一.產品介紹
蕓豆在呼倫貝爾市有著(zhu)悠久的(de)種(zhong)植歷史,各(ge)族農民群眾歷來(lai)有種(zhong)植和食用(yong)的(de)經驗和傳統習(xi)慣,1905年開始種(zhong)植,解(jie)放后迅速發展,種(zhong)植近百年,目前已達(da)100萬畝(mu)左右,形成了獨特的(de)栽培方(fang)式。
二.自然生態環(huan)境(jing)和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾市耕地(di)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)以(yi)黑(hei)(hei)土(tu)(tu)(tu)(tu),暗棕(zong)壤(rang),黑(hei)(hei)鈣土(tu)(tu)(tu)(tu)和(he)草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)為主(zhu),呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾森林土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)占(zhan)全盟總面積的50%,其PH在6.0-7.0之(zhi)間,有(you)機質含(han)量在5~7%以(yi)上(shang),土(tu)(tu)(tu)(tu)質肥沃,土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚、開發利用時間短,自然肥力高。呼(hu)倫(lun)貝(bei)爾市大興(xing)安嶺縱貫其中(zhong),多為大興(xing)安嶺支脈形(xing)成的低山區(qu),主(zhu)要有(you)山地(di)、丘陵漫崗及部分平(ping)原區(qu),土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)排(pai)水良好,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況非常適合蕓豆生(sheng)長。
2、水(shui)(shui)文(wen)情況:呼(hu)倫貝爾市水(shui)(shui)資源總量(liang)(liang)(liang)(liang)為286.6億立(li)(li)方(fang)米。其(qi)中,地表(biao)水(shui)(shui)資源量(liang)(liang)(liang)(liang)272億立(li)(li)方(fang)米,地下(xia)水(shui)(shui)資總量(liang)(liang)(liang)(liang)14.6億立(li)(li)方(fang)米。全市人均占(zhan)有水(shui)(shui)資源量(liang)(liang)(liang)(liang)為1.1萬立(li)(li)方(fang)米,高(gao)于(yu)世界人均占(zhan)有量(liang)(liang)(liang)(liang),是全國人均占(zhan)有量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)4.66倍。以大(da)興安嶺為分(fen)水(shui)(shui)嶺,形成嫩江和額爾古納(na)河兩大(da)水(shui)(shui)系,有大(da)小河流3000多條,其(qi)中流域面(mian)積(ji)大(da)于(yu)500平方(fang)公里的(de)98條,大(da)于(yu)1000平方(fang)公里的(de)63條,湖泊500多個。沒有工(gong)業(ye)污染,水(shui)(shui)質清澈、純凈,水(shui)(shui)資源保持良(liang)好,是理想的(de)農(nong)業(ye)用水(shui)(shui)。
3、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情況(kuang):呼倫貝爾蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長所處的(de)(de)自(zi)然環境屬(shu)寒溫(wen)帶和(he)中(zhong)溫(wen)帶大(da)(da)(da)陸性(xing)季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),大(da)(da)(da)興(xing)安嶺(ling)以(yi)(yi)南北走向縱貫呼倫貝爾市中(zhong)部(bu),將其分為(wei)嶺(ling)東(dong)、嶺(ling)西。嶺(ling)東(dong)為(wei)季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區(qu)(qu),以(yi)(yi)農(nong)(nong)業(ye)為(wei)主(zhu),嶺(ling)西為(wei)大(da)(da)(da)陸氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)區(qu)(qu),以(yi)(yi)畜牧業(ye)為(wei)主(zhu);嶺(ling)東(dong)地區(qu)(qu)為(wei)嫩江西岸(an)的(de)(de)淺山丘陵與河谷平原,海(hai)拔(ba)200-500米,為(wei)半濕潤性(xing)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),年降水量(liang)在500-800mm,晝夜溫(wen)差大(da)(da)(da),屬(shu)溫(wen)涼氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou),日照(zhao)豐富(年總輻射量(liang)在76758千瓦/米2以(yi)(yi)上,日照(zhao)時數為(wei)2500-3100小時),利于綠色植物(wu)(wu)光合(he)作(zuo)(zuo)用和(he)干物(wu)(wu)質的(de)(de)積(ji)累,降水期(qi)集中(zhong)于7-8月的(de)(de)植物(wu)(wu)生(sheng)長旺期(qi),且雨熱同期(qi),氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)適宜蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長。由于季(ji)(ji)風(feng)(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)的(de)(de)不(bu)穩定性(xing),農(nong)(nong)業(ye)常出現春旱、低溫(wen)冷害(hai)的(de)(de)氣(qi)(qi)(qi)(qi)象災(zai)(zai)害(hai),蕓(yun)豆(dou)除作(zuo)(zuo)為(wei)農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)常規種植外,又是大(da)(da)(da)宗農(nong)(nong)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)晚霜、冰(bing)雹(bao)等(deng)災(zai)(zai)害(hai)后的(de)(de)防災(zai)(zai)備荒(huang)作(zuo)(zuo)物(wu)(wu)。
三.地域范圍
呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾市位于內(nei)蒙古(gu)自(zi)治區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)東(dong)(dong)(dong)北(bei)部(bu),屬亞洲(zhou)中部(bu)蒙古(gu)高原(yuan)(yuan)的(de)組成(cheng)部(bu)分,南部(bu)與(yu)興安(an)盟相(xiang)連,東(dong)(dong)(dong)部(bu)以嫩江為(wei)(wei)界與(yu)黑龍江省為(wei)(wei)鄰,北(bei)和(he)西北(bei)部(bu)以額爾古(gu)納河為(wei)(wei)界與(yu)俄羅斯接(jie)壤,西和(he)西南部(bu)同蒙古(gu)國(guo)交界,東(dong)(dong)(dong)西寬630千米、南北(bei)長(chang)700千米。大興安(an)嶺(ling)(ling)以東(dong)(dong)(dong)北(bei)—西南走向(xiang)縱貫呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾市中部(bu),形成(cheng)三大地(di)形單元和(he)經濟類型區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu):大興安(an)嶺(ling)(ling)山地(di)為(wei)(wei)林區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu),海拔700-1700米,形成(cheng)林業(ye)經濟區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu);嶺(ling)(ling)西為(wei)(wei)呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾大草原(yuan)(yuan),海拔550-1000米,是草原(yuan)(yuan)畜牧(mu)業(ye)經濟區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu);嶺(ling)(ling)東(dong)(dong)(dong)地(di)區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)為(wei)(wei)嫩江西岸的(de)淺山丘陵與(yu)河谷平原(yuan)(yuan),海拔200-500米,形成(cheng)種植(zhi)業(ye)為(wei)(wei)主的(de)農業(ye)經濟區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)。在嶺(ling)(ling)西山地(di)與(yu)草原(yuan)(yuan)的(de)過(guo)渡地(di)帶、山區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)林間隙地(di)分布一(yi)定數量宜農土地(di)。呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾蕓豆農產(chan)品地(di)理標志地(di)域(yu)保護范圍(wei)包(bao)括呼(hu)倫(lun)貝(bei)(bei)爾嶺(ling)(ling)東(dong)(dong)(dong)扎蘭屯市、阿榮旗(qi)、莫力達瓦(wa)達斡爾族自(zi)治旗(qi)、鄂倫(lun)春(chun)自(zi)治旗(qi)4個(ge)(ge)旗(qi)市,包(bao)含25個(ge)(ge)鎮、10個(ge)(ge)鄉、7個(ge)(ge)街道辦事處(chu),保護范圍(wei)位于北(bei)緯47°05′-51°25′,東(dong)(dong)(dong)經120°28′-126°04′之間。區(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)(qu)域(yu)生長(chang)面積5萬(wan)公頃,產(chan)量達10萬(wan)噸。
四.產品品質特性特征
1、外在感官特征:呼倫貝爾蕓(yun)豆,外觀光(guang)滑、顆粒飽滿、色澤鮮亮(liang)、整齊均勻(yun),食(shi)用口味極(ji)佳,富含沙性。
2、內在(zai)品(pin)(pin)質指標:獨特(te)的地理位置和(he)氣候條件及栽培方式造就了(le)呼倫(lun)貝爾蕓豆(dou)獨特(te)的品(pin)(pin)質、風味和(he)營養價值,呼倫(lun)貝爾蕓豆(dou)品(pin)(pin)種多(duo)樣,包(bao)括日本(ben)(ben)白、奶圓、白沙克、英(ying)國紅(hong)、日本(ben)(ben)紅(hong)、紅(hong)花、奶花、黑(hei)蕓豆(dou)等,為高蛋(dan)白、低脂(zhi)肪、中(zhong)淀粉食(shi)(shi)物,每100g干(gan)籽(zi)粒(li)中(zhong)蛋(dan)白質≥18g、脂(zhi)肪≤2g(多(duo)為不飽(bao)和(he)脂(zhi)肪酸)、淀粉30-45g、鉀(jia)>1g、鎂(mei)>100mg、鐵(tie)10-40mg、磷(lin)(lin)≥350mg,為高鉀(jia)、高鎂(mei)食(shi)(shi)品(pin)(pin),鐵(tie)、磷(lin)(lin)含量豐富。