地理環境
福(fu)(fu)山(shan)咖啡(fei)(fei)產自海(hai)(hai)南(nan)(nan)福(fu)(fu)山(shan)。福(fu)(fu)山(shan)屬澄邁縣,是海(hai)(hai)南(nan)(nan)西部(bu)的(de)一個小鎮,也是海(hai)(hai)南(nan)(nan)最早種(zhong)植咖啡(fei)(fei)、品(pin)飲咖啡(fei)(fei)的(de)地(di)方(fang)之(zhi)一。福(fu)(fu)山(shan)咖啡(fei)(fei)歷史(shi)悠久,是海(hai)(hai)南(nan)(nan)省(sheng)著(zhu)名(ming)特產,以其優秀(xiu)的(de)品(pin)質、獨特的(de)風味,飲譽海(hai)(hai)南(nan)(nan),馳名(ming)國(guo)內外,被譽為“天涯珍寶”、“瓊州(zhou)一絕”,在(zai)港澳和東南(nan)(nan)亞地(di)區(qu)久負盛譽,享有良好的(de)口碑,但(dan)由于過去缺乏了(le)解和消(xiao)費(fei)者接受程(cheng)度不高等原(yuan)因,致使福(fu)(fu)山(shan)咖啡(fei)(fei)近百年來(lai)在(zai)有限的(de)區(qu)域和人(ren)群中雖然家喻戶曉,但(dan)總體(ti)上仍“養在(zai)深(shen)閨人(ren)未識”。
澄邁縣位于(yu)海(hai)南島的(de)北部,處于(yu)東經109°00’、北緯19°23’的(de)世界(jie)公(gong)認咖啡帶上。福山(shan)(shan)咖啡生長在光熱充足(zu)、低(di)山(shan)(shan)、丘陵地帶,海(hai)拔(ba)為30~320米;年平均氣溫(wen)(wen)23~24℃,冬季最低(di)氣溫(wen)(wen)7℃,夏(xia)季最高氣溫(wen)(wen)38.3℃;濕度(du)85%~90%;年平均降雨量1743毫米;年平均日照1900小時。火(huo)(huo)山(shan)(shan)土質獨特,風(feng)化火(huo)(huo)山(shan)(shan)巖的(de)磚紅色壤(rang)(rang)土或沙(sha)壤(rang)(rang)土,pH5.0~6.0,土層深厚(hou)(≥0.8米)、松(song)軟,有機質(≥1.5%),微量元素豐富。水(shui)系(xi)獨立、水(shui)質好、日照充分、空氣新鮮(xian),無污染,這種(zhong)獨特的(de)土壤(rang)(rang)、水(shui)分與(yu)氣候特點,是形(xing)成(cheng)福山(shan)(shan)咖啡獨特品質的(de)客觀(guan)條件。
福山(shan)咖啡(fei)樹屬于(yu)茜草科,多年生(sheng)常綠小喬木,中粒種咖啡(fei),屬羅伯斯特(Robusta)種咖啡(fei)在(zai)福山(shan)氣候環境和(he)人(ren)工(gong)技術條(tiao)件(jian)下的變異和(he)馴化(hua)。
文化背景
澄邁縣福山(shan)鎮是海南最早種植咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)地(di)方(fang),20世紀中葉,福山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)暢銷全國許多大城(cheng)市和(he)東南亞(ya)一(yi)帶。福山(shan)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)以(yi)香醇濃(nong)郁、綿柔順滑而(er)聞(wen)名(ming),其(qi)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)因(yin)含(han)量僅為1.12%,符合健(jian)康型咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)標準3%以(yi)下而(er)聞(wen)名(ming)。至(zhi)今(jin)當(dang)地(di)農民還(huan)保留著以(yi)傳統手工炒制咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)方(fang)法,許多老年人仍在家(jia)里(li)自己煮(zhu)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)用(yong),福山(shan)鎮上的(de)(de)許多的(de)(de)小茶館現在都經營咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei),街頭總是滿街飄香咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)味,來鎮上趕集的(de)(de)農民也(ye)喜(xi)歡飲(yin)上一(yi)杯香濃(nong)四(si)溢的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)奶(nai)。只要在海南的(de)(de)茶店,無(wu)論是繁華鬧(nao)市,還(huan)是僻(pi)靜(jing)鄉村,都有咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)溫暖著人們的(de)(de)心房。
咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)發現充滿著(zhu)魅(mei)力和(he)夾雜著(zhu)“英雄主(zhu)義”歷(li)史觀的(de)(de)(de)傳說。其中(zhong)(zhong)最令人(ren)津津樂(le)道的(de)(de)(de)就是(shi)“牧羊人(ren)的(de)(de)(de)故事(shi)”與(yu)(yu)“阿拉(la)伯僧侶的(de)(de)(de)故事(shi)”。不(bu)管是(shi)哪(na)個故事(shi),在海(hai)(hai)南咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)是(shi)陳顯彰先(xian)生(sheng)1933年從(cong)印度尼(ni)西亞帶回四麻(ma)包(約(yue)200千克)羅伯斯塔(ta)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)種(zhong)籽,引(yin)(yin)種(zhong)到福山(shan)(shan)(shan)地區(qu)辦農(nong)場種(zhong)植咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)獲得成功,從(cong)而打開海(hai)(hai)南咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)歷(li)史的(de)(de)(de)第(di)(di)一(yi)頁,成為福山(shan)(shan)(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)創始(shi)人(ren)和(he)中(zhong)(zhong)國成功規模引(yin)(yin)種(zhong)并實現產業化生(sheng)產咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)第(di)(di)一(yi)人(ren)。引(yin)(yin)進種(zhong)苗(miao)及(ji)種(zhong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)方法,將喝咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)的(de)(de)(de)方式帶給家鄉的(de)(de)(de)鄉親父老,將咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)文化與(yu)(yu)本土(tu)風情文化巧妙(miao)的(de)(de)(de)融合(he),使(shi)海(hai)(hai)南普通百姓不(bu)僅認識了咖(ka)啡(fei)(fei)(fei),還喜歡和(he)開始(shi)培植自己(ji)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei),而且還將之(zhi)納(na)入自己(ji)的(de)(de)(de)生(sheng)活習(xi)慣,成為海(hai)(hai)南獨有的(de)(de)(de)風土(tu)人(ren)情。海(hai)(hai)內(nei)外的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)專(zhuan)家來福山(shan)(shan)(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)廠都曾品(pin)嘗福山(shan)(shan)(shan)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei),連聲稱贊其風味獨特,可與(yu)(yu)世界高中(zhong)(zhong)檔咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)競(jing)相媲美。
文化積淀
2012年澄(cheng)邁縣政府為(wei)了推動該縣的(de)發(fa)展,先后舉行(xing)了詩(shi)(shi)詞(ci)大賽,原創歌曲(qu)大賽等(deng)來贊美澄(cheng)邁縣,就有幾篇是有關于福山(shan)的(de)詩(shi)(shi)和歌,其中《詠福山(shan)咖啡(fei)》和《福山(shan)咖啡(fei)天下醉》最(zui)具(ju)代表性。
《詠福山咖啡》
吳多鑫
福(fu)山(shan)土(tu)壤貴含硒,水果咖啡名(ming)盛馳。
醒腦提神益身體,怡情遺趣沁心脾(pi)。
苦先甜后無窮樂,人去魂牽更足(zu)娛(yu)。
十里聞香已陶(tao)醉,一生回味亦癡迷。
詩與(yu)(yu)歌字里行間(jian)都透露(lu)著福(fu)山人對(dui)(dui)咖啡的(de)(de)喜愛(ai)與(yu)(yu)依賴,對(dui)(dui)福(fu)山咖啡成長與(yu)(yu)發展美好愿(yuan)景。福(fu)山人對(dui)(dui)咖啡喜愛(ai)不僅(jin)僅(jin)是表現在詩與(yu)(yu)歌中(zhong),而(er)是生活里,每天忙完農活的(de)(de)農民(min)與(yu)(yu)是出海歸(gui)來(lai)的(de)(de)漁夫就(jiu)會(hui)三三兩(liang)兩(liang)的(de)(de)結伴到咖啡館(guan)或是老爸(ba)茶店點上(shang)一(yi)(yi)杯(bei)“咖啡黑”,體(ti)會(hui)一(yi)(yi)下偷得(de)浮(fu)生半日閑的(de)(de)樂趣!
相關新聞報告
“東方的(de)(de)神秘,福(fu)山(shan)的(de)(de)味道”,是許多人對福(fu)山(shan)咖啡的(de)(de)總體評(ping)價(jia)。咖啡是生活(huo)的(de)(de)藝(yi)術,如同生活(huo)一樣,苦(ku)。甘、酸、澀多種味道混雜其(qi)間(jian),只有認真品味,才(cai)能體會出其(qi)間(jian)的(de)(de)快樂。
顆粒飽(bao)滿均勻,圓(yuan)滑光潔(jie)、色(se)(se)澤光亮,聞起(qi)來美味(wei)香(xiang)醇(chun)。成熟呈(cheng)深(shen)紅色(se)(se)。脫皮的咖啡豆(dou)圓(yuan)滑光潔(jie)、品質(zhi)優良(liang)。以精選福山咖啡豆(dou)為原料,合理配比(bi)、精工特制。呈(cheng)深(shen)褐色(se)(se),濃(nong)郁(yu)芳香(xiang),味(wei)道微苦,余香(xiang)綿(mian)長(chang),回味(wei)無窮。