產品品質特征
東(dong)遼(liao)黑(hei)豬(zhu)頭(tou)中等(deng)大，額寬，兩(liang)耳下垂，背寬平(ping)直，四肢粗(cu)壯，全身黑(hei)色，公母豬(zhu)乳(ru)頭(tou)6—8對，排列整齊(qi)，是肉脂(zhi)兼用型豬(zhu)。
1、活體豬
東遼黑豬的(de)感觀特(te)征(zheng)是：通體黑色，體質強健、頭中等大、額寬嘴(zui)短(duan)、兩耳下垂、腰(yao)背平直、四(si)肢粗(cu)壯(zhuang)、抗病(bing)和抗寒(han)性強，瘦(shou)肉率高等特(te)性。
2、豬肉
東(dong)遼黑豬肉(rou)的感(gan)觀特(te)征是：肌肉(rou)有光澤(ze)、瘦(shou)肉(rou)纖(xian)維勻稱、脂肪連(lian)成(cheng)織(zhi)網(wang)狀、有理石條(tiao)紋、吸(xi)水力強。肉(rou)質鮮(xian)嫩、瘦(shou)而不(bu)柴(chai)、肥而不(bu)膩、味美可口。
東(dong)遼黑(hei)豬肉理化指標是：瘦肉中蛋白質含量≥21%，肌間脂肪≥5%，風(feng)味氨基(ji)酸含量≥43%。
地域范圍
東遼(liao)縣(xian)(xian)位(wei)于(yu)(yu)吉林省(sheng)中(zhong)南(nan)部，屬于(yu)(yu)長白山(shan)系老爺嶺山(shan)脈，處于(yu)(yu)東部長白山(shan)區(qu)與(yu)(yu)(yu)西部松(song)遼(liao)平原的過(guo)渡地(di)(di)帶，是個丘(qiu)陵起伏的半山(shan)區(qu)，海(hai)拔214米(mi)至914米(mi)之(zhi)間。東遼(liao)黑豬保護區(qu)地(di)(di)處東經124°50′-125°35′13″，北(bei)緯42°36′50″-43°13′36″之(zhi)間；東和東南(nan)與(yu)(yu)(yu)東豐(feng)縣(xian)(xian)接壤，西和西南(nan)與(yu)(yu)(yu)遼(liao)寧省(sheng)西豐(feng)縣(xian)(xian)毗鄰(lin)北(bei)與(yu)(yu)(yu)伊通縣(xian)(xian)相連，西北(bei)隔二龍湖與(yu)(yu)(yu)梨樹縣(xian)(xian)相望，環(huan)繞遼(liao)源市區(qu)。東遼(liao)縣(xian)(xian)境內以東遼(liao)河(he)水為主，大小河(he)流縱橫交(jiao)錯，皆(jie)流入其中(zhong)；群山(shan)環(huan)繞，崗谷平洼交(jiao)錯分布，山(shan)川溝丘(qiu)地(di)(di)勢起伏。
全縣山巒平緩(huan)，林(lin)木(mu)茂盛，林(lin)下植(zhi)(zhi)被豐富，屬于(yu)長白山植(zhi)(zhi)物(wu)區系，森林(lin)草(cao)原類型(xing)。主(zhu)要(yao)有莎草(cao)、苔(tai)草(cao)、蕨類、苜蓿等牧草(cao)。藤本植(zhi)(zhi)物(wu)主(zhu)要(yao)有山葡萄、五味子、狗(gou)（軟(ruan)）棗子等。另(ling)外，山林(lin)中盛產橡子、榛子、松仔等堅(jian)果，這都非常適宜東(dong)(dong)遼(liao)黑豬(zhu)的放牧。東(dong)(dong)遼(liao)黑豬(zhu)在放牧過程中，啃食植(zhi)(zhi)物(wu)、撿食堅(jian)果和落地(di)果等，造就了(le)東(dong)(dong)遼(liao)黑豬(zhu)肉(rou)的特有風味。東(dong)(dong)遼(liao)縣幅(fu)員面積(ji)2390.92平方公里(li)，境(jing)內(nei)土(tu)壤肥沃，礦物(wu)質(zhi)資源(yuan)豐富。土(tu)壤中有機質(zhi)含量高(gao)，酸堿(jian)適中，富含鎂(mei)、硒、鋅、硅等微(wei)量元素(su)，特別是(shi)硒、鋅元素(su)含量高(gao)于(yu)周邊地(di)區。東(dong)(dong)遼(liao)縣的主(zhu)要(yao)河(he)流有東(dong)(dong)遼(liao)河(he)，發源(yuan)于(yu)遼(liao)河(he)源(yuan)鎮(zhen)福安(an)村白廟山下泉(quan)水(shui)，流向(xiang)由東(dong)(dong)向(xiang)西，境(jing)內(nei)長度為144.9公里(li)，流域面積(ji)為679.9平方公里(li)，流徑6個(ge)鄉鎮(zhen)、41個(ge)村，為境(jing)內(nei)最大的河(he)流。
遼河(he)兩岸山壑之(zhi)中山泉(quan)密布，形成(cheng)(cheng)千(qian)萬(wan)條(tiao)涓(juan)涓(juan)細流，緩緩注入遼河(he)，使遼河(he)水形成(cheng)(cheng)浩蕩(dang)洪(hong)流。泉(quan)水質(zhi)量優良，富(fu)含各種(zhong)礦物(wu)質(zhi)和微量元(yuan)素，均可直接飲(yin)用，達到優質(zhi)礦泉(quan)水水質(zhi)。
我心明亮
】編(bian)輯上傳(chuan)提供，詞(ci)(ci)條(tiao)屬(shu)于開放詞(ci)(ci)條(tiao)，當前(qian)頁面(mian)所展(zhan)示的詞(ci)(ci)條(tiao)介(jie)紹涉及宣(xuan)傳(chuan)內(nei)容(rong)屬(shu)于注冊用戶個人(ren)編(bian)輯行為(wei)，與【東遼黑豬(zhu)】的所屬(shu)企業/所有人(ren)/主體(ti)無關(guan)，網站不(bu)完全保證內(nei)容(rong)信息的準確性(xing)、真實性(xing)，也不(bu)代表本站立場(chang)，各項數據(ju)信息存(cun)在(zai)更新(xin)不(bu)及時(shi)的情況(kuang)，僅供參(can)考，請以官方發布為(wei)準。如(ru)果頁面(mian)內(nei)容(rong)與實際情況(kuang)不(bu)符，可點擊(ji)“反饋”在(zai)線(xian)向網站提出修改(gai)，網站將核實后進行更正。
反(fan)饋
