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白(bai)沙綠(lv)茶(cha)，是一(yi)(yi)款產自海南島白(bai)沙縣境內距今約70萬年的(de)(de)隕石(shi)坑上的(de)(de)特(te)種綠(lv)茶(cha)。生長在神(shen)奇的(de)(de)隕石(shi)坑上的(de)(de)茶(cha)葉具(ju)有獨特(te)的(de)(de)品(pin)質(zhi)，是大自然的(de)(de)恩賜。白(bai)沙綠(lv)茶(cha)外形條索緊結、勻(yun)整、色澤(ze)綠(lv)潤有光，香氣清高持久，湯色黃綠(lv)明亮(liang)、滋(zi)味濃(nong)厚甘醇，飲后回甘留芳，連(lian)續沖泡品(pin)茗時具(ju)有“一(yi)(yi)開(kai)味淡二開(kai)吐，三開(kai)四開(kai)味正(zheng)濃(nong)，五開(kai)六(liu)開(kai)味漸(jian)減”的(de)(de)耐沖泡性。獨特(te)上乘的(de)(de)品(pin)質(zhi)暢銷(xiao)海南、廣東、香港和臺(tai)灣等地區(qu)，飲譽泰國、馬來西亞和新加(jia)坡等國外市場。

白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑位于白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)縣牙叉鎮(zhen)東(dong)南9公里白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)農場境內(nei)，直徑(jing)3.5公里，是(shi)目(mu)前我國能認定的(de)(de)唯一較年輕的(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑，為距今約70萬年前一顆小行星墜落此處爆(bao)炸(zha)而成，也是(shi)全世界(jie)十幾(ji)個伴有隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)碎塊(kuai)的(de)(de)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑之一。白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)茶(cha)園就分布在這神(shen)奇的(de)(de)白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑及其(qi)周圍，這里氣候(hou)宜人，雨(yu)量充沛，土(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃(wo)，常年霧氣繚繞；土(tu)壤既(ji)含有大地(di)表面和地(di)殼深層的(de)(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)，也含有“天外(wai)來(lai)客”帶(dai)來(lai)的(de)(de)特有物質(zhi)(zhi)(zhi)，造就了白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)得天獨(du)厚的(de)(de)特點。白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)因(yin)(yin)種(zhong)植在“隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)坑”中，除本(ben)地(di)區的(de)(de)地(di)形氣候(hou)、降水、工藝流程(cheng)等(deng)因(yin)(yin)素外(wai)，茶(cha)葉的(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)還與隕(yun)石(shi)(shi)(shi)(shi)本(ben)身所含各種(zhong)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)滲透(tou)于這一片區的(de)(de)土(tu)壤中有關，吸天地(di)精華而長(chang)成，白(bai)(bai)(bai)沙(sha)(sha)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)優(you)勢是(shi)其(qi)他品(pin)牌的(de)(de)綠(lv)茶(cha)無法(fa)相比(bi)的(de)(de)。

品質特點

“白(bai)沙綠茶(cha)”主要采(cai)摘海南和(he)云南大(da)葉、奇蘭、福鼎、水(shui)(shui)仙、福云6號等(deng)茶(cha)樹嫩(nen)度、凈度、新鮮(xian)度一致符合規定標(biao)準(zhun)的鮮(xian)葉為原料，采(cai)用(yong)精湛(zhan)的傳(chuan)統工藝制作而(er)成。白(bai)沙綠茶(cha)外形條索緊結(jie)、勻整、無梗(geng)雜、色(se)澤綠潤(run)有光，香(xiang)氣(qi)清(qing)高(gao)持久，湯色(se)黃綠明亮(liang)，葉底細嫩(nen)勻凈，滋(zi)味(wei)(wei)濃(nong)(nong)醇鮮(xian)爽，飲后(hou)回(hui)甘(gan)留，連續沖泡品茗(ming)時(shi)具有“一開(kai)(kai)味(wei)(wei)淡二開(kai)(kai)吐(tu)，三開(kai)(kai)四開(kai)(kai)味(wei)(wei)正濃(nong)(nong)，五開(kai)(kai)六開(kai)(kai)味(wei)(wei)漸減”的耐沖泡性。成茶(cha)既有中小(xiao)葉茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)清(qing)高(gao)之(zhi)香(xiang)氣(qi)，又有大(da)葉茶(cha)樹品種(zhong)(zhong)之(zhi)濃(nong)(nong)醇滋(zi)味(wei)(wei)。理化(hua)指標(biao)上(shang)，各種(zhong)(zhong)有益人體(ti)的水(shui)(shui)浸(jin)出(chu)(chu)物豐(feng)富且含(han)量高(gao)，如2004年9月(yue)農業(ye)部食品質量監督檢(jian)(jian)測(ce)中心隨機抽檢(jian)(jian)檢(jian)(jian)測(ce)結(jie)果報告，成茶(cha)水(shui)(shui)浸(jin)出(chu)(chu)物為：43.2%；水(shui)(shui)溶性灰分為71.4%；兩項指標(biao)大(da)大(da)超過國家標(biao)準(zhun)的34%和(he)45%的指標(biao)。

“白沙綠(lv)茶”經(jing)華南農(nong)(nong)業(ye)大學和農(nong)(nong)業(ye)部食品檢(jian)測(ce)中心檢(jian)測(ce)分(fen)析證明：含有豐富氨(an)基(ji)酸、酶類、芳香(xiang)特質(zhi)(zhi)、多(duo)酚類和生物(wu)堿等各種對人(ren)體(ti)有益的物(wu)質(zhi)(zhi)。“白沙綠(lv)茶”具有生津止(zhi)渴，提(ti)神(shen)益思，利尿導滯(zhi)，敵煙醒酒，清熱降(jiang)火，提(ti)高人(ren)體(ti)免疫力(li)。

產地環境

白沙綠茶產于海南省白沙黎族自治縣境內的國營白沙農場，農場創(chuang)建于(yu)1958年(nian)11月。那(nei)里有(you)70萬(wan)年(nian)前方(fang)圓十(shi)公里的(de)隕(yun)(yun)石(shi)沖擊坑(keng)(keng)（為(wei)世界保(bao)存最(zui)完整的(de)隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)），產(chan)茶(cha)(cha)(cha)區四(si)面群山環繞，溪(xi)流縱橫，雨(yu)量充沛，云霧(wu)彌漫，氣溫(wen)溫(wen)和，屬高(gao)山云霧(wu)區，年(nian)均陰(yin)霧(wu)日215天(tian)，月均氣溫(wen)16.4-26.9℃，溫(wen)射光合(he)作用強，年(nian)均降雨(yu)量1725毫(hao)米(mi)，乃是天(tian)然(ran)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)地，故有(you)好(hao)山、好(hao)水(shui)、好(hao)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)美稱。[2] ?據科學家(jia)采用X衍射方(fang)法測(ce)定，隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)中沖擊角礫巖巖石(shi)的(de)礦(kuang)(kuang)物質相當豐(feng)富，有(you)48種(zhong)礦(kuang)(kuang)物質，茶(cha)(cha)(cha)區土壤(rang)總計已(yi)測(ce)出(chu)礦(kuang)(kuang)物類達(da)50多種(zhong)。由(you)于(yu)土壤(rang)中許多植被殘留物日益堆積，表層腐殖層深厚，表土層40厘米(mi)至(zhi)60厘米(mi)左右，排水(shui)和透氣性(xing)良好(hao)，生物活性(xing)較強，有(you)機質及礦(kuang)(kuang)物質含量高(gao)，營養豐(feng)富。據專家(jia)測(ce)定，這里的(de)土層非常適宜茶(cha)(cha)(cha)樹生長(chang)。一般的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)，在其它地方(fang)定植需經3年(nian)的(de)管(guan)理(li)才能正(zheng)式投產(chan)采摘，而(er)在隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)范圍內一般只需2年(nian)即(ji)可。同(tong)樣(yang)品種(zhong)，長(chang)在隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)范圍內的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹，其芯葉(xie)也(ye)比(bi)別(bie)的(de)地方(fang)特別(bie)是北方(fang)的(de)肥碩鮮嫩，內含物豐(feng)富，并且一年(nian)四(si)季均可采摘；同(tong)樣(yang)的(de)茶(cha)(cha)(cha)樹品種(zhong)，種(zhong)植在隕(yun)(yun)石(shi)坑(keng)(keng)范圍內，其茶(cha)(cha)(cha)樹鮮葉(xie)制作出(chu)來的(de)成品比(bi)其它地方(fang)同(tong)類產(chan)品都(dou)要清香。

相關傳說

據當(dang)地人講，很(hen)久(jiu)以(yi)前，居住在當(dang)地的黎族農民，農閑時有上山圍獵的習慣(guan)。

有一(yi)次(ci)，眾(zhong)人圍獵時追捕(bu)得(de)很辛苦，身上攜帶的(de)水也(ye)喝光了，口干舌燥又非常(chang)疲憊(bei)，便坐在(zai)一(yi)叢長勢蔥(cong)綠的(de)小樹(shu)旁(pang)歇息(xi)。這時，一(yi)位老(lao)獵手信手摘了幾片嫩葉(xie)放(fang)在(zai)嘴(zui)里咀嚼(jiao)(jiao)，沒多久(jiu)便不覺得(de)渴了，精神(shen)也(ye)好(hao)了起來。眾(zhong)人于是紛紛采摘這棵樹(shu)上的(de)嫩葉(xie)咀嚼(jiao)(jiao)，休息(xi)片刻(ke)便消除了疲憊(bei)，又繼續(xu)打獵，最(zui)后滿載而(er)歸(gui)。此后，當(dang)地(di)的(de)黎(li)族人都學會咀嚼(jiao)(jiao)這種生津又止渴的(de)樹(shu)葉(xie)。后來有一(yi)位聰明的(de)小伙子(zi)將其采摘回去，經過(guo)烘焙(bei)、揉搓、烤干等一(yi)系列加(jia)工(gong)程序后，儲存起來以備平時之用。當(dang)地(di)人發(fa)現，經過(guo)簡單(dan)加(jia)工(gong)的(de)樹(shu)葉(xie)用熱水沖(chong)泡后飲(yin)用，不僅(jin)清(qing)醇爽口，而(er)且具有消除腹脹、清(qing)肝潤肺、清(qing)熱降火等神(shen)奇功效(xiao)。

從此，當地的黎(li)族同胞把這種樹當作“神樹”來保護(hu)，并移種于山寨周圍，以(yi)便平(ping)時采摘。后來，“神樹”葉子的神奇功效廣泛傳播(bo)，名聲大噪起來，栽培面積不斷擴大。

產品保護

根(gen)據《中華人民共(gong)和國產(chan)(chan)品質量法》和《原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品保護(hu)規定》，國家(jia)質量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)通(tong)過了對白沙綠茶原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品保護(hu)申請的審查(cha)，批準自2004年10月29日起對白沙綠茶實施(shi)原產(chan)(chan)地域(yu)產(chan)(chan)品保護(hu)公告（2004年第165號）。

白沙(sha)綠茶被列(lie)入全國69個優秀編撰產品(pin)名單。

保護范圍

白(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)原產(chan)地(di)域(yu)(yu)范(fan)圍以海(hai)南省白(bai)沙黎(li)族自治縣人民政府《關于(yu)申請白(bai)沙綠(lv)(lv)茶(cha)原產(chan)地(di)域(yu)(yu)產(chan)品保護的(de)(de)函》（白(bai)府函[2004]78號）提出的(de)(de)地(di)域(yu)(yu)范(fan)圍為準，為白(bai)沙黎(li)族自治縣國營白(bai)沙農場所轄(xia)區域(yu)(yu)。

技術要求

（一）品種。

海(hai)南(nan)大葉、奇蘭、福(fu)鼎、云南(nan)大葉等適生品(pin)種(zhong)。

（二）栽培管理。

1、種苗繁育：采(cai)用插枝(zhi)無(wu)性繁殖(zhi)。

2、苗木定植：每年8月至9月定植。定植密度<2400株/畝。

3、施肥(fei)：每年(nian)10月(yue)中旬(xun)左右施基肥(fei)（有機肥(fei)），2月(yue)和5月(yue)施有機液肥(fei)、微(wei)生物肥(fei)和適量(liang)的茶葉(xie)專用肥(fei)。

4、鮮葉(xie)采(cai)摘(zhai)：采(cai)摘(zhai)時(shi)間(jian)為每年的12月至次年的10月底。采(cai)摘(zhai)標準：一芽一葉(xie)初展，一芽一葉(xie)；一芽二(er)葉(xie)初展，一芽二(er)葉(xie)；一芽三(san)(san)葉(xie)初展，一芽三(san)(san)葉(xie)；嫩度(du)、凈度(du)、新鮮度(du)基本一致。

（三(san)）加工工藝。

白沙綠茶(cha)多(duo)以一芽二葉(xie)(xie)初展的芯葉(xie)(xie)為(wei)原料，采摘的鮮(xian)葉(xie)(xie)經過殺青、揉捻(nian)、發酵、干燥(zao)等(deng)工序精制(zhi)而(er)成。