheng)大噪起來(lai)，栽培面積不(bu)斷擴(kuo)大。

產品保護

根據《中(zhong)華人民共和國產品(pin)質(zhi)量法》和《原產地(di)域(yu)(yu)產品(pin)保(bao)(bao)護規定》，國家(jia)質(zhi)量監督檢驗(yan)檢疫總局通(tong)過了對白沙(sha)綠(lv)茶(cha)原產地(di)域(yu)(yu)產品(pin)保(bao)(bao)護申請的審(shen)查，批準自(zi)2004年10月29日(ri)起對白沙(sha)綠(lv)茶(cha)實施原產地(di)域(yu)(yu)產品(pin)保(bao)(bao)護公告（2004年第165號）。

白沙綠茶(cha)被列入全國69個優秀編撰產品名單。

保護范圍

白(bai)沙(sha)綠(lv)茶原產地(di)域(yu)范圍(wei)以海南省(sheng)白(bai)沙(sha)黎(li)族自治(zhi)縣人民(min)政府《關于申請(qing)白(bai)沙(sha)綠(lv)茶原產地(di)域(yu)產品(pin)保護的(de)函》（白(bai)府函[2004]78號）提出的(de)地(di)域(yu)范圍(wei)為準，為白(bai)沙(sha)黎(li)族自治(zhi)縣國營白(bai)沙(sha)農(nong)場所轄(xia)區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

海南(nan)大葉、奇蘭、福鼎、云南(nan)大葉等適生品種。

（二(er)）栽培管理。

1、種苗繁育(yu)：采用插枝(zhi)無性(xing)繁殖。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥：每年10月中旬左右施基肥（有機肥），2月和5月施有機液肥、微(wei)生(sheng)物肥和適(shi)量的茶葉(xie)專用肥。

4、鮮葉(xie)(xie)(xie)(xie)采摘：采摘時(shi)間(jian)為每年的12月至次(ci)年的10月底。采摘標準：一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)(zhan)，一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)(xie)；一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)(zhan)，一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)二葉(xie)(xie)(xie)(xie)；一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)三葉(xie)(xie)(xie)(xie)初展(zhan)(zhan)，一(yi)(yi)(yi)芽(ya)(ya)三葉(xie)(xie)(xie)(xie)；嫩度(du)、凈度(du)、新鮮度(du)基本一(yi)(yi)(yi)致。

（三）加工工藝。

白沙(sha)綠茶多以一芽二葉(xie)(xie)初展的芯葉(xie)(xie)為原料，采摘的鮮(xian)葉(xie)(xie)經過殺青、揉捻、發(fa)酵、干燥等工序精制而成。