產品品質特點
（一）感(gan)觀特(te)征。
米(mi)粒整(zheng)齊、通體(ti)透明、白若(ruo)珍珠(zhu)、米(mi)粒飽滿、手感(gan)光滑沉實(shi)；煮熟的米(mi)飯松軟油亮、柔潤芳(fang)香(xiang)、入口爽(shuang)滑、唇齒留(liu)香(xiang)。
（二(er)）理(li)化特色。
水分小于15.5%，直鏈淀粉(fen):15%～18%， 膠稠度大于75㎜，蛋白(bai)質含量6.0%～8.0%，堊白(bai)粒率小于或等于8%，堊白(bai)度小于或等于1，食(shi)味值達84。
米(mi)粒飽(bao)滿，色澤純正,煮(zhu)出的米(mi)飯柔(rou)潤芳(fang)香(xiang)，狩獵者吃(chi)后，贊不(bu)絕口。地方(fang)官員認(ren)為此米(mi)是(shi)米(mi)中之最，當進(jin)貢(gong)(gong)皇(huang)上,于是(shi),便把江甸子大米(mi)和(he)獵物一起載送(song)京(jing)(jing)城進(jin)貢(gong)(gong)。咸豐皇(huang)帝(di)見西江大米(mi)白(bai)若珍(zhen)珠、食之芳(fang)香(xiang)可口，遂封西江大米(mi)為御用“貢(gong)(gong)米(mi)”，每年定量(liang)繳納，不(bu)得有誤。因此，每到深秋(qiu)，進(jin)京(jing)(jing)送(song)米(mi)車隊(dui)浩(hao)浩(hao)蕩蕩，煞(sha)是(shi)威(wei)風,西江貢(gong)(gong)米(mi)的名號也由此而得。
地域范圍
吉(ji)林省通化(hua)縣西(xi)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)位于通化(hua)縣南部，地(di)理坐標為北緯41°25′～41°34′，東(dong)經(jing) 125°37′～125 °47′，距縣城27公(gong)里，距201國道16公(gong)里。南與集(ji)安頭道鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)隔江相(xiang)望，北與通化(hua)縣快大(da)茂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)比(bi)鄰(lin)，西(xi)與大(da)泉(quan)源鄉(xiang)依山相(xiang)處。轄區13個行政(zheng)村，52個自然屯(tun)，全鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)幅員面積142.6平方(fang)公(gong)里，素有通化(hua)縣“小江南”和“魚(yu)米(mi)之鄉(xiang)”的美譽。西(xi)江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)四(si)周群山環繞，居住區和耕地(di)平坦，地(di)勢東(dong)高西(xi)低，渾江穿鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)而過，海拔300m—1200m之間。
西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)（西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)貢米(mi)(mi)(mi)是產(chan)于吉林省(sheng)通(tong)化縣(xian)西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)鎮現轄行政區域(yu)的糧食品(pin)種。西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)歷(li)史(shi)悠久，清朝咸(xian)豐皇帝封西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)為御用“貢米(mi)(mi)(mi)”，每年定量繳納。新(xin)中(zhong)(zhong)國成立后，西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)以(yi)高(gao)產(chan)優(you)質(zhi)(zhi)榮獲了1總理(li)親筆(bi)簽署的獎狀(zhuang)。百年間積淀下來的優(you)良品(pin)質(zhi)(zhi)和(he)人文特色則(ze)讓西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)在歷(li)史(shi)傳承中(zhong)(zhong)名揚(yang)四海，遠銷八方。近2年通(tong)化縣(xian)委(wei)、縣(xian)政府大(da)(da)力(li)推進農(nong)村環境連片(pian)整治(zhi)工作，空(kong)氣環境、水源及(ji)土壤都達到了綠色標(biao)準，西(xi)(xi)(xi)(xi)江(jiang)(jiang)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)質(zhi)(zhi)量特色更加鮮(xian)明,并通(tong)過綠色和(he)有(you)機認(ren)證。
西江鎮地勢開(kai)闊，土(tu)(tu)(tu)(tu)質肥沃，多(duo)為沖(chong)擊型淤淀土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)，土(tu)(tu)(tu)(tu)層深厚肥沃， pH值(zhi)5.5～7.5。土(tu)(tu)(tu)(tu)質中富含多(duo)種微量(liang)(liang)元素(su)和人體所需(xu)的(de)(de)礦物質，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)中有效硅的(de)(de)含量(liang)(liang)為220mg/kg，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)氮的(de)(de)含量(liang)(liang)為155.6mg/kg—229.4mg/kg,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)磷的(de)(de)含量(liang)(liang)為10.4mg/kg—20.5mg/kg,土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)鉀的(de)(de)含量(liang)(liang)為80.6mg/kg—170.4mg/kg,同時，含有銅(tong)、鐵(tie)、錳、鈣、鋅、鎂、鉬、硒等作(zuo)物生(sheng)長必(bi)須的(de)(de)微量(liang)(liang)元素(su)。由于其特(te)殊(shu)的(de)(de)水質、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)、氣候形(xing)成(cheng)了耕層通(tong)透性(xing)好、土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)養分豐富的(de)(de)獨特(te)農作(zuo)物生(sheng)長環(huan)境。
我心明亮 
