一.產品介紹
四(si)子王旗戈(ge)壁(bi)(bi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是蒙(meng)古四(si)子部落16世紀(ji)初(chu)由(you)大興安(an)嶺呼倫貝爾草原遷徙到四(si)子王旗境內(nei)后經過(guo)了人為的(de)(de)(de)本土馴化(hua),自然育種和人工培育等過(guo)程選育出(chu)完全(quan)適應本地(di)區環(huan)境條件,適合于(yu)本地(di)區游(you)牧(mu)的(de)(de)(de)耐(nai)粗飼、抗(kang)(kang)(kang)寒(han)、抗(kang)(kang)(kang)逆性強(qiang)(qiang)、抗(kang)(kang)(kang)病毒性強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)優質(zhi)肉用(yong)型(xing)羊(yang)(yang)(yang)(yang),在本地(di)已有三百多(duo)年(nian)的(de)(de)(de)品系(xi)歷史。由(you)于(yu)四(si)子部駐(zhu)牧(mu)戍邊(bian)的(de)(de)(de)地(di)區多(duo)為“高(gao)畢(bi)”(蒙(meng)古語),其意思為有小灌木(mu)叢的(de)(de)(de)地(di)方(fang),中間雜生(sheng)著多(duo)種中藥(yao)材雜草以及羊(yang)(yang)(yang)(yang)草、花(hua)苜蓿、野豌豆、冷蒿、馬藺、多(duo)根(gen)蔥等45科幾百種植物飼草。這些草木(mu)抗(kang)(kang)(kang)旱能力極強(qiang)(qiang),抗(kang)(kang)(kang)風沙(sha)、生(sheng)命力頑強(qiang)(qiang),是北部高(gao)原、溫差較大的(de)(de)(de)寒(han)冷地(di)區優良的(de)(de)(de)牧(mu)草。由(you)于(yu)有了“高(gao)畢(bi)”草原,由(you)此有了“高(gao)畢(bi)”羊(yang)(yang)(yang)(yang),至(zhi)今(jin)四(si)子王旗的(de)(de)(de)牧(mu)民或周(zhou)邊(bian)的(de)(de)(de)人們仍稱這個地(di)區的(de)(de)(de)羊(yang)(yang)(yang)(yang)為“高(gao)畢(bi)”羊(yang)(yang)(yang)(yang),亦稱“戈(ge)壁(bi)(bi)羊(yang)(yang)(yang)(yang)”。
二.自(zi)然生(sheng)態(tai)環境和(he)人文歷史因素(su)
1、地(di)形地(di)貌(mao)(mao):四子王旗地(di)形從南(nan)(nan)到(dao)北(bei)由(you)陰(yin)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈北(bei)緣、烏蘭察布丘陵和(he)蒙古(gu)高(gao)(gao)原(yuan)三部(bu)(bu)分(fen)組成(cheng)。其中(zhong)(zhong):山(shan)(shan)(shan)地(di)占4.1%,丘陵占56.1%,高(gao)(gao)原(yuan)占39.8%,地(di)形趨(qu)勢(shi)東(dong)南(nan)(nan)高(gao)(gao)而西北(bei)低(di),海拔高(gao)(gao)1000—2100米,相對高(gao)(gao)差為1100米。境(jing)內(nei)(nei)中(zhong)(zhong)南(nan)(nan)部(bu)(bu)有東(dong)西走向的阿爾格朗(lang)圖山(shan)(shan)(shan),以(yi)此為界,把全境(jing)分(fen)割成(cheng)為兩個不同(tong)類(lei)型的地(di)貌(mao)(mao)。南(nan)(nan)部(bu)(bu)屬(shu)于陰(yin)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)地(di)和(he)山(shan)(shan)(shan)前(qian)丘陵區(qu);北(bei)部(bu)(bu)為典(dian)型的蒙古(gu)高(gao)(gao)原(yuan)區(qu)。這兩個不同(tong)類(lei)型的地(di)貌(mao)(mao)區(qu)也就形成(cheng)了兩個不同(tong)的經濟(ji)區(qu),農業(ye)區(qu)和(he)牧(mu)業(ye)區(qu),四子王旗戈壁羊就生(sheng)活在北(bei)部(bu)(bu)該牧(mu)業(ye)區(qu)內(nei)(nei)。
2、氣(qi)(qi)候(hou)特(te)(te)征:四(si)(si)子王旗(qi)地處(chu)中溫(wen)(wen)帶大(da)陸性季(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)區。其(qi)顯(xian)著特(te)(te)點是冬季(ji)漫(man)長寒冷,多(duo)寒潮天氣(qi)(qi),夏季(ji)短促涼爽,年平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)在1~6℃;降(jiang)水少而集中,歷(li)年平(ping)均降(jiang)水量在110~350毫米之間(jian),分布不均,年際間(jian)變(bian)化較大(da),蒸發量是降(jiang)水量的(de)8-10倍;溫(wen)(wen)差大(da),春秋(qiu)兩季(ji)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)變(bian)化劇烈,大(da)風日(ri)(ri)數(shu)(shu)多(duo),無霜(shuang)期(qi)短,約110天左右。日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)充足,全(quan)年日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時數(shu)(shu)3084—3286小(xiao)時,光(guang)合有效輻射(she)總量為69.3—75.1大(da)卡(ka)/平(ping)方厘米。獨特(te)(te)的(de)氣(qi)(qi)候(hou),非常適宜戈(ge)壁羊(yang)(yang)的(de)生存,也自然(ran)選育了四(si)(si)子王旗(qi)戈(ge)壁羊(yang)(yang)。
3、水(shui)(shui)(shui)文特征:旗境(jing)內(nei)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)主要以塔布河流域(yu)為(wei)(wei)主,其它(ta)區域(yu)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)資源貧乏且利用(yong)困(kun)難,全旗水(shui)(shui)(shui)資源總量為(wei)(wei)4.44億立方(fang)米(mi),其中地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)平均徑流量為(wei)(wei)3600萬立方(fang)米(mi)。境(jing)內(nei)地(di)(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)資源年平均總量為(wei)(wei)4.24億立方(fang)米(mi),多在(zai)山(shan)前形成(cheng)了(le)(le)一(yi)些(xie)小(xiao)規模的(de)灌(guan)溉農(nong)業(ye)。境(jing)內(nei)地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)多流經山(shan)前的(de)農(nong)業(ye)經濟區,灌(guan)溉山(shan)前的(de)小(xiao)片灘(tan)地(di)(di)(di),地(di)(di)(di)表水(shui)(shui)(shui)流經山(shan)后,多匯入一(yi)些(xie)古湖盆。干旱年份(fen)湖水(shui)(shui)(shui)干枯,水(shui)(shui)(shui)質礦化(hua)度大于5克/升,為(wei)(wei)咸水(shui)(shui)(shui)湖,礦物質在(zai)蒙古高(gao)壓下(xia)形成(cheng)了(le)(le)堿塵,覆蓋在(zai)土壤(rang)上,形成(cheng)了(le)(le)約203.34萬公頃草原化(hua)荒(huang)漠。獨特的(de)以紅砂為(wei)(wei)主還(huan)有鹽爪爪、珍珠等物種(zhong)組成(cheng)的(de)建群種(zhong)的(de)微鹽生(sheng)草原化(hua)荒(huang)漠植(zhi)被,也構(gou)成(cheng)了(le)(le)飼養(yang)戈壁羊的(de)天然(ran)草場(chang),也就選育出了(le)(le)這(zhe)個獨特的(de)品種(zhong),四子王(wang)旗戈壁羊。
三.地域范圍
四子王旗地處內蒙(meng)古自治區中部(bu)、烏蘭(lan)察布市西北(bei)部(bu),位于東經110°20′~113°00′,北(bei)緯41°10′~43°22′,是烏蘭(lan)察布草原的(de)主(zhu)要組成部(bu)分,也是該市唯一(yi)的(de)一(yi)個(ge)牧(mu)業旗縣。南北(bei)縱深132多公里,東西縱深151公里,總(zong)國土面積為(wei)25513.8平方公里,行政(zheng)劃分牧(mu)區為(wei)5個(ge)蘇木、1個(ge)鎮1個(ge)牧(mu)場,面積占整(zheng)個(ge)旗國土面積的(de)81.7%。四子王旗戈壁羊地理標志保護范圍為(wei)旗牧(mu)區全部(bu)區域(yu)(yu),該區域(yu)(yu)2014年(nian)6月末羊存欄(lan)為(wei)90萬只(zhi),年(nian)產肉量1萬多噸。
四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
四子王旗戈(ge)壁羊是(shi)天然(ran)草原自然(ran)放牧條件下,經過長期的(de)自然(ran)選育形(xing)成(cheng)(cheng)的(de),形(xing)成(cheng)(cheng)了獨具特(te)色(se)的(de)特(te)色(se)和(he)質(zhi)量安(an)全保障。
1、外(wai)在感官特征:四(si)子王旗戈壁羊耐寒、耐粗、易(yi)牧,體格大,體質結(jie)實(shi),結(jie)構(gou)勻稱(cheng),后軀發達,肌肉豐滿,四(si)肢(zhi)粗壯(zhuang),頭(tou)型略(lve)顯(xian)狹長,鼻(bi)梁隆(long)起鼻(bi)間略(lve)凹(ao)、眼大有神,耳大下(xia)(xia)垂,公羊多(duo)數螺(luo)旋(xuan)形角(jiao),母羊多(duo)數無(wu)角(jiao)或不(bu)發達的角(jiao),一(yi)般頸長適中(zhong)(zhong),肋骨開張(zhang)較差,背(bei)腰寬而平(ping)正,四(si)肢(zhi)略(lve)長,尾巴向上(shang)彎曲。中(zhong)(zhong)部無(wu)縱溝,尾端細(xi)而尖且尾向下(xia)(xia)。被毛為異質毛,毛色潔白,頭(tou)頸部以(yi)(yi)黃(huang)色和黃(huang)白花色為主(zhu)(zhu);腕關節(jie)和飛(fei)節(jie)以(yi)(yi)下(xia)(xia)部、臍帶周圍有色毛,以(yi)(yi)淺黃(huang)色為主(zhu)(zhu),以(yi)(yi)黃(huang)眼圈為多(duo)。屬于(yu)小脂尾型肉質優良和抗逆性很強的綿羊品種(zhong)。
2、內在(zai)品質指標:獨(du)特(te)(te)(te)的地理環境和(he)自然氣候也造就了其獨(du)特(te)(te)(te)的戈壁羊肉(rou)(rou)品質。每100g戈壁羊肉(rou)(rou)經測定:蛋白(bai)質含量高(gao)(gao)大于(yu)19%,脂肪(fang)小于(yu)10%,鈣(gai)高(gao)(gao)于(yu)4.4%,鐵超過1.80%,鋅高(gao)(gao)于(yu)4.7%,天氨基酸總量大于(yu)18%。羊肉(rou)(rou)具(ju)有肉(rou)(rou)質細嫩、瘦肉(rou)(rou)率高(gao)(gao)、脂肪(fang)少、味(wei)(wei)美(mei)多(duo)汁、高(gao)(gao)蛋白(bai)、低脂肪(fang)、無膻味(wei)(wei)、香味(wei)(wei)濃郁、風味(wei)(wei)獨(du)特(te)(te)(te)等(deng)特(te)(te)(te)點,在(zai)羊肉(rou)(rou)獨(du)具(ju)特(te)(te)(te)色(se),被譽為“小人參(can)”之美(mei)稱。