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一.產品介紹

蕓豆在呼(hu)倫貝爾市有著悠(you)久的(de)種(zhong)植(zhi)歷史，各族農民群眾歷來有種(zhong)植(zhi)和食用的(de)經驗和傳(chuan)統(tong)習(xi)慣，1905年開始種(zhong)植(zhi)，解(jie)放后迅速發展(zhan)，種(zhong)植(zhi)近(jin)百年，目(mu)前已達100萬畝(mu)左右，形成了獨特的(de)栽(zai)培方式(shi)。

二.自然生態環(huan)境(jing)和人文歷(li)史因素

1、土壤地(di)貌(mao)情(qing)況：呼倫貝爾(er)市耕地(di)土壤以黑土，暗棕壤，黑鈣土和草(cao)甸土為(wei)主，呼倫貝爾(er)森林(lin)土壤占全(quan)盟總面(mian)積(ji)的(de)50%，其PH在(zai)6.0-7.0之間，有機質含量在(zai)5～7%以上(shang)，土質肥沃(wo)，土層深厚、開發利用時(shi)間短(duan)，自然肥力高。呼倫貝爾(er)市大興(xing)安嶺縱貫其中，多(duo)為(wei)大興(xing)安嶺支(zhi)脈(mo)形成的(de)低山(shan)(shan)區，主要有山(shan)(shan)地(di)、丘(qiu)陵漫崗及部分平原區，土壤排水良(liang)好，土壤地(di)貌(mao)情(qing)況非(fei)常適合蕓豆生長。

2、水(shui)文情況：呼倫(lun)貝爾(er)市水(shui)資源總(zong)量(liang)為(wei)286.6億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米。其中(zhong)，地表水(shui)資源量(liang)272億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米，地下水(shui)資總(zong)量(liang)14.6億(yi)(yi)立(li)方(fang)(fang)米。全市人均占有水(shui)資源量(liang)為(wei)1.1萬立(li)方(fang)(fang)米，高(gao)于(yu)世界(jie)人均占有量(liang)，是全國(guo)人均占有量(liang)的(de)4.66倍。以(yi)大(da)興安(an)嶺(ling)(ling)為(wei)分水(shui)嶺(ling)(ling)，形成嫩江和額爾(er)古(gu)納(na)河兩大(da)水(shui)系，有大(da)小河流3000多條，其中(zhong)流域面(mian)積(ji)大(da)于(yu)500平方(fang)(fang)公(gong)里的(de)98條，大(da)于(yu)1000平方(fang)(fang)公(gong)里的(de)63條，湖泊500多個。沒有工業污染(ran)，水(shui)質清澈、純凈(jing)，水(shui)資源保持良(liang)好，是理想的(de)農業用(yong)水(shui)。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：呼倫貝爾蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長(chang)所處的(de)(de)自然環境屬寒溫(wen)帶和中(zhong)溫(wen)帶大(da)陸(lu)性(xing)季風氣(qi)(qi)候(hou)，大(da)興安嶺(ling)以(yi)南北(bei)走向(xiang)縱貫呼倫貝爾市中(zhong)部，將(jiang)其分為(wei)(wei)(wei)嶺(ling)東(dong)、嶺(ling)西。嶺(ling)東(dong)為(wei)(wei)(wei)季風氣(qi)(qi)候(hou)區，以(yi)農業(ye)(ye)為(wei)(wei)(wei)主，嶺(ling)西為(wei)(wei)(wei)大(da)陸(lu)氣(qi)(qi)候(hou)區，以(yi)畜牧業(ye)(ye)為(wei)(wei)(wei)主；嶺(ling)東(dong)地區為(wei)(wei)(wei)嫩江西岸的(de)(de)淺山(shan)丘陵與河谷平原，海拔200-500米，為(wei)(wei)(wei)半濕(shi)潤性(xing)氣(qi)(qi)候(hou)，年降(jiang)水(shui)量在500-800mm，晝夜溫(wen)差大(da)，屬溫(wen)涼氣(qi)(qi)候(hou)，日照(zhao)豐富（年總輻(fu)射量在76758千瓦(wa)/米2以(yi)上，日照(zhao)時數為(wei)(wei)(wei)2500-3100小時），利于綠色植(zhi)物(wu)(wu)(wu)光合作用和干(gan)物(wu)(wu)(wu)質的(de)(de)積(ji)累，降(jiang)水(shui)期集中(zhong)于7-8月的(de)(de)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)生(sheng)長(chang)旺期，且雨(yu)熱同期，氣(qi)(qi)候(hou)適宜蕓(yun)豆(dou)生(sheng)長(chang)。由于季風氣(qi)(qi)候(hou)的(de)(de)不(bu)穩定性(xing)，農業(ye)(ye)常(chang)出現春旱、低溫(wen)冷害的(de)(de)氣(qi)(qi)象災(zai)害，蕓(yun)豆(dou)除作為(wei)(wei)(wei)農作物(wu)(wu)(wu)常(chang)規種植(zhi)外，又是大(da)宗農作物(wu)(wu)(wu)晚霜、冰雹等災(zai)害后的(de)(de)防災(zai)備荒作物(wu)(wu)(wu)。

三.地域范圍

呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)市位于(yu)內蒙古自(zi)(zi)治(zhi)區(qu)(qu)東(dong)(dong)北部(bu)(bu)，屬亞洲中部(bu)(bu)蒙古高原的(de)組成部(bu)(bu)分(fen)，南部(bu)(bu)與(yu)興(xing)安(an)盟相(xiang)連，東(dong)(dong)部(bu)(bu)以嫩(nen)江為(wei)(wei)界(jie)與(yu)黑龍江省為(wei)(wei)鄰，北和西(xi)(xi)(xi)北部(bu)(bu)以額爾(er)古納河為(wei)(wei)界(jie)與(yu)俄(e)羅斯接壤，西(xi)(xi)(xi)和西(xi)(xi)(xi)南部(bu)(bu)同蒙古國交界(jie)，東(dong)(dong)西(xi)(xi)(xi)寬630千(qian)米(mi)(mi)、南北長(chang)700千(qian)米(mi)(mi)。大興(xing)安(an)嶺(ling)以東(dong)(dong)北—西(xi)(xi)(xi)南走向縱貫呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)市中部(bu)(bu)，形成三大地(di)形單元和經濟類型區(qu)(qu)域：大興(xing)安(an)嶺(ling)山(shan)地(di)為(wei)(wei)林區(qu)(qu)，海(hai)拔700-1700米(mi)(mi)，形成林業(ye)(ye)經濟區(qu)(qu)；嶺(ling)西(xi)(xi)(xi)為(wei)(wei)呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)大草(cao)原，海(hai)拔550-1000米(mi)(mi)，是草(cao)原畜牧(mu)業(ye)(ye)經濟區(qu)(qu)；嶺(ling)東(dong)(dong)地(di)區(qu)(qu)為(wei)(wei)嫩(nen)江西(xi)(xi)(xi)岸(an)的(de)淺(qian)山(shan)丘(qiu)陵與(yu)河谷平原，海(hai)拔200-500米(mi)(mi)，形成種植(zhi)業(ye)(ye)為(wei)(wei)主(zhu)的(de)農(nong)業(ye)(ye)經濟區(qu)(qu)。在嶺(ling)西(xi)(xi)(xi)山(shan)地(di)與(yu)草(cao)原的(de)過(guo)渡地(di)帶、山(shan)區(qu)(qu)林間隙地(di)分(fen)布一定數量宜農(nong)土地(di)。呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)蕓豆農(nong)產品地(di)理標志(zhi)地(di)域保護范(fan)圍(wei)包(bao)括呼(hu)(hu)倫(lun)(lun)貝(bei)爾(er)嶺(ling)東(dong)(dong)扎蘭(lan)屯市、阿榮旗(qi)、莫力達(da)瓦達(da)斡爾(er)族(zu)自(zi)(zi)治(zhi)旗(qi)、鄂倫(lun)(lun)春自(zi)(zi)治(zhi)旗(qi)4個(ge)旗(qi)市，包(bao)含25個(ge)鎮、10個(ge)鄉、7個(ge)街道辦事處，保護范(fan)圍(wei)位于(yu)北緯47°05′-51°25′，東(dong)(dong)經120°28′-126°04′之間。區(qu)(qu)域生(sheng)長(chang)面積5萬(wan)公頃，產量達(da)10萬(wan)噸(dun)。

四.產品品質特(te)性(xing)特(te)征

1、外在(zai)感官特征：呼倫(lun)貝爾蕓豆，外觀(guan)光滑、顆粒(li)飽滿、色澤鮮亮、整齊均(jun)勻，食用(yong)口(kou)味極佳，富含(han)沙性。

2、內在(zai)品質(zhi)指標：獨特的地理位置和(he)氣(qi)候條件及栽培方式造就了(le)呼倫(lun)貝(bei)爾蕓豆獨特的品質(zhi)、風(feng)味(wei)和(he)營養價值(zhi)，呼倫(lun)貝(bei)爾蕓豆品種(zhong)多樣，包(bao)括(kuo)日(ri)本(ben)白(bai)(bai)、奶(nai)圓、白(bai)(bai)沙克、英國紅、日(ri)本(ben)紅、紅花、奶(nai)花、黑蕓豆等，為(wei)高蛋白(bai)(bai)、低脂(zhi)肪(fang)、中淀粉(fen)食物，每(mei)100g干籽(zi)粒中蛋白(bai)(bai)質(zhi)≥18g、脂(zhi)肪(fang)≤2g（多為(wei)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)肪(fang)酸）、淀粉(fen)30-45g、鉀＞1g、鎂(mei)＞100mg、鐵10-40mg、磷≥350mg，為(wei)高鉀、高鎂(mei)食品，鐵、磷含量豐(feng)富。