撫遠縣(xian)位于祖(zu)國東北(bei)(bei)邊(bian)陲,處(chu)于東經133°40′—135°5′20"、北(bei)(bei)緯(wei)47°25′30"—48°27′40"之間,全縣(xian)總(zong)面(mian)積6262.48平方公(gong)里。東、北(bei)(bei)兩面(mian)與(yu)俄(e)羅斯(si)隔黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)蘇(su)里江(jiang)相望,南鄰饒河(he),西接(jie)同江(jiang)。黑(hei)龍江(jiang)、烏(wu)蘇(su)里江(jiang)干流268公(gong)里在我(wo)縣(xian)境內,魚(yu)(yu)(yu)類(lei)資源豐富(fu),包括21科72屬105種魚(yu)(yu)(yu)類(lei),其中經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)59種。撫遠縣(xian)包括海青(qing)鄉(xiang)(xiang)、抓(zhua)吉鎮(zhen)、通江(jiang)鄉(xiang)(xiang)、撫遠鎮(zhen)等(deng)4個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)直轄水面(mian)26753公(gong)頃,是鯉魚(yu)(yu)(yu)的重要孵化(hua)生長(chang)場所(suo),年(nian)鯉魚(yu)(yu)(yu)產(chan)量10噸左右。
產品品質特性特征(zheng)
本部分內容主要(yao)(yao)表述反映登記產品(pin)(pin)(pin)特有的(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)特性特征(zheng)和產品(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全方面(mian)遵循的(de)規(gui)定,主要(yao)(yao)包括:
1、外在感官特征(zheng):撫遠鯉魚體紡錘形,頭后背部隆起。口(kou)亞下位,略呈(cheng)馬(ma)蹄形。須二對。一般魚體為金黃色,背部為黑褐(he)色,尾鰭的下葉為鮮紅色,所謂(wei)“金鱗赤尾”。3年性成熟(shu),體長(chang)為30厘米左右。肉潔白(bai)、細嫩而鮮美,無小刺。
2、內在(zai)品質指(zhi)標:生長在(zai)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)和烏(wu)蘇里江(jiang)(jiang)的撫(fu)遠(yuan)鯉(li)魚,微(wei)量(liang)(liang)元素(su)尤(you)其是鈣(gai)和磷含(han)量(liang)(liang)高,每千克含(han)鈣(gai)≥160mg,含(han)磷≥1500mg,含(han)鎂≥260mg, 含(han)鋅≥5mg,粗蛋白含(han)量(liang)(liang)≥18%,粗脂(zhi)(zhi)肪(fang)≤5%,不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)(liang)占脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸含(han)量(liang)(liang)高于(yu)70%,對人體健康(kang)非常(chang)有益。
3、安全(quan)要求:撫遠(yuan)鯉魚執行GB/T18407.4-2001 農產(chan)(chan)品(pin)安全(quan)質量 無公(gong)(gong)害水(shui)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)環境要求;產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環境執行 NY5051-2001無公(gong)(gong)害食品(pin)淡(dan)(dan)水(shui)養(yang)殖(zhi)用水(shui)水(shui)質;產(chan)(chan)品(pin)執行標準(zhun) NY5053-2005無公(gong)(gong)害食品(pin)普通淡(dan)(dan)水(shui)魚。
特定生產方式
1、范圍
1.1本標(biao)準(zhun)執行國家NY5053—2005普通(tong)淡水(shui)(shui)魚(yu),NY5051-2001淡水(shui)(shui)魚(yu)養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質,GB11607-89漁(yu)業水(shui)(shui)質,GB/T18407.4-2001無公害水(shui)(shui)產品產地環境, NY5071—2002魚(yu)藥使(shi)用,NY5073—2006水(shui)(shui)產品有(you)毒有(you)害物質限量標(biao)準(zhun)。1.2本標準(zhun)規定了鯉魚(yu)生(sheng)態養殖(zhi)過程中的(de)(de)魚(yu)苗(miao)繁(fan)育、養殖(zhi)設施、放養前 準(zhun)備魚(yu)苗(miao)選擇(ze)運輸,苗(miao)種(zhong)魚(yu)馴養,養成管理(li),養殖(zhi)環境生(sheng)態控制,收獲與(yu)魚(yu)病防治等環節1.3本標準(zhun)適用于鯉魚(yu)的(de)(de)自然大(da)水面放養。
2、術語定義 2.1 下列術語和(he)定義適用于本標(biao)準 鯉(li)魚的生(sheng)態(tai)養殖(zhi)(zhi)(zhi)技(ji)術:以養殖(zhi)(zhi)(zhi)系(xi)統自(zi)然物質循環和(he)能量傳遞規(gui)律為依據,在養殖(zhi)(zhi)(zhi)過(guo)程(cheng)中;通過(guo)人為調控生(sheng)態(tai)條件等(deng)技(ji)術手段,使養殖(zhi)(zhi)(zhi)生(sheng)態(tai)環境相對平衡,達(da)到穩產高效、健(jian)康養殖(zhi)(zhi)(zhi)的目(mu)的。
3、養殖環境
3.1養殖場必須建在四周無任何污染源,水質符合漁業標準,水源充足、交通便利的區域。 3.2養殖場周圍500米(mi)內(nei)無有害廢(fei)棄物污染(ran),水量充沛,養殖用水必(bi)須經湖區上下水閘(zha)調控,并使(shi)用健康(kang)苗種。
4、養殖設施
4.1養殖場必須建立相當數量暫養網箱(4×6m)或玻璃鋼盆(直徑兩米) 4.2養殖場魚苗(miao)繁育池必須為直(zhi)徑(jing)為2米的(de)玻(bo)璃鋼盆,并(bing)帶有(you)增養排(pai)水(shui)設施(shi)。 4.3養殖場魚苗繁育車間應相對固定為大棚(peng)或房式。 4.4捕撈運輸工具必須符合無(wu)公害食品(pin)生產(chan)要求。
5、魚苗(miao)繁育規(gui)程
5.1魚苗孵化規程 5.1.1親(qin)魚(yu)選擇 親(qin)魚(yu)必須(xu)為野生(sheng)原種親(qin)魚(yu),個體(ti)必須(xu)為健(jian)康親(qin)魚(yu)并達(da)到生(sheng)殖(zhi)魚(yu)齡,并無魚(yu)病(bing)。 5.1.2魚苗(miao)孵化水溫控(kong)制(zhi) 青魚的(de)魚苗(miao)孵化,必須(xu)將(jiang)水溫控(kong)制(zhi)在該魚生活習(xi)性(xing)中最佳生殖水溫,采(cai)用(yong)民用(yong)鍋爐控(kong)溫。 5.1.3增氧設(she)施(shi) 增氧泵為常備設(she)施(shi),必須保證(zheng)每個玻璃(li)鋼(gang)盆內(nei)有3個充氧頭(tou)。 5.1.4排水(shui)設施 玻璃鋼(gang)盆內水(shui)必須為流(liu)動(dong)水(shui)并保持水(shui)質清新。 5.1.5魚苗孵化完成應(ying)及(ji)時進入魚苗培育階段。 5.2魚苗培養(yang)技術規程 5.2.1輪(lun)蟲階(jie)段:此階(jie)段為魚(yu)苗(miao)孵化后1—5天,魚(yu)苗(miao)全長7-9mm生長至(zhi) 10-11mm,魚(yu)苗(miao)以(yi)輪(lun)蟲為主食。 5.2.2水蚤階(jie)段:魚苗入培養池后第6-15天全長從(cong)10-11mm生(sheng)長至16-18mm,魚苗主要以水蚤等枝(zhi)角(jiao)類動物為(wei)食。 5.2.3鍛煉(lian)出池階段(duan):魚苗下池后16-20天魚苗全長達(da)到(dao)31-34mm,需拉網鍛煉(lian),準備出池,經煉(lian)苗的魚苗體質好耐運輸(shu)。 5.2.4輪蟲及枝角類(lei)動物(wu)培養方(fang)法:在1米左右(you)土池內(土池上方(fang)需用(yong)大棚履(lv)蓋,并用(yong)民(min)用(yong)鍋爐提溫)采用(yong)糞肥培育(yu)法即用(yong)各(ge)種(zhong)安全無病(bing)畜糞尿,經充分發(fa)酵產生浮游生物(wu),達到一(yi)定密度后用(yong)水(shui)稀釋后即可(ke)為魚苗餌(er)料(liao)。 5.3日常管理 魚(yu)苗下池后池水(shui)(shui)(shui)應(ying)控制(zhi)在1米左右,每(mei)日觀察檢(jian)測水(shui)(shui)(shui)質(zhi)并(bing)及(ji)時(shi)調整水(shui)(shui)(shui)位,水(shui)(shui)(shui)質(zhi)及(ji)水(shui)(shui)(shui)含氧量,魚(yu)苗培育水(shui)(shui)(shui)溫須控制(zhi)在20℃左右。并(bing)及(ji)時(shi)觀察魚(yu)苗攝餌(er),生長等(deng)情況,及(ji)時(shi)進(jin)行鏡檢(jian),隨(sui)時(shi)清除有害生物(wu)。
6、魚苗放養技術規程 6.1放養魚苗選擇 6.2魚苗運輸 采用尼龍袋運輸,使用容量5-8升的尼龍袋,裝水1/3充純氧,按3-4cm長魚苗150-200尾/袋標準裝袋。運輸應盡量避開高溫時段。 6.3魚苗暫養 6.3.1暫養池水深0.8-1m,池子為直徑2米的玻璃鋼盆,并有完整的給排水系統。暫養時需建在大棚內,暫養用水需用民用鍋爐加溫,水溫控制在18-25℃,主要用于6月放苗前暫養,暫養池應按1.1-2.2kw/100立方米水體,標準配備鼓風機一臺,24小時連續充氧。 6.3.2暫養期管理 使用湖區水(經檢測符合無公害)配合50%凈化水養殖7-10天,中間根據魚苗適應情況,逐步提高暫養池中湖水含量。直至達到100%為湖水,在100%湖水條件下再暫養即可放入湖區。
7、養(yang)(yang)成管理(li) 7.1魚(yu)苗(miao)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang) 7.1.1湖(hu)水(shui)(shui)(shui)要求(qiu) 放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)深應(ying)(ying)在(zai)1.5米(mi)左右,水(shui)(shui)(shui)質肥沃,水(shui)(shui)(shui)體透明(ming)度50公分左右,水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)12℃±1℃;PH值(zhi)6.5-7.2之間(jian)。 7.1.2放(fang)(fang)(fang)苗(miao)方(fang)法(fa) 7.1.2.1放(fang)(fang)(fang)苗(miao)時(shi)注意(yi)湖(hu)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)度變化,要注意(yi)溫(wen)(wen)度浮動超過(guo)1%即(ji)應(ying)(ying)停止放(fang)(fang)(fang) 苗(miao)。 7.1.2.2放(fang)(fang)(fang)苗(miao)前必須先了解天氣情況,避(bi)開大風(feng)暴(bao)雨天放(fang)(fang)(fang)苗(miao)。 7.2飼(si)料(liao)要求(qiu):不擔(dan)放(fang)(fang)(fang)任何(he)餌(er)料(liao),魚(yu)苗(miao)直接食(shi)用(yong)湖(hu)區(qu)(qu),水(shui)(shui)(shui)體中(zhong)豐(feng)富的(de)動植物餌(er)料(liao)。 7.3水(shui)(shui)(shui)質管理(li) 7.3.1水(shui)(shui)(shui)色(se)和PH值(zhi)調控 北方(fang)養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)須保持水(shui)(shui)(shui)質較清(qing),如(ru)水(shui)(shui)(shui)色(se)變化較清(qing),如(ru)水(shui)(shui)(shui)色(se)較混(hun)時(shi)應(ying)(ying)及時(shi)開啟上下游控水(shui)(shui)(shui)閘。 7.3.2透明(ming)度是湖(hu)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)中(zhong)理(li)化因子的(de)綜(zong)合指標反映,應(ying)(ying)及時(shi)換水(shui)(shui)(shui),保證養(yang)(yang)殖(zhi)魚(yu)得到(dao)最好(hao)(hao)的(de)生(sheng)存條件。 7.3.3溶(rong)(rong)(rong)氧里,及時(shi)測(ce)(ce)定湖(hu)區(qu)(qu)溶(rong)(rong)(rong)氧量(liang)(liang),并(bing)采(cai)用(yong)換水(shui)(shui)(shui)法(fa)控制水(shui)(shui)(shui)中(zhong)氧含量(liang)(liang)。 7.4日常管理(li) 7.4.1及時(shi)以15日為周期捕一定量(liang)(liang)少(shao)量(liang)(liang)魚(yu)觀察生(sheng)長情況并(bing)做好(hao)(hao)記錄(lu)。 7.4.2檢查湖(hu)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)體中(zhong)危害魚(yu)情況并(bing)采(cai)用(yong)誘捕滅(mie)除。 7.4.3及時(shi)檢查發(fa)現魚(yu)病(bing)應(ying)(ying)采(cai)用(yong)生(sheng)物治療法(fa)治理(li)。 7.4.4定期測(ce)(ce)定PH值(zhi)水(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)溶(rong)(rong)(rong)氧量(liang)(liang)等水(shui)(shui)(shui)質指標,并(bing)做好(hao)(hao)記錄(lu)。
8、魚(yu)(yu)(yu)病(bing)防治 有專業(ye)技術人員定期(qi)捕撈定量1.5kg魚(yu)(yu)(yu)進行(xing)檢測,如有魚(yu)(yu)(yu)病(bing)采用生物滅(mie)除法,但魚(yu)(yu)(yu)病(bing)防治應堅持(chi)預(yu)防為主的原(yuan)則,即勤測湖區水質理化等指標(biao),草魚(yu)(yu)(yu)創造良好的生長環(huan)境。
9、收獲(huo)(huo) 9.1收獲(huo)(huo)時(shi)間(jian)根(gen)據(ju)氣(qi)候(hou),規(gui)(gui)格,市場(chang)價格水(shui)體狀況(kuang)以(yi)及產品健康情(qing)況(kuang)而(er)定。 9.1.1當規(gui)(gui)格達(da)到0.5kg以(yi)上時(shi)就(jiu)可捕(bu)(bu)撈了。 9.1.2捕(bu)(bu)撈量根(gen)據(ju)魚池(chi)密度(du),捕(bu)(bu)大魚上市。 9.2收獲(huo)(huo)準備。 及時(shi)掌握氣(qi)象(xiang)情(qing)況(kuang),注意湖區(qu)環境因素,根(gen)據(ju)市場(chang)需求,制(zhi)定捕(bu)(bu)撈計劃,配(pei)備好捕(bu)(bu)撈工具和(he)運輸車輛等。 9.3捕(bu)(bu)獲(huo)(huo)方(fang)法:拖網(wang)收獲(huo)(huo)一般(ban)早晨進(jin)行,也可參用區(qu)域捕(bu)(bu)撈。
包裝標識相關(guan)規定
撫(fu)遠鯉(li)(li)魚生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)的生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)或(huo)加工(gong)企業,在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)包裝上使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)已(yi)(yi)獲(huo)登(deng)記(ji)(ji)的撫(fu)遠鯉(li)(li)魚標(biao)(biao)志(zhi),須向(xiang)登(deng)記(ji)(ji)證書(shu)持有人提出申請,并能夠(gou)嚴(yan)格按照規定的質(zhi)量技術(shu)規范組織開展生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活動。同時(shi),生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)的農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)要(yao)產(chan)(chan)自登(deng)記(ji)(ji)確定的地(di)(di)域(yu)范圍(wei);已(yi)(yi)取得(de)登(deng)記(ji)(ji)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關的生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資質(zhi);具有地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市(shi)場開發經(jing)(jing)營(ying)能力。使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi),應當(dang)按照生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年度(du)與(yu) 登(deng)記(ji)(ji)證書(shu)持有人簽(qian)訂(ding)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)協議,在(zai)協議中載明使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的數量、范圍(wei)及相(xiang)關的責任義務(wu)。加貼標(biao)(biao)志(zhi)要(yao)統一采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建立包裝標(biao)(biao)志(zhi)印(yin)刷審核(he)備案制度(du)和標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)管(guan)理(li)制度(du),加強(qiang)標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)監督(du)檢(jian)查,嚴(yan)厲查處(chu)仿造、冒用(yong)(yong)(yong)(yong)、超范圍(wei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)等違法違規行為,建立健全標(biao)(biao)志(zhi)監管(guan)長效(xiao)機制。