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“撓力河毛(mao)(mao)(mao)蔥”是黑龍江省(sheng)寶清(qing)縣特產(chan)蔬(shu)菜。寶清(qing)縣種(zhong)植毛(mao)(mao)(mao)蔥已有近百(bai)年歷史。縣內優越(yue)的生態環(huan)境、獨特的地(di)理地(di)貌、適宜的氣候(hou)條件，形(xing)成了毛(mao)(mao)(mao)蔥的優良品(pin)質和明顯(xian)的地(di)域特色。 毛(mao)(mao)(mao)蔥學名分蘗洋蔥、珠蔥，既可(ke)鮮(xian)食、炒食，還能加工制成脫水干菜和調味品(pin)，并且對人體(ti)有軟化血(xue)管、降(jiang)低(di)膽固醇(chun)等功(gong)效，還可(ke)防治痢(li)疾、腸炎、流(liu)腦和百(bai)日(ri)咳等多種(zhong)疾病(bing)。

地理環境

自然山水風光(guang)美  黑(hei)土沃野北大倉

寶(bao)清，位于黑(hei)龍江省(sheng)東部，完達(da)山脈淺山區和三江平原(yuan)交界處，山區林木(mu)茂盛、河流(liu)密集(ji)；平原(yuan)土質肥(fei)沃、空氣清新(xin)，有著(zhu)得天獨厚的生態環(huan)境優(you)勢。

寶清地處中緯(wei)度，歐亞(ya)大(da)(da)陸東岸(an)，屬寒溫帶大(da)(da)陸性季風氣候，四季分明，有著“一個(ge)寶清縣(xian)，半(ban)個(ge)北(bei)大(da)(da)荒(huang)”的(de)說(shuo)法，是昔日的(de)“北(bei)大(da)(da)荒(huang)”，更是今天的(de)“北(bei)大(da)(da)倉(cang)”。

寶(bao)清(qing)縣山(shan)清(qing)水(shui)秀，景色優美。1916年建(jian)縣，因為建(jian)縣較晚，這里沒有被過度(du)開發，風光自(zi)然、民風純樸。完(wan)達山(shan)森(sen)林(lin)公園空氣清(qing)新(xin)，植被豐(feng)富；撓(nao)力河、七星河、金沙河等(deng)16條境內(nei)河流(liu)蜿(wan)蜒曲折(zhe)、清(qing)澈見底；七星河濕地(di)、東升(sheng)濕地(di)水(shui)量豐(feng)沛、芳草(cao)連天。寶(bao)清(qing)因為豐(feng)富的自(zi)然資源和良好的生態環境被稱為“大煤田”“大濕地(di)”“大糧倉”“大森(sen)林(lin)”。

寶清優(you)越的(de)(de)(de)(de)生態(tai)環境、獨特(te)的(de)(de)(de)(de)地理地貌、適宜的(de)(de)(de)(de)氣候條(tiao)件形成(cheng)了(le)撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)(mao)蔥的(de)(de)(de)(de)優(you)良品質和(he)(he)明顯的(de)(de)(de)(de)地域特(te)色(se)。特(te)別(bie)是撓(nao)力(li)河(he)上(shang)流(liu)的(de)(de)(de)(de)沖積平原，具有涼爽的(de)(de)(de)(de)氣溫，中等強(qiang)度(du)的(de)(de)(de)(de)光(guang)照，疏松、肥沃、富含硒(xi)元(yuan)素(su)、保水力(li)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)土壤，較低的(de)(de)(de)(de)空(kong)氣濕度(du)、較高的(de)(de)(de)(de)土壤溫度(du)，非常適合耐寒、喜肥、喜水，不耐高溫、強(qiang)光(guang)、干旱和(he)(he)瘠薄(bo)的(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)蔥生長。經一代又一代寶清農民(min)的(de)(de)(de)(de)辛勤(qin)培(pei)育，撓(nao)力(li)河(he)毛(mao)(mao)蔥品質越來越好，揚名國(guo)內(nei)外(wai)。寶清成(cheng)為(wei)我國(guo)主要的(de)(de)(de)(de)毛(mao)(mao)蔥生產(chan)地和(he)(he)種植(zhi)技術輸(shu)出地之一。

文化背景

歷史悠久(jiu)物(wu)產豐(feng)家(jia)家(jia)戶戶愛毛蔥

寶清(qing)縣，早(zao)(zao)年一直被認為(wei)(wei)是亙(gen)古(gu)荒原。近(jin)年來(lai)(lai)，史學家在寶清(qing)發現了漢魏時(shi)(shi)期(qi)的(de)炮臺(tai)山(shan)古(gu)城的(de)七星祭壇，證明1800多(duo)年前這里(li)曾有(you)人煙。經(jing)考古(gu)學家推算(suan)，早(zao)(zao)在舊石器時(shi)(shi)代晚期(qi)就(jiu)有(you)人類在這里(li)繁(fan)衍(yan)生息。商周時(shi)(shi)期(qi)為(wei)(wei)肅慎(shen)居地，漢晉(jin)時(shi)(shi)期(qi)易(yi)稱“挹(yi)婁(lou)”，南(nan)北朝時(shi)(shi)期(qi)為(wei)(wei)“勿吉(ji)”，唐初為(wei)(wei)黑水(shui)都(dou)督府所轄，元代為(wei)(wei)遼陽行省水(shui)達(da)(da)達(da)(da)路胡爾哈萬戶府管轄。后來(lai)(lai)為(wei)(wei)什么(me)會成為(wei)(wei)沒有(you)人煙的(de)荒原則一直是一個謎。

1916年，寶清正式建(jian)縣。當時的(de)居民(min)為各地移民(min)，移民(min)多來自河北、山東、遼(liao)寧、吉(ji)林等省，主要民(min)族(zu)有漢族(zu)、滿(man)足、回(hui)族(zu)、朝鮮族(zu)、蒙古族(zu)等。民(min)族(zu)融合(he)性好(hao)，在(zai)這里隨處可見正宗的(de)滿(man)族(zu)的(de)湯子(zi)館，回(hui)族(zu)的(de)清真(zhen)館。

寶(bao)清冬(dong)季(ji)漫長，而(er)且寒冷。建(jian)縣之初，物質(zhi)匱(kui)乏、交(jiao)通(tong)不(bu)便(bian)。蔬菜(cai)的(de)儲(chu)蓄和運輸極不(bu)方(fang)便(bian)。寶(bao)清人有(you)儲(chu)存(cun)秋(qiu)菜(cai)的(de)習慣，窖藏秋(qiu)菜(cai)的(de)品種主要有(you)大白菜(cai)、土豆、蘿卜。毛蔥夏季(ji)收獲，雖不(bu)是秋(qiu)菜(cai)，但因為耐儲(chu)存(cun)，也是不(bu)可或缺的(de)越冬(dong)蔬菜(cai)之一(yi)。

毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)的吃(chi)(chi)法(fa)很多，可以炒熟(shu)吃(chi)(chi)，也可以生吃(chi)(chi)。熟(shu)食(shi)時可以毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)炒肉，也可以毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)炒雞(ji)蛋。勞累了一(yi)(yi)天(tian)，盤(pan)腿(tui)坐在炕上喝上一(yi)(yi)口東北小燒，再品嘗(chang)一(yi)(yi)口毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)炒雞(ji)蛋，是(shi)一(yi)(yi)種享受。寶(bao)清人(ren)愛炒毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)中淡淡的甜味，更愛生吃(chi)(chi)毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)的辣味兒。雖然今天(tian)的物質條件不斷(duan)提高，但直(zhi)(zhi)到現在寶(bao)清人(ren)還喜歡直(zhi)(zhi)接剝(bo)了毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)皮，用毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)蘸醬來(lai)下(xia)飯，辣得人(ren)直(zhi)(zhi)流眼淚卻大(da)呼過癮(yin)。

毛(mao)蔥(cong)苗(miao)也是(shi)寶清人喜歡的美(mei)(mei)食。早(zao)春時節，地(di)表剛剛解凍，人們(men)把毛(mao)蔥(cong)直接(jie)埋進(jin)園子里(li)的田壟，個把月后(hou)，綠油(you)油(you)的毛(mao)蔥(cong)苗(miao)就長得(de)很高。然后(hou)把新鮮的毛(mao)蔥(cong)苗(miao)采摘下(xia)來，蘸著(zhu)東北黃豆醬(jiang)，吃在嘴里(li)，美(mei)(mei)在心里(li)。

寶(bao)清(qing)的(de)夏天較短(duan)，所以人們(men)(men)分外珍惜夏日時(shi)光。每天傍晚，街邊的(de)大(da)排檔生起炭(tan)火(huo)，烤肉串(chuan)的(de)香氣(qi)在空氣(qi)中飄(piao)蕩。人們(men)(men)喜(xi)歡在室外吃(chi)(chi)(chi)飯，好像如果不(bu)走出屋子，就(jiu)會錯過了最美的(de)光陰。或者(zhe)是(shi)一(yi)(yi)家老(lao)小，或者(zhe)是(shi)三五好友(you)相約著(zhu)(zhu)坐下(xia)，一(yi)(yi)邊吃(chi)(chi)(chi)肉串(chuan)，一(yi)(yi)邊喝啤酒，盡情享受(shou)著(zhu)(zhu)晚風的(de)吹拂。這時(shi)候，毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)是(shi)必不(bu)可少的(de)，吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)口肉串(chuan)，總要再吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)口毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)蘸醬，就(jiu)連(lian)小孩子也(ye)不(bu)甘示弱(ruo)地吃(chi)(chi)(chi)上一(yi)(yi)口，一(yi)(yi)邊吸著(zhu)(zhu)氣(qi)一(yi)(yi)邊說：“我不(bu)怕辣！”不(bu)知(zhi)是(shi)誰發明(ming)了這種獨特(te)的(de)吃(chi)(chi)(chi)法，但是(shi)毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)確確實(shi)實(shi)有著(zhu)(zhu)除膻(shan)去膩(ni)的(de)效果，這一(yi)(yi)搭配妙(miao)不(bu)可言。如果來寶(bao)清(qing)，一(yi)(yi)定不(bu)要忘了試試這種吃(chi)(chi)(chi)法，感受(shou)一(yi)(yi)下(xia)為什么寶(bao)清(qing)人如此鐘情肉串(chuan)與毛(mao)(mao)蔥(cong)(cong)的(de)組合(he)。

別以為毛(mao)蔥(cong)只有這兩三(san)種吃法(fa)，在(zai)東北人的(de)(de)(de)菜譜里(li)，毛(mao)蔥(cong)可是(shi)(shi)萬能的(de)(de)(de)，因為毛(mao)蔥(cong)是(shi)(shi)炒菜時爆香(xiang)(xiang)調味的(de)(de)(de)高手。無論炒什么，在(zai)將開(kai)的(de)(de)(de)油鍋里(li)撒一把切碎(sui)的(de)(de)(de)蔥(cong)花總是(shi)(shi)不會錯的(de)(de)(de)，蔥(cong)香(xiang)(xiang)瞬間就(jiu)在(zai)空氣中彌(mi)散開(kai)來，在(zai)外面貪玩的(de)(de)(de)孩(hai)子聞(wen)著香(xiang)(xiang)味便接二連(lian)三(san)地回(hui)家了。

品牌建設

小(xiao)毛蔥(cong)闖出大(da)產業

改革開放后，隨(sui)著(zhu)生活(huo)水平(ping)的(de)提高，在尋求保健型食品時，毛蔥的(de)食用、醫療價(jia)值得到(dao)了重視。撓力河毛蔥被(bei)一些(xie)有眼(yan)光的(de)寶清人運到(dao)吉林、遼寧、內蒙古，推銷給那(nei)里的(de)父老鄉(xiang)親。

靠種植毛(mao)(mao)蔥(cong)起家(jia)的寶清(qing)縣夾信子村婦(fu)代會主任劉子艷不滿足于(yu)(yu)此，她想讓更多的人了(le)解撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)。于(yu)(yu)是(shi)，她不遠萬里奔赴河(he)(he)(he)南、廣(guang)東等省(sheng)(sheng)，向方(fang)便面廠商(shang)、外(wai)貿公司推(tui)廣(guang)撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)。到現(xian)在，人們可(ke)能(neng)沒聽過(guo)撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)，但都(dou)可(ke)能(neng)吃(chi)過(guo)撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)。因為許多知(zhi)名品牌的方(fang)便面調(diao)料(liao)包，都(dou)加入(ru)了(le)撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)。從1996年起，河(he)(he)(he)南、廣(guang)東、廣(guang)西、云南等省(sheng)(sheng)的客商(shang)紛至沓來，采購撓力河(he)(he)(he)毛(mao)(mao)蔥(cong)，用來制作(zuo)方(fang)便面調(diao)料(liao)或者(zhe)出口外(wai)銷(xiao)。

龐大(da)的(de)市場需求(qiu)量促(cu)進(jin)了毛(mao)蔥(cong)產(chan)業的(de)發展，越(yue)來(lai)越(yue)多的(de)農民加(jia)入到毛(mao)蔥(cong)種植(zhi)的(de)行列(lie)中來(lai)。如今，夾信子鎮規范(fan)建(jian)設了毛(mao)蔥(cong)生產(chan)種植(zhi)園(yuan)區，重點發展夾信子村、徐馬村、勇進(jin)村幾個(ge)村種植(zhi)毛(mao)蔥(cong)，引進(jin)了微(wei)噴節水灌溉新技術，提(ti)高了毛(mao)蔥(cong)種植(zhi)水平，毛(mao)蔥(cong)品質提(ti)升(sheng)，產(chan)量增加(jia)。

夾信子村成(cheng)了(le)名副其實的毛(mao)蔥(cong)種(zhong)植(zhi)專業村。1999年，蔥(cong)農自發(fa)組織成(cheng)立了(le)寶清(qing)縣撓力(li)河毛(mao)蔥(cong)協會。目前共有會員2000人。2014年，撓力(li)河毛(mao)蔥(cong)種(zhong)植(zhi)面積1.5萬(wan)畝，毛(mao)蔥(cong)年產量(liang)1.5萬(wan)噸，商品蔥(cong)產值達5000萬(wan)元。