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一.產品介紹

蕓豆在呼倫(lun)貝爾市有著悠久(jiu)的種植(zhi)歷(li)史(shi)，各族(zu)農民(min)群眾歷(li)來有種植(zhi)和食(shi)用的經驗和傳統(tong)習慣，1905年(nian)(nian)開始種植(zhi)，解放(fang)后(hou)迅速發展，種植(zhi)近百年(nian)(nian)，目(mu)前已達100萬(wan)畝左右，形成(cheng)了獨特(te)的栽培方式。

二.自然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因(yin)素

1、土(tu)壤(rang)地貌情(qing)況：呼(hu)倫(lun)貝爾市耕地土(tu)壤(rang)以(yi)黑土(tu)，暗棕壤(rang)，黑鈣土(tu)和草甸土(tu)為主(zhu)，呼(hu)倫(lun)貝爾森林土(tu)壤(rang)占全盟總面積的50%，其PH在(zai)6.0-7.0之間，有機質含量在(zai)5～7%以(yi)上，土(tu)質肥沃(wo)，土(tu)層深厚、開發利(li)用(yong)時間短，自(zi)然肥力高。呼(hu)倫(lun)貝爾市大(da)興安嶺(ling)縱貫其中，多(duo)為大(da)興安嶺(ling)支脈形成的低(di)山(shan)區，主(zhu)要有山(shan)地、丘陵漫崗及部(bu)分平(ping)原區，土(tu)壤(rang)排水良好，土(tu)壤(rang)地貌情(qing)況非(fei)常適合蕓豆生長。

2、水(shui)(shui)(shui)文情況：呼(hu)倫貝爾市水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)(zi)源總量為286.6億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。其中(zhong)，地表水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)(zi)源量272億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，地下水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)(zi)總量14.6億立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。全(quan)市人均(jun)占有水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)(zi)源量為1.1萬(wan)立(li)(li)(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)，高于世界人均(jun)占有量，是全(quan)國人均(jun)占有量的4.66倍。以大(da)興安(an)嶺(ling)(ling)為分(fen)水(shui)(shui)(shui)嶺(ling)(ling)，形成嫩江和額(e)爾古納(na)河(he)兩大(da)水(shui)(shui)(shui)系，有大(da)小河(he)流3000多條，其中(zhong)流域面積大(da)于500平方(fang)(fang)(fang)公里(li)的98條，大(da)于1000平方(fang)(fang)(fang)公里(li)的63條，湖泊500多個。沒有工(gong)業污染，水(shui)(shui)(shui)質清澈、純凈(jing)，水(shui)(shui)(shui)資(zi)(zi)(zi)源保持良(liang)好，是理(li)想的農業用水(shui)(shui)(shui)。

3、氣(qi)候(hou)情況：呼倫貝(bei)爾(er)蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長所處的自然環境屬(shu)寒溫帶(dai)和中(zhong)溫帶(dai)大(da)(da)陸性(xing)季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)，大(da)(da)興安嶺(ling)以南(nan)北走向縱貫(guan)呼倫貝(bei)爾(er)市(shi)中(zhong)部，將(jiang)其分為(wei)嶺(ling)東、嶺(ling)西。嶺(ling)東為(wei)季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)區(qu)，以農業為(wei)主(zhu)，嶺(ling)西為(wei)大(da)(da)陸氣(qi)候(hou)區(qu)，以畜牧業為(wei)主(zhu)；嶺(ling)東地區(qu)為(wei)嫩江西岸的淺山(shan)丘陵與河谷平原，海拔200-500米，為(wei)半濕(shi)潤性(xing)氣(qi)候(hou)，年降(jiang)水量(liang)在500-800mm，晝夜溫差(cha)大(da)(da)，屬(shu)溫涼氣(qi)候(hou)，日照(zhao)豐富（年總輻射量(liang)在76758千瓦(wa)/米2以上，日照(zhao)時數(shu)為(wei)2500-3100小時），利于(yu)綠色(se)植物光合(he)作(zuo)(zuo)用和干物質的積累，降(jiang)水期集中(zhong)于(yu)7-8月的植物生(sheng)長旺期，且雨熱同期，氣(qi)候(hou)適宜蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長。由于(yu)季風(feng)(feng)氣(qi)候(hou)的不穩定(ding)性(xing)，農業常出現春旱、低溫冷(leng)害(hai)的氣(qi)象災(zai)害(hai)，蕓(yun)豆(dou)除作(zuo)(zuo)為(wei)農作(zuo)(zuo)物常規種植外，又是大(da)(da)宗農作(zuo)(zuo)物晚霜(shuang)、冰雹等災(zai)害(hai)后(hou)的防災(zai)備荒作(zuo)(zuo)物。

三.地域范圍

呼(hu)倫(lun)貝爾市位于(yu)內蒙古自治區(qu)東(dong)北(bei)部(bu)(bu)(bu)，屬(shu)亞洲中(zhong)部(bu)(bu)(bu)蒙古高(gao)原(yuan)的(de)組成(cheng)(cheng)部(bu)(bu)(bu)分，南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)與(yu)(yu)(yu)興安(an)(an)盟相(xiang)連，東(dong)部(bu)(bu)(bu)以嫩江為(wei)界與(yu)(yu)(yu)黑龍江省為(wei)鄰(lin)，北(bei)和西(xi)(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)(bu)以額爾古納河為(wei)界與(yu)(yu)(yu)俄(e)羅斯接壤(rang)，西(xi)(xi)(xi)和西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)(bu)同蒙古國交界，東(dong)西(xi)(xi)(xi)寬630千(qian)米、南(nan)(nan)(nan)北(bei)長700千(qian)米。大(da)(da)興安(an)(an)嶺以東(dong)北(bei)—西(xi)(xi)(xi)南(nan)(nan)(nan)走向(xiang)縱貫呼(hu)倫(lun)貝爾市中(zhong)部(bu)(bu)(bu)，形(xing)成(cheng)(cheng)三大(da)(da)地(di)形(xing)單元和經(jing)濟類型區(qu)域：大(da)(da)興安(an)(an)嶺山(shan)地(di)為(wei)林(lin)區(qu)，海(hai)(hai)拔700-1700米，形(xing)成(cheng)(cheng)林(lin)業經(jing)濟區(qu)；嶺西(xi)(xi)(xi)為(wei)呼(hu)倫(lun)貝爾大(da)(da)草(cao)原(yuan)，海(hai)(hai)拔550-1000米，是草(cao)原(yuan)畜牧業經(jing)濟區(qu)；嶺東(dong)地(di)區(qu)為(wei)嫩江西(xi)(xi)(xi)岸的(de)淺(qian)山(shan)丘陵與(yu)(yu)(yu)河谷平(ping)原(yuan)，海(hai)(hai)拔200-500米，形(xing)成(cheng)(cheng)種植(zhi)業為(wei)主的(de)農(nong)業經(jing)濟區(qu)。在嶺西(xi)(xi)(xi)山(shan)地(di)與(yu)(yu)(yu)草(cao)原(yuan)的(de)過渡地(di)帶、山(shan)區(qu)林(lin)間隙地(di)分布一定數(shu)量宜農(nong)土地(di)。呼(hu)倫(lun)貝爾蕓豆(dou)農(nong)產品(pin)地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范(fan)圍包(bao)括呼(hu)倫(lun)貝爾嶺東(dong)扎(zha)蘭(lan)屯市、阿(a)榮(rong)旗(qi)、莫(mo)力達(da)瓦(wa)達(da)斡(wo)爾族自治旗(qi)、鄂(e)倫(lun)春自治旗(qi)4個旗(qi)市，包(bao)含25個鎮、10個鄉、7個街道辦事(shi)處，保護范(fan)圍位于(yu)北(bei)緯47°05′-51°25′，東(dong)經(jing)120°28′-126°04′之(zhi)間。區(qu)域生長面(mian)積(ji)5萬公頃，產量達(da)10萬噸。

四.產品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征：呼倫(lun)貝爾蕓豆，外觀光滑、顆(ke)粒飽滿(man)、色(se)澤鮮亮、整齊均勻，食用口味(wei)極佳，富含沙性(xing)。

2、內(nei)在(zai)品(pin)質指標(biao)：獨特(te)的地理位置(zhi)和氣候條件及(ji)栽培方式造就了呼(hu)倫貝(bei)爾蕓豆(dou)獨特(te)的品(pin)質、風味和營養價值，呼(hu)倫貝(bei)爾蕓豆(dou)品(pin)種多樣，包括日(ri)本白、奶圓(yuan)、白沙克、英國紅(hong)(hong)、日(ri)本紅(hong)(hong)、紅(hong)(hong)花、奶花、黑蕓豆(dou)等，為(wei)高(gao)(gao)蛋(dan)白、低脂(zhi)肪、中(zhong)淀粉(fen)食(shi)物(wu)，每100g干籽(zi)粒中(zhong)蛋(dan)白質≥18g、脂(zhi)肪≤2g（多為(wei)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸）、淀粉(fen)30-45g、鉀＞1g、鎂(mei)＞100mg、鐵10-40mg、磷(lin)≥350mg，為(wei)高(gao)(gao)鉀、高(gao)(gao)鎂(mei)食(shi)品(pin)，鐵、磷(lin)含量豐(feng)富。