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一.產品介紹

蕓(yun)豆在呼(hu)倫貝(bei)爾(er)市有著悠久的(de)種植歷史(shi)，各族農(nong)民群眾歷來有種植和食(shi)用的(de)經驗和傳統習慣，1905年(nian)開始種植，解放后迅(xun)速發展，種植近百年(nian)，目(mu)前已(yi)達(da)100萬畝左右，形成(cheng)了(le)獨特的(de)栽培方(fang)式。

二.自(zi)然生態(tai)環境和(he)人文歷史因(yin)素

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝(bei)爾市耕地土(tu)(tu)壤(rang)(rang)以黑土(tu)(tu)，暗棕(zong)壤(rang)(rang)，黑鈣(gai)土(tu)(tu)和草甸(dian)土(tu)(tu)為主，呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝(bei)爾森林土(tu)(tu)壤(rang)(rang)占全盟(meng)總面積的50%，其PH在(zai)6.0-7.0之間，有機質(zhi)含量在(zai)5～7%以上，土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃，土(tu)(tu)層(ceng)深厚、開發利用時間短，自然肥(fei)力高(gao)。呼(hu)倫(lun)(lun)(lun)貝(bei)爾市大興安嶺縱(zong)貫其中，多為大興安嶺支脈形成(cheng)的低山區，主要有山地、丘陵漫崗及部分(fen)平原區，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)排水(shui)良好，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況非常適(shi)合蕓豆生長。

2、水(shui)文情況：呼倫貝(bei)爾市水(shui)資源(yuan)(yuan)總量(liang)(liang)為(wei)286.6億立方米(mi)。其中，地表水(shui)資源(yuan)(yuan)量(liang)(liang)272億立方米(mi)，地下(xia)水(shui)資總量(liang)(liang)14.6億立方米(mi)。全市人(ren)均(jun)占有(you)(you)(you)水(shui)資源(yuan)(yuan)量(liang)(liang)為(wei)1.1萬(wan)立方米(mi)，高于世界人(ren)均(jun)占有(you)(you)(you)量(liang)(liang)，是全國(guo)人(ren)均(jun)占有(you)(you)(you)量(liang)(liang)的(de)(de)4.66倍。以大(da)(da)興安(an)嶺為(wei)分(fen)水(shui)嶺，形成嫩江和額(e)爾古納河(he)兩大(da)(da)水(shui)系，有(you)(you)(you)大(da)(da)小河(he)流3000多(duo)條，其中流域面積大(da)(da)于500平(ping)方公里(li)的(de)(de)98條，大(da)(da)于1000平(ping)方公里(li)的(de)(de)63條，湖(hu)泊500多(duo)個。沒有(you)(you)(you)工業(ye)污(wu)染，水(shui)質(zhi)清澈、純凈，水(shui)資源(yuan)(yuan)保持良好，是理想的(de)(de)農業(ye)用水(shui)。

3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情(qing)況：呼(hu)倫貝爾蕓(yun)豆生長所處的(de)自然環境屬(shu)寒溫(wen)帶(dai)(dai)和中溫(wen)帶(dai)(dai)大陸性(xing)(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，大興安嶺(ling)以(yi)南北走向縱貫(guan)呼(hu)倫貝爾市中部，將其分為(wei)(wei)嶺(ling)東、嶺(ling)西(xi)。嶺(ling)東為(wei)(wei)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區，以(yi)農(nong)(nong)業為(wei)(wei)主，嶺(ling)西(xi)為(wei)(wei)大陸氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區，以(yi)畜牧業為(wei)(wei)主；嶺(ling)東地區為(wei)(wei)嫩(nen)江西(xi)岸(an)的(de)淺(qian)山丘陵(ling)與(yu)河谷平(ping)原，海拔200-500米，為(wei)(wei)半濕潤(run)性(xing)(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，年(nian)降(jiang)水(shui)(shui)量在500-800mm，晝夜溫(wen)差大，屬(shu)溫(wen)涼氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，日(ri)照豐富（年(nian)總輻射量在76758千瓦/米2以(yi)上，日(ri)照時(shi)數為(wei)(wei)2500-3100小時(shi)），利于(yu)綠色植(zhi)(zhi)物(wu)光(guang)合作用和干物(wu)質的(de)積累，降(jiang)水(shui)(shui)期集中于(yu)7-8月的(de)植(zhi)(zhi)物(wu)生長旺期，且雨熱(re)同期，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)適宜蕓(yun)豆生長。由(you)于(yu)季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)的(de)不穩定(ding)性(xing)(xing)，農(nong)(nong)業常出現春旱、低溫(wen)冷害(hai)的(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)象(xiang)災害(hai)，蕓(yun)豆除作為(wei)(wei)農(nong)(nong)作物(wu)常規種植(zhi)(zhi)外(wai)，又是(shi)大宗農(nong)(nong)作物(wu)晚(wan)霜(shuang)、冰雹等災害(hai)后的(de)防(fang)災備荒作物(wu)。

三.地域范圍

呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾市(shi)位(wei)于(yu)內蒙古(gu)(gu)自治區(qu)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)部，屬亞(ya)洲中(zhong)部蒙古(gu)(gu)高原的(de)(de)組成(cheng)部分(fen)(fen)，南部與(yu)(yu)(yu)興安盟相連(lian)，東(dong)(dong)(dong)(dong)部以(yi)(yi)嫩江為(wei)(wei)界與(yu)(yu)(yu)黑龍(long)江省為(wei)(wei)鄰，北(bei)和(he)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)北(bei)部以(yi)(yi)額爾古(gu)(gu)納河為(wei)(wei)界與(yu)(yu)(yu)俄羅斯接(jie)壤，西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)和(he)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)南部同蒙古(gu)(gu)國(guo)交界，東(dong)(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)寬630千(qian)米(mi)、南北(bei)長(chang)700千(qian)米(mi)。大(da)興安嶺以(yi)(yi)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)—西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)南走向縱貫呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾市(shi)中(zhong)部，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)三大(da)地(di)(di)形(xing)(xing)(xing)單元和(he)經(jing)(jing)濟(ji)類型區(qu)域：大(da)興安嶺山(shan)地(di)(di)為(wei)(wei)林區(qu)，海(hai)拔700-1700米(mi)，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)林業經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)；嶺西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)為(wei)(wei)呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾大(da)草原，海(hai)拔550-1000米(mi)，是草原畜牧業經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)；嶺東(dong)(dong)(dong)(dong)地(di)(di)區(qu)為(wei)(wei)嫩江西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)岸的(de)(de)淺山(shan)丘陵與(yu)(yu)(yu)河谷平原，海(hai)拔200-500米(mi)，形(xing)(xing)(xing)成(cheng)種(zhong)植業為(wei)(wei)主(zhu)的(de)(de)農業經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)。在嶺西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)山(shan)地(di)(di)與(yu)(yu)(yu)草原的(de)(de)過渡(du)地(di)(di)帶、山(shan)區(qu)林間隙地(di)(di)分(fen)(fen)布一(yi)定數量宜農土地(di)(di)。呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾蕓豆(dou)農產品地(di)(di)理標志地(di)(di)域保護范(fan)圍(wei)包括呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾嶺東(dong)(dong)(dong)(dong)扎蘭屯市(shi)、阿榮旗(qi)(qi)(qi)、莫力達瓦達斡爾族(zu)自治旗(qi)(qi)(qi)、鄂倫春自治旗(qi)(qi)(qi)4個(ge)旗(qi)(qi)(qi)市(shi)，包含25個(ge)鎮、10個(ge)鄉、7個(ge)街道辦(ban)事(shi)處，保護范(fan)圍(wei)位(wei)于(yu)北(bei)緯(wei)47°05′-51°25′，東(dong)(dong)(dong)(dong)經(jing)(jing)120°28′-126°04′之間。區(qu)域生(sheng)長(chang)面積5萬公頃(qing)，產量達10萬噸(dun)。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感官特(te)征：呼倫貝爾蕓豆，外(wai)觀光(guang)滑、顆粒飽滿(man)、色(se)澤鮮亮、整齊均勻，食用口味(wei)極佳(jia)，富(fu)含(han)沙(sha)性。

2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：獨特的地理位置和氣候條件及栽(zai)培(pei)方式造(zao)就了呼(hu)倫貝(bei)爾蕓豆獨特的品(pin)質(zhi)、風味和營(ying)養價值，呼(hu)倫貝(bei)爾蕓豆品(pin)種多(duo)樣(yang)，包括日本(ben)白(bai)、奶(nai)圓、白(bai)沙(sha)克(ke)、英(ying)國紅、日本(ben)紅、紅花、奶(nai)花、黑(hei)蕓豆等，為高(gao)蛋白(bai)、低脂肪、中(zhong)淀粉(fen)食物(wu)，每100g干籽粒(li)中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)≥18g、脂肪≤2g（多(duo)為不(bu)飽和脂肪酸）、淀粉(fen)30-45g、鉀＞1g、鎂＞100mg、鐵10-40mg、磷≥350mg，為高(gao)鉀、高(gao)鎂食品(pin)，鐵、磷含量(liang)豐富(fu)。