撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)位于祖國東(dong)北(bei)邊陲,處于東(dong)經133°40′—135°5′20"、北(bei)緯(wei)47°25′30"—48°27′40"之(zhi)間,全縣(xian)(xian)總面(mian)(mian)(mian)積6262.48平方公(gong)里(li)(li)。東(dong)、北(bei)兩面(mian)(mian)(mian)與俄羅斯(si)隔黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇(su)里(li)(li)江(jiang)相望,南鄰饒(rao)河(he),西接同江(jiang)。黑龍江(jiang)、烏(wu)蘇(su)里(li)(li)江(jiang)干流268公(gong)里(li)(li)在我縣(xian)(xian)境內,魚(yu)類資源豐(feng)富,包括(kuo)21科72屬(shu)105種魚(yu)類,其中經濟魚(yu)類59種。撫(fu)遠(yuan)(yuan)縣(xian)(xian)包括(kuo)海青鄉、抓吉鎮、通江(jiang)鄉、撫(fu)遠(yuan)(yuan)鎮等4個鄉鎮直轄水面(mian)(mian)(mian)26753公(gong)頃,是鯉魚(yu)的重要孵化生長場所,年(nian)鯉魚(yu)產(chan)量10噸左(zuo)右。
產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征(zheng)
本部分(fen)內容主(zhu)要表述反映登記產品特(te)有的品質特(te)性特(te)征和產品質量安全方面遵循的規定,主(zhu)要包括:
1、外在感官特征:撫遠鯉(li)魚(yu)體(ti)紡錘形,頭后背部隆起。口(kou)亞下(xia)位(wei),略呈馬蹄形。須二對。一般魚(yu)體(ti)為(wei)(wei)金(jin)黃色(se),背部為(wei)(wei)黑褐色(se),尾鰭的下(xia)葉為(wei)(wei)鮮紅色(se),所謂“金(jin)鱗赤尾”。3年性(xing)成熟,體(ti)長為(wei)(wei)30厘米左右。肉潔白(bai)、細(xi)嫩而(er)鮮美,無小刺(ci)。
2、內在品質指標:生長在黑(hei)龍江(jiang)和烏蘇里江(jiang)的(de)撫遠鯉(li)魚,微量元素尤其是鈣和磷(lin)含(han)量高,每(mei)千克(ke)含(han)鈣≥160mg,含(han)磷(lin)≥1500mg,含(han)鎂≥260mg, 含(han)鋅≥5mg,粗蛋白(bai)含(han)量≥18%,粗脂(zhi)肪(fang)≤5%,不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量占(zhan)脂(zhi)肪(fang)酸含(han)量高于70%,對人(ren)體健康非常(chang)有(you)益。
3、安(an)全(quan)要求:撫遠鯉魚執(zhi)行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農產品安(an)全(quan)質量 無公害(hai)水(shui)(shui)產品產地環境要求;產地生產環境執(zhi)行(xing)(xing) NY5051-2001無公害(hai)食品淡(dan)水(shui)(shui)養殖用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質;產品執(zhi)行(xing)(xing)標準 NY5053-2005無公害(hai)食品普(pu)通(tong)淡(dan)水(shui)(shui)魚。
特定生產方式
1、范圍
1.1本標準執行(xing)國家(jia)NY5053—2005普通(tong)淡水(shui)(shui)魚,NY5051-2001淡水(shui)(shui)魚養殖用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi),GB11607-89漁業水(shui)(shui)質(zhi),GB/T18407.4-2001無公害(hai)水(shui)(shui)產品(pin)產地環(huan)境, NY5071—2002魚藥使用,NY5073—2006水(shui)(shui)產品(pin)有毒(du)有害(hai)物質(zhi)限量標準。1.2本標準規定了鯉(li)魚(yu)生(sheng)態(tai)養(yang)殖過程中(zhong)的(de)魚(yu)苗(miao)(miao)繁育、養(yang)殖設施、放(fang)養(yang)前 準備魚(yu)苗(miao)(miao)選擇運輸(shu),苗(miao)(miao)種魚(yu)馴養(yang),養(yang)成(cheng)管理,養(yang)殖環境生(sheng)態(tai)控制,收獲與魚(yu)病防治等環節1.3本標準適用(yong)于(yu)鯉(li)魚(yu)的(de)自然(ran)大水面放(fang)養(yang)。
2、術語定義 2.1 下列術語(yu)和定義適用于(yu)本標(biao)準(zhun) 鯉魚的(de)生態養(yang)殖(zhi)技術:以養(yang)殖(zhi)系統自(zi)然物質(zhi)循環和能量(liang)傳遞規律(lv)為依據,在(zai)養(yang)殖(zhi)過程中(zhong);通過人(ren)為調控生態條件(jian)等技術手(shou)段,使養(yang)殖(zhi)生態環境相對平衡,達(da)到穩產高效、健康養(yang)殖(zhi)的(de)目(mu)的(de)。
3、養殖環境
3.1養殖場必須建在四周無任何污染源,水質符合漁業標準,水源充足、交通便利的區域。 3.2養(yang)殖場周(zhou)圍500米內(nei)無有害(hai)廢棄(qi)物污染,水(shui)量充沛,養(yang)殖用(yong)水(shui)必須經湖區上下水(shui)閘調控,并(bing)使用(yong)健康苗種。
4、養殖設施
4.1養殖場必須建立相當數量暫養網箱(4×6m)或玻璃鋼盆(直徑兩米) 4.2養殖場魚(yu)苗(miao)繁育(yu)池必(bi)須為(wei)直徑為(wei)2米的玻璃鋼(gang)盆,并帶有(you)增養排水(shui)設施(shi)。 4.3養殖(zhi)場魚(yu)苗繁育車間應相對固定為大(da)棚或房(fang)式(shi)。 4.4捕(bu)撈運(yun)輸工具必須符合無公害食品生產要求(qiu)。
5、魚苗繁(fan)育規(gui)程
5.1魚苗孵化規程 5.1.1親魚(yu)選擇 親魚(yu)必須為野生原種親魚(yu),個體(ti)必須為健康(kang)親魚(yu)并達到(dao)生殖(zhi)魚(yu)齡,并無魚(yu)病。 5.1.2魚(yu)苗孵(fu)化水(shui)溫控(kong)制(zhi) 青魚(yu)的魚(yu)苗孵(fu)化,必須將水(shui)溫控(kong)制(zhi)在該魚(yu)生(sheng)(sheng)活習性中(zhong)最佳生(sheng)(sheng)殖(zhi)水(shui)溫,采用民用鍋爐控(kong)溫。 5.1.3增氧設施 增氧泵為常備(bei)設施,必須保證(zheng)每個(ge)玻璃鋼(gang)盆內有3個(ge)充(chong)氧頭。 5.1.4排水設(she)施 玻璃鋼盆內水必(bi)須為流動(dong)水并保持水質清新。 5.1.5魚苗孵化(hua)完成應及時進入(ru)魚苗培(pei)育階段(duan)。 5.2魚苗培養技術規程 5.2.1輪蟲階(jie)(jie)段:此階(jie)(jie)段為(wei)魚苗孵化后1—5天,魚苗全長(chang)7-9mm生長(chang)至 10-11mm,魚苗以輪蟲為(wei)主食(shi)。 5.2.2水(shui)蚤階段:魚(yu)苗入培(pei)養池(chi)后第6-15天(tian)全長從10-11mm生長至16-18mm,魚(yu)苗主要(yao)以水(shui)蚤等枝角類動物(wu)為食。 5.2.3鍛(duan)煉出(chu)(chu)池階(jie)段:魚(yu)苗下(xia)池后16-20天魚(yu)苗全長(chang)達到31-34mm,需拉網鍛(duan)煉,準備出(chu)(chu)池,經煉苗的魚(yu)苗體質(zhi)好耐運輸。 5.2.4輪蟲及枝角類動物培養方(fang)法(fa):在1米左右(you)土池內(土池上(shang)方(fang)需用大棚履(lv)蓋,并(bing)用民用鍋爐(lu)提(ti)溫)采用糞(fen)肥培育(yu)法(fa)即用各種(zhong)安全無病畜(chu)糞(fen)尿,經充分發酵產生浮游生物,達到一(yi)定密度后用水稀釋(shi)后即可為魚苗餌料。 5.3日常管理 魚苗下池后池水(shui)(shui)應控制在(zai)1米左右,每日觀察(cha)檢測水(shui)(shui)質并及時調整(zheng)水(shui)(shui)位,水(shui)(shui)質及水(shui)(shui)含氧量(liang),魚苗培育水(shui)(shui)溫須控制在(zai)20℃左右。并及時觀察(cha)魚苗攝(she)餌,生長等情(qing)況,及時進(jin)行(xing)鏡檢,隨時清除有害(hai)生物。
6、魚苗放養技術規程 6.1放養魚苗選擇 6.2魚苗運輸 采用尼龍袋運輸,使用容量5-8升的尼龍袋,裝水1/3充純氧,按3-4cm長魚苗150-200尾/袋標準裝袋。運輸應盡量避開高溫時段。 6.3魚苗暫養 6.3.1暫養池水深0.8-1m,池子為直徑2米的玻璃鋼盆,并有完整的給排水系統。暫養時需建在大棚內,暫養用水需用民用鍋爐加溫,水溫控制在18-25℃,主要用于6月放苗前暫養,暫養池應按1.1-2.2kw/100立方米水體,標準配備鼓風機一臺,24小時連續充氧。 6.3.2暫養期管理 使用湖區水(經檢測符合無公害)配合50%凈化水養殖7-10天,中間根據魚苗適應情況,逐步提高暫養池中湖水含量。直至達到100%為湖水,在100%湖水條件下再暫養即可放入湖區。
7、養(yang)(yang)成管(guan)理(li) 7.1魚苗(miao)放(fang)(fang)養(yang)(yang) 7.1.1湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)要(yao)(yao)求 放(fang)(fang)養(yang)(yang)區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)深應在(zai)1.5米左右,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質肥沃,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體透明度(du)50公分左右,水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)12℃±1℃;PH值(zhi)6.5-7.2之間。 7.1.2放(fang)(fang)苗(miao)方法(fa) 7.1.2.1放(fang)(fang)苗(miao)時(shi)(shi)(shi)注(zhu)意湖水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)度(du)變(bian)化(hua),要(yao)(yao)注(zhu)意溫(wen)(wen)度(du)浮(fu)動超過1%即應停止(zhi)放(fang)(fang) 苗(miao)。 7.1.2.2放(fang)(fang)苗(miao)前必須先(xian)了(le)解天氣情(qing)(qing)況(kuang),避開(kai)大風暴雨天放(fang)(fang)苗(miao)。 7.2飼(si)料(liao)要(yao)(yao)求:不擔放(fang)(fang)任何餌料(liao),魚苗(miao)直接食用(yong)(yong)湖區(qu)(qu),水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中(zhong)豐富的動植物(wu)餌料(liao)。 7.3水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質管(guan)理(li) 7.3.1水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)色(se)和PH值(zhi)調控 北(bei)方養(yang)(yang)殖(zhi)魚須保(bao)(bao)持水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質較清,如(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)色(se)變(bian)化(hua)較清,如(ru)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)色(se)較混(hun)時(shi)(shi)(shi)應及時(shi)(shi)(shi)開(kai)啟上下游(you)控水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)閘(zha)。 7.3.2透明度(du)是湖區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)理(li)化(hua)因(yin)子的綜合指標反(fan)映,應及時(shi)(shi)(shi)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui),保(bao)(bao)證(zheng)養(yang)(yang)殖(zhi)魚得到最好的生(sheng)(sheng)存條件。 7.3.3溶(rong)氧里(li),及時(shi)(shi)(shi)測(ce)定湖區(qu)(qu)溶(rong)氧量(liang),并(bing)采(cai)用(yong)(yong)換水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)法(fa)控制水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)中(zhong)氧含量(liang)。 7.4日(ri)常管(guan)理(li) 7.4.1及時(shi)(shi)(shi)以15日(ri)為周期捕(bu)一定量(liang)少量(liang)魚觀察(cha)生(sheng)(sheng)長情(qing)(qing)況(kuang)并(bing)做(zuo)好記錄。 7.4.2檢查湖區(qu)(qu)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)體中(zhong)危害魚情(qing)(qing)況(kuang)并(bing)采(cai)用(yong)(yong)誘捕(bu)滅除。 7.4.3及時(shi)(shi)(shi)檢查發(fa)現魚病應采(cai)用(yong)(yong)生(sheng)(sheng)物(wu)治(zhi)療法(fa)治(zhi)理(li)。 7.4.4定期測(ce)定PH值(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)(wen)溶(rong)氧量(liang)等水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)質指標,并(bing)做(zuo)好記錄。
8、魚病(bing)(bing)防治 有(you)專業技術(shu)人員定期(qi)捕撈(lao)定量1.5kg魚進行檢測,如有(you)魚病(bing)(bing)采用生物(wu)滅除法,但魚病(bing)(bing)防治應(ying)堅持預防為主的(de)原(yuan)則,即(ji)勤測湖區水質(zhi)理(li)化(hua)等指(zhi)標(biao),草魚創造(zao)良好的(de)生長環境。
9、收(shou)獲(huo)(huo) 9.1收(shou)獲(huo)(huo)時間根據(ju)氣候(hou),規格,市場價格水體狀況(kuang)以(yi)及產(chan)品健(jian)康情況(kuang)而定。 9.1.1當規格達(da)到0.5kg以(yi)上(shang)時就(jiu)可捕(bu)(bu)撈(lao)了。 9.1.2捕(bu)(bu)撈(lao)量根據(ju)魚池(chi)密度,捕(bu)(bu)大魚上(shang)市。 9.2收(shou)獲(huo)(huo)準備(bei)。 及時掌(zhang)握氣象情況(kuang),注意湖(hu)區(qu)環境因素,根據(ju)市場需求(qiu),制定捕(bu)(bu)撈(lao)計劃,配(pei)備(bei)好捕(bu)(bu)撈(lao)工具(ju)和運輸車(che)輛等。 9.3捕(bu)(bu)獲(huo)(huo)方法(fa):拖網收(shou)獲(huo)(huo)一般早晨進行,也可參用(yong)區(qu)域捕(bu)(bu)撈(lao)。
包裝標(biao)識相關規定
撫(fu)遠(yuan)鯉魚生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工企業,在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或包(bao)裝上使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)已獲(huo)登(deng)(deng)記(ji)(ji)的(de)撫(fu)遠(yuan)鯉魚標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),須(xu)向登(deng)(deng)記(ji)(ji)證書持有(you)(you)人(ren)提出申請(qing),并能夠(gou)嚴格按照(zhao)規(gui)定(ding)的(de)質量(liang)技術規(gui)范(fan)組(zu)織開展生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活動。同時,生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)的(de)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)要(yao)產(chan)(chan)自登(deng)(deng)記(ji)(ji)確定(ding)的(de)地(di)(di)域范(fan)圍(wei)(wei);已取得登(deng)(deng)記(ji)(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)相關的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資(zi)質;具有(you)(you)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開發經(jing)(jing)營(ying)能力。使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi),應當按照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年度(du)(du)與 登(deng)(deng)記(ji)(ji)證書持有(you)(you)人(ren)簽訂農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)協議,在(zai)協議中載明(ming)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)數量(liang)、范(fan)圍(wei)(wei)及相關的(de)責任義務。加(jia)貼標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要(yao)統一采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和農(nong)(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法(fa)。建(jian)立(li)包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案制(zhi)(zhi)度(du)(du)和標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)管理(li)(li)制(zhi)(zhi)度(du)(du),加(jia)強標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)監督檢(jian)查,嚴厲查處仿造、冒用(yong)(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍(wei)(wei)使(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等(deng)違法(fa)違規(gui)行(xing)為,建(jian)立(li)健(jian)全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)(zhi)。