一.產品介紹
蕓豆在呼倫貝爾市有著悠久的(de)種植(zhi)(zhi)歷史,各族(zu)農(nong)民(min)群眾歷來有種植(zhi)(zhi)和食用(yong)的(de)經驗和傳(chuan)統習慣,1905年開(kai)始種植(zhi)(zhi),解放后(hou)迅(xun)速發展(zhan),種植(zhi)(zhi)近百年,目前已達(da)100萬畝左(zuo)右(you),形成(cheng)了(le)獨特的(de)栽培方式。
二(er).自然生態環境(jing)和(he)人文歷史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾市耕地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)黑土(tu)(tu)(tu)(tu),暗棕壤(rang),黑鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)和草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)為主,呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾森林土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)占(zhan)全盟總面積的50%,其(qi)PH在6.0-7.0之間(jian),有機質含量(liang)在5~7%以(yi)上,土(tu)(tu)(tu)(tu)質肥(fei)沃,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚(hou)、開(kai)發利(li)用(yong)時(shi)間(jian)短,自(zi)然肥(fei)力高。呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾市大興安(an)嶺(ling)縱貫其(qi)中,多為大興安(an)嶺(ling)支脈(mo)形成的低山區,主要有山地(di)、丘陵漫崗及部(bu)分(fen)平(ping)原區,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)排水良(liang)好,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況非常適合(he)蕓豆生長。
2、水(shui)文情況:呼倫(lun)貝爾市水(shui)資(zi)(zi)(zi)源總量為286.6億(yi)立方(fang)米。其(qi)中,地(di)表水(shui)資(zi)(zi)(zi)源量272億(yi)立方(fang)米,地(di)下水(shui)資(zi)(zi)(zi)總量14.6億(yi)立方(fang)米。全(quan)市人(ren)均(jun)(jun)占有(you)水(shui)資(zi)(zi)(zi)源量為1.1萬立方(fang)米,高(gao)于世界人(ren)均(jun)(jun)占有(you)量,是全(quan)國(guo)人(ren)均(jun)(jun)占有(you)量的4.66倍。以大興(xing)安(an)嶺(ling)為分水(shui)嶺(ling),形成嫩(nen)江和額爾古納河(he)兩大水(shui)系,有(you)大小河(he)流3000多(duo)條,其(qi)中流域(yu)面積(ji)大于500平(ping)方(fang)公里的98條,大于1000平(ping)方(fang)公里的63條,湖泊500多(duo)個。沒有(you)工業污染(ran),水(shui)質清澈(che)、純凈,水(shui)資(zi)(zi)(zi)源保持良好,是理想(xiang)的農(nong)業用水(shui)。
3、氣(qi)(qi)候情況:呼倫貝爾蕓(yun)豆(dou)生長(chang)所處的(de)(de)自然(ran)環境屬(shu)寒溫(wen)(wen)帶和(he)中(zhong)(zhong)溫(wen)(wen)帶大(da)陸性(xing)(xing)季風(feng)氣(qi)(qi)候,大(da)興安嶺(ling)以南北(bei)走向縱貫(guan)呼倫貝爾市(shi)中(zhong)(zhong)部,將其分為(wei)嶺(ling)東(dong)、嶺(ling)西。嶺(ling)東(dong)為(wei)季風(feng)氣(qi)(qi)候區,以農(nong)業(ye)(ye)為(wei)主,嶺(ling)西為(wei)大(da)陸氣(qi)(qi)候區,以畜牧業(ye)(ye)為(wei)主;嶺(ling)東(dong)地區為(wei)嫩江西岸的(de)(de)淺山丘陵(ling)與河谷平原,海拔(ba)200-500米(mi),為(wei)半(ban)濕潤性(xing)(xing)氣(qi)(qi)候,年降水量在500-800mm,晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大(da),屬(shu)溫(wen)(wen)涼(liang)氣(qi)(qi)候,日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)豐富(年總輻射量在76758千瓦(wa)/米(mi)2以上,日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時數(shu)為(wei)2500-3100小時),利于綠色植物(wu)光合作(zuo)用(yong)和(he)干(gan)物(wu)質的(de)(de)積累(lei),降水期集中(zhong)(zhong)于7-8月(yue)的(de)(de)植物(wu)生長(chang)旺期,且雨熱同期,氣(qi)(qi)候適宜蕓(yun)豆(dou)生長(chang)。由于季風(feng)氣(qi)(qi)候的(de)(de)不穩定性(xing)(xing),農(nong)業(ye)(ye)常(chang)出現(xian)春旱、低(di)溫(wen)(wen)冷(leng)害(hai)的(de)(de)氣(qi)(qi)象災(zai)害(hai),蕓(yun)豆(dou)除作(zuo)為(wei)農(nong)作(zuo)物(wu)常(chang)規種植外,又(you)是大(da)宗農(nong)作(zuo)物(wu)晚(wan)霜、冰雹(bao)等災(zai)害(hai)后的(de)(de)防災(zai)備荒作(zuo)物(wu)。
三.地域范圍
呼倫(lun)(lun)貝(bei)(bei)爾(er)市(shi)位于內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自治區(qu)(qu)(qu)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)部(bu)(bu),屬亞洲中部(bu)(bu)蒙(meng)古(gu)(gu)高(gao)原的組成部(bu)(bu)分(fen),南(nan)部(bu)(bu)與(yu)興(xing)安盟(meng)相連,東(dong)(dong)(dong)(dong)部(bu)(bu)以(yi)(yi)嫩江(jiang)為(wei)(wei)(wei)界與(yu)黑龍江(jiang)省為(wei)(wei)(wei)鄰,北(bei)和(he)西(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)以(yi)(yi)額爾(er)古(gu)(gu)納河為(wei)(wei)(wei)界與(yu)俄羅斯接壤(rang),西(xi)(xi)和(he)西(xi)(xi)南(nan)部(bu)(bu)同蒙(meng)古(gu)(gu)國(guo)交界,東(dong)(dong)(dong)(dong)西(xi)(xi)寬630千米、南(nan)北(bei)長(chang)700千米。大(da)興(xing)安嶺以(yi)(yi)東(dong)(dong)(dong)(dong)北(bei)—西(xi)(xi)南(nan)走向縱貫呼倫(lun)(lun)貝(bei)(bei)爾(er)市(shi)中部(bu)(bu),形(xing)成三(san)大(da)地(di)(di)(di)形(xing)單元和(he)經(jing)(jing)濟(ji)類型區(qu)(qu)(qu)域:大(da)興(xing)安嶺山(shan)地(di)(di)(di)為(wei)(wei)(wei)林(lin)區(qu)(qu)(qu),海拔700-1700米,形(xing)成林(lin)業(ye)經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)(qu)(qu);嶺西(xi)(xi)為(wei)(wei)(wei)呼倫(lun)(lun)貝(bei)(bei)爾(er)大(da)草(cao)(cao)原,海拔550-1000米,是草(cao)(cao)原畜(chu)牧業(ye)經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)(qu)(qu);嶺東(dong)(dong)(dong)(dong)地(di)(di)(di)區(qu)(qu)(qu)為(wei)(wei)(wei)嫩江(jiang)西(xi)(xi)岸的淺山(shan)丘陵與(yu)河谷(gu)平原,海拔200-500米,形(xing)成種植(zhi)業(ye)為(wei)(wei)(wei)主的農(nong)(nong)業(ye)經(jing)(jing)濟(ji)區(qu)(qu)(qu)。在嶺西(xi)(xi)山(shan)地(di)(di)(di)與(yu)草(cao)(cao)原的過渡地(di)(di)(di)帶、山(shan)區(qu)(qu)(qu)林(lin)間隙地(di)(di)(di)分(fen)布一定數量宜農(nong)(nong)土地(di)(di)(di)。呼倫(lun)(lun)貝(bei)(bei)爾(er)蕓豆農(nong)(nong)產(chan)品地(di)(di)(di)理標志地(di)(di)(di)域保護(hu)(hu)范圍包括呼倫(lun)(lun)貝(bei)(bei)爾(er)嶺東(dong)(dong)(dong)(dong)扎蘭屯市(shi)、阿榮旗(qi)、莫力達(da)瓦達(da)斡爾(er)族自治旗(qi)、鄂倫(lun)(lun)春自治旗(qi)4個(ge)旗(qi)市(shi),包含25個(ge)鎮、10個(ge)鄉、7個(ge)街道辦事處,保護(hu)(hu)范圍位于北(bei)緯47°05′-51°25′,東(dong)(dong)(dong)(dong)經(jing)(jing)120°28′-126°04′之(zhi)間。區(qu)(qu)(qu)域生長(chang)面(mian)積5萬公頃,產(chan)量達(da)10萬噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、外在感官特征:呼倫(lun)貝爾蕓豆,外觀光(guang)滑、顆粒飽滿、色澤鮮亮、整齊(qi)均勻,食用口味極佳(jia),富含沙性(xing)。
2、內在(zai)品(pin)(pin)質指標:獨(du)特(te)的地理位置和(he)氣候條(tiao)件及栽培方式(shi)造(zao)就了(le)呼倫貝(bei)爾(er)蕓(yun)豆(dou)(dou)獨(du)特(te)的品(pin)(pin)質、風味和(he)營養價值,呼倫貝(bei)爾(er)蕓(yun)豆(dou)(dou)品(pin)(pin)種多樣,包括日(ri)本白(bai)、奶(nai)圓、白(bai)沙克、英(ying)國紅、日(ri)本紅、紅花(hua)、奶(nai)花(hua)、黑(hei)蕓(yun)豆(dou)(dou)等,為高(gao)蛋白(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、中淀粉(fen)食(shi)物,每100g干籽粒(li)中蛋白(bai)質≥18g、脂(zhi)肪(fang)≤2g(多為不(bu)飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸)、淀粉(fen)30-45g、鉀>1g、鎂(mei)(mei)>100mg、鐵(tie)(tie)10-40mg、磷(lin)≥350mg,為高(gao)鉀、高(gao)鎂(mei)(mei)食(shi)品(pin)(pin),鐵(tie)(tie)、磷(lin)含量(liang)豐富。