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一.產品介紹

五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于舉世聞名(ming)的(de)“八(ba)百(bai)里河套(tao)(tao)米糧川(chuan)”的(de)河套(tao)(tao)平原(yuan)(yuan)，有2400年(nian)(nian)的(de)悠久(jiu)歷史(shi)和積(ji)淀深厚的(de)文化，漢武帝(di)時期，因九原(yuan)(yuan)郡改為(wei)五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)郡而(er)(er)得名(ming)，1912年(nian)(nian)正式建(jian)縣(xian)(xian)至今(jin)。五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)古(gu)(gu)有蒙(meng)恬北筑長城(cheng)、衛青抗擊匈(xiong)奴、詩人(ren)(ren)李白“迢迢五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)關，朔雪亂(luan)邊(bian)花”的(de)名(ming)句，張敬忠(zhong)的(de)“五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)春(chun)色歸(gui)來遲，二月垂(chui)楊未掛(gua)絲”的(de)詠誦(song)。近(jin)代(dai)史(shi)上，被當(dang)地(di)(di)(di)老百(bai)姓稱為(wei)“人(ren)(ren)間河神”的(de)地(di)(di)(di)方紳士王同春(chun)修渠治水，墾荒置田，首(shou)開河套(tao)(tao)大(da)規模發展農(nong)業(ye)的(de)先河，使(shi)五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)成為(wei)土(tu)地(di)(di)(di)肥沃、氣候宜(yi)人(ren)(ren)、水渠縱橫、旱澇保收的(de)“塞外江南”。現代(dai)史(shi)上，有馮玉(yu)祥將軍(jun)五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)誓師(shi)、傅(fu)作義(yi)將軍(jun)五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)抗戰，更使(shi)五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)聞名(ming)遐(xia)邇。據(ju)《內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區(qu)(qu)農(nong)作物志(zhi).農(nong)業(ye)志(zhi)》記載(zai)，我(wo)區(qu)(qu)在(zai)新石器時代(dai)已(yi)有麥(mai)(mai)(mai)類作物的(de)種(zhong)(zhong)(zhong)植，1940年(nian)(nian)，綏西農(nong)業(ye)改進所從四川(chuan)引進一批小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)種(zhong)(zhong)(zhong)子，在(zai)巴彥淖爾盟(meng)各旗縣(xian)(xian)試種(zhong)(zhong)(zhong)，當(dang)年(nian)(nian)平均單(dan)產(chan)(chan)(chan)為(wei)750公(gong)斤/公(gong)頃，1949年(nian)(nian)，河套(tao)(tao)灌(guan)區(qu)(qu)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)(mian)積(ji)占全區(qu)(qu)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)播種(zhong)(zhong)(zhong)面(mian)(mian)積(ji)的(de)90%，到了70年(nian)(nian)代(dai)中期，小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)單(dan)產(chan)(chan)(chan)有了大(da)幅提高(gao)，達到了6067公(gong)斤/公(gong)頃。五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)是(shi)(shi)全國(guo)商品(pin)(pin)(pin)糧基地(di)(di)(di)之一，也是(shi)(shi)國(guo)家(jia)和內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區(qu)(qu)重(zhong)要的(de)綠(lv)色農(nong)畜產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)(di)。1983年(nian)(nian)，內(nei)蒙(meng)古(gu)(gu)自(zi)治區(qu)(qu)人(ren)(ren)民政府(fu)作出(chu)決定，把包(bao)括五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)在(zai)內(nei)的(de)15個(ge)旗縣(xian)(xian)有計劃、有步驟(zou)地(di)(di)(di)建(jian)設成為(wei)穩產(chan)(chan)(chan)高(gao)產(chan)(chan)(chan)的(de)商品(pin)(pin)(pin)糧基地(di)(di)(di)，五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)最多在(zai)60萬(wan)畝(mu)，現因比較效益較低，種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)有所減少，2013年(nian)(nian)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)種(zhong)(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)積(ji)為(wei)24.7萬(wan)畝(mu)。五(wu)(wu)(wu)(wu)原(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)現在(zai)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)的(de)主栽品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)永良4號(hao)，是(shi)(shi)1984年(nian)(nian)寧夏永寧縣(xian)(xian)良種(zhong)(zhong)(zhong)場職工(gong)天津(jin)下鄉知青邱志(zhi)新培育成功(gong)。該(gai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)在(zai)我(wo)縣(xian)(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)植已(yi)將近(jin)30年(nian)(nian)的(de)歷史(shi)，因我(wo)縣(xian)(xian)具有光能豐富、日(ri)照充足、晝(zhou)夜(ye)溫差(cha)大(da)、降雨量少而(er)(er)集中的(de)氣候特點，主要耕作土(tu)壤(rang)是(shi)(shi)灌(guan)淤土(tu)，其表土(tu)層(ceng)為(wei)壤(rang)質灌(guan)淤層(ceng)，耕作性(xing)好，含(han)鉀量高(gao)，生產(chan)(chan)(chan)出(chu)的(de)小(xiao)麥(mai)(mai)(mai)籽粒飽(bao)滿，容重(zhong)高(gao)，蛋(dan)白質含(han)量高(gao)，面(mian)(mian)筋值(zhi)高(gao)，加工(gong)成的(de)面(mian)(mian)粉適應面(mian)(mian)廣，做出(chu)的(de)餃子、面(mian)(mian)條色澤好，透亮，食用品(pin)(pin)(pin)質好，筋道，滑爽，粘(zhan)彈性(xing)好。

二.自然生(sheng)態環(huan)境和(he)人文歷(li)史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤地貌情況：巴彥淖爾市地形地貌簡稱“一(yi)山(shan)兩原”。以(yi)陰(yin)(yin)山(shan)為(wei)(wei)(wei)界大(da)體可分(fen)為(wei)(wei)(wei)三大(da)區域(yu)：陰(yin)(yin)山(shan)以(yi)北(bei)是(shi)以(yi)荒漠(mo)(mo)半(ban)荒漠(mo)(mo)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)的(de)烏(wu)拉(la)特草(cao)原，中部為(wei)(wei)(wei)陰(yin)(yin)山(shan)山(shan)地，陰(yin)(yin)山(shan)南(nan)麓(lu)至(zhi)黃河北(bei)岸為(wei)(wei)(wei)河套(tao)平原，五原縣就處(chu)于河套(tao)平原內，土(tu)(tu)壤類型主(zhu)要(yao)有灌淤土(tu)(tu)、鹽土(tu)(tu)、風(feng)沙土(tu)(tu)、堿土(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)和(he)新積土(tu)(tu)。灌區的(de)主(zhu)要(yao)耕(geng)作土(tu)(tu)壤是(shi)灌淤土(tu)(tu)，其表土(tu)(tu)層為(wei)(wei)(wei)壤質灌淤層，耕(geng)作性好，含鉀(jia)量高，對糖和(he)淀粉的(de)積累非(fei)常有利。 

2、水(shui)(shui)文情況：五原縣(xian)(xian)水(shui)(shui)源(yuan)充沛，灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)便利。黃河(he)流(liu)(liu)(liu)經河(he)套平原345公里(li)，年(nian)徑流(liu)(liu)(liu)總量(liang)315億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。地(di)下水(shui)(shui)開采量(liang)達(da)18億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。河(he)套灌(guan)(guan)(guan)區(qu)由(you)黃河(he)三盛(sheng)公水(shui)(shui)利樞紐(niu)自流(liu)(liu)(liu)引水(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)，每(mei)年(nian)引水(shui)(shui)量(liang)10-11.6億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，是亞洲最大的(de)一(yi)(yi)首制自流(liu)(liu)(liu)引水(shui)(shui)灌(guan)(guan)(guan)區(qu)，也是全(quan)(quan)國(guo)三大灌(guan)(guan)(guan)區(qu)之(zhi)一(yi)(yi)。黃河(he)來(lai)水(shui)(shui)是最大的(de)地(di)表水(shui)(shui)資源(yuan)，一(yi)(yi)般(ban)年(nian)流(liu)(liu)(liu)量(liang)336.5億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)，全(quan)(quan)縣(xian)(xian)有5大干渠(qu)，9條分干渠(qu)，135條農(nong)渠(qu)，密如蛛網的(de)毛(mao)渠(qu)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)著(zhu)全(quan)(quan)縣(xian)(xian)土(tu)地(di)，每(mei)年(nian)引水(shui)(shui)量(liang)10～11.6億立(li)(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。地(di)下水(shui)(shui)埋藏在第四紀沉積層中，一(yi)(yi)般(ban)埋深0.5～3.2米(mi)(mi)(mi)(mi)之(zhi)間(jian)，含(han)水(shui)(shui)厚度30～160米(mi)(mi)(mi)(mi)，礦化度低(di)于3克／升。充足的(de)水(shui)(shui)資源(yuan)為(wei)五原小麥提(ti)供了良好的(de)灌(guan)(guan)(guan)溉(gai)條件(jian)，而且水(shui)(shui)量(liang)充沛，無工業污染。 

3、氣(qi)候(hou)(hou)情況：五(wu)(wu)原(yuan)縣(xian)屬(shu)(shu)中溫(wen)帶大陸性(xing)氣(qi)候(hou)(hou)，平均海拔高度1102.7米(mi)，具有(you)光能豐富、日(ri)照充足、晝夜溫(wen)差(cha)大、降(jiang)(jiang)雨量(liang)少而集中的特點。年(nian)(nian)平均氣(qi)溫(wen)7.0℃，平均風速2.6米(mi)／秒，東北風向較多(duo)。全年(nian)(nian)日(ri)照時數(shu)(shu)3192.5小時，平均日(ri)照百分率72％，太陽(yang)年(nian)(nian)平均輻射(she)總(zong)數(shu)(shu)153.439千卡／平方(fang)厘米(mi)，無霜期117～136天。平均年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水量(liang)169毫(hao)米(mi)，降(jiang)(jiang)水集中在夏秋兩季。年(nian)(nian)際降(jiang)(jiang)水量(liang)變化大。年(nian)(nian)蒸發(fa)量(liang)2067.8毫(hao)米(mi)，是降(jiang)(jiang)雨量(liang)的11.5倍，屬(shu)(shu)半干(gan)旱(han)類(lei)型。獨特的氣(qi)候(hou)(hou)條件，適(shi)宜五(wu)(wu)原(yuan)小麥的生長發(fa)育，并且遠(yuan)離污(wu)染(ran)，產品品質優佳，是國家和自治區重要(yao)的綠(lv)色農畜產品生產基(ji)地。 4、農業(ye)環境質量(liang)五(wu)(wu)原(yuan)縣(xian)屬(shu)(shu)于(yu)欠發(fa)達地區，主要(yao)以農業(ye)經濟(ji)為主，處于(yu)草(cao)原(yuan)和沙漠的包圍之中，基(ji)本上(shang)屬(shu)(shu)于(yu)無污(wu)染(ran)地區。據環保部門測(ce)定：五(wu)(wu)原(yuan)縣(xian)的大氣(qi)綜(zong)合指數(shu)(shu)P綜(zong)=0.56，屬(shu)(shu)一級(ji)水平，說明空氣(qi)清(qing)潔，未(wei)被污(wu)染(ran)。土壤綜(zong)合指數(shu)(shu)P綜(zong)=0.78，屬(shu)(shu)二(er)級(ji)清(qing)潔標準(zhun)，基(ji)本未(wei)受到污(wu)染(ran)。灌溉用(yong)水綜(zong)合指數(shu)(shu)P綜(zong)=0.72，屬(shu)(shu)二(er)級(ji)清(qing)潔標準(zhun)。綜(zong)上(shang)所述，五(wu)(wu)原(yuan)縣(xian)的大氣(qi)、土壤、水質等環境質量(liang)十分有(you)利于(yu)發(fa)展生態農業(ye)。

三.地域范圍

五原(yuan)縣位于(yu)(yu)內(nei)蒙古自治區西部巴彥淖(nao)爾市，南(nan)鄰黃河(he)，北靠(kao)陰山，東西分別與烏(wu)拉特前(qian)旗(qi)和臨河(he)區接(jie)壤(rang)，地(di)處(chu)河(he)套平原(yuan)腹(fu)地(di)，地(di)勢平坦，土地(di)坡降僅為八千分之一，110國道(dao)、京(jing)藏高(gao)速和包蘭鐵路(lu)全境通過(guo)。地(di)理坐標位于(yu)(yu)（五原(yuan)小(xiao)麥(mai)農產(chan)品(pin)地(di)理標志保護范圍(wei)）：東經107°35′70″——108°37′50″，北緯40°46′30″——41°16′45″。東西長約62.5公里(li)，南(nan)北寬約40公里(li)。轄9個(ge)鄉鎮，117個(ge)行(xing)政村，774個(ge)社，總(zong)人(ren)(ren)口30.3萬人(ren)(ren)，總(zong)戶數(shu)52978戶，其中農業(ye)人(ren)(ren)口21萬，有勞動力10萬人(ren)(ren)，總(zong)耕地(di)面積(ji)230萬畝。全縣小(xiao)麥(mai)生產(chan)面積(ji)16467公頃，產(chan)量86450噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

產品(pin)(pin)外在(zai)感觀特征：五原小(xiao)麥的主栽(zai)品(pin)(pin)種為(wei)永良4號(hao)，是河套灌區的特色品(pin)(pin)種，該小(xiao)麥籽粒飽滿(man)，容重高，蛋白質含量高，面(mian)(mian)筋值高，加工成的面(mian)(mian)粉適應面(mian)(mian)廣，做(zuo)出(chu)的餃子、面(mian)(mian)條色澤好，透亮，玻璃質表現明顯，食用品(pin)(pin)質好，筋道，滑(hua)爽(shuang)，粘彈性好，營養豐富，深受廣大消(xiao)費者(zhe)青睞。

產品內在品質特(te)性：五原小(xiao)麥口感(gan)好，營養豐富，經檢(jian)測，蛋(dan)(dan)白質含(han)量為(wei)14-18.0g/100g，面(mian)筋質為(wei)27-33%，能量為(wei)1489-1536KJ/100g，碳水(shui)化合物為(wei)68.4-70.2g/100g，蛋(dan)(dan)白質含(han)量和(he)濕面(mian)筋質含(han)量分別比全國(guo)平(ping)均水(shui)平(ping)高1.4%和(he)3.3%。