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俄(e)(e)體粉條是內(nei)蒙古自治(zhi)區(qu)興安盟科右前(qian)旗俄(e)(e)體鎮(zhen)的特(te)產(chan)。俄(e)(e)體粉條以其(qi)條細(xi)均勻、綠色健康、色澤純正、營養(yang)豐富、潔白耐燉、絕不薰(xun)蒸、口(kou)感好、無添加為廣大消費者(zhe)所(suo)認可(ke)。俄(e)(e)體粉條獲地理標志保護(hu)產(chan)品。

科(ke)右前旗是大(da)(da)興安(an)嶺的(de)(de)松嫩平(ping)原過渡帶，以低山(shan)、淺(qian)山(shan)、丘陵、河谷沖積平(ping)原四(si)種地(di)(di)貌類型組成。四(si)季分明(ming)，溫差較大(da)(da)，年平(ping)均(jun)降雨441毫米，水資(zi)源豐沛，水質(zhi)可(ke)與礦泉(quan)水媲(pi)美(mei)。無霜(shuang)期127天左(zuo)右，有利于(yu)植物(wu)生(sheng)長。科(ke)右前旗盛產(chan)土(tu)豆(dou)，且(qie)土(tu)豆(dou)質(zhi)量(liang)優良，淀(dian)粉(fen)含量(liang)高。地(di)(di)理保(bao)護區域內耕地(di)(di)260萬(wan)畝(mu)，馬鈴薯年種植量(liang)達(da)(da)到(dao)30萬(wan)畝(mu)，產(chan)量(liang)可(ke)達(da)(da)50余(yu)萬(wan)噸。這里產(chan)出(chu)的(de)(de)馬鈴薯淀(dian)粉(fen)含量(liang)高、品質(zhi)好，是生(sheng)產(chan)粉(fen)條(tiao)的(de)(de)上等原料。

轄區(qu)范圍內不但土(tu)壤耕層(ceng)養分(fen)豐富、土(tu)質肥沃，而且(qie)空氣質量長期(qi)處(chu)于(yu)優良(liang)(liang)狀態(tai)，是(shi)粉條(tiao)自然晾(liang)曬的(de)絕佳環境(jing)。俄(e)(e)體(ti)(ti)的(de)粉條(tiao)以其粗細均勻、潔白、口感好享有很高的(de)市場(chang)占(zhan)有率(lv)。俄(e)(e)體(ti)(ti)鎮的(de)粉業發(fa)展源于(yu)上個世紀80年(nian)代，已(yi)有30余年(nian)的(de)發(fa)展歷史， 2006年(nian)俄(e)(e)體(ti)(ti)鎮政府組織(zhi)26家(jia)粉條(tiao)加(jia)工小作坊成立了俄(e)(e)體(ti)(ti)粉業協會，到今年(nian)合(he)作社成員(yuan)已(yi)發(fa)展至215戶，加(jia)工轉化馬鈴薯1.5億(yi)公斤(jin)，為粉條(tiao)產業發(fa)展創造(zao)了良(liang)(liang)好的(de)環境(jing)。

“俄(e)(e)體粉(fen)條”經過近400年的歷史傳承，早已名聲在外，“東北(bei)粉(fen)條之鄉”的美(mei)譽已深入人心。在國(guo)家工(gong)商(shang)(shang)總局(ju)注(zhu)冊的“富甲天下”和“俄(e)(e)體粉(fen)條”兩枚商(shang)(shang)標深受消費者(zhe)關注(zhu)和喜(xi)愛。俄(e)(e)體粉(fen)條多次(ci)被評為(wei)(wei)內(nei)蒙古自治區名牌產品，成為(wei)(wei)旅游(you)愛好(hao)者(zhe)到科爾沁草原(yuan)必吃的食品和必帶的禮(li)物。俄(e)(e)體粉(fen)條以其條細(xi)均勻(yun)、綠色(se)(se)健康(kang)、色(se)(se)澤純正(zheng)、營養豐富、潔白耐燉、絕不(bu)薰蒸、口感好(hao)、無添加為(wei)(wei)廣(guang)大消費者(zhe)所(suo)認(ren)可。

根據《地理標志產品保護規定》，質檢總局組織專家(jia)對(dui)俄體(ti)粉(fen)條地理標志產品保護申請進行審查(cha)。經審查(cha)合格，批準俄體(ti)粉(fen)條為地理標志保護產品，自即日起實施保護。

（一(yi)）產地范(fan)圍。

俄(e)體(ti)粉條產地(di)范圍為內蒙古自治區科右前旗阿力得爾蘇(su)木(mu)、烏蘭(lan)毛都蘇(su)木(mu)、桃合木(mu)蘇(su)木(mu)、滿族屯滿族鄉、巴(ba)拉格(ge)歹鄉、科爾沁鎮(zhen)(zhen)(zhen)、俄(e)體(ti)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、居(ju)力很(hen)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、額爾格(ge)圖(tu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、察爾森鎮(zhen)(zhen)(zhen)、歸流河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)石寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、德伯斯(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、索倫鎮(zhen)(zhen)(zhen)及綠水(shui)種畜(chu)場(chang)共(gong)15個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)蘇(su)木(mu)畜(chu)場(chang)現轄行政區域(yu)。

（二）專用標志使用。

俄體(ti)粉(fen)條產地范(fan)圍內的(de)生(sheng)產者(zhe)，可(ke)向內蒙(meng)(meng)古(gu)自治(zhi)區(qu)科右前旗質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)提出使(shi)用(yong)“地理標志產品專用(yong)標志”的(de)申請，經內蒙(meng)(meng)古(gu)自治(zhi)區(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)審核，報質(zhi)檢總局(ju)核準后(hou)予(yu)以公告(gao)。俄體(ti)粉(fen)條的(de)檢測機(ji)構(gou)由內蒙(meng)(meng)古(gu)自治(zhi)區(qu)質(zhi)量技(ji)術監(jian)督局(ju)在符合資質(zhi)要求的(de)檢測機(ji)構(gou)中選定。

（三）俄(e)體(ti)粉條質量技術要求

一、品種

春薯4號(hao)、荷(he)蘭(lan)7、克新1號(hao)、固(gu)薯八(ba)等品(pin)種。

二、立地條件

土(tu)壤類型為(wei)草甸(dian)土(tu)、黑鈣土(tu)、栗鈣土(tu)等，有機質(zhi)含(han)量(liang)≥1.5%， pH值6.0至7.5，耕層土(tu)壤≥30cm。

三、栽培管理

1．種薯選用：脫(tuo)毒G2、G3代良種。

2．種薯催芽：溫度10℃至(zhi)15℃，時間15至(zhi)30天，標準(zhun)0.5—1.0cm紫(zi)綠色(se)短(duan)壯(zhuang)芽。                          

3．種(zhong)植：4月(yue)底(di)至(zhi)5月(yue)中旬(xun)播種(zhong)，每667㎡(畝)播種(zhong)量100-150公斤(jin)，采用60厘米大壟，機械播種(zhong)，株距24至(zhi)26cm，每667㎡(畝)保苗(miao)4000至(zhi)4500株。

4．施肥：每667㎡(畝)施腐熟(shu)有(you)機肥3000至5000kg作(zuo)為基肥，結合整地時施入。

5．灌溉和(he)排水(shui):結合墑情，在(zai)齊苗期(qi)、現蕾期(qi)、開花期(qi)、塊(kuai)莖(jing)迅速膨(peng)大期(qi)各澆水(shui)1次(ci)，收獲前10至(zhi)15天停止灌水(shui)。后期(qi)雨水(shui)過多時要清溝排水(shui)，防止澇(lao)害。

6. 環境(jing)、安(an)全要求：農藥、化肥等的使(shi)用必須符合(he)國家相關規(gui)定，不得(de)污染環境(jing)。

四、采收

9月(yue)下旬(xun)(xun)至10月(yue)上(shang)旬(xun)(xun)，當馬鈴薯葉(xie)片由綠(lv)色變淡黃(huang)色，植株下部(bu)葉(xie)片干(gan)枯(ku)，塊莖顏色由淺轉深，且容易從(cong)匍匐莖上(shang)脫落時即可收獲(huo)。收獲(huo)前一周(zhou)進行(xing)殺秧。

五、加工要求

1. 工藝流程：鮮薯→清(qing)洗→研磨粉(fen)碎→過濾(lv)→淀(dian)粉(fen)沉淀(dian)→淀(dian)粉(fen)脫水→打(da)芡→和面→漏粉(fen)→冷卻→曬干(gan)→包裝→成(cheng)品。

2．加工要點：

   （1）研磨(mo)粉碎(sui)：鮮薯(shu)粉碎(sui)必須使用電動(dong)石(shi)磨(mo)，磨(mo)碎(sui)的馬鈴薯(shu)漿通過100目過濾篩(shai)，濾去碎(sui)碴。

（2）打芡(qian)(qian)：4％原料制芡(qian)(qian)。芡(qian)(qian)粉0.6倍(bei)質量的50至60℃的熱水，迅速攪(jiao)動成糊；將(jiang)約(yue)芡(qian)(qian)粉8倍(bei)質量的沸水一次倒(dao)入(ru)盆(pen)內快(kuai)速攪(jiao)動，直至完全糊化。

（3）和面：淀粉(fen)團(tuan)表面光(guang)滑、不(bu)(bu)沾手，且(qie)能均(jun)勻自由流動(dong)時停(ting)止加(jia)入薯粉(fen)。和面時不(bu)(bu)允許添(tian)加(jia)硫酸(suan)鋁鉀或硫酸(suan)鋁胺等(deng)添(tian)加(jia)劑。

（4）漏粉：漏粉機漏瓢孔徑≤10mm。水溫98℃至100℃。

（5）冷卻(que)：粉條(tiao)成型拉出，放入冷水內冷卻(que)，水溫(wen)越低粉條(tiao)韌(ren)性(xing)越好。

（6）屯條(tiao)(tiao)：冷凍(dong)屯條(tiao)(tiao)，冷凍(dong)溫度≤0℃。  

（7）曬干：切斷后(hou)上掛，自然(ran)晾干，晾干時揉搓，使并條散開。

六、質量特色

1. 感(gan)官特色：具有該產(chan)品相應(ying)的色澤；絲(si)條粗(cu)細均勻，無(wu)并(bing)絲(si)，彈性(xing)良好(hao)；具有鮮薯(shu)的清香；無(wu)肉眼可見外來雜質。

2. 理(li)化指(zhi)標：灰(hui)分(g/100g)≤0.4，干粉(fen)條(tiao)水(shui)分(％)≤15.0，濕粉(fen)條(tiao)水(shui)分(％)≤75.0，斷條(tiao)率(％)≤2.0，淀粉(fen)(以干計(ji)，g/100g)≥75.0，絲徑(jing)（mm）≥1.0。