簡介
西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。商都縣芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)產(chan)業(ye)起(qi)源于上個世紀50年(nian)代中期的(de)(de)集(ji)體(ti)(ti)制(zhi)時代，當時的(de)(de)大(da)(da)(da)集(ji)體(ti)(ti)“菜(cai)(cai)(cai)(cai)園(yuan)(yuan)子”里種(zhong)的(de)(de)大(da)(da)(da)部(bu)分為(wei)(wei)(wei)胡芹，棵大(da)(da)(da)但肉少莖多(duo)，后(hou)從張家口壩上地(di)(di)區引進芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)，通(tong)過集(ji)體(ti)(ti)菜(cai)(cai)(cai)(cai)園(yuan)(yuan)子的(de)(de)種(zhong)植(zhi)和(he)培養(yang)，芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)品(pin)質大(da)(da)(da)幅(fu)度提高，種(zhong)植(zhi)面積也(ye)不斷增加，后(hou)來大(da)(da)(da)集(ji)體(ti)(ti)制(zhi)撤銷，農戶們開始自己種(zhong)植(zhi)芹菜(cai)(cai)(cai)(cai)。西(xi)芹產(chan)業(ye)的(de)(de)壯(zhuang)大(da)(da)(da)得益于10多(duo)年(nian)前的(de)(de)“菜(cai)(cai)(cai)(cai)籃(lan)子工(gong)程”和(he)“進退(tui)還(huan)工(gong)程"的(de)(de)實(shi)施(shi)，這也(ye)使得我縣成為(wei)(wei)(wei)烏蘭察布市最大(da)(da)(da)的(de)(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)生產(chan)縣，露地(di)(di)面積8萬(wan)畝，其中西(xi)芹種(zhong)植(zhi)面積5萬(wan)畝，年(nian)產(chan)量31萬(wan)噸，是內(nei)蒙古(gu)最大(da)(da)(da)的(de)(de)西(xi)芹種(zhong)植(zhi)基地(di)(di)，被(bei)譽(yu)為(wei)(wei)(wei)“內(nei)蒙古(gu)西(xi)芹第一村”，并在2006年(nian)成功注冊(ce)“水(shui)漩(xuan)綠(lv)韻”蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)商標(biao)，被(bei)國家奧委會指定為(wei)(wei)(wei)2008年(nian)北京(jing)奧運會西(xi)芹供(gong)應基地(di)(di)之一，并注明(ming)國家奧林匹(pi)克體(ti)(ti)育中心專用蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)字樣。
自然生態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況：商(shang)都縣(xian)境(jing)內地(di)(di)貌(mao)類型以(yi)淺(qian)山(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)為(wei)主，占(zhan)總土(tu)地(di)(di)面積(ji)(ji)的(de)(de)64%；山(shan)(shan)前沖積(ji)(ji)平原(yuan)，占(zhan)總土(tu)地(di)(di)面積(ji)(ji)34%。海拔在1300-1600米(mi)。地(di)(di)處(chu)內蒙古高原(yuan)，境(jing)內海拔平均為(wei)1400米(mi)。全境(jing)地(di)(di)形起(qi)伏不平，西高東低(di)(di)，向東南方向傾斜(xie)。土(tu)壤(rang)絕大(da)部(bu)分(fen)屬(shu)(shu)栗鈣土(tu)，其余為(wei)鹽堿土(tu)，草甸土(tu)，沼澤土(tu)，灰褐土(tu)。由于(yu)地(di)(di)處(chu)陰(yin)山(shan)(shan)東西復雜構(gou)造帶(dai)和(he)大(da)興安嶺新華夏隆起(qi)帶(dai)的(de)(de)交匯處(chu)，所以(yi)形成了多樣型的(de)(de)地(di)(di)貌(mao)，大(da)體分(fen)為(wei)緩(huan)坡丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)，淺(qian)山(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)，山(shan)(shan)間盆地(di)(di)，河谷洼等地(di)(di)。整個地(di)(di)勢(shi)由西北向東南逐漸(jian)低(di)(di)下，西北多淺(qian)山(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)，地(di)(di)勢(shi)較高，中(zhong)部(bu)多丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)，地(di)(di)勢(shi)次之，東南部(bu)多灘(tan)川，平原(yuan)，地(di)(di)勢(shi)較低(di)(di)。全境(jing)淺(qian)山(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)(qiu)陵(ling)占(zhan)總面積(ji)(ji)的(de)(de)64%，灘(tan)川平原(yuan)占(zhan)總面積(ji)(ji)的(de)(de)34%。商(shang)都縣(xian)的(de)(de)土(tu)壤(rang)屬(shu)(shu)中(zhong)溫帶(dai)半干(gan)旱典(dian)型草原(yuan)栗鈣土(tu)帶(dai)。全縣(xian)除部(bu)分(fen)隱(yin)城性土(tu)壤(rang)和(he)極少數垂直分(fen)布的(de)(de)土(tu)壤(rang)外，全屬(shu)(shu)栗鈣土(tu)類。
2、氣(qi)(qi)(qi)候情況：商都縣氣(qi)(qi)(qi)候屬溫(wen)(wen)帶半干旱(han)大陸性氣(qi)(qi)(qi)候，緯度(du)偏北，海拔(ba)較高（1275-1740米），氣(qi)(qi)(qi)候冷涼，日照充(chong)足(zu)(zu)，雨(yu)熱同季(ji)(ji)(ji)，干燥(zao)少雨(yu)，晝夜(ye)溫(wen)(wen)差大，冷熱不均的特點。春季(ji)(ji)(ji)干旱(han)多風，夏短雨(yu)量集中(zhong)，秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)早旱(han)易凍，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)漫(man)長寒(han)(han)冷。由(you)于(yu)大氣(qi)(qi)(qi)透明度(du)好(hao)、云量少等原(yuan)因，光(guang)能資源十分豐富，日照時數為(wei)(wei)2970小時，說(shuo)明夏季(ji)(ji)(ji)日照時間(jian)長，農作物(wu)生長季(ji)(ji)(ji)節日照充(chong)足(zu)(zu)，可以充(chong)分滿(man)足(zu)(zu)喜光(guang)作物(wu)的需要，產品品質好(hao)，纖維少，營養成分易于(yu)積累。全年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)僅3.1℃。冬(dong)季(ji)(ji)(ji)受(shou)強大的冷高壓控制(zhi)，氣(qi)(qi)(qi)候干燥(zao)、嚴寒(han)(han)少雪(xue)，1月(yue)最(zui)冷平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)達-14.9℃，極端(duan)最(zui)低氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)-34.7℃(1971年12月(yue)20日)，夏季(ji)(ji)(ji)增溫(wen)(wen)快，但(dan)很短暫(zan)，7月(yue)最(zui)熱平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)18.9℃，平(ping)均年較差為(wei)(wei)33.8℃。所以，商都縣氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)(wen)具有(you)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)漫(man)長嚴寒(han)(han)，夏季(ji)(ji)(ji)短促涼爽(shuang)，春秋(qiu)季(ji)(ji)(ji)變化劇烈(lie)的大陸性顯著特點。全縣太陽年總輻射(she)每平(ping)方(fang)厘(li)米達136.25千(qian)卡，全國除西(xi)(xi)藏、西(xi)(xi)北和(he)內(nei)蒙古西(xi)(xi)部地(di)區(qu)外(wai)，光(guang)能資源最(zui)豐富的地(di)區(qu)，適宜(yi)西(xi)(xi)芹等冷涼蔬菜生長。
地域范圍
商都縣(xian)(xian)屬內(nei)蒙古自治區烏蘭察布(bu)市(shi)(shi)，是烏蘭察布(bu)市(shi)(shi)最大的蔬菜生產(chan)縣(xian)(xian)，商都縣(xian)(xian)小海子鎮(zhen)被(bei)譽為(wei)(wei)“內(nei)蒙古自治區西芹第一鎮(zhen)”，地(di)理座標(biao)為(wei)(wei)東(dong)(dong)徑113°08′—114°15′北(bei)緯41°18′—42°29′之(zhi)間(jian)。地(di)處內(nei)蒙古自治區中部(bu)，烏蘭察布(bu)市(shi)(shi)東(dong)(dong)北(bei)部(bu)，縣(xian)(xian)境北(bei)部(bu)與錫林(lin)郭勒盟的蘇尼(ni)特右旗(qi)和(he)鑲黃旗(qi)接壤，南部(bu)與興和(he)縣(xian)(xian)相鄰，西依察哈爾右翼后旗(qi)，東(dong)(dong)靠化德縣(xian)(xian)和(he)河(he)北(bei)省的康保，張北(bei)，尚義縣(xian)(xian)。行政劃分為(wei)(wei)6鎮(zhen)4鄉，213個村(cun)民(min)委(wei)員會，694個村(cun)民(min)小組。商都西芹保護地(di)域分布(bu)在七(qi)臺鎮(zhen)、小海子鎮(zhen)、十八頃鎮(zhen)、大黑沙土(tu)鎮(zhen)、玻璃忽鏡(jing)鄉、屯墾隊鎮(zhen)、三大頃鄉、卯都鄉八個鄉鎮(zhen)，52個自然村(cun)范(fan)圍內(nei)，保護規(gui)模為(wei)(wei)年產(chan)量31萬噸(dun)。
產品品質特性特征(zheng)
1、外在感官特征：商(shang)都西芹葉(xie)片(pian)直立(li)，寬3-4cm，多呈水晶狀。葉(xie)柄寬大肥(fei)厚，葉(xie)片(pian)較大，葉(xie)色濃綠，葉(xie)柄上(shang)部(bu)(bu)為綠色，下部(bu)(bu)黃綠色，植株緊(jin)湊粗(cu)大，植株高70-80cm，根莖部(bu)(bu)為實心，纖(xian)維少，品質(zhi)好(hao)。質(zhi)地脆(cui)嫩，味甘、苦、性涼，有芳香氣味。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指標：商都西芹營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)含量參考范圍值：1.3g/100g≤蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)≤2.0g/100g；0.6g/100g≤碳水化合物(wu)≤2.0g/100g；2.0g/100g≤膳食纖維≤2.8g/100g；40mg/100g≤磷(lin)≤44mg/100g；0.08mg/100g≤VB2≤0.15mg/100g；8mg/100g≤VC≤11mg/100g；51mg/100g≤Ca≤54mg/100g；12mg/100g≤Mg≤16mg/100g。 獨(du)(du)特(te)的地理(li)環境(jing)和(he)自然氣候造就(jiu)了其(qi)獨(du)(du)特(te)的品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)。商都西芹含有(you)(you)大(da)量芹菜油和(he)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)，可以補“腳骨力”，具有(you)(you)健(jian)胃、利尿等療效，是一種保健(jian)蔬(shu)菜。大(da)多數地區(qu)主要食用葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)，實(shi)際上葉(xie)(xie)(xie)片(pian)中所含的營(ying)養物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)比(bi)葉(xie)(xie)(xie)柄(bing)要高(gao)得多。實(shi)驗表明(ming)，芹菜有(you)(you)明(ming)顯的降壓(ya)作用，其(qi)持(chi)續時間隨食量增加而延(yan)長，并且還(huan)有(you)(you)鎮靜和(he)抗驚厥的功效。
給生活一把琴 
